Mléčná pohanková kaše je velmi užitečná zejména pro děti. Obsahuje hodně železa, aminokyselin, jódu, vápníku, vitamínů B, PP, P, fosforu a dalších užitečných látek. Mléčnou pohankovou kaši však děti milují ne pro její „buket vitamínů a minerálů“, ale pro její vůni a chuť. Každá žena v domácnosti (zejména matka) proto potřebuje vědět, jak vařit mléčnou pohankovou kaši.
Receptů na přípravu mléčné pohankové kaše existuje nejeden, ale všechny mají dvě základní suroviny – pohanku a mléko. V mléce můžete vařit jak od děličky, tak od jádřince. V prvním případě bude kaše viskóznější a homogennější a ve druhém - tekutější. A bez ohledu na příležitost bude kaše stále tak báječná!
Nejprve se pohanka přemístí (je třeba vybrat oblázky) a umyje se. Voda se nalije do pánve, položí se na sporák a počká, až se vaří.
Po uvaření je třeba nalít pohanku a počkat, až se znovu uvaří. Poté se oheň sníží na minimum a pánev musí být zakryta víkem. Není možné otevřít víko a míchat pohanku, dokud se voda zcela nevyvaří, i když můžete ještě jednou zkontrolovat, jak proces přípravy pohanky probíhá.
Zatímco se v samostatné misce vaří pohanka, zahřejte mléko (ne k varu, ale jen tak, aby nebylo studené). Když se voda z pohanky vyvaří (slyšíte to podle zvuku varu), musíte do pohanky nalít mléko, přidat cukr (podle chuti), máslo (volitelně) a sůl (nepovinné). Mimochodem, pokud přidáte sůl, mějte na paměti, že zde potřebujete mnohem méně než u obyčejné pohanky, jinak se chuť pokrmu zhorší.
Počkáme, až se mléko vyvaří a vypneme sporák. Vyjměte pánev s mléčnou pohankovou kaší, pevně přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut louhovat. Poté je pokrm připraven k podávání.
Pohanku s mlékem můžete vařit nejen tradiční metodou, tedy v kastrůlku, ale i modernější - v pomalém hrnci. Tento způsob je ještě jednodušší, protože mléčná pohanková kaše se v pomalém hrnci nepřipaluje a nemusíte neustále hlídat její přípravu. Obecně je jednodušší vařit v multivartzu, stačí znát recept a mít tento zázrak technologie.
Stejně jako při vaření v rendlíku je třeba pohanku nejprve roztřídit a dobře propláchnout. Poté se cereálie rozloží do misky multivarku, nalije se do mléka, přidá se cukr, sůl (volitelně) a vanilin (pro příjemnou vůni).
Zavřeme víko multivarky a nastavíme režim "mléčná kaše" nebo "pohanka", vaření trvá 40-50 minut. Poté je naše kaše hotová, přidáme trochu másla a necháme kaši trochu vyvařit.
Nyní můžete sloužit! Takto připravená kaše je velmi jemná a voňavá a samotná pohanka je velmi jemná a rozplývající se v ústech.
Kromě celé řady vitamínů a minerálů, které děti tolik potřebují, je pro dospělé neméně užitečná mléčná pohanková kaše. Působí pozitivně na celé tělo: posiluje cévy, snižuje cholesterol, odstraňuje toxiny ze žaludku, zbavuje játra toxinů, dodává dlouhotrvající pocit sytosti a zlepšuje náladu jako čokoláda. Takže každý by měl vědět, jak vařit mléčnou pohankovou kaši!
Mléčnou pohanku můžete uvařit v hrnci změkčit přidáním několika lžic nízkotučné smetany spolu s mlékem.
Před podáváním můžete do již připravené mléčné pohankové kaše přidat trochu medu nebo džemu, to dodá pokrmu novou chuť. A v případě přidání musíte ve fázi vaření přidat méně cukru, aby se kaše na konci neukázala příliš sladká.
Před podáváním můžete do hotové mléčné pohankové kaše přidat kousky ovoce (banán, meruňka atd.). Tato dekorace udělá vašim dětem velkou radost!
Mezi obilovinami jsou univerzální "oblíbené" - to jsou obiloviny, které se snadno vaří a obtížně se kazí. Chuť těchto obilovin je zpravidla nasládlá, což dále přispívá k celkové náklonnosti. Pohanku lze považovat za jednu z těchto „oblíbených“.
Název cereálie napovídá, že pohanka má řecké kořeny. Existuje verze, že pohanka byla vyšlechtěna ve starověké Indii, kde se pěstovala před čtyřmi tisíci lety. Po tažení Alexandra Velikého se tato obilnina dostala do Řecka a sousedních zemí a již z Řecka se obilnina dostala do Ruska, kde se její název celkem logicky ustálil.
Dosud se pohanková kaše vaří v mnoha rodinách ve velkém a kdo sloužil v armádě, ví, že pohanková kaše s masem je jedním z nejvýživnějších a nejchutnějších armádních jídel. Kaši lze samozřejmě zkazit nešikovným vařením, ale pohanka je docela nenáročná a stále je třeba se ji snažit zkazit. Pohanka Existuje několik druhů: drcené (velké, střední a jemné), nedrcené nebo celé. Nejčastěji v prodeji najdete nemletou pohanku. Tato velká loupaná cereálie je vhodná pro výrobu drobivých cereálií. Existují i menší způsoby drcení a pohankové mouky, ze kterých se vyrábějí tekuté kaše nebo mléčné kaše.
K přípravě pohankové kaše stačí dodržovat jednoduché podmínky vaření a přesně měřit proporce. Pohanková kaše se připravuje dvěma hlavními způsoby: na vodě a na mléce. Oba způsoby jsou dobré, ale chuťově se radikálně liší. Je univerzálnější k vodě - cereálie zůstává drobivá, nelepí se, kaši lze osolit i osladit, používá se jako příloha k nejv. různá jídla. Mléčná kaše se blíží masovým jemnozrnným kaším, výživnější, má specifickou mléčnou vůni a chuť. K zasycení stačí pár hrstí mléčné kaše.
Chcete-li připravit dobrou pohankovou kaši, budete muset dodržovat několik jednoduchých pravidel:
Pokud byla přesně dodržena všechna pravidla vaření, kaše se vaří asi 15 minut. Delší držení na ohni může zhoršit vůni, chuť může vyblednout, zrna mohou ztratit tvar a slepit se. Takže - vařte 15 minut, pánev s kaší stáhněte z ohně, vhoďte dovnitř kousek másla a pánev zabalte do velké vlněné přikrývky. Je dobré, když se pánev s kaší zabalí na 15 a více minut. Ale nenechte ji vystydnout! Vychlazená kaše je stejně bez chuti jako nedovařená.
V dávných dobách se pohanka vařila v ruských pecích po dobu 3-4 hodin. V peci se pekl chléb, na který se dost silně zahříval a teprve po uvaření posledního chleba se kaše vložila do chladící pece, kde byla připravena. Takové pomalé vaření umožnilo ponechat všechny užitečné prvky v zrnu. Šetrný teplotní režim trouby s dlouhým chlazením naplno odhalil vůni a chuť pohankového zrna.
Velmi důležitým bodem je tankování kaše. Kaši můžete samozřejmě jíst jen tak, ale bude chutnější přidat máslo, sušené houby (například sušené hříbky nakrájené na tenké plátky nebo prášek z nich), nakrájená vejce natvrdo a cibuli . Cibuli můžeme lehce osmažit (ne na kůrčičku) a ke konci vaření přidat do kaše, jednoduše nasypat nahoru (nemůžeme zasahovat do kaše!), nebo nakrájet najemno, bez smažení, přidat doprostřed vaření. Houby se přidávají podobně jako cibule, ale až na samém začátku varu. Do pohankové kaše po uvaření přidejte vařená vejce a máslo.
Pohanková kaše (drolivá)
Ingredience:
3 čl. voda,
1,5 st. pohankové krupice (jádra),
2 žárovky
2 vejce,
3-4 suché bílé houby
6-7 čl. lžíce rostlinného oleje.
Vaření:
Roztřiďte krupici, prosejte od prachu, opláchněte, naplňte vodou. Rozdrťte houby na prášek, přidejte do pohanky a zahřejte na vysokou teplotu. Po varu snižte plamen na polovinu a vařte 10 minut do zhoustnutí. Snižte teplotu na minimum a vařte dalších 5-7 minut, dokud se voda neodpaří. Odstraňte z tepla, zabalte do přikrývky a umístěte na teplé místo, abyste dosáhli. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli, osolíme. Nakrájejte natvrdo uvařená vejce a přidejte do kaše spolu s cibulí. Promícháme a podáváme.
Pohanková kaše byla podle Williama Pokhlebkina v Rusku téměř nejoblíbenějším jídlem, hned po zelné polévce. Láska k pohance se vysvětluje nejen jejími jedinečnými organoleptickými vlastnostmi, ale také jejími prospěšnými vlastnostmi. Kaše z této obiloviny je užitečná v každém věku, lze ji použít ke krmení malých dětí, zařadit do stravy starších lidí. Těhotné ženy a kojící matky, sportovci, stejně jako ti, kteří se snaží zhubnout, aniž by ublížili svému tělu, je s chutí jedí. Je nepravděpodobné, že bude možné vařit přesně stejnou pohankovou kaši, kterou naši předkové rádi jedli v moderních podmínkách, protože ji dusili v ruské troubě, tedy při teplotě asi 90 stupňů, po dobu dvou hodin. Ale pokud víte, jak správně vařit pohankovou kaši, stále budete moci nakrmit své blízké skutečně lahodným pokrmem. Pohankovou kaši lze připravit na sladko i na slano, použít jako přílohu nebo podávat jako hlavní chod. Vyrábí se na vodě a mléce, s přidáním hub, zeleniny, masa. Zařazení pohankové kaše do rodinného jídelníčku zpestří jídelníček a pomůže zlepšit zdraví domácnosti.
Vaření pohankové kaše není složitý proces, ale pokud neznáte vlastnosti technologie, výsledek nemusí být úplně ten, se kterým kuchařský specialista počítá.
Pokud vaříte pohankovou kaši, aniž byste porušili technologii a recepturu, chuť hotové jídlo rozhodně nebudete zklamáni.
Pro dosažení očekávaného výsledku je důležité dodržovat správné poměry obilovin a tekutiny.
Pro správné určení správného množství tekutiny je užitečné vědět, že 200ml sklenice obsahuje asi 170 g pohanky, 200 g cereálií je obsaženo ve sklenici o objemu 0,25 litru.
Důležité! Pohanková kaše zlepšuje trávení, pomáhá pročistit organismus, posiluje kapiláry.
Složení pohanky zahrnuje významné množství fosforu, vápníku, jódu, vitamínů skupiny B. Zároveň neobsahuje látky, které brání vstřebávání mikro a makro prvků, jako u některých jiných obilovin.
100gramová porce kaše uvařené z pohanky ve vodě bez přidaného cukru obsahuje pouze 90 kcal. Základem jsou však komplexní sacharidy, díky kterým i pár lžic pohankové kaše nabudí energii na dlouhou dobu.
Pokud do pohankové kaše přidáváte máslo nebo cukr, uvařte ji v mléce, energetickou hodnotu nádobí se může zvýšit 1,5–2krát.
Způsob vaření:
Kaše podle tohoto receptu bude drobivá a voňavá. Zrna budou měkká, ale zachovají si svůj tvar.
Sloučenina:
Způsob vaření:
Kaše připravená podle tohoto receptu bude vynikající variantou snídaně, která osloví děti i dospělé.
Sloučenina:
Způsob vaření:
Pohanková kaše podle tohoto receptu je velmi chutná, ale poměrně kalorická. Pro děti se toto jídlo připravuje častěji než pro dospělé. Pro dietní výživu není vhodná kaše vařená v mléce s přidaným cukrem.
Sloučenina:
Způsob vaření:
Pokud chcete uvařit mléčnou kaši rychleji, můžete cereálie předem namočit na 30–40 minut do vody. Ale stále neušetříte spoustu času: vyhrajete pouze 5-10 minut.
Sloučenina:
Způsob vaření:
Když se uchýlíte k pomoci mikrovlnné trouby, zkrátíte dobu vaření pohankové kaše dvakrát, ale gurmáni stále říkají, že vyrobeno podle tradiční technologie je něžnější a chutnější.
Způsob vaření:
Po dokončení spotřebiče chvíli počkejte, až pára klesne, poté můžete kaši rozložit na talíře a zavolat domácnost ke stolu.
Způsob vaření:
Můžete trvat na kaši ne celou noc, ale pouze 3-4 hodiny. Pokud si ráno dáte jídlo do termosky, můžete si dát v práci k obědu pohankovou kaši, hodí se to.
Způsob vaření:
Po vypnutí trouby neuškodí nechat v ní hrnce s kaší ještě 10-20 minut. Pokrm vyrobený podle tohoto receptu se ukáže jako vydatný a chutný, není hanba ho nabídnout i hostům.
Způsob vaření:
Po uplynutí stanovené doby lze pohanku rozložit na talíře a jíst. Neuškodí pokrm posypat jemně nasekanými bylinkami. Toto vydatné jídlo lze konzumovat nalačno. Chutnají i vegetariánům.
Způsob vaření:
Když toto jídlo vyzkoušíte, uvidíte, že pohanka se hodí k rybám stejně jako k houbám, zelenině a masu.
Pohanková kaše je jedním z nejtradičnějších jídel ruské kuchyně. Obvykle se vaří ve vodě, často s přidáním zeleniny, hub, masa. Ale neméně chutná je sladká pohanková kaše vařená s mlékem.
Pohanková kaše je lahodné a výživné jídlo. Ideální jak na snídani, tak na večeři. Jak správně vařit pohanku, aby pokrm byl drobivý a neuvěřitelně voňavý? To se dozvíme v našem článku. Ukážeme vám několik lahodných receptů na pohankovou kaši, uvařte pro svou rodinu kterýkoli z nich.
Dnes jsou pohankové pokrmy nejen chutné a zdravá kaše s máslem nebo kaší bez másla, vody nebo mléka. S pohankou, lahodnými Řeky, všemi druhy salátů a polévek se připravují dušená jídla.
Pohanka se hodí k zelenině, masu, játrům, paštice. Fantazii při vaření pohankových pokrmů se podle šéfkuchařů meze nekladou.
Některé neobvyklé a velmi, velmi chutné recepty z pohanky vám prozradíme právě teď.
Pokrmy z obilovin jsou přítomny ve stravě téměř každého člověka. Hodí se především k vydatné a výživné snídani, vydatné večeři i jako příloha či jídlo samotné. Navíc bez pohanky se v půstu a postních dnech prostě neobejdete.
Právě pohanka je právem nazývána královnou obilovin. Je bohatý na železo, rostlinné bílkoviny a vápník, posiluje imunitní systém a normalizuje metabolismus. Najdete ho v každém obchodě a supermarketu. Často je baleno v samostatných sáčcích, určených pro jednu nebo dvě porce. Vaření pohanky tímto způsobem je praktické a pohodlné. Přesto svou jedinečnou chuť odhalí až v procesu tradičního vaření.
Ne všechny hospodyňky zvládnou uvařit na vodě drobivou pohankovou kaši. Je to všechno o malém tajemství - předsmažení zrn na pánvi. Tento trik vám umožní dosáhnout úžasného úspěchu při práci s tak zdánlivě vynikajícím receptem.
K přípravě pohankové kaše budete potřebovat (výtěžek - 4 porce):
Jak uvařit pohankovou kaši ve vodě tak, aby byla chutná a drobivá:
Nezapomeňte obilovinu vytřídit a odstranit z ní všechny nečistoty. Vyhnete se tak nepříjemnému překvapení během jídla.
Oloupaná zrna opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Opakujte postup 6-7krát. Když je voda čistá, vypusťte ji.
Vezměte pánev a dejte ji na vysokou teplotu, aby se zahřála. Nalijte na něj trochu slunečnicového oleje a nasypte všechny krupice.
Fazole smažte 10-15 minut na středním ohni, ale ne více, jinak zčernají.
Zajímavý fakt! V mnoha receptech se doporučuje smažit pohanku na suché pánvi bez přidání oleje. Bylo však zjištěno, že cereálie pak jen ztmavnou a poskakují na horké pánvi jako popcorn. A díky oleji získá krásnou zlatavou barvu.
Po uplynutí stanovené doby nasypeme pohanku do hrnce a zalijeme dvěma sklenicemi vody. Dejte na pomalý oheň a přikryjte pokličkou. Když se voda začne vařit, přidejte trochu soli.
Důležité! Neotvírejte víko příliš často a obsah promíchejte. Porušíte tak celistvost zrn a kaše může být viskózní.
Když se všechna voda vyvaří, vypněte sporák. Odkrojíme kousek másla, vložíme do kaše a přikryjeme pokličkou.
Dodá pokrmu zvláštní jemnou chuť. Aby kaše přišla, přikryjte pánev poklicí a zabalte ji do ručníku.
Měl by vědět! Pokud se všechna tekutina již odpařila, ale zdá se vám, že pohanka ještě není zcela připravena, můžete nalít trochu horké vody a přivést ji do plné připravenosti.
Po nasypání kaše na servírovací talíř můžete podávat s masovou omáčkou, kuřecí řízek nebo zeleninový salát.
Obsah kalorií v tomto pokrmu je asi 70 kcal na sto gramů hotového výrobku.
Co potřebujete k výrobě lahodné pohanky s rajčaty:
Jak vařit pohanku s rajčaty - recept krok za krokem s fotkou:
Na poznámku! Nejlepší je vařit pohanku s rajčaty a cibulí na silnostěnné pánvi nebo kotlíku, pokud takové nádobí není, postačí jakákoli pánev.
Pohanku propláchněte, naplňte ji studenou vodou na 5-7 minut, odstavte.
Na hrubém struhadle nastrouháme oloupanou cibuli a mrkev.
Cibuli lze nakrájet nožem, ale struhadlo je rychlejší a tato možnost je v tomto případě skvělá.
Připravený stroužek česneku protáhněte strojkem na česnek.
Na oheň dejte pánev nebo kotlík, nalijte 1 lžíci slunečnicového oleje (můžete nahradit máslem), rozehřejte.
Veškerou připravenou zeleninu nalijte do předehřáté misky, smažte pět až sedm minut. Nezapomeňte produkty neustále míchat špachtlí, jinak se mohou spálit a zkazit celou chuť pohankové misky.
Zatímco se zelenina restuje, zbavíme rajčata slupky, nakrájíme je na malé kostičky nebo libovolné plátky. Po 5-7 minutách smažení vlijte do pánve se zeleninou. Míchejte, přikryjte. Vařte na velmi mírném ohni 2 minuty.
Vodu z pohanky slijte, pokud jsou na povrchu neloupaná černá zrnka, seberte je. Vařte vodu.
Nasypte cereálie do pánve, zalijte vroucí vodou. Smíchejte jídlo. Zavřete víko, vařte bez otevření nádoby 15 minut.
Po stanovené době vaření by pohanka měla absorbovat vodu a bobtnat. Otevřete víko, ochutnáním zkontrolujte připravenost misky. Pokud je pohanka s rajčaty a cibulí hotová, osolte kaši podle chuti.
Všechny ingredience jemně promíchejte, vypněte oheň. Voňavou mňamku přikryjte ještě asi tři minuty poklicí a lahodná pohanková kaše s rajčaty a cibulkou je hotová.
Pohanka s rajčaty bude hotová, až se v pánvi nebo kotlíku odpaří všechna voda. V kaši by neměla být žádná tekutina. Pokud je tekutina, pokračujte ve vaření, dokud se úplně neodpaří.
Lahodnou pohankovou kaši můžete podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s masem, rybami, paštikou, játry.
Obsah kalorií v takovém pohankovém pokrmu bude asi 115 kcal na sto gramů hotového výrobku. V troubě uděláme kastrol s pohankou a rybou.
Chcete-li vyrobit lahodný pohankový kastrol, musíte si vzít produkty:
Jak vyrobit pohankový kastrol s rybami v troubě - recept krok za krokem:
Pohanku omyjeme, nasypeme do pánve, přidáme vodu, trochu soli. Vařte do poloviny.
Rybí filé nakrájíme na malé náhodné kousky a obalíme v lehce osolené mouce. Smažíme z obou stran na olivovém nebo rostlinném oleji.
Zbývající mouku (pravděpodobně budete mít lžíci a půl) dejte na pánev bez oleje a za stálého míchání opékejte, dokud nebude výrobek světle hnědý.
Jakmile mouka změní barvu, přidejte jogurt přímo do pánve. Promícháme, moučnou omáčku dobře prohřejeme. Nepřiveďte to ale k varu.
Vezměte hlubokou formu žáruvzdorného skla nebo jakékoli jiné, kde se bude vařit rybí kastrol s pohankou. Dno dobře namažte olejem (olivovým nebo rostlinným).
Pokládejte na dno zapékací mísy ve vrstvách: nejprve pohanku, pak nahoře rybu. Jídlo přelijeme připravenou teplou (nemusíme chladit) moučnou omáčkou. Protože se pohankový kastrol peče v troubě, předehřejte troubu na 200 stupňů.
Pokrm necháme zapéct 20-25 minut.
Zatímco se vaří kastrol s pohankovou kaší, nastrouhejte sýr na velkém nebo malém (jak chcete) struhadle.
Když je pohankový kastrol s rybou hotový, vypněte troubu, otevřete ji, pokrm posypte strouhaným sýrem a nechte 5 minut v otevřené nezapnuté troubě.
lahodný kastrol z pohanky s rybou s omáčkou v troubě je připraven! Podávejte horké!
Velmi chutné a zdravé jídlo, jehož obsah kalorií je přibližně 85-90 kcal na sto gramů hotového pokrmu. Pohankovou kaši se zeleninou můžete jíst jak k obědu nebo večeři, tak i ráno. Napište to nejjednodušší lahodný recept pohanková kaše se zeleninou, ta se bude určitě hodit.
K přípravě pohanky se zeleninou budete potřebovat:
Jak vyrobit pohanku se zeleninou - jednoduchý a chutný recept:
Pohanku propláchněte, zalijte teplou (nejlépe horkou) vodou po dobu 10 minut tak, aby byly cereálie pouze zakryté.
Česnek oloupeme, nasekáme nožem. Cibuli nakrájíme na půlky kroužků. Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky, brčka, kolečka (udělejme podle chuti). Nakrájejte růžičkovou kapustu na 4 kusy. Pokud jsou příliš malé, můžete je rozpůlit.
Vezměte si kastrol nebo kotlík, můžete hlubokou litinovou (libovolnou silnostěnnou) pánev. Přidejte třetinu sklenice vody, zahřejte (nevařte).
Zeleninu dáme do misky s vodou, přidáme bobkový list, libovolné koření podle chuti a osolíme. Promícháme, přikryjeme. Vařte 10 minut.
Doba vaření pohankové kaše se zeleninou může trvat o něco déle nebo méně, než je uvedeno. Během vaření ochutnejte zeleninu a budete vědět, zda je guláš hotový nebo ne.
Přidat do dušená zelenina pohanka spolu s vodou, ve které stála. Promícháme, přikryjeme. Na mírném plameni dusíme dalších patnáct nebo dvacet minut. Vařte kaši, dokud se voda zcela neodpaří, neměla by z ní být žádná tekutina.
Lahodné a sypká pohanka hotové se zeleninou! Jíst můžete jak teplé (teplé), tak i studené.
Každý v Rusku miluje pohanku a vaří ji na různé způsoby. Pokrm lze připravit každý den, jen když chcete něco neobvyklého, je chutný a voňavý. Navíc je to výživné a zdravé. Každý zná výhody pohanky a je to téměř jediný produkt, který mohou jíst lidé s určitými nemocemi.
Pokud vaříte pohanku v hrnci, ne v troubě, ale v ruské troubě, dostanete nesrovnatelné jídlo. Ale dáváme recept na vaření pouze v troubě.
K přípravě této neobvyklé pohankové kaše musíme vzít:
Jak vařit pohankovou kaši s houbami a cibulí v troubě - recept v hrncích:
Zdá se, že není nic lepšího než ty nejjednodušší produkty, ze kterých můžete skutečně uvařit kulinářské mistrovské dílo. Toto jídlo se podává k obědu nebo večeři. Vaření pohanky v troubě je rychlé a snadné, stačí jen trocha fantazie a získáte vděčnost celé rodiny.
Zelenina se musí očistit a umýt. Poté je třeba je osušit jednorázovou kuchyňskou utěrkou. Cibule by měla být nakrájena na poloviční kroužky a mrkev na tenké plátky. Smažte cibuli spolu s mrkví. Celer by měl být nakrájený najemno a houby nakrájené na talíře. Vše posíláme do pánve s cibulí a mrkví. Vše společně pár minut smažte.
kuřecí stehna omyjte a nakrájejte na malé kousky. Kuřecí kousky vložíme na pánev a orestujeme s houbami a zeleninou.
Krupice musí být vytříděna a odstraněna černá zrna, poté omyta a vložena do pánve a promíchána. Pepřte, osolte a opékejte dalších 5 minut. Nyní můžete rozložit pohanku spolu se zeleninou a houbami do květináčů. Je třeba naplnit hrnce do poloviny a nalít do nich vodu tak, aby voda byla 2 centimetry nad pohankou.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní hrnce a přikryjte je pokličkou. Miska by měla stát v troubě asi 40 minut.
Poté vyndejte jeden hrnec a podívejte se, zda v něm zbyla voda a pokud se voda odpařila a pohanka nabyla na objemu, lze pokrm vyjmout z trouby.
Každý hrnec smícháme s pohankou, přidáme trochu másla a jemně nakrájenou zeleninu.
Podávejte pokrm přímo v hrnci a na stůl položte nakrájené okurky a rajčata. Byl to chutný a uspokojivý oběd.
Krok za krokem recepty na vaření pohankové kaše na vodě na sporáku, v troubě a v běžné termosce
2017-10-11 Jakovleva KiraŠkolní známka
předpis
Čas
(min)
porcí
(lidé)
Ve 100 gramech hotového pokrmu
4 gr.
8 gr.
sacharidy
19 gr.161 kcal.
Hlavní tajemství každého lahodné jídlo, včetně sypané pohankové kaše na vodě - to je láska a něha, se kterou je potřeba přistupovat k vaření, vše ostatní je jen sada jednoduchých kroků a pár ingrediencí. S tímto receptem si poradí i dítě.
Je těžké přeceňovat výhody pohanky, je známá a vařená po celém světě - na vodě, mléce a dokonce i na vývaru. Je považován za dietní produkt, pomáhá vyrovnat se s nadváhou, čistí tělo od tuků, toxinů a škodlivých věcí. Pohanková kaše obsahuje mnoho vitamínů, aminokyselin a stopových prvků. Jeho ranní pití vám dodá energii na celý den.
Ingredience:
Krok za krokem recept na pohankovou kaši na vodě:
Roztřiďte cereálie od nekvalitních zrn, proplachujte v cedníku, dokud voda nevyteče čistá. Zalijte teplou vodou a nechte čtyřicet minut působit, cereálie tak změknou.
Nalijte rostlinný olej do hrnce, zahřejte a přidejte cereálie, smažte tři minuty.
Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni do měkka - dokud pohanka neabsorbuje všechnu tekutinu.
Pár tipů na přípravu dokonale chutné a drobivé pohankové kaše:
Dodržování poměrů 1 šálku obilovin na 2 šálky vody;
- čištěná voda;
- umyté a tříděné obiloviny, před vařením mírně smažené na pánvi;
- aby byla chuť jemnější, je nutné do každé porce hotové kaše přidat malý kousek másla.
Tento recept je ideální pro ty, kteří nemají čas vařit vůbec nebo pro líné hostesky. Nemusíte stát u sporáku a trpělivě čekat, až se kaše uvaří.
Produkty budou potřebovat totéž jako v klasickém receptu a k dochucení lze použít olej, sůl, cukr a další přísady. Pohanky lze brát méně nebo více, hlavní věcí je dodržet poměr: část obilovin na dvě části vody.
Ingredience:
Jak rychle uvařit pohankovou kaši na vodě v termosce:
Cereálie propláchněte a nasypte do termosky, případně osolte, obvykle na základě výpočtu: lžička soli na 0,5 litru vody.
Pohanku zalijte vroucí vodou a pevně přišroubujte víko termosky. Nechte působit 10-15 minut.
Pohanka je velmi užitečná pro zdraví i krásu. Jeho mimořádné vlastnosti jsou známy již velmi dlouho, kdysi byl dokonce nazýván jídlem hrdinů. Své jméno získalo díky Řecku – zemi, která proslavila obiloviny po celém světě.
Pohanková kaše na vodě je nedílnou součástí každé stravy, protože má velmi málo kalorií a naopak je v ní spousta užitečných látek. Obsahuje například vitamíny B, P a E, dále zinek, železo, jód, vápník, fosfor, mangan a měď. Navíc obsahuje 19 % bílkovin a celý komplex organických kyselin, jako je šťavelová a citronová. Toto je skutečný lídr v přínosech mezi všemi známými obilovinami.
Na podzim a v zimě je pohanka užitečná při léčbě virových onemocnění, protože pomáhá zvyšovat a posilovat imunitní systém. Kdo dodržuje zdravou výživu, měl by rozhodně jíst pohankovou kaši.
Sušené ovoce bude skvělým doplňkem k obvyklé kaši. Takže to bude jen chutnější, ale také zdravější.
Ingredience:
Krok za krokem recept na pohankovou kaši na vodě se sušeným ovocem:
Zapalte krupici v hluboké pánvi, aby se objevila příjemná vůně, přidejte jednu polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje.
Sušené ovoce propláchneme a podusíme v malém množství vody po dobu 5-7 minut, dokud nezměkne. Po nakrájíme nadrobno.
Ořechy umeleme a spolu se sušeným ovocem přidáme k pohance, vše zalijeme vroucí vodou v poměru 1 hrnek pohanky na 2 hrnky vody.
Kaši přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni dvacet minut.
Díky cenným látkám, které tvoří kompozici, je sušené ovoce neuvěřitelně užitečné. Ve skutečnosti je to taková lahodná pilulka vytvořená přírodou. To je nejlepší lék na beri-beri a anémii. Vápník obsažený v sušeném ovoci příznivě působí na stav vlasů a nehtů, hořčík a draslík - na nervový a kardiovaskulární systém, vláknina pomáhá žaludku.
Pro pohankovou kaši na vodě si můžete vybrat jakýkoli druh sušeného ovoce. Každý z nich se skládá z jedinečných složek a má na tělo jiný účinek. Například sušené švestky pomáhají na otoky, rozinky jsou přírodní projímadlo, fíky působí protizánětlivě, datle jsou močopudné, sušené meruňky čistí játra.
Tento recept pomůže diverzifikovat obvyklou stravu a překvapit vaši domácnost. Kaše v květináčích je uspokojivější a voňavější. A když k ní uvaříte nějakou omáčku, tak doplňky určitě bude vyžadovat každý. Vaření bude trvat déle než klasický recept ale výsledek rozhodně ospravedlní veškeré vynaložené úsilí.
Ingredience:
Jak vařit pohankovou kaši na vodě s masem:
Maso nakrájejte na kousky libovolné velikosti.
Zeleninu nakrájejte nadrobno, opékejte 5–7 minut a smíchejte s masem.
Pohanku propláchneme a dáme do hrnce, osolíme, opepříme, vložíme bobkový list.
K cereáliím přidáme zeleninu s masem, zalijeme vodou a přikryjeme pokličkou tak, aby zůstala malá mezera. Voda pak nebude stříkat na všechny strany a pára bude moci volně unikat.
Hrnec vložíme do studené trouby a pečeme čtyřicet minut při teplotě 180-190Cº.
Je velmi důležité troubu předem nepředehřívat, pokrm by se měl ohřívat postupně, kaše pak bude chutnější. Aby byla kaše chutnější, je potřeba kupovat obiloviny nejvyšší kvality z celých zrn, a ne drcené, ideální je nemleté - odrůda s největšími zrny.
Houby jsou jednou z nejoblíbenějších přísad do pohanky. Pro dosažení dokonalé chuti se musí před přidáním do cereálií osmažit na malém množství oleje. Zároveň můžete obojí smíchat s hotovou kaší a vařit s ní, dobře promíchejte.
Ingredience:
Jak vařit pohankovou kaši na vodě s houbami:
Zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme.
Houby nakrájené na čtvrtiny, přidejte do pánve na cibuli a mrkev, smažte pět minut.
Všechny ingredience dáme do hrnce, podlijeme vodou a mírně osolíme.
Když se vaří, snižte plamen a přikryté vařte další půl hodiny, dokud se tekutina zcela neodpaří.
Zatímco se kaše vaří, nemusíte do ní zasahovat, pouze kontrolujte hladinu vody, abyste nepromeškali okamžik, kdy se vše vyvaří. V tomto receptu se obvykle používají houby, ale ve skutečnosti si můžete vybrat jakékoli houby, jejichž chuť se vám nejvíce líbí.
Většina lidí je zvyklá jíst a připravovat pohanku jako libové jídlo nebo přílohu, málokdo ji umí vařit na sladko. Tento recept osloví především děti. Samozřejmě ještě sladší bude kaše, když ji uvaříte v mléce, a ne ve vodě.
S omáčkou se dá hodně experimentovat, například bobulovitá přidáním nastrouhaných brusinek nebo brusinek.
Ingredience:
Vejce důkladně rozšleháme mixérem, přidáme k nim pohanku a promícháme tak, aby všechna zrnka byla pokryta vaječnou hmotou.
Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozprostřete cereálie.
Pečeme dvacet minut při 150 C.
V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte do ní pohanku a máslo, vařte patnáct minut na mírném ohni.
Zatímco se kaše vaří, uvaříme omáčku: svaříme smetanu, vmícháme vanilku a skořici, do hmoty pomalu přidáváme žloutky rozmačkané s cukrem. Za stálého šlehání počkejte, až omáčka zhoustne.
Připravenou kaši zalijte omáčkou.
Navzdory obrovskému množství užitečných vlastností má také nevýhodu, na kterou by se nemělo zapomínat. Lékaři například nedoporučují jíst pohanku průběžně, maximálně třikrát týdně.
Také kvůli vysokému obsahu škrobu může vyskočit hladina cukru v krvi, takže diabetici a lidé se selháním ledvin musí jíst pohanku velmi opatrně. Totéž platí pro pacienty s hypertenzí. Příliš časté používání pohankové kaše může vyvolat letargii a migrénu.
Tento druh obilovin má mnohem méně mínusů než plusů a všechny se scvrkají na jednu věc - všechno potřebuje opatření, pokud si to pamatujete, pak pohanková kaše přinese pouze zdravotní výhody.
Pohankovou kaši by mělo dítě dostávat od jednoho roku. Někteří pediatři radí připravovat cereálie bez cukru a soli, místo nich můžete použít například fruktózový sirup.
Ingredience:
Jak vařit - recept krok za krokem:
Na pánvi orestujeme krupici a vaříme.
Kaši potřeme olejem, promícháme.
Připravte fruktózový sirup: 50 gramů vody přiveďte k varu, vmíchejte do ní fruktózu, deset minut vařte za občasného míchání.
Smíchejte kaši a sirup.
Pro děti by se měla používat pouze speciální balená voda. Fruktózu můžete koupit v dietních odděleních obchodů a lékáren. Hotový sirup lze skladovat pouze tři dny v uzavřené nádobě v chladničce.
Naklíčené obiloviny lze vyrobit samostatně nebo zakoupit hotové v obchodě. Nemusí se vařit.
Ingredience:
Jak vařit - recept krok za krokem:
Naklíčené krupice důkladně propláchneme pod tekoucí vodou.
Všechny ingredience rozmixujte v mixéru.
Chcete-li vyrobit naklíčenou pohanku z obyčejné pohanky, stačí ji na několik hodin namočit do vody, opláchnout a dát na sedm hodin na klíček. Takové cereálie můžete skladovat několik dní, ale pouze v chladničce a ve skleněné nádobě.
