تحتل فطيرة الليمون مكانة خاصة بين الحلويات. هذا الطبق لمن يريدون مفاجأة عائلاتهم وأصدقائهم. الطعم الشهي ليس حلوًا جدًا ، لذلك سيحبه كل ضيف. وفقًا لتسلسل العمليات ، ستكون الحلوى طرية وعطرة جدًا. يمكن رؤية صورة وصفة بسيطة لفطيرة الليمون أدناه.
هذه إحدى أسهل الطرق لخبز حلوى لذيذة في أقصر وقت ممكن. الطعم الحامض قليلاً سيفوز بقلوب أولئك الذين يحاولون ذلك. لتحضير فطيرة وفقًا لوصفة كلاسيكية ، ستحتاج إلى بعض المكونات التي يمكن العثور عليها في المطبخ.
منتجات الحلوى:
يجب عدم استخدام الزبدة المجمدة لعمل فطيرة الليمون.
اغسل الفاكهة من الأتربة والأوساخ تحت الماء الجاري. ثم اغمس كل منهم في الماء المغلي. باستخدام مبشرة ناعمة ، قم بإزالة الجلد الأصفر (القشر). 
نخل الدقيق من خلال منخل. أضف البيكنج بودر وبعض الملح إليها. ضع الحماس المفروم هناك. 
الزبدة إذا كانت مجمدة أخرجها من الثلاجة واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. يُمزج الزبدة والسكر ويخلط جيدًا. 
اخفقي البيض في وعاء عميق. من الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة. ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا. 
من الخليط الناتج ، اصنع العجينة ، وشكل كعكة صغيرة وضعها في الثلاجة. ابق في هذه الحالة لمدة 30 دقيقة.
أثناء استراحة العجين ، قسّمي لبّ الليمون إلى شرائح. أزل كل العظام من كل جزء. ضعي الفاكهة في الفرن وقطعيها. نضع النشا والسكر ورشة هيل في الخليط الناتج. 
بعد 30 دقيقة ، أخرجي العجين من الثلاجة. قسّم الكعكة إلى جزأين متساويين. يُدحرج أحدهم بعناية وينتقل إلى صفيحة خبز مدهونة مسبقًا. 
ثم ضع الحشوة على الطبقة. 
غطي خليط الليمون بالجزء الآخر من العجين. 
ختم الحواف بعناية. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء عملية الطهي. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية بمجرد ظهور الأرقام المرغوبة على مقياس الحرارة ، يمكن وضع صينية الخبز في المنتصف. اخبزي الفطيرة لمدة 35 دقيقة.
قدمي فطيرة الليمون المحضرة حسب هذه الوصفة ، ينصح بتسخينها قليلاً.
إذا كنت لا ترغب في إنفاق الكثير من الوقت والجهد لإعداد حلوى لذيذة ، فإن هذه الطريقة ستكون هبة من السماء. فطيرة الليمون المخبوزة بهذه الوصفة سريعة جدا و طبق لذيذ. مثل هذه الحلوى ستحول حتى أكثر الأيام العادية إلى عطلة.
مكونات الطبخ:
أول شيء يبدأ الطهي وصفة خفيفةفطيرة الليمون ، يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. هذا ضروري حتى يكون للحلوى الوقت الكافي للخبز جيدًا وامتصاص جميع نكهات الليمون.
يجب غسل الثمار جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية. ثم أزل الحماس منه ، واقسم اللب إلى نصفين. يجب قطعها بسكين حاد فقط ، وإلا سيتدفق العصير على الطاولة. قم بإزالة الحبوب والأغشية من كل شريحة. 
ضعي الفاكهة المهروسة في الخلاط وحوليها إلى هريس. أضف السكر والزيت إلى الخليط الناتج. 
ضعي البيكنج بودر في وعاء مع كتلة الليمون. تخلط جميع المكونات جيدًا. ثم نضع عليهم الدقيق ، وينخل عليهم مقدما من خلال الشبع. تخلط بالملعقة. إذا لوحظت النسب ، فسوف يتحول الخليط على شكل فتات. 
لعجن العجين منه ، تحتاج إلى وضع جزء من الكتلة على الطاولة ومعالجتها بعناية بيديك.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. وزعي العجينة المحضرة بالتساوي على القالب. يرش فوقه الجزء الذي يبقى على شكل فتات. بمجرد الانتهاء من كل شيء ، يمكن وضع الحاوية في فرن مُسخن مسبقًا. نقطع الكعكة إلى قطع وهي دافئة.
لطالما كانت العجينة المطبوخة بالخميرة مطلوبة. اكتسبت شعبيتها بسبب الرقة والنعومة غير العادية. لعمل وصفة فطيرة الليمون خميرة العجينسيستغرق الأمر بعض الوقت ، لكن الأمر يستحق ذلك.
لخبز الحلوى ، أنت بحاجة إلى:
يجب أن يبدأ تحضير وصفة فطيرة الليمون في المنزل بالعجين. 
للقيام بذلك ، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء عميق. تخلط المكونات جيدًا حتى يصبح قوامها متجانسًا. اترك الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. هذه المرة ستكون كافية لكي تبدأ الخميرة في "العمل". 
أثناء تحضير العجين ، يمكنك الانتقال إلى المكونات الأخرى. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح. أضف الزبدة أيضًا إلى الخليط. من الأفضل أن تكون ناعمة. سيعطيك هذا الاتساق المطلوب. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح كسرة متجانسة. يوصى بهذا العمل بملعقة معدنية.
ضعي العجينة المحضرة في وعاء بمكونات جافة. اصنع عجينة بالمزيج الناتج. يجب أن يعجن باليد. اجمع العجينة في كرة كبيرة وانقلها إلى وعاء. غطي الوعاء بمنشفة أو جريدة واتركيه لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
بينما ترتفع العجينة ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. سوف تحتاج إلى غسل الليمون جيدًا وتغميسه في الماء المغلي لبضع ثوان. 
هذا ضروري لتدمير كل البكتيريا. ثم أخرجي الفاكهة من الماء وقطعيها إلى قسمين.
قم بإزالة جميع البذور من اللب وقم بتمريرها أو قطعها في الخلاط. أضف السكر إلى الملاط الناتج واخلط جيدًا.
بمجرد أن يتضاعف حجم العجين ، يمكنك البدء في جمع الفطيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقسيم المكون الرئيسي إلى جزأين متساويين. كل واحد منهم يتدحرج بعناية مع شوبك. ضعي طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. إذا كانت الحواف معلقة من الجانبين ، فيجب قطعها بعناية بسكين. يرش النشا على الوجه ، حيث يتم وضع الحشوة بسخاء. 
غطي المزيج العطري بجزء آخر من العجينة الملفوفة. تغلق الحواف جيداً وتوضع في الفرن. ستخبز الحلوى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في نهاية هذا الوقت ، أخرج صينية الخبز من الخزانة ، ورشي الطبق في الأعلى. سكر ناعم.
فطيرة الليمون جاهزة! شاي سعيد!
فطيرة الليمون حسب هذه الوصفة عطرة جدا وطرية. الحشوة التي تعتمد على هذه الفاكهة تكتسب كثافة خاصة وحتى المواد الهلامية قليلاً ، وذلك بفضل كعكة الرملالطبق فقط يذوب في فمك.
بعد أن أعددت هذا في المنزل ، لا يمكنك إرضاء طفلك بلذيذ فحسب ، بل يمكنك أيضًا مفاجأة زوجك. الحشوة الحامضة قليلاً لا تحمل أي تلميح للتخمير. الطبق عبق ومذاق متوازن. تذكرنا هذه الحلوى بالمعجنات الذواقة التي يتم تقديمها في المقاهي الأوروبية.
الخامس عجينة الغريبةبدون إضافة الحليب أو الماء.
لتحضير الحلوى ، سوف تحتاج إلى تناول:
طريقة عمل وصفة فطيرة الليمون معجنات قصيرةعليك أن تبدأ بطحن المارجرين. نقطع المنتج إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق. 
إذا لم يكن هناك سمن في المنزل ، فيمكن استبداله بالزبدة.
ضعي 200-250 جم من السكر في وعاء مع منتج الألبان. تخلط المكونات جيدًا. 
للحصول على الاتساق الصحيح ، سوف تحتاج إلى استخدام شوكة. ثم نضيف البيض والدقيق إلى الوعاء.
أيضًا ، لتحضير المعجنات قصيرة القوام ، ستحتاج إلى الجمع بين صودا الخبز والخل في ملعقة صغيرة. سيسمح هذا للمكون الرئيسي بأن يكون طريًا ومتفتتًا. بدلاً من الصودا ، يمكنك استخدام مسحوق خبز آخر. 
امزج جميع المكونات جيدًا بيديك. تحتاج إلى القيام بذلك لمدة 4 دقائق على الأقل. ثم قسّم العجينة إلى جزأين ، أحدهما يجب أن يكون أكبر. لف الكرة الصغيرة في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر. غطي الجزء المتبقي بالبولي إيثيلين وضعه في مكان بارد. احتفظ بها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
اغسل الليمون جيدًا وقطع الأطراف. نقطع الثمار إلى قطع كبيرة ونزيل جميع البذور. رش الفاكهة بالسكر واستخدم الخلاط لتحويلها إلى عصيدة. دهن طبق الخبز بالسمن. افردي العجينة على شكل فطيرة مستديرة ورتبها في وعاء. ضعي كتلة الليمون في الأعلى واستوي بعناية باستخدام ملعقة سيليكون.
أثناء الطهي ، من المهم التأكد من أن كتلة الليمون لا تصل إلى حواف القالب. انزع العجينة التي كانت في الفريزر وابشرها على مبشرة خشنة. ينثر الكيك. اخبزي الحلوى لمدة ساعة.
لمنع احتراق كعكة المعجنات قصيرة القشرة بالليمون ، بعد 30 دقيقة من وضعها في الفرن ، يوصى بتغطية الحاوية بورق الألمنيوم.
قطع الحلوى يجب أن تبرد. يمكن تزيين كل قطعة فوقها بمسحوق السكر.
هذه الوصفة لفطيرة الليمون الغريبة هي هبة من السماء لربة منزل حقيقية. سوف تروق القاعدة المتفتتة والحشو العطري لكل فرد من أفراد الأسرة.
نظرًا لأن الشتاء قد وصل بالفعل إلى عتبة الباب ، حيث تتلألأ شرائح الحمضيات الناضجة في المتاجر ببراميلها اللامعة ، أقترح أن أطبخ اليوم فطيرة ليمون لذيذة ورائحة مقابل وجبة وصفة بسيطة. تورتة الليمون الرقيقة هذه مصنوعة من مجموعة صغيرة من المنتجات الأكثر شيوعًا وغير مكلفة الموجودة في كل منزل ، وتسمح لك بإطعام عائلتك بالطبيعي. كعك محلي الصنعمع توفير الطاقة والوقت وميزانية الأسرة.
هذه الكعكة الشتوية اللذيذة عبارة عن تكوين من ثلاث طبقات ، حيث يوجد بين طبقات رقيقة من العجين الخالي من الخميرة الطرية حشوة ليمون حامض حلو مع طعم ورائحة الحمضيات اللامعة. تُعجن عجينة فطيرة الليمون على دفعتين باليد أو ب أدوات المطبخولا يتطلب تعريض طويل. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أنها بلاستيكية وغير لاصقة ، لذا فهي مريحة جدًا للاستخدام حتى للمبتدئين. تُطهى هذه العجينة على القشدة الحامضة وخلال الخبز تصبح طرية وناعمة لدرجة أنها تذوب في فمك حرفيًا. كما أن حشوة الليمون الحارة والمنعشة تضفي على الكيك مظهراً مشرقاً وجذاباً الذوق الأصليولون.
تارت الليمون اللذيذ المصنوع بهذه الوصفة البسيطة هو معجنات شتوية مثالية مع الحمضيات الموسمية. إنه غني بالألياف وفيتامين ج ، ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويمكن أن ينشط ويبهج حتى في أكثر الأيام برودة وغائمة.
مكونات:
بالإضافة إلى ذلك:
طريقة طهو:
1. من أجل خبز فطيرة ليمون بسيطة ، قم أولاً بإعداد عجينة كريمة حامضة لطيفة. للقيام بذلك ، ضعي الكريمة الحامضة في وعاء كبير أو وعاء من محضر الطعام ، وأضيفي إليه الصودا واخلطيهم.
سيساعد هذا الإجراء على إطفاء الصودا بمساعدة الأحماض الموجودة في القشدة الحامضة بحيث لا تظهر نكهتها الخاصة في الفطيرة النهائية.
2. ذوبي الزبدة واتركيها تبرد قليلاً لمدة 5-10 دقائق ، ثم اسكبيها في الكريمة الحامضة واخلطيها.
نصيحة! أسرع طريقة لإذابة الزبدة هي في الميكروويف ، حيث لا تستغرق هذه العملية أكثر من دقيقة. ومع ذلك ، عندما يسخن ، فإنه يميل إلى الانفجار ويلوث سطح الفرن بشدة. لذلك ، تحتاج إلى إذابة الزبدة بطاقة منخفضة (30-40٪ قوة أو وضع "تذويب") ، والتحقق من ذلك كل 20-30 ثانية.
3. صب الدقيق المنخل في العجينة في 2-3 جرعات واعجنها حتى تصبح ناعمة باستخدام "الخطاف" الملحق.
إذا لم يكن لديك أدوات المطبخ المناسبة ، فيمكن عجن عجينة الكريمة الحامضة بفطيرة الليمون بسهولة بيديك أو بالملعقة العادية.
4. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة طرية طرية تكاد لا تلتصق بيديك. 
5. لتحضير حشوة فطيرة الليمون ، اغسل الليمون جيدًا وأزل طبقة رقيقة من القشر الأصفر منه. ثم قشر الليمون وقطعه إلى قطع صغيرة مع جميع الأفلام والأقسام الداخلية. افحص بعناية كل شريحة من الليمون لإزالة جميع البذور منها. 
6. اطحني الليمون في الخلاط مع القشر والسكر. يُنصح بتذوق حشوة الليمون لمعرفة ما إذا كانت هذه الكمية من السكر كافية لك.
غالبًا ما يتم صنع تورتة الليمون البسيطة هذه عن طريق تقطيع الليمون الكامل مع القشرة الخارجية. ومع ذلك ، فإن هذا يُدخل مرارة ملحوظة جدًا في الحشو ، وهو ما لن يحبه الجميع. إذا قررت استخدام الليمون الكامل ، فتأكد من اختيار الحمضيات ذات القشرة الرقيقة ، فستحصل على القليل من المرارة الحارة.
7. في طبق للخبز بقطر 22 - 24 سم ، مدهون بالزبدة ، ضعي نصف العجينة ووزعيها على طول القاع بيديك أو بملعقة. 
9. افردي العجينة المتبقية على شكل دائرة لتناسب القالب على سطح مرشوش بالدقيق وغطي حشوة الليمون بها. 
10. دهن سطح الفطيرة بصفار البيض واثقب بشوكة في عدة أماكن حتى يتسرب البخار منها أثناء الخبز. 
11. اخبزي فطيرة بحشوة الليمون في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني.
الأهمية! تحتوي هذه الفطيرة على حشوة الليمون السائلة إلى حد ما والتي يمكن أن تتسرب من خلال شقوق القالب الربيعي. إذا كنت ستخبز كعكة بهذا الشكل ، أنصحك بوضع صينية خبز صغيرة في قاع الفرن لتجميع السائل.
يجب أن تبرد الكيكة تمامًا قبل إزالتها من القالب وتقطيعها إلى أجزاء حتى تتكاثف الحشوة جيدًا. عند التقديم ، يوصى برش مسحوق السكر من خلال غربال. فطيرة ليمون وردية وطرية وبسيطة للغاية مع طعم ورائحة الحمضيات الزاهية جاهزة! 
فطيرة قشر الليمون جميلة بشكل لا يصدق وبسيطة وسريعة التحضير. مشرق ، لذيذ ، غير محلى ، سيبدو رائعًا جدول السنة الجديدة. هذه ذاكرة صيفية على شكل طبق مشمس. مزيج متناغم لتحلية فاخرة.
في الدقيق المنخل (220 جم) نضع قشر نصف ليمونة ، برتقالة كاملة ، رشة ملح ، اخلطي.
اخلطي عصير نصف ليمونة ، فانيلين (0.5 جم) ، 110 مل من الحليب بشكل منفصل.
تُخفق الزبدة المخفوقة (60 جم) مع 80 جم من السكر الحبيبي. يتم خفق بيضتين وضربهما. أضف العصير مع الحليب. يُمزج ويُسكب الدقيق مع رقائق الحمضيات ويُعجن العجينة.
تصب القاعدة في شكل مدهون. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة. يجب أن يخرج السيخ الخشبي جافًا بعد غمسه في القاعدة. عندها سيكون جاهزية الفطيرة لا يمكن إنكارها.
قدمي الحلوى ، مقطعة إلى قطع ، مع رش السكر البودرة.
لقد فعلنا هذا. مع النوتات الحمضية ، اتضح أنها أنيقة بشكل مدهش.
عجينة الخثارةموزعة حسب النموذج. تُسكب حشوة الحمضيات وتُخبز عند الانتهاء. ثم انشر البروتينات المخفوقة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يكتسب المرينغ ظلًا كريميًا. هذه وجبة لذيذة جدا. لكن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت للطهي.
ما نأخذه للقاعدة:
للحشو والمرينغ:
هذا الخيار بسيط للغاية. اتضح أنها حلوى طرية ولذيذة لا تتطلب الوقت والجهد. احصل عليه حتى للمبتدئين.
تتجاهل العديد من ربات البيوت معجنات الليمون ، معتقدين أن الأحماض الزائدة يمكن أن تدمر طعم الحلوى. وعبثا على الاطلاق. مع المزيج الصحيح من المنتجات ، يتم الحصول على معجنات رائعة مع الليمون. يتم تقديم وصفات لعمل التورتة واللفائف والكيك وغيرها من المنتجات في مقالتنا. حاول أن تغير رأيك حول
ينصح أي شخص يحب نكهة الحمضيات في الخبز بعمل فطيرتين لذيذتين بالليمون. هذه وصفات سريعة وسهلة للغاية. يتطلب خبز الليمون القليل (1-2 قطعة) ، لذلك بالتأكيد لن تكون الفطائر حامضة ، بل ستخرج عطرة وطرية.
الفطيرة الأولى - عشبة الليمون - سهلة التحضير ومثالية لشرب الشاي يوميًا. وصفة خطوة بخطوة:
يتم تحضير خثارة الليمون من يوليا فيسوتسكايا بالتسلسل التالي:
هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة. طبقة رقيقة من العجين وخثارة الليمون اللذيذة والمرينغ الطري - هكذا يمكن أن تكون المعجنات مع الليمون مثيرة للاهتمام. وصفة مع الصورة و وصف خطوة بخطوةالواردة أدناه.
يتكون تحضير تورتة الليمون من التسلسل التالي من الإجراءات:
إذا كنت بحاجة إلى خبز شيء ما للشاي بسرعة كبيرة ، فالأصناف الجاهزة تأتي دائمًا للإنقاذ. عجين الفطير. دائما ما تصنع معجنات ممتازة مع الليمون. تم تقديم وصفات لنفخات لذيذة وفطيرة حمضيات سريعة في مقالتنا.
حساسة وخفيفة لفة البسكويتإنه سهل التحضير ، لكن اتضح أنه لذيذ للغاية. تتكون الوصفة من التسلسل التالي من الخطوات:
يتم تحضير كب كيك رطب وحامض لاذع في 40 دقيقة فقط وهو مثالي لشرب الشاي في المساء.
يتم تحضير عجينة الخبز تدريجياً بإضافة الزبدة المخفوقة مع السكر (170 جرام لكل منهما) ، البيض (3 قطع) ، الدقيق (175 جرام) ، البيكنج بودر (1 ملعقة كبيرة) ، عصير 1 ليمونة وبشر 2 ليمون . يتم توزيع العجينة الناتجة في شكل مدهون وإرسالها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، وتُخبز على 180 درجة.
يتم عمل ثقوب صغيرة في الكعكة النهائية باستخدام المسواك. يُسكب فيها ساخنًا لتشريب الخبز ، ويتم تحضيره من عصير الليمون (50 مل) ومسحوق السكر (150 جم).
نحن نقدم وصفات لفطرتين لذيذتين من موقع طهي شهير. ستكون هذه كعكة سهلة للغاية.مع ليمون. تقدم وصفات "بوفارينوك" ما يلي:
المعجنات مع الليمون ، والوصفات المقترحة أعلاه ، سهلة التحضير. لكن هذا لا يجعلها أقل مذاقًا ومناسبة حتى للمناسبات الخاصة.
يمكن طهي فطيرة الليمون ليس فقط في الفرن. في طباخ متعدد ، اتضح أيضًا جدًا معجنات لذيذةمع ليمون. الوصفات في الطباخ البطيء بسيطة للغاية وتتضمن تحضير الفطائر في وضع "الخبز".
لعمل فطيرة الليمون ، يتم تحضير العجينة عن طريق خفق الزبدة (150 جم) والسكر (120 جم) والبيض (4 قطع) وكوب من الدقيق ومسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) وبرش الليمون وعصير نصف ليمونة مع خلاط. عجينة جاهزةصب في وعاء مدهون ، وأغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي وانتظر حتى تنضج الفطيرة لمدة 50 دقيقة. يُرش الخبز بالسكر البودرة أو مغطى بقطع حلوى السكر.
فطيرة الليمون هي معجنات كلاسيكية تناسب جميع المناسبات. إذا قرر الضيوف فجأة القدوم إليك أو إذا كنت تريد إرضاء أحبائهم حلوى لذيذة، فإن وصفة هذا الخبز ستكون في متناول يدي.
في الوقت نفسه ، تأكد من أن الكعكة ستظهر بشكل مذهل - عطرة وحلوة وفي نفس الوقت مع حموضة طفيفة ، والتي سيتم توفيرها بواسطة مكون الحمضيات. لذا ، كيف تصنع هذه الكعكة بنفسك؟
أسهل وصفة
لنبدأ في صنع كعكة بسكويت الليمون:
مكونات الطبخ:
وقت الطهي - 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية - 300 سعرة حرارية.
وصفة الخبز بسيطة للغاية:
ما هي المنتجات اللازمة لتحضير العجين:
مكونات الحشو:
محتوى السعرات الحرارية - 375 سعرة حرارية.
وصفة بسيطة خطوة بخطوة:
ما هي المكونات المطلوبة:
وقت الطهي - ساعة ونصف.
محتوى السعرات الحرارية - 320 سعرة حرارية.
عملية الطهي:
تشتهر فطيرة الليمون منذ فترة طويلة ، وقد أعدتها جداتنا العظماء. بالطبع ، تغيرت الوصفة التقليدية اليوم قليلاً ، لكن مذاقها لن يترك أي شخص غير مبال. حتى الأطفال سيقدرون هذه المعجنات ، وسوف يأكلونها بفرح ويطلبون المزيد من الإضافات. لذلك ، لا تتأخر لفترة طويلة في تحضيرها.
