Agar biron sababga ko'ra muzlatgichingizda nordon yoki muddati o'tgan sut bo'lsa, vahima qo'ymang yoki xafa bo'lmang va hech qanday holatda uni to'kib tashlamang. Axir, mazali nonushta yoki kechki ovqat uchun oilani xursand qilish uchun ajoyib sabab bor edi uy qurilishi keklari, tayyorlagan yumshoq kreplar nordon sutda.

Ba'zi oddiy maslahatlarga amal qilganingizga ishonch hosil qiling. Pancakes qalin krep kabi tekis bo'lmasligi uchun, lekin haqiqatan ham havodor bo'lishi uchun qalin xamir bo'lishi kerak. Agar siz unni retsept bo'yicha qat'iy ravishda qo'shsangiz va xamir suvli bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. U panga yoyilmasligi kerak, lekin hech bo'lmaganda shaklini biroz ushlab turishi kerak.

Ba'zi retseptlar sariyog'da kreplarni qovurishni taklif qiladi. Sizga buni qilishni maslahat bermaymiz, yumshoqroq va ajoyib kreplar aniq o'simlik yog'ida olinadi.

Va eng muhimi, ishlatishdan oldin unni elakdan o'tkazishni unutmang. Ushbu protsedura tufayli u nafaqat ortiqcha axlatdan xalos bo'ladi, balki kislorod bilan to'yingan bo'lib, tayyor pishirishga havodorlik va yumshoqlik beradi.

Yuqoridagi retseptlarda, o'rniga nordon sut zardob yoki kefir ham mos keladi.

Nordon sut va sodali momiq pancakes

Ushbu retseptda soda kreplarga ulug'vorlik qo'shadi, uni o'chirishga hojat yo'q, bu kislotali sut muhiti tufayli sodir bo'ladi. Lekin juda ko'p soda qo'shmang, retseptni buzmang, aks holda tayyor pishirish yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Ingredientlar

• sut (nordon) - 250 ml;
• un - 1,5 stakan;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 0,25 stakan;
• yog '- qovurish uchun.

Momiq nordon sutli kreplarni qanday qilish kerak

Bir piyola ichiga sut quying va uni bir oz isitib oling, soda quying.

Yaxshilab aralashtiramiz, sirtda kichik pufakchalar paydo bo'lishi kerak.

Tuxumni sut massasiga uring, bir chimdik tuz bilan shakar qo'shing. Donador shakar miqdorini ta'mingizga qarab sozlang - agar xohlasangiz shirin xamir ovqatlar, ko'proq qo'shing va aksincha. Barcha komponentlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Elenmiş unni kichik qismlarga to'kib tashlang va xamirni vilkalar yoki oshxona ko'pirtirgichi bilan yoğurun, un bo'laklari qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab qiling.

Nordon sutdagi krep uchun xamir qalin smetana kabi mustahkamlikda olinishi kerak, u qanchalik qalin bo'lsa, pishiriqlar shunchalik ajoyib bo'ladi. Uni 10-15 daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Bir osh qoshiqni suvga namlang, xamirning bir qismini oling va uni issiq yog'ga soling.

Yaxshi qizarguncha bir tomonini qovuring, so'ngra boshqa tomonini aylantiring va qovuring.

Tayyor mazali va yam-yashil kreplarni idishdan plastinkaga o'tkazing, choy va malina murabbosi bilan issiq xizmat qiling.

Nordon sut va xamirturush bilan yam-yashil pancakes

Shunga qaramay, xamirturushli pishirish xamirturushdir, bu erda bahslasha olmaysiz. Xamirturushli nordon sutdan tayyorlangan kreplar shunchalik havodor, yumshoq va yam-yashil bo'lib, ular og'zingizda eriydi.

Ingredientlar

• nordon sut - 1 stakan;
• un - 7-8 osh qoshiq. l.;
• siqilgan xamirturush - 10 g;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• yog '- qovurish uchun.

Ovqat pishirish

1. Xamirturushni xamir yorish uchun idishga o'tkazing va ozgina qizdirilgan sutni quying. Xamirturush to'liq eriguncha vilkalar yoki oshxona ko'pirtirgichi bilan aralashtiring.
2. Olingan suyuqlikka granüllangan shakar va tuz tushiring. Donalarni to'liq eritish uchun aralashtiramiz.
3. Elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing va xamirni oshxona ko'pirtirgichi bilan yoğurun. Endi idishni zig'ir sochiq bilan yoping va uni issiq joyga qo'ying. Xamir ikki baravar kattalashguncha tursin.
4. Siz xamirni teshib, yana ko'tarilishingiz mumkin, ammo vaqtingiz bo'lmasa, birinchi marta kreplarni qovurishni boshlang.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va xamirni yoyish uchun bir osh qoshiqdan foydalaning. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.
6. Ularni stolga qulupnay sousi bilan xizmat qiling, buning uchun 100 g yangi qulupnayni blenderda 1 osh qoshiq shakar kukuni bilan aralashtirish kifoya.

tizer tarmog'i

Tuxumsiz nordon sutli pishiriqlar

Biz tuxum va xamirturushsiz krep tayyorlash uchun retseptni taklif qilamiz. Hamma narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi, pishiriqlar ajoyib. Asosiy sir - issiq nordon sutdan foydalanish.

Ingredientlar

• sut (nordon) - 500 ml;
• soda - 1 choy qoshiq (slaydsiz);
• tuz - bir chimdik;
• un - 2-2,5 stakan;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• yog '- qovurish uchun.

Ovqat pishirish

1. Sutni yirtqichlardan yoki olovga qo'yilishi mumkin bo'lgan boshqa idishga quying. Issiq bo'lgunga qadar qizdiring, uni barmog'ingiz bilan sinab ko'rishingiz mumkin, u toqat qilish kerak.
2. Nordonni boshqa idishga quying, u erda siz xamirni yoğratasiz, shakarni tuz bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
3. Endi asta-sekin elakdan o'tkazing va un qo'shing. Xamir qalin smetana kabi mustahkamlikka ega bo'lguncha yoğurun.
4. Partiyaning oxirida soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Pancakesni yog 'bilan yaxshi isitiladigan panga yoyib chiqing. Bir tomoni qizarib keta boshlaganda, ikkinchisiga aylantiring.
6. Tayyor pishiriqlarni smetana yoki quyultirilgan sut bilan stolga xizmat qiling.

Olma bilan nordon sutli pishiriqlar

Endi olma qo'shib, nordon sutdan ozgina kreplarni diversifikatsiya qilamiz. Ushbu retseptda siz soda va limon kislotasini xamir uchun pishirish kukuni bilan almashtirishingiz mumkin.

Ingredientlar

• sut (nordon) - 350 ml;
• un - 7 osh qoshiq. l. (slayd bilan);
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq;
• olma (katta) - 1 dona;
• tuz - 1/4 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• yog '- qovurish uchun

Ovqat pishirish

1. Sutni ozgina qizdiring va ichiga tuz, soda va limon qo'shing. Donlar eriguncha hamma narsani aralashtiring.
2. Olmani qobig'i va yadrosidan tozalang, qo'pol qirg'ichga surting va sut massasiga qo'shing. Bu erda tuxumni sindirib, aralashtiramiz.
3. Endi asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, xamirni qo'llash uchun osh qoshiqdan foydalaning va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring. Ular sizning ko'zingiz oldida yam-yashil bo'ladi.
5. Ularga darhol issiq xizmat qiling, chuqurchali gilos murabbosi bunday pishiriqlar bilan yaxshi ketadi.

Nordon sutli va mayizli pishiriqlar

Agar siz ularni mayiz qo'shilishi bilan pishirsangiz, krep juda mazali bo'ladi, uni avval qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10-15 daqiqa ushlab turing. Mayiz bug'lanadi va pishiriqlar juda yumshoq bo'ladi.

Ingredientlar

• un - 2,5 stakan;
• mayiz - 200 g;
• sut (nordon) - 1 stakan;
• tuz - bir chimdik;
• tuxum - 1 dona;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1/4 chashka;
• yog '- qovurish uchun.

Ovqat pishirish

1. Unni siz yoğuradigan idishga quying. Iliq sutni to'kib tashlang, tuxumni uring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Olingan aralashmaga shakar va pishirish kukuni bilan tuz qo'shing, yana mikser yoki oshxona ko'pirtirgichi bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Bug'langan mayizlarni qo'shing va xamir bo'ylab teng taqsimlanmaguncha aralashtiring. Massani taxminan yarim soat tursin.
4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring. Bir osh qoshiqni sovuq suvda namlang va xamirning bir qismini skovorodkada yoying. Endi olovni mo''tadil qilib qo'ying va idishlarni qopqoq bilan yoping. Bir necha daqiqadan so'ng, kreplarni boshqa tomonga aylantiring va mazali qizg'ish soyaga qadar qovuring.
5. Tayyor pishiriqlarni plastinkaga o'tkazing va aromatik choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Faqat shunday bo'ldiki, men nordon bo'lib qoldim. Men xafa bo'lmadim, chunki men nordon sutdan krep yoki pancakes tayyorlanishi mumkinligini bilaman. Men ikkinchi variantda to'xtab, uyim uchun skovorodkada yam-yashil krep pishirishga qaror qildim.

Xamirni yoğurmak uchun menga mos piyola, ko'pirtirgich va pishirish uchun - tayyor kreplarni aylantirish uchun spatula, osh qoshiq kerak. Shunday qilib, boshlang'ich uchun men bir piyola ichiga bir juft tovuq tuxumini sindirdim.

Men tovuq tuxumiga ko'rsatilgan shakar me'yorini qo'shdim. Aytgancha, bu stavka har xil bo'lishi mumkin. Misol uchun, agar siz murabbo yoki boshqa shirin qo'shimchalar bilan kreplarga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda shirin ingredient miqdori kamayishi mumkin. Umuman olganda, bu sizning didingizga bog'liq. Shakardan keyin tovuq tuxumiga to'liq bo'lmagan choy qoshiq tuz qo'shdim.

Keyingi oshpazlik operatsiyasi uchun menga qo'lda mo'ylov kerak edi. Tuxumlar ziravorlar bilan uriladi. Unchalik qizg'in emas, faqat ingredientlarni taxminan bir daqiqa aralashtiramiz.

Xamir uchun asosiy komponent, nordon sut, hosil bo'lgan tuxum massasiga quyiladi. Sut xona haroratida bo'lishi kerak. Men ingredientlarni yana aralashtirdim.

Endi sut va tuxum massasiga bug'doy unini qo'shishingiz mumkin. Uni har safar sut aralashmasiga intensiv aralashtirib, qismlarga qo'shish kerak. Bir vaqtning o'zida suv qo'shing. Uni o'chirishga hojat yo'q. Nordon sutda mavjud bo'lgan kislotalar "bu haqda g'amxo'rlik qiladi".

Oxir-oqibat, men bu xamirni oldim. Sizga ingredientlar ro'yxatida sanab o'tganimdan bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin. Men yana bir necha osh qoshiq qo'shdim, shunda xamir qaymoqqa o'xshash edi. Xamir bo'laksiz chiqdi. Xamirni aralashtirayotganimda pechka ustiga tovachani qo'ydim. Isitish uchun unga o'simlik moyi quydi.

Yog 'skovorodkada issiq, ya'ni siz pishirilgan xamirni yotqizishingiz mumkin. Men oddiy osh qoshiqdan foydalanardim.

Tejamkor uy bekasi hech qachon lavaboga nordon sut quyish haqida o'ylamaydi. Nima uchun yaxshi mahsulotni ishlatish mumkin bo'lsa, uni tashlab yuborish kerak? Misol uchun, nonushta uchun qovuring mazali krep? Nordon sutda ular har doim yam-yashil bo'lib chiqadi, chetida nozik çıtır rim bilan, qizg'ish, tender.

Nordon sutdan kreplarni qovurish foydali va qulaydir. Sodani sirka bilan o'chirishingiz shart emas, chunki kislotali mahsulot kerakli "qabariq" reaktsiyasini beradi. Faqat bitta asosiy retsept bilan siz shirin va sho'r kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Xamirga turli xil sabzavotlar, mevalar va rezavorlar qo'shishingiz mumkin - kreplarning tanish ta'mi boshqacha bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda yoqimli.

Yam-yashil pancakes pishirishning nozik tomonlari

Eng muhim ikkita qoida:

1. To'liq nordon bo'lgunga qadar sutni ishlatmang. Ideal holda, bakteriyalar butun sutni tvorog va zardobga ajratguncha kutishingiz kerak.
2. Agar nordon uzoq vaqt tursa, u allaqachon achchiq ta'mga ega bo'lsa, xamirga soda qo'shishni unutmang.

Garchi, umuman olganda, soda yoki pishirish kukuni har doim nordon sutli krep uchun xamirga qo'shilmaydi. Ushbu ingredient butunlay novvoy xamiri bilan almashtirilishi yoki butunlay tark etilishi mumkin.

Xamirning mustahkamligi qalin uy qurilishi smetana o'xshash bo'lishi kerak, unda "qoshiq turadi". Shundagina kreplar baland, yam-yashil bo'lib chiqadi va idishdan olib tashlangandan keyin tushmaydi. Retseptlar kompozitsiyaning boshqa tarkibiy qismlariga nisbatan ma'lum miqdorda unni ko'rsatadi. Biroq, oxirgi versiya har doim xamirning qanchalik qalin bo'lishiga qarab, un yoki sut qo'shib, ko'z bilan o'rnatiladi.

Qo'l mikser yoki blender bilan yoğurmak qulayroq va tezroq. Ammo texnikani faqat boshida, suyuq va quruq ingredientlarni aralashtirishdan oldin qo'llash tavsiya etiladi. Unni krep uchun xamirga surmaslik tavsiya etiladi, lekin uni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Agar retsept tuxumni (oqlarni alohida) ko'pikka urib qo'yish kerakligini aytsa, ularni sovutish kerak bo'ladi. Muzlatgichda bir necha daqiqaga egilib, tuxum oqi va sarig'i tezroq va yaxshiroq qamchilanadi.

Yomg'irli mazali kreplarni tayyorlash uchun xamirni panga yoki pechga yuborishdan oldin dam olish va ko'tarilishi kerak. U bilan konteyner toza oshxona sochiq bilan qoplanadi va 20-30 daqiqa davomida iliq holda qoldiriladi. Xamir kosasini yarmi issiq suv bilan to'ldirilgan kostryulka ustiga qo'yish orqali jarayonni tezlashtirishingiz mumkin.

Va oxirgisi. Un to'liq tarqalib, xamir pufakchalar bilan qoplanganidan keyin uni aralashtirish kerak emas. Siz shunchaki bir osh qoshiq bilan qalin ko'pikli massani olishingiz va ehtiyotkorlik bilan yog'ga sepilgan issiq qovurilgan idishga yoyishingiz kerak.

Nordon sutli pishiriqlar uchun "buvim" retsepti

Ushbu versiyadagi mahsulotlar to'plami standart bo'lib, qo'shimcha komponentlarsiz. Shirin kreplarni nordon sutdan yoki yangidan pishirishni xohlayotganingizga qarab, shakar miqdori kamayishi yoki ko'payishi yo'nalishi bo'yicha o'zgarishi mumkin. Boshqa mahsulotlarning nisbatlarini o'zgartirmaslik tavsiya etiladi.

Tarkibi:

Un Nordon sut shakar

Shakar - 2-3 osh qoshiq. l.

Bug'doy uni - 2,5-3 osh qoshiq.

Soda - 0,5 osh qoshiq

Tuz - ½ choy qoshiqdan ozroq.

Pishirish:

1. Tuxumni chuqur idishga soling, shakar, tuz qo'shing. Qo'l mikser yoki ko'pirtirish bilan uring.
2. Bir oz nordon sutni isitib, tuxum aralashmasi bilan birlashtiring. Aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan boyitiladi. Ushbu jarayon tufayli har qanday xamir yanada mazali va havodor bo'ladi. Sut-tuxum aralashmasiga ozgina un tushiring, vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aylana shaklida aralashtiring.
4. Partiyaning oxirida soda qo'shing. Aralashtiring.
5. Xamirni iliq joyda 15-20 daqiqa davomida "pishirish" uchun qoldiring.
6. Panani qizdiring. Pastki qismini kungaboqar yog'i bilan seping.
7. Qo'shni kreplar orasida bo'sh joy bo'lishi uchun xamirni osh qoshiq bilan yumshoq qilib to'kib tashlang. Qovurish jarayonida xamir hajmi oshib boradi, shuning uchun krep bir-biriga yopishmasligi uchun oldindan ehtiyot bo'lishingiz kerak.
8. Har tomondan 1-2 daqiqa davomida nordonda kreplarni qovuring. Panani qopqoq bilan yopish shart emas.
9. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor krep qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi.

Nordon sutli pishiriqlar - video

Stolga har qanday "sos" bilan xizmat qiling: smetana, asal, berry murabbo va boshqalar.

Tuxumsiz nordon sutli pishiriqlar

Har bir uy bekasi hayotida kamida bir marta, lekin u yoki bu ingredient mo'ljallangan taomni tayyorlash uchun etarli bo'lmaganda shunday sharoitlarga tushib qolgan. Bunda g'ayrioddiy va dahshatli narsa yo'q, chunki siz har doim noqulay vaziyatdan chiqish yo'lini topishingiz mumkin. Misol uchun, nordon sutli kreplarni umuman tuxumsiz pishirishingiz mumkin.

Retsept 1. Choux pirojnoe pishiriqlari.

Tarkibi:

• Nordon sut - 200 ml.
• Kam yog'li smetana - 200 ml.

Pishirish:

1. Unni elakdan o'tkazing, tuz va shakar bilan aralashtiring.
2. Smetana idishga solinadi, quruq ingredientlar kichik qismlarga qo'shiladi. Yoğurma.
3. Sut qaynash nuqtasiga keltiriladi, lekin qaynatilmaydi.
4. Tezda uni xamirga smetana ustiga quying, kompozitsiyani doimo aralashtirib yuboring.
5. Pishirish kukunini kiriting. Yaxshilab aralashtiramiz.
6. tark eting tayyor xamir pancakes ustida dam oling va ko'taring.
7. Odatdagidek sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovuring.

E'tibor bering, qaymoqli krep sodasiz pishiriladi. Pishirish paytida xamir bu komponentsiz ham yaxshi ko'tariladi.

Retsept 2. Tuxumsiz havo pancakes.

Tarkibi:

• Nordon sut - 400 ml.
• Un - 200 g.
• Shakar - 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Soda - 2 osh qoshiq
• tuz.

Pishirish:

1. Sut biroz isitiladi.
2. Kompozitsiyaning barcha komponentlari, o'simlik yog'idan tashqari, bitta idishda aralashtiriladi va chayqalish bilan yaxshilab uriladi.
3. Yoğurma oxirida yog 'qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz.

Ushbu retseptga ko'ra, buzilgan sutdagi pancakes qopqoq ostida past olovda pishiriladi. Pancakesning har bir tomonida siz 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak.

Retsept 3. Xamirturushli pancakes.

Tarkibi:

• Nordon sut - 2,5 osh qoshiq.
• Un - 4 osh qoshiq.
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.

Quruq xamirturush Shakar kukuni

Quruq xamirturush - 10 g.

Tuz - 1 osh qoshiq

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Cho'kish uchun shakar kukuni.

Pishirish:

1. Sut 28-32 darajaga qadar isitiladi.
2. Un elakdan o'tkaziladi.
3. Barcha suyuq va quruq ingredientlar, xamirturush bilan birga, bir oz suvli smetana mustahkamligi uchun chuqur idishda aralashtiriladi.
4. Xamirni sochiq bilan yoping va 60 daqiqa davomida iliq qoldiring.
5. Aralashtirmasdan (!), qoshiq bilan to'kib tashlang va qizdirilgan skovorodkada yog'da bo'laklarga bo'ling.
6. dan tayyor krep xamirturush xamiri Shakar kukuni bilan teng ravishda seping.

Yuqorida tavsiya etilgan retseptlar nafaqat uyda tuxum yo'q bo'lganda, balki ushbu mahsulot allergen bo'lgan odamlar uchun dietani tayyorlash uchun ham foydalidir.

Twist bilan shirin pancakes

Agar o'zgarish istagi bo'lsa klassik retsept va nordon sutda g'ayrioddiy ta'mga ega kreplarni tayyorlang, xamirga meva, rezavorlar, tvorog, pishloq, maydalangan sabzavotlar, ziravorlar, ziravorlar bo'laklarini qo'shib ko'rishingiz mumkin. Twist bilan shirin pancakes uchun eng mashhur variantlardan ba'zilarini ko'rib chiqing.

Retsept 1. Hindiston yong'og'i bilan tvorog pancakes.

Tarkibi:

• Nordon sut - 300 ml.
• Kam yog'li uy qurilishi tvorog - 400 g.
• Tuxum - 2 dona.

Tvorog Hindiston yong'og'i parchalari

Un - 2-2,5 osh qoshiq.

Soda - 1 choy qoshiq

Tuz, shakar - ta'mga.

Hindiston yong'og'i parchalari (oq yoki rangli) - 1 paket (100 g).

Pishirish:

1. Tuxum sovutiladi, oqlari sarig'idan ajratiladi.
2. Sariqlar tvorog va shakar bilan surtiladi, ozgina iliq nordon sut qo'shiladi. Aralashtiring.
3. Un elakdan o'tkaziladi, soda va hindiston yong'og'i parchalari bilan aralashtiriladi.
4. Proteinlar kuchli ko'pikka qo'l mikser bilan qamchilanadi.
5. Barcha ingredientlar birgalikda birlashtiriladi. Proteinlar oxirgi va ehtiyotkorlik bilan kiritiladi, pastdan yuqoriga aralashtiriladi tvorog xamiri qoshiq.
6. Issiq skovorodkada kungaboqar yog'ida qovuriladi.

Xizmat qilayotganda tvorogli kreplar smetana, asal yoki quyultirilgan sut bilan quyiladi, hamma sevadi.

Retsept 2. Nordon ustida olma pancakes.

Tarkibi:

• nordon sut - 0,5 l.
• Un - 2,5 osh qoshiq.
• Shakar - 50 g.
• Katta olma - 2 dona.
• Soda - 1 choy qoshiq
• tuz.

Pishirish:

1. Olma bilan pancakes uchun xamir odatdagidek tayyorlanadi. 15 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
2. Ayni paytda, mevalar yuviladi, tozalanadi, mayda kubiklarga, tilimlarga kesiladi yoki qo'pol qirg'ichga surtiladi.
3. Olma massasi xamir bilan idishga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi, shunda meva bo'laklari butun hajmga teng taqsimlanadi.

Odatdagidek issiq o'simlik yog'ida olma kreplarini qovuring. Xuddi shu retsept banan kreplarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Faqatgina farq shundaki, banan pulpasi kesilmaydi, balki vilkalar bilan xamirga yoğrulur.

Retsept 3. Mayizli shirin pancakes.

Tarkibi:

• Nordon sut - 300 ml.
• Tuxum - 4 dona.
• Un - 4 osh qoshiq.
• Shakar - 150 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Yengil mayiz - 100 g.
• Bir oz tuz.

Pishirish:

1. Tuxum shakar bilan aralashtiriladi, massa yarmiga ko'payguncha ko'pirtirish bilan uriladi.
2. Issiq nordon sut qo'shing. Yana bir bor hamma narsa yaxshilab uriladi, shunda sirtda ko'pikli qopqoq olinadi.
3. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Lazzatlanish uchun siz ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin.
4. Mayiz saralanadi, yuviladi, qaynoq suv bilan quyiladi.
5. Sovutilgan suv drenajlanadi, mayizlar elakdan tashlanadi, keyin qog'oz sochiq ustida quritiladi.
6. Mayizni unga to'kib tashlang, aralashtiring.
7. Nordon sutli krep uchun xamirning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiring, 2-4 daqiqa davomida aralashtiring.
8. Har tomondan 2 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Stol bilan xizmat qilinadi mevali salat, smetana sousi, murabbo.

Retsept 4. Apelsinli pancakes.

Tarkibi:

• Nordon sut - 2 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1,5 osh qoshiq.

Shakar - 6 osh qoshiq. l.

Pishirish kukuni (soda) - 1 osh qoshiq tepalik bilan.

Bir oz tuz.

Katta apelsin - 1 dona.

Tabiiy suyuq asal - 150 ml.

Pishirish:

1. Unni elakdan o'tkazing, tuz, shakar qo'shing, aralashtiring.
2. Tuxum sovutiladi, alohida idishda uriladi.
3. Apelsinni yuving, quritib oling, qobig'ini (po'stlog'ining sariq ustki qismi) mayda maydalagich bilan olib tashlang.
4. Barcha komponentlar birlashtiriladi, qalin xamir yoğurulur.
5. To'plam oxirida pishirish kukuni qo'shing. Yana aralashtiramiz, xamirni 20 daqiqaga qoldiring.
6. Yam-yashil pancakes har ikki tomondan o'rtacha olovda qizarib pishadi.

Stolga xizmat qiladigan apelsin kreplari asal va yangi siqilgan apelsin sharbatidan tayyorlangan sous bilan quyiladi.

Sabzavotlar va noodatiy qo'shimchalar bilan snack pancakes

Ko'pchiligimiz nonushta uchun shirin kreplarni smetana yoki asalga botirib iste'mol qilishga odatlanganmiz. Ammo ma'lum bo'lishicha, ishtahani yoki hatto asosiy taom sifatida xizmat qiladigan mazali kreplar ham bor. Bundan tashqari, ularni tayyorlash an'anaviy shirinliklarni pishirishdan ko'ra qiyinroq emas.

Retsept 1. Qovoq bilan dietali pancakes.

Tarkibi:

• Nordon sut - 100 ml.
• Tuxum - 1 dona.

Qovoq apelsin qobig'i

Un - 200 g.

Yosh qovoq - 100 g.

Shakar - 2 osh qoshiq. l.

Soda - ½ osh qoshiq

Apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq

Pishirish:

1. Qovoq yuviladi, tozalanadi, mayda maydalanadi yoki blender bilan maydalanadi.
2. Sabzavot massasiga ziravor, shakar qo'shing, tuxumni sindirib tashlang. Blender yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Bir oz iliq nordon sut quyiladi, soda kiritiladi, ilgari limon sharbati (bir necha tomchi) bilan so'ndiriladi. Aralashtiring.
4. Un elakdan o'tkaziladi, kichik qismlarga xamirga kiritiladi. Massani kerakli holatga keltiring.
5. Tayyor xamirni issiqda 25-30 daqiqaga qoldiring.
6. Qovoqli pancakes 3 daqiqa davomida har ikki tomondan oz miqdorda issiq o'simlik yog'ida qovuriladi. Olovni birinchi navbatda katta qilish kerak, keyin esa o'rtacha o'rta darajaga tushirilishi kerak.

Qovoq yog'ni yaxshi singdiradi, shuning uchun har bir yangi krep partiyasini qo'yishdan oldin uni panga qo'shishingiz kerak.

Retsept 2. Quddus artishokasi bilan pishiriqlar.

Tarkibi:

• Nordon sut - 250 ml.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Quddus artishokasi - 300 g.
• Tuz va soda - har biri ¼ choy qoshiqda

Pishirish:

1. Quddus artishoki yuviladi, tozalanadi, qo'pol qirg'ichga surtiladi.
2. Pancakes uchun xamir avvalgi retseptga o'xshash tarzda tayyorlanadi.
3. Qopqoq bilan o'rtacha olovda pishiring.

Quddus artishokasi bilan sabzavotli pishiriqlar sho'r va shirin soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

Retsept 3. Pishirish bilan piyozli pancakes.

Tarkibi:

• Nordon sut - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1,5 osh qoshiq.
• Soda - 0,5 osh qoshiq

Pishirish:

1. Xamir odatdagidek tayyorlanadi va yarim soat davomida sochiq ostida iliq holda qoldiriladi.
2. Ayni paytda, piyozni tozalang, uni tilim yoki kub shaklida kesib oling.
3. Ayçiçek yog'i (1 osh qoshiq) quyma temir qozonda isitiladi.
4. Piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi (5-6 daqiqa). Pechkadan olingan.
5. Xamir bir osh qoshiq yog 'bilan issiq qovurilgan idishga yoyiladi.
6. Qovurilgan piyoz ehtiyotkorlik bilan har bir "aylana" markaziga joylashtiriladi.
7. Past olovda 3 daqiqa davomida har tomondan piyoz bilan kreplarni qovuring. Bu juda xushbo'y, tuyadi, qoniqarli taom bo'lib chiqadi.

Agar istak bo'lsa, xuddi shu printsipga ko'ra, siz bilan krep tayyorlashingiz mumkin qiyma go'sht. Har qanday turdagi go'shtdan qiyma go'shtni pishiring, har bir pancake ustiga slayd bilan bir choy qoshiq qo'ying, har tomondan qopqoq ostida 3 daqiqa davomida qovuring.

Retsept 4. Snack pancakes.

Xamir uchun ingredientlar:

Siz tanlagan to'ldirish shampignonlardan tayyorlanishi mumkin (100 g), qisqichbaqa tayoqchalari(240 g), dudlangan kolbasa(100 g), qattiq yoki yumshoq uy pishloq (200 g).

Dudlangan kolbasa Qo'ziqorinlar Qisqichbaqa tayoqchalari

Pishirish:

1. Xamirni yoğurma printsipi oddiy kreplarni tayyorlash bilan bir xil.
2. To'ldirish sifatida tanlangan mahsulot qo'pol qirg'ichga surtiladi, yoğurma oxirida xamirga qo'shiladi.
3. Snack pancakes yopiq qopqoq ostida past olovda qovuriladi.

Stolga xizmat qilish, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Javdar unidan pishiriqlar

Kim parhez ovqatlanish qoidalariga rioya qiladi yoki shunchaki g'ayrioddiy ovqatlarni qo'shib dietani diversifikatsiya qilishni xohlaydi. sog'lom ovqatlar, javdar unidan nordon sut bilan krep pishirishga harakat qilishi mumkin.

Tarkibi:

Pishirish:

1. Javdar unidan tayyorlangan xamir oddiy bug'doy kreplari kabi yoğurulur.
2. Dam olish uchun qoldiring va 30 daqiqa davomida sochiq bilan qoplangan idishga ko'taring.
3. Ikki tomondan 2 daqiqa davomida yog'siz issiq yopishmaydigan qovurilgan idishda qovuring.
4. Javdar kreplarini pishirish varag'iga yoying.
5. 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
6. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Bunday taomning ta'mi juda o'ziga xos bo'lib chiqadi, biz o'rganganimizdan butunlay farq qiladi, lekin juda yoqimli. Eng yaxshi javdar kreplari bilan xizmat qiladi smetana sousi ko'katlar bilan.

Nordon sutli pishiriqlar uchun yana ko'plab retseptlar mavjud. Eng qizig'i shundaki, xamirni to'ldirish va qo'shish uchun deyarli har qanday mahsulotni tanlashingiz mumkin. Yam-yashil pancakes shunchalik yaxshiki, ularni hech narsa bilan buzish deyarli mumkin emas! Tajriba qiling va yangi retseptlarni do'stlaringiz bilan baham ko'ring!

1-qadam: xamirni tayyorlang.

Avvalo, kerakli miqdordagi bug'doy unini mayda to'rli elakdan kichik idishga o'tkazing. Keyin tovuq tuxumlarini alohida chuqur idishga uring, ularga shakar, tuz qo'shing va shakar va tuz kristallarining donalari to'liq eriguncha ingredientlarni ko'pirtirish bilan uring.
Suyuqlikni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing, so'ngra hosil bo'lgan aralashmaga kerakli miqdordagi soda qo'shing va ingredientlarni ko'pirtirgich bilan qayta aralashtiring.
Endi asta-sekin elenmiş bug'doy unini suyuq massaga qo'shishni boshlang, quruq ingredientni suyuqlik bilan bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiramiz.
Xamir tayyor!

2-qadam: kreplarni qovuring.

Pechni o'rtacha darajaga qo'ying va ustiga ozgina o'simlik moyi solingan skovorodka qo'ying, bu etarli. 2 - 3 osh qoshiq. Yog 'issiq bo'lganda, uni juda ehtiyotkorlik bilan bir osh qoshiq bilan panning pastki qismiga qo'ying xamir, shunday qilib pancakes hosil qiladi. Bir-biridan uzoqda bo'lgan skovorodkada 5 tadan ko'p bo'lmagan pishiriqlarni qo'yish tavsiya etiladi 2 - 2,5 santimetrda chunki pishirish paytida xamir tarqaladi va hajmi kattalashadi. Tovaga yotqizilgan har bir krepning qalinligi ortiq bo'lmasligi kerak 5-7 millimetr, aks holda pancakes ichkarida qovurilmasligi mumkin.
Pancakesni har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan ularni bir tomondan, keyin boshqa tomondan oshxona spatulasi bilan aylantiring. Frittersni ikkala tomondan qovurish uchun sizga boshqa kerak bo'lmaydi 2-3 daqiqa. Tayyor kreplarning birinchi qismini qog'oz oshxona sochiqlari bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va qog'oz sizning un mahsulotlari qovurilgan ortiqcha yog'ni o'zlashtirsin. orqali 10-15 daqiqa pazandalik asaringiz biroz soviganida, uning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ayni paytda, panga qo'shing 1 – 2 o'simlik yog'i qoshiqlari va pancakesning keyingi partiyasini tayyorlang. Xuddi shu tarzda, xamir tugamaguncha, qolgan kreplarni pishiring. Barcha krep tayyor bo'lgach, ularni katta tekis plastinka ustiga qo'ying, vilkalar bilan qurollang va zavqlaning!

3-qadam: nordon sutli kreplarga xizmat qiling.

Nordon sutli pishiriqlar iliq holda beriladi. Pishirgandan so'ng, ular bir oz sovushiga ruxsat beriladi, chunki issiq un mahsulotlari oshqozon uchun juda zararli. Keyin ular katta tekis idishga slaydda yoki qismlarga bo'lingan shirin plitalarga o'tkaziladi. Ushbu mazali va juda oddiy taomga qo'shimcha sifatida siz asal, murabbo, qaymoq, smetana, sariyog ', tug'ralgan meva va rezavorlar yoki shokolad, meva, vanil kabi turli xil siroplarni berishingiz mumkin.
Nozik pancakes sizning sevimli ichimlikingiz bilan birgalikda o'zining xushbo'yligi va yoqimli ta'mi bilan butun oilangizni xursand qiladi. Xursandchilik bilan pishiring! Yoqimli ishtaha!

- - Xamirni tayyorlash uchun sut o'rniga kefir yoki smetana ishlatish mumkin.

- - Xamirni tayyorlash vaqtida unga maydalangan dolchin, muskat yong'og'i va vanil shakar qo'shishingiz mumkin, bu ziravorlar tayyor un mahsulotingizga yoqimli hid va lazzat qo'shadi.

- - Xamirdagi shakar miqdori muhim emas, uni o'zingiz xohlagancha sozlashingiz mumkin.

- - Fritters sariyog 'yog'larida, masalan, margarin yoki sariyog'da qovurilsa, yanada mazali bo'ladi.

- - Agar xohlasangiz, bu turdagi xamirga muzlatilgan rezavorlar yoki tug'ralgan yong'oqlar qo'shilishi mumkin.

Matn: Vera Stupka

Pancakes ham sutda, ham suvda yoki smetanada pishirilishi mumkin. Nordon sutli pishiriqlar ham havodor va mazali bo'lib chiqadi.

Nordon sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Nordon sutli pishiriqlar- nafaqat mazali, balki byudjetga ham mos keladi. Agar sutingiz ozgina nordon bo'lsa, uni to'kib tashlashga shoshilmang. Uni issiq joyga qo'ying va to'liq burishguncha kuting. Nordon sutdan kreplarni sinash uchun foydalanish mumkin, shu jumladan u bilan soda to'lash. Bundan tashqari, nordon sutli pancakes uchun xamirga olma, nok, shaftoli, apelsin va boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Muhim eslatma: nordon sutni ishlatishdan oldin, uning achchiq yoki yo'qligini bilib olishga harakat qiling. Ha bo'lsa, xamirga soda qo'shishni unutmang. Nordon sutli pishiriqlar juda havodor va yumshoq bo'ladi.

Nordon sutli pishiriqlar uchun retseptlar

Nordon sutli pishiriqlar.

Tarkibi: yarim litr nordon sut, 2 dona tuxum, 2 osh qoshiq. shakar, ½ osh qoshiq soda, ½ osh qoshiq tuz, 1 stakan un, o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi: nordon sutga navbat bilan soda, tuz, shakar va tuxum qo'shing. Aralashtiring, un qo'shing, idishni sochiq bilan yoping, 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Isitilgan o'simlik yog'iga bir osh qoshiq quyib, kreplarni qovuring.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan nordon sutli pishiriqlar.

Tarkibi: 240 g Qisqichbaqa tayoqchalari, 100 g qo'ziqorin; sinov uchun - 5 osh qoshiq. un, 1 tuxum, 1 stakan nordon sut, bir chimdik soda, o'simlik moyi, tuz.

Tayyorlanishi: krep uchun xamirni tayyorlang, tug'ralgan masalliqlarni qo'shing, o'simlik yog'ida ikki tomondan qovuring, xizmat qilayotganda ko'katlar bilan bezang.

Nordon sutli va apelsin qobig'i bilan pishiriqlar.

Masalliqlar: 1,5 stakan nordon sut, 1 stakan un, 1 dona tuxum, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni, 4 osh qoshiq. shakar, bir chimdik tuz, 1 apelsin, 100 ml asal.

Tayyorlanishi: unni elakdan o'tkazing, navbat bilan kefir, kaltaklangan tuxum, pishirish kukuni, shakar, tuz qo'shing, apelsinni yuving, nozik qirg'ichdan o'tkazing, xamir bilan aralashtiring. Qoshiq kreplarni o'simlik yog'iga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Siqilgan apelsin pulpasi va asal sharbatidan sous tayyorlang, uni krep bilan xizmat qiling.

Olmadan nordon sutli pishiriqlar.

Tarkibi: yarim litr nordon sut, 50 g shakar, tuz, soda, 320 g un, 2 ta olma.

Tayyorlanishi: nordon sutga tuxum, shakar, tuz, soda va un qo'shing, xamir yoğurun, tozalangan va mayda tug'ralgan olma qo'shing, qizdirilgan o'simlik yog'ida kreplarni qovuring.

Quddus artishokasi bilan nordon sutli pishiriqlar.

Tarkibi: 300 g Quddus artishoki, 1 stakan nordon sut, 1 tuxum, 1 stakan un, ¼ choy qoshiq. tuz, ¼ choy qoshiq soda.

Tayyorlanishi: Quddus artishokini tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kefir bilan aralashtiring, un, tuz, soda, tuxum qo'shing, xamir yoğurun. Har ikki tomondan o'simlik yog'ida kreplarni qovuring, smetana yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Shirin kreplarni nordon sutda murabbo, murabbo yoki asal bilan xizmat qiling, oddiy kreplarni smetana bilan xizmat qilish mumkin.