Ikki eng yaxshi bayram - Pasxa va Kosmonavtika kuni bir-biriga to'g'ri keldi. Ma'lum bo'lishicha, bizda ... kosmik Pasxa bormi? Bu Doctor Who uchun tayyor g'oya :))
...ko‘p yillardan beri koinotning chekkasida, maxfiy kosmik stansiyada ekipaj har kuni tuxum bo‘yab, ularni koinotga jo‘natib kelmoqda...
...mayiz niqobi ostida mini-o'zga sayyoraliklarning miniatyura kosmik kemalari niqoblangan edi...
...yakshanba kuni ertalab hamma birdan Daleksga aylandi va biz ketdik...
Xo'sh, biz quritilgan mevalar va achchiq ziravorlar bilan ajoyib xushbo'y Pasxa uzukini pishiramiz, agar siz diqqat bilan qarasangiz, shubhali tarzda uchib ketadigan likopchaga o'xshaydi ...
Bor! Katta idishda un, tuz, shakar va xamirturushni aralashtiring. 
Un aralashmasiga sut va sariyog'ni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Hech narsa hech narsaga yopishmaydi, bizga bu rasm yoqadi. 
Bizning xamir xamirturushdir, ya'ni u kamida bir soat issiq joyda o'tirishi kerak. Ayni paytda biz yaqin kelajakka tayyorlanamiz: pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va uni moy bilan yog'lang, quritilgan mevalarni ziravorlar va shakar bilan aralashtiring. 
Va xamir ko'tarilishi bilan biz uni to'rtburchaklar qatlamga aylantiramiz va eritilgan sariyog 'bilan surtamiz. 
Xamir ustiga to'ldirishni qo'ying ... 
...uni rulonga aylantiring va rulonning cheti pastda bo'lishi uchun oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing. 
Endi biz rulonning chetlarini halqaga bog'laymiz (bir-biriga yaxshiroq yopishishi uchun ularni sut yoki suv bilan yog'lashingiz mumkin). 
Ringni tashqi tomondan qaychi yordamida qalinligining uchdan ikki qismigacha ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Pishirish varag'ini sochiq bilan yoping va yana yarim soatga qoldiring. 
Dam olish vaqti tugadi! Pasxa halqamizni 20-25 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin, odatdagidek, sovishini kutamiz.
Va shunchaki u erda o'tirmaslik uchun, bizning vazifamiz: apelsin sharbatini tomchilab shakar kukuniga to'kib tashlang, siz maqbul konsistensiyaga ega bo'lguningizcha. Biz bu sirni sovutilgan Pasxa halqasining ustiga quyamiz yoki uni boshqa chiroyli narsalar bilan bezashimiz mumkin - kimga yoqqaniga qarab. Yaxshi ishtaha va bayramingiz bilan!
Boy xamirturush xamiridan tayyorlangan Pasxa halqasi rangli tuxumlar uchun stend sifatida ishlatilishi mumkin. Uni ustiga sir va rangli nonpareil bilan bezang. Ehtimol, Pasxa stoli uchun juda oddiy bezak emas, lekin juda ta'sirli.
Pasxa uzuklarini tayyorlash uchun bizga xuddi shu xamir kerak bo'ladi Pasxa keklari buvisining retsepti bo'yicha.
Ya'ni, Pasxa keki uchun xamirni yoğururken, biz uning bir qismini boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun ishlatamiz. Batafsil retsept tasvirlangan.
Tayyor xamirni mayda to'plarga bo'ling, ularni kolbasaga aylantiring va diametri taxminan 8-10 sm bo'lgan halqa hosil qiling.
Ular ko'tarilsin, sarig'i va sut aralashmasi bilan surting.
Taxminan 10 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Hali ham issiq halqalarni tuxum oqi va shakar kukuni bilan yoping va nonpareil bilan seping.
Natijada, bu qismlarga bo'lingan Pasxa halqalari - rangli Pasxa tuxumlarini anglatadi.
Xuddi shu tarzda, siz katta Pasxa halqasini pishirib, ichiga bir nechta tuxum qo'yishingiz mumkin, siz o'ziga xos uya olasiz. Bundan tashqari, u juda oqlangan ko'rinadi. Bayramona Pasxa stolini bezash uchun bunday g'oyalar hech qachon ortiqcha bo'lmaydi, chunki biz har doim bu kunni maxsus qilish uchun juda ko'p harakat qilamiz.
Yoqimli ishtaha!
Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, bu haqda quyida yozing va uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rishni unutmang.
Shuningdek, ushbu taomning boshqa versiyalari haqidagi hikoyalaringizni eshitishdan xursand bo'laman.
Pasxa halqasi.
Xamir uchun: (diametri 26-24 sm bo'lgan 1 ta halqa uchun)
- 1 tuxum,
- 225 g un,
- 90 ml sut,
- 25 g chang shakar,
- 25 g sariyog ',
- 1 osh qoshiq quruq xamirturush,
- vanil,
- 1/3 osh qoshiq tuz.
To'ldirish uchun:
- 1,5 osh qoshiq doljin,
- 100 g jigarrang shakar,
- 40 g yumshoq sariyog ',
- 100-150 g quritilgan kızılcık,
- bir chimdik maydalangan kardamon.
Glazur uchun:
- 1 osh qoshiq limon sharbati,
- 3 osh qoshiq shakar kukuni,
- har qanday sepish.
Men darhol aytaman, men xamirni oziq-ovqat protsessorida ilgak qo'shimchasi bilan yoğurdum. Shuning uchun, men sut va tuxumni (hamma narsa bir oz iliq bo'lishi kerak) eritib, mikser idishiga solib qo'ydim sariyog `. Un, tuz, kukun, vanil va xamirturush alohida aralashtiriladi. Suyuq ingredientlarni idishga quyib, xamirni yoğurdum. Mikser yordamida bularning barchasi 5 daqiqada amalga oshiriladi. Agar siz qo'l bilan yoğursangiz, xamir silliq va elastik bo'lishi kerak. Darhol yoyib chiqing tayyor xamir o'lchamdagi (taxminan) 30 dan 40 sm gacha bo'lgan to'rtburchaklar shaklida.
Yumshoq sariyog'ni doljin, shakar, kardamon bilan aralashtiring. Olingan aralashma bilan qatlamimizni yog'lang. Menimcha, har qanday holatda, siz ko'proq to'ldirishni qo'shishingiz mumkin.)) Kızılcık yoki gilosni biroz isitilgan konyakda oldindan namlang, 30-50 daqiqaga qoldiring (ko'proq mumkin). Skeytdan rezavorlarni olib tashlang va qog'oz sochiqni quriting. To'ldirishning ustiga qo'ying va xamirni logga aylantiring. Qirralarini sut bilan surting va tekis doira hosil qilish uchun yaxshilab mahkamlang. Uzukni yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. O'tkir qaychi yordamida tashqi qirrasi bo'ylab qalinligining 2/3 qismigacha, 3-4 sm oraliqda kesiklar qiling.Kesimlarning chetlarini kesilgan tomoni yuqoriga qarab aylantiring. Uzukni namlangan va iliq suvda yaxshilab siqib chiqarilgan sochiq bilan yoki (men xohlaganimcha) moylangan yopishqoq plyonka bilan yoping, lekin xamir ko'tarilishi uchun etarli bo'sh joy bo'lishi uchun uni xamir ustiga qo'ying. 50-60 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni qo'yishdan oldin pechning pastki qismiga 7-10 bo'lak muz qo'ying. 20-25 daqiqagacha pishiring oltin jigarrang qobiq. Tayyor uzukni (ixtiyoriy) porlashi uchun sut va shakar siropi bilan yog'lang. Sovuq bilan yoping va har qanday bezak bilan seping. Yaltiroq uchun kukun va limon sharbatini yaxshilab chayqating.
Ko'ndalang bulochkalar.
Sinov uchun:
- 210 ml sut,
- 1 tuxum,
- 450 g un,
- 1,5 choy qoshiq maydalangan ziravorlar (dolchin, chinnigullar, kardamon, xushbo'y qalampir),
- 0,5 osh qoshiq tuz,
- 80 g shakar,
- 60 g sariyog ',
- 1,5 osh qoshiq quruq xamirturush,
- 100 g mayiz (yoki kızılcık, gilos ... va boshqalar),
Xochlar uchun:
- 50 g un,
- 25 g sariyog '.
Glazur uchun:
- 2 osh qoshiq sut,
- 1 osh qoshiq shakar.
Hammasini yana mikser bilan aralashtirdim... Shuning uchun iliq sut, tuxum va sariyog' aralashtirdim. Barcha quruq ingredientlarni alohida-alohida birlashtiring. Men hamma narsani mikser idishida birlashtirdim va xamirni yoğurdum. Tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin, men mayizni qo'shdim, u ham spirtli ichimliklarga namlangan bo'lishi kerak. Xamirni darhol 16-20 qismga bo'ling. Men har bir bo'lakdan to'p yasadim va darhol pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ydim. Kino bilan qoplangan, yog 'bilan yog'langan va 40-50 daqiqa davomida ko'tarilishi kerak. 200 daraja qizdirilgan pechni yoqdi.
Xochlar uchun sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va maydalangangacha un bilan maydalang. Men shunday mustahkamlikdagi xamirni tayyorlash uchun suv qo'shdim, uni pazandalik shpritsidan osongina siqib chiqarish mumkin edi. Men buni qanday bo'lishi kerakligini yozdim (retsept bo'yicha), lekin o'tgan yilgi tajribadan o'rgandim, mening xochlarim barcha bulochkalarga yoyilganda, endi men boshqa ekstremalga keldim ... Va men xochlar uchun xamir tayyorladim. shunday qilib, men uni shunchaki yupqa arqonlarga aylantirdim va bulochkalar ustiga qo'ydim. Va bu unchalik to'g'ri chiqmadi, lekin umid qilamanki, keyingi, uchinchi marta hamma narsani aniq qilaman.)))
Xochlarni allaqachon ko'tarilgan bulochkalarga siqib qo'yish kerak. Ularni taxminan 16-18 daqiqa davomida pishiring oltin qobiq. Hali issiq bo'lganda, porlash uchun sir bilan surting. Glazur uchun sut va shakarni aralashtiring va qaynatib oling, ozgina sovutib oling.
Do'stlaringizga tavsiya qiling:
Pasxa- pravoslav xristianlar uchun asosiy voqea va eng katta pravoslav bayrami. Ular ushbu bayram haqida ham aytishadi - "Bayramlar bayrami va bayramlarni nishonlash". Ushbu kunda biz an'anaga ko'ra bir-birimizni "Masih tirildi!" Degan so'zlar bilan tabriklaymiz. va javob bering: "U haqiqatan ham tirildi!" Bundan tashqari, kulgili, mashhur javob bor: “Haqiqatan ham! Yumshoq qaynatilgan!", bu Pasxa bayramining asosiy ramzi tovuq tuxumlari ekanligiga ishora qiladi - ular yumshoq qaynatilgan va har xil ranglarga bo'yalgan bo'lib, bayramona Pasxa dasturxonida birinchi bo'lib ko'zimizni quvontiradi. Qoidaga ko'ra, bu kundagi taom ayniqsa mo'l-ko'l va dasturxon har xil taomlar bilan to'la - Tvorog Pasxa, Pasxa keklari, yog'li piroglar - an'anaviy taomlar, ular chuqur ramziy mazmunga ega.
Tuxumli Pasxa halqasini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar
Tovuq ko'kragi - 3 yarmi
selderey ildizi - 200 gr
sabzi - 150 gr
piyoz - 100 gr
sarimsoq - tish
xom tovuq tuxumlari - 3 dona
yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.
maydanoz - 1 dona
holda puflash xamirturush xamiri- 500 gr
uy qurilishi mayonez - 100 gr
o'simlik moyi sabzavot, tuz, qalampirni tatib ko'rish uchun qovurish uchun
Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar uy qurilishi mayonez"Provans"
xom tovuq tuxumi - 1 dona.
o'simlik yog'i - 200 gr.
sirka - 1 shirin qoshiq
xantal - 1 shirin qoshiq
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
Qo'l blenderining chuqur stakaniga o'simlik moyini quying, tuxumni urib, sirka va xantal, tuz va qalampir qo'shing. Biz qo'l blenderini eng pastga tushiramiz - bu juda muhim, chunki bu holda blender avval tuxumni uradi va yog' biroz keyinroq, kichik qismlarga oqib chiqa boshlaydi, keyin mayonez qalin va zich bo'lib chiqadi. . Agar blender pastga tushirilmasa, u bir vaqtning o'zida barcha ingredientlarni aralashtirishni boshlaydi va mayonez suvli bo'lib chiqishi mumkin.
Tayyor mayonezni idishga soling va bir chetga qo'ying, bizga birozdan keyin kerak bo'ladi.
Endi "tuxumli Pasxa halqasini" tayyorlashni boshlaylik.
Sabzi, selderey va piyozni katta bo'laklarga kesib oling.
Va oziq-ovqat protsessorida maydalang.
Keyin hosil bo'lgan narsalarni qovuring sabzavot aralashmasi oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda.
Tovuq ko'kragini sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
Olingan qiyma tovuq qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, ikkita xom tuxum, tug'ralgan maydanoz, tuz, qalampirni tatib ko'ring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling.
Folga bilan qoplangan pishirish varag'ida, hosil bo'lgan qiyma go'shtdan halqa hosil qiling va tuxumning yarmini aylana ichiga solib, ularni ozgina suvga soling.
Biz puff pastasini teng chiziqlar bilan kesib, yon tomonlarini halqaning atrofiga va o'rtasiga joylashtiramiz, shuningdek, halqani to'qayotgandek, pastki ostidan bir oz egilib, tuxumlar orasiga chiziqlar qo'yamiz. Tug'ralgan go'shtni uy qurilishi mayonez bilan yog'lang, qolgan tuxum bilan xamirni idishga soling.
Pechda 200 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Bizning go'shtli gazak retsepti « » har qanday murakkab va bezashga tayyor bayram dasturxoni va mehmonlarni yoqimli, nozik ta'mi bilan xursand qiladi.
Sizga Fisih bayrami muborak bo'lsin va uyingizga tinchlik!
Do'stlaringizga tavsiya qiling:
Ommabop materiallar
