Go'sht bilan makaron sho'rva qanday tayyorlanadi. Kartoshka va makaron retsepti bilan sho'rva

Makaron va kartoshka bilan sho'rvani tatib ko'rmagan odam bo'lmasa kerak. Lekin uni qanday qilib haqiqiy qirollik taomiga aylantirishni hamma ham bilmaydi. Bugun biz oqlangan sho'rva sirlarini ochib beramiz va faqat uning eng yaxshi retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Oshpazlik mutaxassislari sizga nima deyishadi?

Makaron va kartoshka bilan sho'rva qanday tayyorlanadi? Avvalo, uning asosiy sirini eslang - ingredientlarni qo'shishning to'g'ri ketma-ketligini kuzatish muhimdir: birinchi navbatda kartoshka, keyin qovurilgan sabzavotlar va oxirida - makaron.

Bunday sho'rvaga turli xil sabzavotlar va o'tlarni xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Quyidagi mahsulotlar eng muvaffaqiyatli variantlar deb hisoblanadi:

sabzi;
bolgar qalampiri;
qovoqcha;
ismaloq;
gulkaram va brokkoli;
sarimsoq chinnigullar va boshqalar.

Dengiz mahsulotlari bilan bunday sho'rva - midiya va qisqichbaqalar, shuningdek loviya, qayta ishlangan pishloq va yashil no'xat - ta'mga shunchaki hayratlanarli.

Sizga makaron va kartoshka bilan sho'rva tayyorlashni bosqichma-bosqich aytib beradigan retseptlarga o'tishdan oldin, keling, bir nechta muhim nuanslarni eslaylik:

sho'rva bo'tqaga aylanmasligi uchun makaronning nisbatlariga qat'iy rioya qilish kerak, chunki pishirish jarayonida ular hajmi sezilarli darajada oshadi;
qattiq bug'doy makaronini tanlang;
pishirish jarayoni tugashidan 5-7 daqiqa oldin ularni sho'rvaga solib qo'yishingiz kerak.

Makaron va kartoshka bilan tovuq sho'rva pishirish

Kartoshka va makaron bilan pomidor sho'rvasi juda mazali. Uning ajoyib xushbo'y hidi barcha xonadon a'zolarini darhol oshxonada to'playdi.

Murakkab:

200 ml pomidor sharbati;
3-4 kartoshka;
2 piyoz;
sabzi;
200 g tovuq filesi;
70 g makaron;
2 litr filtrlangan suv;
2-3 dafna barglari;
o'simlik yog'i;
tuz;
maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosiga asoslangan sho'rva tayyorlaganimiz uchun, biz avval bulonni qaynatmaymiz. Go'sht boshqa barcha ingredientlar bilan pishirishga vaqt topadi.
Shunday qilib, biz filetoni yuvamiz, filmni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz go'shtni panga yuboramiz.
Kartoshkani ham tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
Sabzavotlarni tozalang, piyozni kub shaklida maydalang va sabzi bilan ishqalang.
Kartoshkani tovuq filetosiga qo'ying va suv quying. Qaynatishga keltiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda biz sabzavotlarni o'simlik yog'ida uch daqiqa davomida qovuramiz va tomat sharbatini panga quyamiz. Qovurilgan go'shtni qalampir va tuz bilan seping. Maslahat: agar sharbat nordon bo'lsa, ozgina donador shakar qo'shing. Biz hamma narsani besh daqiqa davomida qaynatamiz.
Endi qo'shish vaqti keldi makaron va pomidorni qovurish.
Biz dafna barglarini yirtqichlardan, qalampir va tuzga yuboramiz.
Taxminan besh daqiqa davomida sho'rva pishiring va uni o'chiring.
Biz sho'rvani yopiq qopqoq ostida besh daqiqa davomida talab qilamiz va xizmat qilishimiz mumkin. Agar so'ralsa, lazzat uchun tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Butun oila uchun mazali tushlik

An'anaga ko'ra, ko'p odamlar makaron va kartoshka va go'sht bilan sho'rva pishiradilar. Biz retseptni biroz o'zgartiramiz va qiyma go'sht bilan mazali birinchi taomni pishiramiz. Buni sinab ko'ring va sizga albatta yoqadi.

Murakkab:

4-5 kartoshka;
sabzi;
lampochka;
100 g makaron;
200 g qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti);
o'simlik yog'i;
tuz;
ziravorlar aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlang: tozalang va maydalang. Sabzini mayda maydalang va piyozni kub shaklida maydalang.
Birinchidan, piyozni o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra unga sabzi qo'shing.

Sabzavotlar yaxshi yumshatilganda, qiyma go'shtni panga soling. Tenderga qadar hamma narsani birga qovuring. Bir oz hiyla: qiyma quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Kartoshkani tozalang, ularni kub shaklida kesib oling, ularni suv bilan to'ldiring va pishirishga qo'ying.

10 daqiqadan so'ng makaron va qiyma go'shtni sabzavot, sho'rvaga tuz va qalampir qo'ying.
Besh daqiqa davomida pishiring va pechni o'chiring.
Tayyor sho'rvani qismlarga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Va, albatta, biz go'shtli sho'rvani e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Uning nozik va boy ta'mi hatto tez gurmening gastronomik ehtiyojlarini qondiradi.

Murakkab:

0,5 kg qiyma go'sht;
2-3 kartoshka;
50 g makaron;
lampochka;
sabzi;
1 choy qoshiq irmik;
tozalangan o'simlik yog'i;
tuz;
qora qalampir no'xati va maydalangan;
2-3 dafna barglari;
quritilgan ko'katlar.

Tayyorlanishi:

Qiymani quritilgan o'tlar, irmik, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
Biz piyozni tozalaymiz va maydalaymiz. Qiymaga ozgina piyoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Pechka ustiga suv solingan yirtqichlardan qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
Bu vaqtda o'simlik yog'ida piyozni sabzi bilan qovuring.
Biz maydalangan go'sht bo'laklarini chimchilab, ularni mayda to'plarga aylantirib, go'shtli go'shtni hosil qilamiz. Qo'lingizni suv bilan namlash yaxshidir.

Qalampirni qozonga, dafna barglarini va kostryulkalarga go'sht soling.
Sirtda ko'pik paydo bo'lishi bilanoq uni olib tashlang.
Go'shtli go'shtni 7-10 daqiqa davomida pishiring va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
Idishni tuzlang va agar kerak bo'lsa, maydalangan qalampir bilan mavsum.
10 daqiqadan so'ng makaron va qovurilgan sabzavotlarni panga qo'shing.
5-7 daqiqa davomida pishiring va pechni o'chiring.

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Makaronli go'shtsiz kartoshka sho'rvasi, siz ko'rib chiqayotgan tayyorlanish fotosurati bilan retsepti, uni qanday pishirishingizdan qat'i nazar, mazali bo'lib chiqadigan birinchi taomlardan biridir. U suvda yoki go'shtda, kolbasa, sabzavotli qovurilgan yoki unsiz, tomat pastasi, qo'ziqorin bilan pishiriladi - har qanday holatda ham tez, oddiy sho'rva, engil va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu sho'rvada asosiy narsa makaronni haddan tashqari pishirmaslikdir, shuning uchun u yopishqoq massaga aylanmaydi, shuning uchun ularni qattiq qoldirish tavsiya etiladi va sho'rva infuz qilinmaguncha ular tayyor bo'ladi. Va yana bir maslahat - katta qismini marj bilan pishirmang, qizdirilgandan keyin makaron yumshoq bo'ladi. Ammo, agar siz hali ham bir necha kun sho'rva pishirishingiz kerak bo'lsa, unda qattiq bug'doydan tayyorlangan nozik makarondan foydalaning.
Asosiy ingredientlarga (kartoshka va makaron) yangi va muzlatilgan turli xil sabzavotlarni qo'shishingiz yoki ushbu retseptda bo'lgani kabi ikkalasini ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:
- tovuq suvi yoki suv - 1 litr;
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 ta kichik;
- qovoq - 0,5 kichik;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor va qalampir (muzlatilgan) - 1-2 osh qoshiq. l. kub shaklida kesilgan;
- kichik makaron - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzavotlarni qovurish uchun sariyog ' - taxminan 30 g;
- tuz - ta'mga;
- dafna yaprog'i - 1 dona (ixtiyoriy);
- yangi o'tlar - bir nechta novdalar.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Agar sho'rva tovuqli bulonda pishirilgan bo'lsa, siz go'shtni olib tashlashingiz kerak, bulonni filtrlang va uni yana past olovga qo'ying, qaynatib oling. U qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlash uchun vaqtni yo'qotmasdan: kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va yuving.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, kartoshkani chiziqlar bilan maydalang.

Sabzini piyozdan kattaroq bo'laklarga yoki bo'laklarga kesib oling. Qovoqlarni kub shaklida kesib oling. Agar yosh, nozik teriga ega bo'lsa, peeling kerak emas.

Kartoshkani qaynatilgan bulonga botirib, yana qaynatilguncha kutib turing va suyuqlikni ozgina qaynatish uchun olovni sozlang. Hech qanday holatda tovuq bulyonini kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang, u darhol bulutli bo'ladi va sho'rva ko'rinishda yoqimsiz bo'lib chiqadi.

Kartoshka taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt sabzavotli qovurdoq qilish uchun etarli, lekin sabzavotlarni qovurish uchun emas, balki ularni faqat sariyog'da yumshatish uchun. Birinchidan, piyozni yog 'bilan qovurilgan idishga quying, shaffof bo'lguncha past olovda pishiring. Keyin sabzi qo'shing va kublar yog'ga singib ketguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.

Piyoz va sabzi uchun qovoq kublarini to'kib tashlang. Aralashtiring, besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Sabzavotlarni qizartirmasdan aralashtiring.

Tayyor bo'lish uchun kartoshkani tatib ko'ring. Agar u osongina sindirilsa, yog' bilan birga skovorodkadan sabzavotlarni qo'shish vaqti keldi.

Muzlatilgan pomidorlarni sho'rvaga qo'shing va Shirin qalampir- bu sabzavotlarni qovurish kerak emas. Ikki-uch daqiqa qaynatishda davom eting.

Sho'rvaga makaron, noodle yoki shoxlar, spirallarni quying. Makaron pastki qismga yopishguncha darhol aralashtiriladi. Aralashtirganda, sho'rvani qaynatib oling. Ta'mga tuz. Keyin qopqoq bilan yoping va makaronni yarim pishganicha pishiring. Tashqarida ular yumshaydi, ichkarida ular zich bo'lib qoladi - tayyorlanishning ushbu bosqichida sho'rvani o'chirishdan oldin dafna yaprog'i qo'shib o'chirish kerak. O'n daqiqa davomida pishirish uchun issiq pechda qoldiring.

Go'shtsiz kartoshka sho'rvasini issiq makaron bilan xizmat qiling, yangi o'tlar bilan sepiladi yoki smetana bilan ziravorlanadi. Yoqimli ishtaha!

Tovuqli noodle sho'rva juda qoniqarli va mazali. Yengil bulon, ozgina tovuq go'shti, sabzi, piyoz, kartoshka va ozgina noodle - deyarli barchaga yoqadigan ajoyib kombinatsiya. Bu sho'rva kattalar va bolalarga yoqadi. Noodle o'rniga siz boshqa makarondan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

Ingredientlar miqdori 3 litrli kostryulkalarda ko'rsatilgan.

Tayyorgarlik

Birinchidan, biz bulonni pishirishimiz kerak. Men bulyon uchun olaman tovuq filesi, garchi, albatta, bulon odatda filetadan pishirilmaydi, chunki u ko'proq xarajat qiladi va bulonga kamroq ta'm va to'yinganlik beradi. Biroq, men juda boy, yog'li bulonni yoqtirmayman va fileto bilan ishlash ancha oson (uni tozalash kerak emas, chiqindilar qolmaydi). Agar chindan ham boy tovuq bulyonini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz butun tovuq yoki tovuqni ishlatishingiz kerak, uni past olovda 1,5-2 soat davomida pishirishingiz kerak.

Yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra issiqlikni deyarli minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlab, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz mazali go'shtga ega bo'lishingizni istasangiz, uni qaynab ketishi bilanoq tuzlashingiz kerak, agar siz chiroyli bulonni olishni istasangiz, pishirish oxirida tuzlashingiz kerak. Suv qaynayotganda, panani qopqoq bilan yopmaslik tavsiya etiladi, keyin bulon shaffof bo'ladi.

3 daqiqadan so'ng, piyozga sabzi qo'shing, bu faqat qovurilganda sho'rva uchun yaxshi, faqat pishirilgan sabzi, umuman, hech narsa. Sabzi faqat qovurilganda rangi, ta'mi va vitaminlarini beradi. Yana 3 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlang.

Tovuq pishirilganda, go'sht bo'laklarini bulondan olib tashlang. Ularni ozgina sovutib, o'rta bo'laklarga bo'ling.

Endi siz sho'rvani ta'mga tuzlashingiz kerak, qalampir (ta'mga dafna bargini qo'shishingiz mumkin). Noodle bilan qadoqda ko'rsatilgan miqdorda pishiring (taxminan 5 daqiqa).

Tovuqli noodle sho'rva tayyor. Uni plitalarga to'kib tashlang va o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Qanchalik yangi qiziqarli taomlar paydo bo'lishidan qat'i nazar, ular uchun oddiy sho'rvani dietamizdan chiqarib tashlash unchalik oson emas. U bizning oshpazlik madaniyatimizga mustahkam o'rnashgan va bayramlar bilan to'ldirilgan bayramlardan so'ng, ruhning o'zi uni so'raydi - eng oddiy, eng oddiy.

Vaqtni tejash uchun sho'rvalar uchun go'shtli bulyon kelajakda foydalanish uchun pishirilishi va muzlatilishi mumkin, chunki go'shtni qaynatish uchun 1,5-3 soat kerak bo'ladi (agar biz do'kondan tovuq haqida gapirmasak). Yoki, siz sho'rvani kechqurun pishirishingiz mumkin, sho'rva esa - xizmat qilishdan oldin, chunki kartoshka sho'rvalari sovutilgandan keyin o'z ta'mini yo'qotadi. Agar siz ularni ozgina pishgan bo'lsangiz, makaronli sho'rva yanada mazali bo'ladi - keyinchalik ular hali ham etarlicha yumshaydi, lekin ular o'rmalab ketmaydi va osh shaffof bo'lib qoladi.

2 o'rta piyoz;

1 sabzi;

7-8 o'rta kattalikdagi kartoshka;

400 gr. suyakdagi go'sht (qo'zichoq yoki mol go'shti);

150 g makaron.

Retsept

1. Tayyorlang zarur ingredientlar... Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang. Go'shtni muzdan tushiring va mos idishga soling, suv bilan to'ldiring, taxminan 2 litr. U qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring.

2. Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va ularni bulon bilan yirtqichlardan soling.

3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

4. 2 soat qaynatilgandan so'ng, qolgan sabzavotlardan keyin kartoshkani qozonga soling.

5. 30 daqiqadan so'ng, kerakli miqdordagi makaron miqdorini o'lchab, ozgina aralashtirib, panga yuboring. Sho'rvani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

6. Mazali makaron sho'rva tayyor. Plitalarga quying va o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

onwomen.ru

Makaron va kartoshka bilan sho'rva - eng oson variant!

Erkakning yuragiga yo'l oshqozon orqali o'tishi, albatta, hech kim tomonidan inkor etilmaydi. Ammo hamma ham bu yo'lni darhol topa olmaydi. Makaron va kolbasa bilan tushlik qilish uchun ko'p aql kerak emas, shuning uchun har qanday erkak buni o'zi qiladi. Kuchli jinsiy aloqaning ko'plab vakillari ham oddiy bulyonni noodle bilan pishirishi mumkin. Lekin haqiqiy va hatto mazali sho'rva, siz o'rganishingiz va o'rganishingiz kerak. Va agar no'xat sho'rva dudlangan go'sht bilan yoki go'sht hodgepodge u darhol ishlamaydi - bu erda siz ba'zi oshxona texnologiyalariga ega bo'lishingiz kerak, keyin hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham makaron va kartoshka bilan sho'rva pishirishi mumkin. Ba'zilar buni oddiygina noodle sho'rva deb atashadi.

Bunday sho'rvaning afzalliklari shundaki, u tez pishiriladi, ya'ni siz ishdan qaytgan och odamni darhol boqishingiz mumkin (agar tovuq bulyoni allaqachon tayyor bo'lsa) va tovuq bulyonining o'zi ham to'laqonli parhez taomidir: juda kam kaloriya va deyarli xolesterin yo'q ... Shuning uchun, makaron (shox, noodle yoki noodle) va kartoshka bilan sho'rva sog'likka zarar bermasdan har kuni ham iste'mol qilinishi mumkin.

10 ta porsiya uchun bunday engil sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 ta kichik tovuq ko'kragi;
2 litr suv;
1 ta kichik sabzi;
5-6 kichik kartoshka;
1 piyoz;
45 gramm sariyog ';
kichik bir guruh maydanoz;
200 gramm makaron yoki noodle;
maydalangan qora qalampir;
2-3 no'xat xushbo'y qalampir;
tuz.

Aytmoqchi: makaron bilan eng o'ziga xos sho'rva umuman qo'ziqorinli bulonda bo'ladi, shuning uchun tobora ko'proq uy bekalari turli xil qo'ziqorinlar - porcini, chanterelles, champignons bilan tajriba o'tkazmoqda. Va uy qurilishi noodle bilan sho'rva ham juda mazali bo'ladi, lekin uni tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi, shuning uchun muntazam kunda bunday taomni tayyorlash har doim ham mumkin emas.

Pishirish tartibi

Siz sovutilgan yoki allaqachon eritilgan olishingiz kerak tovuq ko'krak, terini tozalang, yirtqichlardan sovuq suv quying, u erda go'shtni tushiring va yarim soat davomida olovga qo'ying, lekin qaynatilgandan keyin o'lchovni olib tashlashni unutmang.
Tovuq bulyoni tayyorlanayotganda, siz kartoshkani yuvishingiz, qobig'ini tozalashingiz va mayda chiziqlar bilan kesishingiz kerak.
Keyinchalik, siz sabzi yaxshilab yuvib tashlashingiz va qirib tashlashingiz kerak (agar yosh bo'lsa) yoki yuqori qatlamni kesib oling, so'ngra qo'pol ravishda maydalang.
Piyozni tozalang, maydalang va sariyog 'bilan qovuring (bu o'simlik yog'i emas, balki sariyog'dir, bu sho'rvaga o'ziga xos ta'm va yorqin sariq rang beradi).
Bulyon tayyor bo'lganda (va buning uchun go'shtni pishirish uchun 30 daqiqa qaynatish kerak), tovuq ko'kragini olib tashlang, terini, suyaklarni olib tashlang, qolgan filetoni mayda bo'laklarga bo'ling, yana tovuq buloniga soling. , bir oz tuz qo'shing va u erda 2-3 xushbo'y qalampir no'xat tashlang.
Keyin, tayyor tug'ralgan kartoshkani bulon bilan yirtqichlardan yuboring va uni 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
Keyin, allaqachon pishirilgan sabzi va piyoz qovurilgan qovurdoqni qo'ying va tom ma'noda 2 daqiqa davomida pishiring.
Eng oxirgi narsa - makaron. Agar ular qattiq navlar bo'lsa, unda ular kamida 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak, agar oddiy bo'lsa - 5 daqiqa etarli bo'ladi, chunki ular hali ham issiq sho'rvada shishiradi. Uzun noodle yoki spagettini mayda bo'laklarga bo'ling. Agar sho'rva uy qurilishi noodle bilan bo'lsa, unda 2-3 daqiqa pishirish kifoya.
Xulosa qilib aytganda, ta'mga bir oz ko'proq tuz, sevimli ziravorlar yoki shunchaki qora maydalangan qalampir qo'shing va olovda yana bir necha daqiqa qoldiring.
Sho'rva infuz qilinganda, idishlarga quyiladi va yangi o'tlar bilan sepiladi.

Hammasi bo'lib, pishirish vaqti 60 daqiqa davom etadi.

Agar bulon allaqachon tayyor bo'lsa, unda vaqt ikki baravar kamayadi - atigi 30 daqiqa.

Bulyon o'rniga, masalan, dala sharoitida, mamlakatda bulyon kubidan foydalanishingiz mumkin.
Makaron yoki noodle va kartoshka qo'shilgan sho'rvani oddiygina suvda (ayniqsa ro'zada) 1 qoshiq ketchup yoki qo'shib pishirish mumkin. tomat pastasi.
Agar siz uy qurilishi noodlelarini tayyorlashga qaror qilsangiz, aniqrog'i uni pishirishga qaror qilsangiz, unda xamirni köfte uchun tayyorlang va uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling; ular bir-biriga yopishmasligi uchun, ozgina un seping va pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin idishga qo'shing.
Bunday taomni tayyorlash uchun siz nafaqat tovuqni, balki tovuqni ham ishlatishingiz mumkin mol go'shti bulyon, va cho'chqa go'shti bulyon, lekin makaron va kartoshka bilan bu ajoyib sho'rva tovuq suvi barcha bir xil mazali bo'ladi (odamlar buvisi bilan qishloqda yoki qishloqda o'tkazgan bolalik uchun nostaljik, yillar davomida bu ta'mi eslab);
Noodle va kartoshka bilan sho'rvani dachada olovda pishirish mumkin - keyin u tutun bilan chiqadi.

edimsup.ru

Makaron va kartoshka bilan sho'rva

Bugun biz sizga makaron va kartoshka bilan engil sho'rva qanday qilishni aytamiz. Bu nihoyatda mazali va aromatik bo'lib chiqadi!

Tovuq bulyonini o'rtacha olovda yirtqichlardan qaynatib oling. Kartoshkani muloyimlik bilan tashlang, tozalangan, teng mayda kubiklarga bo'linib, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, ta'mga tuz qo'shing. Piyoz va sabzi qayta ishlang, mayda maydalang va oz miqdorda isitiladigan tozalangan o'simlik yog'ida qovuring. Yarim tayyor kartoshkaga, makaronga tashlang, aralashtiramiz va 10 daqiqadan so'ng biz sabzavotli qovurdoqlarni yoyamiz. Biz panani qopqoq bilan yopamiz, kartoshka sho'rvasi va go'shtsiz makaronni yana bir daqiqa qaynatamiz, keyin uni o'chiring va 15 daqiqaga qoldiring.

Makaron va kartoshka bilan go'shtli sho'rva

mol go'shti - 410 g;
ichimlik suvi - 2 l;
kartoshka - 245 g;
oq piyoz - 105 g;
o'simlik yog'i;
o'rta sabzi - 40 g;
ziravorlar;
makaron - 90 g;
maydanoz.

Kastryulni suv bilan to'ldiring, uni olovga yuboring va uni qaynatib oling. Keyin go'shtni qo'ying, yuving, qayta ishlang va bo'laklarga bo'ling. Ziravorlar bilan ziravorlar, agar kerak bo'lsa, o'lchovni olib tashlang va bulonni taxminan 2 soat davomida pishirib, qopqoq bilan yoping.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va suv bilan to'ldiring. Piyoz va sabzi qayta ishlang, maydalang va qizdirilgan yog'da skovorodkada qovuring. Qopqoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tayyorlangan kartoshkani tayyor go'shtli bulonga soling. Ingredientlarni yana 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra makaron qo'shing va aralashtiring. 5 daqiqadan so'ng, sabzavotli qovurishni kiriting, sho'rva 5 daqiqa qaynatiladi va tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, tarkibini qaynatib oling va taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq ostida makaron va kartoshka bilan sho'rvani talab qiling.

Makaron va kartoshka bilan tovuq sho'rva

tovuq ko'kragi - 610 g;
suv - 2 l;
sabzi va oq piyoz - har biri 55 g;
kartoshka - 115 g;
makaron - ta'mga;
o'simlik yog'i;
yangi o'tlar;
ziravorlar.

Yuvilgan tovuqni suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan soling, tozalangan butun piyozga tashlang va 55 daqiqa davomida o'lchovni olib tashlang. Biz barcha sabzavotlarni oldindan tozalaymiz, yuvamiz va maydalaymiz. Sabzi bilan piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor tovuqni bulondan oling va unga tayyorlangan kartoshkani tashlang. Keyin makaron va sabzavotli qovurilgan qo'shing. Sho'rvani ziravorlar bilan tatib ko'ring, 10 daqiqa qaynatib oling va keyin plitalarga quying va har bir qismini yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Köfte, kartoshka va makaron bilan sho'rva

Qiyma go'shtga quying non bo'laklari, tuz, qalampir va qo'llaringiz bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz go'sht massasidan kichik tekis to'plar hosil qilamiz va ularni maxsus kesish taxtasiga qo'yamiz. Piyoz va sabzi tozalang, maydalang va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kartoshkaning qobig'ini kesib oling, uni kub shaklida kesib oling va qaynoq suvga yumshoq tushiring. Taxminan 15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va keyin makaronga tashlang va köfte qo'ying. Oxirida biz sho'rvaga sabzavotli qovurilgan jo'natamiz, aralashtiramiz, idishga ziravorlar qo'shamiz va yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shamiz. Tarkibni qaynatib oling, idishlarni pechdan olib tashlang, sho'rvani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

womanadvice.ru

Makaron va kartoshka bilan sho'rva

Tovuq ko'kragi (teri bilan) - 300 g

Piyoz - 0,5 dona.

Makaron (har qanday makaron) - 120 g

Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Yashil piyoz - 5 ta pat

dafna yaprog'i - 1 dona.

Pishirish jarayoni

Kartoshka va makaron bilan sho'rva pishirishni hamma biladi :) Bu birinchi taomning eng mashhur versiyasi, lekin hatto bunday mashhur sho'rva ham turli xil variantlarda pishirilishi mumkin: suvda yoki bulonda, kolbasa yoki sabzavot aralashmasi bilan. yoki qovurmasdan - tonna variantlar! Endi biz sho'rvani makaron, kartoshka, tovuq bilan va qovurmasdan pishiramiz. Bu bir vaqtning o'zida engil va samimiy sho'rva bo'lib chiqadi, mazali, oddiy va hech qachon zerikarli emas :) Pishirish!

Boshlash uchun kartoshka, tovuq ko'kragi, suv, tuz, piyoz, makaron, maydalangan qalampir, yashil piyoz va dafna barglarini tayyorlang. Tovuq ko'kragini pishganicha qaynatib oling, so'ngra hosil bo'lgan bulondan olib tashlang va uni kesib oling (agar fileto suyakda bo'lsa, suyakni olib tashlang, agar xohlasangiz terini qoldiring). Tovuqni yana bulonga o'tkazing, tuzlang.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Piyozni ham tozalang, sizga yarim katta piyoz yoki butun kichkina kerak.

Kartoshkani tovuq go'shti va go'shtli yirtqichlardan o'tkazing va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. 5 daqiqa oldin sho'rvaga piyoz qo'shing va kartoshka tayyor bo'lganda, piyozni olib tashlang, keyin bizga kerak bo'lmaydi.

Keyin makaronni sho'rvaga qo'shing va pishganicha pishiring.

Makaron tayyor bo'lgach, olovni o'chiring, panani iloji boricha tezroq isitishni to'xtatish uchun sho'rvani pechdan o'chiring. Sho'rvaga o'tlarni qo'shing (piyoz, arpabodiyon, maydanoz - sizning tanlovingiz), ozgina maydalangan qalampir va dafna yaprog'i.

5 daqiqadan so'ng makaron va kartoshka bilan sho'rva quyib, xizmat qilish mumkin - hammani stolga chaqiring;)

www.iamcook.ru

Sabzavotli qovurilgan makaron va kartoshka bilan sho'rva

Eng biri oddiy retseptlar sho'rvalar, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mazali bo'ladi. Har qanday makaron qiladi: g'ildiraklar, spirallar, naychalar, qobiqlar yoki shunchaki vermishel. Kraxmal miqdori past bo'lgan kartoshkani tanlashga harakat qiling, keyin go'sht qaynatilmaydi. Makaron va kartoshka bilan sho'rva tayyorlashning umumiy vaqti 30-40 minut.

kartoshka - 2-3 dona (o'rta);
makaron (har qanday) - 100-150 gramm;
piyoz - 1 dona (kichik);
sabzi - 1 dona (o'rta);
suv - 2 litr;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
tuz, qalampir, o'tlar, boshqa ziravorlar - ta'mga.

Kartoshka va makaronning nisbati sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, bu siz olishni xohlagan sho'rvaning qalinligiga bog'liq.

Makaron va kartoshka bilan sho'rva retsepti

Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying.

2. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Kartoshkani 2-3 sm kenglikdagi kub shaklida kesib oling.

3. Qaynayotgan suvdan so'ng, kartoshkani kastryulga yuboring, qopqoq ostida o'rta olovda pishiring.

4. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik moyi solingan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

5. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyoz yarim pishganida panga qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

6. Olingan qovurilgan kartoshkani qozonga qo'shing. Aralashtiring.

7. Kartoshka tayyor bo'lishidan taxminan 5-10 daqiqa oldin (vilka bilan teshish oson bo'ladi) tuz va makaron qo'shing. Qopqoqsiz pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

8. Tayyor bo'lgach, ziravorlar va o'tlarni qo'shing, pechdan chiqarib oling va uni bir-ikki daqiqa pishiring.

9. Makaron va kartoshka bilan issiq sho'rva bering.

Birinchi kurslar dietada bo'lishi kerak. Sho'rvalar tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: sabzavot, go'sht, pyure sho'rvalar va, albatta, bizning sevimli makaron sho'rvalarimiz! Bugun biz bir nechtasini ko'rib chiqamiz yaxshi retseptlar bu dietani diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Biz eng oddiy sho'rvani ham tayyorlaymiz - makaron va tovuq bilan, va undan murakkab - kartoshka pyuresi, go'sht va boshqa ingredientlar bilan. Eng oddiyidan boshlaylik.

Tovuq sho'rva

Ushbu makaron sho'rva retsepti tovuqning ta'miga soya solmaslik uchun minimal miqdordagi ingredientlardan foydalanadi. Bu ziravorlarsiz pishirishni afzal ko'rgan har bir kishiga yoqadi.

Tarkibi:

tovuq oyog'i;
uchta kartoshka;
ikki yuz gramm makaron;
tuz.

Tovuq oyog'i yaxshilab yuvilishi kerak, butunlay bir yirtqichlardan suvga joylashtiriladi va qaynatilgandan keyin qirq daqiqa davomida pishiriladi. Go'sht suyaklardan uzoqlashishi kerak, shuning uchun oyoqni qismlarga ajratish, uni suyaklardan ozod qilish osonroq bo'ladi va bulon yanada boy bo'ladi. Pishirish paytida ko'pikni doimiy ravishda olib tashlash kerak, shunda oxirida makaronli sho'rva ishtahani ochadi - shaffof, xunuk kulrang ko'piklarsiz.

Tovuq go'shti yaxshi pishirilgandan so'ng, uni suyaklardan ajratib, terini olib tashlashingiz va kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Bulyonni torting, kerakli darajaga suv qo'shib, yana qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, allaqachon qaynatilgan tovuq go'shti, tozalangan va tug'ralgan kartoshkani yotqiz. O'n daqiqa davomida pishiring, so'ngra makaron va tuz qo'shing (ta'mga). Qaynatgandan so'ng, siz faqat bir daqiqa pishirishingiz kerak, keyin panani olovdan olib tashlang, qopqoq bilan yoping. Makaron issiq bulonda pishirilgunga qadar pishiriladi, lekin pishguncha pishirilgandek qaynatilmaydi.

Tovuq sho'rvasiga toza makaron bilan yoki smetana / mayonez qo'shilishi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Nozik tug'ralgan yangi o'tlar ham zarar qilmaydi.

Sabzi va piyoz bilan tovuq sho'rva

Ushbu makaron sho'rva retsepti avvalgisidan biroz murakkabroq. Pishirish uchun bizga kerak:

tovuq oyog'i;
katta sabzi;
o'rta kattalikdagi piyoz boshi;
uchta o'rta kartoshka;
ikki yuz gramm makaron;
tuz;
har qanday ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Oyoqni yuving, qirq daqiqa pishganicha pishiring, bulondan ko'pikni olib tashlang. Tayyor bo'lgach, go'shtni suyaklardan ajratib oling, uni kichik bo'laklarga bo'linib, yana bulonga yuboring. Tuz, ziravorlar qo'shing, darajaga suv qo'shing.

Sabzi tozalanishi, chiziqlar bilan kesilishi yoki mayda maydalanishi kerak. Piyozni yarim halqalarga yoki kichikroq qilib kesib oling - xohlaganingizcha. Panga ozgina hidsiz o'simlik moyini quying, ildiz sabzavotlarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ularni bulonda qaynatishga yuboring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni tozalagandan so'ng, ularni bulonga yuboring. O'n daqiqadan so'ng siz makaron qo'shishingiz kerak, bir necha daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, yoping va makaron shishib ketguncha pishiring.

Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling, o'tlarni qo'shing.

Yana bir tovuq sho'rva retsepti

Retseptni ko'rib chiqing tovuq sho'rva makaron bilan, bu erda biz avval go'shtni pishiramiz. Bu shunchaki qaynatilgan tovuq go'shtidan tayyorlangan taomdan juda farq qiladi.

Pishirish uchun mahsulotlar:

tovuq filesi - yarim kilogramm;
bitta sabzi;
kamonning o'rta boshi;
bitta Bolgar qalampiri;
uchta kartoshka;
ikki yuz gramm makaron;
tuz va ziravorlar;
yangi o'tlar.

Tovuq filesi kub shaklida kesilishi kerak, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyinchalik, biz tug'ralgan bolgar qalampirini, maydalangan sabzi, piyozni - yarim halqalarga joylashtiramiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tarkibini yopish uchun suv qo'shing, o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani tozalash va kub shaklida kesish kerak, qaynoq suv bilan yirtqichlardan quyiladi va sabzavotli qovurilgan tovuqni bir xil joyga qo'yish kerak, o'n daqiqa davomida pishiring. Tuz, ziravorlar qo'shing, makaron qo'shing, ikki daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Shundan so'ng, panani issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va makaron shishib ketguncha taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retsept ko'pikni olib tashlash uchun ehtiyot bo'lishingiz shart emasligi bilan ajralib turadi, qo'llaringizni ifloslantiradi. issiq tovuq uni ajratib olish. Bu makaron sho'rva eng yaxshi smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Go'shtli sho'rva

Eng yaxshisi, go'shtli sho'rva suyakda bo'lsa, chiqadi. Bulyon qalin va boy bo'ladi. Sho'rva uchun ideal go'sht - mol go'shti. Yaxshi qaynatish uchun u yosh bo'lishi kerak, ideal variant - dana. Makaron sho'rva qanday tayyorlanadi? Keling, o'rganamiz.

Tarkibi:

suyak ustidagi mol go'shti - 200 gramm;
uchta kartoshka;
ikki yuz gramm makaron;
sabzi;
lampochka;
tuz va xushbo'y qalampir;
Dafna yaprog'i.

Go'shtli sho'rva pishirishning nuanslari

Go'sht va makaronli sho'rva, agar siz uni suyak va mol go'shti yaxshi quyilgan kechagi bulonda pishirsangiz, mukammal bo'ladi.

Bulyonni tayyorlash uchun go'shtni sovuq suvda suyaklarga qo'ying, yuqori olovda qaynatib oling, gazni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang. Ko'pikni doimiy ravishda olib tashlash kerak, shunda bulon oxir-oqibat shaffof bo'ladi. Kamida ikki soat pishiring. Vaqt imkon bersa, go'sht suyakdan chiqmaguncha past olovda qaynatish uchun qoldiring. Mol go'shti pastgacha yonib ketmasligi uchun suv qo'shishni unutmang.

Go'shtni pishirgandan so'ng, uni tashqariga chiqarib, suyakdan ajratib, bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Biz barcha mayda qaynatilgan suyaklarni olib tashlash uchun bulonni elakdan filtrlaymiz. Qabul qiling, agar biror kishi tishga tushsa, yoqimsiz bo'ladi. Bizning kostryulkalarimiz ham juda iflos, kulrang ko'pik uning devorlariga yopishib qolgan, shuning uchun biz idishni yuvamiz yoki uni almashtiramiz. Bulyonni yana idishga to'kib tashlang va go'shtni bu erga qo'ying. Biz uni 12 soat davomida muzlatgichda qoldiramiz, agar buning iloji bo'lmasa, biz darhol pishirishni davom ettiramiz.

Sabzini qo'pol qirg'ichga surting yoki chiziqlar bilan kesing. Piyoz - yarim halqalarda. Sabzavotlarni yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, qaynab turgan bulonga soling. Tuz va xushbo'y qalampir qo'shing, o'n daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, kelajakdagi sho'rvaga qo'shing, o'n daqiqa davomida pishiring.

Makaronni to'kib tashlang, qaynatilgandan ikki daqiqa o'tgach, olovdan olib tashlang, ikkita dafna bargini qo'ying, qopqog'ini yoping. Yigirma daqiqadan so'ng biz lavrushkani olib tashlaymiz, sho'rvani plitalarga quyamiz. Siz shu tarzda xizmat qilishingiz mumkin yoki mayonez / smetana / qalin yogurt va yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Pomidor va makaron bilan go'shtli sho'rva

Biz go'sht va makaron bilan sho'rva uchun retseptni taklif qilamiz. Qovurilgan idishga tomat pastasini qo'shing va go'shtni oldindan qovuring, shunda u yanada suvli bo'lib qoladi va sho'rvaning ta'mi achchiq bo'ladi.

Pishirish uchun bizga kerak:

har qanday go'sht filesi - 200 gramm;
uchta kartoshka;
ikki yuz gramm makaron;
sabzi;
lampochka;
pishgan pomidor;
Bolgar qalampiri;
tomat pastasi - qoshiq;
tuz;
ziravorlar;
Dafna yaprog'i;
yangi o'tlar.

Go'shtli sho'rva pishirish

Har bir inson makaron, go'sht va kartoshka bilan sho'rvani yaxshi ko'radi. Retsept barcha uy bekalari uchun amalda bir xil - bu maqolada muhokama qilingan birinchi versiyada bo'lgani kabi. Ushbu retseptni sinab ko'ring va siz o'zingizning dietangizni tanish taom bilan qanchalik diversifikatsiya qilishingiz mumkinligiga hayron qolasiz!

Go'sht mayda kubiklarga bo'linib, qondan yuvilishi kerak. qog'oz sochiq bilan quriting.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, ichiga go'sht soling. Siz o'rtacha olovda qovurishingiz kerak - u yonib ketmasligi va bo'laklar oqib chiqmasligi uchun. Kuchli qobiq paydo bo'lguncha har tomondan qovuring.
Qovurilgan go'shtimizni qaynoq suvga solamiz, olovni, tuzni kamaytiramiz, ziravorlar qo'shamiz, o'ttiz daqiqa davomida pishiramiz.
Go'sht pishirilayotganda, qovurishni tayyorlang: birinchi navbatda, piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring, keyin bolgar qalampirini, keyin pomidorni qo'shing. Siz pomidor terisidan qutulolmaysiz. Birinchidan, bu zerikarli. Ikkinchidan, qovurilganda teri yumshoq bo'ladi va bulonda qaynatiladi, zarar qilmaydi.
Pomidor sharbatining yarmi qaynab ketgach, bir qoshiq tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va qizil pasta biroz to'q sariq rangga aylanguncha bir necha daqiqa qovuring.
Biz go'shtni pishirish uchun qovurishni yoyib chiqdik.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni bulonga yuboring, o'n daqiqa davomida pishiring.
Biz oxirgi marta makaron bilan tanishtiramiz. Qaynatgandan so'ng, bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang, bir juft dafna yaprog'i qo'shing, qopqog'ini yoping.

Makaron pyuresi sho'rva

Bu nihoyatda yumshoq va to'yimli birinchi taom. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

200 gramm mol go'shti;
700 gramm pomidor;
400 gramm kartoshka;
ikkita sabzi;
bitta piyoz;
200 gramm makaron;
arpabodiyon;
yumshoq pishloq (sendvichlarga yoyilgan).

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, sho'r suvda 40 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang.
O'simlik yog'ida maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni ozgina qovuring, so'ngra pomidorni maydalang, terini olib tashlang, bu erga qo'shing.
Sabzavotlarga mayda tug'ralgan arpabodiyon, ziravorlar qo'shing, ikki daqiqa qaynatib oling - siz pomidor sousini olasiz.
Alohida yirtqichlardan kartoshkani qaynatib oling (suvni tuzlang), tayyor bo'lgach, uni birlashtiring. pomidor sousi, blender bilan maydalang. Mol go'shti bulonini qo'shing. Blender bilan yana aralashtiramiz.
Go'shtli bulonda makaronni qaynatib oling.
Go'shtni kub shaklida kesib oling, makaron bilan birga pyuresi sho'rva qo'shing.
Har bir plastinkada yumshoq pishloq bilan xizmat qiling. Uni darhol issiq sho'rvali yirtqichlardan aralashtirish mumkin.

Sho'rva pishiring

Tez tushlik kerakmi? Biz güveç ishlatishni tavsiya qilamiz. Go'shtni uyda ataylab tayyorlash mumkin, u muzlatgichda muhrlangan bankalarda yaxshi saqlanadi. Siz do'kon güveçini ham ishlatishingiz mumkin, shunchaki arzonini olmang, chunki idishning sifati umuman unga bog'liq.

Pishirish uchun mahsulotlar:

qovurilgan go'shtli banka - 300-350 gramm;
uchta kartoshka;
200 gramm makaron;
tuz va ziravorlar;
bitta sabzi;
bitta piyoz.

Tayyorlanishi:

Qovurilgan skovorodkada piyozni sabzi bilan qovuring, to'g'rab oling va güveçni o'sha joyda qovuring (bu uni isitish uchun kerak, besh daqiqa kifoya qiladi).
Qaynayotgan suvga tug'ralgan kartoshka, tuz va ziravorlar qo'ying, güveç bilan qovuring.
O'n daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

Makaron, kartoshka va güveç bilan sho'rva juda mazali va qoniqarli, pishirish vaqti 20 minut.

Sutli sho'rva

Bu bolalar menyusi uchun juda mos keladi. Sutli makaron sho'rva juda tez pishiriladi. Bu sog'lom va mazali!

Pishirish uchun talab qilinadi:

yarim litr sut;
yuz gramm makaron;
bir choy qoshiq sariyog ';
bir oz tuz va shakar.

Pishirish tavsifi:

Bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling, bir chimdik tuz qo'shing (siz usiz ham qila olasiz), qoshiq shakar, makaron.
Tayyor bo'lgunga qadar makaronni pishiring.
Sariyog 'qo'shing.

Tematik materiallar: