Приємно, що салати на столі виглядають красиво. Одним із таких є салат «Смарагдовий». Він не тільки прикрашає святковий стіл, але й має неповторний смак. Готувати його можна у кількох варіаціях.
Незважаючи на незвичайне поєднання продуктів у салаті, вони чудово гармонують один з одним. В результаті виходить апетитне блюдо з екзотичними нотками. До рецепту салату «Смарагдовий» входить м'ясо курки, яке можна замінити на індиче.
Складові:
Приготування:
Завдяки гарному оформленню, салат «Смарагдовий» дуже красиво виглядає на фото.
У салат можна додати волоських горіхіві подати, виклавши інгредієнти у формі браслета.
Необхідні інгредієнти:
Етапи приготування:
складові
Для приготування салату необхідно взяти малосольну сьомгу. Можна купити для цього вже готовий шматок засоленої риби або заготовити її своїми руками. У цьому рецепті я пропоную бюджетний варіант малосольної сьомги. Напередодні придбайте заморожені шматочки сьомги, зазвичай вони продаються шматками у брикетах. Розморожену сьомгу сполосніть і надішліть у харчовий контейнер. Додайте до риби (на 500 г) столову ложку солі та дрібку цукру, гілочку кропу. Вже наступного дня сьомга просолиться, і її можна використовувати для салатів та закусок. 
Картопля, зварена в мундирі, очищайте і нарізуйте маленькими кубиками, можна натерти на тертці. 
Тепер визначтеся, яка у вас буде подача салату. Як варіант, можна використати порційну подачу з використанням пластикового кільця. Для цього вам знадобиться будь-яка порожня пластикова пляшка. Інгредієнти в рецепті розраховані на дві порції, тому візуально розділіть їх і приступайте до збирання салату. Першим шаром викладайте картоплю в кільце, додайте щіпку перцю та солі. Далі притисніть виделкою або ложкою картоплю у кільці. 
Шматочки малосольної сьомги подрібніть дрібно і додайте в салат, кожен шар промазуйте майонезом. Для пікантності можна для соусу змішати сметану, майонез та кетчуп. Між картоплею та сьомгою можна додавати терте яблуко, збризкане лимонним соком. 
Подрібнену солодку червону цибулину надішліть на сьомгу. Якщо використовуєте звичайну цибулю, тоді попередньо замаринуйте її в оцті. 
Спробуйте на найближче сімейне свято приготувати салат «Смарагдовий розсип» з ківі та куркою. Він дуже ситний за рахунок м'яса, сиру та яєць, а свіжі помідори та ківі надають йому пікантності та свіжості. Гості приємно здивуються та залишаться задоволені.
У цьому салаті відварену курку можна замінити копченою, смак страви трохи зміниться, стане ще оригінальнішим.
складові
Приготування
стане окрасою новорічного столу. досить простий, а цікавий смак створюється не лише завдяки поєднанню інгредієнтів, але й формі подачі – шарами.
Зовнішній вигляд схожий на ялинковий ліс, прикрашений новорічними ялинковими іграшками. Виглядає на новорічному століукрай привабливо! Також пропоную рецепти холодних страв, які порадують Ваших друзів та близьких на Новий рік: , . А на гаряче можна запекти цілу курку… Розповідаю, як це зробити.
Відмінний компонент салату смарагдовий розсип – ківі. З нього і почну розповідь про користь страви ... Ягода містить у собі подвійну добову норму вітаміну C, який так необхідний людині для захисту від застуд. Також плід багатий на інші речовини, що надають енергію організму і підвищують його працездатність. Інші інгредієнти страви теж несуть користь… Курка – це білок, «будівельний матеріал» для людини, курячі яйця – білок та поживні речовини для надання сил, помідори – їжа для серця, сир – для кісток. Листковий салатз ківі та куркоюпросто криниця корисних елементів.
складові
Рецепт салату з ківі та куркоювимагатиме наступних інгредієнтів:
Приготування
Попередньо для салату смарагдовий розсип з ківіпотрібно відварити куряче філета яйця протягом 20 хвилин.
А ще знадобиться плоска страва, на яку ми й викладатимемо шари з інгредієнтів. Кожен шар потрібно буде змащувати майонезом, де його слід додати більше, а де менше, я вкажу нижче.
Першим на тарілку вирушає дрібно порубане філе вареної курки.
Слідом йде подрібнена ріпчаста цибуля. Його можна не мазати майонезом, я зазвичай опускаю цю дію.
Третім шаром потрібно укласти дрібно натертий сир. Поверх нього майонезу шкодувати не варто, щоб він не вийшов сухим.
Четвертий шар різані помідори. Мастила на них потрібно мінімум.
П'ятий – терті яйця.
Останнім шаром салату потрібно викласти ківі у вигляді «смарагдового розсипу». Є варіанти, коли плід нарізається круглими часточками, але мені більше подобається саме розсип. Для цього ягоду ріжу дрібними кубиками і засипаю їх поверх страви. Майонез далі не потрібно.
Залишається лише прикрасити «зелену галявину» листкового салату з ківі та куркоюгілочками кропу та зернами гранату.
Салат смарагдовий розсип з ківіготовий! З новим роком! Смачного!
Гарний та смачний салат- Смарагдовий, кілька варіантів приготування у добірці рецептів!
Надзвичайно простий і смачний салат із шинкою, грибами та сиром, який завдяки прикрасі зі звичайного огірка перетворюється на дорогоцінний камінь – смарагд. Такий салат порадує не лише шлунок, а й око.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з шинкою, сиром та грибами. Яйця попередньо потрібно відварити круто, це займає 7-8 хвилин і охолодити.
Як приготувати салат «Смарагдовий» з шинкою, грибами та сиром: яйця очистіть від шкаралупи та наріжте дрібними кубиками.
Шинку також наріжте кубиком і помістіть у глибоку миску до яєць. Миску візьміть таку, щоб було зручно змішувати всі інгредієнти.
Пармезан натріть на великій тертці, додайте до шинки та яйців. Сир можна взяти й інший, наприклад російський.
Гриби (у мене печериці) обсмажте разом з дрібно нарізаною цибулею на розігрітій олії до готовності і охолодіть. Якщо ви використовуєте білі гриби, обов'язково відваріть їх перед обсмажуванням.
Додайте остиглі гриби з цибулею в миску до інших інгредієнтів салату.
Майонез додайте за бажанням (на це кількість інгредієнтів салату у мене пішло 3 ст. ложки). Можна замінити соус менш калорійною сметаною.
Викладіть салат у прозору миску або гіркою на плоску страву.
Наріжте вимиті свіжі огіркивздовж тонкими скибочками.
Викладіть скибочки огірка навскіс, починаючи з верху, за годинниковою стрілкою. Огірки обережно вдавлюйте в салат, декоруючи поверхню від центру до країв. Подавайте салат «Смарагдовий» з шинкою, грибами та сиром як закуску до святкового або щоденного столу.
Дуже цікавий набір продуктів, які гармонійно поєднуються та надають особливого вишуканого смаку. Відварена курятина і яйця дають салату ніжність і ситність, твердий сир його насичує горіховим смаком, зелена цибулька вносить нотки гостроти, свіжий помідор надає характерного томатного аромату, а стиглі ківі пікантності.
Презентація може бути будь-якою, все залежить від вашого настрою. Бажаєте, викладайте його шарами на плоскій страві, а хочете, змішайте всі компоненти з майонезом і викладіть у великий салатник.
Для приготування салату нам знадобиться куряче м'ясо, краще взяти філейну частину, вона швидко звариться і буде ніжнішою, ніж окіст. Але, якщо ви візьмете м'ясо індика, то салат буде ще кращим. Так як індичатина за своїми смаковими якостями значно випереджає курятину. Іноді господині як м'ясна основа для цього салату використовують телятину або яловичий язик. У такому разі, сир потрібно брати з молочним присмаком, без спецій, щоб він не перебив найтонший аромат солодкої телятини.
Готуємо м'ясне філе, для цього підготовлений шматочок м'яса відварюємо у солоній воді. Варене м'ясо нарізаємо дрібними кубиками та викладаємо на дно плоскої тарілки чи страви. Зверху на м'ясо кладемо майонез та покриваємо перший шар.
Промиваємо зелену цибулю, просушуємо і дуже дрібно ріжемо. Твердий сир подрібнюємо на тертці кухонного комбайна або нарізаємо дрібненько соломкою. Варимо круто курячі яйця протягом 7 хвилин, остудити їх і подрібнювати на тертці.
Половину порції зеленої цибулі та тертого сиру викладаємо на м'ясний шар та промазуємо знову майонезом.
Тепер вимитий помідор нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо наступним шаром у салаті, солимо і знову мажемо майонезом.
Потім викладаємо зелену цибульку, що залишилася, і подрібнені яйця, зверху наносимо шар майонезу.
Для того, щоб салат «Смарагдовий» мав апетитний вигляд, очищаємо від шкірки плоди ківі, ріжемо їх дрібними кубиками і викладаємо у вигляді кола посеред салату, у вигляді острівця. З тертого сиру, що залишився, зробимо сирний обідок і поставимо салат для просочування в холодильник на 1 годину. Смачного!
Якщо плануєте найближчим часом зібрати гостей та друзів у себе вдома, то зверніть увагу на сьогоднішній рецепт з фото покрокового салату. Називається він «Смарагдовий розсип», і зовнішній вигляд, і смак салат дуже цікавий, тому вас стіл миттєво перетвориться і буде святковим. Ківі останнім часом стали використовувати не тільки як фруктову нарізку, але і в салатах. У салатах він дуже схожий на мариновані огірки, тільки смак виходить насиченішим, якимось навіть особливим. Якщо ви вирішили приготувати щось незвичайне та нове, салат «Смарагдовий розсип» вам ідеально підійде. Готується такий салат пошарово, думаю багато хто з цим впорається.
Для салату заздалегідь відваримо курку, яйця, вони потрібні в охолодженому вигляді. Потім курячі яйця чистимо і ріжемо ножем на невеликі кубики. Подрібнені яйця будуть одним із шарів салату.
Відварене куряче м'ясо теж подрібнюємо, також невеликим кубиками ріжемо.
Викладаємо на блюдо такі шари: курка, трохи присолена, потім ошпарений подрібнений кубиком цибулю, їх поливаємо майонезом.
Зверху трьом твердим сиром, він щільно ляже на курячий шар. Трохи поливаємо та просочуємо майонезом.
Услід підуть кубики помідора (я заздалегідь його подрібнила) та яєць. Просочуємо невеликим шаром майонезу.
Тепер настала черга ківі: чистимо і ріжемо його тонкими півкільцями.
Викладаємо рівним шаром ківі в салат та завершуємо приготування страви. Ставимо на 15 хвилин у холодильник, а потім відразу подаємо до столу, щоб соковиті інгредієнти не стекли, а саме помідори та ківі, вони можуть дати сік.
Ось і готовий наш салат «Смарагдовий розсип».
Гарний та смачний салат з куркою. Цілком звичайний набір інгредієнтів, але є і своя особливість - ківі. Добре підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді до готовності. Після чого виймаємо з бульйону, остудити, прибирати кістки і нарізати кубиками.
Огірки миємо, чистимо від шкіри і ріжемо кубиками.
Маслини ріжемо тонкими кільцями. Сир натираємо на великій тертці.
Волоські горіхи вимиємо, обсушимо серветками, відкладемо кілька великих шматочків, а решта подрібнимо. Подрібнювати горіхи можна ножем (нарізати), можна в блендері, а можна прокатати качалкою, попередньо склавши їх у цупкий мішечок.
Ківі чистимо і ріжемо кільцями.
Приступимо до збирання салату. У центр тарілки чи страви поставити склянку. Шари укладати навколо нього.
Першим шаром викладемо курку, промажемо її майонезом. Другим шаром покладемо огірки, змажемо майонезом. Потім викладаємо маслини та на них викладаємо сир. Покриваємо салат майонезом, посипаємо тертими горіхами і прикрашаємо ківі, можна навпаки, спочатку покласти ківі, а потім горіхи. Не забуваймо вийняти склянку.
Прибираємо салат не надовго в холодильник, даємо йому трохи охолонути і настоятися.
Салат «Смарагдовий» готується з куркою, сиром, яйцем, ківі та майонезом. Нічого складного в його приготуванні немає, у будь-якому випадку вам допоможе наш докладний рецептз фото покроково. У результаті у вас вийде ефектна, дуже апетитна, смачна і ситна страва.
Спочатку замаринуємо цибулю. Для цього розчинимо в окропі сіль та цукор, додамо оцет. І в цей маринад опускаємо порізану півкільцями цибулю. Залишаємо так до остигання, хвилин на 20-30.
Шари у салаті будуть наступні – куряче філе, маринована цибуля, сир, помідор, яйце, ківі. Я приготуватиму салат порційно, тому використовую форму для надання салату більш апетитного вигляду. Формочку в кінці, перед укладанням останнього шару, я перевертатиму на тарілку, тому шари у формочку укладатиму у зворотному порядку: яйце, помідор, сир, цибуля, куряче філе. Ківі салат прикрашається наприкінці. Формочку встеляємо харчовою плівкою, змащуємо денце майонезом.
Викладаємо шар порізаного дрібними кубиками вареного яйця. Змащуємо його невеликою кількістю майонезу.
Помідор теж ріжемо кубиками. Викладаємо у форму шар помідора. Майонезом його не покриваємо.
Його покриваємо майонезом.
Наступним йде маринована цибуля.
І куряче філе, порізане кубиками.
Філе теж змащуємо майонезом.
Акуратно перевертаємо форму на тарілку, знімаємо форму, видаляємо харчову плівку.
Ківі очищаємо та ріжемо невеликими кубиками. Викладаємо зверху на салат. От і все готово!
Картопля очистити, або пошкребти, або зовсім не чистити, а добре промити, молодий все ж таки. І зварити, як усі ми варимо картоплю, до готовності у підсоленій воді.
Поки вариться картопля, приготуємо соус. Білу частину зеленої цибулі відрізати та відкласти. Часник, петрушку, кріп, зелене пір'я цибулі подрібнити. У блендері змішати зелень із часником, гірчицю, оцет і трохи рідини з-під оливок, потроху вливати. рослинна оліядо отримання соусу, густотою нагадує сметану.
Коли картопля звариться, воду злити, картоплю підсушити, злегка остудити, викласти у блюдо для подачі, заправити отриманим соусом, посипати білою частиною зеленої цибулі, перемішати.
Додати маслини та оливки, порізати або повністю, посолити за смаком (якщо знадобиться). Подавати теплим.
Смачного!
І якщо ваша скарбничка салатів ще не наповнена, і ви тільки починаєте свій кулінарний шлях, ось вам простий, смачний та красивий салат. Приготуємо сьогодні салат смарагдовий. За основу візьмемо шинку та гриби, яйця та сир – таке поєднання інгредієнтів завжди виходить напрочуд смачним та вдалим. Для краси прикрашаємо салат свіжими огірками, щоб відповідати назві. На просторах інтернету багато варіацій на тему даного рецепту - найбільш поширені дві - наш пропонований варіант і смарагдовий салат з ківі. Стосовно другого варіанта - теж має місце бути, нехай не лякає вас ківі, але його ми приготуємо наступного разу. А сьогоднішній варіант звичний для всіх - смачний, простий і красивий.
Взяти плоску тарілку для формування салату смарагдовий. Першим шаром нарізати шинку чи м'ясо. Нарізку робити кубиками середнього розміру. М'ясо можна брати копчене, а можна взяти відварену індичку або курку - загалом, те, що у вас є у своїх засіках. Майонезом надалі прошаровувати кожен шар, сіль та перець також додавати за смаком.
Печериці вимити та почистити капелюшки, гриби нарізати невеликими шматочками. Цибулю накришити кубиками. На сковороді підрум'янити гриби та цибулю. Для більш насиченого грибного смаку можна додати дрібку мелених сухих грибів, або, наприклад, натуральної грибної приправи. Підрум'яне гриби і цибулю остудити, укласти наступним шаром.
Курячі яйця відварити протягом восьми хвилин, потім дати охолонути і очистити. Натерти яйця на найдрібнішій тертці.
Покрити салат натертими яйцями, трохи притиснувши шар руками, щоб салат набув форми.
Поверх рівномірно розподілити дрібну стружку твердого сиру. Огірочки свіжі нарізати тонкими кільцями.
Прикрасити салат огірковими слайсами і дати просочитися пару годин. Салат смарагдовий готовий, приємного апетиту!
Дуже смачний салат із ківі, який підійде для святкового столу. Оформити можна по-різному, але напередодні новорічних святможна зробити ялинки.
Куряче філе нарізати кубиками. Викласти філе на дно креманок і нанести сіточку з майонезу.
Кубиками подрібнити фіолетовий лук, натерти твердий сир. На курку викласти половину цибулі, а потім половину сиру. Знову нанести майонезну сіточку.
Подрібнити дрібно кріп і порізати кубиками помідори. Кріп викласти по краю креманок, а помідори до центру. Трохи посолити та поперчити.
Кубиками нарізати яйця, змастити майонезом і потім викласти цибулю і сир, що залишився.
Нарізати кубиками ківі та викласти їх гіркою у формі ялинки. Нанести трохи майонезу, також викласти невеликі гілочки кропу та прикрасити гранатовими зернами.
