Лимонник пиріг займає особливе місце серед десертів. Це страва для тих, хто бажає здивувати своїх рідних та близьких. Ласощі виходять не дуже солодкими, тому підійде до смаку кожному гостю. При дотриманні послідовності процесів десерт буде ніжним, і дуже ароматним. Фото простого рецепту лимонника пирога можна побачити нижче.

Класичний рецепт пирога лимонника

Це один із найпростіших методів спекти смачний десерт за максимально короткий час. Злегка кислуватий післясмак підкорить серця тих, хто його спробує. Щоб приготувати пиріг за класичним рецептом, потрібно трохи інгредієнтів, які знайдуться на кухні.

Продукти для десерту:

• два свіжі лимони середнього розміру;
• столова ложка картопляного крохмалю;
• половина склянки коричневого цукру (можна звичайний);
• щіпка кардамону;
• півтори склянки просіяного борошна;
• сіль;
• два курячі яйця;
• пачка вершкового масла;
• пакетик розпушувача для тіста.

Для приготування лимонного пирога не можна використовувати мерзлу олію.

Фрукти вимити від пилу та бруду під проточною водою. Потім занурити кожен із них у окропі. За допомогою дрібної тертки зняти жовту шкірку (цедру).

Борошно просіяти через сито. До неї додати розпушувач і трохи солі. Туди покласти подрібнену цедру.

Вершкове масло, якщо воно заморожене, дістати з холодильника і потримати при кімнатній температурі, доки воно не стане м'яким. З'єднати масло|мастило| з|із| цукром і ретельно перемішати.

У глибокій мисці збити яйця. Найкраще робити це за допомогою вилки. Потім додати|добавляти| муку|борошно| і все добре перемішати.
З отриманої суміші зробити тісто, сформувати невеликий колобок та помістити в холодильник. Тримати у такому стані слід протягом 30 хвилин.

Поки тісто відпочиває, м'якуш лимона розділити на часточки. З кожної частини витягти всі кісточки. Фрукт помістити і подрібнити. В отриману суміш покласти крохмаль, цукор та дрібку кардамону.

Через 30 хвилин тісто дістати із холодильника. Колобок поділити на дві рівні частини. Одну з них ретельно розкотити і перемістити на заздалегідь змащене деко.
Потім викласти на пласт начинку.
Вкрити лимонну суміш іншою частиною тіста.
Краї ретельно заліпити. Це необхідно для того, щоб начинка не витікала в процесі приготування. Духовку розігріти до температури 180 ° С. Як тільки на градуснику з'являться потрібні цифри, лист можна поставити в середину. Випікати пиріг протягом 35 хвилин|мінути|.

Подавати лимонний пиріг, приготовлений за цим рецептом, рекомендується злегка теплим.

Простий рецепт лимонного пирога

Якщо ви не бажаєте витрачати багато часу та зусиль, щоб приготувати смачний десерт, тоді цей спосіб стане знахідкою. Лимонний пиріг, випечений за цим рецептом - дуже швидке і смачна страва. Такий десерт перетворить навіть звичайнісінький день на свято.

Інгредієнти для приготування:

• три повні склянки пшеничного борошна;
• 200 г білого цукру;
• половина склянки соняшникової олії (рафінована);
• один невеликий;
• пакетик розпушувача;
• щіпка ваніліну.

Першим, з чого потрібно розпочати приготування пісного рецепталимонного пирога, є розігрів духовки до 200 градусів. Це необхідно для того, щоб десерт встиг добре пропікатися і ввібрав у себе всі аромати лимона.

Фрукт потрібно добре вимити і висушити за допомогою паперового рушника. Потім з нього зняти цедру, а саму м'якоть розділити навпіл. Розрізати слід виключно гострим ножем, інакше сік витече на стіл. З кожної часточки видалити зерна та плівочки.

Подрібнений фрукт покласти на блендер і перетворити його на пюре. До отриманої суміші додати цукор та олію.

У миску до лимонної маси покласти розпушувач. Усі компоненти добре перемішати. Потім покласти до них борошно, заздалегідь просіяне через сито. За допомогою ложки вимішати. Якщо дотримані пропорції, суміш вийде у вигляді крихти.
Щоб замісити тісто з неї, потрібно викласти частину маси на стіл і ретельно обробити руками.

Ємність для випікання рясно змастити олією. Приготовлене тісто рівномірно розподілити формою. Зверху його посипати тією частиною, що залишилася у вигляді крихти. Як тільки все буде зроблено, ємність можна ставити у розігріту духовку. Розрізати пиріг потрібно на частини теплим.

Пиріг із лимона на дріжджовому тісті

Тісто, яке приготовлене на дріжджах, завжди мало попит. Свою популярність воно набуло завдяки незвичайній ніжності та м'якості. Для того, щоб приготувати рецепт лимонного пирога на дріжджовому тісті, Потрібен певний час, але воно того варте.

Набір інгредієнтів

Щоб випекти десерт, потрібно:

• великий лимон (не млявий);
• 200 г білого цукру (для начинки) + 1 десертна ложка в тісто;
• три столові ложки вершкового масла;
• половина склянки води;
• десертна ложка дріжджів;
• одна чайна ложка крохмалю;
• дрібна сіль;
• цукрова пудра для оздоблення.

Етапи приготування

Приготування цього рецепту лимонного пирога в домашніх умовах треба починати з опари.
Для цього в глибокій мисці з'єднати дріжджі, цукор та теплу воду. Компоненти добре перемішати до однорідної суміші. Отриману суміш залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі. Цього часу буде достатньо, щоб дріжджі почали працювати.

Поки готується опара, можна розпочати інші інгредієнти. У ємність просіяти муку|борошно| і додати|добавляти| до неї сіль. Також покласти у суміш вершкове масло. Найкраще, якщо воно буде м'яким. Це дозволить одержати необхідну консистенцію. Усі компоненти ретельно перемішати до однорідної крихти. Рекомендується робити подібну роботу металевою ложкою.

У ємність із сухими компонентами покласти підготовлену опару. З отриманої суміші зробити тісто. Вимішувати його слід вручну. Зібрати тісто в одну велику грудку і перемістити в миску. Ємність накрити рушником або газетою та поставити на 45 хвилин у тепле місце.

Поки тісто сходить можна приступати до приготування начинки. Потрібно добре вимити лимон і опустити його в окріп на кілька секунд.
Це потрібно для того, щоб знищити усі бактерії. Потім фрукт дістати з|із| води і розрізати на дві частини.

З м'якоті видалити всі кісточки і пропустити через або подрібнити у блендері. В отриману кашку додати|добавляти| цукор і добре перемішати.

Як тільки тісто збільшилося вдвічі, можна приступати до збирання пирога. Для цього потрібно розділити основний компонент на дві рівні частини. Кожну з них ретельно розкотити качалкою. На змащене деко викласти один пласт. Якщо краї звисають з бортиків, їх потрібно акуратно підрізати ножем. Зверху посипати крохмалем, який щедро викласти начинку.
Ароматну суміш накрити іншою частиною розкоченого тіста. Краї добре заліпити та поставити в духовку. Пекти десерт буде близько 30 хвилин. По закінченні цього часу лист дістати з шафи, а блюдо зверху присипати цукровою пудрою.

Лимонний пиріг готовий! Приємного чаювання!

Пиріг лимонник на основі пісочного тіста

Лимонний пиріг за цим рецептом є дуже ароматним та ніжним. Начинка на основі цього фрукта набуває особливої ​​щільності і навіть трохи желюється, а завдяки пісковому коржу, блюдо просто тане в роті.

Приготувавши такий будинок, ви зможете не тільки порадувати свою дитину смакотою, але й здивувати чоловіка. Злегка кислувата начинка не несе жодного натяку на нудотність. Страва виходить ароматним та зі збалансованим смаком. Подібний десерт дуже нагадує вишукану випічку, яку подають у європейських кав'ярнях.

В Пісочне тістоне додається молоко чи вода.

Набір інгредієнтів

Щоб приготувати десерт потрібно взяти:

• три лимони;
• дві з половиною склянки борошна (просіяний);
• пачка маргарину;
• 400-500 г цукру;
• два невеликі курячі яйця;
• трохи харчової соди;
• десертна ложка оцту.

Готуємо десерт

Приготування даного рецепту лимонного пирога з пісочного тістатреба починати з подрібнення маргарину. Продукт нарізати на невеликі кубики і покласти у глибоку миску.
Якщо в будинку не було маргарину, тоді його можна замінити вершковим маслом.

У миску до молокопродукту покласти 200-250 г цукру. Компоненти добре перемішати.
Щоб отримати потрібну консистенцію, потрібно використовувати вилку. Потім додати в миску яйця та борошно.

Також для приготування пісочного тіста потрібно поєднати в чайній ложці соду з оцтом. Це дозволить основному компоненту бути м'яким та розсипчастим. Замість соди можна використовувати інший розпушувач.

Усі компоненти ретельно вимішати руками. Робити це потрібно щонайменше 4 хвилин. Потім тісто розділити на 2 частини, одна з яких має бути більшою. Меншу грудку замотати в харчову плівку і покласти в морозилку. Решту також накрити поліетиленом і помістити в холодне місце. Тримати його слід у холодильнику протягом 60 хвилин.

Лимон добре вимити та зрізати кінчики. Плоди нарізати на великі шматки і видалити все насіння. Фрукт присипати цукром і за допомогою блендера перетворити на кашку. Форму для випікання змастити маргарином. З тіста розкотити круглий млинець і розкласти в ємності. Зверху викласти лимонну масу та ретельно розрівняти за допомогою силіконової лопатки.

У процесі приготування важливо стежити, щоб лимонна маса не доходила до країв форми. Тісто, яке було в морозилці, дістати і натерти на великій тертці. Стружкою, посипати пиріг. Випікати десерт потрібно протягом однієї години.

Щоб лимонний пиріг із піщаного тіста зверху не пригорів, через 30 хвилин після перебування його в духовці, ємність рекомендується накрити фольгою.

Нарізати десерт слід остиглим. Зверху кожен шматочок можна прикрасити цукровою пудрою.

Цей рецепт лимонного пирога з пісочного тіста – це знахідка для справжньої господині. Розсипчаста основа і ароматна начинка припадуть до смаку кожному члену сім'ї.

Відео-рецепт найсмачнішого лимонника

Оскільки зима вже на порозі і в магазинах заграли своїми глянсовими бочками гірки стиглих рум'яних цитрусів, я пропоную приготувати сьогодні смачний і ароматний пиріг з лимоном. простому рецепту. Цей ніжний лимонний пиріг готується з невеликого набору звичайних і недорогих продуктів, які є в кожному будинку, і дозволяє вам годувати натуральну сім'ю. домашньою випічкою, заощаджуючи при цьому свої сили, час та сімейний бюджет.

Цей смачний зимовий пиріг є тришаровою композицією, в якій між тонкими шарами ніжного прісного тіста знаходиться соковита кисло-солодка лимонна начинка з яскравим цитрусовим смаком і ароматом. Тісто для лимонного пирога замішується в два рахунки вручну або за допомогою кухонної технікиі не потребує тривалого вистоювання. Крім того, воно виходить пластичним та нелипким, тому дуже зручно у роботі навіть для новачків. Це тісто готується на сметані і в процесі випікання стає таким м'яким і ніжним, що буквально тане у роті. А пікантна і освіжаюча лимонна начинка надає пирогу яскравого і дуже оригінальний смакта колорит.

Найсмачніший пиріг з лимоном, приготовлений за цим простим рецептом, - це чудова зимова випічка із сезонними цитрусами. Вона багата на клітковину і вітамін С, містить у собі не дуже багато калорій і здатна підбадьорити і підняти настрій навіть у найхолодніший і похмурий день.

Корисна інформація

Як приготувати пиріг з лимонною начинкою - простий рецепт пирога з лимоном із сметанного тіста з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 300 г борошна
• 250 г сметани 15 – 20%
• 110 г вершкового масла
• 1/2 ч. л. соди

• 2 середні лимони (300 г)
• 200 г цукру

Додатково:

• 1 яєчний жовток
• 1 ст. л. цукрової пудри

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того, щоб спекти простий пиріг з лимоном, спочатку приготуємо для нього ніжне сметанне тісто. Для цього у велику миску чи чашу кухонного комбайна викласти сметану, додати до неї соду та перемішати.

Ця процедура допоможе погасити соду за допомогою кислот, які присутні у сметані, щоб у готовому пирозі не відчувався її специфічний присмак.

2. Вершкове масло|мастило| розтопити і злегка остудити протягом 5 - 10 хвилин|мінути|, потім вилити його в сметану і перемішати.

Порада! Найшвидше розтоплювати вершкове масло в мікрохвильовій печі, тому що цей процес займає не більше хвилини. Однак при перегріванні воно має тенденцію вибухати і сильно забруднювати поверхню печі. Тому розтоплювати масло потрібно на низькій потужності (30 - 40% потужності або режим "розморожування"), перевіряючи його через кожні 20 - 30 секунд.

3. У тісто всипати борошно, що просіює, в 2 - 3 прийоми і вимісити його до однорідності за допомогою насадки «гак».

Якщо у вас немає підходящої кухонної техніки, сметанне тісто для пирога лимонного можна легко замісити руками або звичайною ложкою.

4. У результаті має вийти м'яке ніжне тісто, яке майже не липне до рук.

5. Щоб приготувати лимонну начинку для пирога, лимони ретельно вимити і зняти тонкий шар жовтої цедри. Потім очистити лимони від шкірки і порізати невеликими шматочками разом із усіма внутрішніми плівками та перегородками. Ретельно обстежити кожну скибочку лимона, щоб видалити з неї всі кісточки.

6. Лимон подрібнити в блендері разом із цедрою та цукром. Бажано скуштувати лимонну начинку на смак, щоб оцінити, чи достатньо вам такої кількості цукру.

Цей простий лимонний пиріг часто роблять, подрібнюючи лимони повністю разом із зовнішньою шкіркою. Однак, це вносить в начинку дуже відчутну гіркоту, яка не всім сподобається. Якщо ви все ж таки вирішите використовувати цілі лимони, обов'язково вибирайте цитруси з тонкою шкіркою, тоді ви отримаєте невелику пікантну гіркуватість.

7. У форму для випічки діаметром 22 – 24 см, змащену вершковим маслом, викласти половину тіста та розподілити його по дну руками або за допомогою ложки.

9. Тісто, що залишилося, розкотити в коло за розміром форми на присипаній борошном поверхні і закрити їм лимонну начинку.

10. Змастити поверхню пирога яєчним жовтком і проколоти вилкою в декількох місцях, щоб у процесі випікання з нього могла виходити пара.

11. Випікати пиріг з лимонною начинкою в розігрітій до 180 ° С духовці 30 - 35 хвилин до підрум'янювання.

Важливо! Цей пиріг містить досить рідку лимонну начинку, яка може проникати через щілини роз'ємної форми. Якщо ви печете пиріг у такій формі, раджу поставити на дно духовки невелике деко для збирання рідини.

Пиріг слід повністю остудити перед тим, як виймати з форми та розрізати на порції, щоб начинка добре загуснула. Під час подачі його рекомендується посипати через сито цукровою пудрою. Рум'яний, ніжний і дуже простий пиріг лимонний з яскравим цитрусовим смаком і ароматом готовий!

Пиріг із цедрою лимона неймовірно красивий, простий і швидкий у виконанні. Яскравий, смачний, неприторний, він чудово виглядатиме на новорічному столі. Такий літній спогад у вигляді сонячної страви. Розсипчасте пісочне тісто та ніжний крем із лимонним наповнювачем – гармонійне поєднання для розкішного десерту.

Варіанти смачних пирогів із лимонною цедрою

1. Подібність шарлотки – рецепт пирога з цедрою апельсина та лимона

У просіяне борошно (220 г) кладуть цедру половини лимона, цілого апельсина, дрібку солі, перемішують.

Окремо змішують сік півлимона, ванілін (0,5 г), 110 мл молока.

Збивають розм'якшене вершкове масло (60 г) з 80 г цукрового піску. Убивають два яйця, збивають. Додають сік із молоком. Перемішують, сиплють муку|борошно| з|із| цитрусовою стружкою, місять тісто.

У змащену форму виливають основу. Випікають у розігрітій до 190 градусів духовці 40 хвилин. Дерев'яна шпажка після занурення в основу має вийти сухою. Тоді готовність пирога буде незаперечною.

Подають десерт, розрізавши на шматочки, посипавши цукровою пудрою.

2. З повітряним безе - рецепт шикарного пирога з лимонною цедрою

Ми робили такий. З цитрусовими нотками виходить напрочуд елегантно.

Сирне тісторозподіляють формою. Виливають цитрусову начинку та випікають про готовність. Потім викладають збиті білки та печуть ще 15-20 хвилин до придбання меренгою кремового відтінку. Це дуже смачна страва. Але на приготування піде чимало часу.

Що беремо для основи:

• борошно пшеничне – 220 г;
• сир – 120 г;
• олія рослинна – 120 мл;
• молоко – 100 мл;
• цукор – 120 г;
• розпушувач – 10 г.

Для наповнювача та безе:

• яйця курячі – 4 шт.;
• цукор – 200 г + 3⁄4 ст;
• крохмаль – 4,5 ст. л;
• ванілін – 1 г;
• вода – 1,5 ст.;
• лимони – 3 шт.;
• масло вершкове – 50 г.

Як приготувати пиріг з лимоном?

1. Лимони обкотити окропом, потерти на тертці шкірку. М'якуш перетворити на сік.
2. Зробити тісто: сир розтираємо з цукром, додаємо молоко, масло, просіяне з пекарським порошком борошно. Все перемішуємо та замішуємо тісто. Збираємо в колобок - і в холод, укутавши плівкою на 25 хвилин.
3. Після розподілити формою, сформувавши бортики. Ставимо в духовку, нагріту до 190 градусів на 25 хвилин. Рум'яне тісто скаже про готовність. Витягнемо і охолодимо.
4. Робимо наповнювач для лимонного пирога із цедрою лимона. У каструлі перемішуємо крохмаль, цедру лимонів, цукор, ванілін, виливаємо сік, додаємо воду. Загальна кількість води та соку має бути 450 мл. якщо соку більше 150 мл вийшло, води слід додати менше, ніж 1,5 ст. все залежить від розміру та соковитості цитрусових. Чекаємо на закипання суміші. Не забуваймо перемішувати. Після закипання знімаємо з плити.
5. Яйця миємо, поділяємо на жовтки та білки так, щоб до білків не потрапила вода, бруд, частина жовтка. Вони потрібні нам ідеально чисті, щоб вдалося збити повітряну меренгу. Якщо виявити неакуратність, не вдасться досягти пишної піни для прикраси пирога. Білки ставимо у холодильник. Жовтки збиваємо із цукром (1 ст.). Виливаємо в них три ложки лимонної суміші з гарячої каструльки. Все інтенсивно розмішуємо. Потім її виливаємо у каструльку. Все добре вимішуємо ложкою до однорідності. Включаємо вогонь, варимо, помішуючи.
6. Почне густіти – вимикаємо. Кладемо олію. Розмішуємо, доки повністю не розійдеться.
7. Накриваємо плівкою так, щоб вона лежала на кремі.
8. Збиваємо білки з цукром до збільшення обсягом втричі-вчетверо. На холодну піскову основу виливаємо крем лимонний, зверху викладаємо меренгу. Можна відсадити візерунки за допомогою шприца або мішка із насадкою.
9. Випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин|мінути|. Рум'яне безе переконає у готовності шедевра.
10. Повністю остудити пиріг потрібно в холодильнику. Лише за день його можна буде розрізати, не пошкодивши зовнішній вигляд.

3. На пісочній основі

Цей варіант досить простий. Виходить ніжний та смачний десерт, що не потребує часу та зусиль. Вийде навіть у новачків.

Багато господинь нехтують лимонною випічкою, вважаючи, що зайва кислота може зіпсувати смак десерту. І даремно. При правильному поєднанні продуктів виходить дивовижна випічка з лимоном. Рецепти приготування тарту, рулету, кексу та інших виробів запропоновані у нашій статті. Спробуйте змінити своє уявлення про

Випічка з лимоном: рецепти смачного пирога та сирника

Усім, кому подобається цитрусовий аромат у випічці, рекомендується приготувати два смачні пироги з додаванням лимонів. Це дуже швидкі та нескладні рецепти. Лимонів випічка вимагає трохи (1-2 шт.), так що кислими пирогами точно не будуть, швидше за все, вийдуть ароматними та ніжними.

Перший пиріг – "Лимонник" – дуже простий у приготуванні, ідеально підходить для повсякденного чаювання. Покроковий рецепт:

1. Міксером на високій швидкості масло (200 г) збивається із сіллю. Поступово вводиться борошно (400 г), сметана (100 мл) та розпушувач (1 ч. л.). Замішується тісто. Четверта частина його відправляється в плівці в морозильник, а решта - на півгодини в холодильник.
2. Лимони (2 шт.) натираються на тертці (або подрібнюються в м'ясорубці), кісточки видаляються. У лимонну масу додається цукор (1 ст.) та крохмаль (2 ст. л.).
3. Більшість тесту з холодильника розподіляється по дну та бортикам форми. Зверху виливається лимонна начинка, яка закривається натертим тестом (¼ частина з морозильника).
4. Випікається пиріг за 180 градусів 45 хвилин. Перед нарізуванням він має добре охолонути.

Лимонний сирник від Юлії Висоцької готується в такій послідовності:

1. Духовка розігрівається до 180 градусів.
2. На дрібній тертці натирається цедра лимона, а потім окремий посуд видавлюється сік.
3. М'яка олія (170 г) збивається з цукром (150 г), цедрою та соком лимона на найвищій швидкості. Поступово вводять яйця (6 шт.).
4. Коли маса стане досить пишною, швидкість зменшується до мінімуму, вводиться нежирний сир (750 г) та манка (75 г).
5. Маса викладається в змащену олією форму, яка відправляється в духовку на 1:00.
6. Гарячий сир посипається цукровою пудрою.

з меренгою

Цей рецепт ідеально підходить для урочистих випадків. Тонкий шар тіста, найсмачніший лимонний курд і ніжне безе - ось якою цікавою може бути випічка з лимоном. Рецепт з фото та покроковим описомпредставлений нижче.

Приготування лимонного тарта складається з наступної послідовності дій:

1. З 3 склянок борошна, вершкового масла (120 г), сметани (70 мл), цукрової пудри (4 ст. л.) та яйця потрібно замісити м'яке тісто. Розподілити його по дну та борти форми тонким шаром. Тісто наколоти виделкою та відправити форму в морозилку на 15 хвилин. Потім на дно форми покласти шар фольги, зверху розподілити квасолю або горох і відправити тісто в духовку на 8 хвилин при 220 градусах. Через час квасолю прибрати, а корж знову відправити до духовки на 10 хвилин.
2. У сотейнику з товстим дном з'єднати воду (200 мл), сік лимона (50 мл), цедру, вершкове масло (25 г) та цукор (140 г). Нагріти до розчинення цукру, додати|добавляти| воду з крохмалем (3 ст. л. на 50 мл води). Окремо збити 3 жовтки, поступово ввести сироп з крохмалем, після чого повернути сотейник на плиту до загусання маси. Зняти з плити, остудити.
3. Білки від яєць (3 шт.) збити в піну із цукром (75 г).
4. Зібрати тарт. Спочатку на корж викласти курд, зверху розподілити збиті білки. Випікати тарт півгодини за 160 градусів.

Ароматна випічка з лимоном: рецепти з готового тіста

Якщо спекти щось до чаю потрібно дуже швидко, на виручку завжди приходить готове листкове тісто. З нього завжди виходить чудова випічка з лимоном. Рецепти смачних шарів і швидкого пирога з цитрусовою начинкою представлені в нашій статті.

1. Шари з лимонним курдом готуються з 500 г магазинного листкового тіста. Як начинка використовується лимонний курд, рецепт якого представлений вище. Тісто розморожується, трохи розкочується та розрізається на 8 квадратів. Їхні краї трохи защипуються, щоб вийшли чотирикутні човники, у центр викладається столова ложка начинки. У духовці шарування готуються 20 хвилин при 200 градусах.
2. з листкового тіста виходить дуже соковитим завдяки цитрусовій начинці. Для її приготування лимони (2 шт.) разом із шкіркою подрібнюють у блендері (або на м'ясорубці), додають подрібнену таким же способом м'якоть апельсина та його цедру. Цитрусову масу ставлять у сотейнику на вогонь, додають дві склянки цукру та крохмаль (3 ст. л.). Варять кілька хвилин, доки маса не почне густіти. Половину тіста розкочують на папері для випічки, зверху розподіляють начинку, закривають другим шаром, а краї защипують "кіскою". Випікається пиріг півгодини за 190 градусів. Нарізається після остигання.

Ніжний лимонний рулет

Ніжний та легкий бісквітний рулетготується дуже просто, але виходить неймовірно смачним. Рецепт складається з такої послідовності кроків:

1. Зробити тісто для бісквітного коржа. Яйця збиваються в піну (2 шт.), додається банку молока, що згущує|згущає|, ваніль, гашена сода (½ ч. л.) і борошно (150 г). Отримане тісто виливається на лист, застелений пергаментом, і відправляється в духовку на 15 хвилин. Випікається за 180 градусів.
2. Гарячий вміст листа перевертається на рушник, і з нього видаляється пергамент. Сам рулет одразу ж згортається та накривається рушником. У такому вигляді його потрібно залишити до повного остигання.
3. Лимони (2 шт.) подрібнюються повністю в блендері, видаляються кісточки, після чого додається цукор (220 г).
4. Жирні вершки (250 мл) збиваються у пишну масу.
5. Охололий рулет розвертається. Зверху на нього викладається та розподіляється лимонна начинка, а потім збиті вершки. Після цього рулет потрібно обережно загорнути та відправити у холодильник на 3 години.

Лимонний кекс до чаю

Вологий, з пікантною кислинкою ароматний кекс готується всього за 40 хвилин і відмінно підходить для вечірнього чаювання.

Тісто для випічки готується шляхом поступового додавання до збитого вершкового масла з цукром (по 170 г), яєць (3 шт.), борошна (175 г), розпушувача (1 ст. л.), соку 1 лимона та цедри 2 лимонів. Отримане тісто розподіляється за змащеною олією формою і відправляється в духовку на 40 хвилин, випікається за 180 градусів.

У готовому кексі за допомогою зубочистки робляться маленькі отвори. Саме в них для просочення випічки і виливається гарячий Готують його із соку лимона (50 мл) та цукрової пудри (150 г).

Рецепти випічки з лимоном від сайту "Повареня"

Пропонуємо рецепти двох смачних пирогів від популярного кулінарного сайту. Це буде дуже проста у приготуванні випічказ лимоном. Рецепти "Повареня" пропонує наступні:

• Перевернутий пиріг з лимоном та карамеллю готується на основі тіста з маргарину (100 г), цукру (120 г), склянки борошна, яєць (2 шт.) та розпушувача (1 ч. л.). Але перед тим як його викладати у форму (нероз'ємну), у неї виливається карамель, приготовлена ​​з 120 г цукру та вершкового масла (50 г). Зверху на карамель викладаються кружальця лимона, а потім уже виливається тісто. Випікається пиріг за 180 градусів протягом півгодини. Перед подачею його потрібно перевернути карамеллю стерх.

• Шоколадний пиріг з|із| лимоном. Для приготування шоколадного тіста яйце збивається із цукром (110 г) та цедрою. На водяній бані розтоплюється шоколад (100 г) з молоком (50 мл) та вершковим маслом (50 г). Потім шоколадна маса разом із борошном (1 ст.), молоком (100 мл) та розпушувачем додається до яєчної суміші. Виходить негусте шоколадне тісто. У той же час із сиру (250 г), сметани (3 ст. л.), крохмалю (1 ст. л.) та (100 г) готується наступний шар пирога. У нероз'ємну форму спочатку виливається половина шоколадного тіста, потім сирна маса, а зверху розподіляється друга частина тесту. Випікається пиріг 50 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Випічка з лимоном, рецепти якої запропоновані вище, нескладна у приготуванні. Але від цього вона виходить не менш смачною та підходить навіть для урочистих випадків.

Рецепт лимонного пирога в мультиварці

Лимонний пиріг можна приготувати не лише у духовці. У мультиварці теж виходить дуже смачна випічказ лимоном. Рецепти в мультиварці дуже прості і передбачають приготування пирогів у режимі "Випічка".

Для лимонного пирога тісто готується шляхом збивання міксером вершкового масла (150 г) та цукру (120 г), яєць (4 шт.), склянки борошна, розпушувача (1 ч. л.), лимонної цедри та соку половинки лимона. Готове тістовиливають у змащену олією чашу, кришку мультиварки закривають і чекають на приготування пирога протягом 50 хвилин. Випічку посипають цукровою пудрою або покривають цукровою помадкою.

Лимонний пиріг - це класична випічка, яка підходить на всі випадки життя. Якщо до вас раптом вирішили прийти гості чи ви хочете порадувати близьких смачним десертом, то рецепт цієї випічки буде дуже доречним.

При цьому будьте впевнені, що пиріг вийде просто приголомшливим – ароматним, солодким і водночас із невеликою кислинкою, яка забезпечуватиметься за рахунок цитрусового компонента. Так як цей пиріг зробити самостійно?

Найпростіший рецепт

Починаємо готувати бісквітний лимонний пиріг:

Лимонний пиріг на кефірі

Інгредієнти для приготування:

• яйця – 3 штуки;
• 170-180 г цукру;
• неповна склянка борошна;
• 125-130 грам кефіру;
• 4 великі ложки соняшникової рафінованої олії;
• один лимон;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• щіпка ванільного порошку;
• трохи солі.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 300 ккал.

Рецепт приготування випічки дуже простий:

1. У ємність потрібно розбити курячі яйця, всипаємо до них цукровий пісок, додаємо ванільний порошок та дрібку солі;
2. За допомогою віночка добре розмішуємо всі компоненти до утворення однорідної суміші;
3. Лимон добре промиваємо гарячою водоюі протираємо рушником. Розрізаємо його на часточки та видаляємо всі кісточки;
4. Викладаємо лимонні шматочки в кухонний комбайн і добре перемелюємо;
5. У яєчну суміш вливаємо олію і заливаємо кефір. Добре розмішуємо віночком до однорідної структури;
6. Далі викладаємо розмелений лимон, розмішуємо до повного розподілу всіх шматочків;
7. Борошно ретельно перемішується з розпушувачем. Просіюємо в рідку масу з|із| лимоном і добре розмішуємо;
8. В результаті має вийти тісто за консистенцією, що нагадує сметану;
9. Форму для випікання добре промазуємо маслом з усіх боків;
10. Вливаємо у форму рідку основу та рівномірно її розподіляємо;
11. Прогріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо до неї форму;
12. Випікати пиріг потрібно хвилин 40;
13. Після того, як пройде необхідний час, перевіряємо готовність за допомогою дерев'яної шпажки або зубочистки, якщо на ній не залишається тісто, то значить випічка готова;
14. Виймаємо готовий пиріг, витягуємо його акуратно з форми та покриваємо глазур'ю.

Пісочний лимонний пиріг

Які продукти знадобляться для приготування тіста:

• борошно – три неповні склянки;
• 300 грам натуральної коров'ячої олії;
• половина кілограма цукру;
• яйця – 3 штуки;
• розпушувач – 15 грам;
• дрібка солі.

Компоненти для начинки:

• три великі лимони, бажано з тонкою шкіркою;
• цукор – 1,5-2 склянки, кількість цукру залежить від рівня кислоти лимонів.

Калорійність – 375 ккал.

Простий рецепт покроково:

1. Вершкове масло рекомендується вийняти з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким;
2. Як тільки масло розм'якне, його потрібно викласти у чашку, засипати до нього цукор і розтерти вилкою до білого стану;
3. Далі до масляної суміші розбиваємо курячі яйця, підсипаємо сіль та розмішуємо до однорідного стану;
4. Борошно необхідно змішати з розпушувачем. Просіюємо в рідку суміш;
5. Далі замішуємо піщане тісто. Спочатку можна його перемішувати ложкою, а потім робимо це руками;
6. Готове тісто прибираємо у холодильник для охолодження. На це потрібно приблизно дві години. Можна приготувати тісто ввечері та залишити його охолоджуватися на всю ніч;
7. Після цього виймаємо охолоджене тісто та ділимо його на 4 частини. Повинно вийти 3 рівні частини та один невеликий шматочок;
8. З усіх частин розгортаємо пласти з розміром товщини приблизно 4-8 см;
9. Розкочувати пласт рекомендується на пергаментному папері;
10. Після цього викладаємо кожен пласт з пергаментом на лист і випікаємо при температурі 230-140 градусів протягом 5-10 хвилин;
11. Якщо у готових коржів вийдуть нерівні краї, їх рекомендується обрізати. Обрізати краї потрібно поки що коржі теплі, інакше вони почнуть кришитися;
12. Далі приступаємо до приготування начинки із лимонів. Лимони промиваємо, протираємо і ріжемо великими шматочками;
13. зі шматочків виймаємо всі кісточки;
14. Викладаємо лимон у ємність блендера і добре перемелюємо;
15. Далі засипаємо цукор і знову ретельно розмішуємо;
16. Коржі потрібно змастити начинкою, поки вони ще теплі. Теплі коржі краще просочаться соком лимона із цукром;
17. Останній найменший корж та обрізки перемелюємо в блендері або подрібнюємо качалкою;
18. Посипаємо верх пирога крихтою;
19. Пиріг залишаємо постояти близько 30 хвилин, щоб він просочився;
20. Потім можна розрізати та подавати до чаю.

Лимонний тарт із ізюмом у мультиварці

Які інгредієнти знадобляться:

• 250 грам борошна;
• лимони – 2 штуки;
• 90-100 грам натуральної коров'ячої олії;
• цукор – 130 грам;
• яйця – 4 штуки;
• 100 грам ізюму;
• 70 г сирного сиру.

Час приготування – півтори години.

Калорійність – 320 ккал.

Процес приготування:

1. Масло рекомендується трохи підморозити, щоб його було легко протерти теркою. Протираємо шматочок вершкового масла на тертці з великою решіткою;
2. До протертої олії засипаємо 200 г борошна, 70 г цукру і один жовток;
3. Всі компоненти розмішуємо руками, має вийти крихта з розсипчастою структурою;
4. Скочуємо з крихти невелику кулю і прибираємо в холодильник на кілька годин;
5. Далі робимо начинку. З одного лимона потрібно протерти цедру, тільки жовту частину, білу шкірку не чіпаємо;
6. Далі розрізаємо лимони на дві частини та віджимаємо сік;
7. В окрему ємність розбиваємо 3 яйця, додаємо до них 50 г борошна, 50 г цукру, протерту цедру лимона і сирний сир;
8. Усі компоненти розмішуємо за допомогою міксера;
9. За бажання в начинку можна підсипати ще трохи цукрового піску;
10. Родзинки попередньо заливаємо гарячою водою хвилин на 10;
11. Далі виймаємо основу з холодильника, втручаємося в неї родзинки;
12. У мультиварку стелимо пергаментний папір;
13. З тіста формуємо кошик, поміщаємо в мультиварку і робимо з боків борти;
14. Заливаємо начинку, вона повинна виходити за бортики;
15. Прикриваємо кришку, вибираємо режим "Випічка", залишаємо готуватися протягом години;
16. Після цього залишаємо трохи охолонути і акуратно виймаємо тарт із мультиварки.

• Лимони можна нарізати кубиками або протирати на тертці. Якщо у вас є блендер або кухонний комбайн, то цитрусові можна перемолоти за допомогою цих приладів;
• цукру використовуйте більше, тому що через наявність цитрусових пиріг може вийти не солодким;
• для надання додаткового аромату в начинку можна додати|добавляти| трохи ванільного цукру.

Лимонний пиріг вже відомий досить тривалий час, його готували ще наші прабабусі. Звичайно, в наші дні традиційний рецепт трохи змінився, але все одно його смак не залишить байдужим нікого. Цю випічку оцінять навіть діти, вони уплітатимуть її з радістю і попросять ще добавки. Тому не варто надовго зволікати з її приготуванням.