Ang mga bola-bola na may gravy sa isang kawali ay magiging isa sa mga pinakamahusay na karagdagan sa isang side dish ng patatas, pasta, bakwit. Ang parehong mga matatanda at bata ay malulugod sa gayong masarap na magkatugma na ulam, na mahalaga para sa babaing punong-abala na nag-aayos ng pagkain para sa buong pamilya.
Mga bola-bola na may gravy sa isang kawali - ang recipe ay hindi kumplikado at simple, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga simpleng patakaran:
Ang mastering ang teknolohiya ng pagluluto, dapat mo munang isagawa ang klasiko na may gravy, na ilalarawan sa ibang pagkakataon. Ang mga sariwang kamatis ay maaaring mapalitan ng tomato paste, sarsa o ketchup, kung kinakailangan. Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, 4 na serving ang maaaring i-order kada oras.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang mga bola-bola ng manok na may gravy ay malambot, malambot at makatas. Ang neutral na lasa ng manok ay nagpapahintulot sa iyo na epektibong mag-eksperimento sa mga pampalasa at mga kaugnay na produkto, na pinupuno ang ulam ng mga bagong panlasa at aroma. Maaari kang magdagdag ng gadgad at salvaged na mga gulay (karot, kintsay, kampanilya paminta), herbs, maanghang na additives.
Mga sangkap:
Paghahanda
Hindi gaanong masarap ang mga bola-bola sa isang sarsa sa isang kawali ng pabo. Ang mga katangian ng ganitong uri ng karne ay ginagawang posible na isaalang-alang ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila na pandiyeta, malusog at magaan. Ang mga produkto ay perpektong makadagdag sa sarsa ng kamatis at kulay-gatas, na tinimplahan sa panlasa, pagdaragdag ng mga halamang gamot, at bawang kung ninanais, mainit na paminta at pampalasa.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang mga bola-bola na may gravy, ang recipe kung saan ay ilalarawan sa ibaba, ay niluto nang walang pagdaragdag ng bigas at mayaman at mabango hangga't maaari. Ang anumang side dish, kahit na ang pinakasimpleng isa, na may tulad na karagdagan ay magiging isang obra maestra at, salamat sa gravy, ay kumikinang ng mga bagong kulay. 4 na servings ng masarap na ulam ay magiging handa sa loob ng 50 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda
Gumagana ang mga ito na nakakagulat na malambot at mag-atas. Mas mainam na gumamit ng produkto ng fermented milk na may mababang porsyento ng taba, lalo na kung ang mataba na karne ay ginagamit bilang batayan ng mga produkto. Ang sour cream base ay pupunan ng cream o, kung ninanais, tomato juice (sabaw).
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang mga skillet meatballs ay maaaring gawin gamit ang tomato paste. Upang gawin ito, ang produkto ay natunaw ng tubig o sabaw, habang nagdaragdag ng kaunting kulay-gatas kung ninanais. Ang mga katangian ng lasa ng gravy ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap at pampalasa, at maaari mo itong palapotin ng isang bahagi ng ginisang gulay o harina.
Mga sangkap:
Paghahanda
Para sa isang pagbabago, maaari kang magluto ng mga bola-bola na walang kanin na may Ang ulam na ito ay sorpresa sa iyo ng isang balanse at maayos na kumbinasyon ng lasa, makatas na texture ng mga produkto at isang mabilis, madaling proseso ng paggawa ng recipe. Sa loob lamang ng 40-50 minuto, ang pagkain para sa apat ay mabango na sa mesa.
Mga sangkap:
Paghahanda
Marahil ang lahat ay nais na bumulusok sa pagkabata kahit isang beses at tamasahin ang kanilang matagal nang nakalimutan na mga paboritong pagkain. Ang pagkakaroon ng luto, maaari mong masiyahan ang lihim na pagnanais ng mga may sapat na gulang na sambahayan at, bilang karagdagan, pakainin ang ligtas, malusog at kamangha-manghang masarap na ulam madla ng mga bata.
Ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola ay ginawa mula sa anumang uri ng karne, gusto mong lutuin ito mula sa karne ng baka, baboy o manok. Ngunit sila ang magiging pinakamasarap kung ihalo mo ang lahat ng karne sa isang tinadtad na karne. Bilang karagdagan sa tinadtad na karne, maaaring idagdag ang mga sangkap ng cereal o gulay. Kasama sa mga cereal ang bigas o bakwit, at ang mga gulay ay maaaring repolyo, kalabasa, zucchini. Ano ang ibig sabihin para sa akin ang mga bola-bola na may patatas o kanin ay ang pinaka malambot.
Sa pamamagitan ng paraan: naglalagay sila ng mga cereal sa mga bola-bola upang sila ay maging malambot at malasa.
Since meron tayong meatballs (meatballs) dish in the first place, gusto kong isulat kung ano ang pagkakaiba nila.
1. Ang mga bola-bola ay inihanda bilang isang hiwalay na ulam, ang palamuti, pasta, bakwit, niligis na patatas ay inihahain kasama nila.
2. Ang mga ito ay pinirito bago i-bake (nilaga) at iluto sa kawali o oven.
3. Ang mga ito ay mas malaki kaysa sa mga bola-bola sa laki.
4. Ang mga bola-bola, sa kabilang banda, ay mas maliit sa sukat at karamihan ay bumubuo sa mga unang kurso.
5. Ang mga ito ay niluto sa sabaw at sila ay bahagi ng anumang ulam, iyon ay, sopas. Naglagay sila ng maraming pampalasa at damo sa mga ito.
Tip: kung gusto mong maging juicier ang minced meat, magdagdag ng kaunting mantika at sibuyas dito.
Ngayon gusto kong magsulat ng ilang mga pagpipilian kung paano gumawa ng mga bola-bola na may kanin nang tama.
Dahil ang tinadtad na manok ay hindi masyadong tuyo, dagdagan namin ito ng higit pang mga sibuyas, ito ay gagawing mas makatas at maaari kaming magluto ng isang mahusay na ulam. Ang pagkain na ito ay itinuturing na dietary at dapat itong ihanda upang hindi mawala ang mga katangian ng manok.
Mga sangkap:
1. Kailangan mo munang pakuluan ang kanin. Banlawan ito ng mabuti hanggang sa maging malinaw ang tubig.
Payo: kung banlawan mo ito nang hindi maganda, kung gayon ang mga mumo ng almirol ay mananatili dito, at hindi namin ito kailangan.
Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang kanin, asin at takpan. Hindi na kailangang pukawin at buksan ang takip habang nagluluto. Lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ito sa medium at lutuin ng isa pang 2 minuto. Pagkatapos, hindi bababa sa, isa pang 2 minuto. Patayin ang apoy at hayaang magluto ng 10 minuto.
2. Ilagay ang tinadtad na karne at tinadtad na sibuyas sa isang malalim na mangkok, maaari mo itong i-chop gamit ang isang blender. Nagpapadala din kami ng bigas, asin, pampalasa at isang itlog doon. paghaluin ang lahat ng mabuti.
3. Gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne at iprito sa lahat ng panig sa langis ng gulay.
Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mong gumawa ng mga bola-bola na may basang mga kamay upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.
4. Habang pinirito ang aming mga meat balls, i-chop ang carrots.
5. Iprito ito, idagdag ang kamatis, patuloy na magprito. Paggawa ng sarsa para sa sarsa. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ihalo ito, ibuhos ito sa gravy. Ibuhos din ang cream at ihalo.
6. Kapag kumulo na ang aming sauce, ilagay ang aming mga cutlet dito at kumulo sa isang kawali na may saradong takip sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy.
7. Sa sandaling lumipas ang oras, handa na ang mga bola-bola, inihahain namin.
Nag-aalok din ako ng napaka masarap na opsyon pagluluto ng mga bola-bola ng hedgehog, na hindi ginawa gamit ang pinakuluang kanin, ngunit may hilaw o kalahating luto na bigas.
Mga sangkap:
Para sa sarsa:
1. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang sa maging golden brown.
2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok, hanggang sa kalahating lutong kanin, isang itlog, pinaghalong paminta at pampalasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti at idagdag ang pritong sibuyas, ihalo muli. Ang base ay handa na.
3. Pagkatapos ay bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne at ilagay sa isang kawali.
4. Simulan na natin ang paggawa ng tomato sauce. I-chop ang sibuyas at iprito hanggang malambot, hindi mo na kailangang iprito ito ng sobra. Tatlong karot sa isang kudkuran at ipadala sa mga sibuyas. Patuloy kaming nagpiprito sa kanya.
5. Magdagdag ng harina, asin, paminta, asukal sa tomato paste, ibuhos ang tubig at ihalo ang lahat ng mabuti. Ilagay ang piniritong karot na may mga sibuyas sa sarsa ng kamatis.
6. Iling mabuti ang sarsa at ibuhos ang aming mga hedgehog na karne. Ilagay ang bay leaf, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.
Ang buong ulam ay handa na.
Sinabihan kami ng aking asawa tungkol sa recipe na ito ng aming pinakamamahal na biyenan. Lumalabas na napakasarap na meat balls na sumama sa anumang side dish.
Mga sangkap:
1. Kunin ang tinadtad na karne at ilagay ang isang itlog, durugin ang tinapay na babad sa tubig gamit ang iyong mga kamay, harina at kanin (hindi mo na kailangang lutuin ito). Timplahan ng asin at paminta at haluin.
2. Gumagawa kami ng mga bola ng karne, ilagay ang mga ito sa isang kawali at bahagyang magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pakuluan ang mga kamatis sa kumukulong tubig, alisin ang balat at i-chop ng pino.
4. Tatlong karot sa isang kudkuran. Gupitin ang paminta ng Bulgaria sa mga piraso.
5. Pagsamahin ang mga kamatis, karot, paminta at magdagdag ng tubig at tomato paste sa kanila. Haluing mabuti ang lahat.
6. Kapag ang mga meatballs ay browned, ibuhos ang aming tomato sauce sa kanila, ilagay ang tinadtad na perehil at kumulo na ang takip ay sarado, sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
7. Handa nang ihain ang ulam.
Ukol dito kahanga-hangang recipe Natutunan ko mula sa isang kaibigan ng chef na ito ay ginagawa nang napakasimple at mabilis, at kung gaano ito kasarap hindi man lang ilarawan.
Mga sangkap:
1. Magdagdag ng mga pampalasa, sibuyas (pinong tinadtad), herbs, itlog, bigas sa pinilipit na tinadtad na karne, magdagdag ng bawang na piniga sa isang garlic press at ihalo nang napakatagal sa loob ng 5 minuto upang ang bawat isa sa mga sangkap ay magbigay ng katas nito. Pagkatapos ay asin at paminta ito.
2. Balatan ang mga kamatis at i-chop ng makinis, gupitin ang mga patatas, karot, kampanilya sa mga cube.
Tip: Bago ang pagbabalat ng mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, upang mas madali itong alisan ng balat.
3. Kumuha ng makapal na pader, malalim na kawali, ibuhos ang mantika dito at ipadala ang mga kamatis doon, hayaan silang nilaga ng kaunti hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kampanilya na paminta at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 7 minuto.
4. Balikan natin ang tinadtad nating karne at ihalo muli. Gumawa tayo ng mga bola-bola mula dito.
5. Magdagdag ng patatas sa kawali na may mga sangkap, ibuhos sa isang maliit na pinakuluang tubig at ihalo. Pagkatapos, maingat upang ang aming mga bola ng karne ay hindi mahulog, sinimulan naming ilatag ang mga ito. Magdagdag ng kumin, kaunting capsicum, bawang at bay leaf.
6. Asin, paminta, na sa panlasa, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 30 minuto sa mababang init.
7. Pagkatapos ng lumipas na oras, patayin ang apoy, at hayaan itong tumayo ng isa pang 15 minuto na nakasara ang takip.
8. Ilabas ang mga bola-bola na may mga gulay, ibuhos ang sabaw, budburan ng mga damo at kainin. Magandang Appetit!
Mga bola-bola - madalas nating nakakalimutan ang tungkol sa isang simple at masarap na pagkain. Ngunit dito mayroong parehong karne at gulay. At niluluto nila ang mga ito sa iba't ibang paraan. Ang iba ay nasa kawali, ang iba ay nasa oven, ang iba ay niluluto sa isang slow cooker. Oo, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bola-bola, tungkol sa gayong masarap na mga bola ng karne na may mga additives. Tingnan natin kung paano sila maihahanda nang simple, mabilis at masarap.
Ang mga bola-bola ay naiiba sa mga cutlet hindi lamang sa laki: una, kung ang mga bola-bola ay breaded, pagkatapos ay sa harina lamang, at hindi kailanman sa mga breadcrumb; at pangalawa, ang mga karagdagang sangkap - mga cereal o gulay - ay kinakailangang idagdag sa tinadtad na karne para sa kanila - karne o isda.
1. Maglagay ng tinapay sa isang tasa at punuin ito ng tubig upang ito ay mababad, hindi ito mahaba.
2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na malaking tasa, alisin ang tinapay mula sa tasa na may tubig, pisilin at ilagay sa tinadtad na karne. I-chop ang sibuyas sa isang blender o simpleng gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa tinadtad na karne at tinapay.
3. Sa isang blender, gilingin ang cottage cheese upang ito ay mas plastik, at hindi pira-piraso, muli ito ay maaaring gawin gamit ang isang kutsara, ito ay magtatagal lamang ng kaunti. Nagdaragdag din kami ng cottage cheese sa tinadtad na karne.
4. Pinong tumaga ang bawang, kung gusto mo, kumuha ng 2 cloves, kung hindi masyadong marami, pagkatapos ay isa. Hatiin ang itlog sa tinadtad na karne at ipadala ang bawang doon. I-chop ang sibuyas, idagdag sa tinadtad na karne. Magdagdag din ng isang kutsarita ng mustasa doon.
5. Paghaluin ang lahat nang lubusan, posible, at mas mabuti, nang direkta sa iyong mga kamay. Asin, paminta, magdagdag ng anumang pampalasa, damo, sa panlasa. Mayroon akong isang set ng Italian herbs.
6. Pinong tumaga ang mga damo, mayroon akong perehil at dill at idagdag sa tinadtad na karne.
7. At muli ihalo ang lahat ng lubusan. Ang tinadtad na karne ay handa na.
Upang hindi dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, basain ang iyong mga kamay sa tubig.
8. Gumawa ng bola, igulong ito sa harina
9.at ilagay ito sa isang plato. At kaya lahat ng palaman.
10. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali upang masakop nito ang ilalim at ilagay ito sa apoy.
11. Ang mantika ay pinainit, ilagay ang mga bola-bola sa kawali. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
12. Baliktarin at iprito din sa kabila. Huwag masyadong magprito. Iluluto pa natin, para hindi hilaw.
Ngunit huwag kalimutang bantayan ang kawali upang walang masunog.
13. Pinong tumaga ang sibuyas. Maaari kang kumuha ng isang maliit na sibuyas dito. Kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
14. Kumuha ng isang malalim na kawali, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at painitin ito. Ipinapadala namin ang sibuyas sa kawali.
15. Nagpapadala din kami ng grated carrots doon. Hinahalo namin ang lahat. Nagbibigay kami upang magprito ng ilang minuto.
16, Pinong tumaga ang hindi masyadong malalaking kampanilya at idagdag sa mga sibuyas at karot. Haluin muli ang lahat.
17. Pinutol din namin ang mga maliliit na kamatis at ipadala ang mga ito sa mga gulay.
18. Magdagdag ng isang kutsara ng ketchup, kaunti pa sa panlasa. Pakuluan ng 3 minuto, asin, magdagdag ng asukal.
19. Kumuha ng hindi kumpletong kutsara ng almirol. Dilute namin ito sa 1/4 tasa ng malamig na tubig. Haluin hanggang walang bukol. Ibuhos ang diluted starch sa sarsa ng gulay.
20. Lumapot ang sauce pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng isang basong tubig, kung masyadong malapot ang iyong sauce, magdagdag ng dahan-dahang pagbuhos at paghalo ng kaunting tubig. Isinasara namin ang kawali na may takip at hayaan ang mga gulay na nilagang para sa isa pang 5-7 minuto sa mababang init.
21. Sa kumukulong sarsa, pagkatapos ng 5-7 minuto, ilagay ang pritong bola-bola. Dapat takpan ng sarsa ang mga bola-bola. Pakuluan hanggang maluto ng isa pang 25-30 minuto sa mahinang apoy.
Ang mga meatballs ay handa na.
Naglalatag kami sa mga plato, maaari mong palamutihan ng mga damo.
Ito ay naging masarap, malambot, salamat sa cottage cheese, meatballs.
Magandang Appetit!
1. Ilagay ang kanin sa isang kasirola, punuin ito ng tubig, mga 2-2.5 tasa at lutuin hanggang kalahating luto, mga 15 minuto pagkatapos kumulo.
2. Habang niluluto ang kanin, ihanda ang natitira. Pinong tumaga ang 2 sibuyas, ang natitira para sa sarsa.
3. Idagdag ang sibuyas sa tinadtad na karne, asin, paminta, basagin ang itlog. Hinahalo namin ang lahat.
4. Alisin ang bigas mula sa kalan, kung kinakailangan, alisan ng tubig ang natitirang tubig sa pamamagitan ng isang salaan, banlawan at idagdag sa tinadtad na karne.
5. I-on ang oven 180 °.
6. Ihanda ang lahat para sa sarsa. Gupitin ang natitirang 2 ulo ng sibuyas sa kalahati at gupitin sa manipis na hiwa.
7. Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
8. Kuskusin ang bawang sa isang pinong kudkuran.
9. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali at painitin ito.
10. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang.
11. Ilagay ang karot sa piniritong sibuyas. Hayaang mag-ihaw ng 2-3 minuto. Lagyan ng kaunting tubig para matakpan ang mga gulay at hayaang kumulo ng 5 minuto.
12. Magdagdag ng tomato paste, bawang, asin at paminta ayon sa panlasa.
13. Grasa ang isang malalim na baking sheet na may langis ng gulay, bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne at ilagay sa isang baking sheet. Kung dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, isawsaw ang iyong mga kamay sa tubig.
14. Inilatag namin ang isang buong baking sheet at punan ang mga bola-bola ng aming handa na sarsa. Inilalagay namin sa oven sa loob ng 35-40 minuto.
15. Kumuha kami mula sa oven. Ang mga meatballs ay handa na. Maaaring ihain kasama ng anumang side dish.
Naglalagay kami ng mga bola-bola sa isang plato na may niligis na patatas bilang isang side dish. Pinalamutian ng halaman.
Magandang Appetit!
Upang ihanda ang mga naturang bola-bola sa cream sauce nagdagdag ng isang pakurot ng turmerik at nagsilbi ng berdeng paste. Para sa kulay, ang spinach ay idinagdag sa i-paste.
1. Magsimula tayo sa paggawa ng sarsa. Init ang cream nang halos kumulo at magdagdag ng mga pampalasa, dahon ng bay, peppercorn at turmerik doon. Haluin, takpan at hayaang maluto.
2. I-scroll ang chicken fillet at sibuyas sa isang gilingan ng karne, ilagay ang itlog, keso, pampalasa, asin at paminta ng kaunti.
3. Bilang resulta, mayroon kaming medyo malambot na masa.
4. Magdagdag ng semolina dito. Kung walang decoy, maaari mong kunin mga mumo ng tinapay.
5. Paghaluin ang lahat at simulan ang sculpting meatballs. Binabasa namin ang aming mga kamay ng tubig, dahil ang tinadtad na karne ay malagkit at kami ay naglilok ng mga bola. Naglilok kami ng maliliit na bola para sa ikagaganda ng nakaplanong ulam.
6. Mula sa dami ng tinadtad na karne, dalawang malalaking plato ng maliliit na bola-bola ang lumabas.
7. Para sa aroma at lasa, magdagdag ng isang pares ng mga clove ng bawang sa langis ng oliba na pinainit sa isang kawali. Nang hindi hinihiwa ito, ngunit simpleng pagdurog nito gamit ang eroplano ng isang kutsilyo at iprito ito nang bahagya, hanggang sa isang bahagyang pagbabago ng kulay. Hindi kinakailangan na iprito ito nang malalim, kung hindi man ang ulam ay maaaring lasa ng mapait. Alisin saglit ang kawali sa apoy para lumamig ng kaunti ang mantika.
8. Salain ang naunang inihanda na cream sa kawali.
9. Asin ng kaunti, pakuluan at ilagay ang mga bola-bola sa mainit na cream.
10. Paghaluin nang malumanay upang ang mga bola-bola ay natatakpan ng cream at kumulo hanggang malambot nang hindi isinasara ang talukap ng mata para sa mga 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
11. Sa parehong oras, itakda ang pasta upang maluto. Kailangan namin ang pasta at meatballs upang maging handa sa parehong oras.
12. Lumapot na ang sarsa, handa na ang mga bola-bola. maaari mong tikman ang mga ito sa pamamagitan ng pagsuri sa pagiging handa. Alisin ang natapos na ulam mula sa init. Naluto na rin ang pasta.
13. Ikalat ang pasta sa isang serving plate sa isang singsing.
14. Ilagay ang meatballs sa loob ng ring.
Well, nakakita ka na ba ng ganoong kagandahan? Ang sarap, dilaan mo ang iyong mga daliri.
Magandang Appetit!
Ang mga meatball na ito ay magiging semi dietary. Ang karne ng Turkey, ngunit kulay-gatas at cream.
1. Pinong tumaga ng 2 sibuyas at perehil.
2. Ilagay sa isang malalim na tasa.
3. Magdagdag ng tinadtad na karne at bawang.
4. Idagdag ang dati nang binabad at piniga na tinapay, asin at paminta ayon sa panlasa.
5. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang iyong mga kamay at talunin ang tinadtad na karne. (Upang matalo - nangangahulugan ito na hinuhubog namin ang mahusay na pinaghalong tinadtad na karne sa isang malaking kolobok at, itinaas ito ng 15 - 20 cm mula sa mesa, itapon ito sa tasa. Gawin ito nang maraming beses.
6. Bumubuo kami ng mga bola-bola, sa bawat paglubog ng aming mga kamay sa tubig upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa aming mga kamay.
7. Ilagay ang mga bola-bola sa isang malalim, hindi init na ulam.
8. Sa isang hiwalay na tasa, pagsamahin ang kulay-gatas, cream, dill, asin at ground pepper.
9. Punan ang mga bola-bola ng sarsa na ito.
10. Takpan ang ulam ng foil.
11. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° para sa mga 40 minuto.
Handa na ang ulam.
Tingnan kung gaano karaming sarsa ang nasa ulam.
Ihain kasama ng anumang side dish at herbs.
Magandang Appetit!
1. Hiwain ang sibuyas at bawang gamit ang blender o tadtarin ng pino gamit ang kutsilyo. Ilagay ang tinadtad na karne, kanin (1 hanggang 1) at sibuyas na may bawang sa isang malalim na tasa.
2. Magmaneho sa isang itlog, asin at paminta.
3. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
4. Grasa ang isang malalim na hulma o baking sheet na may langis ng gulay at simulan ang pag-sculpt ng mga bola-bola. Binabasa namin ang aming mga kamay ng tubig bago ang bawat bola-bola upang hindi sila dumikit. Pinuno namin ang baking sheet.
5. Nagsisimula kaming maghanda ng sarsa. Pinong tumaga ang sibuyas, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga sibuyas ay maaaring gumamit ng kalahating ulo, kung gusto mo, isang buong ulo.
6. Maghalo ng harina sa kalahating baso ng malamig na tubig.
7. Iprito ang mga sibuyas hanggang sa maging golden brown.
8. Magdagdag ng mga karot, pukawin, magprito ng 1-2 minuto.
9. Magdagdag ng tomato paste. Naghahalo kami. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 2-3 minuto.
10. Magdagdag ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Nagdaragdag din kami ng mga pinong tinadtad na gulay o naglalagay ng mga frozen. Kumulo ng ilang minuto.
11. Ibuhos sa harina na diluted sa tubig. Haluin palagi para walang bukol. Hayaang kumulo ng mabuti ang sarsa.
12. Ang sarsa ay handa na. Punan ang mga bola-bola sa isang baking sheet na may sarsa.
Ipinapadala namin ang mga bola-bola sa oven, na pinainit sa 180 °, sa loob ng 30-40 minuto.
Ang aming ulam ay handa na.
Magandang Appetit!
Una, nagluluto kami ng mga gulay.
1. Pinong tumaga ang sibuyas.
2. Hiwain ang bawang.
3. Kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
4. Sa isang malalim na mangkok na may tinadtad na karne, magdagdag ng kanin, sibuyas na may bawang, itlog, asin, paminta.
5. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
6. Mula sa tinadtad na karne gumulong kami ng isang tinapay (bola), igulong ito sa harina at iba pa ang buong tinadtad na karne. Inilalagay namin ang mga bola sa isang cutting board.
7. Painitin muna ang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang mga bola-bola dito.
8. Iprito ang mga ito sa sobrang init hanggang sa maging golden brown at i-turn over.
9. Handa na ang meatballs. Ngayon ay ihahanda namin ang sarsa para sa kanila.
10. Ilagay ang sibuyas sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay.
11. Susunod, ilatag ang mga karot.
12. Paghaluin ang lahat at magprito ng kaunti, 3-4 minuto.
13. Magdagdag ng tomato paste dito. Paghaluin nang mabuti, hayaang maluto ng ilang minuto.
14. Dilute ang sauce sa tubig.
15. Magdagdag ng bay leaves, black pepper, asin, paprika.
16. Magdagdag ng mga gulay. Maaaring sariwa o frozen. Mayroon kaming dill.
17. Magdagdag ng asukal, ihalo ang lahat at hayaang kumulo ng 5 minuto.
18. Ang sarsa ay handa na at ibuhos ang mga ito ng bola-bola. Isara gamit ang isang takip at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto.
OK tapos na ang lahat Ngayon. Ang aming ulam ay ganap na handa.
Maaari mo itong ihain nang may side dish o wala.
Magandang Appetit!
Magandang Appetit!
1. Mga bola-bola na may gravy
Isang masarap na kumbinasyon ng siksik na beef meatballs na may maanghang na garlic-mushroom sauce.
Mga sangkap:
lean ground beef - 0.5 kg
sibuyas - 1 pc.
itlog - 1 pc.
tubig - 100 ML
kulay-gatas - 2 tbsp. l.
mumo ng tinapay - 2 tbsp. l.
tuyong dill
Gravy:
mushroom - 200 g
bawang - 3 cloves
harina - 2 kutsara
tubig - 1.5 tbsp.
asin
mantika sa pagprito
Paraan ng pagluluto:
Gumalaw ng kulay-gatas na may mga mumo ng tinapay, tubig at ihalo sa iba pang mga produkto para sa mga bola-bola. Masahin ang masa nang lubusan, at pagkatapos ay talunin. Blind maliit na bola, iprito ang mga ito sa mataas na init. Ang layunin ng litson ay hindi upang magluto, ngunit upang makakuha ng isang crust, kahit na ang loob ay nananatiling basa-basa. Ilipat ang mga ito sa isang baking dish at maghurno. Aabutin ito ng mga 15 minuto sa 200 C.
Ihanda ang gravy. Durugin ang bawang, ngunit upang mapanatili ang hugis nito. Maaaring patagin gamit ang gilid ng kutsilyo. Iprito ito ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ito, at ilagay ito sa mantikilya at iprito ang mga hiniwang mushroom, at magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa ibang pagkakataon. Idagdag ang natitirang langis mula sa pagprito ng mga bola-bola, magdagdag ng harina at kayumanggi ito. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, asin at pakuluan ng ilang minuto hanggang sa lumapot ang gravy. Maaari mong palamutihan ang mga bola-bola na may pinakuluang bigas, patatas.
2. Mga bola-bola na may kanin
Mas madalas ang mga naturang meatball ay tinatawag na "hedgehogs" dahil sa pinakuluang kanin na lumalabas sa bola. Mahal na mahal sila ng mga bata. Upang lumabas ang mga "karayom", kailangan mong gumamit ng hilaw na bigas. Mas mainam na kumuha ng hindi bilog, ngunit mahaba, tulad ng basmati. Maaari mo itong ilagay na pinakuluan, ito ay magiging masarap din, ang bola-bola lamang ay magiging mas makinis, walang "tinik".
Mga sangkap:
tinadtad na karne - 0.5 kg
bigas - 0.5 tbsp.
asin
sibuyas - 1 pc.
itim na paminta sa lupa
Punan:
asin
kulay-gatas - 200 g
tubig
tomato paste- 1 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
Hiwain ang sibuyas. Maaaring pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto, o ibabad ito ng isang oras. Paghaluin ang kanin, tinadtad na karne, sibuyas, asin, paminta. Gumawa ng mga bola (mga 4-5 cm ang lapad) at ilagay sa isang kawali na may grasa ng kulay-gatas.
Paghaluin ang mga sangkap para sa pagbuhos, magdagdag ng tubig, marahil isang baso, marahil ng kaunti pa. Ito ay kinakailangan para sa sarsa upang masakop ang mga bola-bola halos sa ulo. At kumulo sa katamtamang init ng halos tatlumpung minuto.
3. Mga bola-bola sa tomato sauce
Maaari kang maghulma ng mga regular na bola-bola at nilaga sa regular na sarsa ng kamatis na may mga kamatis at tomato paste. Ito ay magiging masarap, ngunit mayamot. At kung gumawa ka ng isang pagsabog ng mga damdamin at magluto ng isang ulam na sa halip simple, ngunit masarap at hindi pangkaraniwang? Madali. Ito ay magiging hindi pangkaraniwan at ang tinadtad na karne mismo, kung saan idinagdag ang cottage cheese, at ang sarsa, na may simpleng hindi mailalarawan na lasa.
Tinadtad na karne - 0.4 kg
Cottage cheese - 100 g
Itlog - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc. malaki
Bawang - 2 cloves
Tinapay - 2-3 hiwa (100-150 g)
gatas o cream - 2 tbsp. l.
halamanan
handa na mustasa - 1 tsp
asin, pampalasa
Sawsawan:
Kamatis - 2 mga PC. malaki
mga sibuyas - 2 mga PC.
Kampanilya paminta- 2 mga PC.
karot - 1 pc.
ketchup - 3 tbsp. l
tomato paste - 2 tbsp l
almirol at asukal - 1 tbsp bawat isa l
asin
halamanan
itim na paminta sa lupa
bawang - 2 cloves
tubig o sabaw - 300 ML
Paghahanda:
I-chop ang sibuyas at bawang (gadgad, blender). Magdagdag ng tinadtad na karne at ibinabad sa tubig (o gatas) at pinindot na tinapay. Masahin. Ang susunod na hakbang ay idagdag ang itlog, cottage cheese at mustasa. Gupitin ang mga gulay, ibuhos ang gatas at masahin muli. Sa huling yugto, timplahan ng asin at paminta. Maaari mong limitahan ang iyong sarili dito, o maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa - nutmeg o Provencal herbs, halimbawa. Igulong ang mga bola-bola ng paborito mong sukat. Maaaring bilang mga cutlet o mas maliit. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng mga bilog na bola. Isawsaw ang mga ito sa harina, iprito at itabi sandali.
Ihanda ang sarsa. Mahalaga para sa kanya na i-chop o lagyan ng rehas ang mga sangkap hangga't maaari. Kaya, init ang langis. Banayad na iprito ang sibuyas sa loob nito, idagdag ang mga gadgad na karot, magprito ng ilang minuto, magdagdag ng mga kampanilya at kamatis at magprito ng kaunti pa. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin, ketchup at kamatis. Pakuluan ang pinaghalong gulay sa loob ng tatlong minuto.
I-dissolve ang almirol sa 50 ML ng tubig at ibuhos sa sarsa. Gumalaw, magdagdag ng tubig o sabaw (maaari mo mula sa isang kubo), i-chop ang mga damo at ilagay ang tinadtad na bawang. Takpan ang sarsa at kumulo ng 10 minuto. Dumating ang isang mahalagang sandali: ang mga bola-bola ay isinasawsaw sa sarsa. Ito ay kinakailangan na sila ay ganap na sakop nito. Isara ito halos handang pagkain takpan at kumulo ng 15 minuto. Ihain kasama ng anumang side dish - kanin, gulay, patatas.
4. Mga bola-bola sa sour cream sauce
Ang mga bola-bola ay napakalambot, na may pinong lasa. Ang anumang karne ay angkop para sa kanila. Maaari kang kumuha ng handa na tinadtad na karne o mag-scroll sa buong piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung ninanais, ang mga sibuyas ay maaaring pre-fried, ito ay magdaragdag ng mga bola ng karne orihinal na lasa.
Mga sangkap:
Tinadtad na karne - 0.5 kg
lipas na puting tinapay - 150 g
mga sibuyas - 2 mga PC.
itlog - 2-3 mga PC.
asin paminta
sarsa:
kulay-gatas - 200 g
Flour - 2 tsp
asin
tubig o sabaw ng karne - 100 ML
Paghahanda:
Ibabad ang tinapay sa tubig (gatas), pisilin ng bahagya. Mas masarap sa gatas, pero pwede rin sa tubig. Kung ini-scroll mo ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ipasa kasama nito ang basang tinapay at mga sibuyas - pinirito o hilaw. Talunin ang mga itlog at idagdag sa tinadtad na karne. Ito ay ang pinalo na mga itlog na ginagawang malambot at makatas ang mga bola-bola. Timplahan ng asin at paminta. Masahin ng mabuti ang tinadtad na karne at talunin ng kaunti para mahangin. I-roll up ang mga bola, igulong sa harina, iprito. Maliit ang sukat nito, kaya pinirito hanggang maluto. Ilipat ang mga bola-bola sa kaldero.
Para sa sarsa, pagsamahin ang kulay-gatas, sabaw (o tubig), asin, at harina. Ibuhos ang mga bola-bola na may ganitong masa at kumulo ng limang minuto.
5. Mga bola-bola sa oven
Masarap na meatball na may keso. Ginagawa nitong mas malasa ang mga bola-bola, at ang masa ng kamatis kung saan sila ay nilaga - mas makatas.
Mga sangkap:
tinadtad na karne - 0.5 kg
keso - 150 g
itlog - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
asin paminta
sarsa:
Mga kamatis - 4-5 na mga PC. malaki,
Asukal - 1 tsp
asin paminta
Paghahanda:
I-chop ang sibuyas nang napaka-pino, lagyan ng rehas ang keso. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na karne, asin at paminta.
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, makinis na i-chop ang pulp. Magagawa mo ito nang mas mabilis - gupitin ang kamatis sa kalahati at lagyan ng rehas. Ang pulp ay unti-unting nawawala, at ang balat ay nananatili sa mga kamay. Magdagdag ng kaunting asin sa masa ng kamatis, magdagdag ng asukal. Dito kailangan mong subukan. Kung ang mga kamatis ay mas matamis, maglagay ng kaunting asukal, at kabaliktaran. Kailangan mong umasa sa iyong panlasa. Maaari kang magdagdag ng herbs o allspice. Ibuhos ang napapanahong masa ng kamatis sa isang amag at ilagay sa oven, o kumulo sa kalan sa loob ng 10 minuto upang mailabas ang katas. Oo, tulad ng isang kawili-wiling turn ng mga kaganapan.
Habang ang mga kamatis ay nagpapapasok ng juice, hulmahin ang mga bola-bola na may basang mga kamay at isawsaw ang mga ito sa nilagang masa ng kamatis. Maghurno ng 30 minuto hanggang lumambot (200 C).
6. Mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya
Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang tunay na kasiyahan. Ang kailangan mo lang ay i-load ang mga produkto, lahat ng iba pa ay ginagawa ng kanyang sarili. Hindi na kailangang sundin ang proseso, walang masusunog o tatakbo. At pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang natitira lamang ay upang kunin ang isang masarap na handa na ulam. Tulad ng mga bola-bola, halimbawa.
Mga sangkap:
Tinadtad na karne - 0.5 kg
asin
itlog-1
paminta sa lupa
bigas - 0.5 tbsp.
sibuyas - 1 pc.
sarsa:
bay leaf, asin, pampalasa.
tubig o sabaw - 400 ML
harina, mayonesa, kulay-gatas, ketchup (tomato paste) - 2 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang kanin. I-chop ang sibuyas at ihalo sa iba pang sangkap para sa meatballs. Blind bola at ilagay sa isang mangkok.
Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa nang lubusan at ibuhos ang mga bola-bola. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 1 oras.
Mga bola-bola - kapaki-pakinabang na mga tip mula sa mga nakaranasang chef:
Ang mga bola-bola ay magiging mas masarap kung hindi ka kukuha ng binili na tinadtad na karne, ngunit lutuin ito sa iyong sarili mula sa karne. Ito ay lumiliko upang maging mas makatas, tk. pinapanatili nito ang katas ng karne.
Upang gawing makatas at malambot ang mga bola-bola, ang basang tinapay ay idinagdag sa tinadtad na karne - sinisipsip nito ang katas ng karne, hindi pinapayagan itong lumabas. Mas mainam na gumamit ng lipas na tinapay, dahil ang sariwa ay nagbibigay sa mga bola-bola ng hindi masyadong kaaya-ayang lagkit.
I-save ang koleksyon na ito, ito ay magiging kapaki-pakinabang! Mga bola-bola - isang ulam ng tinadtad na karne sa anyo ng mga bola. Halos bawat kusina sa mundo ay may katulad na ulam, kaya ang paghahanda ng mga bola-bola ay magkakaiba. Kasabay nito, pinaniniwalaan na ang mga taong Turkic ay unang naisip kung paano magluto ng mga bola-bola, hindi para sa wala na ang Turkic dish na "kyufta" ay umiiral pa rin sa Silangan.
Isang masarap na kumbinasyon ng mga siksik na karne ng baka na may maanghang kabute ng bawang gravy.
Mga sangkap
Gravy
Paghahanda
Mas madalas ang mga naturang meatball ay tinatawag na "hedgehogs" dahil sa pinakuluang kanin na lumalabas sa bola. Mahal na mahal sila ng mga bata.
Upang makalabas ang "mga karayom", kailangan mong gumamit ng hilaw na bigas. Mas mainam na kumuha ng hindi bilog, ngunit mahaba, tulad ng basmati. Maaari mo itong ilagay na pinakuluan, ito ay magiging masarap din, ang bola-bola lamang ay magiging mas makinis, walang "tinik".
Mga sangkap
Paghahanda
Maaari kang maghulma ng mga regular na bola-bola at nilaga sa regular na sarsa ng kamatis na may mga kamatis at tomato paste. Ito ay magiging masarap, ngunit mayamot. At kung gumawa ka ng isang pagsabog ng mga damdamin at magluto ng isang ulam na sa halip simple, ngunit masarap at hindi pangkaraniwang? Madali. Ito ay magiging hindi pangkaraniwan at ang tinadtad na karne mismo, kung saan idinagdag ang cottage cheese, at ang sarsa, na may simpleng hindi mailalarawan na lasa.
Mga sangkap
Paghahanda
Ang mga bola-bola ay napakalambot, na may pinong lasa. Ang anumang karne ay angkop para sa kanila. Maaari kang kumuha ng handa na tinadtad na karne o mag-scroll sa buong piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung ninanais, ang mga sibuyas ay maaaring pre-fried, ito ay magbibigay sa mga bola ng karne ng orihinal na lasa.
Mga sangkap
Paghahanda
Masarap na meatball na may keso. Ginagawa nitong mas malasa ang mga bola-bola, at ang masa ng kamatis kung saan sila ay nilaga - mas makatas.
Mga sangkap
Paghahanda
Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang tunay na kasiyahan. Ang kailangan mo lang ay i-load ang mga produkto, lahat ng iba pa ay ginagawa ng kanyang sarili. Hindi na kailangang sundin ang proseso, walang masusunog o tatakbo. At pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang natitira lamang ay upang kunin ang isang masarap na handa na ulam. Tulad ng mga bola-bola, halimbawa.
Mga sangkap
Paghahanda
