hakbang-hakbang na recipe may litrato
Ang mga pancake ng spinach ay mag-apela hindi lamang sa kanilang orihinal na hitsura, kundi pati na rin sa kanilang kawili-wiling lasa. Ang iba pang mga sangkap, bukod sa spinach, ay karaniwan.
1. Hugasan ang mga dahon ng sariwang spinach at gupitin ang mga tangkay. Maaari mo ring gamitin ang frozen spinach kung i-defrost mo muna ito ng kaunti.
2. Ilagay ang mga dahon sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang lumamig nang bahagya.
3. Magdagdag ng mga itlog, ibuhos ang ilang gatas o lahat nang sabay-sabay.
4. Gamit ang isang blender, timpla ang spinach na may mga itlog at gatas, na makamit ang higit pa o hindi gaanong pare-parehong pagkakapare-pareho kung maaari.
5. Simulan ang pagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi, mas mabuti kung ito ay sinala.
6. Patuloy na haluin ang harina gamit ang whisk para walang bukol. Magdagdag ng asukal, asin at mantikilya, ihalo.
7. Mag-init ng kaunting mantika sa kawali para iprito ang unang pancake. Ibuhos ang ilan pancake dough at kumalat sa buong ibabaw. Magprito sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
Para sa pagluluto mga pancake ng spinach kumuha ng gatas, sariwang spinach, asukal, asin, langis ng mirasol, harina ng trigo.
Ilagay ang mga dahon ng spinach sa isang colander at tanggalin ang makapal na tangkay. Banlawan ang bawat dahon upang alisin ang alikabok at dumi sa ilalim ng malamig na tubig.
Gupitin ang mga dahon ng spinach sa mga random na piraso gamit ang isang kutsilyo.
Ilagay ang spinach sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa gatas o tubig. Maaari kang kumuha ng gatas alinman sa lutong bahay o mula sa supermarket na may anumang taba na nilalaman, kahit na skim. Haluin ang lahat gamit ang isang blender o gilingin sa isang food processor hanggang makinis.
Budburan ng asin butil na asukal. Magdagdag ng mga 30 g ng mantikilya at matalo sa isang itlog ng manok. Paghaluin gamit ang isang whisk o mixer.
Magdagdag ng dati nang sinala na harina ng trigo. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang makakuha ka ng homogenous na pancake batter. Hindi ito dapat maging makapal, maliban kung, siyempre, gusto mong maghurno ng manipis na pancake.
Kung mayroon kang non-stick frying pan, hindi mo kailangang lagyan ng mantika. Kung hindi, kumuha ng brush at bahagyang i-brush ang langis sa ilalim. Ang kawali ay kailangang maiinit nang lubusan.
Ikalat ang isang bahagi ng spinach batter sa buong kawali. Magluto sa isang gilid hanggang sa mailagay ang tuktok. Pagkatapos ay baligtarin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 1-2 minuto.
Ibuhos ang maligamgam na gatas at maligamgam na tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng mga itlog, harina, almirol, asin at asukal. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay (magreserba ng isang kutsara upang ma-grease ang kawali).
Sinuntok namin ito gamit ang isang hand blender, o isang panghalo, o simpleng pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang tinidor. Ang pangunahing bagay ay walang mga bugal. Ang kuwarta ay nagiging likido, ang mga pancake ay nagiging buhaghag, malambot at perpektong hawakan ang kanilang hugis nang hindi napunit.
Bago iprito ang unang pancake, grasa ang kawali ng langis ng gulay. Ibuhos ang isang maliit na batter at iprito ang pancake sa isang gilid.
Baliktarin at iprito sa kabila.
Hugasan ang spinach, ibuhos ang dalawang litro ng tubig na kumukulo at pakuluan ng 4 na minuto. Ilagay sa isang colander at gupitin gamit ang gunting. Maingat na pisilin ang tubig.
Ilagay ang spinach sa isang mangkok, magdagdag ng cream, pinindot na bawang, at asin sa panlasa.
Nagdaragdag din kami ng cottage cheese, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan, at bahagyang asin ito.
Haluing mabuti. Ang pagpuno ay handa na. Dahil sa cream, ito ay lumalabas na napakalambot. Ngunit, kung walang cream, palitan ito ng full-fat sour cream.
Ihain ang mga pancake na may spinach na may kulay-gatas. Ito ang hitsura nila sa cross section.
Mula sa halagang ito nakakuha kami ng 6 na malalaking spinach pancake.
Bon appetit!
Ang mga manipis na pancake na gawa sa sariwang spinach na may gatas ay malambot, perpektong hawak ang kanilang hugis, at angkop para sa anumang maalat na palaman. Tulad ng lahat ng mga pagkaing may spinach, ang mga pancake ay hindi lamang magiging masarap, ngunit malusog din, dahil naglalaman sila ng maraming hibla at bitamina. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang pakainin ang mga pinakabatang gourmets. Bilang isang patakaran, ang mga bata ay kumakain ng mga pancake "para sa Shrek" nang may kasiyahan at humingi pa ng higit pa.
Kabuuang oras ng pagluluto: 30 minuto / Pagbubunga: 10-12 piraso
Hugasan ko ang spinach, alisin ang makapal na petioles, iiwan lamang ang mga dahon. Ibuhos ko ang mga dahon sa mangkok ng blender, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay (pino) at timpla hanggang makinis.
Ang resulta ay spinach puree ng magandang berdeng kulay (180-200 ml).
Para sa kuwarta, basagin ang isang pares ng mga itlog sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng gatas at harina na halili, pagpapakilos gamit ang isang whisk. Iyon ay, nagbuhos ako ng kaunting gatas, pagkatapos ay idagdag ang sifted flour, muli ang gatas at muli ang harina. Ang resulta ay isang kuwarta na walang isang bukol.
Ibinuhos ko ang spinach puree sa kuwarta at magdagdag ng kaunting asin para sa lasa. Haluin gamit ang whisk hanggang makinis.
Ang resulta ay isang kuwarta na may kaaya-ayang kulay ng oliba. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng isang regular na pancake. Kung ito ay medyo runny, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina, at kabaliktaran, kung ito ay masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ng gatas.
Pinainit ko ang kawali at nagbuhos ng halos kalahating sandok ng kuwarta dito. Upang maiwasan ang unang pancake na maging bukol, pinahiran ko ang kawali na may kaunting mantika, ipinamahagi ito gamit ang isang brush. Magluto sa katamtamang init, mga 1 minuto sa bawat panig, upang ang mga pancake ay luto nang mabuti.
Binaliktad ko ito gamit ang isang spatula. Ang resulta ay berdeng pancake, manipis at malambot.
Para sa mesang maligaya maaaring lutuin. Mas simple, ngunit hindi mas mababa masarap na pagpipilian Sa pagpuno ng curd at berdeng dill.
Ang ulam ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig. Ang isang mahusay na karagdagan ay magiging kulay-gatas o iba pang magaan na sarsa, na sinamahan ng napiling pagpuno. Bon appetit!
Manipis na pancake may spinach - isang mabilis at madaling recipe masarap na almusal, madali silang lutuin mga kondisyon sa paglalakad. Kung wala kang blender sa iyong dacha, maaari mong gilingin ang mga gulay sa isang mortar na may isang maliit na halaga ng asin, o makinis na i-chop ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Noong Mayo, ang panahon ng pinakamalusog na berdeng gulay ay nagsisimula - spinach, na naglalaman ng bakal, magnesiyo, kaltsyum at maraming bitamina, ngunit ang mitolohiya na ito ay lumampas sa lahat ng umiiral na mga gulay sa nilalamang bakal ay, sa kasamaang-palad, ay na-debunk. Ang isang mapanlinlang na pagkakamali ay pumasok sa mga kalkulasyon ng mga siyentipiko; sa katotohanan, ang spinach ay naglalaman lamang ng 3.5 mg ng bakal, at 90% ng malusog na berdeng ito ay binubuo ng tubig.
Noong nakaraan, pabalik sa mga panahon ng tsarist, ang spinach ay isang katangian ng aristokratikong mesa, at sa loob ng mahabang panahon ay nanatiling hindi gaanong kilala, wika nga, "ang gulay ng master." Ngunit ngayon ito ay lumalaki nang sagana sa mga kama sa hardin at ibinebenta sa mga tindahan; ang natitira ay upang makahanap ng mas kawili-wili at masarap na mga recipe mga paghahanda nito.
Ibabad ang sariwang dahon ng spinach sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, tanggalin ang mga tangkay, at banlawan ng maigi ng tubig na umaagos. Ibuhos ang gatas sa mangkok ng isang processor ng pagkain, magdagdag ng mga tinadtad na dahon, gilingin ng 1-2 minuto.
Lagyan ng mga itlog ng manok doon, kung malalaki, 2 piraso na, pwede namang ilagay sa tatlo ang maliliit, saka lagyan ng pinong asin at asukal.
Salain ang harina ng trigo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng baking soda, pukawin upang ang soda ay pantay na ibinahagi sa buong harina.
SA harina Sa soda, unti-unting magdagdag ng mga likidong sangkap; kung ibuhos mo ang mga ito nang sabay-sabay, ang masa ay lalabas na may mga bukol. Samakatuwid, magdagdag ng maliliit na bahagi, sa bawat oras, paghahalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na kuwarta. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, magdagdag ng langis ng gulay at iwanan ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.
Painitin ang kawali na may makapal na ilalim. Mantika ibuhos sa isang maliit na mangkok. Gamit ang isang brush o kalahating patatas (o isang sibuyas), grasa ang kawali na may manipis na layer ng mantika. Ibuhos ang 2-3 kutsara ng kuwarta, magluto ng 2-3 minuto sa bawat panig.
Sagana naming pinapahiran ang bawat pancake ng de-kalidad na mantikilya, hindi na kailangang magtipid o i-save ito! mantikilya ginagawang malambot at malasa ang mga pancake. Kung magpasya kang magprito ng pancake (kahit na may malusog na spinach), hindi mo kailangang magtipid sa masarap na pagkain, pagkatapos ng lahat, para sa malusog na pagkain May spinach salad.
Ilagay ang mga pancake sa isang maayos na stack, ang mga sangkap sa itaas ay magbubunga ng humigit-kumulang 10-12 pancake; niluto ko sila sa isang kawali na may diameter na 20 sentimetro.
Tiklupin ang mga pancake sa mga sobre at ihain na may kulay-gatas o whipped cream.
Sinasabi nila na si Catherine de Medici ay isang masigasig na tagahanga ng spinach; Ang mga reyna ng Pranses ay maraming alam tungkol sa masasarap na pagkain!
