Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng pancake dough. Ang bawat bansa ay may mga lihim nito. Halimbawa, ang mga Pranses ay mahilig sa manipis na pancake, at ang mga Mexicano ay nagdaragdag ng mga beans na may karne at mainit na pampalasa sa kuwarta, ang mga Amerikano ay may mga pancake na mas katulad ng mga pancake, at ang mga Hapon ay ginagawa itong dalawang-layered.
Sa klasikong bersyon, niluluto sila ng mga Ruso sa kuwarta, iyon ay, sa lebadura na kuwarta para sa mga pancake. Maaaring gamitin ang harina kapwa trigo at bakwit. Samakatuwid, ang lutuing Ruso ay may higit sa 10 iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe.
Upang simulan ang pagluluto ng mga pancake, kailangan mong piliin ang tamang recipe at bilhin ang mga kinakailangang sangkap. Mahalagang tandaan na ang lahat ng mga produkto ay dapat na sariwa, at ang kanilang temperatura ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan. Kaya, halimbawa, kumuha ng gatas o tubig na mainit, hindi malamig. Kung hindi man, ang kuwarta ay hindi tataas, at ang pagkakapare-pareho nito ay hindi magiging homogenous. Bago ang pagmamasa, pinakamahusay na painitin ang pangunahing bahagi ng likido sa + 40 ... + 50 degrees - ito ang pinakamainam na temperatura para sa buhay ng lebadura.
Bago magprito ng pancake, bigyang pansin ang kawali. Sa isip, dapat itong cast iron na may flat bottom. Ang kalamangan nito ay hindi na kailangang patuloy na mag-lubricate ng langis - ang mga pancake ay hindi dumikit at hindi nasusunog. Ang isa pang magandang opsyon ay ang mga pan na ginawa ayon sa mga modernong disenyo na may non-stick coating.
Ang pangunahing prinsipyo ng paggawa ng mga pancake ay halos kapareho para sa lahat ng nasyonalidad.
Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos ay sa halip na isang mangkok ng pancake dough, isang buong slide ng mga namumula na produkto ay lilitaw. Kaya, upang makagawa ng masarap na pancake, kailangan mo:
Ayon sa recipe ng kuwarta na ito para sa mga pancake sa gatas at mineral na tubig, ang mga produkto tulad ng lebadura at soda ay hindi kinakailangan. Salamat sa mineral na tubig, ang mga pancake ay mahangin at malambot. Ang kuwarta na ito ay angkop para sa mga pancake:
Kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ihain ang mga pancake sa isang plato na may iba't ibang mga pampagana at sarsa:
Ang recipe na ito para sa pancake dough na may mga butas ay may isang bilang ng mga pakinabang. Ang mga pancake na gawa sa kefir ay mas mahangin kaysa sa mga ginawa gamit ang gatas. Mas marami silang butas. Ang ulam na ito ay angkop para sa meryenda at para sa almusal. Napakadaling gumawa ng pancake ayon sa recipe na ito.
Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:
Ilagay ang mga pritong produkto sa isang tumpok sa ulam, at maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas para sa aroma at kagandahan.
Ang recipe na ito ay may kaugnayan sa mga sumusunod na kaso:
Kasunod ng recipe, makakakuha ka ng isang mahusay na kuwarta para sa manipis na pancake. Ang mga ito ay perpekto para sa karagdagang pagpupuno sa kanila ng iyong paboritong palaman.
Kakailanganin mong:
Upang ihain, lagyan ng langis ang bawat pancake at ayusin sa isang serving platter. Maaari kang kumain ng mga pancake na may pulot, kulay-gatas o jam.
Ang kuwarta na ito para sa manipis na pancake ay ginawa gamit ang gatas. Gumagawa ito ng maraming katakam-takam na bilog na pancake na may hindi kapani-paniwalang lasa. Gamit lamang ang lebadura, maaari mong makamit ang resultang ito.
Kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ihain nang mainit, palamutihan ng iyong mga paboritong toppings.
Upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang almusal, kakailanganin mong malaman ang recipe para sa pancake dough na may gatas at itlog. Ang mga pancake ay manipis at malambot, maaari silang balot ng isang pagpuno na binubuo ng manok at mushroom. Ang pagpipiliang ito ay mainam para sa pagkain sa simula ng araw.
Mga sangkap ng recipe:
Para sa pagpuno kailangan mo:
Ihain ang mainit na pancake na pinalamanan ng kulay-gatas.
Ang bawat maybahay ay nangangarap na matutong magluto ng masarap, mapula-pula, openwork na pancake. Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe ayon sa kung saan maaari mong lutuin ang kuwarta at sa bawat oras, ang resulta ay maaaring maging ganap na naiiba.
Kadalasan, ang mga pancake ay inihanda ayon sa pinakasimpleng at pinakakaraniwang recipe, ang mga sangkap na kung saan ay nasa refrigerator ng bawat maybahay, ngunit sa parehong oras ay nagiging masarap at mabango.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto: 35 minuto.
Mga calorie bawat 100 gramo: 200 kcal.
Ang mga pancake ay ang perpektong solusyon para sa almusal at ang mga bata ay lalo na gustung-gusto ang mga ito ng jam, pulot, kulay-gatas. Ang mga ito ay inihanda nang mabilis at madali.
Pinakamainam na ihain ang ulam na ito nang mainit upang ganap itong mabuksan kasama ng mga matamis na additives.
Ang mga pancake ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan, sa bawat oras na nag-eeksperimento at gumagamit ng iba't ibang mga produkto. Gatas at kefir - isang kumbinasyon dahil sa kung saan sila ay nagiging manipis at maselan.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto: 55 minuto.
Mga calorie bawat 100 gramo: 180 kcal.
Ang masarap na openwork pancake ay maaaring ihanda ng bawat maybahay, kahit na ang pinaka walang karanasan. Ang isang maliit na pagnanais, pasensya at pagsasanay, kung gayon ang lahat ay tiyak na gagana.
Pinakamainam na maghatid ng gayong masarap na mainit at may kulay-gatas, maple syrup, jam, marmelada.
Sa custard dough, napaka-malambot at masarap na pancake ay nakuha. Ang mga ito ay perpekto hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa isang festive table.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto: 1 oras.
Mga calorie bawat 100 gramo: 195 kcal.
Ang mga pancake ng custard ay inihanda nang kasing bilis ng mga regular na pancake, ngunit sa parehong oras, nagiging mas maselan ang mga ito.
Upang ang mga pancake ay mapanatili ang kanilang kaakit-akit na hitsura hangga't maaari at hindi maging matigas, pinakamahusay na agad na grasa ang mga ito ng mantikilya at takpan ang plato kung saan sila nakahiga na may takip. Sa kasong ito, ang kahalumigmigan ay hindi masyadong mabilis na sumingaw at ang ulam ay malulugod sa lasa nito nang mas matagal.
Ang bawat maybahay ay nangangarap na matutunan kung paano gumawa ng manipis na mga pancake na may mga butas, ngunit upang sila ay maging tulad nito, kinakailangan upang mababad ang kuwarta na may maraming hangin. Pagkatapos, ang mga bula sa panahon ng pagluluto ay sasabog, bumubuo ng mga voids - mga butas.
Upang magkaroon ng higit pa sa kanila, maaari kang magdagdag ng higit pang soda, na pinapatay ng lemon juice. Hindi mo dapat abusuhin ang produktong ito, mahalaga ang panukala sa lahat ng bagay.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto: 36 minuto.
Mga calorie bawat 100 gramo: 189 kcal.
Ang paglikha ng tulad ng isang culinary masterpiece ay hindi tumatagal ng napakaraming oras, kaya sa tulong nito madali mong masiyahan ang iyong pinakamalapit at pinakamamahal na tao na may masarap na pagkain kahit kailan mo gusto.
Maaaring ihain ang mga lutong pancake para sa almusal, na may iba't ibang matamis na additives.
Maraming mga maybahay, habang gumagawa ng mga pancake, kung minsan ay nahaharap sa maliliit na problema, ngunit upang maiwasan ang mga ito, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga punto:
Maaari kang magluto ng pancake sa iba't ibang paraan, gamit para dito ang mga produkto na nasa bahay. Sa gatas o kefir, magiging masarap pa rin sila kung ilalagay mo ang iyong buong kaluluwa sa kanila at lutuin nang may pagmamahal.
Sa tubig, nagiging mas sariwa sila, pinalambot sila ng gatas, at ang kefir ay nagbibigay ng ningning.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng custard dough, maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at pinakamamahal na tao na may masarap na almusal.
Upang maiwasan ang mga pancake na dumikit sa kawali, kinakailangang painitin ito ng mabuti at magdagdag ng mantika habang minasa ang kuwarta, dahil kung hindi ito gagawin, walang gagana. Upang hindi sila mapunit sa panahon ng pag-ikot, hindi mo kailangang magdagdag ng masyadong maraming asukal, ang dami ng gatas at itlog ay dapat na pareho sa mga recipe, dahil kung ang isa sa kanila ay nawawala, ang mga pancake ay hindi gagana.
Ang isa pang recipe para sa pancake dough na may gatas ay nasa susunod na video.
Openwork, walang lebadura at may lebadura, gatas at yogurt, mineral na tubig - walang mga uri ng pancake! Ang bawat maybahay ay dapat malaman kung paano gumawa ng manipis na pancake, dahil ito ay isa sa mga pinakasikat na paboritong pagkain. Maaari mong palaman ang mga ito ng karne, gulay, matamis na pagkain, lutuin sa anyo ng mga rolyo, maghurno.
Hindi mo dapat ipagpalagay na para sa isang ordinaryong, pamilyar na ulam, maaari ka lamang kumuha ng harina ng trigo (o patatas na almirol), gatas, itlog, asukal, masahin ang kuwarta, at handa na ang isang masarap na pagkain. Mayroong maraming mga nuances at lihim sa prosesong ito. dati,kung paano maghurno ng manipis na pancake, kailangan mong magkaroon ng interes sa ilang mga trick sa pagluluto, tandaan ang mga batas ng kimika.
Sa culinary publication, madalas kang makakahanap ng magagandang larawan ng nakakatamis na mga manipis na pancake, na nakasalansan o pinalamanan ng karne, cottage cheese, prutas at iba pang fillings. Para masarap maglutokuwarta para sa manipis na pancake, kailangan mong bumili ng mga sariwang produkto, pagsamahin ang mga ito sa tamang pagkakasunud-sunod, pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin, masahin nang mabuti ang nagresultang masa.
Magsimula sa pamamagitan ng pagsala ng harina. Dapat itong nasa pinakamataas na grado, at ito ay sinala hindi lamang upang alisin ang mga hindi kinakailangang pagsasama, mga labi, kundi pati na rin upang mababad ito ng oxygen, na kinakailangan para sa mga pancake.. simple, at kahit na walang gatas, kefir o yogurt sa bahay, ang kuwarta ay maaaring ihanda sa ordinaryong tubig.
Isang napaka-matagumpay, nasubok sa oras at nakaranas ng step-by-step na recipe ng pagsubok.Manipis na pancake na may gatasay namumula, pampagana, nababanat. Madaling maghanda ng mga roll ng pampagana mula sa kanila, maglingkod na may matamis na pagpuno: jam, jam o cottage cheese. Ang kuwarta ay ginawa nang napakabilis mula sa mga simpleng produkto, ngunit dapat mong tiyak na hayaan itong magluto bago maghurno ng isang treat.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang mga pancake na ito ay maselan, na may magaan, kaaya-ayang asim. Ang isang napaka-matagumpay na hakbang-hakbang na recipe para sa mga kasong iyon kapag ang kefir, nakalimutan ng mga sambahayan, ay namamalagi sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Mula sa isang maasim na produkto, ang pinaka masarap ay nakuha.manipis na pancake sa kefir. Upang gawing mas kahanga-hanga, mahangin ang mga produkto, maaari kang magdagdag ng kaunting soda.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Bakit nagiging openwork ang mga pancake? Ang mga produktong Lacy ay lumalabas kung ang kefir o soda ay naroroon sa kuwarta - naglalaman sila ng mga bula ng oxygen, na bumubuo ng mga butas sa kuwarta kapag inihurnong. Hindi ito dapat masyadong makapal - ang mga produkto ay hindi magiging nababanat.Recipe para sa manipis na pancake sa gatas na may mga butashakbang-hakbang, na may mga larawan, ay makikita sa mga cookbook.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Manipis na openwork pancake na may gatasayon sa recipe na ito, hindi katulad ng iba, lumalabas sila na hindi masyadong mamantika, malambot, natutunaw sa bibig. Para sa pagprito, gumamit ng kawali na may non-stick coating, at hayaang "magpahinga" ang kuwarta. Ito ang susi sa pagluluto. Mas mainam na lagyan ng mantika ang kawali.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kahit na walang gatas, kefir, whey sa bahay, maaari ka pa ring magluto ng masarap, namumulamanipis na pancake sa tubig. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang ilang mga lihim ng ulam: talunin ang mga itlog na may asukal sa isang matigas na foam at magdagdag ng soda o baking powder upang ang kuwarta ay malambot at nababanat.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Para sa ganitong uri ng manipis na confectionery, ang masa ay niluluto ng tubig na kumukulo, kaya maaari kang maghurno ng isang treat pagkatapos ng pagmamasa. Ang isang larawan ng isang recipe, isang paglalarawan kung paano magluto, ay madalas na matatagpuan sa mga culinary site.Manipis na kuwarta para sa at kefirunibersal - maaari silang magamit para sa pagpupuno, layered na may mga fillings para sa mga cake.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kung ang isa sa sambahayan ay hindi natapos ang gatas, ito ay naging maasim - hindi ito dahilan upang itapon ito. Ang aming mga lola ay marunong magluto ng masasarap na pagkain mula sa mga simple, tila nasirang produkto na. Mula sa curdled milk maaari kang magluto ng masarap na pancake, pie.Manipis na pancake na gawa sa maasim na gatasmatutuwa ka sa kanilang panlasa - sila ay malambot, malambot, mahangin.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Maraming mga maybahay ang madalas na naghahanda ng cottage cheese mula sa kefir at gatas sa kanilang sarili, nag-decant ng curd mass, at pinatuyo ang whey. Bakit hindi gamitin ang mahalagang produkto ng pagawaan ng gatas para sa layunin nito at gawing masarapwhey pancakes? Manipis, maselan, malambot - sasabihin sa iyo ng sinumang may karanasan na maybahay kung paano lutuin ang mga ito mula sa abot-kayang, murang mga produkto.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Manipis na pancake na may gatas at tubigang mga ito ay inihanda lamang mula sa mga magagamit na sangkap, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito. Dapat lamang tandaan ng isa na kakailanganin mo ang isang kawali na may makapal na dingding, na isinasaalang-alang ang mga sukat. Ang ilang mga nagluluto ay nagkakamali sa pagbe-bake ng mga cake kaagad pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta - kailangan mong bigyan ito ng pagkakataong makalayo.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Isang klasikong ulam ng lutuing Ruso, na minamahal ng mga matatanda at bata.Pagpuno ng karne para sa mga pancakeinihanda mula sa pinakuluang karne ng baka, baboy, offal. Maaari kang magprito ng tindahan ng tinadtad na karne na may maraming mga sibuyas, pampalasa, magdagdag ng kaunting bawang para sa piquancy. Ihain ang isang treat sa mesa, pagkatapos iprito ang bawat pinalamanan na pancake sa mantikilya.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Paano gumawa ng manipis na pancake? Ang openwork, masarap na mga produkto ay madaling gawin kung alam mo ang ilang mga culinary subtleties:
1. Una kailangan mong talunin ang itlog sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng asukal. Ibuhos sa isang pakurot ng asin.
2. Talunin nang husto ang kuwarta gamit ang whisk o mixer hanggang lumitaw ang mga bula. Paano gawing mas lasa ang pancake batter? Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng vanilla o kanela, halimbawa.
3. Ibuhos ang tungkol sa 200 gramo ng harina. Ang katotohanan ay halos imposible na hulaan ang eksaktong mga sukat. Depende sa laki ng itlog, ang dami ng asukal at ang kalidad ng harina, ang kuwarta ay maaaring maging ganap na magkakaibang pagkakapare-pareho sa bawat oras. Kaya ang pangunahing tagapagpahiwatig ay ang kuwarta na handa para sa pagprito ng mga pancake.
4. Ibuhos ang higit sa kalahati ng gatas. Kung ninanais, ang kuwarta para sa mga pancake sa bahay ay maaaring gawin gamit ang whey.
5. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagkatalo ng kuwarta. Habang natutunaw ang harina, unti-unting idagdag ang gatas. Ang perpektong kuwarta ay kuwarta na walang mga bukol. Upang maiwasan ang mga ito mula sa pagbuo, kailangan mo munang gumawa ng isang makapal na kuwarta, at pagkatapos ay palabnawin ito sa nais na pagkakapare-pareho.
6. Ang mga bihasang maybahay ay maaaring matukoy ang tamang kuwarta sa pamamagitan ng mata. Dapat itong dalhin sa isang kutsara at maingat na ibuhos - ang kuwarta ay dapat na madaling maubos, tulad ng tubig, upang ang mga pancake ay manipis. Para sa mas siksik na pancake, ang kuwarta ay dapat magtagal ng kaunti sa kutsara.
7. Ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay sa kuwarta at maaari mong simulan ang pagprito ng mga pancake. Ang kawali ay maaaring greased na may isang piraso ng bacon o isang brush na inilubog sa langis ng gulay - pagkatapos kahit na ang unang pancake ay magiging perpekto. Gayunpaman, kung gumamit ka ng isang non-stick na kawali, kung gayon ang langis sa kuwarta ay magiging sapat.
Ang mga pancake na may gatas ay isang recipe ng lumang lutuing Ruso. Alam ng aming mga lola ang pinakamahalagang mga recipe ng pancake. At kung maaari, hayaan silang ibahagi sa iyo ang lahat ng mga lihim ng kanilang paghahanda. Pagkatapos ng lahat, ang mga pancake na may gatas ay ang pinaka masarap! Madaling matunaw, sila ay nagiging mas payat kaysa sa kefir, at bukod pa, sila ay hindi maihahambing na masarap!
Hindi mahirap maghurno ng mga pancake sa gatas, hindi dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagsubok, sa artikulong ito ay iaalok ko sa iyo ang pinakamahusay sa kanila.
Upang maghanda ng kuwarta para sa mga pancake sa gatas, kakailanganin mo ng isang karaniwang hanay ng mga produkto. Ito, siyempre, ay gatas, mga itlog, kung wala ang pancake ay hindi bubuo sa kawali, mataas na kalidad na harina, mas mabuti sa pinakamataas na grado, pinong langis ng gulay, asin at asukal sa panlasa. Kung ang mga pancake ay binalak na may matamis o walang pagpuno, maaari mong opsyonal na idagdag sa kuwarta vanillin sa dulo ng kutsilyo.
Ang asukal ay hindi dapat masyadong marami sa kuwarta, kung hindi man ang mga pancake ay masusunog lamang sa kawali!
Ang paghahanap ng iyong sariling recipe para sa masarap na pancake na may gatas ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano magtrabaho sa kuwarta sa isang kawali, nangangailangan ito ng ilang karanasan at kasanayan.
Masasabi nating ang paggawa ng pancake ay isang maliit na sining. Kahit anong recipe ng milk pancake ang pipiliin mo, tiyak na kakailanganin mo ng magandang kawali, dahil ito ay 50% na tagumpay!
At hindi ito kailangang maging cast iron sa makalumang paraan. Ang mga modernong bersyon ng pancake pans na may non-stick coating ay hindi mas malala. Ang pangunahing bagay ay ang kawali ay may patag na makapal na ilalim at pantay na nagpapainit sa apoy.
Ang bawat kawali ay nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng kuwarta, depende sa diameter nito. Ibuhos ang kuwarta para sa pagluluto ng pancake sa gatas sa gitna ng kawali, na nagpapahintulot na kumalat ito nang pantay-pantay sa buong eroplano ng ibabaw nito.
Ang proseso ng pagluluto ng pancake ay hindi isang mabilis na bagay, kaya mangyaring maging mapagpasensya. May mga maybahay na nagluluto sa dalawang kawali nang sabay-sabay, ngunit sa kasong ito, ang mga bagay ay magiging mas mabilis. Ngunit kailangan ang karanasan dito, ganap na imposibleng magambala at lumayo sa kalan.
Upang ang kuwarta ay lumabas nang walang mga bugal, ang harina, pagdaragdag nito sa kuwarta, ay dapat na agag. Kapag nagmamasa ng pancake dough sa gatas, huwag mag-atubiling gumamit ng mixer upang lubusang pagsamahin ang mga sangkap ng kuwarta.
Ang kuwarta para sa mga pancake ay dapat tumayo bago maghurno sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto, ito ay isang kinakailangang kondisyon para sa tagumpay ng kaganapan ng pancake. Tanging ang choux pastry ay hindi nangangailangan ng proofing time.
Bilang isang patakaran, kasama ang klasikong pagganap, ang mga pancake na may gatas ay susundin ang isang mahigpit na recipe, ngunit ang bawat maybahay na may karanasan ay nagpapanatili ng kanyang mga lihim. Halimbawa, ang gatas ay bahagyang pinainit, at ang malamig na mga itlog ay pinalo ng asin hanggang sa mabula.
Mayroong ilang mga paraan upang masahin ang kuwarta gamit ang parehong hanay ng mga produkto. Mayroong isang pagpipilian kapag ang harina, gatas at langis ng gulay ay unti-unting idinagdag sa pinalo na mga itlog na may asin at asukal.
Sa isa pang bersyon, ang pinalo na mga itlog, mantikilya, asukal at asin ay idinagdag sa mainit na gatas. Sa pangatlo, ang mga itlog ay pinalo kasama ng gatas, asukal, mantikilya, asin at harina. Ang bawat pagpipilian ay posible bilang isang paraan, pinaka-mahalaga, ang kawalan ng mga bugal sa kuwarta.
At sa bawat bersyon, ang mga pancake ay may bahagyang iba't ibang hitsura, ngunit sila ay palaging masarap.
Talunin ang mga itlog, asukal at asin gamit ang isang panghalo
Magdagdag ng gatas at ihalo
Gamit ang mixer, magdagdag ng harina, ihalo hanggang makinis.
Ibuhos sa langis ng gulay upang ang mga pancake ay hindi masunog sa panahon ng pagluluto.
Ilapat ang isang manipis na layer ng langis sa kawali gamit ang isang brush, init ito ng mabuti sa apoy
Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali, iunat ang kuwarta sa buong ibabaw sa isang pabilog na paggalaw, maghurno sa katamtamang init
Pagkatapos i-brown ang pancake sa isang gilid, ibalik ito gamit ang isang spatula.
Nagsasalansan kami ng mga pancake sa isang tumpok, tinatrato ang mga kamag-anak at kaibigan!
Bon appetit!
Kaya kung minsan gusto mo ng manipis na pancake sa gatas na may maraming butas, tulad ng pinagtagpi na puntas! Walang mas madali.
Sa recipe na ito, kasama ang gatas, kulay-gatas at kefir ay naroroon. Ang huli ay nagdaragdag ng lambot at lambot sa mga pancake.
At para sa maraming mga butas, isang baking powder ang hinirang na responsable. Siya ang, na tumutugon sa mga produktong fermented milk, ay nagbibigay ng kagandahan at liwanag sa mga pancake ayon sa recipe na ito. Subukan mong magluto!
Bon appetit!
Anong lacy at hindi pangkaraniwang mga pancake na may gatas ang maaaring lutuin ayon sa recipe na ito! Malambot at kamangha-manghang malasa, natutunaw lang sila sa iyong bibig! Ang recipe ay simple at sa iyong kapangyarihan upang bigyan ito ng buhay!
Ang pan para sa mga pancake ay dapat na maayos na pinainit at sa proseso ang apoy sa ilalim nito ay dapat na katamtaman, ngunit hindi masyadong mahina - pagkatapos ay walang puntas, at hindi masyadong malakas - ang mga pancake ay susunugin sa kawali.
Ang kawali, nang hindi inaalis ito mula sa init, ay dapat na manipis na greased bago ang bawat pancake. Magagawa ito gamit ang foam sponge o silicone brush. Ang ilang mga maybahay ay pinahiran ang kawali ng isang piraso ng bacon na may langis ng gulay. Kung ang kawali ay hindi lubricated sa lahat, pagkatapos ay ang mga pancake ay maaaring dumikit, magkakaroon sila ng ibang hitsura, ang lasa ay magbabago din.
Talunin ang mga itlog na may asin at asukal
Magdagdag ng 250 g ng gatas
Salain ang harina, unti-unting idagdag ang buong halaga sa mga bahagi
Nakukuha namin ang kuwarta, mas makapal kaysa sa mga pancake
Ginagawa ito upang walang mga bukol na nabuo.
Ngayon idagdag ang natitirang gatas, masahin ang kuwarta
Magdagdag ng langis ng gulay, pukawin
Magdagdag ng tubig na kumukulo sa kuwarta, habang masiglang hinahalo ang pinaghalong
Ang kuwarta ay magiging likido, mas nababanat, at ang mga pancake ay magiging lacy
Pinainit namin nang mabuti ang kawali, grasa ng isang manipis na layer ng langis ng gulay
Kinokolekta namin ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa sandok, sinimulan itong ibuhos sa kawali na humigit-kumulang sa gitna, hawak ang kawali sa pamamagitan ng hawakan, sa parehong oras gumawa kami ng isang makinis na pabilog na paggalaw gamit ang aming kamay, na ipinamahagi ang kuwarta sa buong ibabaw
Dahan-dahang ibalik ang pancake sa kawali, i-pry ito gamit ang isang kahoy na spatula.
Pinahiran namin ang bawat pancake sa isang gilid na may mantikilya sa sandaling alisin namin ito mula sa kawali
Lubricate ang mga pancake sa dulo na may mantikilya o hindi, siyempre, ang iyong pagnanais. Tandaan na mayroon kaming langis ng gulay sa kuwarta ayon sa recipe, langis ng gulay sa kawali bago ang bawat pancake, at sa pangatlong beses na naglalagay kami ng langis habang mainit ang pancake. Nagbibilang ng calories!
Bon appetit!
Ang mga pancake ng custard na may gatas ay napakalambot, nakakagulat na malambot at may makinis na texture. Napakahusay para sa iba't ibang mga pagpuno, mayroon silang neutral na lasa sa asin at asukal.
Haluin ang mga itlog, asukal at asin
Salain ang lahat ng harina sa pinaghalong itlog
Naghahalo kami, nakakakuha kami ng isang bukol at napakakapal na kuwarta.
Magdagdag ng isang baso ng gatas at masahin ang isang creamy dough na may whisk
Ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng pagkakaroon ng mga bugal sa kuwarta.
Maglagay ng kawali sa katamtamang init para uminit ng mabuti.
Samantala, magdagdag ng tubig na kumukulo sa pinaghalong at mabilis na masahin ang kuwarta gamit ang isang whisk, i-brew ito
Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo 
Ang kuwarta ay likido sa pagkakapare-pareho.
Ibuhos ang halo sa isang kawali na mas maliit kaysa sa isang sandok, ikiling ito nang bahagya, ipamahagi ang kuwarta sa ilalim
I-flip ang pancake sa kabilang panig mula sa isang gilid gamit ang iyong mga kamay o isang spatula.
Patuloy naming pinirito ang mga pancake, patuloy na pinupukaw ang kuwarta, namamahagi ng harina sa pinaghalong.
Lubricate ang bawat pancake na may mantikilya
Nagsasalansan ng pancake! Tratuhin natin ang ating sarili!
Bon appetit!
Ang recipe para sa mga pancake ng custard ay isang mahusay na pagpipilian para sa magagandang pancake sa mga karaniwang araw at pista opisyal. At ang lihim ng maraming butas sa pagdaragdag ng soda o baking powder.
Ang mga ito ay manipis, malambot at napakasarap! Ang pagluluto sa kanila ay hindi mahirap, ang sinumang babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito. Kung gusto mo ang napakagandang pancake, ang recipe na ito ay para sa iyo!
Napakaganda at katakam-takam na pancake! Bon appetit!
Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may malago at magaan na yeast pancake! Ang gayong isang pampagana na himala sa mga butas ay nakuha sa tulong ng baking powder at lebadura.
Mangyaring mahigpit na sundin ang recipe at tiyak na magtatagumpay ka. Ang ganitong mga pancake ay nangangailangan ng kaunting pasensya, ang lebadura na kuwarta ay dapat tumayo at ipakita ang sarili sa lahat ng kaluwalhatian nito. Good luck!
Paghaluin ang lebadura, kalahati ng asukal at kaunting gatas, itabi hanggang matunaw ang asukal.
Sa isang malalim na mangkok na may margin, talunin gamit ang isang panghalo ang natitirang asukal, itlog at asin
Magdagdag ng lebadura sa pinaghalong itlog, ihalo sa isang panghalo
Ibuhos ang bahagi ng sifted na harina nang maaga at idagdag ang baking powder, ihalo
Kapag ang kuwarta ay mayroon nang higit sa kalahati ng harina, ibuhos ang langis ng gulay dito
Ang kuwarta ay medyo makapal, takpan ang mga pinggan gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto
Pagkaraan ng ilang sandali, ang kuwarta ay nagdodoble sa mangkok, at ito ay bula nang maayos, ang lebadura ay gumagawa ng trabaho nito
Kung ito ay masyadong makapal (ito ay higit na nakasalalay sa harina), pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 100 ML ng tubig na kumukulo dito at ihalo nang masigla
Pinainit namin ang isang pancake pan sa katamtamang init, inilapat ang langis ng gulay sa ibabaw nito gamit ang isang brush
Magluluto kami ng maliliit na pancake, magbuhos ng isang maliit na halaga ng kuwarta at bigyan ito ng isang bilog na hugis na may isang sandok
Naghihintay kami para sa pancake na maging kayumanggi, ibalik ang pancake sa kabilang panig gamit ang isang spatula
Ang pancake ay lumalabas na malago at lacy, lutuin ito sa kabilang panig, alisin ito mula sa kawali gamit ang isang spatula
Patuloy kaming nagluluto ng natitirang mga pancake.
Inilalagay namin ang lahat ng mga pancake sa isang tumpok, hayaan silang tumayo sa ilalim ng isang tuwalya
Bon appetit!
Ang mga pancake na may maasim na gatas bilang isang pagpipilian para sa mga hindi partikular na gusto ng matamis. Ang ganitong mga pancake ay napakagaan at malambot, bilang karagdagan, mayroon silang isang espesyal na maasim na lasa. Mga paboritong pancake ng may-akda!
Ang mismong istraktura ng mga pancake ay may plasticity, at sa parehong oras lambot. Ang mga pancake na may maasim na gatas ay perpektong pinagsama sa iba't ibang mga pagpuno. Madaling magtrabaho sa kanila, palaman ang mga ito at bigyan sila ng nais na hugis, hindi sila mapunit o masira.
Paano gumawa ng iyong sariling maasim na gatas? Walang mas madali! Ibuhos ang natural na gatas sa isang lalagyan ng salamin, magtapon ng isang piraso ng tinapay at ilagay ito sa isang mainit na lugar, kahit na sa araw. Sa isang araw (o mas mabilis), makikita mo mismo kung paano bumaba ang transparent na whey, at ang mga maasim na tuktok ay nagiging isang sumbrero sa tuktok. Maingat na alisin ang tinapay mula sa maasim na gatas at ilagay ito sa malamig. Ang maasim na gatas ay handa na!
Gamit ang isang panghalo o isang whisk, pagsamahin ang mga itlog na may asukal, asin at banilya para sa pampalasa. Para sa isang neutral na lasa ng mga pancake, sapat na ang 1 kutsara ng asukal, kung gusto mo ito ng kaunti mas matamis, itapon ang lahat ng asukal. Sa halip na asukal, mas mainam na gumamit ng powdered sugar. Haluin hanggang matunaw ang mga butil ng asukal.
Iling ang maasim na gatas hanggang makinis, init hanggang mainit, ibuhos sa pinaghalong itlog.
Pagsamahin ang sifted na harina na may baking powder at idagdag sa halo sa mga bahagi, paghahalo sa isang panghalo sa mababang bilis, paghiwa-hiwalayin ang mga bugal.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta sa isang manipis na stream, habang pinupukaw ang pinaghalong intensively, pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay.
Ang mga pancake ay maaaring lutuin kaagad, ang choux pastry ay hindi nangangailangan ng karagdagang oras, ang pancake dough ay dapat na maging homogenous, malapot at alisan ng tubig sa isang manipis na stream mula sa ladle.
Pinainit namin nang maayos ang kawali, inilapat gamit ang isang brush (o isang piraso ng bacon, kalahating patatas) langis ng gulay, na dapat na pana-panahong na-update sa kawali.
Naghurno kami ng mga pancake sa katamtamang init, mas mainit ang kawali, mas maraming butas.
Pagkatapos magbuhos ng isang maliit na halaga ng kuwarta, ikalat ito sa ibabaw, kayumanggi sa isang gilid, ibalik ang pancake at i-bake ito sa isang maikling panahon sa kabilang panig.
Kaagad pagkatapos maghurno, isalansan ang mga pancake sa ibabaw ng bawat isa, lagyan ng mantikilya ang mga gilid. Nagbibigay kami ng isang stack ng mga pancake upang magpahinga sa ilalim ng isang tuwalya hanggang mainit-init.
Bon appetit!
