Magandang araw sa lahat.
Ang sopas ng pansit ng manok ay napakadaling ihanda, ngunit napakasarap at nakakabusog. Kaya naman ngayon ibinabahagi ko sa inyo ang aking recipe para sa paggawa nito.
Ihanda ang mga sangkap:

Inihahanda ko ito tulad ng sumusunod:
1. Hugasan ang dibdib ng manok, lagyan ng tubig at ilagay ang kawali sa sobrang init.

2. Hugasan ang patatas at karot gamit ang tubig na umaagos.

3. Kapag kumulo na ang tubig na may chicken fillet, tanggalin ang foam, bawasan ang apoy at takpan ng maluwag ang kawali gamit ang takip.

4. Balatan ang mga sibuyas, karot at patatas.

5. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

6. Ilagay ang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang langis ng mirasol at igisa ang sibuyas dito sa loob ng 5-7 minuto.

7. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.

8. Idagdag ang carrots sa sibuyas at igisa ng isa pang 4-5 minuto.

9. Gupitin ang patatas sa maliliit na cubes.

10. Alisin ang chicken fillet mula sa kawali na may sabaw at ilagay ang tinadtad na patatas, pakuluan.

11. Pinutol din namin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes.

12. Ilagay ang tinadtad na chicken fillet sa kawali kapag kumulo na ang sabaw na may patatas.

13. Pagkatapos ay idagdag ang pritong sabaw sa kumukulong sabaw at bawasan ang apoy sa pinakamaliit.

14. Ihanda ang egg noodles, pinuputol ko ito sa malalaking piraso.

15. Kapag halos handa na ang patatas, idagdag ang noodles sa sopas at lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang 7-10 minuto.

16. Ilang minuto bago ito maging handa, magdagdag ng asin at paminta sa aming sopas sa panlasa.

Handa na ang pansit na sopas. Maaaring ihain.

Bon appetit!
Kung hindi mo pa nasusubukan ang pagluluto ng chicken noodle soup, siguraduhing subukan ito, sigurado akong magugustuhan mo ang mabango at masarap na ulam na ito.
Salamat sa pagtingin sa recipe. Paalam.

Oras ng pagluluto: PT00H40M 40 min.

Hakbang 1: Ihanda ang dibdib ng manok.

Dahil ang recipe ay gumagamit ng broiler poultry, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda nito nang lubusan bago lutuin! Una, hinuhugasan namin ang dibdib at gumamit ng matalim na kutsilyo sa kusina upang alisin ang natitirang mga balahibo sa ibabaw ng balat, na kadalasang naroroon sa ibon kahit na pagkatapos ng paglilinis ng makina. Pagkatapos ay inilipat namin ang karne sa isang malalim na mangkok, punan ito ng tubig na tumatakbo at iwanan ito para dito 1–1.5 na oras, kaya inaalis ang karamihan sa mga steroid at iba't ibang kemikal na pinalamanan ng manok.

Hakbang 2: ihanda ang kuwarta.

Samantala, uminom ng 1/4 tasa ng regular na tubig na tumatakbo. Magdagdag ng itlog ng manok, kalahating kutsarita ng asin at talunin ang mga produktong ito hanggang makinis.

Pagkatapos, gamit ang isang pinong mesh sieve, salain ang harina ng trigo na kailangan para sa pagmamasa sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang pinaghalong tubig-itlog at i-mash ang lahat gamit ang isang tinidor. Una, nabuo ang maliliit na bukol.

Matapos masipsip ng harina ang lahat ng likido, ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang malinis na mga kamay. Ang resulta ay dapat na malambot, hindi malagkit na kuwarta, tulad ng dumplings o dumplings. I-roll ito sa isang bola, balutin ito ng plastic cling film upang maiwasang masira ang panahon, at iwanan ito sa counter ng kusina upang magtimpla ng ilang sandali. 20–30 minuto.

Hakbang 3: ihanda ang mga gulay.

Habang niluluto ang dibdib ng manok at masa, nakikitungo kami sa iba pang mahahalagang produkto. Gamit ang isang malinis na kutsilyo, balatan ang lahat ng mga gulay at hugasan ang mga ito kasama ng mga halamang gamot. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang mga ito gamit ang mga tuwalya sa kusina ng papel, ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa isang cutting board at magpatuloy sa paghahanda. Gupitin ang mga patatas sa 1 sentimetro na mga cubes, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, punuin ng malamig na tubig at iwanan ito hanggang magamit.

Pinutol namin ang sibuyas sa parehong paraan, ngunit mas maliit sa laki, mga 5-7 millimeters. Pinutol namin ang mga karot sa isang daluyan o magaspang na kudkuran, at simpleng pinutol ang dill ng pino at ilagay ang lahat sa magkahiwalay na mga plato.
Pagkatapos nito, inilalagay namin ang natitirang mga sangkap na kakailanganin upang ihanda ang sopas sa mesa sa kusina at bumalik sa kuwarta.

Hakbang 4: bumuo ng noodles.

Budburan ang countertop na may manipis na layer ng harina, alisin ang plastic mula sa kuwarta at hatiin ito ng isang bagong kutsilyo sa 4 na pantay na bahagi. Takpan ang tatlo sa kanila ng isang tuwalya sa kusina, at ilagay ang isa sa inihandang mesa at gumamit ng rolling pin upang igulong ito sa isang makapal na layer. 1.5–2 millimeters.

Iwanan natin ito 6–7 minuto sa temperatura ng silid upang matuyo.

Pagkatapos ay budburan ng harina at roll o layer sa ibabaw ng bawat isa.

Pagkatapos nito, gupitin ang semi-tapos na produkto ng harina sa manipis na mga piraso na 3 hanggang 5 milimetro ang lapad, depende sa kung anong uri ng pasta ang gusto mo. Iproseso ang natitirang tatlong piraso ng kuwarta sa parehong paraan.
Pagkatapos ay tinatakpan namin ang baking sheet na may isang sheet ng parchment paper, pantay na ipinamahagi ang malambot na pansit dito at, upang matuyo ang mga ito, dinadala namin sila sa isang mahusay na maaliwalas na lugar sa loob ng 40-50 minuto o iwanan ang mga ito doon hanggang sa sandali kung kailan. kailangan nilang ilagay sa sabaw.

Hakbang 5: lutuin ang sabaw.

Ngayon ay muli naming binibigyang pansin ang babad na manok, banlawan muli, ilagay ito sa isang malalim na kasirola at punan ito ng tatlong litro ng purified water. Magdagdag ng isa at kalahating kutsarita ng asin doon at ilagay ang lahat sa medium heat.

Pagkatapos kumukulo, gumamit ng slotted na kutsara para alisin ang puting foam - coagulated protein - mula sa ibabaw ng bumubulusok na likido. Susunod, bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ang kawali na may takip upang magkaroon ng maliit na puwang, at lutuin ang sabaw para sa 40–50 minuto hanggang sa ganap na maluto ang karne.

Hakbang 6: maghanda ng sarsa ng gulay para sa sopas.

Hindi kami nag-aaksaya ng oras, maglagay ng kawali sa susunod na burner at ibuhos ang langis ng gulay dito. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na taba at kumulo hanggang malambot. 2–3 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang silicone spatula sa kusina.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot doon at lutuin ang mga ito nang magkasama hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi para sa halos isa pa 3 minuto. Sa sandaling ang mga gulay ay bahagyang kayumanggi at lumambot, alisin ang mga ito mula sa kalan at itabi ang mga ito.

Hakbang 7: Magluto ng Chicken Egg Noodle Soup - Unang Hakbang.

Kapag luto na ang manok, gamitin ang parehong slotted na kutsara para alisin ito sa kawali, ilipat ito sa plato at palamig. Ilagay ang patatas sa mabangong sabaw at, pagkatapos kumukulo muli, lutuin hanggang humigit-kumulang kalahating luto. 10–11 minuto.

Hakbang 8: Ihanda ang pinakuluang manok.

Matapos lumamig nang bahagya ang dibdib at maaari mong ligtas na kunin ito nang walang takot na masunog, ilagay ang karne sa isang malinis na cutting board, alisin ito sa buto at gupitin sa mga bahagi ng nais na laki. Pagkatapos ay ibinalik namin ang manok sa kawali at pagkatapos ng 10 minuto Lumipat tayo sa susunod, halos huling hakbang.

Hakbang 9: Magluto ng Chicken Egg Noodle Soup - Ikalawang Hakbang.

Maingat naming sinusuri kung ang sabaw ay kumukulo, pagkatapos lamang na idagdag namin ang mga tuyong pansit, pritong sibuyas at karot at lutuin ang mga ito nang magkasama 10–15 minuto, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagdikit ng pasta. Maaaring mag-iba ang oras depende sa kapal ng kuwarta!

Pagkatapos ay timplahan ng bay leaf, ground black pepper at dill ang halos lutong sopas. Paghaluin muli ang lahat at lutuin muli ang unang mainit na ulam 2–3 minuto sa mababang pigsa.
Susunod, patayin ang kalan, takpan ang kawali na may takip, at iwanan ang sopas para sa 7–10 minuto, gamit ang isang sandok, ibuhos ito sa mga bahagi sa mga plato at ihain ito sa mesa.

Hakbang 10: Ihain ang Chicken Egg Noodle Soup.

Ang sopas ng manok na may pansit na itlog ay inihahain nang mainit bilang unang pangunahing pagkain sa hapag-kainan. Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga karagdagan, ngunit kung ninanais, maaari itong ihain kasama ng sariwang tinapay, salad, hiniwang sariwang, adobo at de-latang mga gulay. Tangkilikin ang masarap at malusog na pagkain!
Bon appetit!

Mas mainam na igulong ang kuwarta mula sa gitna hanggang sa mga gilid;

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit lamang ng pula ng manok sa paggawa ng pansit;

Upang mas mabilis na matuyo ang mga pansit, maaari mong ilagay ang mga ito sa oven, na pinainit sa 120-130 degrees Celsius, at iwanan ang mga ito doon sa loob ng 20-30 minuto;

Minsan 2 minuto bago ganap na handa ang sopas, ibuhos ang isang pinalo na hilaw na itlog ng manok sa kawali;

Ang isang mahusay na kapalit para sa langis ng gulay ay mantikilya, at ang dibdib ng manok ay anumang bahagi ng ibon na ito;

Kung ninanais, ang sabaw ng manok ay maaaring lutuin na may karagdagang bahagi ng sabaw ng gulay, iyon ay, na may isang buong peeled na sibuyas, ugat ng perehil, kintsay at karot, mapapabuti lamang nito ang lasa ng sopas;

Ang hanay ng mga pampalasa ay maaaring dagdagan ng anumang mga pampalasa na ginagamit sa panahon ng mga unang maiinit na pagkain, halimbawa, pinatuyong safron, haras, puti o allspice;

Kadalasan, ang mga gulay ay hindi pinirito, ngunit pinakuluang kasama ng patatas sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang noodles, lutuin ang sopas sa loob ng 10 minuto, timplahan ito ng mga damo at pampalasa at panatilihin ito sa katamtamang init para sa isa pang 5-7 minuto.

Rollton noodles ang aking lifesaver.

Palagi kong tinitiyak na mayroon akong stock nito sa bahay, dahil madalas akong gumawa ng mga magaan na sopas para sa mga bata mula dito.

Maaari ko itong lutuin bilang isang side dish, ngunit muli dahil sa mga hadlang sa oras, literal na tumatagal ng 3-4 minuto upang maluto.

Pero bihira akong gumawa ng side dishes dito.

Gayunpaman, ito ay magkakadikit, at itinuturing ko itong isang minus.

Madalas ko itong ginagamit sa paggawa ng pansit na sopas.

Sa aming mga tindahan at sa merkado, ang produktong ito ay ibinebenta sa presyo na 55-65 rubles.

Mayroon lamang 6 sa mga briquette na ito sa isang malaking pakete.

Upang maghanda ng sopas, kadalasang gumagamit ako ng 1 briquette para sa 1.5-2 litro na kawali.

Gusto ko ng manipis at magaan na sopas; para sa mga mahilig sa makapal na sopas, gumamit ng 2 briquettes bawat 2 litro na kawali.

Mabilis maluto ang mga pansit, kaya hindi ko ito niluluto nang nakalaan o iniiwan.

Sa tingin ko, ang mga pansit na ito ay dapat kainin kaagad pagkatapos maluto. Sa susunod na araw ito ay hindi masyadong masarap.

Para sa pansit naghahanda ako ng sabaw ng manok (pakuluan ang manok na hiniwa-hiwa sa inasnan na tubig)

Magdagdag ng mga sibuyas, karot

Nabasag ko ang 1 briquette ng noodles sa aking mga kamay (kung hindi, magkakaroon ng isang mahabang pansit!))

at 3-5 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag sa kawali.

Maaari kang magdagdag ng mga gulay.

Ayan, handa na ang pansit!

Una kailangan nating masahin ang kuwarta. Paghaluin ang dalawang itlog, harina at asin sa isang kuwarta. Hindi kami nagdadagdag ng tubig sa masa na ito, dahil ang egg noodles ay gagawin lamang mula sa mga itlog. Sa sandaling masahin mo ang kuwarta, balutin ito sa cling film at hayaan itong magpahinga ng kalahating oras o isang oras.

Hugasan namin ang manok at pinutol ito sa mga piraso, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa mataas na init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at alisin ang nagresultang bula; ipinapayong kahit na pilitin ang sabaw. Upang gawing mas masarap ang sabaw, magdagdag ng isa o dalawang binalatan na karot at isang buong binalatan na sibuyas. Lutuin sa mahinang apoy ng isang oras o isang oras at kalahati depende sa manok kung meron kang poultry na poultry at hindi galing sa tindahan syempre kailangan mong lutuin ng matagal kahit isang oras lang. at kalahati, kung ito ay binili sa tindahan, mas mabilis itong maluto. Habang nagluluto ang sabaw, alisan ng balat ang isang malaking sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes, alisan din ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at init ito, magdagdag ng mga sibuyas at karot, igisa sa mahinang apoy para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Balatan ang tatlong maliliit na patatas, hugasan at gupitin sa mga hiwa. Sa panahong ito, ang aming sabaw ay pinakuluan na ng halos 40 minuto, inilalabas namin ang mga sibuyas at karot mula doon, naibigay na sila sa sabaw kung ano ang dapat na mayroon, hindi na namin ito kakailanganin. Magdagdag ng mga ginisang sibuyas at karot sa sabaw, lutuin ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas, dahon ng bay, asin at paminta sa panlasa, at ipagpatuloy ang pagluluto.



Habang nagluluto ang sopas, kailangan mong igulong at gupitin ang mga pansit. Masahin ang nagpahingang kuwarta at iwiwisik ng harina, igulong sa isang manipis na layer ng 1 mm, layer mode sa kahit na mga piraso, huwag kalimutang patuloy na iwiwisik ng harina upang ang kuwarta ay hindi magkadikit. Isinalansan namin ang lahat ng mga piraso nang pantay-pantay sa ibabaw ng bawat isa at pinutol sa manipis na mga pansit. Ang mga homemade noodles ay napakabilis na lutuin sa loob ng 3 minuto; kung lutuin mo ang mga ito nang mas matagal, sila ay magiging malambot. Para sa chicken soup na ito, hiwalay nating pakuluan ang pansit. Pakuluan ang nilutong noodles sa bahagyang kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 2 o 3 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig kung saan niluto ang noodles, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay at ihalo nang mabuti, ang mga pansit na ito ay hindi magkakadikit at hindi bumukol sa sabaw.