Paano magluto ng manok sa oven na may palaman. Recipe para sa pinalamanan na manok sa oven: may mga gulay at patatas, mushroom

Ang buhay ba ay naghagis ng isa pang pagsubok sa anyo ng isang hindi planadong Sabantui? Masarap magkaroon ng pinalamig na bangkay ng manok sa kamay. Bilang isang huling paraan - nagyelo. Maaari mong iprito ito, ilagay sa isang salad, o gumawa ng isang magandang roll ng malambot na karne. Ngunit ang pinakakahanga-hangang opsyon ay ang buong pinalamanan na manok sa oven. Ang recipe na may mga larawan ay magpapakita sa iyo kung gaano kadali ihanda ang ulam na ito at kung gaano ito kasarap sa huli. Ginagarantiya ko na hindi ka magiging labis na masakit para sa nasayang na pagkain at oras, dahil ang manok ay lumalabas na walang kapantay. At ang side dish ay lampas sa papuri.

Para sa marinade at pagpuno, pinili ko ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang sangkap. Pagkatapos ng lahat, hindi ka dapat tumakbo sa pinakamalapit na stall ng pagkain bago dumating ang iyong mga bisita upang bumili ng mga itim na truffle at langis ng ubas ng ubas?! Ngunit ikaw, siyempre, ay maaaring gumawa ng sarili mong mga pagbabago sa recipe at listahan ng mga sangkap. Mahusay ang pakikisama ng manok sa karamihan ng mga pampalasa, pinatuyong prutas, cereal at gulay na kilala ko. Samakatuwid, ang katamtamang improvisasyon ay malugod na tinatanggap!

Mga sangkap:

Pangunahing produkto at marinade:

Paano maghanda ng pinalamanan na manok na inihurnong buo sa oven (step-by-step na recipe na may mga larawan):

Inirerekumenda ko na magsimula sa pagpuno, at habang lumalamig ito, magkakaroon ka ng oras upang ihanda ang bangkay ng manok para sa pagpupuno. Banlawan ang bigas ng ilang beses. Punan ng malinis na tubig sa ratio na 1 hanggang 1. Lutuin sa ilalim ng takip sa katamtamang init hanggang kumulo ang likido (7-12 minuto). Bilang resulta, ang cereal ay magiging kalahating luto. Kung dadalhin mo ito sa ganap na kahandaan, ito ay ma-overcooked sa panahon ng pagluluto at ang pagpuno ay magiging walang lasa. At ang bahagyang mamasa-masa na mga butil ay makakarating lamang sa tamang kondisyon at hindi magkakadikit.

Ang anumang kabute ay gagawin - sariwa o nagyelo, ligaw o "nilinang". Dapat silang iprito muna. Nagkaroon ako ng frozen mushroom. Ang mga ito ay niluto bago nagyeyelo, kaya't nilusaw ko sila, hinugasan, at inilagay sa isang colander. Nang maubos na ang tubig, inilagay ko ito sa isang tuyong kawali. Hinintay na sumingaw ang likido. Nagdagdag ng isang pares ng mga kutsarang mantikilya at niluto ang mga mushroom sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga sariwang ligaw na mushroom ay nangangailangan ng paunang pagluluto. At maaari mong ilagay ang mga champignon/oyster mushroom sa kawali kaagad pagkatapos putulin.

Ilagay ang piniritong hiwa ng kabute sa isang mangkok. Subukan upang matiyak na ang maximum na halaga ng taba ay nananatili sa kawali, upang ang isang minimum na karagdagang mga calorie ay makapasok sa "minced meat".

Sa pamamagitan ng paraan, tingnan ang iba pang mga ideya para sa masarap na pagpuno sa pinakailalim ng mga tagubilin sa pagluluto.

I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Iprito hanggang sa translucent at light golden brown. Ilipat sa mushroom.

Kapag kumulo na ang tubig sa kawali na may kanin, patayin ang apoy sa ilalim nito. Iwanan ang cereal sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5 minuto. Ito ay magiging madurog, ngunit medyo matigas.

Ilagay ang kanin, mushroom, at sibuyas sa isang malalim na mangkok. lagyan ng pinong gadgad ang bawang/ipasa sa isang press. Magdagdag ng asin at giniling na paminta at pinatuyong Provençal herbs doon. Haluing mabuti. Ang tagapuno ay handa na.

Ito ay literal na tatagal ng ilang minuto upang ihanda ang manok, dahil ito ay inihurnong buo. Hugasan ng maigi ang bangkay ng manok at alisin ang anumang natitirang balahibo. Mas mainam na putulin ang mga matabang deposito, lalo na sa panloob na bahagi. Ang bigas ay sumisipsip ng lahat ng likido nang perpekto, at ang pagpuno ay maaaring lumabas na mamantika. Punasan ang ibabaw ng manok na tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Ihanda ang marinade. Paghaluin ang mustasa na may walang amoy na langis ng gulay. Magdagdag ng paprika, paminta, kulantro. Ibuhos sa lemon juice (apple cider vinegar). Nagpaplano ka bang agad na i-bake ang pinalamanan na manok sa oven, nang walang pre-marinating? Magdagdag ng pinong asin. Hahayaan mo bang "magpahinga" ang ibon bago lutuin? Inirerekomenda na magdagdag ng asin sa huli, bago ito ilagay sa oven. Haluin ang marinade hanggang sa maging makinis at makapal, parang emulsion. I-brush ang manok sa loob at labas ng pinaghalong. I-marinate ng 2-3 oras sa isang malamig na lugar. O simulan ang pagpupuno kaagad.

Punan ang lukab sa loob ng bangkay ng inihandang timpla. Tahiin ang butas gamit ang matibay na sinulid sa kusina/itali ang balat gamit ang mga toothpick sa ilang lugar upang hindi malaglag ang bigas habang nagluluto. Takpan ang dulo ng mga binti at pakpak ng aluminum foil upang maiwasang masunog. Maaari ka ring gumawa ng mga pahaba na hiwa sa ilalim ng dibdib. At "itago" ang mga pakpak sa nagresultang "mga bulsa". Itali ang mga binti upang ang pinalamanan na manok ay magkaroon ng mas siksik na hugis. Ilagay ang ibon sa isang dish na hindi tinatablan ng init. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Magluto ng 60-90 minuto. Pana-panahong tanggalin ang manok at bastusan ang ibabaw ng ginawang taba. Pagkatapos ang balat ay iluluto hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong.

Kung ang bangkay ay malaki (may timbang na 2 kg o higit pa), bago i-bake ito ay ipinapayong ilagay ito sa isang espesyal na bag na lumalaban sa init (manggas) o malakas na foil. At kalahating oras bago ang inaasahang kahandaan, alisin ang pelikula upang ang tuktok ng ibon ay kayumanggi.

Suriin kung tapos na gamit ang isang palito. Tusukin ang manok sa pinakamakapal na bahagi (thigh/breast area). Dumaloy ba ang malinaw na katas mula sa butas? handa na! Bago ihain, alisin ang foil sa mga pakpak at drumstick at putulin ang string/alisin ang mga toothpick. Ihain ang mabangong timpla kung saan ang manok ay pinalamanan bilang isang side dish.

menu-doma.ru

Buong pinalamanan na manok sa oven

Ang mga pista sa taglamig ay isang magandang okasyon upang magluto ng hindi pangkaraniwang bagay at sorpresa ang mga bisita at pamilya na may bagong orihinal na ulam. Halimbawa, huwag lamang lutuin ang manok sa oven, ngunit lalagyan ito ng kanin, petsa, pasas, mansanas at masaganang timplahan ito ng mga pampalasa sa istilong oriental. Makatitiyak ka na ang tagumpay ng nakakatakam na rosy na manok ay garantisadong, at kakailanganin mong ibigay ang recipe sa buong gabi at sabihin sa iyo nang detalyado kung paano lutuin ito upang ito ay maging kasing masarap! Bilang meryenda, siguraduhing ihanda ang mga champignon na ito na pinalamanan ng manok at keso.

Ang recipe ay gumagamit ng maraming pampalasa, na lahat ay magagamit at ibinebenta sa anumang supermarket o merkado. Maaari kang kumuha ng mga pampalasa ayon sa recipe o lumikha ng iyong sariling palumpon, lutuin ang manok na hindi masyadong maanghang, o kabaliktaran - magdagdag ng ilang pampalasa kung mayroong "mga kumakain ng apoy" sa iyong mga bisita. Ayon sa recipe, ang manok ay hindi magiging masyadong maanghang, at ang pagpuno ay magiging matamis at maasim, bahagyang mainit dahil sa giniling na sili. Kung wala kang mga petsa, maaari mong palitan ang mga ito ng iba pang mga pinatuyong prutas - pinatuyong mga aprikot, prun, ngunit pagkatapos ay dagdagan ang dami ng asukal upang balansehin ang lasa ng pagpuno. Sigurado akong magugustuhan mo ang aking buong pinalamanan na manok sa oven, tingnan ang recipe na may mga larawan sa ibaba.

- mahabang bigas - 1 tasa;

- matamis at maasim na mansanas - 2 maliit;

- mga petsa - 10-12 mga PC.;

- asin - 2 tsp. (lasa);

- pampalasa ng kari para sa manok - 1 tsp;

– paprika, ground chili pepper – 1 tsp bawat isa;

- ground cinnamon - 0.5 tsp;

- mga clove - 6-8 na mga PC;

– nutmeg – sa panlasa;

- black peppercorns - 0.5 tsp;

- puting peppercorns - isang third ng isang kutsarita;

- kulantro (mga buto) - 1 tsp;

- lemon juice - 1.5 tbsp;

– langis ng gulay – lagyan ng grasa ang amag.

every-holiday.ru

Buong manok na pinalamanan sa recipe ng oven

Ang pagluluto ng isang buong manok sa oven ay isang kasiyahan, dahil ang ulam na ito ay medyo simple upang ihanda, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap at matibay. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano maghurno ng isang buong manok sa oven.

Kadalasan, ang naturang manok ay inihanda para sa mga pista opisyal, dahil... ito ay simple, maginhawa, mabilis, at nagiging maligaya, kaya ito ay isang magandang pagpipilian para sa isang talahanayan ng Bagong Taon o isang kapistahan sa okasyon ng isa pang holiday!

Para sa buong pagluluto, mas mainam na gumamit ng pinalamig kaysa sa mga frozen na bangkay, inaalis nito ang panganib na ang ulam ay magiging walang lasa. Siyempre, ang isang buong manok ay dapat na gutted, ang ilalim ay putulin, at linisin ang lahat ng hindi kailangan, ngunit ngayon ang mga tindahan, bilang panuntunan, ay nagbebenta ng ganap na handa at nalinis na mga bangkay.

Ang pinakamahalagang bagay na tumutukoy sa lasa ng isang buong manok na niluto sa oven ay isang mahusay na pag-atsara. Kung gaano makatas at masarap ang iyong manok ay depende sa pag-marinate, at kung ito ay hindi ginawa nang tama o hindi nagawa, ang ulam ay maaaring maging tuyo at hindi masyadong masarap. Mas mainam na i-marinate ang manok sa loob ng ilang oras hanggang isang araw sa refrigerator.

Kung ang marinade ay hindi ganap na natatakpan ang manok, iikot ito sa pana-panahon.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng manok at itago ito sa pag-atsara, kailangan mong magpasya: paano mo ito lutuin? Mga Pagpipilian: sa isang manggas (baking bag), sa foil, sa isang amag o sa isang baking sheet. Ang lahat ng mga pamamaraan ay may sariling mga katangian. Sa isang manggas o foil, ang manok ay lumalabas na napaka-makatas; kapag niluluto ito sa isang amag, kailangan mong kumuha ng amag na gawa sa cast iron o keramika upang ito ay unti-unting uminit; kapag nagluluto sa isang baking sheet, dapat mong isaalang-alang na kailangan mong hugasan ito sa ibang pagkakataon. Bilang isang patakaran, ang bawat higit pa o mas kaunting karanasan sa pagluluto ay may sariling paboritong paraan ng pagluluto ng isang buong manok, ngunit kung wala ka pa, pagkatapos ay subukan ang isa sa mga recipe na iminungkahi sa ibaba at maaari kang magpasya.

Kapag nagluluto ng isang buong manok sa oven, maaari mong, siyempre, ilagay ito, ngunit ang paghahanda ng pinalamanan na manok ay may sariling mga nuances.

Recipe para sa pag-ihaw ng buong manok sa oven

Kakailanganin mo: 1 bangkay ng manok 1.5 kg, 4 cloves ng bawang, 2 tbsp. langis ng oliba, 2 tsp. asin, ground paprika, 1 tsp. pinatuyong basil, 0.5 tsp. itim na paminta sa lupa.

Paano maghurno ng isang buong manok sa oven. Banlawan at tuyo ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel. Ihanda ang pag-atsara: ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa basil, paprika, asin at paminta, ibuhos sa langis ng oliba at pukawin. 2 tsp Gamitin ang marinade para kuskusin ang loob ng manok. Sa isang baking dish na pinahiran ng langis ng gulay, ilagay ang dibdib ng manok sa ibaba, lagyan ng marinade at paikutin ito sa gilid ng dibdib, kuskusin din ang tuktok na may marinade. Bigyan ang manok ng isang oras upang mag-marinate, pagkatapos ay ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno para sa 60-90 minuto hanggang sa maluto at ginintuang kayumanggi.

Ang manok ayon sa resipe na ito ay lumalabas na napakalambot, ang karne mismo ay nahuhulog sa mga buto. Ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang marinade na gusto mo.

Tulad ng nabanggit na, maaaring mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-atsara, kabilang ang mga napaka-kagiliw-giliw na mga recipe na gumagamit ng mapanlikhang mga trick upang bigyan ang manok ng isang orihinal na lasa (sa sumusunod na recipe ito ay isang lasa ng citrus).

Recipe para sa pagluluto ng buong manok sa oven na may lemon

Kakailanganin mo: 1 bangkay ng manok na tumitimbang ng 1.5 kg, 1 lemon, lemon zest, thyme, black pepper, asin.

Paano maghurno ng lemon chicken sa oven. Gumawa ng 8 malalim na hiwa sa lemon gamit ang isang manipis na kutsilyo - lalabas ang juice, ngunit ang lemon ay dapat manatiling buo. Hugasan at tuyo ang manok, ihalo ang pinong gadgad na lemon zest sa thyme, paminta at asin at lagyan ng rehas sa loob at labas. Maglagay ng hiwa ng lemon sa tiyan, tahiin ito o iwanan itong bukas - ayon sa ninanais. Maghurno ng manok na may lemon sa isang oven na preheated sa 200 degrees, pagbuhos sa mga juice, hanggang maluto.

Kung hindi ka gagamit ng lemon zest para ipahid sa manok, hindi gaanong malakas ang lasa ng citrus.

Recipe para sa pag-ihaw ng buong manok sa isang manggas o baking bag

Kakailanganin mo: 1 maliit na bangkay ng manok, 3 tbsp. kulay-gatas/mayonesa, langis ng gulay, itim na paminta, pampalasa sa panlasa, asin.

Paano magluto ng isang buong manok sa isang litson bag. Kuskusin ang manok na may mga pampalasa, paminta at asin sa loob at labas, pagkatapos ay balutin ng kulay-gatas o mayonesa. Ilagay ang manok sa isang bag/manggas, gumawa ng ilang mga butas sa itaas upang ang labis na hangin ay makatakas at ang bag ay hindi pumutok. Ilagay ang manok sa manggas sa isang baking sheet, maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 40-60 minuto hanggang maluto, 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, pilasin ang bag sa itaas upang ang manok ay kayumanggi.

Recipe para sa pag-ihaw ng buong manok sa foil

Kakailanganin mo: manok na tumitimbang ng 1.5-2 kg, 2-5 cloves ng bawang, 4 tbsp. kulay-gatas/mayonesa, 0.5-1 tsp. ground paprika at curry powder, ground black pepper, asin.

Paano maghurno ng isang buong manok sa foil sa oven. Ipasa ang kalahati ng bawang sa isang press, ihalo sa giniling na itim na paminta at asin, at kuskusin ang loob ng manok. Hatiin ng manipis ang natitirang bawang at palaman ang manok (gumawa ng mga hiwa gamit ang matalim na kutsilyo at ipasok ang mga piraso ng bawang sa kanila). O maaari mong ihalo ang natitirang bawang sa kulay-gatas at kuskusin ang manok, magdagdag din ng kari at paprika, paminta at asin sa sarsa. I-wrap ang manok sa foil upang ang lahat ng mga tahi ay nakaharap, at ilagay sa isang tuyong baking sheet. Maghurno ng manok sa oven na preheated sa 200 degrees hanggang maluto. 20-30 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang foil at i-brown ang manok.

Parami nang parami, sinusubukan ng mga lutuin na maghanda ng mga pamilyar na pagkain sa isang aparato tulad ng isang multicooker. Maaari kang maghurno ng isang buong manok sa loob nito.

Recipe para sa pag-ihaw ng buong manok sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mo: 1 medium carcass ng manok, 5 cloves ng bawang, 1 tbsp. langis ng gulay, 0.5 tsp. asin at pampalasa sa panlasa.

Paano maghurno ng isang buong manok sa isang mabagal na kusinilya. Banlawan at tuyo ang manok, kuskusin ng pinaghalong asin, pampalasa at pinindot na bawang, magdagdag din ng kaunting mantika sa marinade. Pahiran ng mantika ang MV bowl, ilagay ang manok, lutuin sa mode na "Baking" hanggang sa matapos, baligtarin pagkatapos ng kalahating oras.

Kung i-marinate mo ang manok bago lutuin sa isang mabagal na kusinilya, ito ay magiging mas malambot at makatas.

cook-live.ru

Mga masasarap na recipe

Pagluluto gamit ang eda offline

Malutong ang balat ng buong manok na inihurnong sa oven, pinalamanan ng mga sibuyas at bawang

Ang pinalamanan na manok na may malutong na crust ay ang perpektong ulam para sa isang holiday table. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ka maghurno ng isang buong manok upang ang isang malutong na crust ay nabuo sa itaas at ang karne ay nananatiling napaka-makatas. Ang aking recipe ay magiging mas visual, dahil ito ay sinamahan ng sunud-sunod na mga larawan na kinunan.

Magluluto ako ng 2 maliit na bangkay ng manok na broiler, bawat isa ay tumitimbang ng 1 kilo. Ngunit, maaari kang magluto ng isang buong malaking manok sa parehong paraan.

Paano maghurno ng isang buong pinalamanan na manok sa oven

Hugasan ang mga manok sa loob at labas, bunutin ang mga lugar kung saan nananatili ang mga bahagi ng mga balahibo.

Habang ang sobrang likido ay umaagos mula sa manok, magsimula tayo sa mga pampalasa. Sa isang plato, paghaluin ang 1 kutsarang asin, 1 kutsarita ng curry seasoning, 1 kutsarita ng matamis na paprika.

Magdagdag ng 4 na kutsara ng langis ng gulay sa mga pampalasa at ihalo ang lahat nang lubusan.

Lubricate ang pinatuyong bangkay ng manok na may pinaghalong langis.

Para sa pagpuno, gupitin ang 1 malaking sibuyas sa mga cube.

Durugin gamit ang patag na gilid ng kutsilyo at tumaga ng 3 malalaking clove ng bawang.

Sa isang plato na may natitirang mga pampalasa, ihalo ang sibuyas at bawang.

Lagyan ng sibuyas at bawang ang mga bangkay ng manok.

Ang mga binti ng manok ngayon ay kailangang itali. Ginagawa ko ito gamit ang isang regular na wire. Maaari mo itong itali sa sinulid o isang espesyal na flagellum ng silicone.

Ilagay ang manok sa oven sa loob ng 1.5 oras, itakda ang temperatura sa 200ºC. Iba-iba ang pagluluto ng hurno ng bawat isa, kaya pagkatapos ng isang oras maaari mong simulan na kontrolin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng bahagyang pagbukas ng pinto.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Mar 2 2017

Nilalaman

Bawat maybahay ay may karanasan sa pagluluto ng manok, at bawat isa ay may kanya-kanyang signature recipe. Maaari kang makabuo ng maraming iba't ibang pagkain, kabilang ang buong litson. Ang manok na may palaman ay magiging mas masarap; para dito, mainam na gumamit ng tinadtad na keso, mushroom, cereal o gulay.

Paano magluto ng pinalamanan na manok

Ang manok na pinalamanan ng espesyal na tinadtad na karne ay hindi masyadong mabilis na niluluto, kaya dapat mong isaalang-alang ito kapag pumipili ng isang treat para sa mga bisita. Upang maayos na maihanda ang pinalamanan na manok, kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng angkop na bangkay. Mas mainam na pumili ng isang pinalamig na produkto, na magiging mas malambot at mas malambot kaysa sa isang frozen. Para sa pagpupuno, pinakamainam na kumuha ng isang ibon na tumitimbang ng hindi hihigit sa isa at kalahating kilo. Kung bibili ka sa isang kakilala mong magsasaka, siguraduhing hindi lalampas sa isang taon.

Ang manok para sa pagpupuno ay perpektong may mahusay na nabuong kalamnan tissue, isang bilog na dibdib na walang nakausli na buto. Ang balat nito ay makinis, maputlang madilaw-dilaw na may kulay-rosas na kulay, ang karne at taba nito ay walang batik. Kung ang balat ay nagiging kulay abo, ang karne ay nagiging pula, at ang taba ay nagiging dilaw, iwasan ang pagbili. Hindi ka rin dapat bumili ng manok na may hindi kanais-nais na amoy.

Paano magluto ng isang buong pinalamanan na manok sa oven: alisan ng balat ang bangkay, alisin ang balat at buto, mga bagay na may inihandang pinaghalong gulay, cereal at pampalasa. Inirerekomenda na tahiin gamit ang makapal na sinulid o i-secure ang butas gamit ang mga toothpick, at maghurno sa 190 degrees. Kalkulahin ang oras tulad ng sumusunod: 40 minuto bawat kilo. Para sa isang magandang pritong crust, kailangan mong pahiran ang bangkay ng isang sarsa ng pulot, toyo, mayonesa o cream na may mga pampalasa. Inirerekomenda na iprito ang bangkay sa grill mode 10-15 minuto bago matapos.

Paano palaman ang isang ibon

Para masarap maglaman ng manok, maraming kapaki-pakinabang na mga recipe ang magagamit. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng manok, lahat sila ay naiiba sa panlasa, aroma, mga tala ng tamis o spiciness. Mainam na gawing maasim ang pinalamanan na manok (lemon, herbs) o i-bake ito kaagad na may handa na side dish. Narito ang ilang mga ideya para sa pagpupuno ng ibon:

mushroom, sibuyas, bawang, keso;
bigas, pinatuyong mga aprikot, pasas, prun;
bakwit, atay ng manok, sibuyas, karot;
mansanas, patatas, karot, sibuyas;
ham, keso.

Paano palalaman ang manok

Mayroong dalawang paraan upang palaman ang manok. Mayroong mga pagpipilian upang alisin ang mga buto mula dito o gupitin sa kahabaan ng gulugod. Narito kung paano gumawa ng walang buto na bangkay para sa pagpupuno, linisin ito gamit ang bukas na paraan:

simulan ang pagputol: gupitin ang balat sa likod, gumamit ng kutsilyo upang simulan ang paghihiwalay ng karne na may balat mula sa katawan, simula sa ibaba, huwag palampasin ang pinakamaliit na mga seksyon;
unang ilantad ang isang gilid hanggang sa matamaan mo ang joint ng femur at ang frame, putulin ang mga buto gamit ang iyong mga kamay;
putulin ang mga pakpak;
gupitin ang karne at mga ugat sa isang bilog, palayain ang hita, huwag masira ito, ngunit patuloy na alisan ng balat ang karne sa kasukasuan;
alisin ang karne na may balat na may isang medyas, gupitin ang mas mababang kasukasuan;
ilabas ang binti, ulitin sa kabilang panig;
Gumamit ng gunting upang putulin ang mga tadyang, alisin ang kilya at buto ng tinidor.

Ang pinakasimpleng opsyon para sa pag-gutting ng manok para sa pagpupuno ay bumaba sa mga hakbang na inilarawan nang detalyado sa larawan:

ibalik ang bangkay, gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng gulugod;
gupitin ang gulugod at mga buto-buto, maingat na pinutol ang karne gamit ang isang kutsilyo;
hindi na kailangang putulin ang laman ng ibon;
banlawan at mga bagay-bagay, maghurno sa isang metal pan.

Mga recipe

Maaari kang gumamit ng angkop na recipe para sa pinalamanan na manok, isa kung saan ang ibon ay niluto sa isang mabagal na kusinilya, at hindi lamang inihurnong sa oven. Ayon sa kanya, ang inihurnong manok ay lumalabas na ang pinaka malambot, makatas, at napapanatili ang lambot nito. Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang bangkay na niluto sa isang mabagal na kusinilya at isang inihurnong isa ay ang kawalan ng isang binibigkas na pritong crust. Maaari mo itong punan ng bakwit, kanin, mani o pinatuyong prutas.

May mga mansanas sa oven

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 140 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na may mga mansanas sa oven ay isa sa mga klasikong pagkain na mukhang mahusay sa isang holiday table o sa isang pang-araw-araw na menu ng weekend. Pinakamainam na ilagay ang isang bangkay na may maaasim na prutas, na kung saan ay i-highlight ang lambot ng karne. Ang isang sarsa batay sa pulot, mustasa at mayonesa, kung saan ang ibabaw ay pinahiran bago maghurno sa oven, ay magdaragdag ng pagiging sopistikado sa ulam.

Mga sangkap:

broiler - 1500 g;
mansanas - 5 mga PC;
pulot - 40 ML;
mustasa - 40 ML;
bawang - kalahating ulo;
prun - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa malalaking piraso, at i-chop ang prun sa parehong paraan.
Balatan ang bawang, gupitin sa kalahati.
Banlawan ang bangkay, tuyo ito, kuskusin ito sa loob at labas ng pinaghalong honey-mayonaise.
Kuskusin ng mustasa, asin at paminta. Iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto.
Maglagay ng mga mansanas, prun, at ilang bawang sa loob.
Gupitin ang balat, punuin ng bawang
Maghurno sa 180 degrees para sa isa at kalahating oras.
Habang nagluluto, ibuhos ang katas na inilabas; kung magsisimula itong masunog, balutin ito sa foil.
Palamutihan ng salad o kanin.

May mga pancake

Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 168 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng pancake ay perpekto para sa linggo ng Maslenitsa, kapag kailangan mong tratuhin ang iyong mga kaibigan ng manipis na pancake. Ang ulam ay angkop para sa pangalawang kurso, o maaari mo itong ihatid bilang isang malamig na pampagana. Kailangan mo munang maghurno ng manipis na pancake ayon sa anumang recipe - lebadura, custard o may fermented baked milk/gatas. Ang katakam-takam na delicacy ay mukhang maganda kapag pinutol.

Mga sangkap:

manok - 1500 g;
bawang - 3 cloves;
mayonesa - 50 ml;
pancake - 6 na mga PC;
champignons - 175 g;
keso - 100 g;
sibuyas - 1 pc.;
itlog - 1 pc;
mantikilya - 40 g;
perehil - 30 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang bangkay, tuyo ito, subukang dahan-dahang higpitan ang balat na may isang medyas. Kuskusin ang labas at loob na may asin at paminta, gupitin ang mga binti, ipasok ang mga hiwa ng bawang.
Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang malambot, magdagdag ng mga hiwa ng kabute, lutuin hanggang ang likido ay sumingaw.
Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gilingin sa isang gilingan ng karne, idagdag ang tinadtad na perehil, durog na bawang, pagprito, at itlog sa tinadtad na karne.
Gumalaw, panahon na may mga pampalasa, ilagay ang pagpuno sa pancake, iwiwisik ang gadgad na keso. Pagulungin nang mahigpit at ulitin kasama ang natitirang mga pancake.
Lagyan ng pancake ang balat, tahiin ang tiyan at lalamunan, at lagyan ng mayonesa.
Ilagay sa isang oiled baking sheet at gumawa ng ilang mga butas.
Magluto sa 180 degrees para sa isang oras.

Oras ng pagluluto: 5 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 149 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng kanin ay isang ulam na perpekto para sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang palaman, bilang karagdagan sa rice cereal, ay kinabibilangan ng atay at puso ng manok, at pagprito ng sibuyas at kabute. Ang sikreto sa makatas na lasa at malambot na karne ay ang pangmatagalang pag-marinate ng bangkay ng manok sa isang maanghang na sarsa. Mas mainam na i-marinate ang ibon nang mas mahaba - mula tatlo hanggang anim na oras, upang ang karne ay puspos ng mga aroma.

Mga sangkap:

manok - 1500 g;
bigas - 150 g;
sabaw - 400 ml;
champignons - 0.25 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC;
giblets ng manok - 100 g;
mantikilya - 10 g;
langis ng gulay - 10 ml;
mayonesa - 30 ml;
bawang - 2 cloves.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang bangkay, tuyo ito, pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang.
Maingat na alisin ang gulugod at sternum.
Pagsamahin ang mayonesa na may bawang, asin, paminta, balutin ang bangkay sa loob at sa itaas na may pinaghalong.
Ilagay ang karne sa isang mangkok, balutin ito ng cling film, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.
Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi ng mga singsing, ang mga champignon sa mga hiwa. Hugasan ang mga giblet at gupitin sa mga cube.
Init ang mantika, idagdag ang mga mushroom, magprito ng anim na minuto. Sa isa pang kawali, iprito ang sibuyas sa mantikilya, na sinusundan ng giblets. Paghaluin ang halo na may kanin, magprito ng tatlong minuto, ibuhos sa sabaw. Lutuin hanggang kalahating luto ang kanin.
Lagyan ng tinadtad na karne ang manok at i-secure ang mga butas gamit ang mga toothpick.
Itali ang bangkay na may culinary thread at ilagay ito sa isang baking dish na may natitirang pagpuno.
Maghurno ng 1.5 oras sa 180 degrees. Alisin, takpan ng foil at mag-iwan ng 10 minuto.

Buo sa oven

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 145 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang buong pinalamanan na manok sa oven ay magiging matamis at maasim, kung saan kinuha mo ang pagpuno mula sa prun, mansanas at almendras. Ang kumbinasyon ng mga maasim na pinatuyong prutas at prutas na may mga mumo ng nut ay nagbibigay sa karne ng maanghang na lasa at hindi pangkaraniwang aroma, at ang bawang at pampalasa na kinuha sa lasa ay nagdaragdag ng bahagyang maanghang dito. Ang isang madaling pagpipilian para sa isang masarap na tanghalian ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya; maaari rin itong gawin para sa isang holiday.

Mga sangkap:

broiler - 1500 g;
prun - 150 g;
mga almendras - 100 g;
mansanas - 3 mga PC;
langis ng oliba - 30 ml;
bawang - 3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang bangkay nang pahaba sa kahabaan ng tiyan, alisin ang balangkas, putulin ang magkasanib na bahagi sa mga binti at pakpak. I-secure ang mga hiwa gamit ang mga toothpick o tahiin ang mga ito sarado.
Gupitin ang mga mansanas sa malalaking piraso, ihalo sa mga hugasan na prun at tinadtad na mani.
Punan ang ibon at tahiin ang butas.
Pahiran ang ibabaw ng sarsa ng dinurog na bawang, mantika, at pampalasa. I-fold ang tiyan pababa.
Maghurno ng isang oras sa 220 degrees.
Ihain bilang mga hiwa ng roll.

Na may mushroom

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 147 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng mga kabute ay may kakaibang aroma na agad na pumukaw sa iyong gana. Ito ay pinadali ng paggamit ng mga sariwang champignon o porcini mushroom. Sa halip na mga varieties na ito, maaari kang pumili ng frozen o tuyo na oyster mushroom, chanterelles, at honey mushroom. Ang huli ay dapat na pre-babad para sa lambot, at ang semi-tapos na produkto ay dapat na defrosted.

Mga sangkap:

bangkay ng manok - 1000 g;
sibuyas - 200 g;
kabute - 0.3 kg;
bawang - 3 cloves;
langis ng gulay - 60 ML.

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang mga sibuyas, mushroom, paminta at asin.
Lagyan ng halo ang bangkay at isara ang butas.
Pahiran ng langis ang ibabaw na may halong durog na bawang at pampalasa, ilagay sa isang baking sleeve.
Magluto ng 1.5 oras sa 180 degrees.

Walang buto

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 151 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: mahirap.

Ang pinalamanan na manok na walang buto ay itinuturing na tuktok ng kahusayan sa pagluluto dahil nagiging madali ito kapag naghiwa ng isang handa na ulam. Kung paano paghiwalayin ang manok mula sa mga buto para sa pagpupuno ay kilala na mula sa mga materyales sa itaas, na malinaw na nagpapakita ng prosesong ito. Ang pampagana na pagpuno ay pinaghalong berdeng mga gisantes, sibuyas, karot at matamis na paminta.

Mga sangkap:

bangkay ng manok - 1000 g;
champignons - 6 na mga PC;
frozen na berdeng mga gisantes - 120 g;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
kampanilya paminta - 1 pc.;
itlog - 2 mga PC;
keso - 0.2 kg;
dill - 10 g;
perehil - 10 g;
langis ng oliba - 20 ML.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang bangkay mula sa mga buto at alisin ang karne.
Ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, keso at karot sa mga cube, i-chop ang sibuyas, i-chop ang matamis na paminta sa mga hiwa.
I-chop ang mga gulay, ihalo sa lasaw na mga gisantes, iba pang mga gulay, mushroom at keso.
Magdagdag ng tinadtad na manok, itlog, timplahan ng pampalasa, ihalo.
Palaman ang bangkay ng palaman, tahiin ang butas at luha.
Ilagay ang balat sa leeg sa loob at ilagay sa isang baking sheet.
Grasa ang ibabaw ng langis, iwiwisik ang mga pampalasa, takpan ng foil.
Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto, ulitin sa 180 degrees.
Alisin ang foil at lutuin ng 10 minuto. Alisin ang mga sinulid at ihain.

May patatas

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 173 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng patatas sa oven ay lumalabas na labis na nakakabusog, kaya't huwag madala dito - sapat na ang isang mataas na calorie na bahagi upang masiyahan ang iyong gutom. Ang pinalamanan na manok ay nagsisilbing parehong pangunahing ulam at isang side dish, kaya hindi na kailangang mag-alala kung ano ang ihahain dito. Ang isang bungkos ng mga damo ay sapat na upang iwiwisik ang natapos na ulam at bigyan ito ng isang maanghang na aroma.

Mga sangkap:

bangkay ng manok - 1500 g;
patatas - 600 g;
ketchup - 60 ML;
mayonesa - 60 ml;
tuyong damo - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga patatas, i-chop ang mga ito ng makinis o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa.
Banlawan ang manok ng umaagos na tubig, patuyuin ito, ilagay sa patatas, at tahiin ito.
Lubricate na may pinaghalong ketchup at mayonesa. Ilagay ito sa iyong manggas.
Maghurno ng 1.5 oras sa 180 degrees.

May mga gulay

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 117 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng mga gulay, na inihurnong sa oven, ay isang magaan, mababang calorie na ulam. Ito ay mas malusog kaysa sa pinirito. Ang recipe sa ibaba ay magtuturo sa iyo kung paano maghanda ng maliwanag na delicacy kung saan ang malambot na karne ay pinagsama sa makatas na mga kamatis, maanghang na sibuyas, maanghang na kampanilya at talong. Ang timpla ay maayos na nababagay sa anumang pampalasa at pampalasa.

Mga sangkap:

bangkay ng manok - 1500 g;
mga kamatis - 2 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
kampanilya paminta - 1 pc.;
talong - 1 pc.;
langis ng gulay - 20 ml;
mayonesa - 20 ml.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang ibon, tuyo ito, kuskusin ito ng mga pampalasa.
Gupitin ang mga gulay sa mga cube.
Asin ang mga talong at itabi ng 10 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
Iprito ang inihandang gulay hanggang kalahating luto at idagdag ito sa bangkay.
Tahiin ang tiyan, grasa ang ibabaw ng mayonesa, at ibuhos ang langis sa baking sheet.
Maghurno ng 1.5 oras sa 190 degrees, pagkatapos ng kalahati ng oras, i-on ang kabilang panig.

May mga mansanas at prun

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 138 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng mga mansanas at prun ay may kaaya-ayang maasim na lasa dahil sa mga pinatuyong prutas na ginamit. Mas mainam na kumuha ng matamis, pulot na prutas para sa pagpuno. Ang isang halo ng mga pampalasa mula sa cumin, rosemary at thyme ay perpekto para sa ulam na ito; para sa tamis, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng natural na bulaklak na pulot na hinaluan ng ilang patak ng mustasa.

Mga sangkap:

bangkay ng manok - 1000 g;
mansanas - 2 mga PC;
prun - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Timplahan ng asin at paminta ang manok.
Gupitin ang mga mansanas sa quarters, gupitin ang core, palaman ang manok, alternating na may hugasan na prun.
Tahiin ang butas, lagyan ng foil ang isang baking sheet, at ilagay ang ibon.
Takpan ng isang double layer ng foil at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 60 minuto.
Alisin ang tuktok na layer, alisin ang ilalim na layer, ibuhos ang taba.
Magluto ng isa pang 20 minuto.

May kanin at prun

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 143 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng bigas at prun sa oven ay may mas kasiya-siyang pagpuno at isang kaaya-ayang matamis na aroma sa anyo ng mga pinatuyong prutas na idinagdag sa cereal. Upang balansehin ang labis na tamis, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, karot, bawang, at dill sa tinadtad na karne. Para sa pagpuno, ang long-grain steamed rice ay pinakamainam, na hindi kumukulo sa panahon ng pagluluto, ngunit mananatili ang istraktura nito.

Mga sangkap:

manok - isang maliit na bangkay;
bigas - 300 g;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
bawang - 2 cloves;
prun - 15 mga PC;
dill - 20 g;
langis ng mirasol - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang bangkay, gupitin ang mga nakausli na bahagi ng mga pakpak at labis na balat.
Kuskusin ng asin at paminta.
Ibabad ang prun sa loob ng 20 minuto sa mainit na tubig, gupitin sa mga cube. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang carrots, at iprito.
Banlawan ang kanin at pakuluan hanggang malambot. I-chop ang bawang at dill.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ilagay ang manok sa kanila, at tahiin ang mga ito.
Grasa ang tuktok ng langis at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 190 degrees.
Tubig na may juice tuwing 10 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 141 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang pinalamanan na manok sa isang mabagal na kusinilya ay magiging mas makatas kumpara sa isang ulam na ginawa sa oven. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kawalan ng isang pampagana na pritong crust. Ang ulam ay nakikilala sa pamamagitan ng lambot at lambot nito, at ang orihinal na pagpuno ng mga nut kernels at tinapay ay nagdaragdag ng piquancy dito. Ito ay may masarap na lasa at sumama sa malutong na karne.

Mga sangkap:

manok - 1500 g;
sibuyas - 1 pc.;
mga walnut - 100 g;
puting tinapay - 3 hiwa;
mantikilya - 50 g;
sariwang perehil - 30 g;
itlog - 2 mga PC;
gatas - 70 ml;
sabaw ng manok - isang baso.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang gatas sa mumo ng tinapay.
Gilingin ang mga mani sa isang mortar at i-chop ang perehil nang napaka-pino.
I-chop ang sibuyas, iprito hanggang ginintuang, i-on ang "Baking" program, palamig.
Paghaluin ang tinapay na may mga mani, perehil, sibuyas, itlog. Magdagdag ng ilang asin at paminta.
Hugasan ang manok, patuyuin, palaman, tahiin.
Ilagay sa isang mangkok ng multicooker, timplahan ng pampalasa, at ibuhos sa sabaw.
Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng isang oras. Hayaang magpainit para sa isa pang kalahating oras.

May keso

Oras ng pagluluto: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 149 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng keso, na tinatawag na galantine, ay naglalaman, bilang karagdagan sa pangunahing pagpuno, ham at mga itlog. Ang paggawa ng masarap na pinalamanan na manok ay madali kung susundin mo ang mga sunud-sunod na tagubilin. Ang Galantine ay lumalabas na may kaaya-ayang aroma, pampagana na lasa, at may kaakit-akit na hitsura kapag pinutol. Maaari itong ihain nang malamig o diretso mula sa oven.

Mga sangkap:

manok - 1 kg;
mayonesa - 30 ml;
ham - 100 g;
keso - 100 g;
itlog - 2 mga PC;
cream - 40 ml;
puting tinapay - 4 na piraso;
kampanilya paminta - 1 pc.;
perehil - 4 na tangkay.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang bangkay, alisin ang balat, iwanan ang mga binti at pakpak. Alisin ang karne, giling sa isang gilingan ng karne o i-chop gamit ang isang blender.
Punuin ng gatas ang tinapay at hayaang kumulo. Gupitin ang ham at paminta sa mga cube, lagyan ng rehas ang keso, i-chop ang mga damo. Paghaluin ang mga sangkap at ilagay sa loob ng manok.
Tahiin ang butas, mag-lubricate, itali ang mga binti at pakpak na may sinulid.
Maghurno sa 170 degrees para sa 1.5 na oras, pagbuhos ng taba. 10 minuto bago matapos, taasan ang temperatura.

Sa bakwit

Oras ng pagluluto: 3 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 142 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang manok na pinalamanan ng bakwit ay mukhang talagang kaakit-akit. Gumagawa ito ng dalawang pinggan nang sabay-sabay - isang pangunahing ulam ng karne at isang makatas na side dish na may masaganang aroma ng mga pampalasa. Ang pinagkaiba ng pinalamanan na manok na ito ay ang katunayan na ito ay ginawa mula sa mga butil na giniling sa isang mabagal na kusinilya. Dahil dito, ang lugaw ay lumalabas na gumuho at may tamang pagkakapare-pareho, at hindi nasusunog. Maaari mong ihanda ang pagpuno sa isang kasirola kung wala kang magagamit na multicooker.

Mga sangkap:

manok - 1000 g;
bakwit - 200 g;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
tubig - 0.4 l;
langis ng gulay - 40 ml;
bawang - 2 cloves;
mayonesa - 20 ml.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang bangkay, i-marinate sa mayonesa at pampalasa, durog na bawang sa loob ng isang oras.

Pinalamanan na manok - mga recipe nang sunud-sunod na may mga larawan. Paano magluto at kung ano ang ilalagay sa isang ibon para sa pagluluto sa oven

Hakbang 1: Ihanda ang manok.

Ang ibon ay dapat ihanda nang maaga, sa gabi o sa araw bago lutuin. I-thaw ang gutted na bangkay ng manok at banlawan ng mabuti sa lahat ng panig ng malamig na tubig. Pagkatapos ay punasan ang ibon na tuyo gamit ang mga disposable paper towel. Putulin ang labis na taba at buntot.
Hiwalay, paghaluin ang iyong mga paboritong pampalasa ng manok na may asin, at pagkatapos ay kuskusin ang timpla sa loob at labas ng ibon. Ilagay ang bangkay ng manok sa refrigerator sa loob ng ilang oras, o mas mabuti pa, magdamag.

Hakbang 2: Ihanda ang mga sangkap para sa pagpuno.

Hugasan ang mga champignon, putulin ang mga bahagi ng lupa mula sa kanilang mga binti. Patuyuin ang mga mushroom gamit ang mga tuwalya. Pagkatapos ng paghahanda na ito, ang natitira na lang ay gupitin ang mga champignon sa maliliit na cubes.
Balatan ang sibuyas at bawang at banlawan ng malamig na tubig, pagkatapos ay gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, at i-chop ang mga clove ng bawang sa maliliit na piraso. Ang bawang ay maaari ding durugin gamit ang isang espesyal na pindutin.

Hakbang 3: Ihanda ang pagpuno.

Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali, at pagkatapos ay iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa transparent.

Magdagdag ng mga mushroom, asin, ground black pepper at bawang sa sibuyas. Magluto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maluto ang mga kabute.

Alisin ang pritong mushroom na may mga sibuyas at bawang mula sa apoy at ihalo sa pre-boiled rice. Magdagdag ng higit pang asin at paminta kung kinakailangan. Ang lahat ng mga sangkap ay handa na, kaya maaari mong tikman ang pagpuno; hindi ito dapat labis na inasnan o kulang sa asin, ganoon din ang paminta.

Hakbang 4: Lagyan ng laman ang manok.

Alisin ang spiced chicken sa refrigerator at gumamit ng kutsara para palaman ito ng mushroom rice. Kailangan mong ilagay ang pagpuno sa butas sa pagitan ng mga paws.
Upang maiwasang malaglag ang manok habang nagluluto, pagkatapos tiklupin ang kanin at mushroom sa loob, hilahin ang balat sa gilid ng butas at i-secure ito ng mga toothpick.

Hakbang 5: Ihurno ang buong manok sa oven na may laman.

Ilagay ang manok na may palaman sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang preheated 180 degrees bukas ang oven 1 oras 30 minuto. Sa panahong ito, ang ibon ay dapat magkaroon ng oras upang maghurno at ang isang ginintuang kayumanggi crust ay dapat mabuo sa balat nito.
Ngunit huwag magmadali upang ilabas ang inihurnong ibon, hayaan itong tumayo nang ilang sandali at magpahinga sa oven na patayin, 10-15 minuto ay magiging sapat. Pagkatapos ay maaaring ihain ang manok.

Hakbang 6: Ihain ang manok na may palaman.

Ilipat ang manok sa isang malaking ulam at itapon ang mga toothpick. Ito ay para sa isang epektibong presentasyon. At ang mga ayaw mag-abala sa pagputol ng manok sa harap ng mga bisita ay maaaring hatiin ito sa mga bahagi nang maaga at ihain ito sa iba't ibang mga plato, na nilagyan ng mushroom o tomato sauce. Hindi na kailangan ng side dish para sa ulam na ito, ngunit maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid ng mga sariwang damo o mga hiwa ng adobo na mga pipino.
Bon appetit!

Maaari mo ring palalaman ang manok ng bakwit, mansanas, dalandan at pinya.

Hindi mo maaaring palitan ang mga sariwang champignon ng mga de-latang nasa ulam na ito.

Maaari ka ring magdagdag ng sariwa o tuyo na mabangong halamang gamot sa pagpuno at pampalasa para sa manok.

Ang pinalamanan na manok ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Tingnan natin ang 3 paraan upang i-bake ito sa oven:

Ang pinakamadali ay kapag ang tiyan lamang ng ibon ang napuno ng palaman.
Kapag ang balat ay tinanggal mula sa ibon na may isang medyas at pinalamanan.
Ang pinaka-malakas na trabaho ay nagsasangkot ng pag-alis ng lahat ng buto mula sa bangkay.

Tingnan din ang mga recipe, toppings at pampalasa na pinakaangkop para sa manok.

Ang pinalamanan na manok ay isang napakarilag na ulam. Siyempre, hindi mo ito madalas lutuin; ito ay isang mahirap na gawain. Ngunit para sa isang chic holiday table, maaari mong subukan at isali ang iyong mga miyembro ng sambahayan upang tumulong.

Unang paraan. Pinalamanan na manok na may buto

Sa kasong ito, ang ibon muna:

hugasan nang lubusan;
mula sa tiyan, pag-alis ng mga labi ng mga panloob na organo, pelikula, taba;
hugasan muli;
tuyo sa isang malinis na tela o mga tuwalya ng papel;
pagkatapos ay pinalamanan ng pre-prepared filling.

Recipe 1. Manok na pinalamanan ng mushroom at beef

Mga sangkap:

1 bangkay ng manok;
isang baso ng adobo na mushroom;
350 g karne ng baka;
150 g breadcrumbs;
1.2 pakete ng mantikilya;
100 g 18% kulay-gatas;
0.1 l cream;
6 na patatas;
2 karot;
pampalasa, asin.

Paraan ng pagluluto:

Lubricate ang ibon sa labas at loob ng asin, pinaghalong pampalasa at kulay-gatas.
Para sa tinadtad na karne, i-chop ang karne ng baka sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga gadgad na karot, mga mumo ng tinapay, makinis na tinadtad na mga kabute, ihalo ang mga pampalasa at asin sa cream, ihalo ang lahat.
Lagyan ng mabuti ang pinaghalong tinadtad na karne ng manok at tahiin ito. Ilagay sa inihandang baking dish o baking sheet.
Ang pinalamanan na manok ay pinirito kaagad sa oven kasama ng patatas. Sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutang pana-panahong bastedin ito ng katas na dumadaloy mula sa manok.

Maaaring palitan ang karne ng baka:

dila;
tinadtad na karne mula sa pantay na bahagi ng atay ng manok at hamon;
tinadtad na atay ng manok, mga sausage at puting mumo ng tinapay, pre-babad sa cognac (Farsi chicken).

Recipe 2. Manok na pinalamanan ng mga kabute sa sarsa na may mga atsara

Mga sangkap:

1 bangkay ng manok;
300 g mushroom (inasnan, pinirito, adobo);
100 g mantikilya;
2 adobo na mga pipino;
isang kutsara ng makapal na kulay-gatas o mayonesa at asukal;
malaking sibuyas;
bouillon cube;
damo, pampalasa, asin.

Paraan ng pagluluto:

Hiwain ng magaspang ang sibuyas, pagkatapos ay iprito.
Paghaluin ang mga pinong tinadtad na mushroom.
Punasan ang loob at labas ng bangkay ng manok na may asin, pampalasa at mga bagay na may pinaghalong mushroom at sibuyas.
Tahiin ang tiyan, balutin ng makapal na kulay-gatas (o).
Ang inihandang manok ay pinirito sa isang kawali o inihurnong sa oven.
Huwag kalimutang bastedin ito ng anumang tumagas na taba tuwing 5 minuto habang nagluluto.
Bago ihain, timplahan ng sarsa ang ulam.
Para sa sarsa, makinis na tumaga ang mga peeled pickles. Haluin ang bouillon cube sa tubig na may asukal (kung mayroon kang handa na sabaw ng karne, gamitin ito).
Paghaluin ang lahat ng sangkap, pakuluan at salain.
Ibuhos ang nilutong manok.

Pangalawang paraan. Ang manok na pinalamanan na walang buto

Sa pamamaraang ito, ang balat lamang ang tinanggal mula sa ibon at pinalamanan ng anumang pagpuno na gusto mo.

Paano alisin ang balat mula sa manok nang mabilis at walang problema - panoorin ang dalawang minutong video.

Ang balat ng ibon ay tinanggal at inihanda. Ngayon ay oras na para sa pagpuno.

Mga pagpupuno

Ang hiwa tapos na ulam ay magmumukhang maliwanag at pampagana kung gagamit ka ng mga sangkap ng iba't ibang kulay para sa pagpuno. Samakatuwid, idagdag sa pagpuno:

ham;
sausage;
maraming kulay na kampanilya paminta;
halamanan;
beans;
mushroom;
inasnan o adobo na mga pipino;
mga piraso ng kamatis;
kalabasa;
makulay na mansanas;
mga plum;
pinatuyong mga aprikot;
pasas;
petsa.

Maaari mong gawin ang palaman sa pamamagitan ng pagkuha ng natirang karne ng manok, pagpapakulo nito, paghiwa-hiwain at paghaluin ito ng mga ginisang gulay, de-latang berdeng gisantes o mais.

Maaari mo ring ihalo ang tinadtad na manok sa mga piraso ng de-latang pinya, timplahan ng pampalasa at palaman ang manok.

Mabuti para sa pagpuno:

sinigang na bigas o bakwit;
patatas;
pre-fried minced meat;
wika;
puso ng manok o atay;
pancake;
paboritong mushroom.

Magdagdag ng keso sa pagpuno. Eksperimento, paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno sa iyong panlasa - makakakuha ka ng isang masarap na pagkain na magiging inggit ng lahat!

Ang pinalamanan ng manok gamit ang pangalawang paraan ay may kaunting sikreto. Kapag pinalamanan mo ang balat, magkakaroon ng hangin sa ilalim nito at tiyak na sasabog ang balat habang nagluluto. Samakatuwid, siguraduhing butasin ang manok na inihanda para sa pagprito sa maraming lugar gamit ang isang palito.

Recipe 3. Manok na pinalamanan ng tinadtad na karne at berdeng mga gisantes

Naghanda din ako ng isang kawili-wiling recipe ng video para sa iyo.

Pangatlong paraan. Pinalamanan na walang buto na manok sa oven

Para sa pagpupuno, mas mahusay na kumuha ng isang medium-sized na broiler na manok, pagkatapos ay mas madaling gupitin at ito ay maghurno nang maayos sa oven.

Una, kailangan mong maingat na alisin ang mga buto mula sa ibon upang ang balat lamang na may fillet ng manok sa loob ay nananatili.

Paano alisin ang mga buto mula sa manok - hakbang-hakbang na mga tagubilin

Dumaan tayo sa proseso ng pagtanggal ng buto nang hakbang-hakbang. Ito ay ginawa tulad nito.

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang manok, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel, at ilagay ito sa isang cutting board, i-back up. Kumuha kami ng isang manipis, matalim na kutsilyo (mas mabuti na may isang maikling talim) at simulan ang pagpapatupad.

Hakbang 2. Una sa lahat, pinutol namin ang pinakalabas na bahagi ng mga pakpak at mga dulo ng mga binti upang hindi sila makagambala sa pag-alis ng mga buto.

Hakbang 3. Pinutol namin ang balat sa kahabaan ng gulugod mula sa base ng leeg hanggang sa buntot, pinutol ang buntot mula sa loob mula sa gulugod at iwanan ito sa bangkay. Ang lahat ng buto ay aalisin sa pamamagitan ng paghiwa na ito.

Hakbang 4. Nagsisimula kaming lumipat sa loob, maingat na gupitin at itulak ang karne sa mga gilid, pag-twist at pag-alis ng mga buto.

Hakbang 5. Gumamit ng kutsilyo, gunting, o talim ng lagari. Mag-ingat na huwag masira ang balat ng manok. Tinatanggal din namin ang mga buto mula sa mga pakpak at binti nang paisa-isa sa pamamagitan ng paghiwa. Para sa kaginhawahan at kagandahan, inilalagay namin ang natapos na walang buto na mga binti at pakpak sa loob ng ibon, na nagbibigay ito ng isang bilugan na hugis.

Inihanda na namin ang manok, ngayon ay palaman namin ito. Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa isang masarap at kasiya-siyang ulam.

Recipe 4. Manok na pinalamanan ng kanin at mushroom

Mga sangkap:

isang kilo ng manok;
400 gramo ng mga sariwang mushroom, maaari kang kumuha ng mga non-acidic na de-latang, maaari mong ibabad ang mga tuyo sa magdamag;
malaking karot;
gadgad na keso - 100 g;
bigas - kalahating baso;
sibuyas4
sesame seeds para sa pagwiwisik. Maaari kang kumuha ng flax seed - Slavic sesame, na hindi nararapat na nakalimutan;
isang halo ng 2 kutsarita ng toyo na may isang kutsarang pulot, 1 kutsarita ng lemon juice, 3 kutsarita ng mustasa;
mantika;
maalat na pampalasa para sa manok.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto, banlawan at tuyo sa isang colander.
Ilaga ang mga karot sa isang malaking halaga ng langis ng gulay para sa mga 5 minuto, idagdag ang mga sibuyas, at pagkatapos ay ang mga mushroom. Ang mga gulay ay nagbibigay ng mga bitamina at sustansya sa langis at nakakakuha ng isang pampagana na aroma.
Paghaluin ang kanin, gulay na may mga panimpla at keso.
Tinatahi namin ang 2/3 ng bangkay ng manok na may puting sinulid at pinalamanan ito ng inihandang timpla. Pagkatapos ay tinahi namin ang natitirang bahagi ng likod.
Grasa ang baking dish ng mantika. Pahiran ang manok ng pinaghalong pulot, ilagay ito sa isang amag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Magdagdag ng isang baso ng tubig sa kawali na may ibon na babad sa mga pampalasa, balutin ang tuktok ng kawali na may baking foil at ilagay ang ulam sa oven.
Magluto ng manok sa loob ng isa at kalahating oras sa 200 degrees. Pana-panahon kaming tumitingin at tinitingnan na ang ibon ay hindi nasunog (kung kinakailangan, bawasan ang temperatura). Mga 20 minuto bago matapos ang pagluluto, alisin ang foil at hayaang matuyo at kayumanggi ang ulam.
Huwag kalimutang putulin at palayain ang karne ng manok mula sa mga sinulid kung saan mo ito tinahi, at budburan ang ibon ng linga o flaxseed.

Ang mapula-pula na manok na may masarap na palaman ay handa nang ipagmalaki ang lugar sa gitna ng festive table.

Recipe 5. Manok na may dalandan

Narito ang isang kawili-wiling recipe ng video: walang buto na manok na pinalamanan ng mga dalandan, inihurnong sa oven. Dito makikita mo ang isa pang paraan upang alisin ang mga buto sa manok - maaari mong tandaan ito.

Pagpupuno

Ang karne ng manok ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto, kaya may mga palaman para sa pamamaraang ito ng pagpupuno upang umangkop sa bawat panlasa.

Kung ikaw ay isang bihasang maybahay, malamang na hindi mo eksaktong sinusunod ang mga recipe, ngunit patuloy na gumawa ng iyong sariling mga pagsasaayos at mag-eksperimento sa mga produkto. Alam mo nang eksakto ang mga panlasa at kagustuhan sa pagkain ng iyong mga mahal sa buhay, ginagabayan ka ng isang mahusay na kumbinasyon ng mga produkto at ikaw mismo ay maaaring perpektong mag-ipon ng anumang kawili-wili at masarap na pagpuno.

Para sa mga hindi gaanong karanasan na maybahay, nagbibigay ako ng payo.

Ang pinakasimpleng at pinaka-tradisyonal na paraan upang palaman ang isang ibon ay ang mga prutas, pangunahin ang mga mansanas, lemon, prun, dalandan, at pasas.
Ang susunod ay sinigang (bakwit, kanin) na may pagdaragdag ng pate, giblets, atay, atay.
Susunod na ang anumang mga gulay at mani.

mushroom;
utak;
mani na may paprika;
mga kastanyas;
ubas na may luya;
crackers;
cottage cheese;
baboy;
karne ng baka;
pinausukang karne;
olibo;
pinya;
mangga;
soybean sprouts with herbs, hindi mo mabibilang lahat.

Sa madaling salita, punan ito ng gusto at gusto mo.

Kung ito ay mga produktong karne, iprito muna o pakuluan (o iba pang paggamot sa init).
Iprito ang mga gulay.
Magdagdag ng mga sariwang, medium-cut na prutas.
Pakuluan ang mga cereal.

Mga pampalasa para sa manok

Huwag kalimutang balutin ang tuktok ng manok sa iyong pinili:

kulay-gatas;
mayonesa;
mustasa;
langis;
toyo;
pulot;
lemon juice;
mga langis.

Maaari kang gumawa ng isang halo ng mga ito sa iba't ibang mga kumbinasyon.

Ang karne ng manok ay mura at nangangailangan ng pampalasa upang mapabuti ang lasa nito. Ang iyong ibon ay hindi tatanggi:

luya;
basilica;
thyme;
rosemary;
halaman ng madyoram;
thyme;
pantas;
bawang.

Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis.

Bottom line: tiningnan namin kung paano inihanda ang pinalamanan na manok sa tatlong paraan. Kung gusto mo ang mga recipe na ito, magsimula at tandaan na ang kusina ay isang kemikal na laboratoryo kung saan kami ang pinakamakapangyarihang tagalikha ng masarap. Good luck sa iyong mga eksperimento!

Tingnan din ang mga inihurnong recipe, 6 na uri na may mga trick at sikreto para sa pagbabalot ng mga ito, masarap at kawili-wiling mga bagay na may manok.

Hindi lihim na ang karne ng manok ay itinuturing na isang produktong pandiyeta, na naglalaman ng maximum na mga kapaki-pakinabang na bitamina na may pinakamababang calorie. Pinapayagan itong kainin sa iba't ibang mga diyeta at sa karamihan ng mga uri ng allergy. Bilang karagdagan, ang maayos na niluto na pinalamanan na manok ay may kamangha-manghang lasa. Ang isa pang bentahe ng puting karne ay ang presyo nito: ang manok ay mas mura hindi lamang sa pulang karne, kundi pati na rin ng pabo, at ang pagkakaiba sa lasa sa huli ay maliit.

Matagal nang itinuturing na delicacy ang pinalamanan na manok. Ito ay palaging inihahain sa mga pista opisyal, inilagay sa ulo ng mesa. Golden, rosy, juicy, aromatic, napapalibutan ng mga halamang gamot at gulay, palagi itong nakakaakit ng pansin. Mahirap isipin ang maligaya na talahanayan ng mga Slavic na tao nang walang ulam na ito - tandaan ang anumang pelikula tungkol sa hari. At kung mas pinahahalagahan ang kasanayan ng maybahay, mas kawili-wili, iba-iba at hindi pangkaraniwan ang pagpuno ng ibon. Ang simpleng paglalagay ng mga hiwa ng mansanas at lemon sa isang bangkay ay karaniwan na, ngunit ang maingat na pagputol ng balat at pagpupuno nito ng karne at iba pang mga produkto, na parang tumitingin ka sa isang buong manok, ay isa nang sining.

Ang isa pang dahilan para sa katanyagan ng ulam na ito ay ang pagkabusog nito. At kung ang isang manok ay malamang na hindi sapat upang pakainin ang isang buong pamilya (at alam ng lahat kung gaano kalaki ang mga pamilya noon), kung gayon ang isang pinalamanan na ibon, at kahit na may isang side dish, ay hindi mag-iiwan ng sinumang gutom.

Ito ay isang napaka-maligaya at hindi pangkaraniwang ulam. Ang malambot na pasas at kanin na sinamahan ng matitigas na mani ay nagbibigay sa pagpuno ng isang pambihirang piquancy. At ang matamis at maasim na lasa ng mga pinatuyong ubas ay ginagawang mas kawili-wili ang tradisyonal na lasa ng puting karne. Bilang karagdagan, ang manok ay inihurnong sa isang manggas, na ginagawang mas malambot, at ang kanin, pasas at mani, na ibinabad sa juice, ay tunay na malasa.

Kakailanganin mong:

manok - 1-1.2 kg;
bilog na butil ng bigas - 1.5 tbsp;
sibuyas - 1 pc.;
bawang - 3-4 cloves;
peeled pine nuts - 3 tbsp. l.;
mga pasas - 3 tbsp. l.;
pampalasa para sa manok (anumang gusto mo) - 1 tbsp. l.;
mainit na paminta sa panlasa;
langis ng oliba 1 tbsp. l. plus langis para sa Pagprito;
asin sa panlasa;
baking bag.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Banlawan ang bangkay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ng tuwalya. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at bawang. Iprito ang tinadtad na gulay sa mainit na langis ng oliba.

2. Magdagdag ng hinugasang kanin at kalahating kutsarang pampalasa at haluing mabuti ang lahat. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw at kumulo hanggang sa ganap na maluto ang kanin.

3. Alisin ang leeg sa manok, kung mayroon man. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang natitirang mga pampalasa sa langis ng oliba. Maingat na lagyan ng timpla ang loob ng tiyan ng manok.

4. Hatiin ang natapos na bigas sa 2 bahagi: para sa dekorasyon at para sa pagpupuno (literal na 4 na kutsara ay sapat na).

5. Sa isa pang kawali, iprito ng bahagya ang pine nuts sa mainit na olive oil. Kapag nagsimula na silang maging kayumanggi, idagdag ang mga pasas at iprito ang lahat ng ito sa literal na 5-10 segundo, patuloy na pagpapakilos.

6. Paghaluin ang mga pasas at mani sa kanin. Punan ang balat sa bahagi ng leeg ng nagresultang tinadtad na karne at tahiin ito o i-pin ito ng mga toothpick upang walang matapon.

7. Ang natitirang tinadtad na karne ay dapat ilagay sa tiyan ng manok at tahiin sa parehong paraan.

8. Kuskusin ang bangkay sa lahat ng panig na may pinaghalong seasonings at olive oil.

9. Ilagay ang manok sa isang baking bag, itali ito ng mahigpit at itusok sa ilang lugar gamit ang toothpick o kutsilyo para umikot ang hangin.

10. Maghurno sa oven ng halos isang oras sa 180-190 degrees.

Ang makatas na pinalamanan na manok na may kanin at pasas ay handa na. Maaari mong ihain ang ulam na mainit, ilagay ito sa natitirang bahagi ng side dish at palamutihan ng mga halamang gamot.

Kakailanganin mong:

manok - 1 kg;
sibuyas - 2 ulo;
champignon mushroom - 150 gr.;
asin - 0.5 tsp;
kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
paprika - 0.5 tsp;
thyme - 0.25 tsp;
langis ng gulay (maaaring mirasol o oliba) - 2 tbsp. l.;
isang halo ng mga paminta sa panlasa;
gulay sa panlasa.

Para sa sarsa kakailanganin mo:

asin - 1 kutsarita;
tantiya - 4 tbsp. l.;
mustasa - 1 kutsarita;
paprika - 1 kutsarita;
thyme - 0.5 tsp;
pinaghalong peppers sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga hugasan na mushroom sa mga piraso, i-chop ang mga gulay.

2. I-chop ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at mushroom hanggang kalahating luto.

3. Ibuhos ang natapos na timpla sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng kulay-gatas, asin, herbs, paprika, paminta at thyme. Paghaluin ang lahat ng mabuti at iwanan upang magluto sa ilalim ng takip.

4. Banlawan ang bangkay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

5. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap para sa sarsa.

6. Magbuhos ng kaunting mantika sa ilalim ng ulam kung saan mo iluluto ang manok at doon mo ilalagay ang bangkay. Bagay na may inihandang timpla.

7. Upang maiwasan ang anumang bagay na mahulog sa panahon ng pagluluto, i-secure ang bulsa gamit ang mga toothpick o tahiin ito. Upang maiwasang masunog ang mga pakpak ng ibon, maaari mong balutin ang mga ito sa foil.

8. Pahiran ng sauce ang manok at i-bake sa oven sa 180-190 degrees nang halos isang oras.

Ihain ang ulam na mainit na may mga sariwang gulay at damo. Ang pinalamanan na manok na may mga champignon ay nagiging napaka-makatas at sa parehong oras na kasiya-siya, huwag kalimutang maglagay ng kaunting palaman sa plato ng lahat, ito ay magiging isang mahusay na side dish. Palamutihan ang ulam ng sariwang gulay at dahon ng litsugas. Bon appetit!

Ang pinalamanan na manok ayon sa recipe na ito ay lumalabas na medyo maanghang at napaka-kasiya-siya. Ang mga sangkap ay simple at magagamit sa anumang grocery store. Ang tapos na ulam ay mukhang napaka-maligaya dahil sa iba't ibang kulay ng pagpuno, lalo na kung pinalamutian ng mga damo at maliliwanag na gulay.

Kakailanganin mong:

manok - 1-1.5 kg;
de-latang puting beans - 200 gr.;
"Cherizo" sausage (maaaring mapalitan ng anumang manipis na pinausukang sausage na may taba) - 150 gr.;
sibuyas - 1 ulo;
lemon - 0.5 mga PC;
bawang - 2 cloves;
langis ng oliba 2 tbsp. l.;
itim na paminta sa panlasa;
paprika sa panlasa;
Provencal herbs sa panlasa;
sili sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Una, gupitin ang sausage sa maliliit na piraso.

2. Balatan ang mga sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa quarter rings, durugin ang bawang gamit ang kutsilyo at i-chop kasama ang chili pepper.

3. Iprito ang sausage sa heated olive oil hanggang sumingaw ang taba. Idagdag ang sibuyas at iprito, haluin, hanggang sa maging golden brown ang sibuyas. Susunod na kailangan mong magdagdag ng Provençal herbs, bawang at chili pepper at ihalo ang lahat ng mabuti.

4. Pagkatapos lamang ng ilang minuto, idagdag ang beans, bawasan ang apoy at kumulo ng 3-5 minuto.

5. Banlawan ang manok sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ng papel na tuwalya. Punan ang manok ng piniritong gulay at sausage nang mahigpit, na nag-iiwan ng kaunting silid para sa kalahating lemon.

6. Maglagay ng kalahating lemon sa tiyan ng ibon at i-pin ito ng mga toothpick o tahiin ito ng sinulid para hindi matapon ang laman habang niluluto.

7. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang paprika at itim na paminta sa langis ng oliba. Kuskusin ang manok nang lubusan sa nagresultang timpla.

8. Ilagay ang manok sa isang baking dish at ibuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng ulam. Takpan ang tuktok ng foil, ang matte na gilid ay nakaharap sa labas, at gumawa ng ilang butas gamit ang isang toothpick o karayom.

9. Ilagay ang manok sa refrigerator para i-marinate ng 30-60 minuto. Painitin muna ang hurno sa 180-190 degrees at lutuin ang manok ng halos isang oras.

10. Alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto upang bumuo ng isang magandang golden brown crust.

11. Pigain ang lemon juice mula sa manok sa isang hiwalay na mangkok (maaari mong lagyan ng pulp), ibuhos ang katas na inilabas noong inihurnong ang manok, magdagdag ng kaunting paminta at haluing mabuti.

Ang pinalamanan na manok ay handa nang ihain. Gupitin ang ibon kasama ang tiyan at ibuhos ang nagresultang sarsa sa parehong ibon mismo at sa pagpuno. Ang aroma ay magiging kamangha-mangha lamang, lalong magiging mahirap para sa mga bisita na makayanan ang pag-usisa at gutom, kaya huwag mag-aksaya ng oras, ngunit agad na ihain ang ulam sa maligaya na mesa.

Kapag naghahanda ng manok na may mga mansanas at limon, kailangan mo ang pinakasimpleng sangkap, na mura rin, at ang resulta ay kamangha-manghang. Ang tamis ng mga mansanas at ang kaasiman ng lemon ay mahimalang naghahalo at tumatagos sa karne ng manok, na ginagawa itong masarap, at ang proseso ng pagluluto ay nagpapahintulot sa manok na manatiling makatas at malambot.

Kakailanganin mong:

manok - 1.5 kg;
mansanas - 3-4 na mga PC;
limon - 1 pc.

Para sa marinade kakailanganin mo:

mayonesa (maaaring mapalitan ng kulay-gatas) - 150 gr.;
bawang - 3 cloves;
asin - 1 tbsp. l. may tuktok;
ground coriander - 0.5 tbsp. l.;
turmerik - 0.25 tbsp. l.;
giniling na sili sa panlasa;
itim na paminta sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Hugasan ang manok sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ng papel na tuwalya. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mayonesa, turmerik, kulantro at paminta. Pigain ang bawang dito at ihalo muli ang lahat.

2. Pahiran ang manok ng resultang marinade sa lahat ng panig, kasama ang loob.

3. Hugasan ang mga mansanas at limon, tuyo at gupitin sa maliliit na hiwa, ihalo sa bawat isa. Lagyan ng prutas ang manok at i-secure ang tahi gamit ang mga toothpick o sinulid. Maaari ka ring maglagay ng mga hiwa ng prutas sa bulsa sa leeg.

4. Iwanan ang manok na inihanda para sa pagluluto upang i-marinate ng ilang oras sa refrigerator. Painitin ang oven sa 280 degrees. Ilipat ang bangkay sa isang baking dish. Maaari kang magdagdag ng anumang gulay na gusto mo sa manok. Halimbawa, zucchini, talong o patatas. I-roll muna ang mga ito sa chicken marinade.

Maghurno ng manok nang halos isang oras. Ihain nang mainit. Bago ilagay ang ulam sa mesa, alisin ang anumang mga toothpick o mga sinulid na ginamit upang magkadikit ang tiyan at leeg.

Upang ihain, ilagay ang manok sa isang malaking pinggan, ayusin ang mga inihaw na gulay at palaman sa paligid nito, at ibuhos ang mga litson na juice sa ibabaw. Maaari mong palamutihan ng halaman. Maaalala mo ang kamangha-manghang makatas na pinalamanan na manok na may mga mansanas sa loob ng mahabang panahon.

Ito ay isang napaka-simple at kasiya-siyang ulam, kung saan ang parehong karne at side dish ay niluto sa parehong oras. Ang Buckwheat mismo, na hinaluan ng pritong gulay, ay napaka-pampagana. Dito rin ito ibinabad sa katas ng manok na nagpapayaman sa lasa nito. At salamat sa palumpon ng mga panimpla at proseso ng pagluluto sa hurno, ang pinalamanan na manok ay nagiging napakalambot, makatas at mabango.

Kakailanganin mong:

manok - 2 kg;
sibuyas - 1 ulo;
karot - 1 pc;
bakwit - 0.75 tasa;
langis ng gulay (sunflower o olive) para sa pagprito ng mga gulay.

Para sa marinade:

pulot - 1 tbsp. l.;
pampalasa sa panlasa;
asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Siguraduhing banlawan ang manok sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin ng papel na tuwalya. Paghaluin ang lahat ng mga seasonings para sa marinade na may pulot at kuskusin ang nagresultang timpla sa manok.

2. I-marinate ang ibon sa refrigerator magdamag. Ipagpatuloy ang pagluluto sa susunod na araw. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

3. Samantala, hayaang maluto ang bakwit. Huwag kalimutang magdagdag ng asin. Iprito ang mga sibuyas at karot sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown ang mga sibuyas. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang bakwit at pritong gulay.

4. Punan ang tiyan at leeg na bahagi ng manok na may nagresultang timpla, i-pin gamit ang mga toothpick o tahiin gamit ang mga sinulid upang ang bakwit at mga gulay ay hindi mahulog sa panahon ng pagluluto.

5. Balutin ang manok sa 2 layer ng foil, makintab na gilid na nakaharap pababa. Kung mas mahusay mong i-pack ang ibon, mas maraming juice ang mananatili, na nangangahulugang ang karne ay magiging makatas at malambot.

Maghurno ng manok sa 180-200 degrees para sa mga 1.5 oras. Pagkatapos ay i-unwrap ang bangkay at maghurno ng isa pang kalahating oras hanggang sa mabuo ang isang golden brown crust.

Ang ulam ay inihahain nang mainit. Walang karagdagang side dish ang kinakailangan, ngunit ang mga sariwang gulay at damo ay hindi magiging labis. Ang masaganang manok na ito ay angkop para sa parehong holiday at isang masaganang tanghalian ng pamilya sa isang katapusan ng linggo.

Tulad ng anumang ulam kung saan ang karne at isang side dish ay niluto nang sabay, ang manok na ito ay nagiging kamangha-manghang. Salamat sa mga pampalasa at mushroom na ginamit, ang ibon ay nakakakuha ng isang pambihirang aroma, at ang pagpuno, na babad sa katas ng karne, ay nagiging tunay na malasa. Kasabay nito, ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng anumang supernatural mula sa iyo - lahat ay napaka-simple at naa-access. At siyempre, ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng pinalamanan na manok ay isang tunay na regalo para sa mga mahilig sa patatas.

Kakailanganin mong:

manok - 1.5 kg;
patatas - 400 gr.;
champignon mushroom - 250 gr.;
sibuyas - 1 pc.;
kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
mayonesa - 2 tbsp. l.;
bawang - 3 cloves;
langis ng gulay (ang mirasol o oliba ay angkop) para sa Pagprito;
asin sa panlasa;
paminta sa panlasa;
pampalasa sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Banlawan ng malamig na tubig ang manok at patuyuin ng paper towel. Alisin ang mga pangunahing buto mula sa bangkay, iwang buo ang mga binti at pakpak.

3. Peel ang patatas at sibuyas, banlawan ang mushroom. Gupitin ang mga patatas na may mga mushroom sa maliliit na cubes, makinis na tumaga ang sibuyas.

4. Iprito ang patatas sa mainit na mantika sa medium-high heat hanggang sa mabuo ang crust. Ilipat ang mga patatas sa isang hiwalay na mangkok.

5. Sa parehong kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom dito, asin at paminta sa panlasa at lutuin ng mga 5 minuto. Paghaluin ang patatas na may mga kabute at sibuyas.

6. Ilagay ang manok sa isang baking dish at ilaman ito sa resultang palaman. I-secure ang hiwa sa bahagi ng tiyan at leeg gamit ang mga toothpick o sinulid.

7. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, mayonesa at durog na bawang. Ikalat ang sauce na ito sa manok sa lahat ng panig.

8. Ipadala ang manok upang maghurno ng mga 15 oras sa oven na preheated sa 180 degrees. Sa panahong ito, kailangan mong i-on ito nang isang beses at grasa ito ng hindi bababa sa dalawang beses na may karagdagang pinaghalong kulay-gatas, mayonesa at bawang.

Ihain ang ulam na mainit, pinalamutian ng mga damo. Bon appetit!

Festive chicken na pinalamanan ng mga plum at mansanas - recipe ng video

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ng mga recipe ay medyo simple, at isang hanay ng mga produkto ay maaaring mabili sa pinakamalapit na supermarket. At kung ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay mahilig sa manok, ngunit naubusan ka ng mga ideya kung paano ito ihain nang masarap at maganda, maghanda ng isang pinalamanan na ibon ayon sa isa sa mga recipe na ito - ang mga tandang ng paghanga ay garantisadong. Ang kaunting pagsisikap mo lamang, at isang orihinal na masarap na ulam ay nasa iyong mesa.

Mga materyal na pampakay: