Masarap na mabilis na pagluluto ng mga adobo na beet. Mga instant na adobo na beets

Ang mga beet ay isang mahalagang sangkap sa ilang mga recipe. Imposibleng maghanda ng pulang borscht o vinaigrette na walang beets. Ngunit ang paggamit nito ay hindi nagtatapos sa mga ito, marahil ang pinakakaraniwang mga pagkaing may beets. Ang sopas ng beetroot ay inihanda mula sa gulay na ito at idinagdag sa iba't ibang salad o meryenda. Ang isang ganoong pampagana na hindi lamang mabuti sa sarili nitong, ngunit mahusay din para sa paggamit sa iba pang mga pagkain, ay mga adobo na hilaw na beets.

Maaari kang mag-pickle ng mga beet at kumain kaagad, o mag-imbak ng mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras, o maaari kang mag-stock sa mga ito para sa taglamig upang ma-enjoy mo ang malusog na meryenda na ito sa lamig.

Mga sangkap:

beets - 500 g;
sibuyas - 1 pc.

Para sa marinade:

tubig - 350 ml;
suka 6% - 150 ml;
asin - 1 kutsarita;
asukal - 5 tbsp. kutsara;
dahon ng bay - 1 pc;
Jamaican paminta - 2 mga gisantes;
itim na paminta - 5 mga gisantes.

Paghahanda

Mas mainam na pumili ng parehong mga beets, maliit ang laki. Hugasan ito, pakuluan hanggang malambot, hayaang lumamig, alisin ang balat at gupitin sa mga cube. Balatan din ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga singsing. Ilagay ang mga beets at onion ring sa malinis na garapon.

Ngayon ihanda ang marinade. Upang gawin ito, paghaluin ang tubig at suka sa isang kasirola, kung saan magdagdag ng bay leaf, Jamaican at black pepper, asin at asukal. Paghaluin ang lahat ng ito ng mabuti, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Kapag ang pag-atsara ay lumamig, ibuhos ito sa mga garapon na may mga beets at sibuyas at isara sa isang takip ng plastik. Ilagay ang mga garapon sa refrigerator nang hindi bababa sa isang araw. Ang mga handa na adobo na beets at mga sibuyas ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Instant na adobo na beets - recipe

Kung hindi mo planong mag-pickle ng mga beet para sa taglamig, ngunit nais mong mabilis na maghanda ng isang hindi pangkaraniwang at malusog na meryenda, kung gayon ang sumusunod na recipe ay para lamang sa iyo.

Mga sangkap:

beets - 3 kg;
suka - 0.5 tbsp;
langis ng mirasol - 1 tbsp.;
bawang, cilantro - sa panlasa;
tubig - 2 tbsp.;
black peppercorns, asin, asukal.

Paghahanda

Hugasan ang mga beets, mas mabuti ang parehong laki, nang lubusan at pakuluan ang mga ito kasama ng alisan ng balat. Habang kumukulo, ibuhos ang tubig at suka sa kawali, ilagay ang mantika ng sunflower at black peppercorns (mga 4-5 piraso), ilagay sa apoy at pakuluan ng 7 minuto.Tadtad ng pinong bawang at cilantro at kapag 7 minuto na, ilagay na. ang mga ito sa tubig na may suka, timplahan ng asin at asukal. Hayaang kumulo ang marinade ng mga 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ng mahigpit na may takip at iwanan upang humawa.

Balatan ang pinakuluang beets, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin ayon sa gusto mo: mga singsing, cube, atbp. Ilagay ang mga tinadtad na beets sa isang kasirola, ibuhos ang handa na pag-atsara at mag-iwan ng ilang oras. Pagkatapos ng ilang oras, handa na ang iyong mga beets, maaari mong subukan.

Korean pickled beets

Kung handa kang gumugol ng kaunting oras sa paghahanda at makakuha ng magandang lutong bahay na meryenda bilang kapalit, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng Korean pickled beets.

Mga sangkap:

batang beets - 1 kg;
bawang - 1 ulo;
lupa pulang paminta - 1-2 kutsarita;
ground coriander - 2 kutsarita;
suka 9% - 3 tbsp. kutsara;
langis ng gulay - 1 tbsp.;
asin at asukal sa panlasa.

Paghahanda

Ang mga beet ay dapat hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang Korean carrot grater o tinadtad ng isang kutsilyo upang bumuo ng manipis na mga piraso. Gilingin ang bawang sa isang pinong kudkuran, gilingin ang kulantro sa isang mortar. Magdagdag ng bawang at kulantro sa mga beets, ihalo nang mabuti at tikman, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asukal.

Pagkatapos ay ibuhos ang suka, ngunit mag-ingat na huwag lumampas ito, maaari mong palabnawin ito ng kaunting mainit na tubig. Haluing mabuti muli ang lahat. Init ang langis ng gulay hanggang sa magsimulang lumitaw ang usok at ibuhos ito sa mga beets. Huwag mag-alala na ito ay mag-iiba ng kulay at ang langis ay sumisirit at tilamsik. Paghaluin muli ang lahat, hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid, takpan nang mahigpit na may takip at ilagay sa refrigerator para sa mga 6 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang iyong mga beets.

Ipapakita namin sa iyong pansin ang mga klasikong recipe para sa beetroot marinade - ang ulam na ito ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na side dish, isang malamig na pampagana, o bilang isang sangkap para sa isang salad. Sa artikulong ito matututunan mo ang isang recipe kung paano maghanda ng marinade tulad ng sa isang cafeteria.

Canteen-style beetroot marinade - recipe

Mga sangkap:

beets - 1 kg;
asukal - 0.5 tbsp. kutsara;
asin - 1 tbsp. kutsara;
9% suka - 150 ml;
tubig - 200 ml;
itim na paminta - 6 na mga gisantes;
allspice - 2 mga gisantes;
mga clove - 4 na inflorescences;
dahon ng bay - 1 pc.

Paghahanda

Pinipili namin ang humigit-kumulang sa parehong mga beets upang sila ay luto sa parehong oras. Hugasan namin ito ng mabuti at itinakda upang magluto ng halos limampung minuto (kung ang mga gulay ay katamtaman ang laki). Habang nagluluto ang mga beets, gagawin namin ang marinade. Idagdag ang lahat ng sangkap sa listahan sa dalawang daang mililitro ng malamig na tubig, maliban sa suka at beets. Ilagay sa kalan at hintaying kumulo. Ang marinade ay dapat pakuluan ng halos limang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka, hintaying kumulo muli at palamig. Ang ilang mga maybahay ay nagtatapon ng mga pampalasa sa tubig na kumukulo o ibuhos ang mga ito sa mga sangkap para sa isang pag-atsara, ngunit sa kasong ito ang mga pampalasa ay kumikilos nang iba at ang lasa ay hindi pareho.

Kaya, ang mga beets ay niluto at ang marinade ay lumalamig. Nagsuot kami ng mga disposable na guwantes na goma, dahil naiintindihan namin kung ano ang magiging kulay ng aming mga kamay at kung gaano kahirap hugasan ang mga ito, at binabalatan namin ang mga beet. Pinutol namin ito sa mga cube, ilagay ang lahat sa isang lalagyan o garapon at punan ito ng atsara, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator para sa isang araw, o mas mabuti pa dalawa. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang mga beets - maaari mong kainin ang mga ito.

Beetroot marinade tulad ng sa kindergarten - recipe

Mga sangkap:

beets - 1 kg;
asukal - 1 tbsp. kutsara;
asin - 0.5 tbsp. kutsara;
- 1 kurot;
tubig - 200 ml;
itim na paminta - 2 mga gisantes;
langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
dahon ng bay - 1 pc.

Paghahanda

Hugasan namin nang mabuti ang mga beets, mas mabuti gamit ang isang brush, at hayaan silang magluto ng halos isang oras. Matapos maluto ang mga beets, hayaan silang lumamig sa sabaw. Pagkatapos, gaya ng nakasanayan kapag nagtatrabaho sa mga beet, naglalagay kami ng mga disposable na guwantes at binabalatan ang mga ito. Grate ang binalatan na gulay na ugat sa pinaka magaspang na kudkuran at ilagay ito sa isang kasirola.

Simulan natin ang paggawa ng marinade. Idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa beets at langis ng mirasol at ibuhos sa isang hiwalay na kasirola. Naghihintay kami hanggang sa kumulo at magluto ng halos limang minuto. Ngayon ay ibinubuhos namin ang mainit na pag-atsara sa aming mga beet at maghintay hanggang bukas. Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang marinade sa pamamagitan ng isang colander, magdagdag ng langis, tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Maaari mong ipadala ito sa mesa. Kaya nakahanap ka ng isang recipe para sa beetroot marinade na panlasa tulad ng sa kindergarten.

Beetroot sa matamis na atsara

Sasabihin sa iyo ng recipe na ito kung paano gumawa ng isa pang uri ng beetroot marinade.

Mga sangkap:

beets - 0.5 kg;
tubig - 1 baso;
pulot (maaaring mapalitan ng asukal) - 2-3 tbsp. kutsara;
kumin - 1 kutsarita;
kanela - 1 kurot;
sili paminta - 1 pakurot;
limon - 1 pc.

Paghahanda

Gaya ng dati, hinuhugasan namin nang mabuti ang mga beets, hindi nakakalimutan ang brush upang tumulong. Pagkatapos naming itakda ito upang magluto, ang mga medium-sized na beet ay tatagal ng limampung minuto, ngunit depende sa iba't, maaaring tumagal ito ng pitumpung minuto. Habang nagluluto, ihahanda namin ang marinade, kung saan ibubuhos namin Maglagay ng isang basong tubig sa isang kasirola at magdagdag ng isang kutsarita ng kumin, isang kurot ng mainit na pulang paminta at isang kurot ng kanela. Hintayin natin hanggang kumulo ng mga tatlong minuto at hayaang lumamig. Kapag ang kumukulong marinade ay naging mainit lamang, magdagdag ng pulot at haluin nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw, dahil ang kumukulong pulot ay mahigpit na hindi inirerekomenda (ito ay nagiging lason). Kapag natunaw na ang pulot, idagdag ang juice ng isang lemon at hintaying lumamig nang lubusan ang marinade. Nililinis namin at pinutol ang mga pinakuluang beets ayon sa gusto mo: sa mga cube, mga piraso, mga bituin, atbp. Ilagay ang mga tinadtad na piraso sa isang lalagyan at ibuhos ang hindi mainit na atsara. Sa isang araw maaari mo nang subukan.

Ang beetroot ay ginagamit upang maghanda ng borscht, beetroot na sopas, vinaigrette at iba pang tanyag na pagkain, kung wala ito ay mahirap isipin ang pagluluto sa bahay. Maaari itong gamitin hindi lamang pinakuluan o inihurnong, ngunit din adobo. Upang ma-marinate ito, hindi ito kukuha ng masyadong maraming oras at pagsisikap, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang mga instant na adobo na beet ay hindi lamang magdaragdag ng bagong lasa sa mga pamilyar na pagkain, ngunit maaari ring magsilbi bilang isang kumpletong meryenda mismo. Maaari mong ihanda ito ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit lahat sila ay medyo simple.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga beet ay tumatagal ng mahabang panahon upang maluto. Minsan ang proseso ng paghahanda ng mga meryenda mula sa gulay na ito ay matagal, ngunit hindi ito mahirap. Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mabilis na pagluluto ng mga beet, ang ibig nating sabihin ay medyo maikling panahon ng pag-aatsara kung ihahambing sa paghahanda ng produktong ito para sa taglamig. Kapag naghahanda ng isang mabilis na meryenda mula sa mga beets, kailangan mo pa ring gumugol ng oras sa paunang paghahanda nito. Kung hindi man, kahit na ang isang baguhan na tagapagluto ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap, ngunit maaaring kailanganin niyang malaman ang ilang mga bagay.

Upang maghanda ng mga pampagana mula sa pinakuluang beets, mas mainam na pumili ng mga ugat na gulay na humigit-kumulang sa parehong laki, kung hindi man ay maaaring lumabas na ang ilang mga gulay ay labis na luto, habang ang iba ay mananatiling basa.
Maaari kang mag-atsara hindi lamang pinakuluang, kundi pati na rin ang mga hilaw na beets, ngunit dapat silang lubusan na tinadtad, kung hindi man ay hindi sila mabilis na mag-atsara. Sa anong anyo gamitin ang gulay, hilaw o pinakuluang, ay depende sa napiling recipe.
Pinakamainam na mag-pickle ng mga beet sa mga lalagyan ng salamin o ceramic; katanggap-tanggap na gumamit ng mga de-kalidad na lalagyan ng plastik at kahit na mga plastic bag. Ngunit ang mga kagamitang metal ay hindi angkop para sa mga layuning ito. Ang aluminyo ay naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag nakikipag-ugnayan sa mga acid. Ang anumang metal ay maaaring magbigay sa meryenda ng hindi kasiya-siyang lasa.

Ang mga mabilis na adobo na beet ay karaniwang maaaring ihain sa loob ng isang araw pagkatapos ng paghahanda. Kailangan itong itabi sa refrigerator. Hindi ito magiging masama sa loob ng hindi bababa sa 2 linggo, ngunit kadalasan ay tumatagal ng mas matagal.

Klasikong recipe para sa mabilis na pagluluto ng mga adobo na beet

beets - 1 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
suka ng mesa (9 porsiyento) - 180 ML;
asin - 40 g;
asukal - 160 g;
tubig - 0.6 l;
dahon ng laurel - 3 mga PC;
black peppercorns - 12 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga beets, pakuluan hanggang malambot. Bigyan ng pagkakataon ang mga gulay na palamig at alisan ng balat.
Gupitin ang mga beet sa maliliit na bar (7–8 mm ang lapad, mga 3 cm ang haba).
Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Kung ang mga sibuyas ay malaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa quarters ng mga singsing.
Haluin ang mga gulay.
Maglagay ng mga peppercorn sa ilalim ng lalagyan kung saan plano mong atsara ang mga beet, at ilagay ang mga gulay sa itaas.
Pakuluan ang tubig, matunaw ang asin at asukal sa loob nito, magdagdag ng dahon ng laurel, pakuluan ng 5 minuto.
Alisin ang mga dahon ng bay. Hayaang lumamig ang marinade sa temperatura ng kuwarto.
Ibuhos ang marinade sa mga beets, takpan ng takip, at ilagay sa refrigerator.

Video recipe para sa okasyon:

Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng isang araw. Kung ibubuhos mo ang mainit na atsara sa ibabaw nito, ito ay magiging handa para sa paggamit kahit na mas maaga (sa mga 12 oras).

Mga beet na inatsara ng bawang

beets - 1.5 kg;
langis ng gulay - 120 ml;
asukal - 0.25 kg;
bawang - 4 na cloves;
cilantro - 50 g;
tubig - 1.5 l;
asin - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga beets hanggang malambot, palamig. Malinis. Gupitin sa maliliit na cubes (hindi hihigit sa 1 cm).
Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.
Paghaluin ang mga beets na may bawang.
Paghaluin ang tubig na may asin, asukal at langis ng gulay. Pakuluan ito. Maaari kang magdagdag ng ilang mga gisantes ng bay pepper at bay leaves.
Pakuluan ang atsara sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng suka dito. Gumalaw, alisin ang kawali mula sa init.
Hayaang umupo ang marinade ng kalahating oras, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga inihandang beets. Mag-iwan ng 3-4 na oras sa temperatura ng kuwarto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga adobo na beet ay maaaring ilagay sa refrigerator o ilagay ang bahagi nito sa isang plorera at ihain. Ang pampagana ay may maanghang na lasa at mapang-akit na aroma.

Mga beet na inatsara na may mga sibuyas at mustasa

beets - 0.2 kg;
mga sibuyas - 75 g;
French mustasa - 5 ml;
apple cider vinegar (6 porsiyento) - 20 ml;
tubig - 40 ml;
asukal - 10-20 g;
asin o toyo - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga hilaw na beets, patuyuin ng isang napkin, at alisan ng balat.
Gumiling sa isang kudkuran na may malalaking butas.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na quarter ring, ihalo sa mga beets.
Pakuluan ang tubig, ihalo ito sa asin, asukal, suka at mustasa. Maaari kang magdagdag ng isang kurot ng ground black pepper. Haluin.
Timplahan ang mga beets ng nagresultang sarsa. Iwanan ito ng 2 oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator at maghintay ng isa pang 2 oras.

Ang pampagana na ginawa mula sa mga adobo na hilaw na beet ay may kakaiba ngunit balanseng lasa. Kung alam mo kung gaano malusog ang mga hilaw na beet, ngunit nahihirapan kang magpasya na simulan ang pagkain ng mga ito nang hindi luto, dapat mong subukan ang pagkaing inihanda ayon sa ibinigay na recipe.

Mga beet na adobo sa istilong Koreano

beets - 1 kg;
bawang - 8 cloves;
lupa pulang paminta - 5 g;
ground coriander - 5 g;
langis ng gulay - 0.2 l;
suka ng mesa (9 porsiyento) - 60 ML;
asin, asukal - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pagkatapos ng pagbabalat ng mga hilaw na beets, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang kudkuran na dinisenyo para sa paggawa ng mga Korean salad.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa mga beets.
Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa sa mantikilya. Init ito sa isang kasirola, ihalo sa suka.
Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng mga beets at pukawin.
Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang meryenda sa refrigerator. Pagkatapos ng isa pang 5 oras ay handa na itong kainin.

Ang bersyon na ito ng mga adobo na beets ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Ang mga instant na adobo na beet ay isang masustansyang meryenda na may masarap na lasa. Hindi lamang ito maaaring ihain nang hiwalay, ngunit ginagamit din upang maghanda ng iba pang mga pinggan.

Ang mga beet ay ang batayan ng maraming pinggan at meryenda, ngunit mas madalas ang produkto ay adobo para sa taglamig. Ang hakbang na ito ang nagsisiguro na sa panahon ng malamig na panahon ang buong pamilya ay makakain ng masarap na meryenda. Ang mga benepisyo at pinsala ng beets ay pinag-aralan nang mabuti, kaya walang duda tungkol sa halaga nito.

Mga adobo na beet gamit ang klasikong teknolohiya

laurel - 2-3 mga PC.
beets - 0.75 kg.
butil na asukal - 135 gr.
sibuyas - 1 pc.
asin - 25-30 gr.
suka 6% - 0.2 l.
peppercorns - 11 mga PC.
purified water - 0.45 l.

Pumili ng mga beets ng isang angkop na sukat, hugasan ng isang matigas na espongha at pakuluan hanggang handa. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang gulay, alisin ang tuktok na layer, at i-chop ang pulp sa mga cube.
Balatan ang sibuyas mula sa balat. I-chop ang gulay sa kalahating singsing, pagkatapos ay hatiin ang bawat piraso sa 2 higit pang mga bahagi. Sa kabuuan, makakakuha ka ng mga sibuyas na gupitin sa quarters.
I-sterilize ang mga lalagyan at takip na gagamitin para sa pag-iimpake nang maaga. Magpadala ng ilang peppercorns sa ibaba.
Maghanda ng isang kasirola. Ibuhos ang suka at tubig dito, magdagdag ng laurel, asin, asukal. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, alisin mula sa init. Payagan ang marinade na dumating sa temperatura ng silid.
Ngayon ilagay ang mga cooled beets sa mga garapon, magdagdag ng pagpuno sa mga gilid ng lalagyan. I-seal sa isang maginhawang paraan at palamigin sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay gamitin bilang inilaan o iimbak sa cellar.

Beets na pinagsama sa repolyo

mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC.
laurel - 2 mga PC.
asin - 45 gr.
butil na asukal - 175 gr.
beets - 0.5 kg.
puting repolyo - 1.4 kg.
langis ng gulay - 0.15 l.
karot - 120 gr.
suka na may konsentrasyon na 6% - 145 ml.

Paghiwalayin ang mga dahon mula sa repolyo, hugasan ang mga ito at hayaang matuyo. Pagkatapos ay gupitin ang bawat dahon sa mga plato sa hugis ng isang parisukat, ang gilid nito ay 3-4 cm.
Hugasan ang mga beets at karot, i-brush ang mga gulay gamit ang isang matigas na brush (mas mabuti ang isang iron brush). Alisin ang tuktok na layer, ipasa ang mga ugat na gulay sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran.
Simulan ang paghahanda ng lalagyan kung saan isasagawa ang twist. Iwanan ang mga isterilisadong garapon na may mga takip upang matuyo, kumuha ng isang hiwalay na mangkok.
Magdagdag ng mga karot at beets, langis ng gulay, at tinadtad na bawang. Paghaluin ang lahat at umalis. Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang tubig at suka sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, paminta at bay dahon, pakuluan at alisin mula sa kalan.
Timplahan ang mga gulay na may nagresultang palaman at panatilihin sa malamig sa loob ng isang araw. Pagkatapos ay i-package ang natapos na treat sa mga garapon, isara at iimbak para sa pangmatagalang imbakan.

Mga beet na may mga gulay sa atsara

medium beets - 5 mga PC.
maliit na pipino - 9-10 mga PC.
berdeng kamatis - 5 mga PC.
batang zucchini - 1 pc.
kuliplor (ulo) - 1 pc.
kintsay - 3 tangkay
karot - 4 na mga PC.
sibuyas - 1 pc.
asin - 0.1 kg.
purified tubig - 2 l.
suka na may konsentrasyon na 6% - 225 ml.
butil na asukal - 65 gr.
cloves - sa panlasa
peppercorns - 12 mga PC.
laurel - 6 na mga PC.

Takpan ang iyong mga gulay. Dapat silang hugasan at linisin ng mga hindi nakakain na bahagi. I-chop ang mga karot sa mga cube, gawin ang parehong sa mga beets, zucchini at mga pipino.
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, at ang kintsay sa mga bilog. Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets. Pumili ng angkop na laki ng kawali at ilagay ang mga gulay dito.
Magdagdag ng isang buong sibuyas dito, balatan ito. Hiwalay, pakuluan ang tubig sa dami ayon sa recipe. Ibuhos ang mga nilalaman sa ibabaw nito at blanch sa loob ng 6 na minuto.
Magdagdag ng laurel, peppercorns, at cloves, kung ninanais, sa mangkok. Magdagdag ng butil na asukal at asin, magdagdag ng suka. Paghaluin ang lahat ng mga nilalaman at ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang 5 minuto.
I-sterilize ang mga lalagyan na may mga takip nang maaga. I-pack muna ang mga gulay, pagkatapos ay timplahan ng marinade. Ipagpatuloy ang isterilisasyon sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Isara at palamigin pagkatapos lumamig.

Mga adobo na beets na may kulantro

beets - 1 kg.
ulo ng bawang - 1 pc.
langis ng gulay - 75 ML.
ground coriander - 16 gr.
suka na may konsentrasyon na 6% - 60 ml.
asin - 40 gr.
durog na pulang paminta - 18 gr.
butil na asukal - 0.1 kg.

Hugasan ang mga beets, alisan ng balat at i-chop sa isang kudkuran. Gawin ang parehong sa mga karot o i-chop ang mga ito sa mga piraso. Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
Pagsamahin ang grated beets na may asukal, bawang, kulantro, asin, paminta at karot. Magdagdag ng suka at langis ng gulay at ihalo nang mabuti.
Iwanan ang produkto sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat sa malamig at maghintay ng isa pang 7 oras. Pagkatapos ay magsimulang kumain o gumulong.

Mga beet na may mga sibuyas

beets - 0.5 kg.
apple cider vinegar - 115 ml.
shallots - 4 na mga PC.
asukal - 55 gr.
asin - 35 gr.
na-filter na tubig - 430 ML.
peppercorns - sa katunayan.

Kumuha ng isang kawali na may angkop na sukat at ibuhos ang tubig dito. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan. Bawasan ang kapangyarihan ng kalan sa mababang medium. Magdagdag ng asukal, suka, asin at paminta sa kawali. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 5-7 minuto.
Samantala, hugasan at alisan ng balat ang ugat na gulay. Gupitin ang produkto sa manipis na mga piraso. Pakuluan muli ang likido at bahagyang bawasan ang apoy. Ilagay ang gulay sa isang kasirola na may marinade. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa pagkain.
Pagkatapos kumukulo muli, dapat alisin ang kawali mula sa kalan. Takpan ang lalagyan ng takip at iwanan ang pagkain hanggang sa natural itong lumamig. Ilagay ang kawali sa refrigerator sa loob ng 2 araw. Pagkatapos nito, idikit ang komposisyon sa isang garapon at igulong ito gamit ang klasikal na teknolohiya.

suka - 65 ML.
beets - 1.4 kg.
laurel - 3 mga PC.
peppercorns - 4 na mga PC.
butil na asukal - 35 gr.
asin - 40 gr.
tubig sa mesa - 1 l.
mga putot ng clove - 3 mga PC.

Ihanda muna ang mga beets. Dapat itong hugasan ng isang brush, pagkatapos ay pakuluan hanggang handa. Pagkatapos nito, ang mga ugat na gulay ay maaaring palamigin sa ilalim ng gripo at linisin. Sa wakas, i-chop ang gulay sa pantay na laki ng mga cube.
Maghanda ng isang isterilisadong lalagyan na may dami ng mga 800-900 ml. (maaaring litro). Ilagay ang mga beet cubes sa loob at magdagdag ng tubig na kumukulo ayon sa recipe. I-sterilize ang mga takip at ilagay sa mga garapon, maghintay ng isang-kapat ng isang oras.
Ibuhos ang nagresultang pagbubuhos sa isang kasirola para sa karagdagang pagluluto. Ibuhos ang mga pampalasa na may asin at butil na asukal sa isang lalagyan na hindi masusunog. Pakuluan ang marinade sa loob ng 6 na minuto, ibuhos ang suka sa dulo.
Idagdag ang pagpuno sa garapon na may tinadtad na mga ugat na gulay. Huwag maghintay, isara kaagad ang lalagyan at baligtarin ito. Takpan ng sweatshirt, dalhin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat sa malamig.

Beetroot na may mga plum

sariwang plum - 500 gr.
asin - 30 gr.
tubig - 1 l.
asukal - 120 gr.
beets - 2 kg.
ugat ng pink radiola - sa katunayan
cloves - 4 na mga putot

Balatan at banlawan ang ugat na gulay. Ilagay ang mga beets sa isang angkop na laki ng kasirola. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan ang gulay hanggang lumambot.
I-chop ang pinakuluang root vegetable sa manipis na hiwa. Sa parehong oras, banlawan ang plum at alisin ang mga hukay. Pakuluan ang prutas sa isang hiwalay na kawali sa loob ng ilang minuto. Tandaan na ang plum ay dapat itapon sa kumukulong tubig na.
Susunod, ang mga produkto ay dapat ilagay sa mga sterile na garapon nang paisa-isa. Huwag kalimutang magdagdag ng mga clove at ugat. Ibuhos ang mga sangkap na may pre-cooked marinade ng tubig, asukal at asin. I-roll up ang mga garapon at, pagkatapos ng paglamig, itabi ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Mga adobo na maanghang na beets

suka ng mesa - 125 ML.
beets - 2.9 kg.
bawang - 1 ulo
cilantro - 30 gr.
langis ng gulay - 240 gr.
peppercorns - sa panlasa
asin - 90 gr.
tubig - 3 l.
asukal - 480 gr.

Ito ay sapat na upang hugasan ang mga ugat na gulay nang lubusan at buksan ang mga ito hanggang sa sila ay handa sa isang hindi nababalatan na estado. Kumuha ng tubig hindi mula sa recipe. Palamigin ang ugat na gulay, gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang gulay sa isang maliit na lalagyan.
Susunod, simulan ang paghahanda ng marinade. Pakuluan ang 1 litro sa malinis na kasirola. nilinis na tubig. Matapos lumitaw ang mga unang bula, magdagdag ng suka at langis ng gulay sa likido. Haluin ang mga sangkap.
Susunod, magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro, peppercorns, tinadtad na bawang, asin at asukal sa sabaw. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 5-7 minuto sa mahinang apoy. Palamigin ang marinade, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa mga beets.
Iwanan ang produkto sa isang mangkok na may marinade sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng inilaang oras, ang ugat na gulay ay maaaring igulong sa mga sterile na garapon o gamitin bilang isang sangkap para sa mga salad.

Mga beet sa istilong Georgian

bawang - 4 cloves
lupa safron - 9 gr.
beets - 1.3 kg.
dahon ng bay - 6 na mga PC.
berdeng kulantro - sa panlasa
peppercorns - sa katunayan
asukal - 110 gr.
sariwang lupa mainit na paminta - 6 gr.
asin - 40 gr.
tubig - 1.6 l.
apple cider vinegar - 80 ML.

Simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang sinala na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng laurel dito. Pakuluan ang mga sangkap. Susunod, magdagdag ng asukal, suka at asin sa likido.
Patayin ang apoy at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Hiwalay mula sa lahat ng iba pa, pakuluan ang mga hugasan na beets sa kanilang mga balat. Palamig at gupitin sa maliliit na cubes. Pagsamahin ang root vegetable na may tinadtad na bawang, kulantro, safron at paminta.
Ibuhos ang marinade sa mga beets at pukawin. Ilagay ang produkto sa refrigerator sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ng inilaang oras, hatiin ang produkto sa mga bahaging garapon at igulong gamit ang klasikong teknolohiya. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Ayon sa kaugalian, ang mga sibuyas, repolyo at iba pang pantay na malusog na gulay ay idinagdag sa adobo na paggamot. Sinuri namin ang pinaka masarap na mga recipe na hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit. Piliin ang teknolohiyang gusto mo at pasayahin ang iyong mga bisita!