Ang mga minced meat ball na may kanin ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, lalo na para sa mga mahilig sa minced meat products. Ang parehong mga bata (pinaalalahanan nila sila ng mga maliliit na hedgehog) at mga matatanda (na hindi naaalala ang lasa ng pagkabata?) ay mahal na mahal sila.
Mga kinakailangang sangkap (para sa 2-3 tao):
Mga sangkap para sa sarsa:
Ang pinakaunang hakbang ay ang paghahanda ng sarsa; ito ay kinakailangan mamaya para sa pampalasa ng ulam.
Ibuhos ang harina sa isang pinainit na kawali nang walang pagdaragdag ng taba, at haluin gamit ang isang kutsara o spatula sa mahinang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng pritong harina, tomato paste, sabaw (o tubig) sa pre-peeled at pinong tinadtad na mga sibuyas at karot (maaaring gadgad), simmered sa vegetable oil, magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan, at panatilihin sa apoy hanggang kumulo. Lutuin ang sarsa ng dalawa hanggang tatlong minuto matapos itong kumulo. Alisin sa init at iwanan sandali.
Paghahanda ng tinadtad na karne
Ang paghahanda ng mga bola-bola na may kanin at tinadtad na karne ay nagpapatuloy sa pamamagitan ng paghuhugas ng bigas. Mas mainam na gawin ito ng ilang beses upang maiwasan ang labis na lagkit sa natapos na ulam. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto, o buhusan ng kumukulong tubig habang niluluto mo ang tinadtad na karne. Ang kanin ay hindi dapat lutuin hanggang sa ganap na maluto, kung hindi, ito ay magiging malambot kapag nagluluto ng mga bola-bola.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang hiwalay na mangkok. Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa tinadtad na karne o tinadtad na karne, mas mainam na gumamit ng tinadtad na karne na halo-halong mula sa baboy at baka sa pantay na sukat, dahil kapag gumagamit lamang ng karne ng baka, ang mga natapos na pinggan ay nagiging malupit, habang ang baboy ay ginagawang malambot at malambot. Magdagdag ng inihandang kanin, mga pula ng itlog (salamat sa kanila, ang aming mga bola-bola ay mananatili sa kanilang hugis at hindi mahuhulog sa panahon ng pagluluto), asin at paminta sa panlasa. Para sa mga mahilig sa bawang, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na mga clove ng bawang at 1/3 tsp sa mga bola-bola. giniling na sili.
Paghaluin ng maigi ang tinadtad na karne, talunin ito ng maigi upang hindi malaglag ang mga bola-bola sa panahon ng pagluluto. Kung ang tinadtad na karne ay lumabas na likido, kailangan mong magdagdag ng mga breadcrumb, na magbibigay ng lagkit ng tinadtad na karne at hahayaan itong mabuo sa mga bola.
1. Bumubuo kami ng mga bola mula sa tinadtad na karne at bahagyang tinapik ang mga ito gamit ang aming mga kamay upang bigyan ang kinakailangang hugis.
2. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na form o baking sheet, ibuhos ang naunang inihanda na sarsa at iwanan upang magluto sa oven para sa 40-45 minuto sa 200 degrees.
3. Kung ninanais, maaari mong ibalik ang mga ito ng ilang beses upang matiyak na pantay ang pagluluto.
Ang mga bola-bola ay inihahain na sinabugan ng sarsa at pinalamutian ng mga halamang gamot sa panlasa, mayroon man o walang side dish.
Bon appetit!
hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan
Ang ipinakita na recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang pagsamahin ang isang side dish sa pangunahing ulam. Ang pagdaragdag ng bigas ay ginagawang mas malambot ang tinadtad na karne, at ang mga natapos na cutlet ay nagiging isang pandiyeta na ulam, na napakapopular sa lutuin ng mga bata, lalo na kung pinasingaw.
Bago lutuin, ang bigas ay dapat ibabad ng ilang oras, binabago ang tubig paminsan-minsan: sa kasong ito, hindi ito magkakadikit kapag niluto. Mahirap isipin ang mga tinadtad na cutlet na walang mga sibuyas: ang matamis na juice ng sibuyas ay palaging binibigyang diin ang mainit na aroma ng karne. Ang itlog ng manok ay maaaring palitan ng isang kutsara ng sariwang mayonesa.
Ang mga cutlet ay inihahain nang mainit kasama ng anumang sarsa. Ang mga ito ay mukhang kamangha-manghang sa berdeng dahon ng litsugas.
1. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na lalagyan. Hatiin ang isang itlog ng manok dito at idagdag ang lahat ng mga panimpla na iyong pinili. Haluing mabuti.
2. Pakuluan ang kanin hanggang maluto. Pinakamabilis ang pagluluto ng steamed rice – mga 15 minuto. Maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal nang maaga at mag-iwan ng 6-8 na oras. Mas mabilis pa ang luto ng kanin na ito - sapat na ang 10 minuto. Patuyuin ito sa isang colander.
3. Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang kanin sa tinadtad na karne sa isang lalagyan at ihalo.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali. Basain ang iyong mga palad sa tubig at bumuo ng maliliit na cutlet mula sa inihandang tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa mainit na mantika.
5. Bawasan ang init sa katamtaman at iprito ang mga cutlet sa bawat panig sa loob ng 5-7 minuto. Kung nakabuo ka ng malalaking cutlet, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa kabilang panig at takpan ang lalagyan ng takip - ang iyong mga cutlet ay magpapasingaw mula sa loob.
6. Ilagay ang mga natapos na rice cutlet sa isang plato o sa isang lalagyan.
7. Kung gusto mo ang isang makatas na ulam ng karne, pagkatapos ay kumulo ang mga cutlet sa loob ng 5-10 minuto sa kulay-gatas o mayonesa, bahagyang asin ito at magdagdag ng tinadtad na sibuyas ng bawang. Ang aroma ng gayong ulam ay magiging masarap lamang.
1. Maaaring malaglag at gumuho ang short-grain rice kapag nababad magdamag, ngunit hindi ito mangyayari sa bigas na may mahahabang butil. Ang mga rice groats ng anumang uri na hindi pa pinakintab ay mananatili rin sa kanilang pagsasaayos. Pagkatapos ng mahabang pananatili sa malamig na tubig, ito ay lumambot at namamaga nang maayos, at pagkatapos, nasa loob na ng mga cutlet, salamat dito mabilis itong lutuin. Ang itim na bigas ay tiyak na kailangang pakuluan sa loob ng 10-13 minuto.
2. Ang recipe ay nagsasaad na ang sour cream o mayonesa na sarsa ay dapat na may lasa ng bawang, at hindi ang semi-tapos na produkto ng karne mismo. Maraming mga chef at amateur cook ang naglalagay ng durog na masa ng bawang sa tinadtad na karne, na, siyempre, ay pinapayagan. Gayunpaman, sa mga cutlet na dapat na naka-imbak sa refrigerator, ang tiyak na maanghang na aroma ay kadalasang nagiging hindi kasiya-siya pagkatapos ng isang araw o dalawa.
3. Dahil ang mga produkto ay nabuo gamit ang basang mga kamay, ang mga patak ng tubig kung minsan ay nahuhulog sa fryer, pagkatapos kung saan ang mainit na mantika ay nagsisimula sa pagkaluskos at pagtilamsik. Samakatuwid, bago ilipat ang mga cutlet mula sa talahanayan ng trabaho sa kawali, kailangan mong punasan ang iyong mga palad.
4. Kung pipiliin mo ang purong tinadtad na baboy o simpleng sobrang taba, mas mainam na dagdagan ang dami ng bigas sa 70-80 g. Ang ganitong pagsasaayos ay magkakaroon ng positibong epekto sa lasa ng ulam at sa proseso ng pagtunaw nito.
Paano magluto ng mga makatas na cutlet? Marahil, ang tanong na ito ay madalas na tinatanong hindi lamang ng mga batang maybahay, kundi pati na rin ng mga nakaranas sa mga kasanayan sa pagluluto. Sa katunayan, ang pagkamit ng mga makatas na cutlet ay napaka-simple at maaaring gawin gamit ang ilang mga simpleng pamamaraan. Maaari kang magdagdag ng mantika, gadgad na sariwang patatas, keso, mantikilya, 2-3 kutsarang tubig ng yelo o gatas sa tinadtad na karne. Madalas akong nagluluto ng mga cutlet ayon sa iba't ibang mga recipe upang pag-iba-ibahin ang menu.
Madalas kong pinapalitan ang tinapay ng pinakuluang kanin. Ang bigas, tulad ng gadgad na hilaw na patatas, ay mainam para sa paggawa ng mga cutlet mula sa iba't ibang tinadtad na karne. Dahil sa pagkakaroon ng mga starch sa maraming dami, ang bigas ay kapansin-pansing nagpapanatili ng kahalumigmigan; sa panahon ng pagprito, ang cutlet juice ay mananatili sa loob ng mga cutlet mismo, at hindi tumagas. Mga cutlet ng baboy na may kanin Ang mga ito ay nagiging makatas sa loob at malutong sa labas. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay maaaring kumpiyansa na maiuri bilang matipid at mas kaunting calorie kaysa sa klasikong recipe ng cutlet.
Ang recipe na ito ay halos kapareho sa recipe, ngunit mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba sa pagitan nila. Ang mga hedgehog, tulad ng anumang iba pang uri ng meatballs, ay palaging niluluto na may gravy, habang ang mga cutlet ay inihahain at niluluto nang wala ito. At ang porsyento ng tinadtad na karne sa mga cutlet ay palaging mas mataas kaysa sa mga bola-bola.
Mga sangkap:
Dahil kakailanganin mo ng kanin upang maghanda ng mga cutlet ng baboy, kailangan mo munang pakuluan ito hanggang lumambot sa inasnan na tubig. Ilagay ang natapos na bigas sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Balatan at lagyan ng rehas ang sibuyas sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang katas ng sibuyas sa isang mangkok na may tinadtad na karne. Kung sanay kang magdagdag ng kaunting bawang sa mga cutlet, pagkatapos ay idagdag din iyon.
Talunin sa itlog.
Magdagdag ng asin at pampalasa na gusto mo. Maaari ka lamang magdagdag ng ground black pepper.
Huling ilagay ang nilutong bigas.
Masahin nang mabuti ang cutlet mince. Upang ang mga cutlet ay mas mahawakan ang kanilang hugis at hindi malaglag, ipinapayong talunin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay sa ilalim ng mangkok. Sa panahon ng pamamaraang ito, ito ay ganap na napuno ng hangin at ang mga cutlet ay nagiging mataas at mahangin.
Basain ang iyong mga kamay ng tubig o grasa ng langis ng gulay. Salamat sa pamamaraang ito, ang tinadtad na karne ay hindi mananatili sa iyong mga kamay. Gumawa ng mga cutlet. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang mainit na kawali.
Magprito sa bawat panig sa loob ng 3-4 minuto. Pinakamainam na iprito ang mga ito sa katamtamang init upang sila ay mahusay na luto hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob. Maaari kang magbuhos ng kaunting tubig sa kawali at pakuluan ang mga ito sa ilalim ng saradong takip.
Paano gumawa ng mga cutlet ng tinadtad na karne na may kanin nang mabilis, simple at masarap - sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Ano ang pinakamahusay na paraan upang maghatid ng mga cutlet na may kanin at tinadtad na karne. Mga katanggap-tanggap na pagpapalit ng mga sangkap sa recipe para sa mga cutlet ng bigas na may tinadtad na karne.
Ang mga cutlet ay marahil ang isa sa mga pinakakaraniwang pagkain sa diyeta ng maraming tao. Ang produktong karne na ito na may iba't ibang mga additives mula sa mga pampalasa, cereal at gulay ay matagal at matagumpay na naayos sa aming mga mesa. Ang iba't ibang mga recipe ay walang limitasyon. Ngunit ngayon ay tumuon tayo sa isa sa mga ito: kasiya-siya, masustansya at kasingtipid hangga't maaari. Subukang gamitin ang aming sunud-sunod na mga tagubilin upang makagawa ng napakasarap at makatas na mga cutlet ng bigas na may tinadtad na karne.
Oras ng pagluluto: 1 oras 30 min.
Bilang ng mga serving: 6
Payo: Sa halip na magprito, maaari kang magluto ng mga klasikong cutlet na may kanin at tinadtad na karne sa oven, slow cooker o steamed. Sa ganitong paraan sila ay magiging mas kapaki-pakinabang.
Kapag inihain kasama ng mga tuyong cutlet, mainam ang kamatis, mushroom o cream sauce, at bilang isang side dish - mashed patatas, gulay, at cereal. Sa iba pang mga bagay, ang ulam na ito ay mahusay kapag inihanda na may gravy. Ang isang masarap na gravy ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina at tomato paste.
Ang recipe na ito para sa mga cutlet ng tinadtad na karne na may kanin ay napaka-maginhawa dahil madali kang mag-eksperimento dito. Baguhin ang mga proporsyon ng karne depende sa iyong mga kagustuhan. Mas mainam, siyempre, na gumamit ng lutong bahay (baboy, baboy-karne ng baka, manok, karne ng baka) pinong tinadtad na karne. Sa halip na karne, maaari kang kumuha ng isda, at palitan o dagdagan ang mga gulay sa iba - zucchini, bell pepper, broccoli, spinach, mushroom, at magdagdag din ng keso, ham o olibo. Upang bigyan ang ulam ng isang bahagyang matamis na tala, magdagdag ng mga karot.
Kaya, sa pamamagitan ng improvising, maaari kang maghatid ng isang bagong maliit na culinary masterpiece para sa hapunan araw-araw. Bon appetit!
Mga cutlet na may bigas - isang matipid na recipe! Mula sa isang medyo maliit na halaga ng karne makakakuha ka ng maraming (mga 16) masarap na cutlet, at lahat ng ito salamat sa kanin na idinagdag sa tinadtad na karne :) Gusto ko ang mga cutlet na ito para sa kanilang panlasa, una, at pangalawa, dahil hindi mo gusto kailangang kumain sila magluto ng side dish! Well, kahit papaano ay makakayanan mo ang sariwang gulay sa halip na isang side dish :)
Kaya, maghanda ng tinadtad na baboy, sibuyas, bawang, kanin, tubig, asin, itim na paminta, langis ng gulay, itlog, mga mumo ng tinapay. Kung mayroon kang sapal ng baboy, gilingin ito sa isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas at bawang at i-chop para sa kaginhawahan.
Magdagdag ng sibuyas at bawang, pinaikot din sa isang gilingan ng karne, at isang itlog ng manok sa tinadtad na karne. Pakuluan ang kanin sa tubig na may asin hanggang lumambot. Ang bigas ay dapat na maging malutong, hindi isang malagkit na gulo!
Magdagdag ng bigas sa tinadtad na baboy, magdagdag ng asin at itim na paminta.
Paghaluin ang tinadtad na karne at gawin itong mga cutlet. Igulong ang mga cutlet sa lahat ng panig sa mga breadcrumb.
Iprito ang mga cutlet hanggang malutong sa langis ng gulay, at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 10 minuto, pagbuhos ng kaunting mainit na tubig sa kawali.
