Mga pancake na gawa sa muffin flour. Chocolate muffins na gawa sa pancake flour

Lubos kong nakalimutan ang tungkol sa kahanga-hangang recipe ng muffin na ito, na alam ko tungkol sa napakatagal na panahon. Sasabihin ko pa, ito ang pinakaunang muffin recipe na pinagkadalubhasaan ko bilang nagsisimula pa lamang magluto 4 na taon na ang nakakaraan. Ang recipe ay naging nakakagulat na matagumpay, inihurnong ko ang mga muffin na ito halos bawat linggo, at pagkatapos ay ganap na nakalimutan ang tungkol sa kanila. Hindi tulad ng mga regular na muffin, ang mga muffin na gawa sa harina ng pancake ay mas nababanat at hindi gaanong buhaghag, ngunit napakasarap, at nananatili silang sariwa sa loob ng ilang araw.
Mayroong 2 mga pagkakaiba-iba ng recipe na ito: may kefir at gatas. Kung gumagamit ka ng kefir, kailangan mong gumamit ng harina ng pancake kung saan idinagdag ang baking soda. At kung kukuha ka ng gatas, ang 1 kutsara ng baking powder ay magiging kapaki-pakinabang. Sa recipe na ito, ginamit ko ang pangalawang opsyon - na may gatas. Mahalaga rin na tandaan na ang harina ng pancake para sa mga pancake ng lebadura o durum na trigo ay hindi angkop para sa resipe na ito. Sa pangkalahatan, bumili ng pinakakaraniwang halo para sa mga pancake na walang lebadura at hindi ka magkakamali.
Isang madaling recipe para sa chocolate muffins na ginawa mula sa European pancake flour, hakbang-hakbang na may mga larawan. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng 20 minuto. Naglalaman lamang ng 75 kilocalories.

Oras ng paghahanda: 15 min
Oras ng pagluluto: 20 minuto
Halaga ng Calorie: 75 kilocalories
Bilang ng mga serving: 14 na servings
Okasyon: Dessert, meryenda, almusal

Pagiging kumplikado: Isang madaling recipe
Pambansang lutuin: European cuisine
Uri ng ulam: Mga dessert at baked goods
Kakailanganin namin ang: Oven

Mga sangkap para sa labing-apat na servings
Cocoa powder 2 tbsp. l.
Pinong langis ng mirasol 180 ML
Gatas 270 ml
Pancake na harina 300 g
Harina ng trigo 100 g
Baking powder 2 tsp.
Vanilla sugar 1 tbsp. l.
Brown sugar 180 g
Chocolate spread 5 tbsp. l.
Itlog ng manok 2 pcs.

Hakbang-hakbang na paghahanda
Ihanda ang mga kinakailangang sangkap: gatas, brown sugar, pancake flour, wheat flour, vegetable oil, vanilla sugar, itlog, chocolate spread (ginamit ko ang Nutella) at cocoa powder.
Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang mangkok. Painitin muna ang oven sa 190°C.
Paghaluin ang mga basang sangkap at Nutella sa isa pang mangkok. Hindi na kailangang talunin, haluin lang.
Pagsamahin ang tuyo at likidong mga sangkap, haluin hanggang medyo makinis. Huwag magpatalo.
Hatiin ang batter sa mga muffin cup; kakailanganin mo ng mga 14-15 standard size na muffin cup.
Maghurno ng humigit-kumulang 12-15 minuto. Palamigin at ihain! Bon appetit!

Sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng dami ng asukal, ang mga cupcake/muffin na gawa sa pancake dough ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga mansanas, kundi pati na rin sa anumang iba pang palaman. Ang mga muffin na may sariwa at pinatuyong berry at prutas ay inihahain para sa almusal o bilang panghimagas upang makumpleto ang pagkain. Ang pagpipilian na may mga damo, pampalasa, keso ay mabuti sa mga unang kurso, matamis na tsaa, bilang batayan para sa karne, mga delicacy ng isda at lahat ng uri ng pates.

Ang batter ay ibinubuhos sa mga portioned cupcake/muffin cups. Kapag inihurnong, ang mga cupcake ay lumalawak sa dami, kumuha ng isang hugis-simboryo na "sumbrero", at pagkatapos, tulad ng isang soufflé, mabilis na tumira. Ngunit hindi nagbabago ang lasa o ang pinong texture.

Mga sangkap

harina - 125 g;
asukal - 2-3 tbsp. l.;
itlog - 3 mga PC .;
gatas - 200 ML;
asin - 1/3 tsp;
mansanas - 2 mga PC. malaking sukat;
langis ng gulay - 20 ML;
may pulbos na asukal.

Recipe

1. Nagsisimula kami sa paghahanda ng kuwarta. Sa isang malaking lalagyan, talunin ang mga itlog, isang pakurot ng asin at butil na asukal.

2. Pagkatapos magdagdag ng harina, masahin sa isang makapal, siksik na masa.

3. Ibuhos sa gatas at, patuloy na whisk, dalhin ang timpla sa isang makinis, homogenous consistency.

4. Lagyan ng vegetable oil ang huling at ihalo muli ng masigla.

5. Pagkatapos hugasan at balatan, gupitin ang mga mansanas sa medium-sized na cubes.

6. Ilagay ang mga piraso ng mansanas sa mga form na lumalaban sa init.

7. Punan ang 2/3 ng hiniwang prutas na may pancake batter at ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang oven na preheated sa 220 degrees. Maghurno ng mga popovers na may mga mansanas para sa mga 25-30 minuto, bawasan ang init sa 180 degrees.

8. Pagkatapos ng paglamig hanggang mainit-init, alisin ang mga muffin mula sa mga lalagyan ng silicone, at ihain gamit ang isang kutsara sa mga ceramic. Isang maliit na pulbos, sariwang mint - handa na ang dessert ng mansanas!

Lubos kong nakalimutan ang tungkol sa kahanga-hangang recipe ng muffin na ito, na alam ko tungkol sa napakatagal na panahon. Sasabihin ko pa, ito ang pinakaunang muffin recipe na pinagkadalubhasaan ko bilang nagsisimula pa lamang magluto 4 na taon na ang nakakaraan. Ang recipe ay naging nakakagulat na matagumpay, inihurnong ko ang mga muffin na ito halos bawat linggo, at pagkatapos ay ganap na nakalimutan ang tungkol sa kanila. Hindi tulad ng mga regular na muffin, ang mga muffin na gawa sa harina ng pancake ay mas nababanat at hindi gaanong buhaghag, ngunit napakasarap, at nananatili silang sariwa sa loob ng ilang araw.
Mayroong 2 mga pagkakaiba-iba ng recipe na ito: may kefir at gatas. Kung gumagamit ka ng kefir, kailangan mong gumamit ng harina ng pancake kung saan idinagdag ang baking soda. At kung kukuha ka ng gatas, ang 1 kutsara ng baking powder ay magiging kapaki-pakinabang. Sa recipe na ito, ginamit ko ang pangalawang opsyon - na may gatas. Mahalaga rin na tandaan na ang harina ng pancake para sa mga pancake ng lebadura o durum na trigo ay hindi angkop para sa resipe na ito. Sa pangkalahatan, bumili ng pinakakaraniwang halo para sa mga pancake na walang lebadura at hindi ka magkakamali.
Mga Detalye ng Recipe
Pambansang lutuin: European cuisine
Uri ng ulam: Mga dessert at baked goods
Kahirapan sa recipe: Isang madaling recipe
Kakailanganin namin ang: Oven

Oras ng paghahanda: 15 min
Oras ng pagluluto: 20 minuto
Bilang ng mga serving: 14 na servings
Halaga ng Calorie: 122 kilocalories
Okasyon: Dessert, meryenda, almusal

Mga sangkap para sa 14 na servings
Cocoa powder 2 tbsp. l.
Pinong langis ng mirasol 180 ML
Gatas 270 ml
Pancake na harina 300 g
Harina ng trigo 100 g
Baking powder 2 tsp.
Vanilla sugar 1 tbsp. l.
Brown sugar 180 g
Chocolate spread 5 tbsp. l.
Itlog ng manok 2 pcs.

Hakbang-hakbang
Ihanda ang mga kinakailangang sangkap: gatas, brown sugar, pancake flour, wheat flour, vegetable oil, vanilla sugar, itlog, chocolate spread (ginamit ko ang Nutella) at cocoa powder.
Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang mangkok. Painitin muna ang oven sa 190°C.
Paghaluin ang mga basang sangkap at Nutella sa isa pang mangkok. Hindi na kailangang talunin, haluin lang.
Pagsamahin ang tuyo at likidong mga sangkap, haluin hanggang medyo makinis. Huwag magpatalo.
Hatiin ang batter sa mga muffin cup; kakailanganin mo ng mga 14-15 standard size na muffin cup.
Maghurno ng humigit-kumulang 12-15 minuto. Palamigin at ihain! Bon appetit!