Sa pangkalahatan, ang mga Intsik ang unang nagluto ng manti. Totoo, doon sila tinatawag na mga wrapper, sa Chinese - baozi. Sa una, tinawag sila sa bahay - mantou. Mula roon, kinuha ng mga naninirahan sa Asya ang pangalan.
Ang tradisyonal na manti ay ginawa mula sa walang lebadura na masa. Kadalasan ito ay napaka manipis, ngunit may mga pagkakaiba-iba na may lebadura, luntiang kuwarta. Maaari mong punan ang mga ito ng anumang bagay, pagdaragdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa. Ang mga hostesses ay naghahanda ng parehong karne at gulay, at kahit na cottage cheese manti. Ang tanging bagay na magkakatulad ang lahat ng mga pagkaing ito ay ang paraan ng paghahanda. Ang manti ay pinasingaw sa isang espesyal na ulam na tinatawag na kaskan sa Asya. Sa modernong mundo, iba't ibang pressure cooker ang naimbento. Ang mga ito ay isang multi-level na pan na may mga butas para sa singaw. Sa pinakamababang seksyon ay may tubig, na, kumukulo, bumubuo ng singaw na kinakailangan para sa pagluluto ng ulam.
Maaari ka ring gumamit ng isang regular na bapor na karaniwan na sa ating bansa. Well, ang mga may espesyal na kagamitang Tsino para sa pagluluto ng manti ay maiinggit lamang. Ang mga bamboo stick ay ginagamit dito bilang mga antas para sa pag-aayos ng ulam.
Sa pamamagitan ng paraan, ang hugis ng manti ay maaaring ibang-iba. Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang sarili. Ang manti ay bilog, ang gayong manti ay madalas na ibinebenta ng frozen sa mga tindahan. Gayundin, ang square manti ay itinuturing na mga klasiko, at matatagpuan din ang mga tatsulok.
At, siyempre, tulad ng anumang iba pang Asian dish, ang manti ay hindi kumpleto nang walang pampalasa. Higit pa sa tradisyonal itim at pulang paminta magdagdag ng kumin, bawang, kumin.
At sa ibabaw ng manti ay binudburan ng perehil, cilantro at dill. Bilang isang sarsa, maaari kang maghatid ng ordinaryong kulay-gatas, pati na rin ang kamatis o iba't ibang mga sarsa.
Narito ang ilan sa mga pinakamatagumpay na recipe.
Para sa pagluluto Uzbek manti kakailanganin mong
Para sa pagsusulit
Para sa tinadtad na karne
Recipe para sa Uzbek manti
Upang maghanda ng Yeast Manti kakailanganin mo
Para sa pagsusulit
Para sa tinadtad na karne
Recipe para sa Yeast Manti
Upang maghanda ng manti na may patatas, kakailanganin mo
Para sa pagsusulit
Para sa tinadtad na karne
Recipe para sa manti na may patatas
Magandang gana!
At ano pang mga palaman para sa manti ang alam mo, mga kaibigan?
Olga
Nabanggit dito ang Manti na may kalabasa. Ngunit iba ang ginagawa ng bawat maybahay. Maaari mong paghaluin ang tinadtad na karne at diced na kalabasa (kuskusin ko sa isang magaspang na kudkuran), mga sibuyas sa mga proporsyon na 1: 1: 1 (karne: kalabasa: mga sibuyas), idagdag sa tinadtad karne natunaw na mantika o mga hiwa ng sariwang bacon, pulang paminta, itim. Ito ay isang bersyon ng manti na may kalabasa.
At mas gusto ko ang purong kalabasa. Kuskusin ang kalabasa sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas, kuskusin ang frozen na mantikilya, asin, paminta (kinakailangang itim at pulang paminta) at handa na ang pagpuno! Ang lasa ay napaka-kaaya-aya, siyempre, ang sinumang hindi gusto ng kalabasa ay hindi pahalagahan ang resipe na ito. Ngunit para sa gayong mga tao, ang recipe sa itaas, tinadtad na kalabasa na may karne, ay angkop.)))
Olga Belozor Napakasarap na manti mula sa karne ng pato, maaari kang magdagdag ng kaunting hilaw na patatas sa tinadtad na karne, (kung wala ito ay napakataba), laktawan ito sa isang gilingan ng karne kasama ang karne, at siyempre pinong tinadtad na sibuyas, marami .. At ang buto ay mabuti para sa sabaw.mantika ngunit mayaman. Sayang nga lang at walang mga itik na binebenta ngayon kahit sa palengke. Ginagawa ko ang masa na parang dumplings, ngunit palagi akong gumagamit ng gatas sa halip na tubig. +2 itlog kada litro ng likido. Pinagkakatiwalaan ko ang aking anak na lalaki o asawa na masahin ang kuwarta, ang makatuwirang paggamit ng kapangyarihan ng lalaki at pakikilahok sa proseso ng pagluluto, ang kuwarta ay naging mahusay.
Maraming mga maybahay ang seryosong isinasaalang-alang ang Uzbek manti bilang ang pinakamalapit na kamag-anak ng "dumplings" ng ulam ng Russia, at niluluto nila ang mga ito sa parehong paraan, na ginagawang bahagyang mas malaki ang laki nito. Kung nais mong tratuhin ang iyong pamilya o mga kaibigan ng isang tunay na ulam "na may amoy ng Silangan", dapat mong malaman na ang mga dumplings at manti ay halos hindi katulad sa kanilang paraan ng pagluluto.
Lutuin ang mga ito sa hindi bababa sa isa sa mga paraan na ibibigay namin sa artikulong ito, at makikita mo mismo. Sa Gitnang Asya, ang manti ay napakapopular sa mga talahanayan ng lokal na populasyon. Kaya ano ang pumipigil sa atin na matikman ang lutuing Asyano nang hindi umaalis sa bahay?
Ang pangunahing bagay sa artikulo
Bagama't pinaniniwalaan na ang manti ay isang Asian dish na sikat sa Uzbek, Turkish at Pakistani cuisine, galing ito sa China. Ito ay mula sa Chinese na "mantou", iyon ay, "steamed bread", na nagmula sa pangalan ng orihinal at nakakabaliw na masarap na ulam na ito.
Ang tradisyonal na klasikong manti ay inihanda mula sa dalawang pangunahing sangkap:
Tungkol sa pagsusulit, karamihan masarap na recipe na ipapakita namin sa ibaba, pagkatapos ay para sa paghahanda nito ay tradisyonal na kakailanganin mo:
Sa Turkestan, isang recipe para sa manti mula sa choux pastry.
Hindi tayo sanay kumain ng tupa gaya ng mga Asian people, kaya madalas nating pinapalitan ang standard sangkap ng karne ng ulam na ito sa isang mas klasiko:
sa halip na taba buntot taba perpektong akma ang piraso maalat na taba. Para sa 1 kg ng karne, kailangan mong kumuha ng 150-200 g ng taba - kaya ang pagpuno ay magiging makatas at malambot.
Isang mahalagang papel ang ginagampanan ng karagdagan sibuyas: huwag maawa sa kanya, hayaan ang kanyang dami na lumampas sa 50% ng tinadtad na karne - ito ang magiging susi sa juiciness ng buong ulam.
Sa tinubuang-bayan ng manti, sa maaraw na Asya ay mahilig sila sa mga pampalasa, kaya subukang huwag gawing masyadong mura ang iyong manti. Upang magbigay ng isang masaganang lasa at katangian ng aroma, panahon ng tinadtad na karne zira, itim na paminta, kumin, marjoram, kulantro, pinatuyong basil, bawang.
Ang mga mahilig sa gulay ay maaaring magdagdag ng pinong tinadtad cilantro, sariwang basil o dill.
Kung gusto mong gumawa ng manti orihinal na recipe, mag-stock ng mga produkto na pinakaangkop sa format ng dish na ito:
Ang Manti ay isang ulam para sa paghahanda kung saan kailangan mong braso ang iyong sarili ng ilang mga props sa kusina. Ang isang ordinaryong kawali, tulad ng para sa pagluluto ng dumplings, ay hindi gagana dito, lalo na kung ikaw ay nagluluto ng bukas na manti o pumili ng ilang iba pang orihinal na opsyon sa pagmomolde para sa kanila. Ang Manti ay steamed, mula dito hindi lamang nila pinapanatili ang kanilang perpektong hugis, ngunit nagiging mas kapaki-pakinabang din.
Ayon sa kaugalian, para sa paghahanda ng manti sa mga bansang Asyano, isang espesyal na aparato ang ginagamit - ang mantyshnitsa. Ang kamag-anak na Ruso nito, na tinatawag na mantovarka, ay naging mas malapit hangga't maaari sa mga tuntunin ng mga pag-andar nito, at pinapayagan kang magluto ng manti nang hindi mas masahol kaysa sa mga bansa sa Silangan. 
Ang prinsipyo ng aparato nito ay simple: ang isang pressure cooker ay binubuo ng 2 o 3 kaldero na nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa, na pinaghihiwalay sa gitna ng isang takip na may mga butas tulad ng isang colander, para sa libreng pagtagos ng singaw.
Kung hindi ka masyadong nagluluto ng manti, hindi kinakailangang bumili ng pressure cooker: double boiler makayanan ang paghahanda ng manti walang mas masahol pa. Kung mayroon ka sa iyong kusina multicooker- gamitin ito sa pamamagitan ng pagpili sa "Steam cooking" mode.
Ang mga katulong sa kusina na ito ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng masarap na manti sa loob lamang ng 40-50 minuto.
Maaari kang maging pamilyar sa mga pangunahing patakaran at ang pinakamagandang paraan ng pag-sculpting ng manti mula sa aming artikulo:
Upang ang kuwarta ay maging mas malambot at mas malambot sa panahon ng rolling, takpan ito ng isang bag o balutin ito ng cling film at iwanan ito sa mesa sa loob ng 20 minuto.
Ang unibersal na kuwarta para sa manti ay handa na, samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno. Maaari kang maghulma ng klasikong hugis na manti, o maaari kang magbigay ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon at lumikha ng isang eleganteng, masalimuot, ulam sa bakasyon kung gagamitin mo ang aming payo mula sa artikulo tungkol sa.
At kung paano i-roll out ang kuwarta para sa manti at kurutin ang mga ito nang maganda, tingnan ang video.
Huwag kalimutang tingnan ang aming artikulo tungkol sa pinaka masarap, sa loob nito ay tiyak na makakahanap ka ng isang pagpipilian sa iyong panlasa.
Ito ang recipe kung saan nakasanayan nating lahat, at ganap na inangkop sa lutuin ng ating bansa. Para sa kanya, kunin ang mga sumusunod na produkto.
Masahin namin ang kuwarta ayon sa recipe na ipinakita sa itaas, o piliin ang naaangkop na isa mula sa mga ipinakita. At kung ang lahat ay malinaw sa kuwarta, at ang pangunahing bagay ay ang masahin ito ng maayos, kung gayon ito ay ang pagpuno na gumagawa ng manti na tunay na manti.
Ikinakalat namin ito sa isang ulam, ibuhos ito ng tinunaw na mantikilya, palamutihan ng mga halamang gamot at tangkilikin ang masarap na mainit na pagkain.
Ang teknolohiya para sa paggawa ng manti sa Uzbek ay hindi masyadong naiiba sa klasikong isa. Ang pangunahing pagkakaiba ay nasa mga sangkap ng ulam. Kung balak mo pa ring subukan ang bersyong ito ng manti, mag-stock sa mga naturang produkto.
Lihim: ang mga stitched seams ng manti ay dapat na katulad sa pagsasaayos sa pahalang na pinahabang titik na "H". Pagkatapos nito, ang mga sulok, na siyang mas mababang bahagi ng "binti" ng titik H, ay hinila sa isa't isa at konektado.
Kami ay mapagbigay na grasa ang mga grates ng cascan ng pressure cooker na may langis ng gulay, ilagay ang manti sa kanila at lutuin ang ulam sa loob ng 40-50 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, dapat mong talagang kumain ng manti sa Uzbek gamit ang iyong mga kamay.
Sa recipe na ito, ang kalabasa ay idinagdag sa tradisyonal na pagpuno ng sibuyas-karne - isang medyo hindi pangkaraniwang elemento para sa amin. ulam ng karne. Ngunit, halimbawa, sa Alma-Ata, ang manti ay inihanda ng eksklusibo kasama ang pagdaragdag ng kalabasa. Ang mga ito ay napaka-malambot, matamis, orihinal.
Mayroong dalawang paraan upang makitungo sa mga gulay.
Paghahanda sa pagsusulit
Paghahanda ng pagpuno
Pagmomodelo ng manti
Nagpapasingaw na manti
Huwag kalimutang basain ang bawat manti sa sunflower o mantikilya bago ito ilagay sa kaskan. 
Ang pagluluto ng manti na may pagdaragdag ng keso ay hindi masyadong naiiba sa recipe para sa klasikong manti na may karne. Sa yugto lamang ng paghahanda ng tinadtad na karne, kinakailangan upang magdagdag ng keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran dito, at kung alin - piliin para sa iyong sarili:
Ang perpektong proporsyon ng pagpuno:
Ang manti ay pinasingaw sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay nilalamon sila ng mantikilya at binuburan ng iyong mga paboritong halamang gamot.
Sa tingin mo ba ay laman lang ang manti? Hindi naman, ibagay natin ang ulam na ito sa ating kusina at lutuin ang Asian manti sa istilong Ruso - na may patatas at mushroom.
Tip: upang makakuha ng mas pinong lasa ng pagpuno, magdagdag ng isang maliit na kubo ng mantikilya sa bawat manti bago kurutin.
Nag-aalok kami ng isang video recipe para sa pinaka-makatas na manti na may karne at gulay: patatas, repolyo, sibuyas at karot na may mabangong sarsa ng gulay.
Ang Manti na may isda ay isang espesyal na kasiyahan sa pagkain na may orihinal na "tunog" ng isang pamilyar na ulam. Siguraduhing pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang delicacy na ito, at narito ang isang maligaya na recipe na magagamit mo.
kuwarta:
Masahin ang isang matigas na nababanat na kuwarta, unti-unting pagdaragdag ng harina. I-wrap ito sa cling film at hayaang magpahinga ng 20 minuto. 
pagpuno:
Gilingin ang salmon sa mga cube, gupitin ang repolyo sa mga piraso, makinis na tumaga ang sibuyas at magprito sa tinunaw na mantikilya, pagdaragdag ng 1 tsp ng asukal.
Hinahalo namin ang lahat ng tinadtad na sangkap, magdagdag ng mga pampalasa at cream dito.
Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bahagi, igulong nang maayos ang bawat isa. Maglagay ng 1 kutsarang pagpuno sa gitna ng bawat piraso ng kuwarta.
Kinurot namin ang manti.
Nagluluto kami ng manti sa isang double boiler, pagdaragdag ng mga pampalasa para sa pampalasa sa tubig na kumukulo: peppercorns, Provence herbs, rosemary at basil. Magluto ng manti sa loob ng 25-30 minuto.
Ang isang espesyal na sarsa ay "nagtatanong" para sa masarap na malambot na ulam na ito. Para sa kanya, kunin:
Pisilin ang bawang sa kulay-gatas, makinis na tumaga ang dill at ipadala ito doon. Timplahan ng kaunting paminta at asin.
Ang sarsa na ito ay higit na magpapahusay sa maselan at hindi pangkaraniwang lasa ng fish manti, na tiyak na pahalagahan at mamahalin ng iyong pamilya.
Bilang karagdagan sa itaas masarap na toppings para sa manti, ipinapayo namin sa iyo na subukan ang mga sumusunod na kumbinasyon na hindi mag-iiwan sa iyo o sa iyong pamilya at mga kaibigan na walang malasakit.
Ang ganitong iba't ibang mga pagpipilian sa pagpuno ay magbibigay sa iyo ng pagkakataon na maghatid ng isang bagong culinary masterpiece sa mesa sa bawat oras.
Alam mo ba na ang mga Intsik ang unang nagluto ng manti. Ang ulam na ito ay halos kapareho sa mga dumpling ng Russia, ngunit naiiba sa kanila sa iba't ibang mga pagpuno at medyo mas malaking sukat.
Ang ulam na ito ay mula sa China. Totoo, doon sila tinatawag na mga wrapper, sa Chinese - baozi. Sa una, tinawag sila sa bahay - mantou. Mula roon, kinuha ng mga naninirahan sa Asya ang pangalan.
Ang tradisyonal na manti ay ginawa mula sa walang lebadura na masa. Kadalasan ito ay napaka manipis, ngunit may mga pagkakaiba-iba na may lebadura, luntiang kuwarta. Maaari mong punan ang mga ito ng anumang bagay, pagdaragdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa.
Ang mga hostesses ay naghahanda ng parehong karne at gulay, at kahit na cottage cheese manti. Ang tanging bagay na magkakatulad ang lahat ng mga pagkaing ito ay ang paraan ng paghahanda. Ang manti ay pinasingaw sa isang espesyal na ulam na tinatawag na kaskan sa Asya.
Sa modernong mundo, iba't ibang pressure cooker ang naimbento. Ang mga ito ay isang multi-level na pan na may mga butas para sa singaw. Sa pinakamababang seksyon ay may tubig, na, kumukulo, bumubuo ng singaw na kinakailangan para sa pagluluto ng ulam.
Maaari ka ring gumamit ng ordinaryong double boiler, na karaniwan sa ating bansa. Well, ang mga may espesyal na kagamitang Tsino para sa pagluluto ng manti ay maiinggit lamang. Ang mga bamboo stick ay ginagamit dito bilang mga antas para sa pag-aayos ng ulam.
Tulad ng para sa paghahanda ng klasikong kuwarta, sulit na ibunyag ang isang maliit na lihim.
Sa pamamagitan ng paraan, ang hugis ng manti ay maaaring ibang-iba. Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang sarili. Ang manti ay bilog, ang gayong manti ay madalas na ibinebenta ng frozen sa mga tindahan. Itinuturing ding mga classic ang square manti, at matatagpuan din ang mga triangular na produkto.
At, siyempre, tulad ng anumang iba pang Asian dish, ang manti ay hindi kumpleto nang walang pampalasa. Bilang karagdagan sa tradisyonal na itim at pulang paminta, ang zira, bawang, at kumin ay idinagdag. At sa ibabaw ng manti ay binudburan ng perehil, cilantro at dill. Bilang isang sarsa, maaari kang maghatid ng ordinaryong kulay-gatas, pati na rin ang kamatis o iba't ibang mga sarsa.
Narito ang ilan sa mga pinakamatagumpay na recipe.
Upang ihanda ang Uzbek manti, kakailanganin mo
Para sa pagsusulit
Para sa tinadtad na karne
Recipe
Upang maghanda ng Yeast Manti kakailanganin mo
Para sa pagsusulit
Para sa tinadtad na karne
Recipe para sa yeast manti
Upang maghanda ng manti na may patatas, kakailanganin mo
Para sa pagsusulit
Para sa tinadtad na karne
Recipe para sa manti na may patatas
At ngayon ay nagbibigay kami ng mga recipe para sa mga sarsa ng manti na magbibigay-diin sa kanilang katangi-tanging lasa!
Kakailanganin mong:
Paano magluto:
Kakailanganin mong:
Paano magluto?
Dapat mayroong maraming mga gulay upang gawing orihinal ang lasa. Ito ay lumiliko na ang sarsa ay mas gulay na may kulay-gatas kaysa kulay-gatas na may mga halamang gamot.
Tingnan ang aming mga larawan para sa ilang inspirasyon sa kung paano gawin ang ulam na ito! Magandang gana!
Ang Manti ay ang pinakasikat na ulam sa mga mamamayan ng Gitnang Asya, Turkey at Pakistan, ang mga ito ay halos kapareho sa komposisyon sa Slavic dumplings. Ang mga sinaunang mamamayang Tsino ang nagsimulang magluto ng manti, at unti-unting nag-iba ang kanilang recipe sa buong Gitnang Asya at higit pa. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng manti at dumplings ay steaming. At sa komposisyon klasikong recipe Ang kuwarta para sa manti ay kinabibilangan ng parehong mga sangkap tulad ng para sa dumplings - harina, itlog, tubig at asin.
Ang Manti ay inihanda sa isang espesyal na rehas na kaskany, na tinutukoy sa ilalim ng double boiler. Ang ganitong mga pagkain ay karaniwang tinatawag na mantnitsa (mantyshnitsa).
Kung pinag-uusapan natin ang pagpuno, kung gayon mayroong maraming pagkakatulad sa mga dumplings. Totoo, ang isang makabuluhang pagkakaiba ay ang karne para sa manti ay tinadtad ng isang palakol o isang matalim na kutsilyo, at para sa mga dumpling ay ipinapasa ito sa isang gilingan ng karne. Upang tamasahin ang tunay na lasa ng manti, kaugalian na kainin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.
Para sa masarap na masa kailangan - isang baso ng tubig, isang itlog, isang maliit na asin at sifted na harina ng trigo. Marami ang magsasabi na ang pinakamahalagang bagay ay ang pagpuno, ngunit ang lasa ng buong ulam ay nakasalalay sa kung paano ginawa ang kuwarta at kung ito ay humahawak sa katas ng karne. Ang isang malakas na kamay ay kinakailangan upang masahin ang kuwarta, kaya hindi lahat ng babae ay makakagawa ng isang kalidad na batch. Ang mga lalaki sa negosyong ito ay sadyang hindi mapapalitan.
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng manti dough
Kailangan kong kunin:
1. Una, sa isang mangkok, pagsamahin ang tubig na may isang itlog at asin, talunin ng isang tinidor. Kapag natunaw ang asin, itigil ang pagkatalo.
2. Hiwalay, salain ang harina, gumawa ng isang recess sa nagresultang slide ng harina at dahan-dahang ibuhos sa pinaghalong tubig-itlog.
3. Nagsisimula kami sa pagpapakilos mula sa gitna ng slide sa isang pabilog na paggalaw. Ipagpatuloy ang paghahalo hangga't maaari pa itong gawin.
4. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang tuyo, malinis na ibabaw na dinurog ng harina at magsimulang masahin nang lubusan. Ang harina ay dapat idagdag hangga't kinakailangan.
Masahin nang hindi bababa sa 15 minuto. Ang kuwarta para sa manti ay dapat na lubusan na masahin at hugasan. Upang gawin ito, patagin ang kuwarta, tiklupin sa kalahati at durugin ang bawat bahagi ng cake. Pagkatapos ay tiklupin muli at masahin. Kaya, ginagawa namin ang pagsubok nang maraming beses. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na maging cool at nababanat.
5. Bumuo ng tinapay at takpan ng malinis na tuwalya o cling film. Ang kuwarta ay dapat magpahinga nang hindi bababa sa 40 minuto. Sa panahong ito, ang gluten ay lalabas mula sa harina, na gagawing nababanat ang kuwarta. Ngayon ang kuwarta ay handa na para sa sculpting manti.
Paano lutuin ang kuwarta upang ito ay maging mas malambot? Kailangan mong gamitin ang recipe para sa paggawa ng custard dough para sa manti.
Ang choux pastry ay hindi mapunit sa panahon ng paghuhulma at halos hindi nababago sa panahon ng pagluluto. Narito ang kailangan mong kunin para maihanda ito:
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang mangkok, i-dissolve ang asin at langis ng gulay doon. Dahan-dahang idagdag ang sifted flour at haluin kaagad. Ang kuwarta ay magiging bukol sa una, ngunit pagkatapos ay mabilis na magkalat. Kapag napansin mo na ang kuwarta ay naging homogenous, maaari mong simulan ang pagmamasa nito gamit ang iyong mga kamay. Huwag magtipid ng harina, idagdag hanggang sa maging matarik ang kuwarta. Takpan ang minasa na masa at hayaang magpahinga ng hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang magpalilok ng manti.
Tip: maaari mong palitan ang tubig ng mainit na gatas, pagkatapos ay makakakuha ka ng mas malambot, ngunit mas nababanat na kuwarta.
Classic manti gawin sa pagpupuno ng karne, ngunit isda, seafood, gulay at mushroom ang gagawin sa halip na karne. Ang orihinal na pagpuno ng karne ay karne ng baka, ngunit ang iba't ibang mga tao ay gumagamit ng karne ng kabayo, karne ng kamelyo, at tupa para sa manti. Ayon sa kaugalian, ang kalabasa, sibuyas at ligaw na bawang ay idinagdag sa tinadtad na karne. Para sa juiciness at katabaan, ipinapayo ng mga oriental chef na magdagdag ng kaunting udder, fat tail fat o mga piraso ng mantika sa tinadtad na karne. Dahil ang manti ay luto nang mahabang panahon (mga 40 minuto), sa panahong ito ang taba ay natutunaw, nananatili sa loob ng kuwarta at pinapagbinhi ito, na nagbibigay ng isang tiyak na lasa.
Ang mga espesyalista sa pagluluto ng Russia ay naghahanda ng manti mula sa tinadtad na baboy, gamit ang repolyo, karot at iba pang mga gulay sa halip na kalabasa.
Maglagay ng 3-4 na handa na manti sa malalim na mga mangkok bawat paghahatid at ibuhos na may malakas na sabaw ng karne, na mas mahusay na lutuin nang hiwalay. Ang sabaw ay dapat na lasing, at ang manti ay dapat kainin gamit ang iyong mga kamay, isawsaw sa sarsa.
Hinahain ang manty na may kasamang classic toyo. Ang anumang mainit na sarsa na may suka ay mahusay. Maaari mong gamitin ang mustasa, suka, kulay-gatas, ketchup. Bilang karagdagang ulam para sa manti ay inihahain mga salad ng gulay. Tradisyunal na salad ay tinadtad na kamatis, Kampanilya paminta at bawang na tinimplahan ng langis ng gulay.
At ngayon tingnan natin ang recipe ng video para sa paggawa ng kuwarta para sa manti:
Manti... eh sino ba naman ang hindi magmamahal sa kanila??? Maraming tao ang gustong kumain, ngunit marami ang hindi alam kung paano lutuin ang mga ito nang tama. Dahil dito, pinaniniwalaan na ang paghahanda ng ulam na ito ay mahirap, at ang resulta ay hindi palaging lumabas sa paraang inaasahan mo.
Ito ay isang mahusay na ulam para sa isang maligaya talahanayan, dahil ang mga bisita ay tiyak na hindi magugutom. Ang kumbinasyon ng karne na may kuwarta ay palaging napaka-kasiya-siya.
Ang isa pang magandang bagay ay ang manti ay maaaring idikit at i-freeze sa freezer, at lutuin kaagad bago ihain. Sa pangkalahatan, isang mahusay na ulam para sa isang holiday, at para sa bawat araw.
Samakatuwid, subukan natin ngayon na magluto ng manti na may karne ayon sa isang recipe ng pamilya na napatunayan sa paglipas ng mga taon.
Upang ihanda ang pinaka masarap at makatas na manti, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap para sa pagpuno:
Para sa pagsubok:
Mukhang kumplikado, sa katunayan, ang lahat ay simple, kailangan mo lamang magsimula.
Habang ang kuwarta ay nagpapahinga, ihanda ang pagpuno. Upang ito ay maging makatas, ang tinadtad na karne ay dapat na mas mataba.
Kung ang karne ay payat, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya dito.
maglingkod handang pagkain sa mesa kasama ang paborito mong sarsa. Gusto kong tandaan na ang "rosas" ay hindi gaanong makatas, ngunit napakasarap pa rin. Karaniwan kong ginagawa ang karamihan sa regular na manti at ilang "rosas" para sa pagbabago.
Isaalang-alang ang isa pang napaka-tanyag na pagpipilian para sa pagluluto ng manti - pinalamanan ng kalabasa.
Para sa pagsubok na kailangan namin:
