Cannelloni na may minced meat at sour cream cheese sauce. Cannelloni na may minced meat, recipe sa oven Cannelloni na may minced meat recipe

Ang Cannelloni ay isang Italian dish na may higit sa 100 taon ng kasaysayan. Salamat sa katangi-tanging lasa nito, nakatanggap ito ng unibersal na pag-ibig hindi lamang sa Italya, kundi pati na rin sa malayo sa mga hangganan nito. Ang Cannelloni ay tradisyonal na inihanda na may laman na gulay o karne. Titingnan namin ang mga recipe para sa cannelloni na may tinadtad na karne at iba't ibang mga sarsa.

Mga lihim ng pagluluto ng cannelloni na may tinadtad na karne

Ang Cannelloni ay mga pinalamanan na guwang na tubo na tradisyonal na niluto gamit ang sarsa ng Bechamel. Maaaring mabili ang Italian cannelloni sa anumang supermarket, at pinapalitan ito ng ilang maybahay ng guwang na pasta na nakasanayan na natin.

Ang mga recipe para sa paggawa ng cannelloni na may tinadtad na karne ay simple at naa-access kahit para sa mga baguhan na magluto. Para sa mga naghahanda ng gayong ulam sa unang pagkakataon, magiging kapaki-pakinabang na basahin ang payo ng mga nakaranasang chef:

ayon sa kaugalian, ang cannelloni ay inihurnong sa oven, ngunit maaari mong pakuluan ang mga ito hanggang kalahating luto - ito ay paikliin ang oras ng pagluluto;
kung pre-prito mo ang tinadtad na karne para sa pagpuno, pagkatapos ay kailangan mong palamig ito nang lubusan bago punan ang cannelloni;
Ang cannelloni ay hindi dapat palaman ng masyadong mahigpit, kung hindi, maaari silang pumutok sa panahon ng pagluluto;
dapat na ganap na takpan ng sarsa ang cannelloni upang gawin itong makatas;
maaari kang magdagdag ng mga mushroom at anumang mga gulay sa tinadtad na karne;
Mas mainam na gumawa ng tinadtad na karne sa iyong sarili, at kung gumamit ka ng tapos na produkto, kailangan mong bigyan ng kagustuhan ang pag-twist.

Klasikong recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Para sa paghahanda ng cannelloni, kukuha kami ng giniling na karne ng baka, ngunit maaari mo itong palitan ng anumang iba pa. At upang bigyan ang aming ulam ng isang katangi-tanging lasa, nagdagdag kami ng tomato sauce.

Tambalan:

500 g ground beef;
15 pcs. cannelloni;
ulo ng sibuyas;
2-3 sibuyas ng bawang;
2-3 hinog na kamatis;
150 g tomato paste;
150 g ng keso;
3 tbsp. l. sifted na harina;
0.5 litro ng gatas;
50 g mantikilya;
2-3 st. l. mantika;
isang pinaghalong peppers at asin.

Paghahanda:

Cannelloni na may tinadtad na manok at mushroom

Magbago tayo ng kaunti klasikong recipe cannelloni at magdagdag ng mga mushroom sa ulam. At sa halip na Bechamel sauce, gumawa tayo ng tomato sauce.

Tambalan:

400 g tinadtad na manok;
200 g ng mga kabute;
8 pcs. cannelloni;
ulo ng sibuyas;
250 g tomato sauce;
2-3 sibuyas ng bawang;
150 g ng keso;
paprika - sa panlasa;
pinaghalong asin at paminta;
mantika;
perehil o dill.

Paghahanda:

Paano magluto ng ulam sa isang multicooker?

Maaari ding lutuin ang Cannelloni sa isang multicooker. Ang gayong ulam ay lumalabas na hindi gaanong masarap kaysa sa oven.

Tambalan:

cannelloni - 10-12 mga PC .;
500 g tinadtad na karne;
150-200 g ng keso;
ulo ng sibuyas;
2-3 sibuyas ng bawang;
2-3 st. l. tomato paste;
pinaghalong asin at paminta;
langis ng oliba.

Paghahanda:

Ngayon ipinapanukala kong magluto ng isa pang hindi pangkaraniwang masarap na ulam- niluto Tomato sauce... Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng cannelloni. Ang iba't ibang ito ay nilikha sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang palaman (karne, gulay, ricotta o spinach) at mga sarsa (iba't ibang uri ng sarsa ng kamatis). Ang recipe na ito ay gumagamit ng minced meat at grated cheese filling at tomato sauce na may bawang at basil para makagawa ng cannelloni.

Mga sangkap:

250 g cannelloni (malaking roll pasta)
500 gr. tinadtad na karne (karne ng baka, baboy, baboy at baka)
2 sibuyas
2-3 cloves ng bawang para sa minced meat at 1-2 cloves para sa sauce
500 gr. kamatis
asin
marjoram
basil
perehil
itim na paminta sa lupa
langis ng oliba
200-300 gr. matapang na keso (maaari ka ring gumamit ng ordinaryong matapang na keso, ngunit pinakamahusay na gumamit ng parmesan, maaari kang kumuha ng mas kaunti - 150-200 gr.)
3-4 tbsp. l. tomato paste
500-600 ml. tubig

Paghahanda:

Ang aking mga kamatis, alisin ang puting core, bahagyang gupitin ang mga ito nang crosswise sa reverse side.
Pinapainit namin ang mga ito sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa tubig na kumukulo sa loob ng 30-60 segundo, kaagad pagkatapos na inilipat namin ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Inalis namin ito, linisin ito mula sa balat.
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes.
Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop ang mga ito ng makinis, itabi ang bawang nang hiwalay para sa pagpuno ng karne at hiwalay ang bawang para sa tomato sauce.
Tatlong ordinaryong matigas na keso sa isang magaspang na kudkuran. Mas mabuti pa, gumamit ng pinong gadgad na Parmesan.
Mine at makinis na tumaga ng perehil - kailangan namin ng halos 1 dakot ng tinadtad na perehil.
Iprito ang mga sibuyas at bawang (ang inilaan namin para sa pagpuno ng karne) sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali, ihalo sa bawang at mga sibuyas at magprito ng 5 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at pinatuyong marjoram sa karne, asin at paminta.
Pukawin ang pagpuno ng karne, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay patayin at palamig.
Magdagdag ng kalahati ng gadgad na keso at perehil sa pinalamig na pagpuno ng karne, ihalo.
Iprito ang natitirang bawang na may langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag tomato paste at tubig, basil, asin at itim na paminta. Paghaluin ang lahat, pakuluan at patayin. Hayaang lumamig ang sarsa hanggang mainit.
Punan ang mga tubo ng cannelloni ng pagpuno ng karne ng isang kutsarita.
Grasa ang mga baking dish ng olive oil at ibuhos ang kalahati ng tomato sauce dito (ang dami ng sangkap na ito ay sapat na para sa 2 baking dish). Itaas ang pinalamanan na cannelloni, pagkatapos ay ang natitirang sauce.
Kung gumagamit ka ng grated Parmesan, maaari mong iwisik kaagad ang cannelloni; kung ang karaniwang matapang na keso - maaari mong agad, o mas mabuti pa - sa loob ng 10-15 minuto. hanggang handa na ang ulam.
Itakda ang baking dish sa loob ng 35-40 minuto. sa isang oven na preheated sa 180 ° (kung ang tuktok ay inihurnong masyadong mabilis, maaari mong takpan ito ng foil).
Inalis namin ang cannelloni sa oven at hayaang lumamig nang kaunti (5 minuto), pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa mga plato. Karaniwang 2-3 cannelloni tubes ang inihahain sa bawat serving.

Ilang nakarinig ng gayong ulam o, mas tiyak, isang produkto tulad ng cannelloni, ngunit ito ay ordinaryong pasta, ngunit ang kanilang pagkakaiba ay malaki. Ang diameter ng isang pasta ay 3 cm, at ang haba ay umaabot sa 10 cm. Ang Cannelloni na may minced meat ay isang Italian dish na madaling gawin sa bahay. At maaari din itong lutuin gamit ang sarsa ng Bechamel, na magdaragdag ng juiciness at katangi-tanging aroma.

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na pagkain, iminumungkahi namin na isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa mahusay na paggamot na ito.

Klasikong cannelloni na may tinadtad na karne

Paano magluto:

Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na cubes;
Nililinis namin ang ulo ng sibuyas, pinutol ito sa maliliit na hiwa;
Ilagay ang mga kamatis at sibuyas sa isang kawali na may mantikilya, magprito ng 8-10 minuto;
Nililinis namin ang mga clove ng bawang, gupitin sa manipis na hiwa, idagdag sa mga gulay. Magdagdag ng asin, itim na paminta at magluto ng isa pang 3 minuto;
Banlawan ang mga sprig ng perehil, iling at gupitin nang napaka-pino. Ibuhos ang mga damo sa sarsa at ihalo;
Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin at budburan ng ground pepper. Haluin mabuti;
Punan ang cannelloni na may tinadtad na karne;
Lubusan na iwisik ang baking dish na may langis ng gulay sa lahat ng panig at ilatag ang pinalamanan na cannelloni;
Susunod, punan ang form na may sarsa;
Gilingin ang keso sa napakaliit na straw at ilagay ito sa ibabaw ng pasta at sarsa. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig;
Takpan ang form na may foil;
Sinindihan namin ang oven at pinainit ito sa 180 degrees. Tinatanggal namin ang form doon. Iwanan upang maghurno ng 40 minuto.

Cannelloni na may tinadtad na karne sa oven: hakbang-hakbang na recipe

Mga bahagi ng sangkap:

300-350 gramo ng cannelloni;
Ground beef o baboy - 400 gramo;
Isang karot;
Ulo ng sibuyas;
150 gramo ng sausage cheese;
Maasim na cream - 100 ML;
Mayonnaise - 100 gramo;
3-4 na sibuyas ng bawang;
100 ML ng gatas;
Mantika;

Magkano ang dapat lutuin - 1 oras.

Ang bilang ng mga calorie ay 290.

Kung paano ito gawin:

Hugasan namin ang mga karot, linisin ang lahat ng dumi at giling na may malalaking shavings;
Alisin ang balat mula sa ulo ng sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso;
Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy, magdagdag ng langis ng gulay, magpainit ito;
Ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa pinainit na mantika, iwanan upang magprito ng 10 minuto. Hinahalo namin ang lahat;
Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne doon, magdagdag ng asin, budburan ng itim na paminta, pukawin, magdagdag ng ilang tubig at magluto ng 15 minuto;
Pagkatapos nito, alisin ang pagpuno mula sa kalan at iwanan upang palamig;
Samantala, ihanda ang sarsa ng keso. Gupitin ang isang piraso ng sausage cheese sa maliliit na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang blender cup o food processor. Gilingin ang keso sa maliliit na piraso;
Susunod, ilagay ang mayonesa, kulay-gatas sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang lahat;
Ibuhos ang keso sa isang halo ng kulay-gatas at mayonesa, ihalo;
Balatan ang balat mula sa mga clove ng bawang, pisilin ng bawang at idagdag sa sarsa. Pukawin ang lahat;
Pagkatapos ay magdagdag ng gatas doon, ihalo ang lahat, handa na ang maanghang na sarsa;
Punan ang cannelloni ng tinadtad na karne at gulay;
Lubusan na balutin ang isang malalim na baking sheet na may langis ng gulay at alisin ang napuno na pasta doon;
Pinupuno namin ang lahat ng sarsa ng keso;
Painitin ang oven sa 180 degrees at alisin ang amag. Iwanan upang maghurno ng 30 minuto.

Cannelloni na may tinadtad na manok sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mong:

300 gramo ng cannelloni;
Tinadtad na karne laman ng manok- kalahating kilo;
Karot - 1 piraso;
Isang kamatis;
Sibuyas - 1 ulo;
kalahating baso ng tubig;
Isang maliit na langis ng oliba;
Isang kurot ng asin at itim na paminta.

Magkano ang lutuin - 70 minuto.

Caloric na nilalaman - 280.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang tasa, magdagdag ng asin at ground black pepper. Hinahalo namin ang lahat;
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso;
3. Balatan ang mga karot, hugasan ang lahat ng dumi at kuskusin ng isang medium grater;
4. Pagbuhos sa ibabaw ng kamatis mainit na tubig at agad itong ilagay sa malamig na tubig. Pagkatapos ay maingat na alisin ang alisan ng balat;
5. Pagkatapos nito, ang peeled tomato ay maaaring gadgad o tinadtad ng isang blender hanggang sa katas;

1. Itakda ang mode na "Fry" sa multicooker, grasa ang lalagyan ng langis ng oliba;
2. Susunod, idagdag ang mga sibuyas at karot doon at magprito ng mga 10 minuto. Huwag kalimutang ihalo;
3. Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng pagprito ng gulay sa isang plato;
4. Magdagdag ng tinadtad na karne sa natitirang pinirito ng gulay, timplahan ito ng asin at paminta. Gumalaw at magprito ng mga 10 minuto;
5. Susunod, sinisimulan namin ang cannelloni na may tinadtad na karne at gulay;

1. Ikinakalat namin ang pasta na may pagpuno sa lalagyan ng multicooker, ilagay ang natitirang pagprito ng gulay dito, ibuhos ang lahat na may tomato puree at tubig;

1. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at itim na paminta sa lupa;

Itinakda namin ang programang "Stew" at iwanan ito upang magluto ng 40 minuto.

Paano gumawa ng tinadtad na cannelloni na may sarsa ng Bechamel

Ang iyong kailangan:

250 gramo ng cannelloni;
Kalahating kilo ng giniling na baka o baboy;
4 medium na kamatis;
100 gramo ng tomato paste;
Isang slice ng Mozzarella cheese, maaari mong gamitin ang 100 gramo ng Mozzarella at 100 gramo ng iba pang matapang na keso;
Ulo ng sibuyas;
Isang karot;
Mantika;
Isang maliit na asin at itim na paminta.

Para sa sarsa ng Bechamel:

800 ML ng gatas;
Kurot ng nutmeg;
Flour - 3 malalaking kutsara;
50 gramo ng mantikilya;
Salt - sa iyong panlasa.

Ang panahon ng pagluluto ay 1 oras 15 minuto.

Halaga ng nutrisyon - 285.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan namin ang mga karot, alisan ng balat at giling na may maliliit na shavings;
Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin ito sa maliliit na hiwa;
Magdagdag ng mga gulay sa pinainit na mantika at magprito ng 5-8 minuto. Haluin palagi;
Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne doon, magdagdag ng asin, magdagdag ng itim na paminta, ihalo ang lahat. Umalis kami upang magluto sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 7-8 minuto. Susunod, buksan ang takip at lutuin ng isa pang 7 minuto;
Naghuhugas kami ng mga kamatis. Maaari mong alisin ang balat mula sa kanila, hindi ito kinakailangan. Maaari silang gadgad o tinadtad gamit ang isang blender hanggang sa sila ay katas;
Tapos nagkalat kami katas ng kamatis sa isang lalagyan, magdagdag ng tomato paste dito, budburan ng asin at ihalo;
Pagkatapos ay ibuhos ang tomato sauce sa tinadtad na karne, pukawin at lutuin ng 10-15 minuto;
Nagsisimula kaming maghanda ng sarsa ng Bechamel. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali o sa isang makapal na pader na lalagyan;
Ibuhos ang harina sa mantikilya, pukawin at iprito ang lahat sa loob ng 2-3 minuto;
Susunod, maingat na ibuhos ang gatas sa mga bahagi at huwag kalimutang pukawin. Dapat ay walang mga bukol na natitira. Dapat kang makakuha ng isang pare-parehong timpla;
Pakuluan ang sarsa hanggang sa makapal, sa sandaling ito ay makapal, agad na patayin ang apoy at alisin mula sa kalan;
Pagkatapos ay ibuhos ang nutmeg sa sarsa at pukawin;
Cannelloni palaman na may tinadtad na karne, gulay at kamatis;
Budburan ang baking dish na may mantikilya, ilagay ang pinalamanan na cannelloni doon at ibuhos sa kanila ng sarsa ng Bechamel;
Tatlong cheese curds sa maliliit na straw at ilagay ito sa ibabaw;
Inilalagay namin ang lahat sa isang heated oven hanggang sa 200 degrees at magluto ng 30 minuto.

Kung pakuluan mo ng kaunti ang cannelloni bago i-bake, ito ay magpapaikli sa kanilang oras ng pagluluto;
Hindi kinakailangan na palaman ang pasta nang mahigpit, kung hindi man ito ay sasabog at ang buong pagpuno ay mahuhulog;
Maaari kang magdagdag ng mga kabute, patatas sa tinadtad na karne, Kampanilya paminta, keso at iba pang mga gulay;
Upang ang cannelloni ay maging makatas, dapat silang ganap na mapuno ng sarsa.

Ang Cannelloni na may tinadtad na karne ay magiging isang magandang treat para sa hapunan ng iyong pamilya o para sa mga bisita. Ang ulam na ito ay lumalabas na hindi karaniwan, mabango at makatas. At kung magdagdag ka ng anumang pampalasa, pampalasa sa tinadtad na karne, kung gayon ito ay magiging mabango, pino at bibigyan ang ulam ng isang mahusay na lasa!

Magandang Appetit!

Klasikong cannelloni na may tinadtad na karne

Ano ang kakailanganin:

250 gramo ng cannelloni;
250 gramo ng tinadtad na karne;
Isang medium na sibuyas;
2 kamatis;
2 sibuyas ng bawang;
180 gramo ng hard cheese slice;
Mantika;
Parsley, dill - 5-6 na sanga;

Ang oras ng pagluluto ay 60-70 minuto.

Halaga ng nutrisyon - 280.

Paano magluto:

Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na cubes;
Nililinis namin ang ulo ng sibuyas, pinutol ito sa maliliit na hiwa;
Ilagay ang mga kamatis at sibuyas sa isang kawali na may mantikilya, magprito ng 8-10 minuto;
Nililinis namin ang mga clove ng bawang, gupitin sa manipis na hiwa, idagdag sa mga gulay. Magdagdag ng asin, itim na paminta at magluto ng isa pang 3 minuto;
Banlawan ang mga sprig ng perehil, iling at gupitin nang napaka-pino. Ibuhos ang mga damo sa sarsa at ihalo;
Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin at budburan ng ground pepper. Haluin mabuti;
Punan ang cannelloni na may tinadtad na karne;
Lubusan na iwisik ang baking dish na may langis ng gulay sa lahat ng panig at ilatag ang pinalamanan na cannelloni;
Susunod, punan ang form na may sarsa;
Gilingin ang keso sa napakaliit na straw at ilagay ito sa ibabaw ng pasta at sarsa. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig;
Takpan ang form na may foil;
Sinindihan namin ang oven at pinainit ito sa 180 degrees. Tinatanggal namin ang form doon. Iwanan upang maghurno ng 40 minuto.

Cannelloni na may tinadtad na karne sa oven: hakbang-hakbang na recipe

300-350 gramo ng cannelloni;
Ground beef o baboy - 400 gramo;
Isang karot;
Ulo ng sibuyas;
150 gramo ng sausage cheese;
Maasim na cream - 100 ML;
Mayonnaise - 100 gramo;
3-4 na sibuyas ng bawang;
100 ML ng gatas;
Mantika;
Isang maliit na asin at itim na paminta.

Magkano ang dapat lutuin - 1 oras.

Ang bilang ng mga calorie ay 290.

Hugasan namin ang mga karot, linisin ang lahat ng dumi at giling na may malalaking shavings;
Alisin ang balat mula sa ulo ng sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso;
Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy, magdagdag ng langis ng gulay, magpainit ito;
Ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa pinainit na mantika, iwanan upang magprito ng 10 minuto. Hinahalo namin ang lahat;
Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne doon, magdagdag ng asin, budburan ng itim na paminta, pukawin, magdagdag ng ilang tubig at magluto ng 15 minuto;
Pagkatapos nito, alisin ang pagpuno mula sa kalan at iwanan upang palamig;
Samantala, ihanda ang sarsa ng keso. Gupitin ang isang piraso ng sausage cheese sa maliliit na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang blender cup o food processor. Gilingin ang keso sa maliliit na piraso;
Susunod, ilagay ang mayonesa, kulay-gatas sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang lahat;
Ibuhos ang keso sa isang halo ng kulay-gatas at mayonesa, ihalo;
Balatan ang balat mula sa mga clove ng bawang, pisilin ng bawang at idagdag sa sarsa. Pukawin ang lahat;
Pagkatapos ay magdagdag ng gatas doon, ihalo ang lahat, handa na ang maanghang na sarsa;
Punan ang cannelloni ng tinadtad na karne at gulay;
Lubusan na balutin ang isang malalim na baking sheet na may langis ng gulay at alisin ang napuno na pasta doon;
Pinupuno namin ang lahat ng sarsa ng keso;
Painitin ang oven sa 180 degrees at alisin ang amag. Iwanan upang maghurno ng 30 minuto.

Cannelloni na may tinadtad na manok sa isang mabagal na kusinilya

300 gramo ng cannelloni;
Tinadtad na karne ng manok - kalahating kilo;
Karot - 1 piraso;
Isang kamatis;
Sibuyas - 1 ulo;
kalahating baso ng tubig;
Isang maliit na langis ng oliba;
Isang kurot ng asin at itim na paminta.

Magkano ang lutuin - 70 minuto.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang tasa, magdagdag ng asin at ground black pepper. Hinahalo namin ang lahat;
Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso;
Balatan ang mga karot, hugasan ang lahat ng dumi at kuskusin ng isang medium grater;
Ibuhos ang mainit na tubig sa kamatis at agad itong ilagay sa malamig na tubig. Pagkatapos ay maingat na alisin ang alisan ng balat;
Pagkatapos nito, ang peeled tomato ay maaaring gadgad o tinadtad ng isang blender hanggang sa katas;

Itakda ang mode na "Fry" sa multicooker, grasa ang lalagyan ng langis ng oliba;
Susunod, idagdag ang mga sibuyas at karot doon at magprito ng mga 10 minuto. Huwag kalimutang ihalo;
Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng pagprito ng gulay sa isang plato;
Magdagdag ng tinadtad na karne sa natitirang pinirito ng gulay, timplahan ito ng asin at paminta. Gumalaw at magprito ng mga 10 minuto;
Susunod, sinisimulan namin ang cannelloni na may tinadtad na karne at gulay;
Ikinakalat namin ang pasta na may pagpuno sa lalagyan ng multicooker, ilagay ang natitirang pagprito ng gulay dito, ibuhos ang lahat na may tomato puree at tubig;
Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at itim na paminta sa lupa;
Itinakda namin ang programang "Stew" at iwanan ito upang magluto ng 40 minuto.

Paano gumawa ng tinadtad na cannelloni na may sarsa ng Bechamel

250 gramo ng cannelloni;
Kalahating kilo ng giniling na baka o baboy;
4 medium na kamatis;
100 gramo ng tomato paste;
Isang slice ng Mozzarella cheese, maaari mong gamitin ang 100 gramo ng Mozzarella at 100 gramo ng iba pang matapang na keso;
Ulo ng sibuyas;
Isang karot;
Mantika;
Isang maliit na asin at itim na paminta.

Para sa sarsa ng Bechamel:

800 ML ng gatas;
Kurot ng nutmeg;
Flour - 3 malalaking kutsara;
50 gramo ng mantikilya;
Salt - sa iyong panlasa.

Ang panahon ng pagluluto ay 1 oras 15 minuto.

Halaga ng nutrisyon - 285.

Hugasan namin ang mga karot, alisan ng balat at giling na may maliliit na shavings;
Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin ito sa maliliit na hiwa;
Magdagdag ng mga gulay sa pinainit na mantika at magprito ng 5-8 minuto. Haluin palagi;
Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne doon, magdagdag ng asin, magdagdag ng itim na paminta, ihalo ang lahat. Umalis kami upang magluto sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 7-8 minuto. Susunod, buksan ang takip at lutuin ng isa pang 7 minuto;
Naghuhugas kami ng mga kamatis. Maaari mong alisin ang balat mula sa kanila, hindi ito kinakailangan. Maaari silang gadgad o tinadtad gamit ang isang blender hanggang sa sila ay katas;
Pagkatapos ay ilagay ang tomato puree sa isang lalagyan, magdagdag ng tomato paste dito, budburan ng asin at ihalo;
Pagkatapos ay ibuhos ang tomato sauce sa tinadtad na karne, pukawin at lutuin ng 10-15 minuto;
Nagsisimula kaming maghanda ng sarsa ng Bechamel. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali o sa isang makapal na pader na lalagyan;
Ibuhos ang harina sa mantikilya, pukawin at iprito ang lahat sa loob ng 2-3 minuto;
Susunod, maingat na ibuhos ang gatas sa mga bahagi at huwag kalimutang pukawin. Dapat ay walang mga bukol na natitira. Dapat kang makakuha ng isang pare-parehong timpla;
Pakuluan ang sarsa hanggang sa makapal, sa sandaling ito ay makapal, agad na patayin ang apoy at alisin mula sa kalan;
Pagkatapos ay ibuhos ang nutmeg sa sarsa at pukawin;
Cannelloni palaman na may tinadtad na karne, gulay at kamatis;
Budburan ang baking dish na may mantikilya, ilagay ang pinalamanan na cannelloni doon at ibuhos sa kanila ng sarsa ng Bechamel;
Tatlong cheese curds sa maliliit na straw at ilagay ito sa ibabaw;
Inilalagay namin ang lahat sa isang heated oven hanggang sa 200 degrees at magluto ng 30 minuto.

Tandaan ang recipe para sa patatas na may mushroom sa isang mabagal na kusinilya.

Paano magluto ng masarap na recipe para sa karne ng baboy na naka-jellied, basahin kawili-wiling mga recipe sa aming artikulo.

Ang aming sabaw ng keso na may pinausukang manok ay magiging paborito mong ulam. Narito ang recipe.

Kung pakuluan mo ng kaunti ang cannelloni bago i-bake, ito ay magpapaikli sa kanilang oras ng pagluluto;
Hindi kinakailangan na palaman ang pasta nang mahigpit, kung hindi man ito ay sasabog at ang buong pagpuno ay mahuhulog;
Maaari kang magdagdag ng mga mushroom, patatas, bell peppers, keso at iba pang mga gulay sa tinadtad na karne;
Upang ang cannelloni ay maging makatas, dapat silang ganap na mapuno ng sarsa.

Ang Cannelloni na may minced meat ay isang masarap na ulam na nagmula sa Italya, na isang malaking pasta-tube na pinalamanan ng karne. Maaari kang maghanda ng orihinal na pampagana sa cream, na may mga mushroom, spinach, sa ilalim ng iba't ibang mga sarsa. Ang recipe ay sapat na simple, angkop para sa oven at magagamit kahit na sa mga nagsisimula sa culinary delight.

Ang unang pagkakakilala kay Cannelloni para sa marami ay nagaganap sa maaraw na Italya o sa isang Italian restaurant. Parang kaserol o pasta ang ulam, nakakabusog. Ang lasa ng pasta ay ibinibigay ng minced meat filling na may halong iba't ibang produkto. Ang mga bihasang chef at hostes ay ekspertong nag-eksperimento sa mga additives, na ginagawang isang culinary masterpiece ang isang simpleng Italian dish.

Cannelloni (cannelloni) - malaking pasta sa anyo ng mga tubo na hindi bababa sa 10 cm ang haba, hanggang sa 3 cm ang lapad. Tinatawag din sila ng mga Italyano na manicotti, na nangangahulugang "mga manggas" sa Russian. Minsan sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga pasta sheet na nangangailangan ng karagdagang pagtitiklop sa panahon ng pagluluto sa bahay.

Ang karne ng baka o tinadtad na manok ay ginagamit bilang isang palaman, sariwang mushroom, keso, spinach, kamatis, anumang gulay.

Ang Cannelloni na inihanda para sa pagluluto sa hurno ay ibinuhos na may lutong bahay na sarsa, niluto sa iba't ibang paraan: sa oven, sa isang kawali, sa kusina na "katulong" ng mga maybahay -. Sa larawan sa ibaba makikita mo kung ano ang hitsura ng natapos na Italian dish pagkatapos ng pagluluto.

Ang pinaka masarap na mga recipe ng cannelloni na may tinadtad na karne

Ang orihinal na pagkaing Italyano na may magandang pangalan na "cannelloni" ay inihahanda na ngayon sa lahat ng mga bansa sa mundo. Maraming mga eksperto sa pagluluto ang nagpapasalamat sa masarap na lasa ng pagpuno ng karne, na itinakda ng neutral na aftertaste ng pasta tubes. Ang base para sa pagpuno ay madaling makuha sa anumang supermarket, ngunit ang mga Italian housewives ay unang gumawa ng pasta at pagkatapos ay ang pagpuno ayon sa gusto nila. Upang pumili ng isang pagpipilian sa meryenda na angkop para sa komposisyon nito, sapat na upang pag-aralan ang sunud-sunod na mga recipe na ipinakita sa ibaba.

Ang klasikong recipe para sa cannelloni na may minced meat sa Italyano ay nagsasangkot ng paggamit ng hindi binili na pasta, lalo na ang lutong bahay na pasta. Ang karne ay hindi rin angkop para sa lahat - ang karne ng baka, pabo, fillet ng manok ay pinapayagan para sa paggiling sa tinadtad na karne. Sa ganitong paraan lamang ang ulam ay magiging katulad ng mga Italyano - masarap, pampagana.

Kakailanganin mong:

mga tubo ng kuwarta - 300 g;
sabaw ng karne - 300 ML;
giniling na karne ng baka - 0.5 kg;
keso ng parmesan - 120 g;
kulay-gatas - 450 ML;
puting sibuyas - isa;
karot - isa;
mabangong damo;
asin at pampalasa;
mantika.

Kung paano ito gawin?

Gilingin ang mga gulay, iprito.
Magdagdag ng tinadtad na karne, asin, pampalasa sa pagprito, magprito hanggang kalahating luto (mga 8 minuto).
Pagsamahin ang sabaw ng karne na may kulay-gatas, damo, panahon.
Punan ang mga tubo ng palaman gamit ang isang kutsara o isang piping bag kung magagamit sa bahay.
Grasa ang amag, ilagay ang mga blangko, ibuhos sa makapal na sarsa ng kulay-gatas.
Maghurno sa 200 degrees sa oven sa loob ng 20 minuto.
Kumuha ng isang baking sheet, makinis na lagyan ng rehas ang Parmesan, maghurno ng 8-10 minuto.

Kapag pinupuno ang pasta, huwag pilitin ang pagpuno gamit ang iyong mga daliri - ang mga tubo na mahigpit na pinalamanan ay sasabog lamang kapag inihurno.

Sa béchamel sauce

Ang recipe para sa pasta roll na may béchamel sauce ay katulad ng paggawa ng lasagna. Ang pasta ay pinalamanan ng isang palaman na tinatawag na bolognese, na inihurnong may parmesan. Ang mga Italyano ay unang gumawa ng Mediterranean soffrito - isang inihaw na karot, sibuyas at kintsay, at pagkatapos - isang makatas na bolognese para sa pagpupuno.

Naghahanap ng:

malalaking tubo - 250 g;
pinong tinadtad na veal mince - 0.5 kg;
tangkay ng kintsay shoots - 100 g;
isang karot;
dalawang kamatis;
pulang alak (semi-dry) - 50 ML;
isang malaking sibuyas;
parmesan - 120 g;
lupa mainit na paminta;
asin;
mantika;
Italian herbs para sa aroma.

Mga karagdagang sangkap para sa pagluluto ng sarsa:

harina - 50 g;
mantikilya 72% - 100 g;
pinakuluang at pinalamig na gatas hanggang mainit-init - 700 ML;
pulbos ng nutmeg.

Kung paano ito gawin?

Una, ihanda ang tube filling bolognese. Gilingin ang mga gulay, iprito sa mantika. Dito - tinadtad na karne, asin, pampalasa, magprito muli. Ibuhos sa alak, magdagdag ng mga Italian herbs. Pakuluan ang takip sa loob ng 40-45 minuto.
Ang ikalawang yugto ay ang paggawa ng bechamel. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ihalo sa harina. Habang hinahalo, ibuhos ang lahat ng gatas, painitin ito, magdagdag ng asin, magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg. Kapag lumapot ang timpla sa mahinang apoy, handa na ang sarsa ng béchamel.
Punan ang pasta ng pinalamig na bolognese.
Ibuhos ang isang ikatlong bahagi ng sarsa sa isang baking sheet na may mga gilid, ilagay ang mga pinalamanan na mga blangko.
Ibuhos ang natitirang sarsa, i-on ang oven, init sa 200 degrees, maghurno sa ilalim ng foil ng kalahating oras.
Budburan ng grated cheese, i-bake hanggang malutong.

Maghanda ng cannelloni sa cream na may tinadtad na manok o karne ng pabo, na nagdaragdag lamang ng pagiging kapaki-pakinabang at piquancy sa pampagana. Ang nutmeg powder ay isang opsyonal na sangkap; madali itong mapalitan ng anumang pampalasa o sariwang tinadtad na damo.

Naghahanap ng:

fillet ng manok - 0.5 kg;
mataba cream 20% - 0.5 l;
sibuyas - isa;
pasta mula sa packaging ng tindahan - 200 g;
nutmeg;
pampalasa;
asin.

Kung paano ito gawin?

Ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling.
Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, asin at timplahan ng pampalasa.
Punan ang mga tubo nang walang tamping.
Ilagay ang pasta sa isang baking sheet na may mga gilid, ibuhos sa salted cream na may whisk, budburan ng nutmeg powder.
Maghurno ng kalahating oras, itakda ang 180 degrees sa panel.

Sa ilalim ng tomato sauce

Ang maanghang na cannelloni na may tinadtad na karne at sarsa ng kamatis ay mag-apela sa mga mahilig sa masarap na pagkain. Pagpuno ng karne ay magpapalabas ng lasa ng mga kamatis at pampalasa, at ang tinadtad na karne ng baka o manok ay hindi lilikha ng pakiramdam ng bigat sa tiyan. Ang aroma ay ibibigay ng mga maanghang na damo mula sa hardin.

Naghahanap ng:

mga tubo ng kuwarta - 10 piraso;
tinadtad na karne - 350 g;
langis ng oliba - 3 kutsara;
sibuyas ng bawang;
sibuyas - dalawa;
pulang alak - 60 ML;
mga kamatis - tatlo;
tomato paste - 4 na kutsara;
tubig - isang baso;
dahon ng bay;
anumang mga gulay;
asin;
pampalasa.

Paano ito gagawin ng tama?

Paghaluin ang tinadtad na karne na may isang tinadtad na sibuyas, asin, pampalasa.
Balatan ang mga kamatis at lagyan ng rehas. Pakuluan sa mantika ng 5 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang, tinadtad na damo, tomato paste sa kawali, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos sa tubig.
Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng alak, pampalasa, pakuluan ng limang minuto.
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, ikalat ang pasta, palaman ito ng tinadtad na karne.
Ibuhos sa tomato sauce, maghurno sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Upang maiwasang masunog ang ibaba at itaas, maaari mong ibuhos sa ilalim ng amag mumo ng tinapay o semolina, at takpan ang amag sa oven na may foil.

Malaking pasta na pinalamanan ng karne at mushroom ay mag-apela sa marami. Ang anumang mga regalo mula sa kagubatan ay pinapayagan - mga lata ng langis, champignon, puti o boletus na kabute. Bukod dito, maaari silang maging sariwa at frozen o adobo.

Naghahanap ng:

tinadtad na pabo - 450 g;
keso - 120 g;
mga tubo - 250 g;
mga sibuyas - dalawa;
sariwang porcini mushroom - 300 g;
mantika;
pampalasa, asin;
handa na sarsa ng béchamel (tingnan ang recipe sa itaas) - 0.8 l.

Kung paano ito gawin?

Paghaluin ang tinadtad na pabo sa sibuyas, pagpuputol lamang ng isang sibuyas gamit ang isang kutsilyo.
Gupitin ang mga mushroom (frozen - defrost).
Iprito ang pangalawang sibuyas, i-chop sa mga cube, idagdag ang inasnan na mushroom sa kawali, kumulo sa mababang init. Ihalo ang minced meat na inihanda kanina. Magprito para sa isa pang 5-7 minuto.
Punan ang mga tubo na may pagpuno, ilagay sa isang mataas na baking sheet, pagkatapos ibuhos ang kalahati ng sarsa.
Ibuhos ang sarsa ng béchamel upang itago ang mga piraso. Maghurno sa 180 degrees.
Pagkatapos ng kalahating oras, iwisik ang gadgad na keso, maghurno ng kaunti.

May tinadtad na manok

Isa sa mga recipe ng mabilisang pagluluto ay cannelloni na may tinadtad na manok, kamatis at bawang. Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto bago lagyan ng gatong. Ang maasim na cream na may mga pampalasa ay magdaragdag ng isang piquant touch sa pampagana, at ang isang sibuyas ng bawang ay magdaragdag ng lasa.

Naghahanap ng:

tinadtad na manok - 0.6 kg;
matapang na keso ng anumang uri - 240 g;
sobrang hinog na mga kamatis - tatlo;
itlog - isa (maliit - dalawa);
kulay-gatas - isang baso;
sibuyas - isa;
bawang - isang clove;
cannelloni - packaging;
sa panlasa - asin, paminta.

Kung paano ito gawin?

Paghaluin ang tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas, bawang, paminta, asin, itlog.
Pakuluan ang Cannelloni, cool.
Bagay na pasta na may masa ng karne.
Ikalat ang mga bilog ng kamatis sa itaas, ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso.
Maghurno sa 170 degrees sa loob ng 30 minuto.

May spinach at keso

Mahirap tawagan ang naturang pinalamanan na pasta na pandiyeta: ang recipe ay naglalaman ng cream, keso at mani. Ngunit ang lasa ng pasta ay magiging katangi-tangi. Ang spinach ay magdaragdag ng asim sa pampagana, at ang mga pampalasa ay magdaragdag ng kinakailangang pungency.

Naghahanap ng:

spinach - 0.5 kg;
lutong bahay na pasta na nakabalot sa mga tubo - 8 piraso;
parmesan, mozzarella at Adyghe cheese - 200 g ng bawat grado;
10% cream - isang third ng isang baso;
mantikilya - 70 g;
gatas ng baka - 0.5 litro;
isang dakot ng mga pine nuts;
dalawa hanggang tatlong kutsara ng harina;
asin, damo, pampalasa.

Kung paano ito gawin?

Magluto cream sauce bechamel.
Magdagdag ng cream dito, pakuluan, lutuin hanggang lumapot. Alisin mula sa init, takpan ng takip.
Durugin ang keso gamit ang iyong mga kamay.
Piliin o i-chop ang spinach gamit ang kutsilyo.
Iprito ang spinach sa mainit na mantikilya, bahagyang palamig.
Paghaluin ang keso, umalis upang maghurno, mga damo, asin, ibuhos sa isang maliit na sarsa.
Lagyan ng tuyo ang mga tubo ng pasta.
Ibuhos ang isang maliit na sarsa sa isang baking sheet, ilatag ang mga blangko nang walang mga puwang. Ibuhos ang natitirang sarsa.
Maghurno sa 170 degrees sa loob ng 15 minuto.
Budburan ang natitirang keso, isang dakot ng pine nuts, at maghurno hanggang lumitaw ang isang crust.

Cannelloni sa isang multicooker

Paghahanda masarap na ulam sa isang katulong sa kusina - isang multicooker - ay halos hindi naiiba sa pagluluto sa oven. Ang tanging bentahe ay ang pagluluto ay mas mabilis, at ang pasta ay nananatiling makatas, dahil ito ay matatagpuan sa ilalim ng takip ng appliance.

Naghahanap ng:

anumang tinadtad na karne - 0.4 kg;
pipe pasta - 200 g;
fat cream - isang buong multi-glass;
medium na sibuyas - isa;
tubig - isang buong multi-glass;
karot - kalahati ng kabayo;
isang pares ng mga clove ng bawang;
asin;
mga shoots ng kintsay - 100 g;
langis ng oliba - 2 kutsara;
mabangong halamang gamot.

Kung paano ito gawin?

Lutuin ang peeled at gupitin ang mga gulay na may programang "Fry" sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang tinadtad na karne sa isang multi-mangkok, magprito para sa isa pang 10 minuto na bukas ang takip.
Punan ang cannelloni, ihalo ang cream at tubig, asin at paminta, ibuhos ang halo sa mga blangko.
I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 30 minuto.

Upang gawing masarap ang Italian-style cannelloni na may minced meat, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga simpleng rekomendasyon ng mga may karanasan na chef.

Ang mga tip ay ang mga sumusunod.

Ang tinadtad na karne ay dapat kunin na pare-pareho, walang mga ugat at malalaking piraso ng karne, kaya ito ay pinirito nang pantay-pantay.
Upang paikliin ang oras ng pagluluto, mas mahusay na pakuluan ang mga tubules sa bahagyang inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto.
Ang sarsa ay dapat na ganap na puno ng pinalamanan na pasta, kung hindi man sila ay mapapatuyo, matigas.
Upang magdagdag ng dagdag na lasa sa tinadtad na karne, magdagdag ng adjika, bell peppers, bawang, patatas, naprosesong keso o ham sa recipe.

Konklusyon

Kapag pumipili ng angkop na recipe para sa cannelloni na may tinadtad na karne, kailangan mong isaalang-alang ang iyong sariling mga kagustuhan, kung gayon ang ulam ay magiging masarap, ay malulugod sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang aroma ng meryenda ay ibibigay ng mga Italyano na damo, pampalasa, dill, perehil, anumang pampalasa na magagamit sa bahay.

Mga materyal na pampakay: