0 752579
Photo gallery: Paggawa gamit ang mastic para sa mga nagsisimula
Ang pagtatrabaho sa mastic ay nagsasangkot ng paggamit ng mga espesyal na tool: rolling pin, molds at iba pa. Ang mga kamangha-manghang bagay ay ginawa mula sa materyal na confectionery na ito, na kahawig ng plasticine sa pagkakapare-pareho. Ang dekorasyon ng mga cake ay isang sining, ngunit ang pag-sculpting na may mastic ay hindi isang madaling gawain. Ngunit kung ikaw ay matiyaga, maging pamilyar sa lahat ng mga trick at "kunin ang iyong kamay", magagawa mong lumikha ng kahit na ang pinakamaliit na detalye.
Isang buong hanay ng mga tool ang ginagamit para sa trabaho. Maaari mo itong bilhin sa anumang dalubhasang tindahan. Kaya, kakailanganin mo:
Salamat sa paggamit ng mga espesyal na tool, maaari kang lumikha ng mga tunay na culinary masterpieces.
Sa isang tala! Mayroong ilang mga recipe kung saan maaari kang gumawa ng mastic gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pinakalaganap ay asukal. Ito ay angkop para sa paglikha ng mga bulaklak at pag-sculpting ng iba't ibang mga figure.
Upang ihanda ito sa bahay, gamitin ang:
Sa isang tala! Bago lutuin, ang pulbos na asukal ay sinasala sa pamamagitan ng isang fine-mesh na salaan, dahil kung ang malalaking particle ay pumasok, ang materyal ay maaaring mapunit sa panahon ng operasyon.
Kapag ang pagkakapare-pareho ng plasticine ay nakuha, ang masa ay nakabalot sa plastic wrap at inilagay sa refrigerator sa loob ng ilang minuto, na magbibigay ito ng plasticity. Upang makakuha ng kulay, ang tina ay idinagdag sa yugto ng paghahalo.
Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong gawin sa mastic ay upang takpan ang isang cake gamit ito. Mga aralin para sa mga nagsisimula hakbang-hakbang:
Posible na gumawa ng iba't ibang mga bulaklak mula sa materyal na ito upang palamutihan ang isang cake: mga liryo, poppies, violets, daisies, hydrangeas, peonies, rosas at iba pa.
Master class sa paggawa ng peony na may larawan:
Gamit ang isang hakbang-hakbang na gabay, maaari kang makakuha ng gayong bulaklak.
Ito ang mga rosas na maaari mong palamutihan ng isang birthday cake. Ang pink na pangulay ay ginagamit para sa mga buds, ang berdeng tina ay ginagamit para sa mga dahon.
At ang mga violet na ito ay mahirap na makilala mula sa mga tunay na bulaklak, ang gawain ay ginagawa nang propesyonal.
Mayroong ilang mga sikat na recipe mastics para sa mga cake. Ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng kanyang sariling paborito. Ang ilang mga tao ay bumibili ng yari na mastic sa mga tindahan ng kendi; mas gusto ng ilan na gawin ito mula sa pulbos na asukal at tubig o gatas. Ang paglikha ng isang gawa ng sining mula sa iyong sariling cake ay isang bagay din ng imahinasyon; maaari itong maging floral o pambata, o anumang iba pang tema. Ngunit mayroong isang punto na interesado sa lahat - kung paano gawing makintab ang mastic?
Upang magbigay ng pantay, magandang pagtakpan sa ibabaw ng cake, mayroong ilang mga napatunayang pamamaraan. Ang pinaka-maginhawa at murang paraan ay upang masakop ang mastic na may pinaghalong pulot at vodka sa isang ratio na 1: 1. Bago gamitin, ang pulot ay dapat na lubusan na matunaw upang walang mga bugal, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-apply. Lubricate ang mastic gamit ang halo na ito gamit ang isang brush na may malambot na buhok. Kapag ang vodka ay sumingaw, ang natitira na lang sa cake ay isang makintab na ningning.
Kung bumili ka o gumawa ng ilang labis na mastic, ang tanong ay lumitaw: kung paano iimbak ang mastic? Ang mastic ay hindi isang nabubulok na produkto, ang pangunahing bagay ay protektahan ito mula sa kahalumigmigan at pagkatuyo. Ang isang regular na plastic bag ay angkop para sa layuning ito, o, kung ninanais, isang plastic na lalagyan na may masikip na takip. Dapat itong naka-imbak sa refrigerator, perpektong hindi hihigit sa isang linggo.
Maraming mga tao ang interesado sa kung paano gumawa ng mastic mula sa mga marshmallow, dahil ang produktong ito ay naging napakapopular sa mga confectioner. Ang mga marshmallow ay ibinuhos ng tubig o lemon juice at natunaw sa microwave. Idagdag sa likidong masa may pulbos na asukal at masahin hanggang maging matigas na masa. Ang mastic na ito ay maaaring gawing makintab sa pamamagitan ng pagpapahid sa ibabaw nito ng liqueur na may kaaya-ayang aroma ng prutas. Maaari ka ring magdagdag ng ningning sa mga detalyeng nililok mula sa mastic, gaya ng mga liryo.
Wala ring kumplikado tungkol sa kung paano gumawa ng isang liryo mula sa mastic. Mayroong maraming mga master class sa paggawa ng mga bulaklak sa Internet, ang pangunahing bagay ay upang bigyan ang tapos na produkto ng isang kaakit-akit na hitsura. Upang gawin ito, ang inihanda na mga petals ng bulaklak, na inilatag upang matuyo, ay kailangang sakop ng isang halo ng pulot at vodka; Para sa layuning ito, ginagamit din ang isang manipis na malambot na brush upang hindi mag-iwan ng mga lugar na hindi pininturahan. Maraming mga maybahay ang interesado sa kung paano gumawa ng mastic mula sa mga marshmallow kung walang microwave? Ang marshmallow ay ganap na natutunaw sa isang regular na electric at gas stove, pati na rin sa oven. Ang tanging kondisyon ay upang matiyak na ang masa ay hindi nasusunog at patuloy na gumalaw.
Kaya, ang mga pangunahing lihim kung paano gawing makintab ang mastic ay nahayag! Ngayon ay isang bagay na lamang ng maliliit na bagay - magluluto kami sa susunod na katapusan ng linggo isang masarap na cake at palamutihan ito ng aming sariling mastic, na nagbibigay ito ng isang kahanga-hangang pagtakpan! At hayaan ang unang "sumpain" ay hindi bukol!
Ang mastic ay isang napakasarap at magandang dekorasyon. Karamihan sa mga tindahan ng pastry ay puno ng mga obra maestra sa pagluluto, at kapag nakita mo ang mga ito, mahirap paniwalaan na ang gayong himala ay maaaring malikha gamit ang iyong sariling mga kamay. Gayunpaman, ang isang orihinal at maliwanag na cake ay medyo madaling gawin sa iyong sarili.
Para sa mastic kailangan mo ng pulbos na asukal at tubig, pati na rin ang lemon juice at gulaman. Ang ilang mga masters ay gumagamit ng langis at gliserin sa kanilang mga recipe; ginagawa ito upang ang masa ay mananatiling angkop para sa trabaho nang mas matagal at hindi matuyo. Ang inihandang timpla ay dapat na masahin nang hindi bababa sa 15 minuto.
Inirerekomenda na masahin sa isang mesa na dati nang binudburan ng pulbos na asukal o almirol. Ginagawa ito upang hindi dumikit ang masa sa ibabaw at mga kamay. Ang homemade mastic ay maganda ang kulay gamit ang juice ng carrots, beets o spinach. Ang mga pigment na ibinebenta sa mga tindahan ay mahusay din. Upang maiwasang matuyo ang pinaghalong bago simulan ang trabaho, dapat itong nakaimpake sa cling film.
Upang maghanda kakailanganin mo ang 100 gramo ng marshmallow, 1 tbsp. l. mantikilya, 350 gramo ng powdered sugar at iba't ibang mga tina. Ang unang dalawang sangkap ay pinagsama sa isang lalagyan, pagkatapos ay pinainit sa isang paliguan ng tubig sa microwave hanggang sa tumaas ang dami ng marshmallow. Susunod, ang pulbos na asukal ay idinagdag sa masa na ito, at ang halo ay minasa hanggang sa ito ay kahawig ng plasticine sa komposisyon. Kung kinakailangan upang maghulma ng mga kulay na elemento, ang mga kinakailangang tina ay idinagdag sa komposisyon.
Upang maghanda, kailangan mong magkaroon ng 100 gramo ng maitim na tsokolate, 100 gramo ng marshmallow, 1 tbsp. l. mantikilya, 35 gramo ng 30% cream at 350 gramo ng powdered sugar.
Ang tsokolate ay pinaghiwa-hiwalay at idinagdag sa preheated cream. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang ang mga produkto ay ganap na matunaw. Susunod, ang mantikilya at marshmallow ay pinagsama, at, tulad ng sa unang recipe, ang masa ay pinainit hanggang ang mga marshmallow ay tumaas sa laki sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay kinokolekta namin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan. Pagkatapos ay ihalo ang asukal sa pulbos at dalhin ang komposisyon sa estado ng plasticine.
Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano magtrabaho sa mastic upang ito ay maging makinis at masakop ang produkto nang maganda.
1. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang rolling pin at gamitin ito upang igulong ang masa sa isang patag na ibabaw na may dati nang dinidilig na almirol o may pulbos na asukal.
2. Ang isa pang maginhawang paraan ay ang paggamit ng dalawang polyethylene sheet. Bago simulan ang trabaho sila ay lubricated mantika, at ang masa ay inilalagay sa pagitan nila. Pagkatapos ilunsad at ibigay ang nais na hugis itaas na layer ay tinanggal, at ang patong ay inililipat sa produkto nang direkta sa pangalawang sheet. Pagkatapos ng takip, ang lahat ng labis ay aalisin.
3. Mayroon ding espesyal na silicone mat kung saan hindi dumidikit ang mga sangkap.
1. Ang kinakailangang halaga ng masa ay pinutol at minasa ng mabuti.
2. Gamit ang ruler, sukatin ang tuktok ng cake at ang mga gilid nito. Susunod, sa isang mesa na binuburan ng pulbos o almirol, isang layer na bahagyang mas malaki kaysa sa mga sukat, 3.5 mm ang kapal, ay inilabas.
3. Gumamit ng mga espesyal na spatula upang i-level ang ibabaw at alisin ang labis na pulbos gamit ang isang brush.
4. Pagkatapos ang cake ay natatakpan ng mastic, para dito ito ay itinaas mula sa mesa gamit ang isang rolling pin kung saan ito dati ay pinagsama, at pagkatapos ay unti-unting inilatag sa produkto.
5. Gamit ang isang espesyal na tool o iyong mga palad, pakinisin ang tuktok ng cake, simula sa gitna at lumipat patungo sa mga gilid.
6. Susunod, nagiging mas malinaw kung paano magtrabaho sa mastic, kaya ang parehong pamamaraan ay ginaganap sa mga bahagi sa gilid. Sa kasong ito, ang masa ay kailangang bunutin nang kaunti kapag nag-aaplay. Kailangan mong pakinisin ang takip nang maingat upang hindi lumitaw ang mga wrinkles.
7. Ang labis na patong ay maingat na pinuputol ng isang matalim na kutsilyo o nakatago sa ilalim ng base.
8. Kung kailangan mong mag-aplay ng isang disenyo o embossing sa cake, tapos na ito kaagad, bago tumigas ang masa.
Kapag naging malinaw na kung paano takpan ng fondant ang cake, maaari kang magsimulang gumawa ng iba't ibang dekorasyon.
Dahil ang istraktura ng masa ay kahawig ng plasticine, na may aktibong imahinasyon ang mga kinakailangang fragment ay nililok. Upang ikonekta ang mga bahagi, sila ay moistened sa isang maliit na halaga ng tubig at fastened. Upang magdagdag ng kulay sa mga elemento, hindi kinakailangan na gumamit ng kulay na paste, maaari kang gumawa ng mga figure mula sa puting mastic, at pagkatapos ay ipinta lamang ang mga ito. Mas mainam na gumawa ng malalaking dekorasyon nang maaga upang magkaroon sila ng oras upang matuyo nang mabuti. Ang mga detalye tulad ng mga bulaklak ay inilatag kaagad bago ihain, ngunit tutulungan ka ng master class na maunawaan ang teknolohiya para sa paglakip ng mga figure. Ang mga cake na may gayong mga dekorasyon ay hindi dapat umupo sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, maaari silang sumipsip ng maraming kahalumigmigan at mahulog lamang.
27.03.2018
Paano gamitin ang sugar paste upang gawing isang gawa ng culinary art ang isang ordinaryong cake? Ginagamit ito upang takpan ang ibabaw ng mga inihurnong produkto, upang gumawa ng mga figure at pandekorasyon na elemento para sa dekorasyon ng mga matamis na pagkain. Maaari kang bumili ng handa na mastic sa tindahan o gawin ito sa iyong sarili. Upang gawin ito kailangan mo:
Proseso ng pagluluto:
Ang ipinakita na bilang ng mga sangkap ay sapat na upang masakop ang isang cake na may diameter na mga 25 cm, upang gumawa ng ilang mga dekorasyon dito, tulad ng isang laso sa paligid nito, isang pigurin, isang inskripsiyon. Depende sa iyong mga kagustuhan para sa palamuti at laki ng produkto, pinapataas mo o binabawasan ang mga proporsyon. Ang labis ay maaaring i-freeze at magamit muli.
Ang pangkulay sa masa ng asukal ay maaaring gawin sa maraming paraan, dahil... Mayroong ilang mga uri ng mga tina - gley o sa anyo ng pulbos. Ang mga dry mixture ay mas epektibo, ngunit ang mga baguhang tagapagluto ay maaaring magkaroon ng mga problema sa pagkamit ng ninanais na saturation ng kulay kapag ginagamit ang mga ito.
Paano magtrabaho kasama asukal mastic:
Para sa mga nagsisimula, inirerekumenda na bumili ng isang maliit na roller, isang selyo na may mapagpapalit na mga tip, isang matalim na kutsilyo para magamit sa aming mesa, isang hanay ng mga tool para sa mas tumpak na mga dekorasyon, mahabang pinuno ng iba't ibang kapal (kapaki-pakinabang para sa pagputol ng masa, halimbawa, upang lumikha ng isang laso sa paligid ng isang cake). Upang makagawa ng mga volumetric na bulaklak, ginagamit ang mga molding. Maaaring mabili ang mga accessory sa mga tindahan ng supply ng kusina.
Iniimbak ko ang mastic sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa 2-3 na linggo... Kahit na maayos na nakabalot, sa paglipas ng panahon ay nawawala ang pagkalastiko nito at gumuho sa panahon ng sculpting at rolling. 10-12 oras bago magtrabaho kasama ang mastic, inilabas ko ito sa refrigerator at inilalagay ito sa mesa sa temperatura ng silid. Bago magtrabaho, hinahalo ko ito ng mabuti upang maging malambot
Ang mastic na gawa sa pabrika ay maaaring maimbak nang mas matagal, dahil naglalaman ito ng mga preservative - ito ang plus at minus nito.
Tungkol sa mga numero: depende ito sa kung anong uri ng mga numero. Kung ito ay tulad ng isang sanggol na dragon (sanggol na elepante, sapatos at lahat ng katulad nito), kung gayon, oo, inililok ko ito nang maaga, pinatuyo ito, at pagkatapos ay nagsisilbi lamang itong dekorasyon; imposibleng kainin ang mga ito. Ngunit ang mga naturang figurine ay may isang kalamangan - maaari silang itago bilang isang souvenir.
Ngunit nag-sculpt ako ng mga bulaklak at agad na inilagay ang mga ito sa cake - mas madaling ayusin ang "palumpon" sa ganitong paraan, una, at pangalawa, maaari silang kainin kasama ng cake...
At sa pangkalahatan, pinalamutian ko ang lahat ng mga cake, lalo na ang mga bata, tulad ng sinasabi nila sa huling minuto, upang ang dekorasyon ng mastic ay walang oras na maging bato (maliban kung ito ay partikular na binalak), upang ang lahat ay tunay na nakakain.
Anong lagyan ng mastic!?
.
On lang butter cream o para sa ganache. Pinahiran ko ang cake sa lahat ng panig ng cream at binibigyan ito ng oras upang palamig sa refrigerator. Ginagawa ko ang impregnation na may jam o confiture... kung sino ang may gusto. Idinidikit ng jam ang mastic sa frozen cream at pinipigilan itong madulas habang dinadala ang cake at kapag hinihiwa.
Huwag magpainit muli ng marshmallow sa isang bag
Mga tip kung paano lagyan ng fondant ang isang sponge cake(Nakita ko ito sa ilang forum, kailangan kong malaman ito!)
Una, ang biskwit ay dapat na pinahiran ng cream, pinakuluang condensed milk o jam upang mapantayan ang lahat ng hindi pantay ng biskwit. Sa ibabaw ng sponge cake na inihanda at pinupunan ng cream, pinakuluang condensed milk o jam, ang sugar mastic ay magsisinungaling nang pantay-pantay at maayos, walang mga protrusions o iregularidad.
Matapos maihanda ang ibabaw ng mga biskwit, kailangan mong sukatin ang diameter ng workpiece upang masakop ang cake.
Ang diameter ay dapat na hindi bababa sa diameter ng biskwit, kasama ang doble ang taas at isa pang 5 sentimetro para sa mga fold at iregularidad.
Halimbawa, kung mayroon kang cake na may diameter na 20 cm at taas na 5 cm, pagkatapos ay upang masakop ang sponge cake kailangan mong igulong ang mastic sa diameter na hindi bababa sa 35 cm = 20+2x5+5.
Maginhawang i-roll out ang confectionery sugar mastic sa isang mesa na may mantika at binuburan ng powdered sugar, o mas mabuti pa sa pagitan ng dalawang sheet ng plastic film; ang mastic na inilabas sa plastic film ay napakadaling ilipat sa isang sponge cake, magagawa ito. nang direkta kasama ang pelikula, na pagkatapos ay kailangan lamang na ihiwalay mula sa mastic at Ipagpatuloy ang pag-level ng mastic sa ibabaw ng biskwit.
Ang kapal ng rolled sugar mastic para sa pagtatakip ng biskwit ay dapat na mga 5 mm; pagkatapos mong ilapat ito sa cake at i-level ito, ito ay mag-uunat sa kinakailangang 2-3 mm.
Kung ilalabas mo kaagad ang sugar mastic sa kapal na 2-3 mm, madali itong mapunit kapag hinahawakan.
Paano ihalo nang tama ang mastic?
Mayroong iba't ibang uri ng mastics, at lahat sila ay iba-iba ang halo. Tatalakayin namin nang mas detalyado ang marshmallow mastic bilang pinakasimpleng (kung hindi mo alam, ang mga marshmallow ay mga kendi tulad ng "Bon Paris"). Upang ihanda ang mastic na ito, kakailanganin mo, sa katunayan, ang mga kendi mismo at pinong giniling na asukal sa pulbos, na ihalo sa natunaw na masa ng kendi.
Ang natapos na marshmallow mastic ay dapat na homogenous, siksik at plastik. Upang makamit ang resulta na ito, mahalaga na huwag magpainit nang labis ang mga marshmallow (ito ay sapat na upang painitin ang mga kendi hanggang sa magsimula silang bumukol at matunaw). Kung ang masa ng asukal ay nananatiling malagkit sa mahabang panahon kapag nagmamasa, huwag tumigil doon: ipagpatuloy ang paghahalo ng pulbos hanggang makuha mo ang masa ng nais na pagkakapare-pareho. Kung ang aming mastic, sa kabaligtaran, ay lumalabas na masyadong matigas, bahagyang init ito sa microwave, masahin ito gamit ang iyong mga kamay at magpatuloy sa pagmamasa. Kung ang sugar-candy paste ay nagsimulang gumuho, magdagdag ng isang patak ng tubig o lemon juice dito, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagmamasa muli.
Paano igulong ang mastic?
'Mga Lihim Mayroong dalawang kilalang paraan upang ilabas ang sugar mastic: sa isang mesa na binudburan ng starch o pulbos, at sa pagitan ng mga sheet ng polyethylene na pinahiran ng langis ng gulay. Ang tanging disbentaha ng unang paraan ay ang pinagsama-samang layer ng mastic ay kailangang "i-unstuck" mula sa ibabaw ng mesa at panatilihing nasuspinde. Kung pipiliin mo ang pangalawang pagpipilian, kakailanganin mong alisin ang tuktok na layer ng polyethylene mula sa pinagsama na mastic, ibalik ang layer, pantay na takpan ang cake dito, at pagkatapos ay paghiwalayin ang pangalawang layer ng polyethylene. Gayunpaman, ang manipis na polyethylene (halimbawa, cling film) ay hindi angkop para sa aming mga layunin: dito kailangan naming gumamit ng isang bagay na mas makapal at mas matibay, tulad ng pelikula para sa mga greenhouse.
Ano ang gagawin kung ang mastic ay masira sa lahat ng oras?
Marahil ay sanay ka na sa pag-roll out ng pizza dough at sundin ang pilosopiya na "thinner is better". Naku, hindi gagana ang trick na ito sa sugar mastic. Ang kapal ng inilabas na layer ay dapat na humigit-kumulang 2-3 mm (hindi rin kailangan ng mas makapal). Ang manipis na pinagsamang mastic ay may dalawang disadvantages: una, maaari itong mapunit habang tinatakpan ang cake, at pangalawa, ang lahat ng "mga bahid" at hindi pagkakapantay-pantay ng culinary masterpiece ay makikita sa ilalim nito.
Posible rin na kapag hinahalo ang mastic ay gumamit ka ng "coarsely ground" powdered sugar, na naglalaman ng whole sugar crystals. Wala kang magagawa tungkol dito: ang mastic na ito ay mapupunit kahit na inilunsad.
Kung ang layer kung saan natatakpan ang cake ay masira sa pinakamahalagang sandali, huwag mawalan ng pag-asa. Ang mga tahi, patches at iba pang mga di-kasakdalan ay madaling "plastered" gamit ang isang malawak na brush na isinawsaw sa tubig. Gamitin ang brush na ito upang haplusin ang cake hanggang sa ganap na makinis ang ibabaw nito. At kung bigla kang makakita ng mga bula ng hangin sa ilalim ng layer ng mastic, subukang itusok ito ng isang karayom sa mga lugar na ito, at pagkatapos ay maingat na pakinisin ang "mga butas." Malamang na nakagawa ka na ng katulad kung naglagay ka na ng wallpaper.
Paano takpan ang isang cake nang pantay na may fondant?
Ang pag-iwas sa hindi magandang tingnan na mga fold sa "mga gilid" ng cake ay napaka-simple: kailangan mo lamang igulong ang sugar mastic na may malaking margin (hindi bababa sa 10-15 cm) at upang ang margin na ito ay mapanatili sa buong circumference. Pagkatapos ang mastic ay mag-uunat sa ilalim ng sarili nitong timbang at humiga nang patag sa cake. Pagkatapos nito, kumuha ng isang bilog na kutsilyo ng pizza at maingat na putulin ang "lahat ng labis," na nag-iiwan ng halos kalahating sentimetro sa reserba. Kung ang mga gilid ng cake ay naging kulot, pakinisin ang mga ito gamit ang isang spatula.
Paano kung ang base ay nagsimulang lumabas mula sa ilalim ng layer ng mastic?
Malamang, ito ay isang bagay ng halumigmig: ang sugar mastic ay napaka-sensitibo dito. Alinman sa ginamit mo ang "maling" layer ng cake, o nasobrahan ang cake, o hindi sumunod sa mga kundisyon ng imbakan. Ang natapos na cake ay dapat na naka-imbak sa isang mahigpit na saradong selyadong kahon o sa isang plastic bag (at mas mabuti nang hindi hihigit sa 2 araw).
Ano dapat ang mismong cake (base)?
Inirerekomenda na gumamit ng mga tuyong biskwit bilang batayan para sa cake, mga cake ng mantikilya o mga cake na binili sa tindahan. Tulad ng para sa cream sa ilalim ng patong, marahil ito ay pinakamadaling magtrabaho sa marzipan mass. Kung hindi mo gusto ang marzipan, gumamit ng klasikong buttercream pinakuluang condensed milk o ganache (chocolate buttercream). Sa kasong ito, kakailanganin mong ilagay ang cake sa malamig sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay mag-apply ng isang layer ng mastic. Kung ang cream ay walang oras upang ganap na tumigas, ang hindi magandang tingnan na mga dents ay maaaring mabuo sa ibabaw ng cake pagkatapos ng patong na may mastic.
Huwag gamitin bilang base sa anumang pagkakataon. kulay-gatas at lahat ng uri ng pagpapabinhi ( asukal syrup, liqueur, confectionery rum, atbp.). Tandaan na ang anumang mastic ay natutunaw nang napakabilis kapag nadikit sa kahalumigmigan.
Paano magpinta ng mastic?
Pinakamainam, siyempre, na gumamit ng mga espesyal na pangkulay ng pagkain, ngunit hindi ito palaging at hindi magagamit sa lahat ng dako. Maaari mong palitan ang mga tina ng mga regular na pintura para sa easter egg, ngunit dapat itong gawin nang maingat, dahil ang mga pintura ng itlog ay karaniwang naglalaman ng asin, at ang aming mastic ay hindi dapat maging maalat. Samakatuwid, mas mahusay na kumuha ng hindi mga pintura ng pulbos, ngunit mga pintura sa mga tablet na walang asin. Kung ikaw ay tiyak na laban sa "lahat ng mga kemikal" sa pagkain, subukan ang mga natural na tina: para sa berde - spinach juice, para sa pula - beet juice, para sa orange - katas ng carrot. Ito ay magiging, siyempre, hindi masyadong maganda, ngunit ito ay magiging 100% hindi nakakapinsala.
Ang pinakamahirap na bagay ay ang pintura ng itim na mastic. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang kasing dami ng tatlong tina: asul (2 bahagi), dilaw (1 bahagi) at pula (1 bahagi). Napakahalaga na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon, ngunit walang garantiya na makukuha natin ang lilim na kailangan natin - neutral na itim. Depende sa mga tina na ginamit, maaari itong bahagyang maberde, bahagyang mamula-mula, o may kulay na lila.
Ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng itim na fondant ay ang unang maghanda ng brown fondant (halimbawa, na may tsokolate o sinunog na asukal), at pagkatapos ay magdagdag ng isang patak ng asul na pangulay dito.
Posible bang mag-imbak ng tapos na mastic?
Oo kaya mo! Walang anumang bagay sa mastic na maaaring lumala sa loob ng ilang araw. Para sa imbakan, inirerekumenda na maingat na i-pack ang mastic sa polyethylene o ilagay ito sa isang plastic na lalagyan na may takip. Hindi kinakailangang ilagay ang lalagyan na ito sa refrigerator: ang mastic ay kailangan lamang na protektahan mula sa kahalumigmigan at hangin upang hindi ito matuyo nang maaga at hindi mabasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang hindi nagamit na marshmallow mastic ay maaaring maiimbak sa freezer nang hanggang 2 buwan.
’Mga Lihim Paano "gumawa" ng mastic shine?
Upang paningningin ang sugar mastic na tumatakip sa iyong cake, maglagay ng isang layer ng honey-vodka solution (honey at vodka sa ratio na 1:1) gamit ang malambot na brush. Huwag mag-alala: ang vodka ay mabilis na sumingaw at hindi makakaapekto sa lasa o amoy ng cake.
Aerobatics - mga figure na ginawa mula sa mastic
Sa katunayan, hindi na mahirap mag-sculpt ng mga figure mula sa mahusay na inihanda na plastic mastic kaysa sa plasticine: walang espesyal na talento ang kinakailangan. Upang ikonekta ang iba't ibang bahagi ng mga figure o mga dekorasyon ng pandikit sa isang mastic coating, kailangan mo lamang na bahagyang basa-basa ang lugar ng gluing na may tubig. Upang makagawa ng mga kulay na pigurin, hindi kinakailangan na gumamit ng iba't ibang kulay na mastics: maaari kang mag-sculpt ng mga pigurin mula sa plain white mastic, tuyo ang mga ito, at pagkatapos ay ipinta ang mga ito sa tuktok na may pangkulay ng pagkain. Upang alisin ang anumang natitirang pulbos o almirol mula sa mga natapos na figure, "maglakad" sa ibabaw ng mga ito gamit ang isang mamasa-masa na brush.
