คุณต้องการเดิมพันอย่างไร ตารางเทศกาลสิ่งที่ไม่รู้จัก สิ่งที่ทำให้แขกพอใจ ได้รับส่วนแบ่งจากคำชมและตำแหน่งพนักงานต้อนรับที่เก่งที่สุดในหมู่พวกเขาเอง! ความรู้สึกคุ้นเคย? ถ้าอย่างนั้น คุณมาถูกที่แล้ว เพราะเราได้คัดสรรผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ และทุกสูตรที่นี่ก็ประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอ
วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดกุ้งและปลาหมึก นอกจากรสชาติที่สดใสและเฉพาะเจาะจงแล้ว ชาวทะเลเหล่านี้ยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย เนื่องจากมีโปรตีนและกรดไขมันที่ย่อยง่าย และอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์และไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน เคล็ดลับในการทำปลาหมึกและกุ้งให้ประสบความสำเร็จอยู่ที่เวลาในการปรุง อย่าขยับออกจากกระทะในขณะที่กำลังเดือด เพราะทุกๆ นาทีที่เกินมาอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้ หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้เกลือทะเล ซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเน้นและเพิ่มกลิ่นหอมของสลัดกับปลาหมึกและกุ้ง
อร่อยไม่ธรรมดาและ สลัดสดใส. แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้ซากสดหรือแช่แข็งหลังจากต้มแล้วก็ได้ สูตรอาหารสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งมีประโยชน์ในด้านรสชาติและโภชนาการหากใช้มายองเนสแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:
สำหรับการลงทะเบียน:
วิธีทำอาหาร:
ต้มไข่ทั้งหมดให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วจึงปอกเปลือก แยกไข่ไก่และไข่แดง ขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูด ต้มน้ำหนึ่งลิตรในหม้อใบเล็ก ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงไป แล้วเคี่ยวเครื่องเทศสักสองสามนาที จากนั้นนำกุ้งแช่แข็งไปแช่ในน้ำเดือดที่มีกลิ่นหอม กุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูทันที ต้มต่อไปอีกสามนาที ไม่เกินนี้ อย่าปล่อยให้นั่งในน้ำเดือดนานเกินกว่าที่คาดไว้ ไม่เช่นนั้นเนื้อนุ่มจะแข็ง สะเด็ดน้ำให้กุ้งเย็นแล้วปอกเปลือก
ระบายปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากใช้ซากปลาหมึกจะต้องล้างฟิล์มและเครื่องในให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มไม่เกิน 3 นาที คุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้วและสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งก็ใกล้จะขึ้นรูปแล้ว” ไข่มุกทะเล" วางในชามสลัดทรงลึกเป็นชั้นๆ ได้แก่ ปลาหมึก, ไข่แดง, มายองเนส, กุ้งครึ่งหนึ่ง, ไข่ขาวขูด, มายองเนส, คาเวียร์สีแดง สลัดเสร็จสมบูรณ์ - ตกแต่งด้านบนด้วยหางกุ้งและสมุนไพรแล้ววางไข่นกกระทาทั้งหมดไว้ตรงกลาง - นี่คือ "ไข่มุก" วางมะกอกไว้ในแต่ละส่วนโค้งของหางกุ้ง อร่อย!
สลัดกุ้งและปลาหมึกนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางวันหยุด ในสูตรไม่ได้ระบุขนาดกุ้งที่จะใช้ ดังนั้นคุณสามารถใช้กุ้งตัวเล็กๆ ได้ แต่จำไว้ว่าตัวคิงจะดูสวยงามเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ลวกซากปลาหมึกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาหนัง เครื่องใน และเส้นออก ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะขนาดเล็กแล้วต้มปลาหมึกไม่เกิน 2 นาที ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะกลายเป็นยาง หั่นปลาหมึกและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด หากคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ ให้ใช้มันตกแต่งสิ่งนี้ สลัดอ่อนโยนจากกุ้งและปลาหมึก อร่อย!
สูตรนี้เต็มไปด้วยอาหารทะเลอย่างแน่นอน รสชาติของพวกมันทำให้รู้สึกสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยมะเขือเทศสด และชีสก็เพิ่มความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
สำหรับการลงทะเบียน:
วิธีทำอาหาร:
ใช้เคล็ดลับที่ให้ไว้ในสลัดกุ้งและปลาหมึกด้านบนเพื่อต้มอาหารทะเล ตัดปลาหมึกเป็นเส้นและปลาแซลมอนเป็นก้อน ตรวจสอบปลาแต่ละชิ้นว่ามีกระดูกหลงเหลืออยู่หรือไม่ ขูดชีสลงในชามสลัดใส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้วใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ปรุงรสสลัดด้วยซอสทาร์ทาร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง อร่อย!
จุดเด่นของสลัดนี้คือการนำเสนอ สูตรอาหารนั้นง่ายมาก และอะโวคาโดผ่าครึ่งทำให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดซากปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน คอร์ด แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นสั้นบางมาก ล้างใบโหระพาให้สะอาดและสับละเอียด เอาแกนที่ฉ่ำออกจากมะเขือเทศแล้วสับผนังเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกอะโวคาโดทั้งสองออก เอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเติมซอส สูตรของเขาง่ายมาก: ผสมครีมกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และจัดเรียงไว้ครึ่งหนึ่งของอะโวคาโด เสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!
อาหารทะเล แตงกวาสด และข้าวโพดกระป๋อง - สูตรนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าประหลาดใจ คุณสามารถแต่งสลัดนี้ด้วยมายองเนสธรรมดาหรือส่วนผสมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วน้ำสลัดจะเน้นสลัดที่มีปลาหมึกและกุ้ง ไม่ว่าคุณจะเลือกซอสอะไรก็ตามจานนี้จะประสบความสำเร็จบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณได้รับปลาหมึกแช่แข็ง ให้รีบนำไปที่อุณหภูมิปกติโดยนำไปแช่ในน้ำเย็น ทำความสะอาดซากตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นต้มให้เดือด นำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นบีบและสับให้ละเอียด เพื่อเพิ่มมวลที่ได้ให้เพิ่มกุ้งต้มและปอกเปลือกและไข่ต้มสุกและสับ ตัดแตงกวาที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น
คุณเตรียมผลิตภัณฑ์เสร็จแล้วก็ถึงเวลาใส่น้ำสลัด - มายองเนสหรือซอส หากคุณเลือกสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งกับน้ำสลัดบัลซามิก เพียงผสมส่วนผสมจากรายการซอสในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วเทลงบนส่วนผสมที่สับ เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารจานที่ประสบความสำเร็จคือส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เช่นนั้นสลัดจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงาม อร่อย!
สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นในสัปดาห์ ผักสดในสลัดกุ้งและปลาหมึกช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ล้างสลัดตัดส่วนที่หนาออกแล้วหั่นเป็นเส้นให้บางที่สุด ทำความสะอาดและต้มปลาหมึก วางซากในกระชอน คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด ต้มกุ้งแช่แข็งแล้วเอาเปลือกออก แน่นอนคุณสามารถนำกุ้งที่ปอกเปลือกและต้มไปแล้วได้ แต่อาหารทะเลดังกล่าวค่อนข้างแห้งและไม่อร่อยเท่ากับญาติที่มีเปลือก ลอกแตงกวาสดออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด
ปรุงรสจานด้วยซอสต่อไปนี้: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทยลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ สลัดปลาหมึกและกุ้งจะดูดีบนจานที่มีใบไม้สีเขียววางอยู่ อร่อย!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเสิร์ฟอาหารจานนี้แต่ละครั้งจะทำให้สลัดนี้เป็นไข่มุกแห่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งที่สดใสและชุ่มฉ่ำนี้ทำได้ง่ายๆ ต้มและทำความสะอาดอาหารทะเลตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาลงไปในน้ำเนื้อจะได้กลิ่นหอมเผ็ด ต้มกุ้งและปลาหมึกต้มให้เย็น สับส่วนหลังแล้วเทลงในชามลึก
หวาน พริกหยวกตัดเป็นเส้นสั้น ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ลวกด้วยน้ำเดือด - ความฉุนส่วนเกินจะหายไป เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน การเตรียมการเกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาสลัดลงในทาร์ตโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอกหรือมะกอกเขียว อร่อย!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ท้ายที่สุดแล้วการรวมกันของเห็ดชีสและถั่วนั้นเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงในตัวเองและในกลุ่มอาหารทะเลก็กลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
สำหรับการตกแต่ง:
วิธีทำอาหาร:
หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน และเส้นเอ็น ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกันต้มเห็ดทั้งหมดในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น สับและผสมกับปลาหมึก สับกระเทียมและถั่วปิ้งด้วยมีด บดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยชีสขูดและมายองเนสโฮมเมด รวมมวลที่ได้เข้ากับส่วนผสมของอาหารทะเลและเห็ดซึ่งจะทำให้สลัดปลาหมึกและกุ้งมีรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใคร! ใส่กุ้งแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วตกแต่งสลัดด้วยคอและเมล็ดถั่วสับที่เหลือ อร่อย!
สลัดกุ้งปลาหมึกสูตรนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติจากอาหารทะเลและผัก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตามปกติให้ต้มปลาหมึกตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดซากแช่เย็นเป็นเส้น ตั้งกระทะที่แห้งแล้วตั้งกุ้งให้ร้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระเหย จากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนนิ่ม ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที อาหารทะเลพร้อมแล้ว สูตรต่อไปคือการสับผัก
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หากเปลือกหนา ให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นบางๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ล้างใบสลัดและผักใบเขียวด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ - อาจมีทราย ใช้มือฉีกสลัดเป็นชิ้นใหญ่ แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ตอนนี้ถึงคราวของกระเทียมแล้ว: ควรบดด้วยเกลือและพริกไทย
ในชามสลัดลึก รวมผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) และอาหารทะเล ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่ส่วนผสมน้ำสลัด: น้ำมันพืช, น้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก ตีด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมกระเทียมหอม และปรุงรสจานที่เตรียมไว้ด้วยซอสนี้ รสชาติของสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังรำปิ้ง อร่อย!
สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณ: แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดาคุณสามารถใช้พันธุ์ "เชอร์รี่" ได้และหากคุณไม่สามารถซื้อได้ กุ้งหลวงคุณสามารถแทนที่ด้วยอันเล็ก ๆ ที่เรียกว่าสลัดได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคืออาหารแต่ละจานของคุณปรุงด้วยแรงบันดาลใจและความรัก!
การสนทนา 0
วัสดุที่คล้ายกัน
บางครั้งคุณอาจต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก ไม่ใช่ด้วยสลัดปกติที่มีไส้กรอก เนื้อ หรือปูอัดแบบเดิมๆ แต่ต้องการอะไรที่ละเอียดกว่านั้น นั่นก็คือ อาหารทะเล ไม่เพียงแต่อร่อยและเป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! มีสลัดหลายชนิดที่ทำจากอาหารทะเล และกุ้งและปลาหมึกเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ
สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกที่อร่อยที่สุด
การผสมผสานที่อร่อยที่สุดมักจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยซึ่งตามกฎแล้วจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด และผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่สดใหม่และนุ่มนวล
ไข่จะต้องต้มให้สุกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกก็ต้องต้มด้วย - ใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แตงกวายังถูกตัดเป็นเส้นตามขนาดของส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่เหลือ ผักชีฝรั่งสับ สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือลงในสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว พร้อม!
ชื่อของสลัดทำให้เรานึกถึงภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" ใช่ไหม? ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องมีที่สำหรับเขาบนโต๊ะหลวงอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที บวกกับเวลายืนหลายชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 160 Kcal/100 g.
ขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งและไข่ก่อนแล้วปล่อยให้เย็น ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แล้วจุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีและปล่อยให้เย็นด้วย จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้น
มันฝรั่งและไข่ต้องขูดแยกกัน เช่นเดียวกับชีสแข็ง ตอนนี้คุณสามารถประกอบสลัดได้ - เป็นชั้น ๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงวางบนจานแบนโดยแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ
อันดับแรกคือมันฝรั่ง ปลาหมึกและไข่ ตามด้วยกุ้งและชีส ในขั้นตอนนี้ต้องใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ โดยใส่มายองเนสเป็นตารางบนสลัด แล้วใส่ไข่สองสามฟอง (ประมาณครึ่งช้อนชา) ในแต่ละเซลล์ หลังจากนั้นสลัดก็พร้อม!
ยิ่งมีอาหารทะเลในสลัดมากเท่าไรก็ยิ่งถือว่ามีอาหารทะเลมากขึ้นเท่านั้น คุณจึงสามารถ “เล่นใหญ่” และเตรียมอาหารทะเลอันโอชะอย่างแท้จริงได้แล้ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 120 Kcal/100 g.
ต้องต้มปลาหมึกและกุ้ง (ปลาหมึกในน้ำเดือดสองสามนาที, กุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที) และหอยแมลงภู่ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ แต่ก่อนที่จะส่งหอยแมลงภู่ไปทอดต้องหั่นปลาหมึกและเนื้อปูเป็นเส้นเสียก่อน
เมื่อหอยแมลงภู่ทอดเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว คุณต้องใส่ส่วนผสมสลัดที่ระบุทั้งหมดลงไป ยกเว้นผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้สลัดเย็นลง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น มันก็จะยังคงโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ถึงกระนั้นก็ตาม ไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม ปูอัดผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าต่อใจเรามากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเติมลงในสลัด และไม่มีเหตุผลใดที่จะปฏิเสธความปรารถนานี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 170 Kcal/100 g.
เนื่องจากส่วนผสมในสลัดทั้งหมดพร้อมแล้ว ยกเว้นปลาหมึก คุณเพียงแค่ต้องปรุงโดยใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที
ขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นตัว ให้หั่นไข่และกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ
หากกุ้งอยู่ในเปลือกก็ต้องทำความสะอาด สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นปลาหมึกเป็นเส้นแล้วผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับมายองเนส
หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อยและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ
สำหรับงานสังสรรค์ของผู้หญิง คุณมักต้องการทำอาหารที่อร่อย เผ็ดร้อน และอย่างน้อยก็ควรคำนึงถึงเรื่องโภชนาการด้วย สลัดนี้สามารถแก้ปัญหาได้อย่างดีเยี่ยม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 Kcal/100 g.
ต้มปลาหมึกโดยใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที ควรวางกุ้งในกระทะที่แห้งและอุ่นจนของเหลวระเหยโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจากนั้นจึงใส่เนยลงไปและเคี่ยวจนนิ่ม
ในขณะที่กุ้งกำลังเย็นตัวลง ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้น พริกหยวกเป็นเส้น และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วฉีกใบผักกาดด้วยมือ กระเทียมต้องบดด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียมต้องผสมในชามและผสมให้เข้ากัน สำหรับน้ำสลัดเพียงผสมน้ำมันพืชกับกระเทียมและน้ำมะนาวแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำสลัดนี้ลงในสลัดของคุณ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!
สลัดทะเลดูน่าประทับใจและแปลกใหม่เป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟแยกกัน และอาจกลายเป็นอัญมณีประจำโต๊ะช่วงวันหยุดหรือบุฟเฟ่ต์ได้ นอกจากนี้สิ่งนี้ยังส่งผลดีต่อรสชาติของพวกเขาอีกด้วย: รสชาติและเนื้อสัมผัสของทาร์ตทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น และเด็ก ๆ ก็ชอบอาหารจานใดก็ได้ในทาร์ต!
คุณสามารถใช้ประโยชน์ให้ได้มากที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะ สูตรอร่อยที่นำเสนอข้างต้นแล้ววางสลัดที่เสร็จแล้วลงบนขนมชนิดร่วนหรือทาร์ตวาฟเฟิล ด้านบนต้องโรยด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยคาเวียร์ (เช่นคุณสามารถใช้ของเลียนแบบได้)
การตกแต่งที่ดีและอร่อยคือมะกอกชิ้นหนึ่ง โดยวิธีการในการเตรียมสลัดสำหรับใส่ทาร์ตปลาหมึกและกุ้งสามารถต้มในน้ำได้โดยเติมใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด
ในการเตรียมสลัดทะเลโดยทั่วไปและโดยเฉพาะปลาหมึกกับกุ้งเพื่อให้แขกถามว่าเชฟคนไหนทำคุณต้องรู้ว่า:
อร่อย!
สลัดปลาหมึกและกุ้งเป็นอาหารที่นุ่มผิดปกติ อาหารทะเลเหล่านี้เพิ่มความหรูหราให้กับสลัด รสชาติหวานเล็กน้อยและน่ารับประทาน น้ำมะนาวเข้ากันได้ดีกับปลาหมึกและกุ้งจึงมักเติมลงในสลัด
สลัดปลาหมึกและกุ้งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือจะปรุงทุกวันก็เป็นทั้งอาหารที่น่าพึงพอใจและเป็นอาหาร
เพื่อเพิ่มรสชาติของกุ้ง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มได้
มาก สลัดแสนอร่อยสำหรับวันหยุด ประกอบด้วยอาหารทะเลสามประเภท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มไม่เกิน 3 นาที สับผักกาดหอมและหัวหอมอย่างประณีต ตัดปูอัดเป็นวง ต้มและปอกเปลือกกุ้ง คลุกเคล้ากับปลาหมึก สมุนไพร และปูอัด ตัดไข่นกกระทาลงครึ่งหนึ่งแล้วตกแต่งสลัดโรยด้วยผักชีลาวสับด้านบน เพิ่มมายองเนสลงในแต่ละมื้อแยกกัน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มไข่. ต้มอาหารทะเลไม่เกิน 2-3 นาที หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส วางกุ้งไว้ด้านบน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกและกุ้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานพร้อมกับเนย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกเป็นวงบางๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โรยด้วยน้ำมะนาว และเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง
หากต้องการทำให้ปลาหมึกนุ่มขึ้น ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำขณะปรุง
เพื่อรับมากขึ้น รสชาติที่ประณีตปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสมะกอก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกและกุ้ง หั่นมะเขือเทศ ปลาหมึก และปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มกุ้งปอกเปลือกและชีสขูด ปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกและกุ้ง ตัดปลาหมึกเป็นเส้น สับเห็ดและหัวหอมใส่เกลือแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไข่ต้มและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเป็นเส้น ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส ประดับด้วยชิ้นกุ้งและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกและกุ้งในน้ำเค็ม หั่นไข่และปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส วางกุ้งสองสามตัวไว้ด้านบน
โรยด้วยสมุนไพรสับ
เอาใจคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยและแปลกตา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัดปูอัดเป็นชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ ชั้นที่สาม - ผ้าขาว, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, จาระบีด้วยมายองเนส ชั้นที่สี่คือปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น ชั้นที่ห้า - ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด, ทาด้วยมายองเนส ชั้นที่หกเป็นกุ้งต้มทาน้ำมันด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง
สูตรสลัดนี้ยืมมาจากพ่อครัวชาวกรีก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มกุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยลาย. หั่นปลาหมึกเป็นวงแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที สับผักชีฝรั่งและมะกอกอย่างประณีต
บดกระเทียม เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ผัดมะกอกและผักชีฝรั่ง วางวงแหวนปลาหมึกไว้ที่ด้านล่างของจาน ผสมอาหารทะเลที่เหลือกับผักชีฝรั่งและมะกอก แล้ววางลงบนปลาหมึก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแตงกวาสด ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ถึง แตงกวาสดเพิ่มแตงกวาดองและปลาหมึกที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ 2:1 เพิ่มหัวหอมขูดและกระเทียม จากนั้นใส่พริกและน้ำมันงาใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้วจัดเรียงเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน
หากต้องการทำความสะอาดปลาหมึกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้เทน้ำเดือดลงไป
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ตัดแตงกวาเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ
สลัดประสบความสำเร็จอย่างมากในการรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มกุ้ง. หั่นปลาหมึกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับปูอัดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
ประดับด้วยมะนาวและแอปเปิ้ลฝานและพริกหวานสีแดง
สลัดที่อร่อยและแปลกตามาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มกุ้งและปลาหมึก ตัดปลาหมึกเป็นเส้น หั่นแตงกวาและสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียว วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส แล้ววางลงบนสลัด ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง
ควรปรุงปลาหมึกไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะเหนียว
ผลิตภัณฑ์มีไว้สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค
วัตถุดิบ:
การเติมน้ำมัน:
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกกุ้งแล้วเติมน้ำผึ้ง ซอส และผิวเลมอน
สลัดมีหลากหลายรูปแบบทั้งกุ้งและปลาหมึก ในหมู่พวกเขาด้วยการเติมแตงกวา, ปลาแซลมอน, หอยแมลงภู่, ปูอัดและอื่น ๆ
สำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งคุณจะต้อง:
มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมารวมกันเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยเหลือเชื่อจานเดียว สลัดปลาหมึกและกุ้งเป็นการผสมผสานรสชาติที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชมมัน นอกจากอย่างอื่นแล้ว จานนี้ยังถือเป็นอาหารได้หากคุณสังเกตเห็นว่าราดด้วยน้ำสลัดมายองเนสบนโยเกิร์ต
สลัดทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์:
ตอนนี้คุณประโยชน์ทั้งหมดของสลัดนี้ได้ถูกเปิดเผยให้คุณเห็นแล้วเราสามารถเริ่มเตรียมมันได้ เริ่มจากปลาหมึกกันก่อน คุณสามารถใช้สองตัวเลือกได้ที่นี่: ปลาหมึกกระป๋องหรือแช่แข็งสด
แบบแรกจะช่วยลดเวลาในการปรุงเนื่องจากปลาหมึกพร้อมรับประทานแล้ว อย่างที่สองควรผ่านกระบวนการแปรรูปง่ายๆ กล่าวคือ เพื่อทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์ม ให้ใส่ซากลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ฟิล์มม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและแยกออกได้ง่ายมาก จากนั้นเราทำความสะอาดด้านในอย่างระมัดระวังและตัดครีบออกจากซาก พร้อม? มหัศจรรย์! จากนั้นนำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้ววางปลาหมึกไว้ตรงนั้น เรารอจนน้ำเดือดและตั้งเวลาไว้ 3-4 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นหมากฝรั่งที่เหนียวและเคี้ยวได้ ขั้นนี้ผ่านไปแล้ว
คิวต่อไปคือกุ้ง ใช้กระชอนแล้วเทเนื้อหาของถุงลงไป แล้วล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อละลายน้ำแข็ง หากคุณซื้อกุ้งแห้งแช่แข็ง จะช่วยประหยัดทั้งเงินและเวลาอันมีค่าได้
จากนั้นคุณต้องต้มน้ำ (น้ำประมาณ 2-2.5 ลิตรต่อกุ้ง 1 กรัมซึ่งหมายความว่าเราจะต้องใช้ประมาณ 1-1.5 ลิตร) เกลือและเติมเครื่องปรุงลงไป เช่น ใบกระวาน ส่วนผสมของพริก ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานสองสามชิ้น จากนั้นกุ้งจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ตอนนี้คุณต้องใส่กุ้งลงในกระทะแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 3 นาที ค่อยๆ สะเด็ดน้ำและลอกเปลือกกุ้งออก ทำแผลอย่างระมัดระวังตลอดความยาวลำตัวและเอาหลอดเลือดดำในลำไส้ออก มันทิ้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ไว้ดังนั้นจึงควรกำจัดมันออกไปล่วงหน้าจะดีกว่า
ขั้นตอนต่อไปคือการต้มไข่ หากต้องการสูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกแบบเมดิเตอร์เรเนียน ไข่นกกระทาจำนวน 10 ชิ้น แต่ถ้าคุณไม่มีที่บ้านและมันไกลเกินกว่าจะวิ่งไปที่ร้านคุณสามารถแทนที่ด้วยไก่ได้อย่างสบายใจคุณจะต้องมีไม่เกินห้าชิ้น
มาเริ่มประกอบสลัดกัน: เตรียมจานแบนที่สวยงามซึ่งจานจะมาถึงบนโต๊ะอาหารอย่างเคร่งขรึมและชามที่คุณจะผสมส่วนผสมที่กล่าวมาข้างต้น
น้ำสลัดมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นเราจึงดำเนินการด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แคลอรีสูงหรือน้อยลง ในกรณีแรกเราปรุงรสจานด้วยมายองเนส ประการที่สองด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ
ช่วงเวลาที่น่าพอใจและสุดท้ายคือการนำเสนออาหาร วางใบผักกาดหอมบนจานแบน วางวงแหวนทำอาหารลงไปแล้วเติมลงไป กดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลัดแตกสลายในภายหลัง ตอนนี้ลบแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง
ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารพร้อมรับประทานแล้ว แต่ก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มความมีศิลปะอีกสองสามอย่าง: ทำปลาสีแดงยาวบาง ๆ หลายชิ้น (ปลาแซลมอนดีกว่า) แล้วปั้นให้เป็นคลื่นแสงบนพื้นผิวของสลัด สุ่มกระจายช้อนชาหนึ่งช้อนชา คาเวียร์อยู่ด้านบน เอาล่ะ! อร่อย!
