อยากลองอะไรเผ็ด ๆ ไหม? ง่ายและเป็นอย่างไร. ของว่างแสนอร่อยวัตถุดิบหลักคืออาหารทะเลของใคร? คุณยังไม่ได้ลองเลย สลัดแสนอร่อยกับกุ้งเหรอ?
ไม่แปลกใจเลยเรื่องนี้ จานที่ผิดปกติ– เมนูอาหารประจำของร้านอาหาร ดังนั้นจึงเกี่ยวข้องกับวันหยุดหรือการเฉลิมฉลอง
เวลาฉันทำอาหารที่บ้าน ครอบครัวจะถามว่าวันนี้เป็นโอกาสอะไร ฉันชอบมันเพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เพื่อใช้ในโครงการควบคุมอาหาร และเป็นองค์ประกอบของอาหารที่สมดุล
สูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแสนอร่อยนั้นมีแคลอรี่ต่ำและเบา และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ องค์ประกอบขนาดเล็กที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณมากกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า
สลัดที่มีส่วนผสมคล้ายกันสามารถให้เฉดสีที่แตกต่างกันได้โดยการเติมน้ำสลัดที่น่าสนใจ กุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องเทศหลากหลายชนิด คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายโดยมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ชวนน้ำลายสอ
วัตถุดิบ:
ความคืบหน้า:
กุ้งมักใช้เป็นของตกแต่ง แต่ฉันชอบมันโดยรวมเพราะมันทำให้ได้รสชาติของทะเลที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วสลัดที่เตรียมไว้กลายเป็นที่น่าพอใจและเป็นต้นฉบับมากจนไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว นี้ ของว่างที่ดีพร้อมแชมเปญหนึ่งขวด
สำหรับสลัดอะโวคาโดนานาชนิดที่แปลกใหม่ ฉันจะต้อง:
ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ ฉันใช้วิธีการปรุงกุ้งด้วยวิธีดั้งเดิมที่สะดวกมาเป็นเวลานาน
คุณสามารถใช้ชีสชิปในการตกแต่งได้ - มันกลายเป็นของดั้งเดิม
ปลาหมึกไม่มีกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์ พวกเขาจึงเป็น “เพื่อน” กับอาหารทะเลและผักนานาชนิด สหภาพดังกล่าวเพิ่มความน่าสนใจและความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์:
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งสมกับชื่ออันสง่างามอย่างแท้จริง
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับราชา:
ขั้นแรกต้องละลายอาหารทะเลแล้วต้มในน้ำเค็ม
เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในภาชนะปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาที และปล่อยให้ปลาหมึกนั่งจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว
เมื่อปรุงอาหารทะเลสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและเป็นยาง ฉันนำอาหารทะเลต้มออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น
ทีละขั้นตอน:
รอยัลสลัดเสิร์ฟในชามสลัดคริสตัลทรงลึกหรือใน "ชามน้ำแข็ง"
ฉันมีอาหารแยกต่างหากสำหรับคุณสำหรับวันหยุดที่แท้จริง: 13 สูตรปลาหมึก
ครั้งแรกที่ฉันทำอาหารจานนี้เนื่องในวันเกิดสามีของฉัน เขาหลงรัก Sea Breeze และตอนนี้ฉันก็ทำบ่อยๆ
รูปลักษณ์ที่สวยงามทำให้น่ารับประทานและทำให้คุณอยากลองชิม
สลัดชนิดใหม่นี้มีรสชาติเข้มข้นจนไม่อาจละทิ้งได้ สูตรอาหารทะเลใช้กุ้งกุลาดำ มีขนาดใหญ่กว่าและมีรสชาติที่ฉ่ำกว่า
สลัดนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
การเตรียมอาหารจานเข้มข้นประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
โต๊ะใดก็ได้ในวันหยุดหรือวันธรรมดาจะตกแต่งด้วยสลัดอาหารทะเลพร้อมข้าวโพด
จำเป็น:
ส่วนประกอบสลัดไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม เพียงต้มไข่ไว้ล่วงหน้า การนำเสนอที่มีประสิทธิภาพจะดูเนื่องมาจากอาหารคุณต้องใช้แก้วหรือชามที่สวยงาม
สับปะรดเป็นผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดที่สร้างความพึงพอใจให้กับแขกในทุกงานเลี้ยง มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และไส้กรอกต่างๆ
สูตรสลัดสับปะรดของฉันต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
จานประกอบขึ้นโดยใช้วิธีดั้งเดิมโดยไม่มีชั้น - ดูวิดีโอ:
ผลงานชิ้นเอกนี้มีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ แคลอรี่ต่ำ และละเอียดอ่อนและยกระดับจิตใจ ผักทะเลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวาสด แม่บ้านบางคนใช้แตงกวาดองรสชาติเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง แต่ฉันชอบสูตรคลาสสิกมากกว่า
ในการทำอาหารจานพิเศษ ฉันใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
สำหรับการกรอก:
ฉันเตรียมสลัดดังนี้:
สลัดควรใส่พริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีส ฉันไม่ได้ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์โดยเจตนาเพราะทุกอย่างดูด้วยตาเปล่า
อาหารขึ้นชื่อนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีส่วนผสมที่เอื้อมถึง สลัดมีการตีความมากมาย รวมอยู่ด้วย สูตรคลาสสิกรวมถึงไก่ด้วย แต่สำหรับอาหารทะเลจะมีแคลอรี่ที่ละเอียดกว่าและมีแคลอรีต่ำ
วัตถุดิบ:
สูตรการทำอาหารเป็นขั้นตอน:
แม่บ้านท่านใดเตรียมตัวอย่างตื่นเต้น วันหยุดปีใหม่. ฉันต้องการให้อาหารที่สวยงามและอร่อยที่ควรค่าแก่การเฉลิมฉลองอยู่บนโต๊ะของฉัน รอยัลสลัดออน ปีใหม่– นี่เป็นอาหารจานที่คุ้มค่าจริงๆ
วัตถุดิบ:
ทุกวันนี้ เมื่อมีอาหารทะเลหลากหลายชนิด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอาหารทะเลเหล่านั้นให้พร้อมใช้อย่างเหมาะสม ในกระบวนการนี้ การไร้ความสามารถนี้อาจส่งผลให้เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์ได้
เมื่อต้มกุ้งทั้งเปลือก กุ้งจะยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดไว้ ขอแนะนำให้ซื้อแบบไม่มีเปลือก - ปลอดภัยและอร่อยและราคาไม่แพงด้วย
อาหารทะเลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและเทคโนโลยีที่ถูกต้อง
สลัดกุ้งกำลังได้รับความนิยมทุกวันเนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
พวกเขาตกแต่งงานฉลองวันหยุดและใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก และพวกเขาจะเพิ่มเสน่ห์และเสน่ห์เพิ่มเติมให้กับค่ำคืนแสนโรแมนติก
แขกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุดคือกุ้งและปลาหมึก การใช้งานช่วยให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ส่วนประกอบของสลัดปลาหมึกและกุ้งนั้นมีความหลากหลายมากทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของแต่ละคน วันนี้คุณจะพบสูตรอาหารสลัดยอดนิยมที่ใช้กุ้งและปลาหมึกที่อร่อยที่สุดแล้วนำไปปรุงให้หลากหลาย เมนูวันหยุด. วิดีโอ
อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเผ็ดและ สลัดที่ผิดปกติซึ่งไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังดึงดูดความสนใจและชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริงและการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐานกับส่วนผสมอื่น ๆ แต่ "เคล็ดลับ" ทั้งหมดของสลัดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ความง่ายในการเตรียมและการเสิร์ฟจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ
ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมสลัดคุณควรซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:
ในการเตรียมซอสปรุงรสคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เตรียมผลิตภัณฑ์เรียบร้อยแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้เอง ขั้นแรกให้เริ่มลอกปลาหมึกออกจากหนัง ทั้งเนื้อใน คอร์ด แล้วเริ่มปรุง ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้วใส่ปลาหมึกลงไป อย่าให้ผลิตภัณฑ์โดนน้ำเดือดมากเกินไป - รับประกันว่าจะไม่แข็งเกินไป ดังนั้นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปรุงปลาหมึกคือ 3 นาที ทันทีหลังจากนำออกจากน้ำเดือด ต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นจัดทันที หลังจากเย็นลงแล้วปลาหมึกจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
มาเริ่มเตรียมใบโหระพากันดีกว่า - คุณต้องล้างมันแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ตอนนี้มะเขือเทศ - ล้างพวกมัน ทำความสะอาดตรงกลาง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลางโดยใช้มีด คุณไม่จำเป็นต้องมีตรงกลาง คุณก็สามารถกินมันได้ ควรล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้ใช้มีดหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเริ่มเตรียมซอสน้ำสลัด
การทำซอสเป็นกระบวนการที่ง่ายมากและดูง่ายกว่าการไปร้านมายองเนสที่ร้าน นอกจากนี้ซอสจะมีรสชาติอร่อยกว่ามายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปมาก ดังนั้น เทครีมลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่มัสตาร์ด จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป และสุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดด้วยวิธีดั้งเดิม ให้ปรุงรสด้วยซอสที่ได้ แล้ววางลงในอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง หากคุณเพียงเสิร์ฟอาหารบนจาน ก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและ/หรือโหระพาได้
สูตรสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนรวมถึงแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย คุณจึงสามารถเตรียมเป็นมื้อเย็นได้อย่างปลอดภัย กะหล่ำปลีจีนสดฉ่ำจะเน้นรสชาติทะเลของสลัดปลาหมึกและกุ้งอย่างสมบูรณ์แบบและยังจะกลายเป็นอาหารจานหลักที่นุ่มนวลและสวยงามที่สุดบนโต๊ะอีกด้วย
เรามาเริ่มซื้อส่วนผสมที่จำเป็นกันดีกว่า คุณจะต้องมีส่วนผสมสลัดเหล่านี้:
สามารถทิ้งกะหล่ำปลีสองสามใบไว้สำหรับตกแต่ง ได้แก่ วางไว้บนจานแล้วเสิร์ฟสลัดที่ด้านบนอย่างสวยงาม ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ไม่จำเป็นต้องตัดส่วนที่หนาของผลิตภัณฑ์ เราทำความสะอาดปลาหมึกอย่างระมัดระวัง (เอาผิวหนังและเนื้อหาภายในทั้งหมดออก) ต้มพวกมัน โดยใส่สัตว์ทะเลลงในน้ำเค็มเดือด และให้แน่ใจว่ามันสุกไม่เกินสามนาที นี่คือการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แข็งตัว ทันทีหลังจากนำปลาหมึกออกจากน้ำเดือด ให้จุ่มลงในน้ำเย็นจัดแล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้นบางๆ
มาเริ่มเตรียมกุ้งกันดีกว่า - ถ้าคุณซื้อกุ้งแช่แข็งทั้งตัวคุณต้องต้มให้หมด เพื่อให้พร้อม ขั้นตอนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณสองสามนาที หากปอกเปลือกกุ้งแล้ว ก็สามารถล้างได้เลย น้ำร้อน. ขอแนะนำให้ปอกแตงกวาเพื่อให้สลัดนิ่มลง หลังจากปอกเปลือกแล้ว หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดได้แล้ว
เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ในที่สุดเราก็เข้าสู่ขั้นตอนสุดท้าย - ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอสน้ำสลัดวางบนใบกะหล่ำปลีและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างน่าประทับใจ
คำแนะนำ! เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของกุ้งมากขึ้นควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปอกเปลือกเพราะจะรักษาความชื้นและสารที่มีประโยชน์ได้ดีกว่า
สูตรสลัดนี้จะดึงดูดตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมและยุติธรรมทุกคนเนื่องจากมีโน๊ตของทะเลที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมที่เหลือของสลัด (ยกเว้นอาหารทะเล) จะช่วยเสริมผลิตภัณฑ์หลักในจานและเน้นย้ำถึงความเผ็ดร้อน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว สินค้าที่จำเป็นกล่าวคือ:
เริ่มจากการเตรียมและแปรรูปปลาหมึกกันก่อน ควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ต้ม (ดูวิธีการทำเช่นนี้ในสูตรก่อนหน้า) และสับละเอียดเป็นเส้น ถึงเวลาเตรียมกุ้งแล้ว สูตรนี้ไม่เรียกร้องให้ต้มกุ้ง - คุณต้องทอดมัน หากคุณซื้อกุ้งแกะเปลือกมาทำสลัดก็ควรปอกเปลือกออก เมื่อใช้กุ้งปอกเปลือกแล้ว สถานการณ์จะง่ายกว่า เพราะคุณเพียงแค่ต้องวางไว้บนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะที่มีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก และผัดจนผลิตภัณฑ์นิ่ม แต่ต้องต้มหอย - จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที เราแยกอาหารทะเลแปรรูปไว้ข้างๆ และเริ่มเตรียมผัก
ดูมะเขือเทศหรือดูที่ผิวหนัง - ถ้ามันหนาก็ต้องเอาออก คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: เทน้ำเดือดลงบนผัก แล้วเปลือกจะหลุดออกอย่างง่ายดาย ถ้าผิวมะเขือเทศบางก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก เพียงล้างด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ มันสำคัญมากที่มีดจะต้องคมไม่เช่นนั้นมะเขือเทศจะรั่วเมื่อหั่น ล้างพริกไทยแยกเมล็ดออกให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด สับหัวหอมบาง ๆ หรือประณีตด้วยมีด
เพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ หยุดชะงัก คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ จำเป็นที่น้ำจากหัวหอมที่ถูกลวกจะระบายได้ดีและผักเองก็แห้งเล็กน้อยเพราะความชื้นที่เหลือสามารถระบายลงในสลัดและทำลายมันได้ ต้องล้างผักใบเขียวที่มีใบผักกาดอย่างดีเพื่อไม่ให้ฝุ่นหรือทรายหลงเหลืออยู่ ไม่จำเป็นต้องหั่นใบผักกาดหอม - คุณสามารถสับด้วยมือเพียงแค่ฉีกเป็นชิ้น ๆ ผักที่เหลือควรสับละเอียดด้วยมีด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับเกลือและส่วนผสมของพริกไทย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก เหลือกระเทียมไว้ก่อน ในภาชนะขนาดเล็กที่แยกจากกัน เตรียมซอสน้ำสลัด - ปัดน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมะนาว ส่วนผสมของกระเทียม เกลือ และพริกไทย ใส่ซอสลงในส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน จัดเรียงอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ
คำแนะนำ! หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสลัด คุณสามารถทำขนมปังกรอบพร้อมกระเทียมในเตาอบและตกแต่งสลัดไว้ด้านบน
สลัดทะเลเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้และไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะกลายเป็นราชาบนโต๊ะทุกโต๊ะ คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลอง - เพิ่มส่วนผสมของคุณเองและปรุงอาหารด้วยความรัก จากนั้นคุณจะได้รับสลัดที่มีเอกลักษณ์และอร่อยที่สุดพร้อมการเตรียมที่ไม่เหมือนใคร
สำหรับโต๊ะวันหยุดสลัดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกุ้งและปลาหมึกเลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณ: พร้อมคาเวียร์แดง, ชีส, ข้าว ปูอัดหรือข้าวโพด
ไม่ใช่แค่สลัดปลาหมึกและกุ้งเท่านั้น จานอร่อยแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย สลัดแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่ชื่นชอบอาหารทะเลในการเตรียมอาหารอย่างแน่นอน ของว่างเบาๆ ที่มีรสชาติไม่เกะกะนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เพียง 20 นาที คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันวิจิตรบรรจง สูตรพร้อมรูปถ่าย สลัดที่น่าสนใจวันนี้ฉันอธิบายรายละเอียดให้คุณฟังแล้ว
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
คำแนะนำ. ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาอ่อนที่มีเนื้อน้ำนมและไม่มีเมล็ดแข็ง
เพิ่มข้าวโพดหลังจากกรองออกจากของเหลวแล้ว
เราหั่นชีสเป็นเส้นบางๆ หรือบดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เช่น อาหารเกาหลี แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวต่อพิเศษก็ได้ก็ตาม
ต้มกุ้ง ปอกเปลือก และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
ต้มแช่แข็งไม่ปอกเปลือก - 1-2 นาที
ปอกเปลือกไม่จำเป็นต้องต้มเทน้ำเดือดหรือน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที หากกลัวการติดเชื้อสามารถต้มได้แต่ไม่เกิน 60 วินาที
สำหรับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "รอยัล" การรักษาความร้อนนานกว่าเล็กน้อย สูงสุด 10 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของอาหาร สด แช่แข็ง หรือไม่ทำให้สุก
เตรียมปลาหมึก. ในการทำเช่นนี้เรายังทำความสะอาดพวกเขาหั่นเป็นครึ่งวงแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
เบาะแส. ไม่ควรต้มปลาหมึกนานเกิน 5 นาที หลังจากปรุงเป็นเวลานานจะเหนียวและไม่มีรส แม่บ้านบางคนไม่ต้ม แต่แค่ปอกเปลือกแล้วหั่นแล้วเทน้ำเดือดทับแล้วปล่อยไว้ในเวลาเดียวกัน
เพิ่มมายองเนสและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย นั่นคือทั้งหมดที่ กระบวนการทำอาหารสมบูรณ์.
สลัดอาหารทะเล ได้แก่ ปลาหมึกและกุ้งพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง
เตรียมพร้อมสำหรับคนที่คุณรัก สลัดวันหยุดซึ่งผสมผสานอาหารทะเลและไข่นานาชนิดซึ่งเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง สลัดเทศกาลนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันวาเลนไทน์และปีใหม่
สับเนื้อปูหรือปูอัดให้ละเอียด
คลุมด้วยมายองเนสหลายชั้น
ชั้นที่สองคือผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้หากต้องการ
เทน้ำเย็นลงบนไข่ ใส่เกลือ นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำเย็น ตีไข่ให้เย็น ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเทมายองเนสลงไป นี่คือชั้นที่สาม
เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก นำไปต้ม เคี่ยวสักครู่แล้วยกลงจากเตา หากปรุงมากเกินไปปลาหมึกจะมีลักษณะเป็นยาง
ตัดปลาหมึกเป็นเส้น นี่คือชั้นที่สี่
ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด โรยบนปลาหมึก ทาด้วยมายองเนส นี่คือชั้นที่ห้า
ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที อย่าละลายน้ำแข็งล่วงหน้า กุ้ง - ชั้นที่หก หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ท็อปด้วยคาเวียร์สีแดง
สลัดที่อร่อยนุ่มสดใสและรื่นเริงมากอย่างไม่น่าเชื่อ!
แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้เนื้อปลาหมึกสดหรือแช่แข็งหลังจากต้มแล้วก็ได้
สำหรับการตกแต่ง:
ต้มนกกระทาและไข่ไก่ เย็นและปอกเปลือก แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด
เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด ใส่กุ้งลงในน้ำเดือด กุ้งเริ่มเปลี่ยนสีจากสีเทาเป็นสีชมพูทันที
ปรุงกุ้งต่ออีก 3-4 นาทีหลังต้ม
สะเด็ดน้ำและทำให้กุ้งเย็นลง แกะเปลือกออกจากกุ้ง. และอย่าลืมเอาหลอดเลือดดำที่ลำไส้ด้านหลังออกด้วย
ระบายของเหลวจากปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้น
หากคุณใช้เนื้อปลาหมึก คุณต้องแกะฟิล์มออกก่อน แล้วนำไปวางในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น
เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:
- ปลาหมึก
- ไข่แดง
- มายองเนส
- กุ้งครึ่งตัว
- ไข่ขาว
- มายองเนส
- คาเวียร์สีแดง
วางกุ้งไว้ตามขอบชามสลัด วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลางชามสลัด นี่จะเป็นไข่มุก
ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ตกแต่งขอบสลัดด้วยมะกอกไร้เมล็ด
เมื่อคุณต้องการวันหยุด จิตวิญญาณของคุณอยากกินอาหารอร่อยๆ ดังนั้นคุณควรทำอาหารอะไรพิเศษๆ คุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขของตัวเองได้ ในกรณีเช่นนี้สลัด "รอยัล" น่าจะเหมาะสมโดยการเตรียมการที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปรุงด้วยคาเวียร์สีแดง ปลาหมึก และกุ้ง ฉันแนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมดในการแต่งตัว ฉันเตรียมสลัดนี้เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น เช่น วันเกิด วันครบรอบ ปีใหม่ หรือวันที่น่าจดจำอื่นๆ เด็ก ๆ ไม่ชอบสลัดนี้มากนักเนื่องจากพวกเขาสนใจขนมหวานที่โต๊ะมากกว่า แต่ผู้ใหญ่จะชอบสลัดนี้มาก การดูแลจะถือเป็นของดีอย่างแท้จริง ดังนั้นทั้งคุณและแขกของคุณจะได้รับความพึงพอใจ
ต้มปลาหมึก เอาเยื่อหุ้มและเครื่องในออก แล้วหั่นเป็นเส้น ปลาหมึกปรุงอย่างรวดเร็ว: โยนลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที เราไม่ใช้ความร้อนสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง ปลาหมึกที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น
เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้งแล้วพักไว้จนน้ำเย็นสนิท ซึ่งจะช่วยให้กุ้งสุกได้ แน่นอนคุณสามารถต้มพวกมันในน้ำเดือดได้ประมาณ 2 นาที เราทำความสะอาดกุ้งที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก
หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือลงในมันฝรั่งระหว่างปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ใส่เกลือลงในสลัด
สับไข่ต้มให้เป็นก้อนเล็กๆ
เลเยอร์สลัดเป็นชั้น: ชั้นมันฝรั่งปลาหมึกและไข่ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในชั้นไข่
กระจายชั้นกุ้งในสลัด เคลือบกุ้งด้วยซอสเล็กน้อย
โรยด้วยชีสขูดแล้วแช่ชั้นนี้ด้วยมายองเนส
ชั้นสุดท้ายคือคาเวียร์สีแดงและเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับสลัด
เราใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที และก่อนที่แขกจะมาถึงเราก็วางมันลงบนโต๊ะ
สลัดแสนอร่อยและเบามาก
ตัดปูอัดเป็นก้อน
ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วใส่ลงในแท่ง
ตัดแตงกวาเป็นเส้น เพิ่ม.
ละลายกุ้ง (ฉันซื้อแบบแช่แข็ง ต้มแล้ว) ในไมโครเวฟ (ประมาณ 5 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด) เอาเปลือกออกแล้วใส่ลงในสลัด
ต้มปลาหมึก (หลังจากต้ม 3 นาที) ในน้ำเค็ม ตัดเป็นครึ่งวง
หั่นสับปะรดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว จากนั้นใส่ลงในสลัด
สับผักอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกลือ, พริกไทย, มายองเนสและน้ำมะนาว
สลัดอร่อยมาก เจริญอาหารนะทุกคน
คุณสามารถใช้ปลาหมึกกระป๋องหรือจะต้มเองที่บ้านก็ได้ ฉันทำอาหารจากอาหารกระป๋อง
ดังนั้นให้เปิดกระป๋องปลาหมึก สะเด็ดน้ำ. ตัดเนื้อปลาหมึกเป็นเส้น หากมีชิ้นยาว ให้ตัดให้สั้นลงโดยผ่าครึ่ง
เปิดกระป๋องข้าวโพด ระบายของเหลว ใส่ข้าวโพดลงในภาชนะสำหรับเตรียมสลัด
ปอกหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล สำหรับการดอง ให้ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแยกกัน คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ไม่จำเป็น เทน้ำดองที่ได้ลงบนหัวหอม หมักหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างหัวหอมใต้น้ำไหล เราบีบความชื้นออก เพิ่มหัวหอมลงในสลัด ขณะที่หัวหอมกำลังดอง ให้คนทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้น้ำส้มสายชูกระจายไปทั่ว
ต้มไข่ต้ม. เย็นใต้น้ำเย็น ทำความสะอาด. แบ่งไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นเส้น (ราวกับเป็นชิ้นบาง ๆ ตลอดครึ่ง) ไข่แดงจะแยกออกจากไข่ขาวเกือบแน่นอน แต่ไข่ขาวจะคงรูปฟางไว้ นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น เพิ่มไข่สับลงในชามสลัด
ต้มน้ำสำหรับต้มกุ้ง (500 มล.) เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไปในน้ำเดือด นำออกจากน้ำด้วยช้อนมีรูหลังจากผ่านไป 1 นาที ปอกเปลือกและเอาเปลือกออก เอาด้ายลำไส้บาง ๆ ออก ปกติกุ้งจะขายแบบต้มแล้ว เราให้ความร้อนเพื่อคืนรสชาติและรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดได้ แต่นี่เป็นทางเลือก สลัดของเราควรปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในสลัดเพื่อลิ้มรส ผสม. เสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัด ตกแต่งสลัดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สลัดอร่อยมาก อาจเป็นหนึ่งในมากที่สุด สูตรที่ดียำทะเลที่ผมเตรียมไว้
สิ่งที่อาจดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านี้ได้เพราะมันอร่อยเช่นสลัดกุ้งและปลาหมึก นี่เป็นเรื่องจริง จานวันหยุดซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะของคุณได้ในวันธรรมดา เนื้อปลาหมึกและกุ้งเนื้อนุ่มละลายในปาก ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้อย่างน่าจดจำ อีกสิ่งที่สะดวกคือใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณจะได้รับความสุขอย่างมากจากการเตรียมมัน
วางกระทะด้วยน้ำเปล่าบนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเกลือประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลาง โดยปกติแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะพวกเขาจะเสนอกุ้งแช่แข็งและต้มแล้วให้เรา ดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำคือเทลงในน้ำเดือดแล้วรอสักครู่ ดังนั้นให้ใส่ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็งลงในภาชนะแล้วรอให้น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง หลังจากเดือด ให้ปรุงกุ้งต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นปิดเตาและพักส่วนประกอบไว้อีก 3-5 นาที
หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและปล่อยให้กุ้งของเราอยู่ในสภาพที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องและสะดวกต่อการทำงาน
หลังจากนั้นบนเขียงโดยใช้มีดลอกส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่งออกจากหัวเปลือกและหาง วางกุ้งแปรรูปลงในชามทรงลึก
วงปลาหมึกจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ดังนั้นควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ข้อควรพิจารณา: ห้ามละลายผลิตภัณฑ์ด้วยไมโครเวฟหรือน้ำเดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากอาจทำให้รสชาติของปลาหมึกเสียได้ หลังจากนั้นให้ล้างแหวนปลาหมึกลงในชามน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย
จากนั้นใส่กระทะน้ำขนาดใหญ่บนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากนั้นทันที ให้วางวงแหวนปลาหมึกลงในภาชนะและปรุงหลังจากที่น้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีพอดี ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลควรมีขนาดเพิ่มขึ้นและนิ่มลง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วสะเด็ดน้ำพร้อมกับปลาหมึกผ่านกระชอน เราทิ้งส่วนผสมหลักที่สองไว้เพื่อให้ระบายและเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
หลังจากนั้นให้วางวงแหวนปลาหมึกไว้บนเขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด วางวงแหวนที่แปรรูปแล้วลงในชามที่มีกุ้ง
เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดส่วนผสมให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด โอนผักใบเขียวที่สับลงในจานที่สะอาด
อาร์ติโชกหมักหรือกระป๋องเหมาะที่สุดสำหรับสลัดนี้ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่น่าจดจำให้กับจาน ดังนั้นเราจึงใส่ส่วนผสมลงบนเขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เราย้ายอาร์ติโช้คสับไปยังจานฟรีและไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมอาหาร
ล้างมะนาวใต้น้ำไหล บนเขียง ให้ตัดส่วนประกอบออกเป็นสองซีก
หลังจากนั้นทันที ให้บีบน้ำออกจากส้มแต่ละซีกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวแบบนี้ก็ไม่ต้องกังวล! เนื่องจากกระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยมือ ในการทำเช่นนี้ เพียงถือมะนาวไว้ในฝ่ามือแล้วบีบในมือ บีบน้ำลงในชามหรือภาชนะอื่นโดยตรง
ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด อาร์ติโชค และมะกอกลงในชามพร้อมอาหารทะเล เรายังเทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสดลงในภาชนะด้วย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน และตอนนี้จานของเราต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงห่อชามด้วยส่วนผสมด้วยฟิล์มเพื่อให้สลัดไม่ดูดซับกลิ่นอาหารอื่น ๆ และนำไปแช่ในตู้เย็นชั้น 2 - 3
หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราก็นำสลัดกุ้งและปลาหมึกออกจากตู้เย็น และหลังจากแกะฟิล์มออกแล้ว ก็เทจานลงในชามสลัด ทันทีนี้อร่อยและมีกลิ่นหอม” ปาฏิหาริย์แห่งท้องทะเล» สามารถเสิร์ฟได้ นอกจากนี้สลัดที่ฉ่ำและน่ารับประทานนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด ทานให้อร่อย!
เมื่อเร็ว ๆ นี้กุ้งและปลาหมึกกลายเป็นแขกประจำโต๊ะ อาหารทะเลจัดทำแยกกันหรือรวมอยู่ในอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นสลัดปลาหมึกและกุ้งเป็นที่นิยม มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และค่อนข้างแปลก แต่นี่คือ "ความสนุก" ของมันอย่างแน่นอน
สลัดกุ้งและปลาหมึกจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนอย่างแน่นอนและจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารทะเล แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีแคลอรี่ไม่มาก ดังนั้นจึงไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียและยังสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นได้อีกด้วย
โดยได้เตรียมทุกอย่างไว้แล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง ขอแนะนำให้ใช้ข้าวสวยซึ่งคงรูปและไม่สุกเกินไป เมื่อพูดถึงปลาหมึก สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อมันจะแข็ง ความพยายามขั้นต่ำและสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะปรากฏบนโต๊ะ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเตรียม:
กินข้าวก่อน.. ล้าง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นล้างออกใต้น้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
ปอกปลาหมึก แล้วล้างและวางในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที ทางร้านจำหน่ายปลาหมึกปอกเปลือกแล้ว หากคุณเจอสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนแรกได้เลย ตัดมันเป็นวงแหวน
ต้มกุ้งในน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็น และปอกเปลือกหาง
ต้มไข่ให้สุก จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและสับ
เพื่อให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ควรดองหัวหอม ขั้นแรก ทำความสะอาด สับเป็นก้อนหรือครึ่งวง แล้วจุ่มลงในน้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 ก็เพียงพอที่จะทนได้ 15-20 นาที
ล้างผักให้แห้งและสับ คุณสามารถใช้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด เพิ่มลงในส่วนผสมสลัดและผสมให้เข้ากัน
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถใช้กุ้ง คาเวียร์สีแดง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นของตกแต่งได้
การนำเสนอที่สวยงาม การเสิร์ฟแบบดั้งเดิม การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จแบบดั้งเดิม และอาหารจานนี้กลายเป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งนั้นไม่ซับซ้อนเลยสิ่งสำคัญที่สุดคือต้องคำนึงถึงเทคนิคทั้งหมดและอย่าลืมวิธีเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง และสุดท้ายก็ได้สลัดสูตรปลาหมึกและกุ้งแสนอร่อย สลัดปลาหมึกและกุ้งนี้ดูดั้งเดิมที่สุดในแก้วกว้าง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองเสิร์ฟแบบนั้น
ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ล่วงหน้า นำไปแช่น้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ล้างแครอทและต้มไว้ล่วงหน้า
จากนั้นคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้ - นำผักกาดขาวปลีสองสามใบมารวมกันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราวางก้อนเหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างของจานแก้วใสซึ่งเราจะวางสลัด อย่าลืมใช้กระจกใสเพราะไม่สามารถซ่อนความงามดังกล่าวได้ กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสที่ดีที่สุด
ตอนนี้ถึงคราวของปลาหมึกแล้ว ต้องต้มก่อนและต้องทำอย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายทั้งจาน เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปปรุงประมาณ 2-3 นาที หากคุณปรุงนานขึ้น ปลาหมึกจะแข็งมากและเคี้ยวไม่ได้เลย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำตามขั้นตอนสำคัญนี้ด้วยตา แต่ให้สังเกตเวลา หากปลาหมึกสุกเกินไป คุณจะต้องแช่ในน้ำเดือดอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มมากขึ้น แต่หลังจากปรุงนานขนาดนี้ ขนาดจะลดลงหลายครั้ง ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง สุกเกินไป
หลังจากนั้นให้เอาปลาหมึกออกด้วยช้อนมีรูโดยเร็วที่สุดวางบนจานให้เย็นแล้วส่งกุ้งใส่เปลือกแทนปล่อยให้เดือดหลังจากต้มประมาณ 5 นาที
มาตัด.. คุณต้องหั่นปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกะหล่ำปลีจีนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส อย่าอัดแน่น ชั้นควรมีความโปร่งสบาย
ถึงเวลาสำหรับชีสขูดแล้ว คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถใช้มันขนาดใหญ่ได้ไม่ว่าในกรณีใดสลัดยังคงนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ หากขูดชีสยาก ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองสามนาที วางลงบนชั้นปลาหมึก แล้วเคลือบด้วยมายองเนส
ตอนนี้ถึงคราวของแครอทซึ่งน่าจะเย็นลงแล้ว ปอกเปลือก ขูด เติมเกลือเล็กน้อยแล้ววางลงบนชั้นก่อนหน้าแล้วเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
เราทำความสะอาดไข่จากเปลือก สามอันบนกระต่ายขูดแล้วเกลี่ยในชั้นถัดไป เคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสบาง ๆ
หลังจากนั้นคุณจะต้องนำส้มโอมาปอกเปลือก - และไม่เพียง แต่จากความสนุกเท่านั้น แต่ยังมาจากพาร์ติชั่นฟิล์มที่จะรบกวนการรับรู้ของสลัดเท่านั้น วางชิ้นเกรปฟรุตไว้ด้านบน
เราปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้ววางลงบนเกรปฟรุต การรดน้ำ ชั้นบนมายองเนสจำนวนเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้คุณผสมกับน้ำเกรพฟรุตหนึ่งช้อนชาแล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพร ยำปลาหมึกและกุ้งของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
เผยแพร่: 07/17/2016
โพสโดย: อันยุตกาเอ็ม
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หากคุณรักอาหารทะเล สลัด “ค็อกเทลทะเล” ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้กับกุ้งและปลาหมึกปูอัดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน ฉันพูดแบบนี้เพราะฉันรู้จักรสชาติของสลัดนี้และฉันก็เข้าใจว่าอาหารจานนี้เสิร์ฟเหมือนใครไม่ได้ ของว่างดั้งเดิมที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ฉันประทับใจในองค์ประกอบของมัน ดังนั้นฉันจึงปรุงมันด้วยความยินดีเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราทุกคนรักอาหารทะเลจริงๆ
เมื่อพิจารณาว่าสลัดมีอาหารทะเลหลายประเภทจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่บนโต๊ะดูน่าประทับใจมาก ในส่วนของรสชาตินั้นวิเศษมาก - ปลาหมึกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแตงกวาเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ และกุ้งเพิ่มความนุ่มและความซับซ้อน จานนี้สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวตามดุลยพินิจของคุณ
สิ่งสำคัญคือต้องซื้ออาหารทะเลที่มีคุณภาพ แล้วอาหารก็จะเป็นแบบที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เมื่อซื้อปลาหมึกควรคำนึงถึงสภาพผิวของมันตามกฎแล้วสีของมันไม่สำคัญขึ้นอยู่กับชนิดและถิ่นที่อยู่ของหอย แต่ถ้าผิวหนังถูกฉีกขาดก็ควรปฏิเสธการซื้อเนื่องจากอาจเป็นซากแช่แข็งและเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
คุณสามารถนำเสนอสลัดได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟและจินตนาการของคุณ
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ 
วัตถุดิบ:
- ปูอัด – 200 กรัม
- ไข่โต๊ะไก่ – 2 - 3 ชิ้น,
- ปลาหมึกสดแช่แข็ง – 1 ชิ้น,
- ผลแตงกวาสด – 1-2 ชิ้น
- กุ้ง – 100 กรัม
- หัวหอม – ตัวเลือก 0.5 ชิ้น
- ซอส (มายองเนส) – 50 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ก่อนอื่นให้ละลายปลาหมึกตามธรรมชาติ จากนั้นเราก็ลวกซากด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดเพียงครั้งเดียว เราทำความสะอาดซากจากเครื่องในและคอร์ดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเราก็ใส่ซากลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงไม่เกินสามนาที แต่ไม่มากไปไม่เช่นนั้นหอยจะแข็ง
ทำให้ซากเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน 
ต้มไข่อย่างหนัก โดยเติมน้ำเย็นทันทีที่เดือด พักไว้ 8 นาทีแล้วปรุง ทำให้ไข่เย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน 
เราทำความสะอาดปูอัดจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 
ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหากจำเป็น ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ
คุณต้องการวางสิ่งที่ไม่รู้จักไว้บนโต๊ะเทศกาลสิ่งที่จะทำให้แขกของคุณพอใจรับคำชมเชยและตำแหน่งพนักงานต้อนรับที่ดีที่สุดในหมู่เพื่อนของคุณ! ความรู้สึกคุ้นเคย? ถ้าอย่างนั้น คุณมาถูกที่แล้ว เพราะเราได้คัดสรรผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ และทุกสูตรที่นี่ก็ประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอ
วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดกุ้งและปลาหมึก นอกจากรสชาติที่สดใสและเฉพาะเจาะจงแล้ว ชาวทะเลเหล่านี้ยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย เนื่องจากมีโปรตีนและกรดไขมันที่ย่อยง่าย และอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์และไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน เคล็ดลับในการทำปลาหมึกและกุ้งให้ประสบความสำเร็จอยู่ที่เวลาในการปรุง อย่าขยับออกจากกระทะในขณะที่กำลังเดือด เพราะทุกๆ นาทีที่เกินมาอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้ หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้เกลือทะเล ซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเน้นและเพิ่มกลิ่นหอมของสลัดกับปลาหมึกและกุ้ง
อร่อยไม่ธรรมดาและ สลัดสดใส. แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้ซากสดหรือแช่แข็งหลังจากต้มแล้วก็ได้ สูตรอาหารสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งมีประโยชน์ในด้านรสชาติและโภชนาการหากใช้มายองเนสแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:
สำหรับการลงทะเบียน:
วิธีทำอาหาร:
ต้มไข่ทั้งหมดให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วจึงปอกเปลือก แยกไข่ไก่และไข่แดง ขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูด ต้มน้ำหนึ่งลิตรในหม้อใบเล็ก ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงไป แล้วเคี่ยวเครื่องเทศสักสองสามนาที จากนั้นนำกุ้งแช่แข็งไปแช่ในน้ำเดือดที่มีกลิ่นหอม กุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูทันที ต้มต่อไปอีกสามนาที ไม่เกินนี้ อย่าปล่อยให้นั่งในน้ำเดือดนานเกินกว่าที่คาดไว้ ไม่เช่นนั้นเนื้อนุ่มจะแข็ง สะเด็ดน้ำให้กุ้งเย็นแล้วปอกเปลือก
ระบายปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากใช้ซากปลาหมึกจะต้องล้างฟิล์มและเครื่องในให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มไม่เกิน 3 นาที คุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้วและสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งก็ใกล้จะขึ้นรูปแล้ว” ไข่มุกทะเล" วางในชามสลัดทรงลึกเป็นชั้นๆ ได้แก่ ปลาหมึก, ไข่แดง, มายองเนส, กุ้งครึ่งหนึ่ง, ไข่ขาวขูด, มายองเนส, คาเวียร์สีแดง สลัดเสร็จสมบูรณ์ - ตกแต่งด้านบนด้วยหางกุ้งและสมุนไพรแล้ววางไข่นกกระทาทั้งหมดไว้ตรงกลาง - นี่คือ "ไข่มุก" วางมะกอกไว้ในแต่ละส่วนโค้งของหางกุ้ง อร่อย!
สลัดนี้ใส่กุ้งและปลาหมึกจะเข้ากันได้ดี ตารางเทศกาล. ในสูตรไม่ได้ระบุขนาดกุ้งที่จะใช้ ดังนั้นคุณสามารถใช้กุ้งตัวเล็กๆ ได้ แต่จำไว้ว่าตัวคิงจะดูสวยงามเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ลวกซากปลาหมึกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาหนัง เครื่องใน และเส้นออก ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะขนาดเล็กแล้วต้มปลาหมึกไม่เกิน 2 นาที ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะกลายเป็นยาง หั่นปลาหมึกและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด หากคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ ให้ใช้มันตกแต่งสิ่งนี้ สลัดอ่อนโยนจากกุ้งและปลาหมึก อร่อย!
สูตรนี้เต็มไปด้วยอาหารทะเลอย่างแน่นอน รสชาติของพวกมันทำให้รู้สึกสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยมะเขือเทศสด และชีสก็เพิ่มความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
สำหรับการลงทะเบียน:
วิธีทำอาหาร:
ใช้เคล็ดลับที่ให้ไว้ในสลัดกุ้งและปลาหมึกด้านบนเพื่อต้มอาหารทะเล ตัดปลาหมึกเป็นเส้นและปลาแซลมอนเป็นก้อน ตรวจสอบปลาแต่ละชิ้นว่ามีกระดูกหลงเหลืออยู่หรือไม่ ขูดชีสลงในชามสลัดใส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้วใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ปรุงรสสลัดด้วยซอสทาร์ทาร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง อร่อย!
จุดเด่นของสลัดนี้คือการนำเสนอ สูตรอาหารนั้นง่ายมาก และอะโวคาโดผ่าครึ่งทำให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดซากปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน คอร์ด แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นสั้นบางมาก ล้างใบโหระพาให้สะอาดและสับละเอียด เอาแกนที่ฉ่ำออกจากมะเขือเทศแล้วสับผนังเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกอะโวคาโดทั้งสองออก เอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเติมซอส สูตรของเขาง่ายมาก: ผสมครีมกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และจัดเรียงไว้ครึ่งหนึ่งของอะโวคาโด เสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!
อาหารทะเล แตงกวาสด และข้าวโพดกระป๋อง - สูตรนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าประหลาดใจ คุณสามารถแต่งสลัดนี้ด้วยมายองเนสธรรมดาหรือส่วนผสมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วน้ำสลัดจะเน้นสลัดที่มีปลาหมึกและกุ้ง ไม่ว่าคุณจะเลือกซอสอะไรก็ตามจานนี้จะประสบความสำเร็จบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณได้รับปลาหมึกแช่แข็ง ให้รีบนำไปที่อุณหภูมิปกติโดยนำไปแช่ในน้ำเย็น ทำความสะอาดซากตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นต้มให้เดือด นำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นบีบและสับให้ละเอียด เพื่อเพิ่มมวลที่ได้ให้เพิ่มกุ้งต้มและปอกเปลือกและไข่ต้มสุกและสับ ตัดแตงกวาที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น
คุณเตรียมผลิตภัณฑ์เสร็จแล้วก็ถึงเวลาใส่น้ำสลัด - มายองเนสหรือซอส หากคุณเลือกสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งกับน้ำสลัดบัลซามิก เพียงผสมส่วนผสมจากรายการซอสในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วเทลงบนส่วนผสมที่สับ เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารจานที่ประสบความสำเร็จคือส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เช่นนั้นสลัดจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงาม อร่อย!
สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นในสัปดาห์ ผักสดในสลัดกุ้งและปลาหมึกช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ล้างสลัดตัดส่วนที่หนาออกแล้วหั่นเป็นเส้นให้บางที่สุด ทำความสะอาดและต้มปลาหมึก วางซากในกระชอน คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด ต้มกุ้งแช่แข็งแล้วเอาเปลือกออก แน่นอนคุณสามารถนำกุ้งที่ปอกเปลือกและต้มไปแล้วได้ แต่อาหารทะเลดังกล่าวค่อนข้างแห้งและไม่อร่อยเท่ากับญาติที่มีเปลือก แตงกวาสดเอาผิวหนังและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด
ปรุงรสจานด้วยซอสต่อไปนี้: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทยลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ สลัดปลาหมึกและกุ้งจะดูดีบนจานที่มีใบไม้สีเขียววางอยู่ อร่อย!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเสิร์ฟอาหารจานนี้แต่ละครั้งจะทำให้สลัดนี้เป็นไข่มุกแห่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งที่สดใสและชุ่มฉ่ำนี้ทำได้ง่ายๆ ต้มและทำความสะอาดอาหารทะเลตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาลงไปในน้ำเนื้อจะได้กลิ่นหอมเผ็ด ต้มกุ้งและปลาหมึกต้มให้เย็น สับส่วนหลังแล้วเทลงในชามลึก
หวาน พริกหยวกตัดเป็นเส้นสั้น ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ลวกด้วยน้ำเดือด - ความฉุนส่วนเกินจะหายไป เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน การเตรียมการเกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาสลัดลงในทาร์ตโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอกหรือมะกอกเขียว อร่อย!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ท้ายที่สุดแล้วการรวมกันของเห็ดชีสและถั่วนั้นเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงในตัวเองและในกลุ่มอาหารทะเลก็กลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
สำหรับการตกแต่ง:
วิธีทำอาหาร:
หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน และเส้นเอ็น ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกันต้มเห็ดทั้งหมดในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น สับและผสมกับปลาหมึก สับกระเทียมและถั่วปิ้งด้วยมีด บดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยชีสขูดและมายองเนสโฮมเมด รวมมวลที่ได้เข้ากับส่วนผสมของอาหารทะเลและเห็ดซึ่งจะทำให้สลัดปลาหมึกและกุ้งมีรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใคร! ใส่กุ้งแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วตกแต่งสลัดด้วยคอและเมล็ดถั่วสับที่เหลือ อร่อย!
สลัดกุ้งปลาหมึกสูตรนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติจากอาหารทะเลและผัก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตามปกติให้ต้มปลาหมึกตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดซากแช่เย็นเป็นเส้น ตั้งกระทะที่แห้งแล้วตั้งกุ้งให้ร้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระเหย จากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนนิ่ม ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที อาหารทะเลพร้อมแล้ว สูตรต่อไปคือการสับผัก
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หากเปลือกหนา ให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นบางๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ล้างใบสลัดและผักใบเขียวด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ - อาจมีทราย ใช้มือฉีกสลัดเป็นชิ้นใหญ่ แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ตอนนี้ถึงคราวของกระเทียมแล้ว: ควรบดด้วยเกลือและพริกไทย
ในชามสลัดลึก รวมผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) และอาหารทะเล ผสมเบา ๆ ตอนนี้รวมส่วนผสมของน้ำสลัดลงในชามขนาดเล็ก: น้ำมันพืช, น้ำมะนาว. ตีด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมกระเทียมหอม และปรุงรสจานที่เตรียมไว้ด้วยซอสนี้ รสชาติของสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังรำปิ้ง อร่อย!
สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณ: แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดาคุณสามารถใช้พันธุ์ "เชอร์รี่" ได้และหากคุณไม่สามารถซื้อได้ กุ้งหลวงคุณสามารถแทนที่ด้วยอันเล็ก ๆ ที่เรียกว่าสลัดได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคืออาหารแต่ละจานของคุณปรุงด้วยแรงบันดาลใจและความรัก!
การสนทนา 0
วัสดุที่คล้ายกัน
