அனைத்து டிஸ்டில்லர்களும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், மேஷிலிருந்து மூன்ஷைனை வெளியிடுவதில் எப்போதும் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த மதிப்பை நீங்கள் முன்கூட்டியே அறிந்திருந்தால், தோல் "விலைக்கு மதிப்புள்ளது" என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம்: செலவழித்த முயற்சியுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலப்பொருளில் இருந்து எவ்வளவு வடிகட்டுதல் பெறலாம். உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆல்கஹாலின் இறுதி அளவு ஒரே நேரத்தில் பல அளவுருக்களைப் பொறுத்தது, எனவே மேஷிலிருந்து மூன்ஷைனின் விளைச்சலைக் கணக்கிடுவது எளிதானது அல்ல.
அனைத்து குறிப்புப் பொருட்களிலும், மூன்ஷைன் 40 டிகிரி வலிமையுடன் வடிகட்டலாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே அனைத்து தயாரிப்பு மகசூல் அளவுகளும் பொதுவாக இந்த காட்டிக்கு வழங்கப்படுகின்றன. மேஷிலிருந்து மூன்ஷைனின் மகசூல் நேரடியாக சார்ந்துள்ளது:
மூலம், மூன்ஷைனின் விளைச்சல் மட்டுமல்ல, அதன் தரம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆகியவை கடைசி புள்ளியைப் பொறுத்தது - டிஸ்டிலரின் சேவைத்திறன். அதன் நம்பகத்தன்மை குறித்து உறுதியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் "திருமணத்தில்" ஈடுபடவில்லையா? வீட்டு டிஸ்டில்லர்களின் அதிகாரப்பூர்வ உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து இதைச் செய்வது சிறந்தது.
மூன்ஷைனின் விளைச்சலைப் பற்றிய முக்கிய அம்சம் மூலப்பொருட்கள்: தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, காய்கறிகளில் வெவ்வேறு அளவு சர்க்கரைகள் உள்ளன. பல்வேறு வகையான. உதாரணமாக, ஸ்டார்ச் கொண்ட மூலப்பொருட்கள் (தானியம், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு) பயன்படுத்தப்பட்டால், ஆல்கஹால் விளைச்சல் கூடுதலாக ஸ்டார்ச் சாக்கரிஃபிகேஷன் முழுமையை சார்ந்தது. மேலும் அது பிரிக்கப்படாமல் உள்ளது எளிய சர்க்கரைகள்ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகள், நிலவொளியின் விளைச்சல் குறைவாக இருக்கும். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் எளிய சர்க்கரைகள் (குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ்) உள்ளன, எனவே இறுதி பானத்தின் அளவைக் கணக்கிடுவது எளிது. ஆனால் அது காலத்துக்குக் காலம் மாறுபடலாம்.
பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களைப் பொறுத்து மேஷிலிருந்து மூன்ஷைனின் விளைச்சலின் அட்டவணையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இருப்பினும், இது தொழில்துறையில் பெறப்பட்ட அதிகபட்ச மதிப்புகளுக்கு நெருக்கமான மதிப்புகளை அளிக்கிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நடைமுறையில், வீட்டில், மூன்ஷைனின் மகசூல் 10-15% குறைவாக உள்ளது.
பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களைப் பொறுத்து மேஷிலிருந்து மூன்ஷைன் விளைச்சலின் அட்டவணை
|
மூலப்பொருளின் வகை (1 கிலோவிற்கு கணக்கீடு) |
மூன்ஷைன் விளைச்சல் (40%), மி.லி |
ஆல்கஹால் விளைச்சல் (96%), மிலி |
| கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை | 1100 | 510 |
| ஸ்டார்ச் (சோளம், உருளைக்கிழங்கு) | 1520 | 720 |
| அரிசி | 1250 | 590 |
| பக்வீட் (பச்சை, மைய) | 1000 | 470 |
| கோதுமை | 920 | 430 |
| ஓட்ஸ் | 900 | 420 |
| கம்பு | 880 | 410 |
| தினை | 880 | 410 |
| பட்டாணி | 860 | 400 |
| பார்லி | 720 | 340 |
| உருளைக்கிழங்கு | 350 | 140 |
| அத்திப்பழம் | 280 | 133 |
| பேரிச்சம் பழம் | 270 | 128 |
| திராட்சை | 250 | 110 |
| சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு | 210 | 100 |
| பேரிக்காய் | 165 | 70 |
| ஆப்பிள்கள் | 140 | 60 |
| செர்ரி | 121 | 50 |
| கிவி | 100 | 47 |
அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடியும், அதிகபட்ச தயாரிப்பு மகசூல் ஸ்டார்ச் மற்றும் பெறப்படுகிறது தானிய சர்க்கரை. இறுதி உற்பத்தியின் விளைச்சல் வீட்டு காய்ச்சியின் வகையைப் பொறுத்தது. நவீனமானது வடித்தல் பத்திகள்கிட்டத்தட்ட தூய்மையான ஆல்கஹால் பெறுவதை சாத்தியமாக்குங்கள், அதன்படி, அதன் மகசூல் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும். எனவே, ஒழுக்கமான செயல்திறன் மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவற்றை அறிந்து கொள்வது அவசியம். நிச்சயமாக, இது சாத்தியம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் பல நுணுக்கங்களைக் கவனிக்க வேண்டும், இது முழு உயர்தர மூன்ஷைனைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
ஆல்கஹால் விளைச்சல் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட் மூலம் பாதிக்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், பல்வேறு வகையான ஈஸ்ட் மாஷில் வெவ்வேறு ஆல்கஹால் உள்ளடக்கங்களுடன் "வசதியானது". கரைசலில் (மேஷ்) எத்தில் ஆல்கஹாலின் செறிவு ஒரு குறிப்பிட்ட மதிப்பை மீறும் போது, ஈஸ்ட் பூஞ்சைகள் சர்க்கரையைச் செயலாக்குவதை நிறுத்துகின்றன. பேக்கரின் ஈஸ்டின் வரம்பு மேஷில் உள்ள ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தில் 12-14% ஆகும், மேலும் ஆல்கஹால் ஈஸ்டுக்கு இது ஏற்கனவே 18% ஆகும். அதன்படி, ஆல்கஹால் ஈஸ்ட் அதிக ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்ய முடியும். அதனால்தான் ஹைட்ரோமோடுலஸ் - நீர் மற்றும் சர்க்கரை விகிதம் - மிகவும் முக்கியமானது. போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால், ஆல்கஹால் செறிவு அனைத்து சர்க்கரை சாப்பிடும் முன் ஈஸ்ட் சங்கடமான மாறும். தவறான ஹைட்ராலிக் தொகுதி ஒரு காரணம்.
சர்க்கரை மேஷிற்கான உகந்த ஹைட்ரோமோடூல் 1 கிலோ சர்க்கரைக்கு 4-5 லிட்டர் தண்ணீர் ஆகும். ஹைட்ராலிக் தொகுதி 1: 5 ஆகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நாம் கருதினால், இடப்பெயர்ச்சியைக் கணக்கிடுவதற்கு வசதியான அட்டவணையை உருவாக்கலாம்.
சர்க்கரை மேஷிலிருந்து மூன்ஷைனின் விளைச்சலை தொகுதி மூலம் கணக்கிடுவதற்கான அட்டவணை.
நாற்பது டிகிரி வடிகட்டலில் உள்ள தூய ஆல்கஹாலின் (மிலி) அளவை தீர்மானிக்க, நீங்கள் பிந்தைய அளவை 2.1 ஆல் வகுக்க வேண்டும். இதேபோல், நீங்கள் அளவைக் கணக்கிடலாம் மற்றும் , ஒரு கிலோகிராம் மூலப்பொருட்களின் தோராயமான மகசூல் மற்றும் ஹைட்ராலிக் தொகுதிக்கான விகிதத்தை அறிந்து கொள்ளலாம்.
மூன்ஷைனின் அதிகபட்ச மகசூலைப் பெற, அது முக்கியமானது (பிராண்டின் வடிகட்டுதல் நெடுவரிசையுடன் ஒரு சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம்) அது சரியாக வேலை செய்யும், அதே போல் வடிகட்டுதல் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றவும். வடிகட்டுதலின் போது ஆல்கஹால் இழப்பு எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஏற்படுகிறது, இதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பகுதியளவு வடிகட்டுதலின் போது, "உடலை" தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் முடிந்தவரை மதுவை "கசக்க" கூடாது; ஆம், இந்த விஷயத்தில் "வால்களில்" இன்னும் நியாயமான அளவு ஆல்கஹால் உள்ளது, ஆனால் அதைப் பிரிப்பது ஏற்கனவே கடினம் - ஃபியூசல் எண்ணெய்கள் எனப்படும் கனமான ஆல்கஹால்கள் கலக்கத் தொடங்குகின்றன. இறுதி தயாரிப்பின் அளவை அதிகரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் தானியங்கள் அல்லது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி என்றால்? இதை செய்ய கடினமாக இல்லை;
புதிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 20 லிட்டர் மேஷிலிருந்து எத்தனை லிட்டர் மூன்ஷைன் உற்பத்தி செய்யப்படும் என்று அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். உண்மையில், வெளியேறும் போது முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் அளவை நிர்ணயிக்கும் முக்கிய அளவுரு வோர்ட்டின் அளவு அல்ல, ஆனால் நுகரப்படும் மூலப்பொருட்களின் அளவு.
பாக்டீரியா, சர்க்கரை மற்றும் நீர் கலந்த போது ரசாயன எதிர்வினைகளின் விளைவாக ஆல்கஹால் உருவாகிறது. இந்த முக்கிய பொருட்கள் நீங்கள் சுவை மேம்படுத்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் சேர்க்க முடியும்.
சர்க்கரை கொண்ட அல்லது ஸ்டார்ச் கொண்ட பொருட்கள் பாக்டீரியாவின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக வோர்ட்டில் சேர்க்கப்படலாம்:
வோர்ட் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அதை நன்கு கழுவ வேண்டும். டிஷ் உள் மேற்பரப்பில் எந்த பொருட்களின் (தயாரிப்புகள், அழுக்கு) தடயங்கள் இருப்பது நிச்சயமாக மூன்ஷைனின் தரத்தை பாதிக்கும். சேமித்து வைக்கப்படாத கால்வனேற்றப்பட்ட கொள்கலன்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும். உணவு பொருட்கள், இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
மாஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
வோர்ட் கொண்ட கொள்கலனை சேமிப்பதற்கு ஏற்ற இடம் ஒரு இருண்ட அறை, அதில் காற்றின் வெப்பநிலை 20 0 C க்கும் குறைவாகவும் 28 0 C க்கும் அதிகமாகவும் இல்லை. மேஷ் பொருத்தமானதாக இருக்கும் போது ஒரு முன்நிபந்தனை ஒரு சுத்தமான மரக் குச்சியால் தினமும் கிளறவும். நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்தது. பிந்தையது ஒரு வீழ்படிவு மற்றும் பிரகாசமான கரைசலின் தோற்றத்தால் தீர்மானிக்கப்படலாம்.
ஒரு பாட்டிலை ஒரு கொள்கலனாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு ரப்பர் கையுறையை ஒரே இடத்தில் ஒரு ஊசியால் கழுத்தில் வைக்கலாம். நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும் வரை, அது வீங்கியிருக்கும். அது நீக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் வடிகட்ட ஆரம்பிக்கலாம்.
மேஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த ஈஸ்டையும் பயன்படுத்தலாம்:
ஒவ்வொரு வகை ஈஸ்ட் நொதித்தல் திரவத்தில் உள்ள ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்திற்கு வித்தியாசமாக செயல்படுகிறது. 18% ஆல்கஹால் கரைசலில் கூட ஆல்கஹால் "வேலை" (செயல்முறை சர்க்கரை). பயன்படுத்தும் போது, மேஷ் வலிமை அதிகரிக்கிறது. பேக்கரின் ஈஸ்ட் குறைந்த ஆல்கஹால் செறிவு - 12 - 14% இல் செயலற்றதாகிறது.
குறிப்பு! மேஷ் உள்ள பேக்கர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட சேர்க்க வேண்டும் குறுகிய ரொட்டிஅல்லது 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய். இது தீவிர நுரையைக் குறைக்க உதவும்.
தேர்வு செய்ய நிறைய இருந்தால், முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும் மது ஈஸ்ட். அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, எதிர்கால பானத்தின் வாசனை மற்றும் சுவை மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும். உலர்ந்தவற்றிலிருந்து நீங்கள் "Saf-Levure", "Saf-Moment" ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
வோர்ட் தயாரிக்கும் போது, பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவை விட சர்க்கரை இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது கல்விக்காக செலவிடப்படுகிறது:
எனவே, தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை மாஷ் செய்ய பயன்படுத்தினால், 1 கிலோ மூலப்பொருட்களுக்கு 100 - 500 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
மூலம் பாரம்பரிய செய்முறை 1 கிலோ சர்க்கரைக்கு நீங்கள் 100 கிராம் சுருக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மற்றும் 5 லிட்டர் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும்.
எந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து வோர்ட் பொருட்களின் விகிதம் (சர்க்கரை, தண்ணீர்)
நொதித்தல் வீதம் கரைசலின் வெப்பநிலை மற்றும் முக்கிய பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது:
கரைசல் புளிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் காரணங்களில் ஒன்று கடினமான நீர். மற்றொன்று திரவத்தின் வெப்பநிலை. 20 0 C க்கும் குறைவான மதிப்புகளில், தேவையான 1 - 2 வாரங்களுக்கு பதிலாக, நொதித்தல் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் அல்லது தொடங்காது. விரைவுபடுத்தப்பட்ட முறையில் (ஒரு வாரத்திற்கும் குறைவாக) தயாரிக்கப்பட்ட நொதித்தல் திரவம் எந்த வகையிலும் தரத்தில் தாழ்ந்ததாக இருக்கும்.
நொதித்தல் வீதத்தை பாதிக்கும் காரணங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்கான வழிகளை நாம் பெயரிடலாம்:
தொழில்துறை நிலைமைகளின் கீழ், கோட்பாட்டு மதிப்புகளுக்கு நெருக்கமான மூன்ஷைன் அளவைப் பெறுவது சாத்தியமாகும். ஆனால் இதற்காக நீங்கள் அனைத்து காரணிகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:
எனவே, 20 லிட்டர் சர்க்கரை மாஷ்ஷில் இருந்து, மூன்ஷைனின் மகசூல், எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், 4400 மில்லி ஆகும்.
பல்வேறு வகையான மூலப்பொருட்களில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வேறுபட்டது. ஸ்டார்ச் கொண்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் மிகப்பெரிய அளவு மூன்ஷைனைப் பெறலாம். ஆனால் அனைத்து ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளும் எளிய சர்க்கரைகளாக உடைந்தால் மட்டுமே இது சாத்தியமாகும். மேஷில் இருந்து எவ்வளவு மூன்ஷைன் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதை அறிய, மூலப்பொருட்களில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் சுயாதீனமாக கணக்கிட தேவையில்லை. எல்லாம் கணக்கிடப்பட்டு சரிபார்க்கப்படுகிறது. பயன்படுத்தும் போது ஆல்கஹால் விளைச்சல் (மிலி):
உருவாக்கு சிறந்த நிலைமைகள்வீட்டில் அது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இதன் விளைவாக, உற்பத்தி செய்யப்படும் மூன்ஷைன் கோட்பாட்டு மதிப்புகளை விட 10-15% குறைவாக உள்ளது.
எடுத்துக்காட்டாக, வீட்டில் 15 லிட்டர் சர்க்கரை மேஷிலிருந்து எவ்வளவு மூன்ஷைன் உற்பத்தி செய்யப்படும் என்பதைக் கண்டறிய, நீங்கள் முதலில் அட்டவணை மதிப்பைக் (3300 மில்லி) கண்டுபிடிக்க வேண்டும். அடுத்து, 10% (165 மிலி) எத்தனை மில்லி என்பதை கண்டுபிடித்து, இந்த எண்ணை ஆரம்ப எண்ணிலிருந்து (3300 - 165 = 3135) கழிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மேஷிலிருந்து பெறப்பட்ட மூன்ஷைனின் அளவு அட்டவணை மதிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும். இதே போன்ற முடிவுகள் இதற்கு வழிவகுக்கும்:
கொள்கலன் குளிர்ந்த அறையில் இருந்தால், ஆல்கஹால் மீட்டரை வடிகட்டுவதற்கு முன் திரவத்தில் குறைக்க வேண்டும். அளவீடுகள் 10 0 க்கும் குறைவாக இருந்தால், நொதித்தல் மீண்டும் தொடங்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, குடுவையை ஒரு சூடான இடத்திற்கு நகர்த்தவும். நொதித்தல் காலம் முழுவதும் கொள்கலன் சூடாக வைக்கப்பட்டு, ஆல்கஹால் மீட்டர் 11 0 க்கும் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் சர்க்கரை பாகை சேர்க்க வேண்டும்.
புளிப்பு வெகுஜனத்தை எதுவும் சரிசெய்ய முடியாது, எனவே கொள்கலனுக்கான மூடி தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அது காற்று வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது.
அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மூன்ஷைனின் அளவை நீங்கள் பெறலாம், ஆனால் இதைச் செய்ய நீங்கள் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும். மேஷில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தின் கட்டுப்பாட்டு அளவீடுகள் வடிகட்டுதலுக்கான மேஷின் தயார்நிலைக்கான ஒரு வகையான சோதனையாகும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக நல்ல தரமான மற்றும் போதுமான அளவு பானத்தைப் பெறுவீர்கள்.
1. நிரப்பவும் சர்க்கரை பிசைந்துஒரு வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில். கனசதுரத்தின் அளவின் 75% க்கும் அதிகமாக நிரப்ப வேண்டியது அவசியம்.
உங்களிடம் 20 லிட்டர் வடிகட்டுதல் கன சதுரம் இருந்தால், 15 லிட்டருக்கு மேல் நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் ஊற்றுவதற்கான மேஷின் அளவு = 0.75 x 20 லிட்டர் = 15 லிட்டர் மாஷ்
2. குழல்களை இணைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் வெப்பத்தைத் தொடங்கவும். படிப்படியாக வெப்பத்தை குறைக்கும் சக்தி. ஆரம்பத்தில், வெப்பமாக்கல் அதிகபட்சமாக இருக்கும், பின்னர் நாம் படிப்படியாக அதை குறைக்கிறோம், இதனால் முதல் சொட்டு வடிகட்டுதல் மூலம் வெப்பம் குறைவாக இருக்கும்.
3. பகுதியளவு வடிகட்டுதல், நான் அதை முதல் வடிகட்டலில் இருந்து பயன்படுத்துகிறேன். இதன் காரணமாக, இறுதி வெளியீடு வீட்டில் மூன்ஷைன்குறைகிறது, ஆனால் ஒரு தூய்மையான வெளியீடு தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது.
4.1. இலக்குகளின் தேர்வு.
குறைந்தபட்ச சக்தியில், வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் ஊற்றப்பட்ட மேஷில் 1% ஐத் தேர்ந்தெடுக்கிறேன்.
15 லிட்டர் சர்க்கரை மாஷ் ஒரு கனசதுரத்தில் ஊற்றப்பட்டால், பின்னர்
தலைகளின் தேர்வு = 15 லிட்டர் x 1-2% = 150-300 மிலி.
தலைகளை உட்புறமாகவோ அல்லது வெளிப்புறமாகவோ பயன்படுத்த கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தொழில்நுட்ப தேவைகளுக்கு மட்டுமே அல்லது சாக்கடையில் ஊற்றவும். நான் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து கார் வாஷர் நீர்த்தேக்கத்தில் ஊற்றுகிறேன்.
4.2 மூல ஆல்கஹால் உடலின் தேர்வு.
தலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, நான் சக்தியைச் சேர்க்கிறேன், இதனால் மூன்ஷைன் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் வெளிவரும். மூல ஆல்கஹால் வலிமை 35% ஆகும் வரை நான் தேர்வு செய்கிறேன், அதன் பிறகு நான் அடுப்பை அணைக்கிறேன்
4.3 தையல் தேர்வு.
வால்கள் உடலில் இருந்து தனித்தனியாக சேகரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அடுத்த மேஷில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று நான் அடிக்கடி மன்றங்களில் படிக்கிறேன். நான் வால்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில்லை, நான் அதை எனக்காக மட்டுமே செய்வேன் என்பதால், நான் அளவைத் துரத்துவதில்லை. என்னைப் பொறுத்தவரை, மூன்ஷைனின் தூய்மை அளவை விட முக்கியமானது.
5. முதல் நிலை முடிந்தது!
நடைமுறை உதாரணம். தனிப்பட்ட அனுபவம்.
மார்ச் 11, 2016 அன்று, மேஷ் நிறுவப்பட்டது. முக்கிய கூறுகள்:
மார்ச் 22 க்குள், மாஷ் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, பால்கனியில் குடியேற வைக்கப்பட்டது.
எனக்காக தயாரிக்கும் போது, பிசைந்த சாதத்தில் இருந்து பச்சை ஆல்கஹாலில் வடிகட்டும்போது கூட, நான் பகுதியளவு வடிகட்டலை மேற்கொள்கிறேன். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பின்னங்களின் அளவைக் கணக்கிட, நான் ஒரு பூர்வாங்க கணக்கீடு செய்கிறேன் -> எத்தனை தலைகளை துண்டிக்க வேண்டும், எத்தனை உடலுக்குச் செல்லும், எத்தனை வால்கள் இருக்கும்.
பின்னங்களின் கணக்கீடு:
அட்டவணையின் விளக்கம்: பின்னங்களின் கணக்கீடு -> மேஷில் கணிக்கப்பட்ட AS உள்ளடக்கம் = 1.34 லி.,
தலைகளுக்கு 10% தேர்ந்தெடுக்கப்படும், எனவே 1.34 l x 10% = 0.13 l.
உடலுக்கு 65% தேர்ந்தெடுக்கப்படும், எனவே AC_body = 1.34*0.65=0.87 l. இந்தப் பகுதிதான் இரண்டாம் கட்டத்துக்குச் செல்லும்
வால்கள் மற்றும் குப்பைகள் ஏசியில் 25% மற்றும் 1.34 லிட்டருக்கு சமம். x 25% = 0.34 லி.
பிசைந்து வடித்தல். அட்டவணைக்கான புள்ளிவிவரங்கள்
தேதி - கடந்து செல்லும் தேதி
தொடக்க நேரம் - மேடை ஆரம்பம்
முடிக்கும் நேரம் - நிலையின் முடிவு
பிரிவு - கட்டத்தில் எந்த பிரிவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது
t, (கருவி) - கட்டத்தின் முடிவில் உள்ள கருவியில் கட்டப்பட்ட தெர்மோமீட்டரால் காட்டப்படும் வெப்பநிலை
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொகுதி- கட்டத்தில் வடிகட்டப்பட்ட மூன்ஷைனின் அளவு. நான் 250 மில்லி பட்டம் பெற்ற சிலிண்டரைப் பயன்படுத்துகிறேன்
வலிமை,% - விளைவாக மூன்ஷைனின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம்
AS தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, கட்டத்தில் பெறப்பட்ட தொகுதியில் l - AS உள்ளடக்கம். உதாரணம்: நான் 250 மிலி, 62% ஏபிவி பெற்றேன், அதாவது
ஏசி = 250 மிலி x 62% = 155 மிலி
AC மூலம் ஒட்டுமொத்த அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது- எத்தனை பேச்சாளர்கள் ஏற்கனவே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளனர் என்பதைக் காட்டுகிறது. காய்ச்சி வடிகட்டிய மாஷில் எவ்வளவு ஏசி உள்ளது என்பதை தீர்மானிக்க காட்டி தேவை. எடுத்துக்காட்டு - முதல் கட்டத்தில் 0.17 லிட்டர் AS தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, இரண்டாவது 0.155 இல், அதாவது இரண்டு தேர்வுகளின் முடிவுகளின் அடிப்படையில் 0.325 லிட்டர்கள் அகற்றப்பட்டன. ஏசி
மீதமுள்ள ஏசி, எல் - கட்டத்தை முடித்த பிறகு மேஷில் எவ்வளவு ஏசி உள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது
குறிப்பு - ஒவ்வொரு நிலையிலும் எனது கருத்துகள், மேலும் ஆய்வுக்கு. 400 W என்றால், இண்டக்ஷன் குக்கர் கட்டத்தின் போது வேலை செய்த சக்தி
இழுவை பற்றிய சுருக்கமான முடிவுகள் மற்றும் முடிவுகள்
மேஷிலிருந்து மூல ஆல்கஹாலாக வடிகட்டப்பட்டதன் விளைவாக, நான் 50.97% வலிமையுடன் 1.7 லிட்டர் பானத்தைப் பெற்றேன். ஒரு சராசரி முடிவு.
மொத்த வடிகட்டுதல் நேரம் 3 மணி 37 நிமிடங்கள்.
கணக்கிடப்பட்டதை விட 40 மில்லி AS கூடுதல் தலைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. உடல் மட்டுமே நன்றாக இருக்கும்!
நான் திட்டமிட்டதை விட 30 மில்லி அதிக வால்களை எடுத்தேன். மோசமாக. இரண்டாவது வடிகட்டலின் போது அதை சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம்.
முதல் கட்டம் முடிந்தது. பிராகாவிடமிருந்து நீங்கள் 2 லிட்டர் மூல ஆல்கஹால் (SS) பெற்றுள்ளீர்கள். அதன் வலிமை 49 டிகிரி என்று வைத்துக் கொள்வோம். இரண்டாவது ஓட்டத்திற்கு, CC ஐ 23 டிகிரிக்கு நீர்த்துப்போகச் செய்ய முடிவு செய்கிறீர்கள். விரும்பிய வலிமையைப் பெற நான் எவ்வளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்? கணக்கிட, கீழே உள்ள எளிமைப்படுத்தப்பட்ட சூத்திரம் அல்லது கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் = (A/B) x C - C
A - கிடைக்கக்கூடிய பொருளின் வலிமை, B - விரும்பிய வலிமை, C - கிடைக்கும் பொருளின் அளவு
எங்கள் விஷயத்தில் நமக்குத் தேவை = 49/23 x 2,000 மிலி - 2,000 மிலி = 2,260 மிலி (அல்லது 2.26 லிட்டர் தண்ணீர்)
* தண்ணீர் மற்றும் ஆல்கஹால் வெவ்வேறு அடர்த்தி கொண்டவை. 100 மில்லி ஆல்கஹால் மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீர் இறுதியில் 200 மில்லிக்கும் குறைவாகவே கொடுக்கிறது, ஆனால் வீட்டு நிலைமைகளுக்கு இது புறக்கணிக்கப்படலாம்.
உங்களுக்கு மிகவும் துல்லியமான கணக்கீடுகள் தேவைப்பட்டால், உங்கள் ஸ்மார்ட்போன் இணைப்பில் மூன்ஷைனரின் கால்குலேட்டரைப் பதிவிறக்கவும்
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kaa.spiritcalc
திருத்தும் குணகம் பார்க்கவும் .
2. வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் முழுமையான ஆல்கஹால் அளவைக் கணக்கிடுங்கள்
நீங்கள் 10 லிட்டர், 15% வலிமையை ஊற்றினால், அதாவது 1.5 லிட்டர் முழுமையான ஆல்கஹால் (AS)
ஏசி =10 லிட்டர் *15% = 1.5 லிட்டர்
3. 10% தரநிலையின் அடிப்படையில், மூல ஆல்கஹாலில் ஒரு தலைக்கு எவ்வளவு என்று கணக்கிடுகிறேன்.
தலைகள் = 1.5 லிட்டர் * 10% = 150 மிலி. இது முழுமையான ஆல்கஹால். இப்போது நாம் உடலில் இருந்து எவ்வளவு பெர்வாச்சாவை பிரிக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க முடியும். முதலில் என்னிடம் 70-72% வலிமை கொண்ட ஒரு வடிகட்டுதல் உள்ளது, அதாவது நான் அதை உடலில் இருந்து துண்டிக்க வேண்டும்:
இரண்டாவது வடிகட்டுதலின் போது தலைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது = 150 மிலி (ஏபிஎஸ். ஆல்கஹால்) / 70% (வடிகட்டுதலின் தொடக்கத்தில் வடிகட்டுதல் வலிமை) = 215 மிலி.
4. பூர்வாங்க கணக்கீடுகளை முடித்த பிறகு, நான் குழல்களை குளிர்ந்த நீரில் இணைத்து வெப்பத்தைத் தொடங்குகிறேன். நான் அதை படிப்படியாக சூடாக்கி சக்தியை குறைக்கிறேன். ஆரம்பத்தில், வெப்பமாக்கல் அதிகபட்சம், பின்னர் நான் அதை படிப்படியாகக் குறைக்கிறேன், இதனால் வடிகட்டலின் முதல் சொட்டுகளால் வெப்பம் குறைவாக இருக்கும்.
5. இரண்டாம் பகுதி வடித்தல்:
5.1 இலக்கு தேர்வு
குறைந்தபட்ச சக்தியில், நான் 215 மில்லி எடுத்துக்கொள்கிறேன்.
தலைகளை உட்புறமாகவோ அல்லது வெளிப்புறமாகவோ பயன்படுத்த கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தொழில்நுட்ப தேவைகளுக்கு மட்டுமே அல்லது வடிகால் கீழே ஊற்றவும்
5.2 உடல் தேர்வு
தலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, நான் சக்தியைச் சேர்க்கிறேன், இதனால் மூன்ஷைன் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் வெளியே வரும். வலிமை 40% வரை நான் தேர்வு செய்கிறேன், அதன் பிறகு நான் அடுப்பை அணைக்கிறேன்
5.3 தையல் தேர்வு.
நான் முன்பு குறிப்பிட்டது போல், நான் வால்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவில்லை. இருந்து எஞ்சியுள்ளது அலெம்பிக்அதை சாக்கடையில் ஊற்றவும்
6. இரண்டாம் நிலை முடிந்தது!
மூன்ஷைன் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், அனைத்து நிலைகளும் முக்கியம். இந்த கட்டுரையை நீங்கள் படிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே மேஷ் தயாராக உள்ளீர்கள் என்று அர்த்தம் - உங்கள் எதிர்கால மூன்ஷைன் பானத்தை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படை. அடுத்த கட்டம் முன்னால் உள்ளது - வடிகட்டுதல், முழு மூன்ஷைன் காய்ச்சும் செயல்முறையின் இறுதி இலக்குக்கு மிக நெருக்கமான மூலப்பொருளை நீங்கள் தயாரித்த விரும்பிய தயாரிப்பிலிருந்து பெறுவதே இதன் பணி. இது மூல ஆல்கஹால் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
வழிசெலுத்தல்
ஒவ்வொரு மேஷும், முக்கிய பொருட்களின் கலவையைப் பொறுத்து, அதன் சொந்த தயாரிப்பு நேரத்தைக் கொண்டுள்ளது. சர்க்கரை 5-14 நாட்களில் ஏற்றது, இயற்கை ஈஸ்ட் கொண்ட பழம் - 20-60, தானியங்கள் - 3-7 நாட்கள். ஆல்கஹாலிக் ஈஸ்டின் பயன்பாடு மாஷ் பழத்தை முதிர்ச்சியடையச் செய்யும்.
ஆல்கஹால் ஈஸ்ட் வெப்பநிலை நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டு, 3-4 நாட்களில் சர்க்கரை மாஷ் தயாரிப்பதையும், ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு தானிய மாஷ் தயாரிப்பதையும் சாத்தியமாக்கும். பழம் மற்றும் பெர்ரி உற்பத்திக்கு 7-10 நாட்கள் ஆகலாம்.
மூன்ஷைனின் மேலும் செயல்முறைக்கு மேஷின் தயார்நிலையை சரியாகவும் சரியான நேரத்தில் நிறுவவும் முக்கியம். பல புள்ளிகள் மேஷ் பழுத்த மற்றும் வடிகட்டுவதற்கு தயாராக இருப்பதைக் குறிக்கிறது:
குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று அறிகுறிகள் ஒரே நேரத்தில் தோன்றும் போது வடிகட்டுதலுக்கான மேஷின் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.
வடிகட்டுவதற்கு முன், மாஷ் வடிகட்டுதலுக்கான தயாரிப்பின் பின்வரும் நிலைகளில் செல்கிறது:
வடிகட்டுதல் பாத்திரத்தில் அமைந்துள்ள ஆல்கஹால் கொண்ட திரவத்தை படிப்படியாக ஆவியாக்குவதன் மூலம் வடிகட்டுதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் நீராவிகள் அகற்றப்பட்டு ஒடுக்கப்படுகின்றன. அவை கனசதுரத்திலிருந்து ஒரு நீராவிப் பொறி வழியாக (சாதனத்தில் ஏதேனும் இருந்தால்) குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வந்து, மின்தேக்கியாக மாறி, பெறும் பாத்திரத்தில் துளியாக விடுகின்றன. என்பது தெரிந்ததே எத்தனால் 78.3C, தண்ணீர் - 100C கொதித்தது. வடிகட்டுதல் தொழில்நுட்பம் இந்த வெப்பநிலை வேறுபாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
1 வது வடிகட்டுதலின் பணியானது மேஷில் இருந்து மதுவை தனிமைப்படுத்தி மூல ஆல்கஹாலைப் பெறுவதாகும்.
முதல் வடிகட்டுதல் பொதுவாக அதிகபட்ச சக்தியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இதற்குக் காரணம் மாஷ் எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு அதிக பியூசல் வாசனையும் சுவையும் பெறுகிறது.கடையின் வெப்பநிலை 65C ஐ அடையும் போது, லேசான ஆல்கஹால் நீராவிகள் தோன்றும். அவை தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன: மெத்தனால், ஈதர்கள் மற்றும் ஆல்டிஹைடுகள், எத்தில் ஆல்கஹாலை விட குறைந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்கும் - நமது வடிகட்டுதலின் இறுதி தயாரிப்பு.
இந்த தலை பின்னங்கள் மூன்ஷைனர்களின் ஸ்லாங்கில் "தலைகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை அதிக நச்சுத்தன்மையின் காரணமாக உட்கொள்ளப்படக்கூடாது. அவை ஒரு தனி கொள்கலனில் சேகரிக்கப்பட்டு, ஊற்றப்படுகின்றன அல்லது தொழில்நுட்ப நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வெப்ப வெப்பநிலையை குறைக்காமல் முதல் வடிகட்டுதலின் போது இந்த பகுதியை தேர்ந்தெடுக்கலாம். ஒவ்வொரு 1 கிலோ சர்க்கரைக்கும் 30 மில்லி என்ற விகிதத்தில் தேர்வு செய்யப்படுகிறது. நடைமுறையில், பாரம்பரிய சாதனங்களில், மூலப்பொருளின் பயனுள்ள பகுதியான “உடலை” தேர்வு செய்வதற்கான டி 78-83 சி ஆகும். வெப்பநிலை 83 ஐ அடையும் போது, நீங்கள் முக்கிய பகுதியைத் தேர்ந்தெடுப்பதை நிறுத்த வேண்டும்.
வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டில் வடிகட்டுதல் பாத்திரம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதில்தான் ஆல்கஹால் கொண்ட திரவம் சூடாக்கப்பட்டு ஆவியாகிறது. கனசதுரத்தின் தரம், அளவு, இறுக்கம் மற்றும் சரியான செயல்பாடு ஆகியவை விளைந்த இறுதி தயாரிப்பின் அளவு மற்றும் சுவை அளவுருக்களை நேரடியாக தீர்மானிக்கிறது.
அத்தகைய தொட்டிகளின் உற்பத்திக்கான சிறந்த பொருட்கள் தாமிரம் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகும்.பல மூன்ஷைனர்கள் அலுமினிய கேன்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், இந்த பொருள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடும் திறன் கொண்டது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது.
மூன்ஷைன் பிரியர்களிடையே, துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலன்கள் தேவைப்படுகின்றன. அவை செப்பு அனலாக்ஸை விட மலிவானவை, நீண்ட கால பயன்பாட்டைத் தாங்கக்கூடியவை மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானவை. துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு உணவுப் பொருளாக GOST இன் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது மட்டுமே முக்கியம், இது விற்பனையாளரால் ஆவணங்களுடன் உறுதிப்படுத்தப்பட வேண்டும். தொட்டியின் சுவர்களின் தடிமன் குறைந்தது 2 மிமீ இருக்க வேண்டும், இது மேலும் வழங்குகிறது நீண்ட காலஅலகு சேவை, சிறந்த செயல்திறன் பண்புகள்.
செப்பு க்யூப்ஸின் நன்மை, பொருளின் உயர் வெப்ப கடத்துத்திறன் ஆகும், இது வடிகட்டுதலுக்கு தேவையான நேரத்தை குறைக்கிறது. அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை மற்றும் பாரம்பரியமாக நறுமண மதுபானங்களை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் வடிவமைப்பில் முக்கிய விஷயம் அதன் இறுக்கம். சூடாகும்போது, கொள்கலனில் அதிக அழுத்தம் உருவாக்கப்படுகிறதுஎனவே, இணைப்புகளில் இடைவெளிகள் தோன்றினால், நீராவி கசிவுகள் மற்றும் அழுத்தம் குறைகிறது. இது சாதனத்தின் செயல்திறன் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தரத்தை பாதிக்கிறது. எனவே, தொட்டியின் மூடி கொள்கலனுடன் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும், இது இயந்திர சாதனங்களால் உறுதி செய்யப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, விரைவான-வெளியீட்டு கிளாம்ப் இணைப்புகள் அல்லது சிலிகான் கேஸ்கட்கள்.
அதே நேரத்தில், கனசதுரத்தின் கழுத்தின் அளவு கொள்கலனுக்குள் உங்கள் கையை ஒட்ட அனுமதிக்க வேண்டும், இது எச்சங்களின் எச்சங்களிலிருந்து உணவுகளை சுத்தம் செய்யும் போது அவசியம். இந்த கண்ணோட்டத்தில், ஒரு குறுகிய கழுத்து கொண்ட க்யூப்ஸ் மிகவும் நடைமுறைக்கு மாறானது.
கனசதுரத்திலும் நீராவி தொட்டியிலும் வடிகால் வால்வுகள் இருப்பதும் பராமரிப்பை எளிதாக்குகிறது.
வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் மூடியில் ஒரு தெர்மோமீட்டர் கட்டப்பட்டுள்ளது, இதன் உதவியுடன் கனசதுரத்தில் உள்ள மேஷின் வெப்பநிலை கண்காணிக்கப்படுகிறது மற்றும் பின்னங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் செயல்முறை கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
தொட்டியை 75% க்கு மேல் இல்லாமல் மேஷ் கொண்டு நிரப்ப வேண்டியது அவசியம்.. எந்த சூழ்நிலையிலும் ஒரு முழு கனசதுரத்தை நிரப்பக்கூடாது. சூடுபடுத்தும் போது, மேஷின் அளவு அதிகரிக்கிறது. நீர்த்தேக்கத்தை அதிகமாக நிரப்புவது குழாயில் திரவம் தெறிக்கச் செய்யும், இதன் விளைவாக மாஷ் காய்ச்சி வடிகட்டுதல் மற்றும் நீராவியின் இயற்கையான வெளியீட்டைக் குறைக்கலாம். தானியங்கள் அல்லது பழ கூறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ப்ராக்ஸ் வடிகட்டலின் போது அதிக அளவு நுரையை உருவாக்குகிறது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், கொள்கலனை 50-70% அளவுக்கு நிரப்புவது நல்லது.
எடுத்துக்காட்டாக, உங்களிடம் 20 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கனசதுரம் இருந்தால், 15 லிட்டருக்கு மேல் மேஷை நிரப்ப வேண்டாம். ஒரு பெரிய சாதனத்தை வாங்குவதை விட இரண்டு சிறிய அளவிலான வடிகட்டுதல்களை மேற்கொள்வது அதிக லாபம் தரும், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் வடிகட்டுதல் செய்தால்.
மூன்ஷைன் காய்ச்சுவதற்கு, 10 முதல் 50 லிட்டர் அளவு கொண்ட கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு வடிகட்டலுக்கும் எவ்வளவு ஆல்கஹால் தயாரிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்பதன் அடிப்படையில் தேர்வு செய்யப்படுகிறது.
கனசதுரத்தின் திறனின் அடிப்படையில் ஆல்கஹால் தோராயமான அளவை தீர்மானிக்க ஒரு சிறப்பு சூத்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இந்த வழக்கில், நடைமுறையில் உருவாக்கப்பட்ட மதிப்புகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன:
வெளியீட்டில் பெறப்பட்ட ஆல்கஹால் அளவைக் கணக்கிட, வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் அளவிலிருந்து 25% கழிக்கப்படுகிறது (கொள்கலன் நிரப்பப்படாத இலவச இடம்), 80% விளைந்த மதிப்பிலிருந்து (நிலைமை) மற்றும் 20% கழிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள எண்ணிலிருந்து (தீங்கு விளைவிக்கும் பின்னங்கள்) கழிக்கப்படுகிறது.
கணக்கீட்டின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: அதில் இருந்து தொடங்கவும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மேஷின் 1/6 ஆகும், மற்றும் வடிகட்டுதல் தொட்டி 3⁄4 க்கு நிரப்பப்படுகிறது.
கொள்கலனின் பரிமாணங்களைக் கருத்தில் கொள்வதும் முக்கியம். அனைத்து மின்சார அடுப்புகளும் கனமான கொள்கலன்களின் எடையைத் தாங்க முடியாது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் பெரிய அளவுகளை வடிகட்டப் போவதில்லை அல்லது உங்கள் குடியிருப்பின் பரிமாணங்கள் ஒரு கனசதுர கனசதுரத்தைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவை வடிகட்டலாம், எடுத்துக்காட்டாக, 12 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு கனசதுரத்தைப் பயன்படுத்தி. பெரும்பாலான மூன்ஷைனர்கள் சிறிய கொள்கலன்களில் காய்ச்சிக் கொள்கிறார்கள்.
அனுபவம் வாய்ந்த பெண்களுக்கு அது "அளவு" என்பது முக்கியம் என்றால், எந்த தகுதி வாய்ந்த மூன்ஷைனருக்கும் தொகுதி மட்டுமே முக்கியம். எனவே, ஒரு மூன்ஷைனை இன்னும் வாங்கத் திட்டமிடும்போது, அதற்கு நீங்கள் எந்த அளவைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதைப் பற்றி முதலில் சிந்திக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இது மிகவும் முக்கியமானது.
அறியப்பட்டபடி, தொகுதி இன்னும் நிலவொளிஅதன் வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் அளவை அளவிடுவது வழக்கம், அதாவது, வடிகட்டுதலுக்கு முன் மேஷ் அல்லது மூல ஆல்கஹால் ஊற்றப்படும் கீழ் கொள்கலனின் திறன் (நாம் தயாரிப்பின் இரண்டாவது வடிகட்டுதலைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால்). மூன்ஷைனை வால்யூம் மூலம் தேர்ந்தெடுப்பது தனித்தனியாகக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய தலைப்பு. வீட்டு மூன்ஷைன் காய்ச்சுவதற்கும் தொழில்துறை அளவில் மதுபானங்களை தயாரிப்பதற்கும் இடையில் பல ஒப்புமைகளை வரையலாம் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, தொழில்துறை நிறுவல்களின் அளவுருக்களின் அடிப்படையில் ஒரு மூன்ஷைனின் உகந்த அளவை இன்னும் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
எனவே, தொழில்துறை வடிகட்டுதல் தொட்டிகளின் அளவு தீவனத்தின் அளவின் மீது முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் வெளியீட்டின் அளவை சார்ந்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எந்த வடிகட்டுதல் கனசதுரம் உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்றது என்பதைத் துல்லியமாகத் தீர்மானிக்க, தொழில்துறை தரநிலைகள் மற்றும் விதிமுறைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு பெறப்பட்ட எளிய கணித சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். எங்கள் என்று சூத்திரம் அதை என் வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.
எளிமையாகச் சொன்னால், வீட்டில் காய்ச்சுவதில் தீவிரமாக ஈடுபடத் திட்டமிடும் நபருக்கு ஒரே சரியான வழிகாட்டுதல், மாஷ்ஷின் ஒரு பகுதியை வடிகட்டும்போது, ஆபரேட்டர் தீவனத்திலிருந்து பெற விரும்பும் தோராயமான அளவு ஆல்கஹால் ஆகும். கணித சூத்திரம் இப்படி இருக்கும்:
ஏற்கனவே கோட்பாட்டில், உங்கள் சொந்த தேவைகளின் அடிப்படையில் ஒரு மூன்ஷைனுக்கு இன்னும் எந்த கனசதுரத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சார்புநிலையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம். சூத்திரத்தை விரிவாகப் பார்ப்போம்:
எனவே: (30l – 7.5l) – 80%) – 20% = (22.5 – 18) – 20% = 4.5 – 0.9 = 3.6 லிட்டர் தூய ஆல்கஹாலின் அளவு மாஷ் அளவு உள்ளது. 30 லிட்டர்.
தொகுதியின் தேர்வை நாம் மிகவும் நடைமுறை ரீதியாக அணுகினால், கோட்பாட்டு ரீதியாக அல்ல, வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் திறன் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் கிடைக்கும் மாஷின் முழு அளவையும் ஒரே நேரத்தில் மூல ஆல்கஹாலாக மாற்ற முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, 35 லிட்டர் நொதித்தல் தொட்டிக்கு எந்த அளவு மூன்ஷைன் இன்னும் சிறந்தது என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் அளவைக் கவனியுங்கள் - குறைந்தது 20 லிட்டர். இது மன்றத்தின் பக்கங்களில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட ஆலோசனையாகும், இது அனுபவம் வாய்ந்த டிஸ்டில்லர் ஒருவர் தனது சக ஊழியர்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.
நீங்கள் மூன்ஷைனின் கீழ் பகுதியை நொதித்தல் தொட்டியாகவும் ஒரே நேரத்தில் வடிகட்டுதல் கனசதுரமாகவும் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், ஆரம்பத்தில் அதிகபட்ச அளவு கொண்ட ஒரு கொள்கலனை வாங்குவது நல்லது.
