28.02.2018
உணவை சமைப்பதற்கான சிறந்த வழி பற்றிய சர்ச்சைகள்: மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் - தொழில் வல்லுநர்களுக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கும் இடையில் குறையாது, ஆனால் சில புள்ளிகளில் கருத்துக்கள் ஒன்றிணைகின்றன. உதாரணமாக, மெதுவான குக்கரில் மீன் சூப் குறிப்பாக வெற்றிகரமாக மாறும். உண்மையில், இந்த சாதனத்தின் செயல்பாட்டின் நுணுக்கங்கள் காரணமாக, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்காது, மீன் அதன் அடர்த்தியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் குழம்பு பணக்காரராக வருகிறது. இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது?
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த சூடான உணவுக்கு எந்த மீனைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைத் தானே முடிவு செய்கிறார்கள்: சிலர் சௌரியுடன் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் லேசான மீன் சூப்பை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் சால்மன் கொண்ட பணக்கார குழம்புகளை விரும்புகிறார்கள். நிச்சயமாக, இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் சிவப்பு மீனின் சுவை மற்றும் நறுமணம் அதை நியாயப்படுத்துகிறது - அத்தகைய மீன் சூப்பை கூட பரிமாறலாம் பண்டிகை அட்டவணை, அதனால்தான் இது அரசமரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மூலம் இந்த செய்முறைரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் மீன் சூப்பை சமைக்க ஒரு மணிநேரம் ஆகும், எனவே பிற உற்பத்தியாளர்களின் சாதனங்களில் சமையல் நேரம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம், அதே போல் வேறு பயன்முறையும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உறைவிப்பாளரில் மீன் இல்லை என்றால், அல்லது நீங்கள் வெட்டுதல் மற்றும் குடலில் கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஆயத்த பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். மெதுவான குக்கரில் ஒரு எளிய மீன் சூப்பிற்கு, எண்ணெயில் சவ்ரி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் சால்மன் கூட சரியானது - இது ஒரு டிஷ் ஒரு சிறந்த பட்ஜெட் விருப்பமாகும். ஒரு விரைவான திருத்தம். குளிர்சாதன பெட்டியை நிரப்புவதன் அடிப்படையில் கூடுதல் கூறுகளையும் தேர்ந்தெடுக்கலாம், எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தனித்தனியாக செய்முறை மாறுபடும்.
மீன் சூப் ரெசிபிகளைப் பார்க்கும்போது, இது முக்கியமாக சிவப்பு மீன் அல்லது சௌரி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், ஆனால் நீங்கள் பெற அனுமதிக்கும் பல வகையான மீன்களும் உள்ளன. சுவையான குழம்பு. குறிப்பாக, பைக் சூப் நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் திருப்திகரமானது, இதில் சிறப்பம்சமாக கிட்டத்தட்ட கூடுதலாக உள்ளது தயாராக டிஷ்ஓட்கா, இது குழம்பு சுத்தமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும்.
மற்றொன்று சுவாரஸ்யமான விருப்பம்சிவப்பு மீனை அடிப்படையாகக் கொண்ட அத்தகைய சூப், சால்மன் மட்டுமல்ல, பட்ஜெட் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள டிரவுட். இந்த மீன் சூப்பின் சிறப்பம்சம் கிரீம் பயன்பாடு ஆகும், இது மென்மையானது, மென்மையான சுவை மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை அளிக்கிறது. விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட மீன் சூப்பின் கூறுகளை ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் நசுக்கலாம். சுவையான கிரீம் சூப். சில இல்லத்தரசிகள் சுவைக்கு புளிப்பு சேர்க்க புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீம் பதிலாக.
மெதுவான குக்கரில் மீன் சூப் தேசியமானது ரஷ்ய உணவு, இது ஸ்மார்ட் மல்டி-குக்கர் உபகரணங்கள் கண்டுபிடிப்பதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே தயாரிக்கத் தொடங்கியது. மீன் சூப்பை சூப்பில் இருந்து வேறுபடுத்துவது சமையல் தொழில்நுட்பம். கொதித்தது செறிவூட்டப்பட்ட குழம்புகாய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் புதிய மீன்களிலிருந்து. மீன் தண்ணீரில் வைக்கப்படவில்லை, ஆனால் கொதிக்கும், உப்பு காய்கறி குழம்பு. மீன் சூப்பில் பல வகைகள் உள்ளன, இது எந்த மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து: சிவப்பு அல்லது அம்பர் - சிவப்பு மீன்; கருப்பு - crucian கெண்டை, கெண்டை, கெண்டை மற்றும் rudd இருந்து; வெள்ளை - பைக் பெர்ச்சிலிருந்து, முதலியன.
மெதுவான குக்கரில் மீன் சூப் தடிமனாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்க வேண்டும்
மெதுவான குக்கரில் மீன் சூப் சமைப்பது வேறுபட்டது உன்னதமான வழிஅதன் எளிமை. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளும் மசாலாப் பொருட்களும் உடனடியாக மல்டி-குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டு, "சூப்" முறையில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
தயாரிப்பு:
நீங்கள் முழு மீன் சூப்பை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடப் போவதில்லை என்றால், நறுக்கிய கீரைகளை அனைவரின் தட்டில் சேர்க்கவும்.
செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஓட்காவை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு:
மெதுவான குக்கரில் சால்மனில் இருந்து சுவையான மீன் சூப் தயாரிக்கலாம். அவர்கள் அதை முடிந்தவரை மணம் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள் - வழக்கமான மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கூடுதலாக, அவர்கள் ஆப்பிள்கள், தக்காளி சேர்க்க, மற்றும் ஓட்கா சேர்க்க.
உக்கா பழமையான ரஷ்ய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் - மீன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை சூப். இது ஒரு வகை மீன் அல்லது ஒரே நேரத்தில் பலவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இந்த சூப்பில் காய்கறிகள் (பெரிய அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு) மற்றும் மசாலா (மிளகாய், மூலிகைகள், மூலிகைகள்) சேர்க்க வேண்டும். தினை அல்லது அரிசி போன்ற தானியங்களைச் சேர்ப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. தீயில் ஒரு தொட்டியில் சமைக்கப்பட்டால் மிகவும் சுவையான சூப் பெறப்படுகிறது, ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, இது எப்போதும் அனைவருக்கும் கிடைக்காது. ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்து, வீட்டில் மீன் சூப்பை மிகவும் சாதாரண பாத்திரத்தில் அடுப்பில் சமைக்கலாம். மேலும் மெதுவான குக்கரில் மீன் சூப் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். சதைப்பற்றுள்ள மீன் துண்டுகளிலிருந்து சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் சிறிய இறைச்சித் துண்டுகளுடன் ஸ்கிராப்புகள் அல்லது "உதிரி பாகங்கள்" (தலை, வால், துடுப்புகள், வயிறுகள்) மூலம் பெறலாம் - இது ஒரு பணக்காரனைப் பெற போதுமானது. குழம்பு. நீங்கள் சிறிது தானியத்தைச் சேர்த்தால், சூப் இன்னும் பசியாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.
தலையில் இருந்து கில்களை அகற்றவும் (அவர்கள் குழம்புக்கு விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவை கொடுக்கிறார்கள்), பின்னர் மீன் சூப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட மீனின் அனைத்து பகுதிகளையும் நன்கு துவைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எல்லாவற்றையும் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் (சுமார் ஒன்றரை லிட்டர்) நிரப்பவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் எறிந்து, சாதனத்தின் மூடியை மூடி, "சூப்" முறையில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், காய்கறிகளை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நறுக்கவும். நடுத்தர அளவிலான செல்கள் கொண்ட ஒரு grater மீது கேரட் தட்டி, இறுதியாக வெங்காயம் அறுப்பேன், மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. தினையைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரை அதன் மேல் ஊற்றி சுமார் பத்து நிமிடங்கள் விடவும் - அது சிறிது ஆவியாகும் (இது எதிர்காலத்தில் அதன் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கும்) மேலும் சுத்தமாக மாறும்.
கொள்கலனில் இருந்து வேகவைத்த மீன் தளத்தை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து சதை பிரிக்கவும், ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி குழம்பு வடிகட்டவும்.
மீண்டும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் குழம்பு ஊற்றவும், உடனடியாக அதில் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் தினை சேர்க்கவும்.
உப்பு சேர்த்து "சூப்" முறையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் காய்கறிகளை எண்ணெயில் வறுக்கலாம், பின்னர் மட்டுமே அவற்றை மீன் குழம்பில் எறியுங்கள்.
குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, மீன் கூழுடன் வெந்தயத்தை எறிந்து, அதை மீண்டும் மூடி, குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் விடவும்.
மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சமைத்த தினை கொண்ட எங்கள் மீன் சூப் தயாராக உள்ளது. கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி பரிமாறவும். பொன் பசி!!!
மல்டிகூக்கர் ரெட்மண்ட் ஆர்எம்சி-எம்211. சக்தி 860 W.
மீன் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் மீனை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், செவுள்களை வெட்டி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கழுவ வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது தட்டவும். வெங்காயத்தை முழுவதுமாக விடவும் அல்லது பாதியாக வெட்டவும். ஒரு கொத்து கீரைகளை கழுவவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், மீன், மூலிகைகள், வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள்.
தண்ணீர், உப்பு (மசாலா, மசாலா - ருசிக்க) ஊற்றவும். நான் ஒரு முறை மெதுவான குக்கரில் மீன் சூப்பை சமைக்கிறேன், அதனால் நான் சிறிது தண்ணீர் (1.2-1.5 லிட்டர்) சேர்க்கிறேன்.
மூடியை மூடு. "தணித்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை, சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். நீங்கள் சமையல் சூப் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், "பேக்கிங்" முறையில் 30-40 நிமிடங்கள் அல்லது "நீராவி" முறையில் சமைக்கவும்.
சிக்னல் பீப் பிறகு, ஒரு தட்டில் மீன் வைக்கவும் (வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் கூட அகற்றப்படும்).
மீன் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றவும், மீன்களை துண்டுகளாக (எலும்புகள் இல்லாமல்) சேர்த்து, புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள மீன் சூப் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!!!
தயாரிப்புகள்:
4 பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு இந்த அளவு சூப் போதுமானது.
மீனவர்கள் வீட்டில் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையான உணவை உண்ணலாம். இன்று நாம் மதிய உணவிற்கு மெதுவான குக்கரில் ரஃப்ஸ் மற்றும் பெர்ச்களில் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான, உண்மையான மீன் சூப்பைக் கொண்டுள்ளோம். இயற்கையில், நிச்சயமாக, சூப் ஒரு சிறப்பு சுவையாக மாறும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் அது இன்னும் இருக்கிறது வீட்டில் சிறந்ததுசூடான மற்றும் நேசித்தேன்.
உக்கா சூப் 3 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.
1. ஒரு உண்மையான மீன் சூப் சிறிய, வழுக்கும் ரஃப்ஸ் இல்லாமல் முழுமையடையாது. மீன் சுவையையும் மணத்தையும் தருபவை அவை. அவற்றை சூப்பிற்கு தயார் செய்வோம்: தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும். ஆனால் மீன் சூப் ஒரு வகை மீன்களிலிருந்து அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நாங்கள் மீன் சூப்பிற்காக பெர்ச் தயாரிப்போம்: குடல் மற்றும் செதில்களை சுத்தம் செய்வோம். தலையை அகற்றுவோம். விரும்பினால், நீங்கள் பைக் பெர்ச்சையும் பயன்படுத்தலாம்.
மீதமுள்ள பொருட்கள் மீன் சூப்பை பூர்த்தி செய்யும்: வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உப்பு.
2. சிறிய தூரிகைகளை வெறுமனே தண்ணீரில் கழுவலாம். சுத்தப்படுத்தி குடுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மீன் குழம்புக்குத்தான் தேவை. நாங்கள் அவற்றை சாப்பிட மாட்டோம். ரஃப்ஸ் பெரியதாக இருந்தால், முதலில் நீங்கள் அவற்றை அகற்ற வேண்டும். கழுவப்பட்ட தூரிகைகளை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. இங்கு வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு முழு வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. மல்டிகூக்கரை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
5. ரஃப்ஸ் மற்றும் பெர்ச்களில் இருந்து மீனவர் சூப்பிற்கான குழம்பு சமைக்கும் போது, காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
5. நிகழ்ச்சியின் முடிவில், ஒரு சுவையான மீன் வாசனை ஏற்கனவே சமையலறையில் வீசும். மற்றும் மெதுவான குக்கரில் அத்தகைய குழம்பு இருக்கும்.
6. "சூப்" திட்டம் முடிந்ததும், ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு வடிகட்டவும். ரஃப், வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தூக்கி எறியுங்கள்.
7. வடிகட்டிய குழம்பை மீண்டும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நாம் சுத்தம் மற்றும் gutted perches, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் தூக்கி. உப்பு.
8. மீன் சூப்பை மெதுவான குக்கரில் "சூப்" அமைப்பில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எனது போலரிஸ் 0517 மாடலில், சூப்பை குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் மட்டுமே அமைக்க முடியும். அதனால்தான் பல குக்கரைப் பயன்படுத்தினேன். நான் வெப்பநிலையை 100 டிகிரியாகவும், நேரத்தை 30 நிமிடங்களாகவும் அமைத்தேன். ஆனால் நீங்கள் சூப் திட்டத்தை முன்கூட்டியே முடிக்கலாம்.
நிரலை முடித்த பிறகு, பெர்ச்கள் சூப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
9. விதைகளிலிருந்து மீனைக் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்த பின்னரே குழந்தைகளுக்கு மீன் சூப்பைப் பரிமாறவும். அல்லது மீன் இல்லை. ரஃப்ஸ் மற்றும் பெர்ச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உண்மையான மீன் சூப் கருப்பு ரொட்டி மற்றும் வெந்தயத்துடன் நன்றாக இருக்கும்.
பொன் பசி!
நேரம்: 70 நிமிடம்.
சேவைகள்: 4
சிரமம்: 5 இல் 2
போலரிஸ் ஸ்லோ குக்கரில் உள்ள பணக்கார மற்றும் நறுமணமுள்ள மீன் சூப் உங்களை விசிறியாக மாற்றும் மீன் உணவுகள். அதன் தயாரிப்பில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. முக்கிய ரகசியம்ஒரு சிறப்பு சமையல் முறையில். "குவென்சிங்" பயன்முறையில் உள்ள மல்டிகூக்கர் 90 டிகிரி வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் பராமரிக்கிறது. இவை சமையலுக்குத் தேவையான வெப்பநிலையின் பெயர்கள்.
இந்த டிஷ் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மீன்களில் வேறுபடுகிறது. நீங்கள் மீன் சூப்பை எந்த மீனிலிருந்தும் சமைக்க முடியாது என்பது சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட கொழுப்பைக் கொடுக்கும். அவை தானியத்தையும் காதில் சேர்க்கின்றன, உலர்ந்த காளான்கள்மற்றும் நண்டு.
நான்கு உன்னதமான சமையல் குறிப்புகள் மட்டுமே உள்ளன. இவை சிவப்பு, வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் மூன்று காது. விவரங்களுக்குச் செல்லாமல், சிவப்பு மீன் சூப் சிவப்பு மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று சொல்லலாம், அதன் செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
Ukha அதன் தயாரிப்பு செய்முறையில் மற்ற அனைத்து முதல் படிப்புகளிலிருந்தும் வேறுபடுகிறது. அதன் முக்கிய நன்மை சரியாக சமைக்கப்பட்ட மீன் குழம்பு என்று கருதப்படுகிறது. இது அடர்த்தியான, பணக்கார மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும். புதிய மீன் காதில் வைக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் துண்டிக்கப்படாமல் மற்றும் சுத்தம் செய்யப்படவில்லை.
ஆனால் நீங்கள் தயாரிக்கும் செய்முறையில் சிவப்பு மீனின் பகுதிகள் உள்ளன. எனவே, பரிசோதனைகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டியதில்லை. ஒரு கடையில் நீங்கள் சிவப்பு மீன்களை உயிருடன் வாங்க முடியாது (இது மீன் சூப்புக்கு மிகவும் விலை உயர்ந்தது). இல்லத்தரசிகள் வழக்கமாக இந்த உணவுக்காக மீன் தலைகள், டிரிம்மிங்ஸ், வால்கள் மற்றும் பிற அழகற்ற பாகங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
மசாலாப் பொருட்களும் சரியான முறையில் சாப்பிடுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. மீனின் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாதவாறு அவை கவனமாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு மீன் சூப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளும் அவற்றின் சொந்த மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். மஞ்சள் அல்லது ஜாதிக்காய், பெருஞ்சீரகம், இஞ்சி மற்றும் சோம்பு சில நேரங்களில் சிவப்பு மீன் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் மட்டுமே வைத்திருந்தாலும், மெதுவாக குக்கரில் உள்ள சூப் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
அவர்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் மீன் சூப் செட்டில் தலை இருந்தால், அதில் இருந்து செவுள்கள் வெட்டப்படுகின்றன. மீன் பாகங்கள் கழுவி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கேரட்டை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. மீன் சூப் சமைத்த பிறகு, அது, வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து, குழம்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு தூக்கி எறியப்படுகிறது.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கேரட்டை மீன்களுடன் பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வோக்கோசின் வேர்கள் துண்டிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு மீதமுள்ள காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சில கருப்பு மிளகுத்தூள், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் 1 வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
மல்டிகூக்கரில் உள்ள தயாரிப்புகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. தண்ணீரின் அளவு 4 பரிமாணங்களுக்கானது. தேவைப்பட்டால், அதை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து அதிகரிக்கலாம் மற்றும் சிறிது கழுவப்பட்ட தினை சேர்க்கலாம். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மீன் சூப் கொதிக்கும் போது, கொதிக்கும் நீரில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, எதிர் செய்ய. சமையல் போது இந்த டிஷ் கொதிக்க கூடாது. இது மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும்.
சமையல் முடிந்ததும், உப்புக்கான மீன் சூப்பை சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். மூடியை மூடு, 5 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமூட்டும் முறையில் காதை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், வோக்கோசு அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட், வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மீன் துண்டுகள் குழம்பிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. மீனைத் தவிர மற்ற அனைத்தும் தூக்கி எறியப்படுகின்றன. மீன் துண்டுகளிலிருந்து சதை வெட்டப்படுகிறது. நறுமண மீன் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றவும், எலும்பு இல்லாத மீன் கூழ் துண்டுகள் மற்றும் சிறிய நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை அனைவரின் தட்டில் வைக்கவும். கருப்பு ரொட்டி அல்லது துண்டுகளுடன் மீன் சூப் பரிமாறுவது வழக்கம்.
பொன் பசி!
