சீஸ் சூப்சால்மன் மற்றும் உருகிய பாலாடைக்கட்டி, மற்ற மீன்களைப் போலவே, இது சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், சுவையில் மிகவும் மென்மையானதாகவும் மாறும். இன்று சிவப்பு மீன் வாங்குவது மலிவான மகிழ்ச்சி அல்ல என்ற போதிலும், சில சமயங்களில் நீங்கள் உங்களையும் உங்கள் வீட்டையும் இதேபோன்ற முதல் பாடத்துடன் நடத்தலாம். இந்த சூப்பின் அழகு என்னவென்றால், அதைத் தயாரிக்க எங்களுக்கு முழு சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் தேவையில்லை, ஆனால் முகடுகள் மற்றும் அவற்றின் அருகில் இருக்கும் இறைச்சியின் பகுதிகள் மட்டுமே. மீதமுள்ள மீனை மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, நான் சால்மன் மீன்களை உப்புக்காக வாங்கினேன், மீதமுள்ளவற்றை சூப் செய்ய பயன்படுத்தினேன்.
எனவே, பெயரின் அடிப்படையில், சூப் தயாரிக்க நமக்கு முக்கிய மூலப்பொருள் தேவை என்பது தெளிவாகிறது - சால்மன் முதுகெலும்பு துண்டுகள். ஆனால் ஒரு டிஷ் கூட, முதல், இரண்டாவது கூட, ஒரு தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை, எனவே கூடுதலாக நமக்கு உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் போன்ற பொருட்கள் தேவைப்படும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், வளைகுடா இலை, மிளகு, உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள். உண்மையில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எப்போதும் தேவையான அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கையிருப்பில் வைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் நீங்கள் சூப் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வரும் வழியில் கடையில் சால்மன் வாங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இரவு உணவிற்கு.
சால்மன் மட்டுமல்ல, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கூட சூப்பின் சுவைக்கு ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது. சீஸ் சூப்களின் ரசிகராக நீங்கள் கருதினால், மீன் மற்றும் சீஸ் கலவையையும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
இந்த சால்மன் சூப் மிகவும் சத்தான உணவு என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், எனவே நீங்கள் அதை மெனுவில் வைத்தால், யாரும் உங்களிடம் "இரண்டாவது படிப்பு மற்றும் கலவை" கேட்க மாட்டார்கள் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். மறுபுறம், அத்தகைய திருப்பம் மோசமாக இல்லை என்றாலும், ஒரு வேலை நாளுக்குப் பிறகு, அடுப்பில் சமையலறையில் நிற்பதை விட, நீங்கள் அதிக நேரம் ஓய்வெடுக்க முடியும்.
பொன் பசி!
சால்மன் சூப், கொள்கையளவில், நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை புத்திசாலித்தனமாக அணுகினால், ஒரு மலிவு டிஷ் ஆகும். ஒன்று அல்லது இரண்டு சிவப்பு மீன் உணவுகளைக் கவனியுங்கள், மீதமுள்ளவற்றிலிருந்து நீங்கள் எப்போதும் சூப் செய்யலாம். அவர்கள் சொல்வது போல், "மலிவான மற்றும் மகிழ்ச்சியான." இறுதியாக, நான் சில குறிப்புகள் கொடுக்க விரும்புகிறேன், இதனால் உங்கள் சால்மன் சூப் சுவையாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரையும் அதன் சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்:
- இந்த செய்முறையில், சால்மன் மற்ற சிவப்பு மீன்களுடன் மாற்றப்படலாம்: சால்மன், டிரவுட், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், முதலியன;
- சூப்பிற்கு உங்களுக்கு வழக்கமான காய்கறிகள் தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் மீன் ஃபில்லட்டை "மீன் மூலப்பொருளாக" எடுக்க வேண்டியதில்லை; தலை, வால் அல்லது ரிட்ஜ் செய்யும்;
- இந்த வகையான மீன் சூப்களில், நான் எப்போதும் ஒன்று அல்லது இரண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளை சேர்க்க முயற்சிக்கிறேன். இந்த "சூப் தந்திரத்தையும்" முயற்சிக்கவும், நீங்கள் விரும்பலாம்;
- உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கும் போது மீன் சூப் சிக்கன் சூப் அல்லது வேறு எந்த சூப்பிலிருந்தும் வேறுபட்டதல்ல. உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் என்ன பிடிக்கும் என்பதை உங்களை விட வேறு யாருக்கும் தெரியாது, எனவே உங்கள் தனிப்பட்ட சமையல் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
நவீன சமையலில் சீஸ் சூப் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக மட்டுமல்லாமல், சமையல் சோதனைகளுக்கான அடிப்படையாகவும் கருதப்படுகிறது. இன்னும், பெரும்பாலும் அவர்கள் காய்கறிகள், காளான்கள், அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், இறைச்சி கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது கடினமான சீஸ் இருந்து சூப் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். எனவே, சால்மன் கொண்ட சீஸ் சூப் தயாரிப்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மேற்கொள்ளத் துணிவதில்லை. உண்மையில், அத்தகைய டிஷ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் சால்மன் கொழுப்பு மீன், அதாவது இது ஒமேகா-3 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும்.
மற்றொரு நன்மை பல்வேறு விருப்பங்கள்: நீங்கள் எந்த குழம்பையும் (மீன், கோழி, காய்கறிகள் கூட) பயன்படுத்தி சமைக்கலாம், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் நீங்கள் சுவையான உணவுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்பினால், அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சால்மன் ஃபில்லட்.
- சால்மன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
- குழம்பு - 1 லிட்டர்;
- 1 பெரிய வெங்காயம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
- கடின சீஸ் - 250 கிராம்;
- கிரீம் 10% கொழுப்பு - 100 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்- 30 மில்லி;
- வறட்சியான தைம் - ஒரு சிட்டிகை;
- மசாலா 2-3 பட்டாணி;
- உப்பு - சுவைக்க;
- மிளகு - சுவைக்க.
முதல் பாடத்திற்கான தயாரிப்பு நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும் (குழம்பு சமைப்பதற்கான நேரத்தை சேர்க்கவில்லை).
நீங்கள் கடினமான சீஸ் உடன் அல்ல, ஆனால் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன் செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், இந்த சீஸ் சூப்பை மிகவும் பட்ஜெட்-நட்பு பதிப்பில் பெறலாம்: அவை வேகமாக கரைந்து மிகவும் மலிவானவை.
நீங்கள் ஒரு ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தவில்லை, ஆனால் ஒரு மாமிசத்தை அல்லது முழு மீனின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் துடுப்புகள், தோல் மற்றும் முதுகெலும்புகளிலிருந்து ஒரு அற்புதமான குழம்பு செய்யலாம். மீனை 10 நிமிடங்களுக்கு வெட்டுவதன் மூலம் இந்த எஞ்சியவை அனைத்தையும் வேகவைத்து, ஓரிரு வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் குழம்பை நன்றாக சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.
டிஷ் இன்னும் நேர்த்தியான செய்ய, சிலர் சமையல் செயல்முறை போது கேரட் பயன்படுத்த, ஆனால் சால்மன் ஒரு சிவப்பு மீன், மற்றும் எந்த சீஸ் போன்ற ஒரு சூப் நேர்த்தியான, சுவையான, திருப்திகரமான மாறும்.
எந்த சிவப்பு மீனுடனும் சீஸ் சூப்பிற்கான உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கவும்: சால்மன் கூடுதலாக, நீங்கள் கரி, ட்ரவுட், சம் சால்மன் மற்றும் கோஹோ சால்மன் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யலாம். நவீன பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் ஓஷன் பிராண்ட் கடைகளில் வேறு என்ன சிவப்பு மீன்களைக் காணலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது!
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
நீங்கள் இந்த சூப்பை சால்மனில் இருந்து மட்டுமல்ல, வேறு எந்த சிவப்பு மீனின் ஃபில்லட்டிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பதிலாக, நீங்கள் கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
சால்மன் கொண்ட சீஸ் சூப், ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு இதுபோன்ற அசாதாரண பெயர் இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. சிறு குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பத்தில் இது ஒரு உயிர்காக்கும். இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் பிள்ளைக்கு ஆரோக்கியமான மீன் குழம்பு ஊட்டலாம், இது மென்மையான கிரீமி சுவைக்கு பின்னால் மறைந்துவிடும். அதன் மென்மையான அமைப்பு காரணமாக, சூப் சிறிய நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு கூட பொருந்தும்.
டிஷ் ஒரு வழக்கமான பாத்திரத்தில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து பொருட்களின் அளவை மாற்றலாம். ஆனால் அது இன்னும் சிவப்பு மீன், கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
சூப் செய்முறை இன்னும் மக்களை அடையவில்லை, எனவே விருந்தினர்களை அத்தகைய டிஷ் மூலம் மகிழ்விப்பது அவமானம் அல்ல. கூடுதலாக, நீங்கள் கலவையில் அதிக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சேர்க்கலாம், இதன் காரணமாக விருந்தினர்களும் அத்தகைய சூப்பைப் போற்றுவார்கள்.
எலும்புகள், துடுப்புகள் மற்றும் தலைகள் சூப்பிற்கான சரியான தளமாகும். இத்தகைய தொகுப்புகள் பெரும்பாலும் ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் மலிவு விலையில் விற்கப்படுகின்றன.
சீஸ் செய்ய எளிதான வழி மீன் சூப். நீங்கள் குழம்புக்கு ஒரு மீன் சூப்பை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், இந்த விருப்பம் ஒரு சிறந்த தினசரி உணவாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில் நீங்கள் மீன் குழம்பு கொதிக்க வேண்டும்.
நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் பாகங்களை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
விதிவிலக்கு சுத்தமான ஃபில்லட் - பின்னர் கொதிக்க வைக்கவும்.
மீன் விரைவாக சமைக்கிறது, எனவே கொதித்த பிறகு 20-30 நிமிடங்கள் போதும்.
தலை சமைக்கப்பட்டால், நேரத்தை 40 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கலாம். கொதித்த பிறகு, குழம்புக்கு வளைகுடா இலை, கேரட், வெங்காயம் (முழு) மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
வெந்ததும் வடிகட்டவும்.
வடிகட்டிய குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
உங்களிடம் மீன் ஃபில்லட்டின் தனிப்பட்ட துண்டுகள் இருந்தால், உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து இப்போது அவற்றை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
எல்லாம் சமைத்தவுடன், உருளைக்கிழங்கு, குழம்பு மற்றும் மீன் (முடிந்தால், எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, சூப்பில் சேர்க்கவும்) கலக்க வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு திரவ பேஸ்ட் பெறுவீர்கள். அதை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, சீஸ் சேர்த்து, கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
மசாலா மற்றும் உப்புக்கான சூப்பை சரிபார்க்கவும், விரும்பினால் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
மீன் குழம்பு சொந்தமாக நல்லது, எனவே மசாலாப் பொருட்களுடன் கவனமாக இருங்கள், அவை சிவப்பு மீனின் மென்மையான சுவையை வெல்லும்.
மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, ஒளி மற்றும் பணக்கார ஒரு சுவையான விருப்பம். இந்த விருப்பம் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் பாராட்டப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மீன் குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அங்கு வறுக்கவும் எறியுங்கள்: வேகத்தில் தாவர எண்ணெய்குண்டு வெங்காயம், grated கேரட், மிளகு கீற்றுகள்.
தயார் செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் குழம்பில் சீஸ் கரைத்து, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களால் நிரப்பப்பட்ட மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூப். காளான்களைச் சேர்ப்பது சூப்பின் சுவையை மாற்றுகிறது மற்றும் அதை தனித்துவமாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சூப்புக்கு வறுக்கவும் தயார். ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் நறுக்கவும், துருவிய கேரட் மற்றும் பின்னர் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை சேர்க்கவும்.
மூடி 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
மீன் குழம்பை வேகவைத்து, அதில் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும் (வடிகட்டவும்).
அது கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், குழம்பில் வறுக்கவும், சமைக்கவும். சீஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
அணைக்க முன், மசாலா மற்றும் உப்பு சுவை, மூலிகைகள் சேர்க்க.
குழம்பு வடிகட்டுவதைத் தவிர்க்க, குறிப்பாக வேகவைத்த மீனில் துடுப்புகள் மற்றும் பிற சிறிய எலும்புகள் இருந்தால், அவற்றை உடனடியாக ஒரு சுத்தமான துணியில் கொதிக்க வைக்கலாம். சமைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டும்.
சுலபமாக செய்யக்கூடிய சூப் செய்முறை. பல இல்லத்தரசிகள் மெதுவான குக்கரில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் இந்த செய்முறை நிச்சயமாக அவர்களுக்கு கைக்குள் வரும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் விடவும். வறுத்த முறையில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும்.
ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு சதுரங்களைச் சேர்க்கவும். எலும்புகள் மற்றும் பிற ஆஃபல்களை சூப்பிற்குப் பயன்படுத்தினால், முதலில் குழம்பை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும்.
ஃபில்லட் பயன்படுத்தப்பட்டால், உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு உடனடியாக அதை எறிந்து, வெற்று நீரில் நிரப்பலாம்.
உருளைக்கிழங்குக்குப் பிறகு, நறுக்கிய சீஸ் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, "நீராவி" பயன்முறைக்கு மாறவும். 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இந்த சமையல் விருப்பத்தில், கீரை போன்ற ஒரு மூலப்பொருளால் சூப்புக்கு கூடுதல் பயன் அளிக்கப்படுகிறது, அத்துடன் ஏராளமான பல்வேறு காய்கறிகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குழம்பு கொதிக்க, வடிகட்டி, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகு சூப்புக்கு வறுக்கவும் தயார். வறுக்கவும் சேர்த்து குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, அது சீஸ் கலைத்து.
10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய கீரையைச் சேர்க்கவும்.
மசாலாப் பொருட்களுக்கான சூப்பை சரிபார்க்கவும், மீன் துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
நண்டு குச்சிகள் கூடுதலாக ஒரு அசாதாரண விருப்பம்.
இந்த மூலப்பொருள் சூப்களில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது, ஆனால் அது அத்தகைய விளக்கத்திற்கு உரிமை உண்டு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மீன் குழம்பு கொதிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் தானியங்களை அதில் ஊற்றவும்.
தங்கள் வெங்காயம், கேரட், மற்றும் மிளகுத்தூள் வறுக்கவும் தயார். சூப்பில் வைக்கவும்.
உருகிய சீஸ் குழம்பில் கலக்கவும்.
சமையலின் முடிவில், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டதைச் சேர்க்கவும் நண்டு குச்சிகள்மற்றும் மசாலா.
இந்த சூப் மூலம் நீங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களை மகிழ்விக்கலாம். எளிமையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவாரஸ்யமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
குழம்பு (மீன் மட்டுமே ஃபில்லட் என்றால், அது உருளைக்கிழங்கு அதே நேரத்தில் சமைக்கப்படும், இல்லையெனில் அது அதிகமாக இருக்கும்) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. அவற்றுடன் ரோஸ்ட் மற்றும் சீஸ் சேர்த்து கரைக்கவும்.
சுவைக்க சூப்.
தினை ஒரு உன்னதமான மீன் சூப். எனவே, முன்மொழியப்பட்ட விருப்பம் ஒரு வழக்கமான காதுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது, ஆனால் சோளம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக இருப்பதால் நவீன மற்றும் தரமற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மீன் குழம்பு கொதிக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, தினை, முழு கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உடனடியாக அதில் சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு.
சமைப்பதற்கு முன், அரைத்த சீஸ் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பதப்படுத்தப்படாத பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தும் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை, பொதுவாக சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மொஸரெல்லா மற்றும் பர்மேசன். புதிதாக ஒன்றை தேடுபவர்களுக்கு ஒரு விருப்பம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குழம்புக்கு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நறுக்கிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
கரையும் வரை சமைக்கவும். கீரைகளை நறுக்கி, சூப்பில் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
செலரியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், ஊற்றவும் ஆயத்த சூப். மேல் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சுவையான சூப்பால், இறால் மற்றும் பூண்டு கூடுதலாக.
இந்த சூப் மூலம் உங்களையும் உங்களுக்குத் தெரிந்த அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம் - கிரீம் சூப் போன்ற உணவை யாரும் அடிக்கடி சாப்பிடுவதில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பூண்டைப் பிழியவும்.
இந்த எண்ணெயில் இறாலை வறுத்து உப்பு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து, மூன்றில் ஒரு பங்கு தண்ணீரை ஒதுக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் திரவ குழம்புக்கு சீஸ் சேர்க்கவும், கிளறி மற்றும் கரைக்கவும்.
தனித்தனியாக, சால்மன் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, பால் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு-சீஸ் குழம்பு விளைவாக காக்டெய்ல் ஊற்ற. இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு தட்டில் சூப்பை ஊற்றி இறால் சேர்க்கவும். நீங்கள் பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கலாம்.
தானியங்கள் சேர்ப்பதால் அதிக சத்தான விருப்பம் - அரிசி. அதே நேரத்தில், சுவை இன்னும் மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மீன் குழம்பு கொதிக்கவும். வடிகட்டி, மீன், கொதிக்க அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, குழம்பு உள்ள கேரட் நீக்க.
அணைக்கும் முன், சீஸ் சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். விரும்பினால், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் croutons உடன் பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையானது தினையுடன் பாரம்பரிய காதுக்கு ஒரு தலையீடு உள்ளது. இருப்பினும், சமையல் பகுதியில் வறுக்கக்கூடிய உறுப்பு இல்லை, இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் விரைவாக சமைக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தினையுடன் மீன் குழம்பு உடனடியாக வேகவைக்கவும். ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினால், உருளைக்கிழங்கு முதலில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தினையுடன் வடிகட்டிய குழம்பில் கொதிக்க வைக்கவும்.
அணைக்கும் முன், சுவைக்க மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
காதில் வாசனையைக் குறைக்க எலுமிச்சை சாறு பொதுவாக சேர்க்கப்படுகிறது. நதி மீன். சிவப்பு மீனுக்கு இது தேவையில்லை, ஆனால் எலுமிச்சையின் புளிப்பு கூடுதல் சுவையை அதிகரிக்கும்.
புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சேர்த்து மிகவும் சிக்கலான, பணக்கார செய்முறை. சூப்பில் இரண்டு வகையான சிவப்பு மீன் அதன் விலையை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் சுவை இன்பம் உத்தரவாதம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சால்மனில் இருந்து மீன் குழம்பு சமைக்கவும். திரிபு. கொதிக்கும் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றை சதுரங்களில் சேர்க்கவும்.
சேர்வை அணைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் புகைபிடித்த மீன், கிரீம் மற்றும் சீஸ். மசாலாவை சரிபார்த்து, செங்குத்தாக விடவும்.
இந்த நேரத்தில் ப்ரோக்கோலி சூப்பிற்கு கூடுதல் ஆரோக்கியத்தை சேர்க்கிறது. மேலும் அதிக மென்மைக்காக, சீஸ் கிரீம் உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
எலும்புகள் இருந்து மீன் குழம்பு கொதிக்க, வடிகட்டி மற்றும் அதில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க.
நீங்கள் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினால், உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அங்கு மீன் துண்டுகளை வேகவைக்கவும்.
மிளகு, தக்காளி மற்றும் ப்ரோக்கோலியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூப்பில் ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மேலும் கடாயில் சேர்க்கவும்.
குழம்பில் கிரீம் ஊற்றவும், படிப்படியாக சீஸ் சேர்த்து கிளறவும். சமையலின் முடிவில், மசாலாவை சரிபார்த்து, சுவைக்கு மூலிகைகள் சேர்க்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
டிஷ் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட, அதிக பண்டிகை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்பு. சுவையில் சிறந்தது மற்றும் தோற்றத்திலும் நறுமணத்திலும் குறைவான அழகு இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
எலும்பிலும் தலையிலும் குழம்பு சமைத்திருந்தால், முதலில் அதை கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி, அதில் சமைக்கவும்.
நீங்கள் சுத்தமான ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகளை வெற்று நீரில் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீன் ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
தண்ணீரில் சீஸ் கரைத்து, காய்கறிகள் தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், உரிக்கப்படுகிற இறால் சேர்க்கவும்.
மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும்.
நேர்த்தியான சுவையான உணவுகளை விரும்புவோர் மற்றும் தங்கள் சொந்த சமையலறையில் தைரியமான காஸ்ட்ரோனமிக் சோதனைகளுக்கு பயப்படாதவர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது! சால்மன் கொண்ட சீஸ் சூப் தயாரிப்பது எளிதான மற்றும் வேகமானது, இது மிகவும் தேவைப்படும் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் கூட விரும்பும் செய்முறை, நீங்கள் "சிறந்தது" என்று மதிப்பிடுவீர்கள்! நாங்கள் சுவை மற்றும் நுட்பமான கொண்டாட்டத்தை ஏற்பாடு செய்கிறோம், குடும்பம் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களை ஒரே மேசையில் சேகரிக்கிறோம் - இந்த வாழ்க்கையில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது மற்றும் முக்கியமானது எது?
சால்மன் கொண்ட சீஸ் சூப் வைட்டமின்கள், நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு உண்மையான களஞ்சியமாகும். இந்த மீனில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கவும் வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. சேர்ப்பது மிகவும் அவசியம் இந்த தயாரிப்புபெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் உணவில்.
ஆரோக்கியமான உணவுகள் சிறந்த சுவையுடன் இருக்கும்போது, அவற்றை நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அனுபவிக்க முடியும். நேரம் மற்றும் முயற்சியின் குறைந்த முதலீட்டில், நாங்கள் மிகவும் மென்மையான, திருப்திகரமான, உங்கள் வாயில் உருகும் உணவைத் தயாரிப்போம்.
நாங்கள் இரண்டு நிலைகளில் உபசரிப்பை உருவாக்குகிறோம்:
முதல் கட்டத்தில், எலும்புகள் மற்றும் முதுகெலும்புகள், தோல் மற்றும் துடுப்புகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி மீன் குழம்பு தயாரிப்போம், இது சூப்பிற்கு மிகவும் பணக்கார சுவையைத் தரும். நாங்கள் பணக்கார குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் சூப் ஒரு அடிப்படை அதை மேலும் பயன்படுத்த.
இரண்டாவது கட்டத்தில், நாங்கள் ஏற்கனவே மீன் ஃபில்லட்டை சமைக்கிறோம், இது மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். ஆனால், நீங்கள் சமைக்க போதுமான நேரம் இல்லை மற்றும் டிஷ் சமைக்க விரும்பினால் ஒரு விரைவான திருத்தம், நீங்கள் இரண்டாவது கட்டத்தில் இருந்து உடனடியாக தொடங்கலாம்.
அடிப்படை தயாராக உள்ளது! இது எந்த மீன் சூப்பின் அடிப்படையாகவும் இருக்கலாம்.
2.5 லிட்டர் பான் கணக்கீடு
சால்மன் குழம்பு அடிப்படையில் சீஸ் சூப் மற்றொரு பதிப்பு - சாம்பினான் காளான்கள் கூடுதலாக. இந்த செய்முறையானது சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களின் பட்டாசு காட்சி!
ஏறக்குறைய ஒரே பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையில் மிகவும் வித்தியாசமான இரண்டு சூப்களை நீங்கள் எவ்வாறு பெறலாம் என்பதற்கு செய்முறை ஒரு அற்புதமான எடுத்துக்காட்டு.
வறுக்காமல் சூப் செய்வது மிகவும் எளிது. கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் உடனடியாக சமைக்கலாம். வெங்காயத்தை முழுவதுமாக, உரிக்கலாம். நீங்கள் வேர் காய்கறியின் இருபுறமும் வெட்டுக்களைச் செய்தால் அது அதன் நறுமணத்தை நன்றாக வெளியிடும். வாசனை அப்படியே இருக்கும், பலர் விரும்பாத வெங்காயத் துண்டுகள் சூப்பில் மிதக்காது.
பாலாடைக்கட்டியின் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை பட்டாசுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். அவை வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது.
ரொட்டியை நடுத்தர சதுர துண்டுகளாக நறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் உலர்த்தவும். முடிவில், நீங்கள் அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்க்கலாம், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். விரும்பினால், ஒரு துளி பூண்டு சேர்த்து டிஷ் வெப்பம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சால்மன் கொண்ட சூப் என்பது சமையல் கலையின் மிக நுட்பமான படைப்பாகும், இதன் வெல்வெட் மற்றும் மீறமுடியாத சுவை ஒரு முறையாவது அதை முயற்சிக்கும் அதிர்ஷ்டம் கொண்டவர்களால் நீண்ட காலமாக நினைவில் வைக்கப்படும். அத்தகைய படைப்புக்காக, கடுமையான விமர்சகர் கூட உங்களுக்கு மிச்செலின் நட்சத்திரத்தை வழங்க முடியும்.
