மால்டேவியன் வெர்டுடா - தேசிய உணவு, மாவை தயாரிப்பது மிக உயர்ந்த சமையல் ஏரோபாட்டிக்ஸ் என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால், மக்கள் சொல்வது போல், கண்கள் மட்டுமே பயப்படுகின்றன. எங்கள் தொகுப்பாளினிகளின் கைகள் புளிப்பில்லாத மாவைப் போன்ற சாதனைகளைச் செய்ய முடியாது. மால்டோவன் உணவு வகைகளை எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது என்பதை மதிப்பிடுவோம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வெர்டுடா

உடனே கவனிக்கலாம் சரியான மாவுஇந்த பேக்கிங்கிற்கு - இது நூறு சதவீத வெற்றி. அதை இழுக்க வேண்டும், கிழிக்க வேண்டாம். மேலும் இது நடைமுறையில் உள்ள விஷயம். இது அநேகமாக முதல் முறையாக சரியானதாக மாறாது, ஆனால் மிக மோசமானது ஆரம்பம்.

• மாவு: சுமார் ஒன்றரை கப்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் (வேறு எதுவும் கிடைக்கவில்லை என்றால், தாவர எண்ணெயை மாற்றவும்) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் இரண்டு பங்கு;
• உப்பு;
• ஒரு ஸ்பூன் காக்னாக் (விரும்பினால்).

1. பிரிக்கப்பட்ட மாவை மேசையில் ஊற்றி ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கவும்.
2. ஒரு "எரிமலை", அதாவது ஒரு வெற்று. அங்கு திரவத்தை ஊற்றவும்.
3. உங்கள் கைகளால் பிசையத் தொடங்குங்கள். சில தொகுப்பாளினிகள் மிக்சரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் அது எப்போது உகந்ததாக மாறும் என்பதைத் தீர்மானிக்க இந்த குழப்பத்தை உணருவது நல்லது, அதாவது: இறுக்கமாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இல்லை. இது ஒரு கண்டிப்பான விதி, இல்லையெனில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேக்கிங் சுவையற்றதாக இருக்கும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை வலியுறுத்த வேண்டும். அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் (கிளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினிகளுக்கு, சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதில் திறன்களை பாதுகாப்பாக வளர்ப்பதற்காக, கட்டியை பகுதிகளாக பிரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது இழுக்க எளிதாக இருக்கும்.
5. இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணிநேரம் காத்திருந்த பிறகு (இறுதியில் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்), மாவை வெளியே எடுக்கவும். கூடுதல் மாவு இந்த தலைசிறந்த படைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
6. ஒரு துளி எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை உயவூட்டு (அதாவது புரிந்து கொள்ளுங்கள்).
7. கேக்கை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும். நிறுத்து, மூச்சு எடுத்து இன்னும் கொஞ்சம் சவாரி செய். பிறகு வாயை மூடிக்கொண்டு தொடரவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை கிழிக்காது, ஆனால் பயப்பட வேண்டாம், உருட்டல் முள் கொண்டு வேலை செய்யுங்கள்!
8. பாலாடைக்கட்டி (அல்லது பிற நிரப்புதல்) உடன் வெர்டுடா தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான தருணம். கேக்கை நீட்டத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, அதை மிகவும் கவனமாக ஒரு துண்டுக்கு மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஜெர்க்கிங் இல்லாமல் மெதுவாக இழுக்கவும். நீங்கள் மாவை காகிதத்தோலில் மாற்ற வேண்டும். எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கிறது பார்த்தீர்களா? நீங்கள் அடைய வேண்டியது இதுதான். குறுக்காக இழுத்து பான்கேக்கை சுழற்றவும். அதே நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். நீங்கள் விரும்பிய நேர்த்தியை அடையும் வரை இந்த முறையில் தொடரவும்.
9. சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, திராட்சை சேர்க்கவும்.
10. இதன் விளைவாக வரும் "காகிதத்தை" மேசையில் வைக்கவும். மேலே ஒரு மெல்லிய அடுக்கை நிரப்பவும். ஒரு டூர்னிக்கெட்டில் உருட்டவும், அதை அழுத்துவதில் மிகவும் ஆர்வமாக இல்லை. 45 டிகிரியில் லேசாக பிழிந்து விடுங்கள்.பழைய காலத்தில் துணி துவைப்பது எப்படி என்று தெரியுமா? எனவே செய்யுங்கள்.
11. அது அடுப்பில் எங்கள் vertut வைக்க மட்டுமே உள்ளது. இதைச் செய்ய, தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது டூர்னிக்கெட்டை ஒரு சுழலில் பரப்பவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பையை துலக்கவும்.
12. டிஷ் குறைந்த வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது. 180 டிகிரி போதும். ஒரு ரடி, appetizing மேலோடு தோற்றம் காத்திருக்கவும்.

செர்ரி சுழல்

மேலே உள்ள செய்முறையின் படி மாவை பிசைய வேண்டும். ஆனால் நிரப்புவதற்கு அதிக கவனமும் நேரமும் தேவைப்படும்.

• சோதனைக்கான அனைத்தும் (செய்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது).
• செர்ரிஸ் (முன்னுரிமை புதியது) - ஒரு கிலோகிராம்.
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• ஸ்டார்ச் - ஒரு ஸ்லைடுடன் 1 தேக்கரண்டி.
• உயவுக்கான முட்டை.

நிரப்புதல் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நாங்கள் விவரிக்கிறோம். அடித்தளத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது, மேலே பார்க்கவும், செயல்முறையின் அனைத்து விவரங்களும் அங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

1. விதைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை விடுவித்து ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். சாறு பாயட்டும். ஜெல்லி அல்லது ஜெல்லி தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை தெளிக்கவும். காத்திருங்கள், அவை ஓடட்டும்.
3. நிரப்புதலை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், கவனமாக ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பான்கேக்கில், பெர்ரிகளின் ஒரு அடுக்கில் விண்ணப்பிக்கவும். டூர்னிக்கெட்டை உருட்டவும்.
5. அதை சிறிது "கசக்க" மறக்காமல், அதை ஒரு சுழல் வடிவத்தில் இடுங்கள்.
6. அடித்த முட்டையுடன் மேல் பிரஷ் செய்யவும். அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் பழுப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை வரை அடுப்பில் வைத்து.
7. கேக் வடிவத்தில் குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

மாவை ஊறவைத்த உறைந்த நிரப்புதல் உணவை மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் ஆக்குகிறது, அது வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

ஒரு செர்ரி சுழல் வெற்றிபெற, உயர் விளிம்புகளுடன் ஒரு வடிவத்தை வைத்திருப்பது அவசியம். குறைந்த பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், எல்லாவற்றையும் அழிக்கவும்!

ஆப்பிள்களுடன் சுழற்றுங்கள்

பேஸ்ட்ரிகளை குறிப்பாக சுவையாக மாற்ற, குளிர்கால வகை ஆப்பிள்களை வாங்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, அன்டோனோவ்கா.

• மாவை (மேலே உள்ள செய்முறையின் படி).
• ஆப்பிள்கள் - 700 கிராம்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்.
• முட்டை.
• இலவங்கப்பட்டை.

1. தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பழங்களை விடுவிக்கவும், பெரியதாக அல்லது சிறியதாக வெட்டவும் (முன்னுரிமை முதல் விருப்பம்).
2. சர்க்கரை மற்றும் சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
3. நீங்கள் ஸ்டார்ச் வீசலாம் (இது மேம்பட்ட தொகுப்பாளினிகளுக்கானது).
4. தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்கு மீது, ஒரு மெல்லிய நிரப்புதல் பொருந்தும். ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, டூர்னிக்கெட்டை மடித்து, அதை கசக்கி விடுங்கள்.
5. நீண்ட sausages ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு, ஒரு அடிக்கப்பட்ட முட்டை கொண்டு smearing.
6. தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

சுழலுக்கான வெளியேற்ற மாவு: சமையல் ரகசியங்கள்

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, சரியான மாவை மால்டோவன் ட்விர்ல்ஸ் செய்வதில் 90% வெற்றி. பின்வரும் நுணுக்கங்களைக் கவனிக்க வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• தரமான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். மாவில் பசையம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மாவின் அடுக்கு கிழிந்துவிடும்.
• மாவில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், பின்னர் அது நன்றாக நீட்டிக்கப்படும்.
• கொடுங்கள் தயார் மாவுவலியுறுத்துகின்றனர். அனைத்து பொருட்களும் "திருமணம்" செய்ய வேண்டும். இந்த சிறப்பு சொல் திரவங்களுடன் மாவு முழுவதுமாக கலக்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது. இதற்கு குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் ஆகும்.
• காக்னாக் (நாங்கள் அதைக் குறிப்பிட்டுள்ளோம்) தயாரிப்பை மேலும் மிருதுவாக மாற்றும். ஆனால் ஆல்கஹால் சோதனையின் பிளாஸ்டிசிட்டிக்கு பங்களிக்காது. கவனமாக இரு.
• வெர்டுடா ஒரு உணவு அல்லாத உணவு. அதை தயாரிக்கும் போது கலோரிகளை சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது. இதன் பொருள் பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பாக எடுக்கப்பட வேண்டும், சர்க்கரையை விடக்கூடாது, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதாவது, அவருடன் உங்கள் இடுப்பைக் காப்பாற்ற முடியாது.
• வெப்பநிலை ஆட்சி பற்றி. நீங்கள் அடுப்பை நன்றாக சூடாக்க வேண்டும் என்று நம்பி, தொகுப்பாளினிகள் தவறாக நினைக்கிறார்கள். அதை செய்யாதே. அடுப்பு "குளிர்ச்சியாக" இருக்க வேண்டும், அதாவது, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட 180 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் நிபுணர்களைக் கேட்கவில்லை என்றால், டிஷ் கீழே இருந்து எரியும் மற்றும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும். எந்த விஷயத்திலும் சாறு வெளியேறும் என்பதே உண்மை. அத்தகைய ஆட்சியை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம், அது சிறிது சுடப்படும், இனிமையான மற்றும் மணம் கொண்ட கூடுதலாக மாறும், தலைசிறந்த படைப்பை கெடுக்காது.
• ஜெர்க்ஸில் மாவை இழுக்க இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நீங்கள் விரைவாக செயல்பட வேண்டும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், காற்றில் அது உடனடியாக வறண்டு போகும், எனவே, மேலும் உடையக்கூடியதாக மாறும். செயல்முறை இறுக்க - அது உடைந்து விடும். அபாயங்களை எடுக்காமல் இருக்க, ஏற்கனவே உருட்டப்பட்ட அடுக்கை ஒரு துளி (மீண்டும், உண்மையில்) எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
• மால்டோவன் இல்லத்தரசிகள் கொழுப்புகள் மற்றும் துண்டுகள் இல்லாமல் செய்கிறார்கள். அவர்கள் வெறும் முன்கைகள் மற்றும் முழங்கைகளைப் பயன்படுத்தி தங்கள் முஷ்டிகளால் அப்பத்தை இழுக்கின்றனர். ஆனால் அத்தகைய திறன் இன்னும் வேலை செய்ய வேண்டும்.
• முதல் பான்கேக் ஒரு கட்டியாக இல்லாமல், கீற்றுகளாக கிழிந்தால், தத்துவமாக இருங்கள். அதை மீண்டும் ஒரு பந்தாக குருடாக்கி, சிறிது "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள். பிறகு முயற்சிக்கவும்.
• அடுக்கு தடிமனாக இல்லை என்று பார்க்கவும். உங்கள் இலட்சியம் காகிதத்தோல். இல்லையெனில், அது சுவையற்றதாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் பாராட்டுக்காக காத்திருக்க மாட்டீர்கள். செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய உணவுகளில் இது குறிப்பாக உண்மை. அவர்களுக்கு மெல்லிய மாவு தேவைப்படுகிறது.

இறுதியாக, ஸ்வீட் வெர்டுடா ஒரே செய்முறை அல்ல என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிப்போம். மால்டோவாவில், முட்டை மற்றும் கீரைகள், பூசணி, மீன் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு உணவு மிகவும் பிரபலமானது. அத்தகைய மாவில், நீங்கள் எதை சுருட்டினாலும், அனைத்தும் சுவையாக இருக்கும். நீங்களே முயற்சி செய்து பாருங்கள். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

வெர்டுடாக்கள் தேசிய மால்டேவியன் உணவு வகைகளின் மற்றொரு அற்புதமான உணவு! வெர்ட்டுகளின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை வெளியேற்றப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெளியேற்றும் மாவை கையால் மற்றும் மேசையில் மிக மெல்லிய அடுக்காக, பாப்பிரஸ் காகிதம் போல் தடிமனாக நீட்டவும், இதன் மூலம் நீங்கள் "புத்தகங்களைப் படிக்கலாம்" என்று சொல்லலாம்!) பொதுவாக, இது தாவர எண்ணெயில் நீட்டப்படுகிறது / நீட்டப்படுகிறது. இது மிகவும் மீள் மற்றும் நெகிழ்வானது, அதை அவர் கிழித்து சிதறடிக்க வேண்டும். எக்ஸாஸ்ட் மாவை, வழக்கமாக புதியதாக செய்து, அத்தகைய மாவைப் பயன்படுத்தும் போது நிரப்பவும் தயாராக டிஷ்அது இனிப்பு (ஆப்பிள், பூசணி, செர்ரி, பிளம், ஹல்வா மற்றும் பிற) மற்றும் உப்பு (சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள் மற்றும் பல) இருக்கலாம்.
காஸ், பின்னர் சீஸ், மால்டோவன் கிராமங்களில் செம்மறி ஆடுகளை வைத்திருக்கும் ஒவ்வொரு குடும்பமும் தங்களுக்காகவும் விற்பனைக்காகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்கான சமையல் வேறுபட்டது மற்றும் மிகவும் பழமையானது, ஆனால் சமமாக சுவையானது! எனவே, நீட்டப்பட்ட மாவை (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் தயாரிப்பிற்கான பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் மலிவு விலையில்) செய்யப்பட்ட ட்விர்ல்ஸ் பண்டைய காலங்களிலிருந்து உப்பு செம்மறி சீஸ் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன.
நேரம் கடந்து செல்கிறது மற்றும் யோசனைகள் இன்னும் நிற்கவில்லை. எனவே, இந்த செய்முறையில், என் முன்னோர்களின் காலத்திலிருந்தே உண்மையான நீட்டிக்கப்பட்ட மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். திணிப்புடன் பரிசோதனை செய்யலாம்! ஆஸ்திரிய குறிப்புகளுடன், பூசணிக்காயின் நறுமணம் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் பாரம்பரிய உப்பு சேர்த்து ஒரு மால்டேவியன் வெர்டுட்டாவை தயார் செய்வோம்!

சேவைகள்: 5
கலோரிகள்:அதிக கலோரி
ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 535 கிலோகலோரி

நீட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து மால்டேவியன் சுழல்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சோதனைக்கு:
கோதுமை மாவு - 2 - 2.5 கப்
தண்ணீர் - 160 - 170 மிலி
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
இனிப்பு திணிப்பு:
ஆப்பிள் - 2-3 பிசிக்கள்.
திராட்சை - சுமார் 70-100 கிராம்
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்
சர்க்கரை - சுவைக்க
இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க
மேலும், தனித்தனியாக பூசணி - சுமார் 200 கிராம்
உப்பு நிரப்புதல்:
சீஸ் - சுமார் 200 கிராம்.
உயவுக்காக:
தாவர எண்ணெய்
மஞ்சள் கரு + பால் - 20-30 கிராம்

நீட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து மால்டேவியன் சுழல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். புகைப்படத்தில் நான் வெளியேற்ற சோதனை மற்றும் ஆப்பிள் நிரப்புதல் அனைத்தையும் கைப்பற்றினேன். மீதமுள்ளவை - தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில் தோன்றியது).

2. அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை ஆழமான கிண்ணத்தில் (அல்லது வேறு எந்த ஆழமான டிஷ்) ஊற்றவும். உப்பு. சூரியகாந்தி எண்ணெயை அளந்து சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம்.

3. நாங்கள் மாவை அளவிடுகிறோம் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் சலிப்போம். படிப்படியாக கிளறி, சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை மீள், மென்மையான, ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.

4. விளைந்த மாவை 5 சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும் (நீங்கள் அதை சிறிய அளவுகளாகப் பிரிக்கலாம், ஆனால் மாவை மேலும் நீட்டிக்க வேண்டும், மேலும் இறுதி தயாரிப்பு பெரியதாக மாறும். நான் சிறிய சுழல்களை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் நாங்கள் வழக்கமாக சமைத்து காபியில் பரிமாறுவோம். மற்றும் உணவகங்கள்). நாங்கள் அவற்றிலிருந்து கூட பந்துகளை உருவாக்குகிறோம்.

5. விளைவாக பந்துகளை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள்.

6. மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, ​​ஆப்பிள் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். தலாம் மற்றும் மையத்திலிருந்து ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் ஆப்பிளை தட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கிறோம், அதனால் அது கருமையாகாது.

7. ஓய்வெடுக்கப்பட்ட சோதனைக்கு செல்லலாம். நாங்கள் பந்தை எடுத்து, மேசையின் நடுவில் வைக்கிறோம். ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் அதை சிறிது உருட்டவும். இப்போது நடுவில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். நாங்கள் நன்றாக தேய்க்கிறோம், ஒரு பக்கத்திலும் மறுபுறத்திலும் கேக்கின் முழு சுற்றளவிலும் அதை விநியோகிக்கிறோம். வரை வெண்ணெய் தடவிய மாவை மேலும் உருட்டவும் மெல்லிய அப்பத்தைஒரு ஜோடி மில்லிமீட்டர்கள்.

8. இப்போது மாவை நீட்டி, நீட்ட ஆரம்பிக்கலாம். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல கைகளின் நிலை (நீட்டுவது எளிதானது மற்றும் வசதியானது), நீங்கள் ஒரு பாதாமி அல்லது பீச் உங்கள் கைகளில் வைத்திருப்பது போல (நன்றாக, அது தெளிவாக இருக்கும்). நாங்கள் எங்கள் "குபாலா" ஐ மாவுடன் கைகளிலிருந்து மூடி, மெதுவாக ஒரு வட்டத்தில் திருப்பி, மாவை பக்கங்களிலும் சிறிது நீட்டவும். அதை மிகவும் மெதுவாகவும் கவனமாகவும் செய்யுங்கள், மாவு ஊர்ந்து கிழிந்து போகாதபடி அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். பின்னர் நாங்கள் அதை மேசையில் தட்டையாக வைத்து மெல்லியதாக நீட்ட உதவுகிறோம். விளிம்புகள் மெல்லியதாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம், இதை எங்கள் விரல்களால் செய்கிறோம்.

9. இங்கே நாம் அத்தகைய வெளிப்படையான, கூட நீட்டப்பட்ட மாவை வைத்திருக்கிறோம். மறந்துவிடாதீர்கள், மாவை பாப்பிரஸ் போல மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், இதன் மூலம் நீங்கள் படிக்கலாம்!!! மற்றும் இன்னும் - மாவை எப்போதும் எண்ணெய் வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதே. அதை இழுத்து மேசையில் நீட்டிய பிறகு, அது சிறிது எண்ணெயை இழந்திருந்தால், அதை இன்னும் அதிகமாக பூசுகிறோம் - அதை ஊற்றி எங்கள் கைகளால் விநியோகிக்கவும்.

10. நிரப்புதலுக்கு வருவோம். அரைத்த ஆப்பிளை பிழிந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றவும். முழு சுற்றளவிலும் எங்கள் கைகளால் எங்கள் மாவை தெளிக்கவும். நாங்கள் அதிகமாக முயற்சிக்கவில்லை, ஆனால் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல. நாங்கள் திராட்சையை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, மாவின் மேல் தெளிப்போம். நாங்கள் நிரப்புவதற்கு மேல் சர்க்கரையை சமமாக தெளிக்கிறோம், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் அதையே செய்கிறோம். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

11. இப்போது நாம் vertuta ஐ அணைக்கிறோம். நாம் வலது மற்றும் இடதுபுறத்தில் விளிம்புகளை வளைக்கிறோம். பின்னர் மாவை மேலே மடியுங்கள். இப்போது விளைந்த மாவை ஒரு ரோலில் நிரப்புவதன் மூலம் கவனமாக உருட்டவும், உள்ளங்கையின் மேற்புறத்தில் இருந்து விரல் நுனி வரை இரு கைகளாலும் உருட்டவும். இங்கே ஆப்பிள்களுடன் அத்தகைய சுழல் உள்ளது.

12. அடுப்பை 200 கிராம் வரை சூடாக அமைக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, அதன் மீது சுழல்களை வைக்கிறோம்.
13. ஃபெட்டா சீஸ் உடன் சுழலத் தொடங்குகிறது. நாங்கள் எங்கள் கைகளால் ஒரு கிண்ணத்தில் இறுதியாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கடின சீஸ் நொறுக்குகிறோம். மீதமுள்ள மாவை நீட்டி, நறுக்கிய சீஸ் உடன் சமமாக தெளிக்கவும். வளைக்காமல், டூர்னிக்கெட்டை எங்கள் கைகளால் திருப்புகிறோம். இது ஒரு நீண்ட தண்டு மாறிவிடும். இப்போது நாம் அதிலிருந்து நத்தையைத் திருப்புகிறோம். நாங்கள் எங்கள் கைகளால் மேலே சிறிது அழுத்தி, அதை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். எனவே நாம் நீட்டி, மீதமுள்ள மாவை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்புகிறோம்.

கலவையைப் பொறுத்தவரை, வெர்டுட்டாவுக்கான மாவில் மற்றொரு பிரபலமான மோல்டேவியன் உணவான பிளாசிண்டாவின் அதே தயாரிப்புகள் உள்ளன. ஒரே வித்தியாசத்துடன்: இதில் அதிக முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெய் உள்ளது.

தயாரிப்புகளின் முக்கிய கலவை பின்வருமாறு: மாவு, முட்டை, எண்ணெய், தண்ணீர், சோடா - இது மாவுக்கானது.

நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் விரும்பியதை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அவர்களின் வரலாற்று தாயகத்தில், ஆப்பிள்கள், பாலாடைக்கட்டி, பூசணி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெர்ட்டட் ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

தண்ணீர் எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் மற்ற பொருட்கள் அதில் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு மீள் மாவை பிசையப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் படுக்கட்டும். அதன் பிறகு, மிகவும் நுட்பமான செயலாக்கம் தொடங்குகிறது, இது ஒரு அனுபவமற்ற பயனருக்கு சிக்கலானதாகத் தோன்றலாம். எக்ஸாஸ்ட் மாவை பேசும் பெயர் உண்டு. இது ஒரு சிறந்த கட்டமைப்பைப் பெறுவதற்கு கையால் வெளியே இழுக்கப்பட வேண்டும் என்பதாகும். வெளியீடு என்பது மெல்லிய கேன்வாஸ் ஆகும், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு மேஜை துணியில் ஒரு வடிவத்தைக் காணலாம். இந்த கேன்வாஸ் கிழிக்கப்படக்கூடாது, சிதைக்கப்படக்கூடாது.

பல இல்லத்தரசிகள் பேட்டைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை, ஆனால் மாவுடன் மேசையில் மாவை மிக மெல்லியதாக உருட்டவும். மேலும் அதே இடத்தில் அவர்கள் அதன் மீது நிரப்புதலை பரப்பி ஒரு ரோலில் போர்த்தி விடுகிறார்கள். கொள்கையளவில், ஆரம்பநிலையாளர்களும் இதைச் செய்யலாம். நிரப்புதல் மிகவும் வழக்கமானது அல்ல: இது தாளின் முழு மேற்பரப்பையும் மறைக்க வேண்டும், விளிம்புகளில் உள்ள இடங்களை மட்டும் இலவசம். மற்றும் திணிப்பு அதை போர்த்தி. இது பல அடுக்கு பேக்கிங் மாறிவிடும், இதில் மாவை + நிரப்புதல், மாவை + நிரப்புதல் உள்ளன.

வேகமான வெர்டுடா ரெசிபிகளில் ஐந்து:

ஒரு நீண்ட "தொத்திறைச்சி" தயாரானதும், அது ஒரு ரோலில் (அல்லது ஒரு நத்தை, நீங்கள் பழகியது போல்) ஒரு வட்டத்தில் உருட்டப்படுகிறது. எண்ணெய் தடவி சுடப்பட்டது சூடான அடுப்புமுழுமையாக தயாராகும் வரை.

பணக்கார நிரப்புதலைப் பெற, நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் உலர்ந்த பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகின்றன. மற்றும் சீஸ் (பெரும்பாலும் இது ஃபெட்டா சீஸ்) - புதிய மூலிகைகள், பூண்டு, பச்சை வெங்காயம்.

சுவையான மற்றும் எளிதான பேக்கிங் ரெசிபிகள்

இனிப்பு மற்றும் காரமான நிரப்புதலுடன் அசல் மால்டேவியன் பேஸ்ட்ரிகள் - வெர்டுடா! எங்கள் எளிய அதை சமைக்க முயற்சி படிப்படியான சமையல்புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன்.

1 மணி 30 நிமிடம்

283 கிலோகலோரி

5/5 (4)

மால்டோவன் உணவுகள் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும். இந்த நாட்டில் காய்கறி உணவுகள் பெரும்பாலும் கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும், நிச்சயமாக, சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருந்து சோள மாவுஅவர்கள் சுவையான ஹோமினி செய்கிறார்கள். Zrazy உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த பால் பொருட்கள் அனைத்தும் கேக்குகள், துண்டுகள் அல்லது ட்விர்ல்களுக்கான நிரப்பிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இன்று நாம் சமைப்போம் வெர்ட்டுகள்.

இந்த பேக்கிங்கின் முக்கிய விதி, மாவை மிக மெல்லியதாக, ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய நிலைக்கு உருட்ட வேண்டும். வெர்டுடாவிற்கான மாவு மிகவும் பொதுவான பொருட்களிலிருந்து மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த டிஷ் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டதால், செய்முறை காலப்போக்கில் மாறிவிட்டது. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனக்கு சொந்தமான ஒன்றைக் கொண்டு வந்தார், இதன் விளைவாக, மாவு மற்றும் நிரப்புதல் ஆகிய இரண்டிற்கும் பல விருப்பங்கள் எங்களிடம் வந்துள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறேன்.

ஆப்பிள்களுடன் சுழற்றுங்கள்

உருட்டல் முள், கத்தி மற்றும் grater.

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

நிரப்புவதற்கு:

தேவையான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

மாவுக்கு இயற்கையான வெண்ணெய் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதாவது கிரீம் இருந்து. ஆனால் அதை வாங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால், அதை வெண்ணெயுடன் மாற்றுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பேக்கிங்கிற்கான மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள்களின் இனிப்பு வகைகளைத் தேர்வுசெய்து, நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு குறைந்த சர்க்கரை தேவைப்படும். முதலாவதாக, வெர்டுடா மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரண்டாவதாக, அதன் புளிப்பில்லாத மாவுக்கு, நீங்கள் ஒரு பணக்கார சுவையுடன் நிரப்ப வேண்டும்.

லேசான பீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பிராண்ட் ஒரு பொருட்டல்ல.

படிப்படியான செய்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து மாவில் சலிக்கவும்.
   
2. நொறுங்கும் வரை பொருட்களை கலக்கவும்.
   
   
3. பீர் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது நன்றாக உருட்ட வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு சமையலறை துண்டு கொண்டு மாவை மூடி, சிறிது நேரம் அதை மறந்து விடுங்கள்.
   
   
   

   உனக்கு தெரியுமா? நாம் செய்முறையின் படி சமைத்தாலும், மாவை தேவையானதை விட அதிக திரவமாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ மாறும். பெரும்பாலும் இது நிகழ்கிறது, ஏனென்றால் நாம் பொருட்களை அளவிடும் கண்ணாடிகள் மற்றும் ஸ்பூன்கள் அனைவருக்கும் வேறுபட்டவை. எனவே, மாவின் நிலைத்தன்மையை நீங்களே சரிசெய்யவும். உங்களுக்கு தேவையான மாவின் அமைப்பைப் பொறுத்து மாவு அல்லது திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.

4. நாங்கள் ஆப்பிள்களை சுத்தம் செய்கிறோம், கோர் மற்றும் மூன்றை ஒரு grater மீது அகற்றுவோம். வெண்ணிலாவுடன் தெளிக்கவும், பழுப்பு நிறத்தைத் தவிர்க்க எலுமிச்சை சாறுடன் சுவைக்கலாம்.
   
   
5. நாங்கள் மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் (அல்லது 4, நீங்கள் தயாரிப்பு சிறியதாக இருக்க விரும்பினால்). அவற்றில் ஒன்றை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டுகிறோம், ஆனால் மாவை கிழிக்காது.
   
   
6. மாவின் மீது பூரணத்தின் பாதியை பரப்பி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
   
   
7. நாம் ஒரு ரோல் வடிவில் மாவை போர்த்தி. மீதமுள்ள மாவை மற்றும் நிரப்பலுடன் அதே போல் செய்யவும்.
   
   
8. பேக்கிங் தாள் சிறப்பு பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் skewers வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். இது 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும்.
   
   
9. நான் 50 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன், ஆனால் உங்கள் அடுப்பு வேகமாகவோ அல்லது மெதுவாகவோ சுடலாம்.
   
   
   

   உனக்கு தெரியுமா? பேக்கிங்கின் போது சுழல் மாவு வெளிர் நிறமாக இருக்கும், அது தயாராக இல்லை என்று தோன்றலாம். எனவே, அவ்வப்போது நீங்கள் பேக்கிங் தாளை எடுத்து அதன் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால் vertuta வேண்டும் தங்க பழுப்பு, அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

10. வேகவைத்த ரொட்டியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சூடாக இருக்கும்போது வெட்டவும். பின்னர் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.
    
    

ஆப்பிள் ட்விர்ல் வீடியோ செய்முறை

இந்த வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறேன். இது ஒரு சுவையான வெர்டுட்டாவை சரியாக தயாரிக்க உதவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வெர்டுடா

இந்த வெர்டுடா ஆப்பிளை விட சற்று வேகமாக சமைக்கிறது, ஏனென்றால் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.

இது தயார் செய்ய எடுக்கும் 1 மணி நேரம் 05 நிமிடங்கள்.
தோராயமாக 3 பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், பொருட்களை இரட்டிப்பாக்கவும்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்ஒரு பாறை மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 175 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;

• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்.

படிப்படியான செய்முறை

1. மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இணைக்கவும். நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மீள் மாறும் என்று சுமார் 15 நிமிடங்கள் kneaded வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் அதை விட்டு, மாவை "ஓய்வு" வேண்டும்.
   
   
2. மாவை மெல்லியதாக உருட்டலாம் அல்லது உங்கள் கைகளால் நீட்டலாம். நீட்டிக்க திறமை தேவை என்பதால், இது வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். மாவை நீட்டுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் இன்னும் அறிய விரும்பினால், அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
3. இரண்டு பகுதிகளையும் தனித்தனியாக சிறிய கேக்குகளாக உருட்டவும், ஒரு கேக்கை கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய்மற்றொன்றை மேலே வைக்கவும். அவை சிறிது, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அமைக்கட்டும்.
   
   
4. பின்னர் மாவை கிழிக்காதபடி மெதுவாக நீட்டத் தொடங்குங்கள். அதை எப்படி சரியாக செய்வது, வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
   
   
5. உப்பு மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும், நீங்கள் வெந்தயத்தையும் சேர்க்கலாம்.
   
   
6. மாவின் மீது பூரணத்தை பரப்பவும்.
   
   
7. கவனமாக உருட்டவும்.
   
   
8. பின்னர் மாவை சுழல் வடிவில் உருட்டவும்.
   
   
9. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சுமார் 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
   
   

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வெர்டுட்டாவுக்கான வீடியோ செய்முறை

தயவுசெய்து இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள். உங்கள் கைகளால் வெர்டுட்டாவுக்கான மாவை எவ்வாறு சரியாக நீட்டுவது என்பது இங்கே. தொகுப்பாளினியின் திறமைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்!

முட்டைக்கோஸ் சுழல்

இந்த வெர்டுடா சமைக்க சுமார் 2 மணி நேரம் ஆகும்., இந்த நேரத்தில் கிட்டத்தட்ட பாதி நிரப்புதல் தயாரிப்பு எடுக்கும்.
ஒரு சுழற்சியைப் பெறுங்கள், இது 8-10 பகுதிகளாக பிரிக்கப்படலாம்.
டி இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்வறுக்கப்படுகிறது பான், grater மற்றும் உருட்டல் முள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை (பெரியது) - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 140 மிலி;
• மாவு - 400 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 17 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.

படிப்படியான செய்முறை

1. முதலில், நிரப்புதலை தயார் செய்வோம், ஏனெனில் வெர்டுட்டா உருவாகும் நேரத்தில் அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். மேல் இலைகளை அகற்றிய பின், முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
   
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். காய்கறிகளை மிதமான தீயில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
   
   
3. சமையல் மாவு. இதைச் செய்ய, தண்ணீர், மாவு, ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
   
4. மாவை பிசைந்து சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
   
   
5. மாவை உருட்டவும்.
   
   
6. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, நிரப்புதலையும் மடிப்பையும் பரப்புகிறோம்.
   
   
7. நாம் ஒரு சுழல் மீது vertuta திருப்ப.
   
   
8. நிலையான 180 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.
   
   

முட்டைக்கோஸ் சறுக்கு வீடியோ செய்முறை

முட்டைக்கோசுடன் சறுக்குவதை சமைக்கும் இந்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். இங்கே, சமையல்காரரும் மாவை நீட்டுவதற்கான திறனை மிக அழகாகக் காட்டுகிறார். காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவை தாராளமாக கிரீஸ் செய்வது முக்கியம் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

டிஷ் அலங்கரித்து பரிமாறவும்

உடன் வெர்டுடு இனிப்பு திணிப்புதூள் சர்க்கரை அலங்கரிக்க முடியும் புதிய பெர்ரிராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள். வெர்டுடா சுருண்டிருந்தால் மற்றும் வெட்டப்படாமல் இருந்தால் இதுதான். நீங்கள் ஏற்கனவே அதை பகுதிகளாகப் பிரித்திருந்தால், பின்னர் தூள் சர்க்கரைபோதுமானதாக இருக்கும். இந்த டிஷ் ஒரு நீண்ட மற்றும் சிக்கலான அலங்காரத்தை வழங்காது.

சுவையான சூலை துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி, வெள்ளரி போன்ற காய்கறிகளுடன் பரிமாற வேண்டும். இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், சூப் அல்லது குழம்புக்கு கூடுதலாகவும் வழங்கப்படலாம்.

பொன் பசி! உங்கள் கருத்துக்களையும் கருத்துகளையும் தெரிவிக்கவும். உங்களுக்கு வெர்டுடா பிடித்திருக்கிறதா? இந்த சுவாரஸ்யமான மற்றும் உங்கள் நிரப்புதல் விருப்பங்களை நீங்கள் வழங்கலாம் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள். குறிப்புகளைப் பகிரவும்.

இனிப்பு துண்டுகள்

10-12

1 மணி நேரம்

250 கிலோகலோரி

5/5 (2)

எல்லோரும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை விரும்புகிறார்கள். குழந்தைகள் கூட அவற்றை மறுப்பதில்லை. ஆனால் குறைந்த கலோரி பையை குறைந்தபட்ச அளவு மாவை மற்றும் மிகுதியாக சுடுவது எப்படி சுவையான மேல்புறங்கள்? மால்டோவன் வெர்ட்டுகள் இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்கின்றன. அவை தயாரிப்பது எளிது, அவற்றின் சுவை எந்த நல்ல உணவையும் திருப்திப்படுத்தும். இனிப்பு மற்றும் சுவையான நிரப்புகளுடன் கூடிய மால்டோவன் பைக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

ஆப்பிள்களுடன் சுழற்றுங்கள்

செய்முறையில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை அடங்கும், இனிப்பு ஆப்பிள்களால் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது, மேலும் மாவை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, வெர்ட்டட் குறைந்த கலோரி ஆகும்.

சமையலறை உபகரணங்கள்:அடுப்பு, பெரிய பேக்கிங் தாள், பேக்கிங் பேப்பரின் பொருத்தமான தாள், கலவை கிண்ணம், உருட்டல் பலகை, உருட்டல் முள், கத்தி, சல்லடை.

தயாரிப்புகள்

எந்த ஆப்பிள்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்

சிறந்த விருப்பம் உரிமையாளரின் தோட்டத்திலிருந்து புதிய ஆப்பிள்களாக இருக்கும். இறக்குமதி மற்றும் பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தாமல் இருப்பது விரும்பத்தக்கது. பேக்கிங்கிற்கு, மிகவும் தாகமாக இல்லை, ஆனால் மென்மையான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இனிப்பு வகைகள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இரண்டும் செய்யும். புளிப்பு ஆப்பிள்கள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலையில் அவை இன்னும் அமிலமாக மாறும். இனிப்பு ஆப்பிள்கள் சாறு வெளியிடும், இது தயாரிப்பு வெளியே கசிவு மற்றும் பேக்கிங் போது எரிக்க முடியும்.
பைகளுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் நிரப்புதலாக செயல்படும். ஆனால் பயன்படுத்துவதற்கு முன், திரவத்தை கவனமாக வடிகட்டவும், மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ஸ்டார்ச் உள்ள ஆப்பிள் துண்டுகளை உருட்டவும் அவசியம்.

படிப்படியாக பேக்கிங்

வெர்டுட்டாவிற்கு மீள் மாவை பிசையவும்

ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும்

ஒரு சுழலை உருவாக்குங்கள்

பேக்கிங்கின் படிப்படியான வீடியோ

பேக்கிங் தாளில் வெர்டுட்டாவை எவ்வாறு சரியாக உருவாக்குவது மற்றும் வைப்பது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

நீங்கள் ஆப்பிள்களில் பணக்காரராக இருந்தால், குறைவான சுவையாக சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். சில ஆப்பிள்கள் - குழந்தைகளை செல்லம்.

முட்டைக்கோஸ் சுழல்

• சமைக்கும் நேரம்: 60-70 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 4.
• சமையலறை உபகரணங்கள்:அடுப்பு, பேக்கிங் தாள், பேக்கிங் பேப்பரின் பொருத்தமான தாள், மாவை பிசைவதற்கான கிண்ணம், முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கும் கொள்கலன், உருட்டல் பலகை, உருட்டல் முள், கத்தி, வாணலி, சல்லடை.

தயாரிப்புகள்

எந்த முட்டைக்கோஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டும்

மாவை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டதைக் கருத்தில் கொண்டு, பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அது மென்மையாக மாறும். முட்டைக்கோஸ் திணிப்புமென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். வெர்டுடாவிற்கு இளம் முட்டைக்கோஸ் அல்லது ஸ்பிட்ஸ்-முட்டைக்கோஸை தேர்வு செய்யவும்.

படிப்படியாக பேக்கிங்

நீட்டிய மாவை பிசையவும்

1. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி, உப்பு மற்றும் 1/4 கப் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, பிசையத் தொடங்குங்கள்.
2. மாவை மீள் மாறும் வரை படிப்படியாக வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும்.
3. மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஓய்வெடுக்க விடவும்.

முட்டைக்கோஸ் தயார்

1. முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றி சூடாக அமைக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, அதை வாணலியில் அனுப்பவும், மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

ஒரு சுழலை உருவாக்குங்கள்

1. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும்.
2. மாவை பாதியாகப் பிரித்து, இரண்டு பகுதிகளையும் மெல்லியதாக உருட்டவும்.
3. ஒவ்வொரு அடுக்கின் விளிம்பிலும், தொத்திறைச்சி வடிவில் பாதி நிரப்புதலை இடுங்கள். ரோல்களாக உருட்டவும், அவற்றை அச்சில் திருப்பவும், பின்னர் மோதிரங்களாகவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளில், சறுக்கு வளையங்களை இடுங்கள். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவற்றை துலக்கி 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பேக்கிங்கின் படிப்படியான வீடியோ

வீடியோ இரட்டை நிரப்புதலுடன் ஒரு பணக்கார வெர்ட்டட்டைக் காட்டுகிறது. மால்டேவியன் பையை வட்ட வடிவில் இடுவதற்கான விருப்பமும் சுவாரஸ்யமானது.

https://youtu.be/pYKHUlKoDy4

நீங்கள் சமையலில் இதேபோன்ற நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தலாம்.

உப்பு பாலாடைக்கட்டி வெர்டுடா

சமைக்கும் நேரம்: 60-70 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 8.
சமையலறை உபகரணங்கள்: அடுப்பு, பேக்கிங் தாள், பேக்கிங் பேப்பரின் பொருத்தமான தாள், கிண்ணம், உருட்டல் பலகை, உருட்டல் முள், கத்தி, சல்லடை.

தயாரிப்புகள்

மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை

தயிர் தயார்

ஒரு சுழலை உருவாக்குங்கள்

பேக்கிங்கின் படிப்படியான வீடியோ

மாவை வரைவதில் உள்ள திறமை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மீண்டும் - vertuta உருவாக்கம் ஒரு புதிய பதிப்பு!

அத்தகைய திறமை உங்கள் சக்திக்கு அப்பாற்பட்டதாக இருந்தால், சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பிற நிரப்புதல் விருப்பங்கள்

1. மால்டேவியன் வெர்டுடா பூசணி, பாப்பி விதைகள் தேன் மற்றும் மர்மலாட், கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட திராட்சையும் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
2. இந்த தேசிய பை தயாரிக்க சீஸ் நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதில் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. சுவையான வெர்டுடா இறைச்சியுடன் கூட பெறப்படுகிறது. எடுத்துக்கொள் பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிவெங்காயம் மற்றும் மசாலா அல்லது வெங்காயத்துடன் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சியுடன்.

பிரித்தெடுத்தல் சோதனையின் கோல்டன் விதிகள்

1. அது வறண்டு போகக்கூடாது. நீங்கள் ஒரு பகுதியில் பணிபுரியும் போது, ​​மீதமுள்ள பகுதியை ஈரமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
2. இது மிருதுவாக இருக்க வேண்டும். ரோல்களாக உருட்டுவதற்கு முன் லேயர்களை காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் மாவை குடியேறி ஒரு கனமான வெகுஜனமாக மாறும்.
3. இது அடர் பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும். செய்முறையின் படி பேக்கிங் நேரம் இன்னும் காலாவதியாகவில்லை என்றால், மற்றும் கேக் ஏற்கனவே முரட்டுத்தனமாக இருந்தால், அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

எங்கள் சமையல் ஒன்றின் படி ஒரு வெர்டுட்டாவை சுட முயற்சிக்கவும். முன்மொழியப்பட்ட டாப்பிங்ஸில் எது உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது? கருத்துகளில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.