படி 1: அரிசி தயார்.

முதலில், நாங்கள் கவுண்டர்டாப்பை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் மூடி, அதன் மீது அரிசியை வைத்து அதை வரிசைப்படுத்தி, எந்த வகையான அழுக்குகளையும் அகற்றுவோம். பின்னர் நாம் தானியங்களை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து, அவற்றை ஒரு சிறிய அல்லாத குச்சியில் வைத்து, பற்சிப்பி, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இல்லை.

படி 2: அரிசியை சமைக்கவும்.

தேவையான அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் தானியத்தை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, அதன் அளவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். ருசிக்க குமிழி திரவத்தை உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு மர கரண்டியால் மிருதுவாகக் கலக்கவும்.

அரிசியை மூடிய மூடியின் கீழ் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் நீண்ட தானியம் - 20 நிமிடங்கள், ஏ மற்ற வகைகள் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை.

படி 3: ரொட்டி தயார்.

நாங்கள் ஒரு நிமிடத்தை வீணாக்க மாட்டோம், வெள்ளை ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, ஒரு சுத்தமான டிஷ் அனுப்பவும், முழு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலில் அவற்றை நிரப்பவும், மென்மையாக்கும் வரை இந்த வடிவத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

படி 4: வெங்காயம் தயார்.

அதன் பிறகு, ஒரு புதிய கூர்மையான சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை துவைக்கவும், அவற்றை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், அவற்றை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து 5 முதல் 7 மில்லிமீட்டர் அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

படி 5: வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

பின்னர் ஒரு ஆழமான வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான கொழுப்பில் நனைத்து, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள்,ஒரு மர சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். காய்கறியை வண்ண மாற்றத்திற்கு கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை, அது மென்மையாகவும், வெளிப்படையாகவும் மாறியவுடன், அதை ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, சற்று திறந்த சாளரத்திற்கு அருகில் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

படி 6: வேகவைத்த அரிசியை தயார் செய்யவும்.

அரிசி சமைக்கப்படும் போது, ​​​​அதன் தானியங்கள் மென்மையாக மாறும், ஆனால் அவற்றின் ஒருமைப்பாட்டை தக்கவைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து மடுவில் விடுவோம். 2-3 நிமிடங்கள்அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற.

படி 7: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீட்பால்ஸுக்கு தயார் செய்யவும்.

பின்னர் வேகவைத்த தானியத்தை ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றுவோம். அங்கு புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, அத்துடன் மாட்டிறைச்சி, வறுத்த வெங்காயம், ஷெல் இல்லாத ஒரு மூல கோழி முட்டை மற்றும் அதிகப்படியான பாலில் இருந்து பிழியப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் இறைச்சிக்கான மசாலா கலவையுடன் சுவைக்க எல்லாவற்றையும் சீசன் செய்யவும். மென்மையான வரை சுத்தமான கைகளால் இந்த பொருட்களைக் கிளறி அடுத்த படிக்குச் செல்லவும்.

படி 8: மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.

சுமார் 100 கிராம் sifted கோதுமை மாவு ஒரு சிறிய உலர்ந்த டிஷ் மீது ஊற்ற. பின்னர் ஓடும் நீரில் கைகளை நனைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி உள்ளங்கையில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி... அளவுள்ள ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம் வால்நட், அதை மாவில் உருட்டி ஒரு வெட்டு பலகை அல்லது ஒரு தட்டையான, சுத்தமான தட்டில் வைக்கவும். அரிசி-இறைச்சி கலவை முடிவடையும் வரை, மற்ற மீட்பால்ஸை நாங்கள் அதே வழியில் செய்கிறோம்.

படி 9: மீட்பால்ஸை வறுக்கவும்.

இப்போது நாங்கள் அதே வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து அதில் 60 மில்லிலிட்டர் தாவர எண்ணெயை ஊற்றுகிறோம், இது சுமார் 3-3.5 தேக்கரண்டி, இன்னும் அதிகமாக இருந்தாலும், இவை அனைத்தும் நீங்கள் எவ்வளவு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. அது சூடாகியவுடன், மீட்பால்ஸின் முதல் தொகுதியை அங்கே இறக்கி, அவற்றை ஒரு ஒளி தங்க மேலோடு வரை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், அவ்வப்போது ஒரு டேபிள் ஃபோர்க் மூலம் பக்கத்திலிருந்து பக்கமாகத் திரும்பவும். பின்னர், ஒரு மர சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, பழுப்பு நிற இறைச்சி பந்துகளை ஒரு சுத்தமான டிஷ்க்கு மாற்றவும், அடுத்த பகுதியை வாணலியில் அனுப்பவும், எல்லாம் முடியும் வரை அவற்றையும் சமைக்கவும்.

படி 10: புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார்.

மீட்பால்ஸை வறுத்த பிறகு, கடாயை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, நடுத்தர வெப்பத்தில் மீண்டும் வைக்கவும். நாங்கள் அங்கு ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைத்தோம்.

அது உருகி நன்கு சூடு ஆறியதும், அதில் ஒரு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவை ஊற்றவும்.

அதை வெளிர் மஞ்சள்-பழுப்பு நிற நிழலுக்கு அனுப்பவும், தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் மூலம் அதை தளர்த்தவும். பின்னர் வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்கவும், கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சாஸை கொதிக்க விடாமல் சமைக்கவும்.

படி 11: நாங்கள் உணவை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.

புளிப்பு கிரீம்-வெண்ணெய் நிறை அரை தடிமனான மாவை ஒத்திருக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​அப்பனைகளைப் போல, வறுத்த மீட்பால்ஸை அதில் மாற்றுகிறோம். மெதுவாக சாஸ் அவற்றை கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் மற்றும் இளங்கொதிவா 15-20 நிமிடங்கள்... பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, நறுமணப் பாத்திரத்தை மேலும் காய்ச்சவும் 10 நிமிடங்கள், அதன் பிறகு நாம் சுவைக்கச் செல்கிறோம்!

படி 12: புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மீட்பால்ஸை பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸ், சமையல் பிறகு ஒரு சிறிய வலியுறுத்துகின்றனர். பின்னர் அவை தட்டுகளில் பகுதிகளாக அமைக்கப்பட்டு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான இரண்டாவது முக்கிய பாடமாக சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன.

இந்த ருசியான அரிசி மற்றும் இறைச்சி பந்துகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் எந்த லேசான பக்க உணவுகளையும் வழங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த அரிசி, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு, உங்களுக்கு பிடித்த தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி, பாஸ்தா, புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள், ஊறுகாய் அல்லது இறைச்சி போன்றவை. புதிய ரொட்டி துண்டு, ஒரு சிறந்த விருப்பம். மகிழுங்கள்!
பான் அப்பெடிட்!

பெரும்பாலும், வெங்காயம் கேரட்டுடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை காய்கறி கலவையை அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அனுப்புகின்றன, நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்த இரண்டு பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி அல்லது கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம்;

சில நேரங்களில் இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட இனிமையான புளிப்பைப் பெறுகிறது;

குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி உருண்டைகள் செய்ய வேண்டுமா? இறைச்சி உருண்டைகளை மாவில் நனைத்து, அடுப்பில் 200 டிகிரி செல்சியஸில் 50 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் இளங்கொதிவாக்கவும். ஆயத்த சாஸ், இந்த வழக்கில், தாவர எண்ணெய் நுகர்வு குறைவாக உள்ளது;

புளிப்பு கிரீம்க்கு மாற்றாக கிரீம், கடுமையான கருப்பு மிளகு மசாலா, மற்றும் சாஸுக்கு வெண்ணெய் தாவர எண்ணெய்.

ஒரு மணம், காரமான சாஸ் எந்த வகையான ஜூசி துண்டு துண்தாக இறைச்சி உருண்டைகள். எப்படி ஒலிக்கிறது? இது மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது, விருப்பமின்றி எச்சில் ஊறுகிறது. சரியா?

சரி, இந்த தலைப்பில் கொஞ்சம் பேசுவோம். எந்த வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்? வகையின் கிளாசிக் படி, எந்த வகையான இறைச்சியிலிருந்தும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது. அதாவது, அது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி, காடை, வாத்து, வான்கோழி மற்றும் பல இருக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு இரண்டும் சேர்க்கப்படுவதால், டிஷ் ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

ஆனால் மீட்பால்ஸ் வழக்கமான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை தாகமாக இருக்காது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இல்லை, இது சாஸ் பற்றியது அல்ல. சாஸ் அவற்றை தாகமாக மாற்றாது. இங்கே நீங்கள் சமையல் இரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதை நாங்கள் சிறிது நேரம் கழித்து பேசுவோம். மீட்பால்ஸை உள்ளே ஜூசியாக மாற்றுவது நீங்கள் நினைப்பது போல் கடினம் அல்ல.

அத்தகைய இறைச்சி உணவுக்கான சாஸ்கள், இறைச்சி போன்றவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை. அவ்வாறு இருந்திருக்கலாம் கிரீம் சாஸ், தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், காளான், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, பெர்ரி, தேன் கடுகு, தயிர் சார்ந்த சாஸ் மற்றும் பல.

இன்று நாம் வெவ்வேறு பதிப்புகளில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மீட்பால்ஸை சமைப்போம். ஐந்து சமையல் வகைகள் இருக்கும், அவற்றில் ஒன்று கிளாசிக், பின்னர் காளான்கள், ஊறுகாய்களுடன், அரிசியுடன் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் கூட. எனவே ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஒரு செய்முறை உள்ளது. நாம் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தாலொழிய எங்களால் மகிழ்விக்க முடியாது.

தயாரிப்புகள் மற்றும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பொதுவான விதிகள்

மீட்பால்ஸை உருவாக்க, நீங்கள் நல்ல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உயர் தரமான, புதியதாக வாங்க வேண்டும். அத்தகைய பொருளைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு அதிக முயற்சி எடுக்க வேண்டும்.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இறைச்சியின் கீழ் "குட்டை" க்கு கவனம் செலுத்துங்கள். கருஞ்சிவப்பு இரத்தத்தின் பெரிய குளம் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அது உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது. அது உலர்ந்திருந்தால், தசைநாண்கள் மட்டுமே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைக்கப்பட்டன என்பதற்கான அறிகுறியாகும், இங்கே நீங்கள் இறைச்சியின் சாறு பற்றி கனவு கூட காண முடியாது;
2. இறைச்சியின் நிறம் இனத்துடன் பொருந்த வேண்டும். அதாவது, அது கோழி அல்லது வான்கோழி என்றால், இறைச்சி வெளிர் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும். அது மாட்டிறைச்சி அல்லது வாத்து என்றால், இறைச்சி சிவப்பு இருக்க வேண்டும், மற்றும் பன்றி இறைச்சி வழக்கில், அது பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு வகை கூட சாம்பல் நிறமாக இருக்க முடியாது;
3. இறைச்சியின் வாசனை நல்ல வாசனையாக இருக்க வேண்டும், எந்த விஷயத்திலும் மசாலாப் பொருள்களைக் கொடுக்கக்கூடாது. "இறந்த" வாசனை ஏற்கனவே மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளால் அகற்றப்பட்டதற்கான அறிகுறியாகும்.

எப்படியிருந்தாலும், இறைச்சி நன்றாகவும் புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதே வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு தொகுப்பில் எடுத்துக் கொண்டால், பின்னர் ... துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தொகுப்பில் எடுக்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். எடையின் அடிப்படையில் ஒரு பொருளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் பேக்கேஜிங்கில் செலவு மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை மீண்டும் ஒட்டுவது மிகவும் எளிதானது. எடையுள்ள இறைச்சியில், நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் பார்க்கலாம். எனவே, உங்களை ஏமாற்றி விடாதீர்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் இறைச்சி உருண்டைகள்

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட இறைச்சி ஒரு உன்னதமானது. ஆனால் அதை கொஞ்சம் ஆழமாக முயற்சி செய்வது மதிப்பு. மீட்பால்ஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மட்டுமல்ல, புளிப்பு கிரீம் சாஸ். இது தாங்கமுடியாத சுவையாக இருக்கும் என்று நாங்கள் உறுதியளிக்கிறோம்!

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: சாஸை அதிக காரமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் அதில் அரைத்த இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.

காளான்களுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பிடித்த மீட்பால்ஸ்

காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி அனைத்து கிளாசிக்கல் வகைகளுக்கும் ஒரு உன்னதமானது. எந்த வடிவத்திலும் காளான்கள் கொண்ட இறைச்சியை எல்லோரும் விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் சமைத்தால், நீங்கள் பைத்தியம் பிடிக்கலாம்.

சமைக்க 55 நிமிடங்கள் ஆகும்.

எத்தனை கலோரிகள் - 137 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ரொட்டி துண்டுகளை உடைக்கவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அவர்கள் மீது பால் அல்லது தண்ணீர் ஊற்றவும்;
3. அவர்கள் திரவ நிரப்பப்பட்ட போது, ​​அவர்கள் வெளியே அழுத்தும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க முடியும்;
4. அங்கு ஒரு முட்டை, சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்;
5. மென்மையான வரை வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
6. ஈரமான கைகளால் பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை மாவில் உருட்டவும்;
7. ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, பந்துகளை பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்;
8. மற்றொரு கொள்கலனில் மீட்பால்ஸை அகற்றவும்;
9. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வேர்களை வெட்டி, கழுவவும்;
10. பின்னர் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் இறைச்சி உருண்டைகளை வைக்கவும்;
11. வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்;
12. இந்த நேரத்தில், காளான்களின் தொப்பிகள் மற்றும் கால்களை உரிக்கவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்;
13. அவற்றை வெளிப்படையான வெங்காயத்தில் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்;
14. உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீட்பால்ஸை மீண்டும் வைக்கவும்;
15. மூடியை மூடி இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: மீட்பால்ஸின் தயார்நிலை குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அடுப்பில் இருபது நிமிடங்கள் ஒன்றாக அரை மணி நேரம் அடுப்பில் கொண்டு வரலாம்.

அரிசியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஜூசி மீட்பால்ஸ்

மீட்பால்ஸில் பல்வேறு தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் இறைச்சி உருண்டைகள் அதிக அளவு, பெரிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும். அரிசியுடன் விளையாட முயற்சிப்போம்.

சமைக்க 55 நிமிடங்கள் ஆகும்.

எத்தனை கலோரிகள் - 127 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அனைத்து மாவுச்சத்துகளையும் கழுவ அரிசி குறைந்தது ஒரு டஜன் முறை கழுவ வேண்டும்;
2. பின்னர் அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும் - அரிசி ஒரு பங்கு, தண்ணீர் இரண்டு பங்கு;
3. அடுப்பில் தானிய தானியங்களுடன் குண்டியை அகற்றி, அரிசியைக் கிளறாமல், மென்மையான வரை சமைக்கவும்;
4. ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது உடைக்கவும், தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் மூடி வைக்கவும்;
5. துண்டுகள் வீங்கியவுடன், அவற்றை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்;
6. அங்கு ஆயத்த அரிசியைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இரு கூறுகளையும் கலக்கவும்;
7. ஒரு முட்டை சேர்க்கவும்;
8. பூண்டை உரிக்கவும், உலர்ந்த வேரை துண்டித்து, எந்த வசதியான வழியில் துண்டுகளை வெட்டவும்;
9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை மீண்டும் முழுமையாக கலக்கவும், ஏனென்றால் அனைத்து கூறுகளும் இறைச்சியின் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்;
10. உப்பு, மிளகு, மற்ற தேவையான மசாலா சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்;
11. ஈரமான கைகளால் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய ஒத்த இறைச்சி பந்துகளை உருட்டவும்;
12. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அனைத்து உருண்டைகளையும் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
13. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும்;
14. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப், உலர் வெந்தயம், மசாலாக்களை அங்கு அனுப்பி நன்கு கலக்கவும்;
15. சாஸ் தடிமனாக இருந்தால், அதை அதிக தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பின்னர் பான் மீது வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்;
16. மூடியை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும் இறைச்சி உணவுஅரை மணி நேரம் அமைதியான தீயில்.

உதவிக்குறிப்பு: சாஸ் முற்றிலும் மீட்பால்ஸை மறைக்க வேண்டும். மிகவும் குறைவாக இருந்தால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

ஊறுகாய்களுடன் அசாதாரண மீட்பால்ஸ்

மிகவும் அசாதாரணமானது, இல்லையா? ஆனால் நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டிய செய்முறை இதுதான். அவற்றின் கலவையில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கொண்ட இறைச்சி உருண்டைகள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

சமைக்க 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

எத்தனை கலோரிகள் - 186 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ரொட்டியை அரைத்து, பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு பால் ஊற்றவும்;
2. பின்னர் ரொட்டியை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்;
3. வெள்ளரியின் முனைகளை அகற்றி, அதை தட்டி மற்றும் திரவத்தை பிழிந்து விடுங்கள்;
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கவும்;
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வேர்களை வெட்டி தலையை கழுவவும்;
6. பின்னர் ஒரு grater கொண்டு வெங்காயம் அறுப்பேன் அல்லது மிகவும் நன்றாக வெட்டுவது;
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டை, வெங்காயம், சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்;
8. மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும்;
9. குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வெகுஜனத்தை அகற்றவும், அது ஓய்வெடுக்க முடியும்;
10. நேரம் காலாவதியான பிறகு, இறைச்சியிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும் (இதற்காக, ஒரு தட்டில் தனித்தனியாக மாவை ஊற்றவும், செய்முறையின் படி மாவு சாஸுக்குள் செல்கிறது);
11. தண்ணீரை சூடாக்கி மாவுடன் கலக்கவும்;
12. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்;
13. உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்;
14. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, பந்துகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
15. சாஸில் ஊற்றவும் மற்றும் கடாயின் மூடியை மூடி, மீட்பால்ஸை பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்களிடம் ஊறுகாய் இல்லை, ஆனால் கெர்கின்ஸ் என்றால், ஐந்து அல்லது ஆறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் மீட்பால்ஸை சமைத்தல்

இந்த செய்முறையில், நாங்கள் இறைச்சி பந்துகளை வறுக்கிறோம், இதன் காரணமாக, சாஸ் இன்னும் அதிகமாக ஊறவைத்து, அவற்றை இன்னும் மணம் மற்றும் தாகமாக மாற்றியது. மகிழுங்கள்.

சமைக்க 1 மணி நேரம் 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

எத்தனை கலோரிகள் - 109 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கூர்மையான கத்தியால் வேர்களை வெட்டி கழுவவும்;
2. பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும்;
3. ஒரு வாணலியில் ஒரு துளி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அளவு குறைக்கவும்;
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம், மூல அரிசி, உப்பு, மிளகு மற்றும் விரும்பினால், மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும்;
5. வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஈரமான கைகளால் பந்துகளை உருவாக்குங்கள்;
6. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்;
7. புளிப்பு கிரீம் மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்த்து, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்கவும்;
8. மீட்பால்ஸை ஊற்றி, பேக்கிங் முறையில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: புளிப்பு கிரீம் தயிர் அல்லது கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம்.

உங்கள் மீட்பால்ஸை இன்னும் சுவையாகவும், அதிக சுவையாகவும், சுவையாகவும் மாற்ற உதவும் சில புள்ளிகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

1. உங்களுக்கு ஆசை இருப்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே சமைத்தால் மீட்பால்ஸ் வெறுமனே மறக்க முடியாததாகிவிடும்;
2. உங்கள் தலையுடன் சாஸுடன் பந்துகளை நிரப்ப மறக்காதீர்கள். அதனால் அவை இன்னும் ஜூசியாக இருக்கும்;
3. எனவே வெங்காயம் சுவையான இறைச்சி பந்துகளை அனுபவிப்பதில் தலையிடாது, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரியில் நறுக்கவும் அல்லது ஒரு grater கொண்டு நறுக்கவும்;
4. கெட்ச்அப்பிற்கு பதிலாக தக்காளி சாஸ் அல்லது பிளான்ச் செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தவும். இந்த வழியில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்;
5. சாஸ் நிறைய வேண்டும், தண்ணீர் புளிப்பு கிரீம் நீர்த்த. எனவே, மூலம், புளிப்பு கிரீம் சுருண்டு போகும் வாய்ப்பு குறைவு.

ருசியான மீட்பால்ஸ் என்பது உறவினர்கள் அல்லது நண்பர்களுடன் ஒரு மறக்க முடியாத மாலைக்கான உத்தரவாதமாகும். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

ஏய்! இன்று எங்கள் தலைப்பு ஒரு இறைச்சி உணவாக இருக்கும், அல்லது மாறாக, தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம். முக்கிய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ். நீங்கள் அவற்றை ஏன் சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல காரணங்களை நான் உங்களுக்கு வழங்க முடியும். முதலாவது தயாரிப்பின் எளிமை. அத்தகைய டிஷ் அடுப்பில் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருவரும் எளிதாக சமைக்க முடியும். இரண்டாவது காரணம், அவை பாஸ்தா, பல்வேறு தானியங்கள், காய்கறிகள் போன்றவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸையும் தயார் செய்வோம்.

கட்டுரையில் நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

அடுப்பில் மீட்பால்ஸ்: குழம்பு மற்றும் அரிசியுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை பிரித்தெடுத்தல்

செய்முறையை பிரிப்பதற்கான தருணம் வந்துவிட்டது. மிகவும் சுவையான சைட் டிஷ்... மிகவும் பொதுவான விருப்பத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம். மீட்பால்ஸ் என்பது விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவு. குறிப்பாக நீங்கள் வேலையில் இருந்து சோர்வாக வீட்டிற்கு வந்தால். கூடுதலாக, இவை அனைத்திற்கும் சிறிது நேரம் இல்லை. பின்னர் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும், கூடுதலாக, சுவையான ஏதாவது. வேகத்தால் சுவை குறையாது.

தயாரிப்புகள்:

• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (நீங்கள் 50/50 மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி முடியும்) - 1 கிலோகிராம்
• அரிசி - முன் சமைத்த அரை கண்ணாடி
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 2
• பூண்டு கிராம்பு - 3-4 துண்டுகள்
• சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி விழுது - தலா 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு சுனேலி ஹாப்ஸ்
• கொதிக்கும் நீர் - 1 கண்ணாடி

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்து நன்றாக வெட்டுகிறோம்.

2. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க.

சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்

நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வீசுகிறோம். அவற்றை லேசாக வறுக்கவும்.

4. பின்னர் நாம் கேரட் பான் அனுப்புகிறோம். கேரட் நிறைய இருப்பதாக உங்களுக்குத் தோன்றினால், பயப்பட வேண்டாம். சில கேரட்டுகள் குழம்புகளாகவும், சில இறைச்சி உருண்டைகளாகவும் இருக்கும். வெங்காயத்தை கேரட் மற்றும் பூண்டுடன் உப்பு செய்யுங்கள், இதனால் அவை நம் நாட்டில் சாதுவாக இருக்காது. மற்றும் கலக்கவும். குறைந்த தீயில் வேகவைக்கவும்.

மற்றும் கேரட் மென்மையாக மாறும் போது, ​​ஒரு தனி தட்டில் காய்கறிகளில் 1/3 வைக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும், இதனால் அவை விரைவாக குளிர்ச்சியடையும்.

5. தட்டை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளுடன் ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நாங்கள் இப்போது ஒரு தக்காளி சாஸ் தயார் செய்கிறோம், அதில் எங்கள் மீட்பால்ஸ் சுண்டவைக்கப்படும்.

ருசிக்க அதிக தக்காளி மற்றும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம். இது உங்கள் விருப்பப்படி!

கருப்பு மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். சாஸ் கொதிக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க காத்திருக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தானே செய்வோம் ..

6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முன் சமைத்த அரிசி கலந்து. நாம் ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்ந்த காய்கறிகள் சேர்க்கவும். மற்றும் நாம் சிறிது வெள்ளம் எண்ணெயை வீசுகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு. ஹாப்-சுனேலி மசாலா சேர்க்கவும். நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிசைகிறோம்.

இங்கே முக்கிய விஷயம் விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டும். சாதம் அதிகம் சேர்த்தால், இறைச்சி இல்லாத உணவுதான் கிடைக்கும். நீங்கள் அதை மிகக் குறைவாகச் சேர்த்தால், அதில் நல்லது எதுவும் வராது.

பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் நன்றாக அடிக்கவும். அதை கிண்ணத்தின் மேல் தூக்கி, சிறிது முயற்சியுடன் மீண்டும் கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். எனவே பல முறை செய்யவும். இப்படி செய்வதால் முட்டையை சேர்க்க மாட்டோம்.

நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். நாங்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு அனுப்புகிறோம்

7. இப்போது நாம் அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை வெளியே எடுக்கிறோம். மீட்பால்ஸ் மிகவும் மணம் மற்றும் தோற்றத்தில் அழகாக மாறியது. மற்றும் சுவை மட்டுமே அற்புதம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அரிசியுடன் ருசியான மீட்பால்ஸ்: ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை

இப்போது புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மீட்பால்ஸை சமைக்க முயற்சிப்போம். எனவே அவை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அத்தகைய சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் ஒரு விசித்திரமான சுவையைப் பெறுகிறது. உதாரணமாக ஒரு சிறிய பகுதியை நாங்கள் தயார் செய்வோம், ஆனால் உங்களிடம் ஒரு பெரிய குடும்பம் இருந்தால் அதை இரட்டிப்பாக்கலாம். உறவினர்களும் நண்பர்களும் அத்தகைய உணவைப் பற்றி மகிழ்ச்சியடைவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த இது எளிதான வழி.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த அரிசி - தலா 300 கிராம்
• வெங்காயம் மற்றும் முட்டை - தலா 1
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி
• கெட்ச்அப் - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி மசாலா

சமையல்:

1. ஒரு தட்டில் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். இது பொருட்களின் மூட்டையாக செயல்படும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் சிறிது வெட்டினோம். முட்டையுடன் அதே தட்டில் வைக்கிறோம்.

2. ஹாப்-சுனேலி மசாலாவை ஊற்றவும். நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உப்பு பரவியது. மேலும் அரிசி சேர்க்கவும்.

ஒரு கொள்கலனை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள், அங்கு நாம் உருட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை வைப்போம். இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரிசியுடன் பிசையவும். நன்கு கலக்கவும்.

3. அதனால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிசைந்தோம்.

உப்பு சேர்த்து சுவைப்பது நல்லது. அது போதுமான உப்பு செய்ய.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நம் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க இப்போது கைப்பிடிகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைக்கிறோம். ஒரு சிறிய அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து நடுத்தர அளவிலான பந்தை உருட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கிறோம்.

4. வாணலியை எடுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற தீ மீது திரும்ப மற்றும் எங்கள் மீட்பால்ஸை வெளியே இடுகின்றன. இருபுறமும் மிருதுவான வரை வறுக்கவும். பின்னர் சாஸ் செய்ய ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

5. நீங்கள் ஒரு கெட்டியான சாஸ் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்க வேண்டும். இறைச்சி உருண்டைகள் இருந்த வாணலியில் ஊற்றவும். அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் போடவும். ஒரு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப், சுனேலி ஹாப் மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் 1 தேக்கரண்டி உப்பு போடவும்.

நீங்கள் கெட்ச்அப்பிற்கு தக்காளி பேஸ்ட்டை மாற்றலாம். கெட்ச்அப்பில் ஏற்கனவே அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களும் உள்ளன.

கடாயை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் அனைத்து மீட்பால்ஸையும் மூடுவதற்கு போதுமான அளவு ஊற்றுகிறோம், ஆனால் 300 மில்லிலிட்டர்களுக்கு மேல் இல்லை

6. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​எங்கள் இறைச்சி பந்துகளை இடுகின்றன. மேலும் நீங்கள் அவற்றை இருபுறமும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் வைத்திருந்தோம், பின்னர் அவற்றை சாஸில் வலதுபுறம் திருப்பி, 5 நிமிடங்களுக்கு அதே வழியில் வைக்கவும். தயார். பான் அப்பெடிட்.

தக்காளி சாஸில் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி உருண்டைகளுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

இதோ உங்களுக்காக மற்றொரு செய்முறை. முந்தைய விளக்கங்களின்படி, மீட்பால்ஸை சமைக்க மிகவும் எளிதானது என்பதை நாங்கள் உறுதிசெய்தோம். மற்றும் ஒரு இதயம் பக்க டிஷ் விட என்ன இருக்க முடியும். மற்றும் என்ன ஒரு மணம் வாசனை, எச்சில். மேலும், விரிவான வழிமுறைகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆரம்பிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த அரிசி பாதி சமைக்கும் வரை - 250 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம் (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி)
• முட்டை - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி
• அரைத்த மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• இறைச்சிக்கான மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

தக்காளி சாஸுக்கு, நமக்குத் தேவை:

• வெற்று குளிர்ந்த நீர் - 500 மில்லிலிட்டர்கள்
• தக்காளி விழுது - 150 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 1
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

1. ஒரு வெங்காயத்தை எடுத்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒளி தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை அனுப்புகிறோம். வெங்காயம் வறுத்த போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, அரை சமைக்கும் வரை ஏற்கனவே குளிர்ந்த அரிசியைச் சேர்க்கவும்.

அரிசியை சமைக்கவும் ஒரு எளிய வழியில், அதாவது வெறும் உப்பு நீரில் கொதிக்க.

பின்னர் முட்டையை கிண்ணத்தில் வீசுகிறோம். நாங்கள் உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

2. மொத்த வெகுஜனத்திற்கு வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். மற்றும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். அடுத்து, நாங்கள் இறைச்சி பந்துகளை உருவாக்குகிறோம். நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை பரப்பி, அதில் நாம் மூழ்கி விடுவோம்.

3. அடுத்து வெங்காயத்தை 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். அது கசியும் வரை வறுக்க இரண்டாவது வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை அனுப்புகிறோம். அது வறுத்த போது, ​​ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்க்கவும். கேரட் மென்மையாகும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும்.

4. தொடங்குதல் தக்காளி சட்னி... இதை செய்ய, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து தக்காளி பேஸ்ட், சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை. நாங்கள் தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

5. தக்காளி சாஸில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். எங்கள் இறைச்சி பந்துகளில் அவற்றை நிரப்பவும். பின்னர் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும்.

6. மூடியை மூடு. நாங்கள் அவற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுண்டவைக்க அனுப்புகிறோம். கொதித்த பிறகு, 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இப்போது சுவையான மீட்பால்ஸ் தயார்.

அடுப்பில் சுடப்படும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மீட்பால்ஸை சமைக்க முயற்சிக்கிறது: எளிதான மற்றும் சுவையான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 700 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
• பூண்டு - 2 பல்
• முட்டை - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 துண்டு
• மிளகு - 1 துண்டு
• புளிப்பு கிரீம் - 5 தேக்கரண்டி
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• சீஸ் - 100 கிராம்
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

மெதுவான குக்கரில் மீட்பால்ஸிற்கான படிப்படியான செய்முறை: புகைப்படங்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன

இந்த செய்முறையை மல்டிகூக்கரின் எந்த பிராண்டிற்கும் ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கலாம். மேலும் அடுப்பு மற்றும் அடுப்புக்கும். எனவே, அத்தகைய சுவையான உணவை நீங்கள் தயாரிக்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்
• வெங்காயம் மற்றும் முட்டை - தலா 1
• பூண்டு - 2 குடைமிளகாய்
• வட்ட தானிய அரிசி - 80 கிராம்
• உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசு - தலா 1/2 தேக்கரண்டி
• சிவப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

குழம்புக்கு:

• தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - தலா 2 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• தைம் - 1/1 தேக்கரண்டி
• இனிப்பு மிளகு - 1.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1 வட்டமான தேக்கரண்டி

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். நாங்கள் அதை மூல மீட்பால்ஸில் சேர்ப்போம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டை அரைக்கவும். இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கும் கூட. உப்பு ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

2. இறைச்சி வெகுஜனத்திற்கு அரிசி சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மீண்டும் கிளறவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மீது அரிசி சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

இப்போது நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எங்கள் கைகளில் எடுத்து அதை தூக்கி எறிவோம். அதை ஒரு கிண்ணத்தில் கூர்மையாக விடுங்கள். எனவே பல முறை செய்யவும்.

3. குழம்பு தயார்.புளிப்பு கிரீம் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் கிளற வேண்டும். மிளகுத்தூள் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். அசை. ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். மேலும் மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.

4. ஈரமான கைகளால், இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்குங்கள். மற்றும் மல்டிகூக்கரை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவற்றை ஒரே அளவில் வைக்க முயற்சிக்கவும். நாங்கள் மீட்பால்ஸை ஒரு அடுக்கில் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பரப்புகிறோம். பின்னர் சாஸை மேலே வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது இறைச்சி பந்துகளை முழுவதுமாக மூடுகிறது. சில கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

5. மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியுடன் மூடு. 50 நிமிடங்களுக்கு அணைக்கும் முறையை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். காலாவதியான பிறகு, நாங்கள் எங்கள் மீட்பால்ஸை வெளியே எடுக்கிறோம். நீங்கள் அவற்றை எந்த தானியங்களுடனும் அழகாக பரிமாறலாம். எங்கள் விஷயத்தில் அது பக்வீட்... இது பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும்.

எனவே இறைச்சி உருண்டைகள் பற்றிய கட்டுரை முடிவுக்கு வந்தது. மேலே இருந்து, தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம். இப்போது அவை அடுப்பிலும் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்திலும் எவ்வாறு பெறப்படுகின்றன என்பதை நாம் அறிவோம். மல்டிகூக்கர் மூலம் விருப்பத்தை பிரித்தெடுத்தோம். அவை மிகவும் எளிதானவை மற்றும் எளிமையானவை என்பதை நீங்களே பார்த்திருப்பீர்கள். மற்றும் மிக முக்கியமாக, அவை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

இந்த டிஷ் பல்துறை. இது எந்த இரண்டாவது பாடத்திற்கும் நன்றாக செல்கிறது. வேகவைத்த தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவாக இருந்தாலும் சரி. எந்த வடிவத்திலும் உருளைக்கிழங்கு மீட்பால்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது. எனவே மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

ரெசிபிகள் பிடித்திருந்தால் கிளாஸ் போட்டு லைக் பண்ணுங்க. உங்கள் கருத்துக்களை தெரிவிக்கவும். உங்கள் கருத்து எனக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உங்களுக்கு நன்மையும் மகிழ்ச்சியும்!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். மிகவும் சுவையான விருப்பங்கள்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பல வகையான இறைச்சிகளை இணைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது, அதில் ஒரு பாதி கொழுப்பு, மற்றொன்று குறைந்த கொழுப்பு. பரிந்துரைக்கப்பட்ட சுவையான சேர்க்கைகள்: பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி, வீட்டில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காட்டுப்பன்றி, வீட்டில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் எல்க் போன்றவை.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மீட்பால்ஸிற்கான உணவு விருப்பங்கள் வியல், முயல் அல்லது வான்கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

கொழுப்பு இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்தும் போது, ​​சுண்டவைக்கும் போது மீட்பால்ஸ்கள் உதிர்ந்து விடும், இந்த விஷயத்தில், அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை சுடுவதே தீர்வு.

அரிசி சமைக்கும் வரை அல்லது பாதி வேகும் வரை நொறுங்காமல் சமைக்க வேண்டும். அரிசி பேக்கேஜிங்கில் சமையல் பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை என்றால், சமைக்கும் வரை அத்தகைய சமையல் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: பளபளப்பான வகைகள் - சுமார் 15 நிமிடங்கள், வேகவைத்த வகைகள் - சுமார் 20 நிமிடங்கள், மெருகூட்டப்படாதது - 30-40 நிமிடங்கள். இந்த நேரம் ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு அரிசி வேகவைத்த நேரத்தை குறிக்கிறது. பாதி தயாராகும் வரை குறிப்பிட்ட நேரத்தின் பாதி போதுமானது.

சமைப்பதற்கு முன் அரிசி நன்கு கழுவி, தண்ணீரின் அளவு பொதுவாக பின்வரும் விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது: அரிசியின் ஒரு பகுதிக்கு, தண்ணீரின் இரண்டு பாகங்கள் அளவு.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்ய, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் தண்ணீருடன் சேர்த்து மசாலா சேர்க்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் இயற்கையான நல்ல தரம் விரும்பத்தக்கது, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பு அல்ல.

மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றதாக இருக்கலாம் அல்லது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சைட் டிஷுக்கு ஏற்றவையாக இருக்கலாம் அல்லது ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமாக இருக்கும் இந்த ஆடம்பரமற்ற உணவுக்கு புதிய சுவை கிடைக்கும். நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் / அல்லது மிளகுத்தூள் கலவையைத் தேர்வு செய்யவும் அல்லது "புரோவென்சல் மூலிகைகள்", "இத்தாலிய மூலிகைகள்", "ஹாப் சுனேலி", "கறி", "அட்ஜிகா" ஆகியவற்றின் ஆயத்த கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.

கறியின் ஒரு பகுதி இங்கே சேர்க்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக, இறைச்சி உருண்டைகள் மஞ்சள் நிறத்தின் காரமான புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாறும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் குளிர்ந்த சமைத்த அரிசி, சிறிது உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கூடுதலாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பல்வேறு நறுக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம்: வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், கீரை போன்றவை. அனைத்து பொருட்களையும் கிளறவும், இதனால் நீங்கள் ஒரு சீரான அல்லது, இன்னும் துல்லியமாக, ஒரே மாதிரியான டெஃப்டெல் வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, விரும்பிய அளவிலான பந்துகளை உருவாக்குங்கள், சாஸில் சுண்டவைக்கப்படும் மீட்பால்ஸின் உகந்த அளவு ஒரு வால்நட் அளவு.
மீட்பால்ஸை மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் உள்ள உருட்டவும், அதனால் அவற்றை வறுக்கவும் வசதியாக இருக்கும், பின்னர் மாவு ரொட்டி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தடிமன் சேர்க்கும்.

உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு குண்டி அல்லது வாணலியைப் பயன்படுத்தவும். இறைச்சி உருண்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் (அல்லது காய்கறி) எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஐந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சைட் டிஷ்க்கு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பொருத்தமானதாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் சாஸ் தயார் செய்யலாம். சாஸ் வேகவைக்கத் தொடங்கியவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைக்கும் நேரம் மீட்பால்ஸின் அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரியாக இது இருபது நிமிடங்கள் ஆகும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மீட்பால்ஸுக்கு மிகவும் பொருத்தமான பக்க உணவுகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட் ஆகும். மாற்றாக, மாற்றாக, நீங்கள் மீட்பால்ஸை புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பாஸ்தாவின் சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம். புளிப்பு கிரீம் உள்ள தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை தெளிக்கவும், விரும்பினால் மற்றும் சுவைக்க, grated சீஸ் மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

இது மற்ற விருப்பங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது, இதன் விளைவாக, உள்ளே மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது. அதே நேரத்தில், வெளிப்புறத்தில் ஒரு இனிமையான ரடி மேலோடு உருவாகிறது. பெரும்பாலும், இந்த மீட்பால்ஸ் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சார்ந்த குழம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இங்கே எல்லாம், நிச்சயமாக, தொகுப்பாளினியின் ஆசை மற்றும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. நூற்றுக்கணக்கானவை உள்ளன வெவ்வேறு வழிகளில், அதன் உதவியுடன் நீங்கள் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சிறந்த மீட்பால்ஸை உருவாக்கலாம், இது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பமாக இருக்காது, ஆனால் எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம். இதை நிரூபிக்க பல சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

கிளாசிக் மீட்பால்ஸ்

பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது:

½ கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு 100 கிராம் மூல அரிசி மற்றும் அதே அளவு புளிப்பு கிரீம், ஒரு கிளாஸ் பால், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது எளிது. இதற்கு உங்களுக்குத் தேவை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையாக இருந்தால் நல்லது.
2. அதனுடன் மிளகு, அரிசி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலக்கவும்.
3. ஈரமான கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து அச்சு பந்துகள். அவை டேன்ஜரின் அளவை விட பெரியதாக இருக்கக்கூடாது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
4. இப்போது நாம் சாஸ் செய்யலாம். இதை செய்ய, ஒரு தட்டில் தனித்தனியாக, புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து பால் கலந்து சுவைக்க மிளகு சேர்க்கவும்.
5. இறைச்சி தயாரிப்புகளில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் கலவையை ஊற்றவும்.
6. 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் படிவத்தை அனுப்பவும்.இந்த வழக்கில், அறைக்குள் வெப்பநிலை ஏற்கனவே குறைந்தது இருநூறு டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

பசியைத் தூண்டும் மீட்பால்ஸை பரிமாறும் முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம். இது சேர்க்கும் தயார் உணவுபுத்துணர்ச்சி மற்றும் வாசனை.

ஒரு தொட்டியில் இறைச்சி பந்துகள்

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸ் பானைகளில் சமைக்க முடியும். இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்புகள் மேஜையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் வேலை செய்ய வேண்டும்:

½ கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 50 கிராம் அரிசி, 150 கிராம் மாவு, 1 வெங்காயம், உப்பு, 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், மிளகு, 35 கிராம் தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு லாரல் இலை.

இங்கே, மீட்பால்ஸை உருவாக்கும் செயல்முறை ஏற்கனவே சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்:

1. முதலில் நீங்கள் சாஸ் சமாளிக்க வேண்டும். முதல் படி வெங்காயத்தை நறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
2. அரிசியை அல் டென்டே வரை சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தின் பாதி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படும். மீதமுள்ள, 60 கிராம் மாவு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, வெந்தயம் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி பிறகு, வெகுஜன குறைந்த வெப்ப மீது சிறிது வைக்க வேண்டும்.
4. அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர், வளைகுடா இலை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கிளறவும். கலவை முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
5. வெங்காயம் கூடுதலாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அரிசி மற்றும் மசாலா சேர்க்க. வெகுஜனத்தின் பிளாஸ்டிசிட்டியை அதிகரிக்க அடிக்கும் கூறுகளுடன் கலவையை மேற்கொள்ள வேண்டும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையிலிருந்து உருண்டைகளை உங்கள் கைகளால் மெதுவாக உருட்டி, மாவில் பிரெட் செய்து, கொதிக்கும் எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
7. பானைகளில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஏற்பாடு செய்து, புதிய சாஸில் ஊற்றவும், 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். மூடி பாதி மூடலாம். மற்றும் உள்ளே வெப்பநிலை குறைந்தது 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

இந்த டிஷ் பகுதிகளாக பரிமாற மிகவும் வசதியானது. பானையில் இருந்து நேராக சாப்பிடலாம்.

கோழி இறைச்சி உருண்டைகள்

உணவு உணவு ஆதரவாளர்கள் நிச்சயமாக கோழி இறைச்சி பயன்படுத்தி ஒரு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள அடுப்பில் இறைச்சி உருண்டைகள் செய்முறையை பிடிக்கும். அத்தகைய டிஷ் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது:

700 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 3 கிராம்பு பூண்டு, 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, ஒரு முட்டை, 100 கிராம் சீஸ், மிளகு மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீர்.

அத்தகைய மீட்பால்ஸ்கள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. முதலில், ஃபில்லட் வெட்டப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலி பயன்படுத்த தேர்வு செய்யலாம்.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு பூண்டு, மிளகு, முட்டை, உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. உங்கள் கைகளை நனைத்த பிறகு, இறைச்சி உருண்டைகளை வடிவமைக்கவும்.
4. அவற்றை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே கிரீஸ் செய்து, 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு அனுப்பவும்.
5. சாஸ் தயாரிக்க, புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும், சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
6. இந்த வெகுஜனத்துடன் சூடான மீட்பால்ஸை ஊற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். இந்த வடிவத்தில், உணவு 20 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் அனுப்பப்பட வேண்டும்.

ஒரு முரட்டு சீஸ் மேலோடு கொண்ட மென்மையான மீட்பால்ஸ் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

நிரப்புதலுடன் "முள்ளம்பன்றிகள்"

மக்கள் சில நேரங்களில் சில தயாரிப்புகளுக்கு "பேசும்" பெயர்களைக் கொடுக்கிறார்கள். சில உணவுகளின் பிரபலத்தை இது மீண்டும் நிரூபிக்கிறது. எனவே, "முள்ளெலிகள்" அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்பின் தனிப்பட்ட அம்சங்களை சிறப்பாகக் காண புகைப்படம் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, உப்பு, அரை கண்ணாடி அரிசி, 1 வெங்காயம், மிளகு, முட்டை, புளிப்பு கிரீம் அரை லிட்டர், 2 தக்காளி மற்றும் சுலுகுனி சீஸ் கலவையின் 500 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை மிகவும் சாதாரணமானது அல்ல:

1. அரிசியை சிறிது சமைக்கவும், பின்னர் துவைக்கவும், முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு கேக்கில் பிசைந்து, நடுவில் சிறிது சீஸ் போட்டு, பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பந்தாக உருட்ட வேண்டும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் "முள்ளெலிகள்" வைக்கவும், வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் ஒரு பண்பு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
4. சாஸ் செய்ய இந்த நேரம் போதுமானது. நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தோல் இல்லாமல் வறுத்த தக்காளி தவிர்க்க வேண்டும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் அவற்றை கலந்து. சுவைக்கு, நீங்கள் இங்கே சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் "முள்ளெலிகள்" ஊற்றவும், இறுதி பேக்கிங்கிற்கு 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பவும். வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்குள் இருக்க வேண்டும்.

நிரப்புதலுடன் கூடிய அசல் மீட்பால்ஸ் இரண்டாவது பாடமாக இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

கலப்பு சாஸ்

தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் ஒரு அசாதாரண சுவை பெறுகிறது. அடுப்பில் அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிதானது. ஆரம்ப கூறுகளாக, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, 1 கேரட், அரை கிளாஸ் நீண்ட தானிய அரிசி, உப்பு, 1 வெங்காயம், 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம், மிளகு, 15-17 கிராம் தாவர எண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்.

அத்தகைய மீட்பால்ஸைத் தயாரிப்பது நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

1. முதலில் நீங்கள் அரிசியை சிறிது சமைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், தண்ணீர் உப்பு வேண்டும்.
2. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது, மற்றும் ஒரு grater மீது கேரட் அறுப்பேன். உணவை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. அதன் பிறகு, அவை அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் ரொட்டி, பின்னர் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
5. தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
6. வறுத்த இறைச்சி உருண்டைகளை ஒரு அச்சுக்குள் மடியுங்கள்.
7. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் அவற்றை ஊற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைத்து, 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

அத்தகைய மீட்பால்ஸுக்கு ஒரு நல்ல பக்க டிஷ் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவாக இருக்கும்.

பக்வீட் கொண்ட மீட்பால்ஸ்

மீட்பால்ஸில் அரிசி இருக்க வேண்டும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். இது முற்றிலும் உண்மையல்ல. ஏறக்குறைய வேறு எந்த தானியமும், எடுத்துக்காட்டாக, பக்வீட், முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். மீட்பால்ஸுக்கு கோழி இறைச்சி எடுக்கும்போது சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது. நறுமண தோப்புகள் தயாரிப்புக்கு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிமையான சுவை கொடுக்கின்றன. அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுவையான கோழி மீட்பால்ஸை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 1 வெங்காயம், 60 கிராம் பக்வீட், உப்பு, 3 கிராம்பு பூண்டு, 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம், மிளகு மற்றும் தண்ணீர் (சாஸுக்கு 120 கிராம் மற்றும் தானியங்களுக்கு 60 கிராம்).

அத்தகைய மீட்பால்ஸை சமைப்பது எளிது:

1. பக்வீட்டை தண்ணீரில் ஊற்றி, திரவம் முழுவதுமாக கொதிக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை குளிர்விக்கவும்.
2. பூண்டு சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் கோழி இறைச்சிஏதேனும் பயன்படுத்தி அரைக்கவும் சமையலறை உபகரணங்கள்(இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான்).
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பக்வீட்டுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. மீட்பால்ஸை உருண்டைகளாக உருட்டி கவனமாக ஒரு அச்சுக்குள் மடியுங்கள்.
5. சாஸுக்கு, புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் நீர்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் மீட்பால்ஸை ஊற்றவும், அவற்றை 35 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும். நல்ல பேக்கிங்கிற்கு, அறைக்குள் வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்குள் இருக்க வேண்டும்.

அத்தகைய மீட்பால்ஸ் ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் நன்றாக இருக்கும். கடைசி முயற்சியாக, அவற்றை புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம். இது சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

காய்கறிகள் கூடுதலாக

காய்கறிகள் கூடுதலாக புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும் மீட்பால்ஸ் மிகவும் appetizing இருக்கும். அசல் செய்முறைபின்வரும் பொருட்களை வழங்குகிறது:

700 கிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி), 2 கிராம்பு பூண்டு, 30 கிராம் மாவு, 2 வெங்காயம், ஒரு முட்டை, 125 கிராம் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, 100 கிராம் சீஸ், மிளகு, கேரட், தரையில் மிளகு மற்றும் மசாலா.

டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, முட்டை, 1 வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். உணவை நன்கு கலக்கவும்.
2. விளைவாக வெகுஜன இருந்து, அச்சு சுற்று மீட்பால்ஸ்.
3. இப்போது நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளை நறுக்க வேண்டும்: வெங்காயத்தை சீரற்ற முறையில் நறுக்கவும், மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். அதன் பிறகு, அவை தாவர எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கப்பட வேண்டும்.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. மாவை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைத்து, சாஸில் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
6. படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, அதன் மீது இறைச்சி பந்துகளை வைக்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் புதிய சாஸுடன் ஊற்றி, அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சுடவும், முன்பு வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு கொண்டு வந்தது.
8. சீஸ் தட்டி மற்றும் மீட்பால்ஸை அவர்கள் மீது தெளிக்கவும். அதன் பிறகு, அவர்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் அனுப்பப்பட வேண்டும்.

பசியைத் தூண்டும் இறைச்சி உருண்டைகள் மென்மையான சாஸ்காய்கறிகள் செய்தபின் எந்த பக்க உணவுகள் மற்றும் சேர்த்தல் இல்லாமல் ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் பணியாற்ற முடியும்.

மீன் இறைச்சி உருண்டைகள்

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடுப்பில் மீன் மீட்பால்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், படிப்படியான செய்முறைஅவற்றின் தயாரிப்புக்கு இது அவசியம் என்று கூறுகிறது:

150 கிராம் ரொட்டி, 1 முட்டை, 500 கிராம் ஹேக் அல்லது பொல்லாக் ஃபில்லெட்டுகள், உப்பு, 100 கிராம் வெண்ணெய், மீன் மசாலா, 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி கேரவே விதைகள், 30 கிராம் மாவு, ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் பால் (அல்லது தண்ணீர்) ...

மீன் மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்கும் முறை முந்தைய விருப்பங்களிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது:

1. இறைச்சி சாணை மூலம் ஃபில்லட்டை இரண்டு முறை அனுப்பவும். வெகுஜன முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
2. அதில் பால், முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைத்த பிழிந்த ரொட்டியைச் சேர்க்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வட்டமான மீட்பால்ஸை உருவாக்கி அவற்றை ஒரு வடிவத்தில் மடியுங்கள்.
4. எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் கருவேப்பிலை மற்றும் வெந்தயத்துடன் மாவு வறுக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் தண்ணீருடன் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
6. சாஸுடன் மீட்பால்ஸை ஊற்றி 175 டிகிரியில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காரமான நிரப்புதலில் உள்ள மென்மையான மீன் பந்துகள் நிச்சயமாக கடல் உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

குழந்தைகளுக்கு

மீட்பால்ஸ் என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு உணவு. தாய்மார்கள் பெரும்பாலும் இந்த உயர் கலோரி, இதயம் மற்றும் சுவையான பந்துகளை தங்கள் குழந்தைகளுக்கு சமைக்கிறார்கள். பொதுவாக, பின்வரும் செய்முறையை அவற்றின் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது:

500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, 100 கிராம் அரிசி, உப்பு, 1 கேரட், மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

சாஸுக்கு:

45 கிராம் மாவு, 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, 8 கிராம் சர்க்கரை, ½ லிட்டர் குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்), ஒரு தேக்கரண்டி மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு.

புளிப்பு கிரீம் சாஸின் கீழ் அடுப்பில் இறைச்சி உருண்டைகள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. முதலில், நீங்கள் அரை சமைக்கும் வரை அரிசி கொதிக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் துருவிய கேரட்டுடன் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இந்த தயாரிப்புகளை கலக்கவும், உப்பு, முட்டை மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்த்து.
4. இதன் விளைவாக கலவையிலிருந்து, மீட்பால்ஸை அச்சு மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுதந்திரமாக பரப்பவும். பொருட்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
5. பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. இந்த நேரத்தில், செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கவும். விரும்பினால், மாவு சிறிது முன்னதாகவே வறுக்கவும்.
7. நேரம் கடந்த பிறகு, பேக்கிங் தாளை அகற்றி, அதிலிருந்து படலத்தை அகற்றவும்.
8. உள்ளடக்கங்களின் மீது சாஸை ஊற்றி, 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் அனுப்பவும்.

ஒரு தட்டில், அத்தகைய மீட்பால்ஸை புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம். குழந்தைகள் நிச்சயமாக அத்தகைய வெளிப்புற கவர்ச்சிகரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவை விரும்ப வேண்டும்.