Хайруулын тавган дээр хийсэн шөлтэй махан бөмбөлөг нь төмс, гоймон, Сагаган зэрэг хачирт хамгийн сайн нэмэлтүүдийн нэг байх болно. Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа ийм амттай эв найртай хоолонд баяртай байх болно, энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан хоол зохион байгуулдаг гэрийн эзэгтэйд чухал ач холбогдолтой юм.
Хайруулын тавган дээр шарсан махтай махны бөмбөг - жор нь энгийн бөгөөд энгийн боловч зарим энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Хоол хийх технологийг эзэмшсэний дараа та эхлээд соустай сонгодог хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг дараа нь тайлбарлах болно. Шаардлагатай бол шинэ улаан лоолийг улаан лоолийн оо, соус эсвэл усаар шингэлсэн кетчупээр сольж болно. Нэг цагт заасан бүтээгдэхүүний тооноос 4 нэгжийг гаргаж болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Соустай зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг тахианы махан бөмбөлгийг олж авдаг. Тахианы махны төвийг сахисан амт нь амтлагч болон холбогдох бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй турших боломжийг олгодог бөгөөд хоолыг шинэ амт, үнэрээр дүүргэдэг. Та сараалжтай, шарсан ногоо (лууван, селөдерей, амтат чинжүү), ургамал, халуун ногоотой нэмэлтүүд.
Найрлага:
Хоол хийх
Цацагт хяруулын хайруулын тавган дээр соустай махан бөмбөлөг амттай байдаг. Энэ төрлийн махны шинж чанар нь хоол хүнс, эрүүл, хөнгөн хоолыг авч үзэх боломжийг бидэнд олгодог. Бүтээгдэхүүн нь улаан лооль, цөцгийтэй амтлагчтай амтлагч, ногоон, хэрэв хүсвэл сармис зэргийг төгс нөхөх болно. халуун чинжүүболон халуун ногоо.
Найрлага:
Хоол хийх
Жорыг доор тайлбарлах соустай махны бөмбөгийг будаа нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн бөгөөд аль болох баялаг, анхилуун үнэртэй байдаг. Ийм нэмэлттэй ямар ч хачир, тэр ч байтугай хамгийн энгийн хоол нь гайхалтай бүтээл мэт санагдаж, шөлний ачаар шинэ өнгөөр гялалзах болно. 4 порц амттай хоол 50 минутын дотор бэлэн болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Гайхалтай тендер, өтгөн амжилттай. Өөх тос багатай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа өөхний махыг бүтээгдэхүүний үндэс болгон ашиглах нь зүйтэй. Цөцгийн суурь нь цөцгий эсвэл хэрэв хүсвэл улаан лоолийн шүүс (шөл) -ээр нэмэгддэг.
Найрлага:
Хоол хийх
Хайруулын тавган дээр шарсан махтай махны бөмбөгийг улаан лоолийн зуурмагаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг ус эсвэл шөлөөр шингэлж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг цөцгий нэмнэ. Соусны амтын шинж чанар нь нэмэлт найрлага, амтлагчаас хамаардаг бөгөөд та үүнийг шарсан ногоо эсвэл гурилын хэсэгээр өтгөрүүлж болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Өөрчлөлт хийхийн тулд та будаагүйгээр махан бөмбөлөг хийж болно. Ийм хоол нь тэнцвэртэй, эв найртай амт хослол, бүтээгдэхүүний шүүслэг бүтэц, жорыг хурдан, хялбар гүйцэтгэх процессоор таныг гайхшруулах болно. 40-50 минутын дотор дөрвөн хүний хоол ширээн дээр анхилуун үнэртэй болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Хүн бүр дор хаяж нэг удаа хүүхэд насандаа орж, мартагдсан дуртай хоолоо идэхийг хүсдэг байх. Хоол хийснээр та насанд хүрсэн айлуудын нууц хүслийг хангаж, аюулгүй, эрүүл, гайхалтай хоол хийж чадна. амттай хоолхүүхдийн үзэгчид.
Махны бөмбөлөгт зориулсан татсан махыг ямар ч төрлийн махаар хийдэг тул үхрийн мах, гахайн мах, тахианы махнаас хоол хийхийг хүсч байна. Гэхдээ хэрэв та бүх махыг нэг татсан маханд холивол тэд хамгийн амттай байх болно. Татсан махнаас гадна үр тариа эсвэл хүнсний ногооны орцуудыг нэмж болно. Үр тарианы бүтээгдэхүүн нь будаа эсвэл Сагаган, хүнсний ногоо нь байцаа, хулуу, цуккини байж болно. Миний хувьд төмс эсвэл будаатай махан бөмбөлөг хамгийн зөөлөн байдаг.
Дашрамд хэлэхэд тэд зөөлөн, амттай болохын тулд үр тариаг махан бөмбөлөгт хийнэ.
Бид эхний ээлжинд махан бөмбөлөг (махан бөмбөлөг) тавагтай тул тэдгээрийн ялгаа нь юу болохыг бичихийг хүсч байна.
1. Махны бөмбөгийг тусдаа таваг болгон чанаж, хажуугийн таваг, гоймон, Сагаган, нухсан төмсөөр үйлчилдэг.
2. Тэд жигнэхээс өмнө шарсан (шөл), хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд чанаж болгосон.
3. Хэмжээгээр нь махан бөмбөлөгөөс том.
4. Махны бөмбөг нь эсрэгээрээ жижиг хэмжээтэй бөгөөд үндсэндээ эхний курсуудын бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
5. Тэд шөлөөр чанаж, ямар ч хоол, өөрөөр хэлбэл шөлний нэг хэсэг юм. Тэд маш их халуун ногоо, ургамал тавьдаг.
Зөвлөмж: Хэрэв та татсан махыг илүү шүүслэг болгохыг хүсвэл түүнд бага зэрэг гахайн өөх, сонгино нэмнэ.
Одоо би будаатай махны бөмбөгийг хэрхэн зөв хийх талаар хэд хэдэн сонголтыг бичихийг хүсч байна.
Татсан тахианы мах тийм ч хуурай биш тул бид түүнд сонгино нэмж, илүү шүүслэг болгож, бид маш сайн хоол хийх боломжтой болно. Энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж үздэг бөгөөд тахианы мах нь шинж чанараа алдахгүйн тулд бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Найрлага:
1. Эхлээд та будаа буцалгах хэрэгтэй. Ус нь тунгалаг болтол сайтар зайлж угаана.
Зөвлөмж: Хэрэв энэ нь муу угаасан бол цардуулын үйрмэгүүд дээр үлдэх болно, гэхдээ бидэнд хэрэггүй.
Ус буцалгахад будаа, давс нэмээд тагийг нь таглана. Хоол хийх явцад хутгах, тагийг нээх шаардлагагүй. Өндөр дулаан дээр 5 минутын турш чанаж, дунд хүртэл нь багасгаж, дахин 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хамгийн багадаа дахиад 2 минут байлгана. Галыг унтрааж, 10 минутын турш исгэж болно.
2. Татсан мах, жижиглэсэн сонгинооо гүн гүнзгий саванд хийнэ, хутгагчаар жижиглэж болно. Мөн тэнд будаа, давс, амтлагч, өндөг илгээдэг. бүгдийг сайтар холино.
3. Бид татсан махнаас махан бөмбөлөг хийж, ургамлын тосоор бүх талаас нь хуурч ав.
Дашрамд хэлэхэд татсан мах таны гарт наалдахгүйн тулд нойтон гараар махан бөмбөлөг хийх хэрэгтэй.
4. Манай бөөрөнхий мах шарсан байхад луувангаа цавчих.
5. Үүнийг хуурч, шарсан махыг үргэлжлүүлэн улаан лоолийг нэмнэ. Соусын амтлагч хийх. Гурилыг аяганд хийнэ, хольж, шөл рүү хийнэ. Мөн цөцгий нэмээд хутгана.
6. Манай сүмс буцалгахад котлетуудаа хийж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
7. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бөөрөнхий мах бэлэн болсон тул үйлчил.
Би маш их санал болгож байна амттай сонголтчанасан будаагаар хийдэггүй, харин түүхий эсвэл хагас болгосон будаагаар хийдэг зараа махан бөмбөлгийг хоол хийх.
Найрлага:
Соусын хувьд:
1. Сонгино нилээд хэрчиж, тосонд шаргал болтол нь хуурна.
2. Татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, будаа, өндөг, чинжүү, амтлагчийг хагас болгосон хүртэл хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шарсан сонгино нэмээд дахин холино. Суурь бэлэн боллоо.
3. Дараа нь бид татсан махнаас бөмбөг үүсгэж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Бид улаан лоолийн соус хийж эхэлдэг. Сонгино хайчилж, зөөлөн болтол нь хуурч, маш их хуурч болохгүй. Нь grater дээр гурван лууван, сонгино руу илгээнэ үү. Бид түүнтэй хамт шарсан хэвээр байна.
5. Улаан лоолийн зуурмаг дээр гурил, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд ус асгаж, бүгдийг сайтар холино. Бид сонгинотой шарсан лууваныг улаан лоолийн соусанд хийнэ.
6. Соусыг сайтар сэгсэрч, бидний махны зараа хийнэ. Бид булан навч тавьж, тагийг нь хайруулын тавган дээр хааж, 30 минутын турш дунд зэргийн халуунд буцалгана.
Бүх хоол бэлэн боллоо.
Энэ жорыг эхнэр бид хоёрт хайртай хадам ээж маань хэлсэн. Энэ нь ямар ч хачирт тохиромжтой маш амттай махан бөмбөлөг болж хувирдаг.
Найрлага:
1. Бид татсан махаа аваад өндөглөдөг, усанд дэвтээсэн талхыг гараараа гурил, будаагаар бутлана (чанах шаардлагагүй). Давс, чинжүү, холино.
2. Бид махан бөмбөлөг хийж, хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав.
3. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, нилээд цавчих.
4. Нь grater дээр гурван лууван. Болгарын чинжүү хэсэг болгон хуваасан.
5. Улаан лооль, лууван, чинжүү, нэгтгэж, ус, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.
6. Бөөрөнхий махыг шарж дуустал нь улаан лоолийн соусаа хийж, жижиглэсэн яншуйгаа хийж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана.
7. Таваг нь үйлчлэхэд бэлэн боллоо.
Энэ талаар гайхалтай жорБи таньдаг тогоочоосоо сурсан, энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийдэг, гэхдээ ямар амттайг хэлэхийн аргагүй юм.
Найрлага:
1. Эрчилсэн татсан маханд халуун ногоо, сонгино (нилээд жижиглэсэн), ногоон, өндөг, будаа нэмээд сармисны шахуургад шахсан сармисаа нэмээд 5 минутын турш маш удаан хугацаанд холино, ингэснээр найрлага бүр нь шүүсийг өгнө. Дараа нь давс, чинжүү хийнэ.
2. Улаан лоолийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн, төмс, лууван, хонхны чинжүү шоо болгон хуваасан.
Зөвлөмж: Улаан лоолийг хальслахын өмнө буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр хальслахад илүү хялбар болно.
3. Бид зузаан ханатай, гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, тэнд улаан лооль илгээж, гөлгөр болтол нь бага зэрэг шөллөөрэй. Дараа нь лууван, Болгарын чинжүүгээ хийж, дахин 7 минут буцалгана.
4. Татсан мах руугаа буцаад дахин хутгая. Түүгээр махан бөмбөлөг хийцгээе.
5. Найрлагатай хайруулын тавган дээр төмс нэмээд буцалсан ус хийнэ, холино. Дараа нь бидний махан бөмбөлөгүүд нурж унахгүйн тулд бид тэдгээрийг овоолж эхэлнэ. Кумин, бага зэрэг чинжүү, сармис, булан навч нэмнэ.
6. Давс, чинжүү, аль хэдийн амсаж, тагийг нь хааж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтрааж, тагийг нь таглаад дахин 15 минут байлгана.
8. Бид махны бөмбөгийг хүнсний ногоогоор гаргаж, шөлийг асгаж, ургамлаар цацаж, идээрэй. Сайхан хооллоорой!
Махны бөмбөг - бид ийм энгийн бөгөөд амттай хоолыг ихэвчлэн мартдаг. Гэхдээ бас мах, хүнсний ногоо байдаг. Тийм ээ, тэд өөр өөр хоол хийдэг. Хайруулын тавган дээр хэн байна, зууханд хэн байна, хэн нэгэн удаан агшаагчаар хоол хийж байна. Тийм ээ, бид махан бөмбөлөг, нэмэлтүүдтэй ийм амттай махан бөмбөгний тухай ярьж байна. Тэдгээрийг хэрхэн энгийн, хурдан, амттай бэлтгэхийг харцгаая.
Махны бөмбөг нь котлетаас зөвхөн хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг: нэгдүгээрт, махан бөмбөлгийг талхаар хийдэг бол зөвхөн гурилаар хийдэг, хэзээ ч талхны үйрмэгээр хийдэггүй; хоёрдугаарт, тэдэнд зориулсан татсан маханд - мах эсвэл загас - нэмэлт найрлагыг заавал нэмнэ - үр тариа эсвэл хүнсний ногоо.
1. Талхыг аяганд хийж, дээр нь ус хийнэ, ингэснээр дэвтээнэ, энэ нь тийм ч удаан биш юм.
2. Татсан махаа гүн том аяганд хийж, аяганаас устай талхыг авч, шахаж гаргаж аваад татсан маханд хийнэ. Сонгиноыг хутгагчаар эсвэл зүгээр л хутгаар хэрчиж, татсан мах, талханд нэмнэ.
3. Бяслагны бяслагыг хутгагчаар нунтаглаж, хэсэг хэсгээрээ биш, илүү хуванцар болтол нь дахин халбагаар хийж болно, энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. Мөн бид татсан маханд зуслангийн бяслаг нэмнэ.
4. Сармисаа нилээд цавчих, хэрэв хүсвэл 2 хумс, их биш бол нэг хумс авна. Өндөгийг татсан мах болгон хувааж, сармисаа тэнд илгээнэ үү. Сонгино хайчилж, татсан маханд нэмнэ. Мөн түүнд нэг халбага гич нэмнэ.
5. Бүгдийг сайтар холино, та чадна, бүр илүү сайн, шууд гараараа. Давс, чинжүү, амт нь ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Надад Италийн ургамлын багц байсан.
6. Ногоон нилээд цавчих, би яншуй болон dill байсан, татсан мах нэмнэ.
7. Мөн дахин бүх зүйлийг сайтар холино. Татсан мах бэлэн боллоо.
Чөмөг таны гарт наалдахгүйн тулд гараа усанд норгоно.
8. Бөмбөлөг хийж, гурилаар өнхрүүл
9. тавган дээр тавь. Тэгээд бүхэл бүтэн чөмөг.
10. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр цутгаж, ёроолыг нь таглаад галд хийнэ.
11. Газрын тос дулаарч, махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
12. Эргэж, мөн хоёр дахь талдаа хуурч ав. Та үүнийг хатуу шарсан байх шаардлагагүй. Бид тэдгээрийг жигнэх болно, тиймээс тэд түүхий биш болно.
Гэхдээ юу ч шатахгүйн тулд хайруулын тавган дээр анхаарлаа хандуулахаа бүү мартаарай.
13. Сонгино нилээд цавчих. Энд та жижиг сонгино авч болно. Бид нарийн grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.
14. Гүн хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаана. Бид сонгиноо хайруулын тавган дээр илгээдэг.
15. Бид тэнд бас сараалжтай лууван илгээдэг. Бид бүгдийг холино. Хэдэн минутын турш хуурч ав.
16, Маш том биш болгарын чинжүүг нилээд цавчих ба сонгино, лууван дээр нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.
17. Бид мөн жижиг улаан лоолийг нилээд цавчих, хүнсний ногоо руу илгээдэг.
18. Нэг халбага кетчуп, амт нь бага зэрэг нэмнэ. 3 минут буцалгана, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
19. Бүрэн бус халбага цардуулыг авна. Үүнийг 1/4 аяга хүйтэн усанд шингэлнэ. Бөөгнөрөл байхгүй болтол хутгана. Шингэрүүлсэн цардуулыг ногооны соус руу хийнэ.
20. Хэсэг хугацааны дараа өтгөрүүлсэн сүмс, нэг аяга ус нэмнэ, хэрэв таны сумс хэтэрхий зузаан хэвээр байвал аажмаар асгаж, бага зэрэг ус нэмж хутгана. Савыг таглаатай таглаад хүнсний ногоог бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
21. Буцалж буй соусанд 5-7 минутын дараа шарсан махны бөмбөгийг хийнэ. Соус нь махан бөмбөлгийг хамарсан байх ёстой. Бага дулаан дээр дахин 25-30 минутын турш зөөлөн болтол буцалгана.
Махны бөмбөг бэлэн боллоо.
Бид ялтсууд дээр тавьдаг, та ургамлаар чимэглэж болно.
Энэ нь зуслангийн бяслаг, махан бөмбөлөгний ачаар амттай, зөөлөн болсон.
Сайхан хооллоорой!
1. Будаагаа саванд хийнэ, ойролцоогоор 2-2,5 аяга усаар дүүргээд буцалгасны дараа 15 минутын дараа хагас болтол нь буцалгана.
2. Будаа чанаж байх хооронд бусад бүх зүйлийг бэлтгэ. 2 сонгино нилээд цавчих, үлдсэнийг нь соусын хувьд.
3. Татсан мах, давс, чинжүү дээр сонгино нэмж, өндөгийг эвддэг. Бид бүгдийг холино.
4. Будаагаа зуухнаас гаргаж, шаардлагатай бол үлдсэн усыг шигшүүрээр зайлуулж, зайлж, татсан маханд нэмнэ.
5. Зуухыг 180 ° -т асаана.
6. Бид соусын бүх зүйлийг бэлтгэдэг. Үлдсэн 2 сонгины толгойг хагасаар хувааж, нимгэн хавтан болгон хуваасан.
7. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
8. Сармисыг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.
9. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, халаана.
10. Хайруулын тавган дээр сонгино хийж, алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
11. Шарсан сонгино руу луувангаа хийнэ. 2-3 минутын турш хуурч ав. Бага зэрэг ус нэмээд хүнсний ногоогоо таглаад 5 минут буцалгана.
12. Амт нь улаан лоолийн оо, сармис, давс, чинжүү нэмнэ.
13. Гүн жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, татсан махнаас бөмбөлөг үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв чихмэл таны гарт наалдвал гараа усанд дүрнэ.
14. Бид бүрэн жигд хуудсыг тавиад аль хэдийн бэлтгэсэн соустай махны бөмбөгийг хийнэ. Бид 35-40 минутын турш зууханд хийнэ.
15. Зуухнаас гаргаж ав. Махны бөмбөг бэлэн боллоо. Ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.
Бид махны бөмбөгийг хажуугийн тавагтай тавган дээр тавьдаг - нухсан төмс. Ногоон байгууламжаар чимэглэсэн.
Сайхан хооллоорой!
Ийм махан бөмбөлгийг бэлтгэхийн тулд цөцгий сумснэг чимх турмерик нэмээд ногоон зуурмагаар үйлчилэв. Өнгөний хувьд бууцай нэмнэ.
1. Соусаа хийж эхэлцгээе. Бид цөцгий бараг буцалгаад халааж, халуун ногоо, булан навч, чинжүү, turmeric дээр хаядаг. Хутгаж, таглаад исгэж орхино.
2. Тахианы махны булан, сонгиноыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, өндөг, бяслаг, халуун ногоо нэмээд бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
3. Үүний үр дүнд бид нэлээд зөөлөн масстай болсон.
4. Үүн дээр манна нэмнэ. Хэрэв үрийн шингэн байхгүй бол та авч болно талхны үйрмэг.
5. Бүгдийг хольж, махан бөмбөлөг баримал хийж эхэлнэ. Бөмбөлөг нь наалдамхай тул гараа усаар норгож, бөмбөлгийг сийлээрэй. Төлөвлөсөн тавагны гоо үзэсгэлэнд зориулж бид жижиг бөмбөлгүүдийг баримал хийдэг.
6. Энэ хэмжээний татсан махнаас хоёр том тавагтай жижиг махан бөмбөлөг гаргаж авсан.
7. Анхилуун үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд хайруулын тавган дээр халаасан оливын тос руу хэдэн хумс сармис хийгээрэй. Зүсэхгүйгээр зүгээр л хутганы үзүүрээр бутлаад өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх хүртэл бага зэрэг хуурна. Үүнийг хүчтэй шарсан байх шаардлагагүй, эс тэгвээс таваг нь гашуун байж болно. Тосыг бага зэрэг хөргөхийн тулд хайруулын тавган дээрээс богино хугацаанд халаана.
8. Хайруулын тавган дээр өмнө нь бэлтгэсэн кремээ шүүнэ.
9. Бага зэрэг давсалж, буцалгаад, махны бөмбөгийг халуун цөцгийд хийнэ.
10. Махны бөмбөлгийг цөцгийтэй хучиж, 20 минутын турш тагийг нь таглахгүйгээр зөөлөн болтол нь маш зөөлөн хольж, байнга хутгана.
11. Үүний зэрэгцээ гоймоныг чанаж болгосон. Бид нэгэн зэрэг бэлэн байхын тулд гоймон, махан бөмбөлөг хэрэгтэй.
12. Соус өтгөрч, махан бөмбөлөг бэлэн боллоо. Та бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй. Дууссан хоолыг галаас салга. Гоймон аль хэдийн чанаж болгосон.
13. Гоймоныг цагирагтай үйлчлэх таваг дээр хийнэ.
14. Бөгжний дотор махны бөмбөгийг хийнэ.
За, та ийм гоо сайхныг харсан уу? Амттай, чи хуруугаа долоох болно.
Сайхан хооллоорой!
Эдгээр махан бөмбөлөг нь хагас хоолны дэглэмтэй байх болно. Цацагт хяруулын мах, гэхдээ цөцгий, цөцгий.
1. 2 сонгино, яншуйг нилээд цавчих.
2. Гүн аяганд хийнэ.
3. Татсан мах, сармис нэмнэ.
4. Амтлахын тулд өмнө нь дэвтээсэн, шахсан талх, давс, чинжүү хийнэ.
5. Бүгдийг гараараа сайтар хольж, татсан махыг нь цохино. (Зохихын тулд бид сайтар хольсон татсан махыг том боов болгон хэвлээд, ширээнээс 15 - 20 см зайд өргөж, аяганд хийнэ. Үүнийг хэд хэдэн удаа хий. Татсан мах " өтгөн", агаарт ав.)
6. Бид махан бөмбөлөг үүсгэж, татсан мах нь бидний гарт наалдахгүйн тулд гараа усанд дүрэх бүртээ.
7. Бид махны бөмбөгийг гүн, халуунд тэсвэртэй таваг руу хийнэ.
8. Тусдаа аяганд цөцгий, цөцгий, dill, давс, газрын чинжүү холино.
9. Энэ соустай махны бөмбөгийг хийнэ.
10. Хоолыг тугалган цаасаар хаа.
11. Бид 40 минутын турш 180 ° хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Хоол бэлэн боллоо.
Хоолонд хэр их соус байгааг хараарай.
Ямар ч хачир, ургамлаар үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
1. Сонгино, сармисаа хутгагчаар эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Гүн аяганд татсан мах, будаа (1-ээс 1), сармистай сонгино хийнэ.
2. Өндөг, давс, чинжүүг жолоодох.
3. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
4. Гүн хөгц эсвэл жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, махан бөмбөлөг баримал хийж эхэлнэ. Махны бөмбөг бүрийн өмнө гараа усаар норгож, наалдахгүй. Савыг дүүргэв.
5. Бид соусыг бэлтгэж эхэлдэг. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван цэвэрлэнэ. Сонгино, та хагас толгойг, хэрэв хүсвэл бүхэл бүтэн толгойг ашиглаж болно.
6. Хагас аяга хүйтэн усаар гурилыг шингэлнэ.
7. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.
8. Лууван нэмээд холино, 1-2 минут хуурна.
9. Улаан лоолийн оо нэмнэ. Бид холино. Өөр 2-3 минутын турш хуурч, хутгана.
10. Ус нэмээд буцалгаад авчирна. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Мөн нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж эсвэл хөлдөөсөн тавина. Бид дахиад хэдэн минут буцалгана.
11. Усаар шингэлсэн гурилыг хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд байнга хутгана. Соусыг сайтар буцалгана.
12. Соус бэлэн боллоо. Соусаа жигд хуудсан дээр махан бөмбөлөг дээр хийнэ.
Бид 30-40 минутын турш 180 ° хүртэл халаасан зууханд махны бөмбөгийг илгээдэг.
Манай хоол бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
Эхлээд бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг.
1. Сонгино нилээд цавчих.
2. Сармисаа хайчилж ав.
3. Нарийн grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.
4. Татсан махтай гүн аяганд будаа, сармистай сонгино, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.
5. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
6. Бид татсан махнаас бинк (бөмбөг) өнхрүүлж, гурилаар өнхрүүлж, бүхэлд нь татсан маханд хийнэ. Бөмбөгийг хайчлах тавцан дээр тавь.
7. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, дээр нь махан бөмбөлөг хийнэ.
8. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч, эргүүлнэ.
9. Манай махан бөмбөлөг бэлэн боллоо. Одоо тэдэнд зориулж соус бэлтгэцгээе.
10. Ургамлын тосоор сайтар халсан хайруулын тавган дээр сонгино хийнэ.
11. Дараа нь луувангаа тавь.
12. Бүгдийг хольж, бага зэрэг хуурч, 3-4 минут.
13. Энд улаан лоолийн оо нэмнэ. Сайн холино, хэдэн минут буцалгана.
14. Соусыг усаар шингэлнэ.
15. Лаврын навч, газрын хар чинжүү, давс, паприка нэмнэ.
16. Ногоон ногоо нэмнэ. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн байж болно. Бидэнд dill байна.
17. Элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хольж, 5 минутын турш шөлийг үлдээнэ.
18. Sauce бэлэн болсон, тэдгээрийг махан бөмбөлөгөөр дүүргэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.
За одоо бүх зүйл дууслаа. Манай хоол бэлэн боллоо.
Та хачиртай эсвэл хачиргүйгээр үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
Сайхан хооллоорой!
1. Соустай махны бөмбөг
Халуун ногоотой сармис-мөөгний соустай өтгөн үхрийн махны амттай хослол.
Найрлага:
туранхай үхрийн мах - 0.5 кг
сонгино - 1 ширхэг.
өндөг - 1 ширхэг.
ус - 100 мл
цөцгий - 2 tbsp. л.
талхны үйрмэг - 2 tbsp. л.
хуурай дилл
Сорс:
мөөг - 200 гр
сармис - 3 хумс
гурил - 2 tbsp
ус - 1.5 tbsp.
давс
хайруулын тос
Хоол хийх арга:
Цөцгий нь талхны үйрмэг, устай хольж, махан бөмбөлөг хийх бусад бүтээгдэхүүнтэй холино. Массыг сайтар хутгаад дараа нь хутгана. Сохор жижиг бөмбөлөг, тэднийг өндөр дулаан дээр хуурч. Шаржны зорилго нь бэлэн байдалд хүргэх биш, харин дотор нь түүхий хэвээр байсан ч царцдас авах явдал юм. Тэдгээрийг хөгц рүү шилжүүлж, жигнэх. 200С-т 15 минут орчим болно.
Соусыг бэлтгэ. Сармисыг бутлана, гэхдээ энэ нь хэлбэрээ хадгална. Та хутганы хажуугаар тэгшлэх боломжтой. Хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь аваад, тосонд шилжүүлж, хэрчсэн мөөгийг хуурч, хэсэг хугацааны дараа жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бөөрөнхий махаа шарсаны дараа үлдсэн тосыг нэмээд гурилаа асгаж, хүрэн өнгөтэй болгоно. Дараа нь ус, давс хийнэ, шөл өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минут буцалгана. Махны бөмбөгийг чанасан будаа, төмсөөр чимэглэж болно.
2. Будаатай махан бөмбөлөг
Ихэнхдээ ийм махан бөмбөлгийг "зараа" гэж нэрлэдэг, учир нь чанасан будаа нь бөмбөгөнд наалддаг. Хүүхдүүд тэдэнд маш их хайртай. "Зүү" -ийг наалдуулахын тулд та түүхий будаа хэрэглэх хэрэгтэй. Басмати гэх мэт дугуй биш, харин урт авах нь дээр. Та мөн чанасан тавьж болно, энэ нь бас амттай байх болно, зүгээр л махан бөмбөлөг нь "өргөсгүй" зөөлөн болж хувирна.
Найрлага:
татсан мах - 0.5 кг
будаа - 0.5 tbsp.
давс
сонгино - 1 ширхэг.
газрын хар чинжүү
дүүргэх:
давс
цөцгий - 200 гр
ус
улаан лоолийн оо- 1 tbsp. л.
Хоол хийх арга:
Сонгино хайчилж ав. Будааг хагас болтол буцалгана, эсвэл нэг цагийн турш дэвтээнэ. Цагаан будаа, татсан мах, сонгино, давс, чинжүү холино. Бөмбөлөг (ойролцоогоор 4-5 см диаметртэй) хийж, цөцгийтэй тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
Цутгах найрлагыг хольж, ус нэмнэ, магадгүй шил, магадгүй арай илүү. Соус нь махны бөмбөгийг бараг толгойгоор нь бүрхэх шаардлагатай. Мөн дунд зэргийн дулаан дээр гучин минут буцалгана.
3. Улаан лоолийн соустай махны бөмбөг
Та ердийн махан бөмбөлгийг хэлбэржүүлж, улаан лооль, улаан лоолийн оо бүхий ердийн улаан лоолийн соусанд хийж болно. Энэ нь амттай боловч уйтгартай байх болно. Хэрэв та сэтгэл хөдлөлийн тэсрэлт зохион байгуулж, маш энгийн, гэхдээ амттай, ер бусын хоол хийвэл? Хялбар. Зуслангийн бяслаг нэмсэн татсан мах, зүгээр л үгээр хэлэхийн аргагүй амттай сүмс нь ер бусын болж хувирна.
татсан мах - 0.4 кг
Аарц - 100 гр
Өндөг - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг. хошууч
Сармис - 2 хумс
Талх - 2-3 зүсмэл (100-150 гр)
сүү эсвэл цөцгий - 2 tbsp. л.
ногоон байгууламж
бэлэн гич - 1 tsp
давс, халуун ногоо
Соус:
улаан лооль - 2 ширхэг. том
сонгино - 2 ширхэг.
амтат чинжүү- 2 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
кетчуп - 3 tbsp. л
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л
цардуул, элсэн чихэр - 1 tbsp. л
давс
ногоон байгууламж
газрын хар чинжүү
сармис - 2 хумс
ус эсвэл шөл - 300 мл
Хоол хийх:
Сонгино, сармисыг нунтаглана (grater, хутгагч дээр). Татсан мах нэмж, усанд (эсвэл сүү) дэвтээсэн, шахсан талх нэмнэ. Зуурах. Дараагийн алхам бол өндөг, зуслангийн бяслаг, гич нэмнэ. Ногоон зүсэж, сүү асгаж, дахин зуурна. Эцсийн шатанд давс, чинжүү цацаж болно. Та үүнийг хязгаарлаж болно, эсвэл бусад амтлагчийг нэмж болно - жишээлбэл, задийн самар эсвэл Прованс ургамал. Бөөрөнхий махыг дуртай хэмжээгээр нь өнхрүүлээрэй. Энэ нь махны бөмбөг шиг эсвэл жижиг байж болно. Хамгийн гол нь дугуй колобокс авах явдал юм. Тэднийг гуриланд хийж, хуурч, хэсэг хугацаанд байлгана.
Соусыг бэлтгэ. Түүний хувьд найрлагыг нь аль болох нарийн цавчих эсвэл сараалжтай болгох нь чухал юм. Тиймээс тосыг халаана. Түүнд сонгино бага зэрэг хуурч, сараалжтай лууван нэмээд хэдэн минут хуурч, болгарын чинжүү, улаан лооль хийж, бага зэрэг хуурна. Дараа нь элсэн чихэр, давс, кетчуп, улаан лооль нэмнэ. Гурван минутын турш хүнсний ногооны хольцыг буцалгана.
50 мл усанд цардуул шингэлж, сумс руу хийнэ. Хутгаж, ус эсвэл шөл нэмнэ (шоо дөрвөлжин байж болно), ургамлыг цавчих, жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Соусыг таглаатай таглаад 10 минут буцалгана. Чухал мөч ирдэг: махан бөмбөлгийг соусанд дүрнэ. Тэдгээрийг бүрэн хамрах шаардлагатай. бараг хаах бэлэн хоолтаглаад 15 минут буцалгана. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил - будаа, хүнсний ногоо, төмс.
4. Махны бөмбөг цөцгий сумс
Махны бөмбөг нь маш зөөлөн, нарийн амттай байдаг. Тэдэнд ямар ч мах тохиромжтой. Та бэлэн татсан мах авч эсвэл мах бутлуурын дундуур бүхэлд нь гүйлгэж болно. Хэрэв хүсвэл сонгино урьдчилан шарсан байж болно, энэ нь махны бөмбөгийг өгөх болно анхны амт.
Найрлага:
татсан мах - 0.5 кг
хуучирсан цагаан талх - 150 гр
сонгино - 2 ширхэг.
өндөг - 2-3 ширхэг.
давс чинжүү
Соус:
Цөцгий - 200 гр
Гурил - 2 tsp
Давс
ус эсвэл махны шөл - 100 мл
Хоол хийх:
Талхыг усанд (сүү) дэвтээнэ, бага зэрэг шахна. Энэ нь сүүнд илүү амттай байдаг ч та ус хэрэглэж болно. Хэрэв та махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэх юм бол дэвтээсэн талх, сонгино - шарсан эсвэл түүхийгээр алгасах хэрэгтэй. Өндөгийг цохиж, аяганд хийнэ. Махны бөмбөгийг зөөлөн, шүүслэг болгодог нь зодуулсан өндөг юм. Давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг сайтар зуурч, агаартай болгохын тулд бага зэрэг цохино. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн гурил, шарсан мах. Тэдний хэмжээ бага тул бүрэн бэлэн болтол нь шарсан байна. Махны бөмбөгийг тогоо руу шилжүүлнэ.
Соусын хувьд цөцгий, шөл (эсвэл ус), давс, гурилыг холино. Махны бөмбөгийг энэ массаар хийнэ, таван минутын турш буцалгана.
5. Зууханд махны бөмбөг
Бяслагтай амттай махан бөмбөлөг. Энэ нь махан бөмбөлгийг илүү амттай болгож, чанаж болгосон улаан лоолийн масс нь илүү шүүслэг байдаг.
Найрлага:
татсан мах - 0.5 кг
бяслаг - 150 гр
өндөг - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
давс чинжүү
Соус:
Улаан лооль - 4-5 ширхэг. том,
Элсэн чихэр - 1 tsp
давс чинжүү
Хоол хийх:
Сонгино маш нилээд цавчих, бяслаг сараалжтай болгоно. Бүгдийг татсан мах, давс, чинжүүтэй холино.
Улаан лоолийн арьсыг аваад, махыг нилээд цавчих. Та үүнийг илүү хурдан хийж болно - улаан лоолийг хагас болгон хувааж, сараалжтай болгоно. Целлюлоз нь аажмаар элэгдэж, арьс нь гарт үлддэг. Улаан лоолийн массыг бага зэрэг давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Энд та оролдох хэрэгтэй. Хэрэв улаан лооль нь чихэрлэг байвал бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, мөн эсрэгээр. Өөрийнхөө амтанд найд. Та ургамал эсвэл анхилуун чинжүү нэмж болно. Амталсан улаан лоолийн массыг хөгц рүү юүлж, зууханд хийнэ, эсвэл 10 минутын турш зууханд хийж, шүүс нь ялгарах болно. Тийм ээ, энэ бол үйл явдлын сонирхолтой эргэлт юм.
Улаан лоолийг шүүс гаргаж байх хооронд нойтон гараар бөөрөнхий махыг хэлбэржүүлж, чанасан улаан лоолийн массад дүрнэ. Бэлэн болтол 30 минутын турш жигнэх (200С).
6. Удаан агшаагчтай махны бөмбөг
Удаан агшаагчаар хоол хийх нь цэвэр таашаал юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол бүтээгдэхүүнийг татаж авах, бусад бүх зүйлийг өөрөө хийдэг. Процессыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй, юу ч шатаж, зугтахгүй. Тодорхой хугацааны дараа амттай бэлэн хоол авахад л үлддэг. Жишээлбэл, махны бөмбөг шиг.
Найрлага:
татсан мах - 0.5 кг
давс
өндөг - 1
газрын чинжүү
будаа - 0.5 tbsp.
сонгино - 1 ширхэг.
Соус:
булан навч, давс, халуун ногоо.
ус эсвэл шөл - 400 мл
гурил, майонез, цөцгий, кетчуп (улаан лоолийн оо) - 2 tbsp. л.
Хоол хийх арга:
Будаа буцалгана. Сонгино хэрчиж, бусад махан бөмбөлөг найрлагатай холино. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, аяганд хийнэ.
Нэг аяганд соусын бүх найрлагыг сайтар хольж, махан бөмбөлөг дээр хийнэ. "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш асаана уу.
Махны бөмбөг - туршлагатай тогооч нарын хэрэгтэй зөвлөгөө:
Хэрэв та худалдаж авсан татсан мах авахгүй, харин махнаас өөрөө чанаж авбал махан бөмбөлөг илүү амттай болно. Энэ нь илүү шүүслэг болж хувирдаг, учир нь. энэ нь махны шүүсийг хадгалдаг.
Махны бөмбөгийг шүүслэг, өтгөн болгохын тулд татсан маханд дэвтээсэн талх нэмдэг - энэ нь махны шүүсийг шингээж, гадагшлахаас сэргийлдэг. Учир нь хуучирсан талх хэрэглэх нь дээр. шинэхэн нь махан бөмбөлөгт тийм ч таатай биш наалдамхай чанарыг өгдөг.
Энэ цуглуулгыг хадгалаарай, энэ нь хэрэг болно! Махны бөмбөг - бөмбөлөг хэлбэртэй татсан махны таваг. Дэлхийн бараг бүх хоол ижил төстэй хоолтой байдаг тул махан бөмбөлөг бэлтгэх нь олон янз байдаг. Үүний зэрэгцээ турк үндэстнүүд анх удаа махны бөмбөг хийх аргыг зохион бүтээсэн гэж үздэг бөгөөд түрэг үндэстний "кюфта" хоол дорно дахинд байсаар байгаа нь хоосон биш юм.
Өтгөн үхрийн махан бөмбөлгийг халуун ногоотой амттай хослуулсан сармис-мөөгшөл.
Найрлага
Сорс
Хоол хийх
Ихэнхдээ ийм махан бөмбөлгийг "зараа" гэж нэрлэдэг, учир нь чанасан будаа нь бөмбөгөнд наалддаг. Хүүхдүүд тэдэнд маш их хайртай.
"Зүү" -ийг наалдуулахын тулд та түүхий будаа хэрэглэх хэрэгтэй. Басмати гэх мэт дугуй биш, харин урт авах нь дээр. Та мөн чанасан тавьж болно, энэ нь бас амттай байх болно, зүгээр л махан бөмбөлөг нь "өргөсгүй" зөөлөн болж хувирна.
Найрлага
Хоол хийх
Та ердийн махан бөмбөлгийг хэлбэржүүлж, улаан лооль, улаан лоолийн оо бүхий ердийн улаан лоолийн соусанд хийж болно. Энэ нь амттай боловч уйтгартай байх болно. Хэрэв та сэтгэл хөдлөлийн тэсрэлт зохион байгуулж, маш энгийн, гэхдээ амттай, ер бусын хоол хийвэл? Хялбар. Зуслангийн бяслаг нэмсэн татсан мах, зүгээр л үгээр хэлэхийн аргагүй амттай сүмс нь ер бусын болж хувирна.
Найрлага
Хоол хийх
Махны бөмбөг нь маш зөөлөн, нарийн амттай байдаг. Тэдэнд ямар ч мах тохиромжтой. Та бэлэн татсан мах авч эсвэл мах бутлуурын дундуур бүхэлд нь гүйлгэж болно. Хэрэв хүсвэл сонгиноыг урьдчилан шарж болно, энэ нь махан бөмбөлөгт анхны амтыг өгөх болно.
Найрлага
Хоол хийх
Бяслагтай амттай махан бөмбөлөг. Энэ нь махан бөмбөлгийг илүү амттай болгож, чанаж болгосон улаан лоолийн масс нь илүү шүүслэг байдаг.
Найрлага
Хоол хийх
Удаан агшаагчаар хоол хийх нь жинхэнэ таашаал юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол бүтээгдэхүүнийг татаж авах, бусад бүх зүйлийг өөрөө хийдэг. Процессыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй, юу ч шатаж, зугтахгүй. Тодорхой хугацааны дараа амттай бэлэн хоол авахад л үлддэг. Жишээлбэл, махны бөмбөг шиг.
Найрлага
Хоол хийх
