햄과 후추를 곁들인 이탈리안 스타일 미트로프
매리 네이드 재료 :
올리브 오일 - ¼ 컵
발사믹 식초 - ¼컵
다진 마늘 - 2쪽
다진 파슬리 - 2 큰술. 엘.
후추 - ¼티스푼
미트 로프:
스테이크 - 600g
볶은 것 피망- 350g
다진 파슬리 잎 - 3 큰술. 엘.
프로슈토 - 10조각
바질 잎 - 24개
강판 파마산 - 3 큰술 엘.
후추 - ¼티스푼
준비:
1. 매리네이드: 모든 재료를 잘 섞어주세요. 따로.
2. 고기는 1cm 길이로 자르지 말고 세로로 반으로 자른 후 책처럼 펼친다. 스튜 냄비에 스테이크를 놓고 매리 네이드를 붓고 밤새 냉장하십시오.
3. 그릴을 중간 불로 예열합니다. 고기 표면에 후추 반쪽을 펴고 1 큰술을 뿌립니다. 엘. 파슬리. 슬라이스 햄, 바질 잎을 얹고 나머지 파슬리와 후추 2테이블스푼과 함께 파마산 치즈를 뿌립니다.
4. 고기 한덩이를 말아주세요. 4-6cm마다 요리용 실로 롤을 고정하십시오. 원하는 정도로 익을 때까지 스테이크를 굽습니다. 완성된 스테이크를 도마에 옮기고 호일로 덮고 10분간 휴지시킵니다. 요리 실을 제거하고 고기를 조각으로 자르고 제공하십시오.
호박과 견과류 미트로프
재료:
돼지 고기 또는 쇠고기 살 전체 - 1kg
호박 펄프 - 120g
호두 - 80g
마늘 - 4쪽
칠리 페퍼 - ½ pc.
소금, 후추 - 맛보기
준비:
1. 고기를 도마에 올려주세요.
2. 밑단 0.5cm가 되지 않도록 중앙에 섬유질을 따라 칼집을 낸 후 손으로 고기를 펴고 각 모서리에 닿지 않도록 좌우로 깊게 가로로 칼집을 낸다. 책처럼 고기 조각을 엽니 다.
3. 두꺼운 부분이 있으면 잘라내고 호일로 고기를 덮고 망치로 두들겨서 조각 자체의 크기에 따라 층의 두께가 5mm에서 1.5cm가되도록하십시오.
4. 충전물을 준비합니다.
5. 호박, 견과류, 마늘, 칠리를 믹서기로 갈아준다. 소금과 후추로 간을 합니다.
6. 위와 같이 준비한 고기를 소금, 후추로 간을 한다. 고기에 충전물을 바르고 평평하게 만들고 롤을 감습니다.
7. 롤을 로스팅 슬리브에 넣고 포장 지침에 따라 슬리브를 고정하십시오.
8. 190-200도로 예열된 오븐에서 35-40분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.
포르치니 버섯 미트로프
재료:
다진 쇠고기 - 500g
두부 치즈 - 200g
계란 - 1 개
냉동 다진 포르치니 버섯 - 600g
우유 0.5% - 1잔
오트밀 - 4-5 큰술. 엘.
소금, 후추 - 맛보기
취향에 따라 말린 허브
준비:
1. 버섯이 부드러워질 때까지(약 30분) 우유에 소금을 넣고 끓입니다. 요리 3~5분 전에 귀리겨 4큰술을 넣으세요. 식히십시오.
2. 오븐을 200도로 예열합니다. 다진 고기, 두부, 계란 및 향신료를 섞는다. 베이킹 페이퍼에 귀리 밀기울을 뿌립니다.
3. 5mm 두께의 직사각형 층에 다진 고기, 두부, 계란의 혼합물을 올려 놓습니다. 레이어 위에 버섯 필링을 분배하십시오. 롤을 부드럽게 감쌉니다. 약 30-40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
자두와 고기 롤
재료:
돼지 펄프 - 500g
자두 - 100g
소금, 후추 - 맛보기
준비:
1. 자두 붓기 뜨거운 물그리고 30분 동안 둡니다. 그런 다음 액체를 배출하고 말린 과일을 헹굽니다.
2. 돼지고기는 씻어 6~7mm 두께로 썬다. 고기를 약간 치고 소금과 후추로 간을 하십시오. 각 슬라이스에 2-3 개의 자두를 넣으십시오. 고기를 롤에 넣고 이쑤시개로 고정하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 중불로 달군 프라이팬에 2큰술을 달군다. 엘. 식물성 기름. 롤을 팬에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 롤은 오븐 베이킹 슬리브에서 요리할 수 있습니다. 뜨겁거나 차가운 롤을 제공하십시오.
미식가 미트 로프
재료:
돼지고기 안심 - 2kg
햄 - 300g
닭고기 달걀 - 2 개
배 - 2개
절인 오이 - 1개
호두 커널 - 1 큰술.
화이트 와인, 소금, 향신료, 식물성 기름
준비:
1. 돼지고기를 준비한다: 고기를 깨끗이 씻고 수건으로 말린다. 소금과 후추를 곁들인 드라이 화이트 와인에 2시간 동안 재워둡니다. 다시 말리십시오. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 "책"의 형태로 고기를 자릅니다.
2. 견과류는 껍질을 벗겨 팬에 10분간 찐다. 미세한 부스러기가 될 때까지 커피 그라인더에서 반 갈기. 부드러워질 때까지 땅콩과 달걀을 섞습니다. 통 견과류, 배, 오이 조각을 넣고 다시 섞습니다.
3. 고기 위에 얇게 썬 햄을 얹는다. 그런 다음 약간의 소금과 후추를 추가한 후 너트 필링. 고기를 올려주세요. 요리 실로 롤을 비틀십시오.
4. 롤 위에 해바라기 기름을 바르고 비닐 봉지에 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 기름이 흡수되면 180도 오븐에서 1시간 동안 고기를 굽는다.
롤을 더 육즙으로 만들려면 고기에 눈에 띄는 육즙을 뿌립니다.
야채를 곁들인 칠면조 롤
재료:
칠면조 필레 - 350g
마늘 - 5쪽
당근 - 1개
계란 - 1 개
냉동 야채 믹스 - 150g
취향에 따라 소금과 후추
파슬리 맛
준비:
1. 필레를 작은 조각으로 자르고 다진 당근과 마늘과 섞습니다.
2. 계란, 잘게 썬 파슬리, 소금, 후추를 기호에 맞게 추가합니다.
3. 기름을 두른 알루미늄 호일에 고기를 얇게 펴 바릅니다. 그 위에 냉동 야채를 올려주세요.
4. 소금, 후추를 뿌려 롤에 담는다.
5. 롤을 알루미늄 호일로 싸십시오. 우리는 그것을 베이킹 시트에 펼치고 약간의 물을 부어 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
6. 20분 동안 구운 다음 호일을 자르고 생성된 주스를 롤 위에 붓고 롤이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 완성된 롤을 약간 식힌 다음 잘라서 제공합니다.
크랜베리를 곁들인 돼지고기 롤
재료:
돼지고기(양지머리) - 1.5kg
말린 크랜베리 - 125g
브랜디 - 50ml
타임 - 5-6가지
소금, 후추 - 맛보기
취향에 따라 올리브 오일
준비:
1. 크랜베리를 따뜻한 물로 헹구고 브랜디를 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 고기를 도마에 올려주세요. 바닥 0.5cm에 도달하지 않도록 섬유를 따라 중앙에 절개를 가하고 손으로 고기를 펴고 각 가장자리에 0.5cm 도달하지 않도록 세로로 오른쪽과 왼쪽에 있는 층 조각 내부에 깊은 가로로 자릅니다. 책 같은 고기 조각.
3. 두꺼운 부분이 있으면 잘라내고 호일로 덮고 망치로 두드려 층 두께가 1.5~2cm가 되도록 하고 소금, 후추로 간을 하고 백리향을 뿌린다.
4. 믹서기에서 크랜베리를 갈아서 거친 퓌레로 만들고 고기를 얇은 층에 올려 놓고 롤을 말아서 요리 실로 묶습니다. 소금과 후추로 롤을 문지르고 올리브 오일을 뿌립니다.
5. 180C로 예열된 오븐에서 50-60분 동안 굽고, 방출된 주스를 주기적으로 그 위에 붓습니다. 뜨겁게 또는 차갑게 제공하십시오.
마늘을 곁들인 미트 로프
재료:
돼지 다리 또는 어깨 - 1.5kg
마늘 - 3조각
매운 이탈리아 허브 - 2작은술
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
준비:
1. 고기를 씻고 말리고 약간 치십시오.
2. 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 향신료, 허브 및 마늘로 고기를 갈아서 한 시간 동안 담그십시오.
3. 고기를 단단한 롤에 넣고 요리용 실로 묶습니다.
4. 기름을 바르고 호일을 깐 베이킹 시트에 롤을 놓습니다.
5. 180도로 예열된 오븐에 보내 육즙을 부어 2시간 정도 굽는다.
야채 미트로프
재료:
뼈 없는 돼지고기 또는 쇠고기 - 2kg
당근 - 350g
달콤한 고추 - 1 개
시금치 - 1 묶음
치즈 - 150g
마늘 - 2-3쪽
베이 리프 - 2 개
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
준비:
1. 고기를 씻어서 작업대에 올려놓습니다. 예리한 칼을 사용하여 섬유를 따라 중앙에 깊숙이 1~1.5cm 정도 바닥이 닿지 않도록 절개한 후 손으로 절개 부위를 떼어냅니다. 결을 가로질러 1cm의 가장자리에 닿지 않도록 오른쪽 절반을 2등분하고 책처럼 펼칩니다. 왼쪽 절반도 자릅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기십시오. 끓는 소금물에 3~4분 담궈주세요. 그런 다음 소쿠리에 버리고 찬물로 헹굽니다.
3. 고추는 씨를 제거하고 길게 썬다.
4. 시금치를 씻어서 잘게 썬다. 소금, 후추, 다진 마늘로 고기를 문지릅니다. 고기에 당근, 고추, 으깬 페타 치즈, 시금치를 놓고 롤에 싸십시오. 요리용 실로 롤을 묶고 식물성 기름을 바르십시오.
5. 180도로 예열된 오븐에 롤을 넣고 1시간 정도 굽는다.
6. 서빙하기 전에 고기를 약간 식히고 실을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
견과류와 치즈를 곁들인 고기 롤
재료:
쇠고기 스테이크 - 5개
라드 또는 베이컨 - 200g
소금, 후추, 로즈마리 - 맛보기
호두 - ½ 컵
단단한 치즈 - 200g
야채 국물 - 1 l
올리브 오일 - 윤활용
채소 - 장식용
준비:
1. 각 스테이크는 가장자리에 닿지 않도록 세로로 자른다. 그것을 펼치고 잘 치면 얇은 층을 얻을 수 있습니다. 베이컨은 최대한 얇게 썰어주세요. 쇠고기의 각 층 위에 놓습니다. 소금과 후추로 간을 하고 로즈마리를 뿌린다.
2. 베이컨 위에 다진 견과류(블렌더 또는 고기 분쇄기로)를 올려주세요. 강판 치즈를 뿌립니다. 롤로 단단히 감싸고 실로 묶으십시오 (또는 이쑤시개로 찌르십시오). 올리브 오일을 두른 틀에 넣습니다.
3. 육수를 붓고 1시간 동안 오븐에 넣습니다. 서빙하기 전에 스레드를 제거하십시오. 허브로 장식한 접시에 담아냅니다.
맛있게 드세요!!!
다양한 고기의 펄프에서 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 그러나 시간이 없을 때 가장 흔한 것은 시간이 지남에 따라 지루해지는 찹이나 스테이크입니다. 속을 채운 고기 롤은 일반 고기 요리에 대한 훌륭한 대안입니다.
영양가 있는 제품은 고기의 육즙과 속재료의 향을 결합합니다.
메모에. 소스에 다진마늘을 넣으면 더 고소한 맛이 난다.
부엌에서 "요술"하고 절묘한 간식을 만들고 싶다면 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다.
이 조리법에 따라 준비된 제품은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.
허브를 뿌린 붉게 물든 롤은 평범한 평일에도 휴일의 느낌을줍니다.
오이나 피망이 없으면 한 종류의 충전재만 준비할 수 있습니다.
호일 덕분에 제품은 더욱 맛있고 향긋합니다.
거의 손님이 문 앞에 있으면 돼지 고기에 허브 향을 함침시키는 데 필요한 고기를 담그는 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
튀길 때 제품의 형태가 흐트러지는 것을 방지하기 위해 냉동실에 10분 정도 휴지시키는 것이 좋습니다.
이러한 제품의 충전물은 매우 다양할 수 있습니다. 선택은 요리 선호도에 따라 다릅니다.
180 ° C의 오븐에서 30-40 분 동안 제품을 굽습니다.
의 제품 치킨 필렛본격적인 저녁 식사가 될 수있을뿐만 아니라 축제 테이블을 장식 할 수도 있습니다.
고기 롤은 반찬 유무에 관계없이 제공 될 수있는 훌륭한 요리로 매일 저녁 식사가되거나 축제 테이블에서 간식이됩니다.
고기 요리는 항상 수요가 있을 것입니다. 가족 구성원 모두가 채식주의자이고 속을 채운 롤을 포기할 가능성은 거의 없습니다. 그들은 일반 점심뿐만 아니라 축제 음식으로도 제공 될 수 있습니다.
충전물 위에 조금 앉으면 확실히 독창적이고 특이한 것을 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 옵션을 사용할 수도 있습니다.
고기 롤을 준비할 때 고기의 준비는 매우 중요합니다. 씻어서 말리고 기름기를 제거해야 할 뿐만 아니라 적절하게 자르고 두드려야 합니다. 슬라이스는 롤링할 때 두께가 너무 커서 열리지 않도록 해야 합니다. 그리고 이쑤시개는 여기에서 도움이되지 않습니다! 다음으로 고기를 치워야하지만 부엌 망치 후에 구멍이 없도록해야합니다. 그렇지 않으면 향기로운 주스가 충전물에서 흘러 나옵니다.
절인 오이와 베이컨을 곁들인 홈메이드 돼지고기 롤
요리 시간
100g당 칼로리 함량
요리법:
Tip. 고기에 겨자가루를 솔솔 뿌려주면 아주 맛있습니다.
이 요리는 반찬이 필요하지 않습니다. 고기가 이미 그러한 충전물로 채워지면 자동으로 만족스럽고 풍부 해집니다. 그것은 완전한 식사로 제공 될 수도 있습니다.
| 재료 | 숫자 |
|---|---|
| 참깨 | 30g |
| 플레인 요거트 | 60g |
| 버섯 | 260g |
| 밀가루 | 60g |
| 갈은 후추 | 맛 |
| 파슬리 | 1 묶음 |
| 치즈 | 200g |
| 빵 부스러기 | 0.2KG |
| 치킨 필렛 | 3개 |
| 달걀 | 4가지. |
| 식물성 기름 | 50ml |
| 소금 | 맛 |
얼마나 많은 시간 - 1 시간.
칼로리 함량은 무엇입니까 - 374 칼로리.
요리법:
팁: 요구르트 대신 우유에 약간의 지방이 많은 케피어를 추가할 수 있습니다.
종종 새해에는 자두와 견과류로 채워진 크고 육즙이 많은 롤이 구워집니다. 오늘 우리는 한 가지 재료만 버섯으로 대체하여 같은 것을 시도하기로 결정했습니다.
얼마나 많은 시간 - 1시간 50분.
칼로리 함량은 무엇입니까 - 192 칼로리.
요리법:
팁: 자두와 함께 다른 말린 과일을 충전물에 추가할 수 있습니다.
이 조리법은 간단 할뿐만 아니라 매우 맛있다고 할 수 있습니다. 우리는 치즈로 속을 채운 돼지 고기 롤을 만들 것입니다. 그것은 매우 식욕을 돋울 것입니다!
시간은 55분입니다.
칼로리 함량은 무엇입니까 - 273 칼로리.
요리법:
Tip. 모짜렐라치즈나 체다치즈를 이용하면 치즈가 식욕을 돋구게 된다.
레시피가 비표준인 경우입니다. 기본은 칠면조이며 그 안에는 향긋한 버섯과 달콤하고 육즙이 많은 불가리아 고추가 있습니다. 이 모든 것이 깔끔한 롤에 싸서 좋아하는 반찬과 함께 제공됩니다.
시간은 35분입니다.
칼로리 함량은 무엇입니까 - 224 칼로리.
요리법:
팁: 색다른 요리를 위해 냄비에 사워 크림과 향신료를 추가하세요. 결과는 완전히 새롭고 익숙하지 않은 요리가 될 것입니다.
이 쉬운 송아지 고기 롤 레시피는 모든 사람에게 어필할 것입니다. 고기는 구조가 간단하지 않으므로 담그는 데 몇 시간이 걸리지 만 기다릴만한 가치가 있습니다!
얼마나 많은 시간 - 6 시간.
칼로리 함량은 무엇입니까 - 412 칼로리.
요리법:
팁: 시금치가 마음에 들지 않으면 딜, 민트, 파슬리 또는 다른 허브로 대체할 수 있습니다.
롤의 육즙을 유지하려면 고기를 세로로 자르지 말고 결을 따라 자르십시오. 빵가루를 사용하거나 팬에 롤을 미리 튀긴 다음 오븐에 보낼 수도 있습니다.
어떤 식 으로든 열리지 않도록 이음새가있는 육류 제품을 놓으십시오. 같은 목적으로 치실이나 이쑤시개를 사용할 수도 있습니다.
미트 롤은 예외없이 모든 사람에게 사랑 받고 있습니다. 여기서 올바른 충전물을 선택하는 것만 중요합니다. 그러면 모든 손님이 반드시 가득 차고 행복해질 것입니다!
미트 로프를 만들기위한 많은 요리법이 있지만 전체 고기 조각, 작은 조각, 다진 고기의 세 가지 기본 요리법이 있습니다. 이것은 뜨거운 요리 또는 차가운 간식이 될 수 있습니다. 기본 요리 규칙 맛있는 롤- 육류 및 속재료는 고품질이어야 합니다. 어린 동물의 안심을 사용하면 육즙이 많고 부드러운 요리가 나옵니다. 어려움은 롤을 올바르게 굴리는 능력에 있으며, 이 사업은 특정 기술이 필요합니다.
어떤 롤은 빨리 익고 어떤 롤은 요리하는 데 2-3일이 걸리지만 군침이 도는 군침이 도는 스낵은 그만한 가치가 있습니다. 찐 삼겹살을 얻을 만큼 운이 좋다면 놀라운 요리를 만들 수 있습니다.
셔터스톡
돼지 뱃살의 지방은 얇고 고기 층이 많고 피부가 부드러워 롤에 이상적입니다.
폭 15-20cm, 길이 0.6-0.8m의 안심을 가지고 양쪽에 소금과 후추로 문지릅니다. 라드에 다진마늘을 올리고 기호에 따라 양념을 하고 껍질을 위로 하여 묶고 소금물에 1~2일 담가둔다.
그런 다음 베이킹 시트에 놓고 150 ° C의 오븐에 넣고 3-4 시간 동안 굽고 정기적으로 녹은 지방을 롤에 붓습니다. 피부가 황금빛 갈색으로 변해야 합니다. 서빙하기 전에 냉장하십시오.
무화과 돼지고기 유명한 요리사 Thomas Keller의 조리법에 따르면. 동영상을 시청하세요!
요리를 위해 콜드 컷을 사용할 수 있습니다. 이것은 맛에 세련미를 더할 것입니다.
요리법:
고기(900g)를 손으로 작게(1~2cm) 자르고 기호에 따라 후추와 소금으로 간을 하고 향신료로 간을 한다. 계란 1개를 다진 고기에 깨뜨려 넣고 밀가루나 전분 1숟가락을 넣고 잘 반죽한다.
당근 (1 개), 치즈 (100g), 마늘의 충전물을 준비하십시오 - 제품을 갈아서 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
베이킹 시트보다 큰 호일 조각을 가져 와서 중간에 다진 고기를 넣고 1.5-2cm 두께의 층으로 평평하게하십시오.
충전물을 맨 위에 놓습니다. 젖은 손으로 롤을 최대한 단단하게 부드럽게 롤업합니다.
촘촘한 소시지를 얻을 수 있도록 롤을 호일로 싸서 오븐에 보내고 온도를 180-200 ° C로 30-40 분 동안 설정하십시오.
야채와 함께 뜨겁게 제공하거나 간식으로 차갑게 제공하십시오.
축제 테이블의 경우 자두가 든 돼지 고기 미니 롤이 가치있는 요리가 될 것입니다.
셔터스톡
필요한:
돼지고기 700g
자두 100g
단단한 치즈 100g
호두 60g
맛에 조미료
빵 굽기,
식물성 기름.
요리법:
돼지 고기, 소금의 얇은 층을 치십시오.
충전물을 준비하십시오 - 찐 자두와 견과류를 자르고 거기에 강판 치즈를 넣으십시오.
고기 한 조각을 얇게 썰어 속을 채우고 나무 이쑤시개로 싸서 고정합니다.
그릇에 계란을 흔들어 넣고 롤을 담그고 갈은 빵 부스러기를 굴리고 부드러워 질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
서빙하기 전에 핀을 제거하고 롤을 얇게 자릅니다.
미 트롤오래 전에 발명 된 요리입니다. 치즈, 버섯, 야채, 허브, 기타 고기 또는 계란과 같은 속을 채운 고기 조각입니다.종종 롤은 이쑤시개, 금속 꼬치 또는 꼬기로 고정되며 때로는 밧줄로 묶입니다. 이것은 베이킹 과정에서 제품이 분해되지 않도록 하는 데 중요합니다.
롤은 역사적 고향이 로마 제국이지만 서유럽, 주로 게르만 요리로 간주됩니다. 요리 과정은 복잡하지 않았습니다. 빌렛은 버터나 식물성 기름에 튀긴 다음 조리법에 따라 보통 국물이나 와인에 조립니다. 서빙하기 전에 밧줄과 꼬치를 제거하고 롤 자체를 부분 조각으로 자르고 접시의 특정 구성에 맞는 고기 소스를 부었습니다. 때때로 롤은 오븐에서 자체 주스로 구워졌습니다.
흥미롭다! 이 요리의 이름은 프랑스어로 러시아어로 번역되어 "롤업"을 의미합니다.
그건 그렇고, 오늘날의 롤은 항상 충전물로 만들어지는 것은 아닙니다. 고기 진미에는 다진 고기가 아닌 전체 고기 조각으로 만든 롤이 포함됩니다. 그것은 일반적으로 절인되고 향신료로 토핑되어 더 만족스럽고 맛있습니다. 생선과 해산물은 물론 모든 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 채우기는 전적으로 요리사의 상상력에 달려 있습니다. zrazy는 미트 로프의 품종 중 하나라는 점은 주목할 만합니다.
이 페이지에서 우리는 사진과 함께 많은 수의 간단한 단계별 조리법을 준비했습니다. 시각적 사진은 고기로 미트 로프를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 다른 충전재, 뿐만 아니라 저지방 또는 고칼로리 요리를 만들기 위해 배, 옆구리, 언더캡과 같은 더 비표준적인 재료에서. 예를 들어 집착 필름으로 전자 레인지에서 롤을 굽거나 냄비에 끓이거나 멀티 쿠커에서 단순히 요리하는 것과 같이 적절한 레시피를 선택하고 따라야합니다. 이 페이지에서는 롤을 만드는 방법에 대한 유용한 권장 사항과 비밀을 찾을 수 있으며 올바르게 묶는 방법을 배웁니다.
요리 실험에 행운을 빕니다!
속을 채운 돼지고기 롤
닭 간 팬케이크
치킨 롤
멀티 쿠커의 Khanum아래 정보를 읽으면 요리의 역사와 비밀을 배울 수 있습니다. 미트로프가 요리라는 것을 모든 사람이 아는 것은 아니며, 그 발상지는 고대 로마로 간주됩니다. 그때도 음식은 알려지고 사랑받았습니다. 이것은 연구원과 고고학자들이 발견한 발견에 의해 입증됩니다. 그들은 BC 5세기에 쓰여진 오래된 요리책을 발견했습니다. 그곳에서 연구원들은 현대의 미트로프와 거의 동일한 요리를 발견했습니다. 차이점은 고대 로마 시대에 음식이 "아피시우스"라는 이름으로 알려졌다는 사실에 있습니다.
중세 시대에 음식은 왕실의 식탁에서 중요한 자리를 차지했습니다. 그 후 음식은 유럽 전역, 특히 서부 지역으로 퍼졌습니다. 그것은 요리사가 고기 롤뿐만 아니라 진정한 걸작을 요리하기 시작한 곳이기 때문에 독일 요리에 기인하기 시작했습니다. 요리 발명 분야의 마스터는 고기 조각 대신 다진 고기를 사용하기로 결정한 새로운 형태와 충전재를 발명했습니다.
집에서 롤을 만드는 몇 가지 비밀이 있습니다. 조리법과 같이 준수하는 것이 좋습니다. 몇 가지 간단한 지침은 믿을 수 없을 정도로 군침이 도는 식사를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 따라서 비밀은 다음과 같이 요약됩니다.
맛있는 고기 롤로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹을 때 가장 적합한 레시피를 찾으십시오. 또한 요리가 항상 성공할 수 있도록 올바르게 요리하는 방법을 이해하게 될 것입니다.
고기 롤의 종류는 채우거나 채우지 않고 잘게 잘립니다. 이러한 개념 뒤에 숨겨진 내용을 자세히 살펴보겠습니다. 따라서 요리 원리와 접시의 기술 지도에 따라 고기 롤은 다음과 같습니다.
사용된 충전재에 따라 롤을 분류할 수 있습니다. 엄청난 양의 안주인이 있으므로 각 안주인은 자신에게 적합한 것을 쉽게 선택합니다. 따라서 다음과 같은 인기 있는 변형이 있습니다.
가장 적합한 충전재를 실험하고 선택할 수 있습니다.
음식의 내부뿐만 아니라 외부도 변경할 수 있음을 기억하십시오. 속은 베이컨이나 햄 조각, 삶은 닭고기나 훈제 닭고기, 쇠고기나 돼지고기 조각, 다진 고기나 다진 고기에 싸서 먹을 수 있습니다.
가정 요리 방법은 매우 다양합니다. 고기 롤은 다음과 같습니다.
오늘날 집에서 식욕을 돋우는 요리를 준비하는 다양한 요리법이 알려져 있습니다. 제일 흥미로운 요리법우리는 테이블에 수집하고 단계별 조리법이 페이지에서 찾을 수 있는 사진과 함께
음식 이름 | 요리 기능 |
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치즈 필링을 곁들인 치킨 롤 | 닭고기 필레, 소금, 후추, 마늘, 파슬리, 닭고기에 적합한 향신료, 식물성 기름 및 식욕을 돋우는 필라델피아 치즈로 요리를 준비합니다. 오븐에서 구운 기성품 롤은 신선한 야채와 허브와 함께 제공될 수 있습니다. |
햄을 곁들인 오리 테린 | 이 요리는 사실 롤, 캐서롤, 페이트의 교차점이지만 가장 중요한 것은 엄청나게 맛있다는 것입니다. 오리고기, 햄, 베이컨 조각, 피스타치오 및 향신료를 기본으로 합니다. 특별한 구성으로 왕성한 테린을 요리하고 사랑하는 사람들을 놀라게 할 수 있습니다. |
말린 양파로 속을 채운 치킨 롤 | 특별한 요리는 매우 효과적입니다. 조각으로 제공됩니다. 롤 안쪽이 거의 하얗다 - 닭고기 가슴살마요네즈와 그 중심에는 말린 양파의 녹황색 장식이 있습니다. 위에 롤은 베이컨 조각으로 싸여 있습니다. 이 요리는 다양한 향신료로 보완되며 그 중 파프리카 가루가 중요한 장소에 제공되어 접시에 흥미로운 맛을 선사합니다. |
모짜렐라와 피망을 곁들인 치킨 롤 | 놀라운 요리는 지중해 요리에 기인 할 수 있습니다. 필링은 피망과 모짜렐라의 흥미로운 조합이며 맛에 향신료와 소금이 추가됩니다. 속은 닭고기 조각으로 싸이고 얇은 베이컨 조각으로 싸여 있습니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하고 소스를 추가하십시오. |
우크라이나 고문 | Krucheniki는 고기 롤의 일종입니다. 그들은 돼지 고기, 양파, 버섯, 모짜렐라 치즈 및 향신료로 만들어집니다. 하이라이트는 요리를 보완하는 소스로 일반적으로 위에 부어집니다. 소스는 말린 포르치니 버섯(신선한 것보다 향이 더 강함), 밀가루, 사워 크림 및 버터로 준비됩니다. 완성 된 요리의 맛은 놀랍습니다. |
치즈로 속을 채운 미트 로프 | 요리의 기본은 갈은 칠면조 고기이고 추가는 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 리코타 및 닭고기 달걀입니다. 향신료는 항상 추가되고 프로방스 허브와 검은 후추는 훌륭합니다. 이 롤은 민트 잎과 함께 제공됩니다. |
버섯 필링을 곁들인 돼지고기 롤 | 이러한 롤의 외부 부분은 돼지 고기 펄프이고 속은 버섯, 양파, 우유, 단단한 치즈, 백리향 및 기타 향신료의 조합입니다. 맛은 의외이며 야채 반찬은 불변의 추가입니다. |
돼지가죽 롤(스킨) | 롤 위에 돼지 고기 껍질과 라드가 있으며 여기에 당근, 마늘 및 향신료를 채울 것입니다. 언뜻 보기에 음식은 매우 간단하지만 맛에 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 붉은 양배추 샐러드는 흥미로운 추가 사항이 될 것입니다. |
오븐에 구운 돼지고기 롤 | 음식은 육즙이 많고 향긋합니다. 전채와 본격적인 메인 코스가 될 수 있습니다. 베이스는 돼지갈비이고 속은 버섯, 당근, 양파를 섞어서 사용합니다. 롤에 단단한 치즈(강판)와 크림을 추가할 수 있습니다. 그것은 밝혀졌습니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다. 효과적인 서빙을 위해 양상추 잎에 조각으로 자른 음식을 펼치고 방울 토마토를 얹으십시오. |
계란을 넣은 클래식 롤 | 이것은 오븐이나 오븐에서 구워지는 전통적인 독일 음식 중 하나입니다. 이 식욕을 돋우는 전채는 매력적인 외관과 놀라운 맛으로 인해 축제 테이블을 완벽하게 보완합니다. 양념된 돼지고기와 쇠고기는 삶은 닭고기 달걀로 속을 채울 것입니다. 음식은 오븐에서 호일로 구워집니다. 그리고 서빙하기 전에 속이 보이도록 조각으로 자릅니다. |
말린 크랜베리를 곁들인 롤 | 고기 성분은 돼지 고기 안심입니다. 속은 말린 크랜베리로 맛은 갈은 후추, 로즈마리, 고수풀 및 백리향으로 보완됩니다. 그 결과 단맛, 신맛, 짠맛이 조화롭게 얽혀 있는 놀랍도록 부드럽고 흥미로운 요리가 탄생했습니다. 이러한 요리는 새해 또는 크리스마스 테이블을 장식하거나 평일에 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다. |
견과류와 자두를 곁들인 축제 돼지고기 롤 | 그것은 아름답고 맛있는 요리, 전통적으로 휴일을 위해 준비되었습니다. 기초는 자두, 양파, 사과, 호두를 채우는 돼지 고기입니다. 충전물은 좋아하는 향신료로 맛을 내어 요리의 풍미를 향상시킵니다. 서빙할 때 롤을 양상추 위에 놓고 크랜베리, 링곤베리 또는 가막살나무로 장식합니다. |
포크 너클 | 이 롤은 전체 고기 조각으로 만든 식사의 전형적인 예입니다. 돼지껍데기 외에 다른 재료는 없습니다. 마늘, 소금, 베이 리프 및 좋아하는 향신료는 예외로 요리의 풍미를 향상시킵니다. |
카를로비바리 롤 | 이것은 쇠고기 안심, 베이컨(때로는 베이컨으로 대체), 햄, 절인 오이 및 닭고기 달걀로 만든 체코 요리입니다. 향신료와 소금도 첨가됩니다. 이 요리는 수많은 고기 재료로 인해 "풍부한" 것으로 판명되었으며 그 맛은 놀랍습니다. |
느린 밥솥에 매운 롤 | 그것은 돼지 고기 복막에서 준비되며 셀러리 줄기와 뿌리, 향신료가 섞인 허브로 채워집니다. 전체 고기 조각은 기본으로 남아 있고 다른 모든 재료는 보조 역할을하며 약간만 느껴집니다. 맛있고 흥미로운. |
양파 껍질에 롤 | 기본은 돼지 고기를 선택하고 채우는 것은 향신료와 허브가 든 어린 당근이며 그 위에는 - 양파 껍질... 실수하지 않도록 조리법에 따라 요리하는 것이 필수적입니다. 음식은 멋진 모양과 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. |
작은 오이와 롤 | 얇게 썬 돼지 고기 조각을 준비하십시오. 그들은 튜브(롤)로 말아서 자두, 작은 오이, 마늘, 당근으로 시작합니다. 밝은 맛의 아름다운 요리로 밝혀졌습니다. 서빙하기 전에 접시는 일반적으로 파슬리 또는 딜과 같은 신선한 허브로 보충됩니다. |
자두와 쇠고기 롤 | 그것은 바질과 핑크 페퍼와 섞인 자두로 시작하여 쇠고기와 라드로 준비됩니다. 때때로 접시는 데리야끼 소스로 보완되지만 더 자주 석류 씨를 뿌려 제공됩니다. 결과적으로 고기 맛, 신맛 및 단 맛의 흥미로운 혼합을 얻을 수 있습니다. 매우 이례적이고 축제적입니다. |
고기 롤은 매우 맛있을뿐만 아니라 아름다운 요리입니다. 접시는 모든 테이블의 장식, 특히 축제 장식이라고 안전하게 부를 수 있습니다. 음식의 섬세한 맛은 가장 안목 있는 미식가에게도 롤을 맛있게 만듭니다. 미트 로프를 요리하고 원하는 제품으로 채우는 것을 만들 수 있음을 기억하십시오. 실험을 두려워하지 말고 입증된 요리 방법을 선호하는 경우 이 페이지에서 찾을 수 있는 요리법에 주의하십시오. 요리 과정은 간단하지만 힘들고, 롤을 준비하는 데 평균 1시간 30분에서 2시간 정도 소요되지만 완성된 향긋한 접시를 테이블에 올려 놓으면 보낸 시간을 후회하지 않을 것입니다. 행운을 빕니다!
