치킨 필레 파이. 치킨과 감자 파이 : 사진이있는 요리법

많은 집에서 키운 요리사에게 파이를 만드는 것은 곡예 비행으로 간주되며 특히 속을 채우는 것입니다. 실제로 반죽에는 기술과 다양한 기술이 필요합니다. 이 자료는 여러 오리지널 레시피닭고기와 파이, 각각의 준비와 반죽, 채우기에 대한 자세한 이야기가 함께 제공됩니다.

닭고기와 버섯 젤리 파이 - 단계별 사진 레시피

젤리파이는 초보 주부들도 문제 없이 다룰 수 있는 간편하고 빠른 구운 식품이다. 이름에 따라 케 피어, 우유 또는 사워 크림을 기반으로 그러한 파이의 반죽이 액체로 만들어지고 손에있는 모든 제품에서 충전물이 준비된다는 것이 분명해집니다.

예를 들어 양파, 양배추, 감자, 버섯, 고기 또는 생선이 들어간 젤리 파이 요리법이 있습니다. 이 레시피에서는 다진 닭고기와 버섯으로 속을 채운 젤리 파이를 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이런 식으로 준비된 파이는 충전물에 관계없이 부드럽고 부드럽고 맛으로 온 가족을 기쁘게하고 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

요리 시간: 2시간 0분

수량: 6인분

재료

계란: 3
우유: 1/2 큰술. 엘.
베이킹파우더: 1티스푼.
사워 크림 : 3.5 큰술. 엘.
밀가루: 2 큰술.
닭고기 다진 것: 500g
살구: 250g
당근: 큰 것 1개
활: 2대
식물성 기름:
소금 후추:

요리 지침

치킨 퍼프 페이스트리 만드는 법

퍼프 페이스 트리는 요리하기 가장 어려운 것 중 하나입니다. 따라서 요리 사업의 초보자에게는 기성품 반제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 용기가 충분하고 요리 재능으로 가족과 친구들을 기쁘게하고 싶다면 직접 반죽 할 수 있습니다.

재료(박편 반죽용):

밀가루(최고급) - 500 gr.
버터 - 400g
닭고기 달걀 - 1 개
소금 - 조금.
식초 9% - 1큰술 엘.
얼음물 - 150-170 ml.

재료(충전용):

치킨 필레 - 300 gr.
전구 양파 - 1 개
닭고기 달걀 - 1 개
단단한 치즈 - 100 gr.
소금, 향신료, 마요네즈.

동작 알고리즘:

첫 번째 단계에서 반죽을 준비하십시오 - 계란을 소금, 식초 및 얼음물로 흔드십시오. 혼합물을 냉장고에 보냅니다.
테이블에 밀가루를 붓습니다. 냉동 버터를 밀가루에 갈아주세요. 혼합. 슬라이드로 모으고 위에 구멍을 뚫고 물과 섞인 계란을 부으십시오.
반죽을 전통적인 방법으로 반죽하지 마십시오. 그리고 테이블의 모든 밀가루를 모을 때까지 가장자리에서 들어 올려 가운데를 향해 층으로 접습니다.
연탄을 만들고 냉각을 위해 보냅니다. 배치의 일부만 사용할 수 있으며 나머지는 냉동실에 보관할 수 있습니다.
채우기 위해 - 닭고기 필레를 잘게 자릅니다. 망치로 치면 거의 다져집니다.
거기에 단백질 추가 날 달걀, 소금과 향신료, 마요네즈.
양파를 자르고 버터에 볶습니다. 다진 고기에 추가하십시오. 별도의 접시에 치즈를 갈아주세요.
파이 만들기를 시작합니다. 준비된 배치의 절반을 롤아웃하십시오. 그 위에 골고루 다진 치킨... 치즈를 뿌린다.
케이크 위에 반죽의 두 번째 사각형을 놓습니다. 꼬집다.
약간의 물이나 마요네즈로 노른자를 치십시오. 상단에 윤활유를 바릅니다.
부드러워질 때까지 굽습니다(약 30분).

섬세한 퍼프 페이스트리, 향긋한 필링, 독특한 맛이 테이스터를 기다리고 있습니다!

효모 케이크 레시피

다음 레시피는 반죽에 "진짜" 신선한 효모가 필요한 고전적인 레시피입니다.

재료(반죽용):

우유 - 250ml.
정제 된 기름 - 3 큰술. 엘.
신선한 효모 - 25 gr. (1/4 팩).
설탕 - 3 큰술. 엘.
소금.
밀가루 - 0.5kg.
닭고기 달걀 - 1 개 케이크에 기름을 바르기 위해.

재료(충전용):

치킨 필레 - 4 개
전구 양파 - 2 개
소금과 향신료.
갈변용 오일.

동작 알고리즘:

약간의 우유를 데우고 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주고 이스트를 넣고 다시 섞고 소금과 2-3 tbsp. 엘. 밀가루. 반죽을 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
우유, 식물성 기름과 같은 나머지 성분을 추가하십시오. 휘젓다.
밀가루를 넣고 효모 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 두어 여러 번 반죽하십시오.
채우기 준비를 시작하십시오. 필렛을 자르고 양파를 자르십시오. 기름에 볶습니다. 소금과 조미료를 넣으십시오. 냉장하십시오.
전통적인 방법으로 케이크를 준비하십시오. 배치를 반으로 나눕니다. 롤. 충전물을 한쪽에 놓고 다른 쪽을 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다. 달걀을 풀어 윗면에 기름을 바르십시오.
반죽의 일부를 남겨두고 케이크 장식의 곱슬 요소를 잘라낼 수 있습니다.
증거를 위해 따뜻하게 둡니다. 오븐에 따라 40분에서 1시간 정도 굽는다.

가족들은 식탁에서 맛있고 아름다운 파이를 보면 사랑하는 어머니가 마법사라는 것을 즉시 믿게 될 것입니다.

케 피어 레시피

효모와 퍼프 페이스트리를 만들기 위한 조리법을 마스터한 가정 요리사는 자신을 부엌의 신이라고 생각할 수 있습니다. 그러나 때로는 반대로 매우 빠른 저녁 식사가 필요하면 케 피어의 반죽이 구원이됩니다. 다음 파이의 비밀은 반죽이 반 액체 여야한다는 것입니다. 롤아웃 할 필요는 없지만 즉시 충전물을 부으십시오.

재료(반죽):

모든 지방 함량의 케 피어 - 250 ml.
닭고기 달걀 - 1-2 개
밀가루 - 180 gr.
소다, 후추, 소금 - 한 번에 꼬집음.
버터 - 금형 윤활용 10g.

성분(필링):

치킨 필레 - 300-350 gr.
채소 - 1 묶음.
식물성 기름 - 갈변용.
양파 - 1 개

동작 알고리즘:

케 피어를 그릇에 붓습니다. 소다를 넣고 꺼질 때까지 기다리십시오. 계란에 드라이브. 소금, 밀가루, 후추를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
소금과 향신료로 닭고기 필레를 끓입니다. 필렛과 양파를 입방체로 자르고 볶습니다.
파이 용기에 버터를 바르십시오. 케 피어 혼합물의 일부를 따르십시오.
충전물을 다소 균일하게 넣으십시오. 케 피어 반죽의 두 번째 부분을 따르십시오.
약 40분 동안 굽습니다.

쉽고, 간단하고, 빠르고, 가장 중요한 것은 맛있다!

로랑 치킨 파이 - 맛있는 요리법

이 파이의 풍미는 크림과 치즈로 만든 맛있는 충전재입니다. 덜 마른 쇼트 브레드 반죽, 향기로운 속과 섬세한 속이 함께 어우러져 평범한 무가당 파이를 요리 예술 작품으로 바꿉니다.

재료(반죽):

밀가루(최고급) - 200 gr.
오일 - 50g
닭고기 달걀 - 1 개
찬물 - 3 큰술. 엘.
소금.

성분(필링):

치킨 필레 - 300 gr.
샴 피뇽 버섯 - 400 gr.
전구 양파 - 1-2 개
소금.
볶음용 식물성 기름.

성분(필):

지방 크림 - 200ml.
단단한 치즈 - 150 gr.
닭고기 달걀 - 2 개
조미료, 약간의 소금.

동작 알고리즘:

첫 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 간단하게, 먼저 버터(부드러운)와 밀가루를 섞습니다. 계란을 구멍에 넣고 소금을 넣고 물을 넣고 빠르게 반죽하십시오. 냉장하십시오.
두 번째 단계는 채우기입니다. 전통적으로 닭고기를 소금과 향신료로 삶아 잘게 자릅니다.
식물성 기름에 양파와 버섯을 볶습니다. 처음에는 양파만 볶다가 버섯과 함께 볶습니다. 닭고기와 섞는다.
3단계 - 채우기. 계란, 소금을 치십시오. 크림을 넣고 섞는다. 강판 치즈를 추가하십시오.
반죽을 얇게 펴주세요. 몰드의 측면과 함께 배치하십시오. 그것에 - 채우기. 상단 - 채우기.
30 분에서 오븐에서 시간. 장식용으로 채소를 사용할 수 있습니다.

닭고기와 감자 요리의 변형

가족이 크고 닭고기 필레가 많지 않으면 감자가 구원이되어 요리를 특히 만족스럽게 만듭니다.

재료(반죽):

밀가루 - 250g
오일 - 1팩.
닭고기 달걀 - 1 개
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
베이킹 파우더 - ½ tsp.

성분(필링):

치킨 필레 - 200 gr.
감자 - 400g
양파 - 1 개
버터 - 10 gr.
소금, 향신료.

동작 알고리즘:

첫 번째 단계는 배치 준비입니다. 베이킹 파우더를 밀가루에 붓습니다. 버터를 넣고 깍둑 썬다. 믹서기로 섞는다. 노른자를 넣고 사워 크림을 넣으십시오. 다시 저어주세요. 반죽을 플라스틱 랩으로 숨기고 냉장고에 보관하십시오.
두 번째 단계는 감자와 닭고기 필링의 준비입니다. 생 감자와 생 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 다진 양파를 넣습니다. 소금으로 간을 맞추고 향신료를 넣으십시오.
세 번째 단계는 파이를 수집하는 것입니다. 반죽을 반으로 자르고 펴십시오. 감자 치킨 필링을 가장자리에 닿지 않고 한 층에 넣으십시오.
버터를 입방체로 자릅니다. 충전면에 고르게 펴 바릅니다. 반죽의 두 번째 원으로 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다.
여분의 액체가 증발 할 중앙에 구멍을 만드십시오. 이 맛있고 만족스러운 파이를 굽는 데 30분이면 충분합니다.

치킨과 치즈 파이 레시피

치킨 필레와 감자로 속을 채운 파이는 너무 푸짐하고 칼로리가 높기 때문에 비만인 사람이나 다이어트 중인 사람에게는 권장하지 않습니다. 더 적은 칼로리에는 동일한 치킨 필레가 채우기에 사용되지만 치즈와 함께 사용되는 파이 한 조각이 포함됩니다.

재료(반죽):

밀가루, 최고 등급 - 1 큰술.
닭고기 달걀 - 3 개.
사워 크림 - 1 큰술.
마요네즈 - 1 큰술.
베이킹파우더 - 1봉지.

성분(필링):

치킨 필레 - 300 gr.
양파 - 1 개
단단한 치즈 - 250g

동작 알고리즘:

지정된 재료로 반죽을 반죽하면 두꺼운 사워 크림처럼 보입니다.
충전물 준비: 닭고기 필레와 양파를 자릅니다. 소금을 추가하면 향신료나 허브를 추가할 수 있습니다.
배치의 일부를 금형에 붓고 미리 윤활하십시오.
가운데에 치킨 필링을 올려주세요. 강판 치즈를 위에서 중앙으로 붓습니다.
나머지 배치를 완전히 붓습니다.
약 1시간 동안 굽습니다. 약간 식힌 다음 서빙하십시오.

섬세하고 부드러운 반죽, 녹인 치즈, 맛있는 닭고기는 축제 저녁 식사에 완벽한 3종입니다.

양배추와 함께

칼로리가 훨씬 적은 요리가 필요한 경우 치즈를 양배추로 대체하는 것이 좋습니다. 칼로리 - 덜, 비타민 - 더.

재료:

효모 반죽 (기성품) - 500 gr.
치킨 필레 - 400 gr.
양배추 머리 (작은 포크) - 1 pc.
식물성 기름.
닭고기 달걀 - 3 개.
소금, 조미료 또는 향신료.

동작 알고리즘:

반죽이 이미 준비되었으므로 파이 준비는 필링과 함께 시작되어야 합니다. 닭고기 필레를 헹구고 잘게 자릅니다. 양배추를 자르십시오.
소금과 향신료와 함께 식물성 기름에 고기를 볶습니다. 양배추를 넣으십시오. 뚜껑으로 덮습니다. 부드러워질 때까지 끓입니다. 충전물을 식히십시오.
효모 반죽을 원으로 굴립니다. 면이 나오도록 모양을 잡아주세요.
그 위에 양배추와 닭고기를 골고루 뿌린다.
부드러워질 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 케이크 위에 붓습니다.
오븐에서 굽습니다.

이 케이크는 분홍색 빵 껍질 덕분에 뜨겁고 차갑고 매우 맛있고 아름답습니다.

오븐에서 치킨 파이를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 원하는 경우 주요 조리법에 버섯, 치즈, 향신료를 보충 할 수 있습니다. 고기 굽기에는 많은 옵션이 있으며 사진, 취향 선호도에 중점을 두어 항상 실제 옵션을 선택할 수 있습니다. 다층 kurnik을 만들기 위해 축제 테이블에서 시간과 돈을 쓸 가치가 있지만 간단하고 빠르게 준비할 수있는 젤리 파이조차도 치킨 필렛가족 저녁 식사를 장식합니다.

치킨 파이 만드는 법

고기로 굽는 것은 모든 곳에서 높이 평가되며 준비 원칙은 비슷하며 채우기 선택도 동일합니다. 세계의 많은 요리는 부드럽고식이가 많은 닭고기를 필러로 선호합니다. 그 자체로 맛있고 닭고기와 다른 제품의 조합이 흥미로운 결과를 제공하기 때문입니다. 반죽은 기성품, 매장 구매에도 적합하지만 직접 만드는 것이 좋습니다.

파이 반죽

치킨 파이를 만들려면 먼저 선택할 반죽과 요리 방법을 결정해야 합니다. 소다, 베이킹 파우더, 효모 등 다양한 변형이 있습니다. 가정 요리사는 미리 결정해야 합니다. 사워 크림 반죽, 퍼프 또는 효모를 사용해 보고 강판 감자, 밀기울, 코티지 치즈를 배치에 추가할지 여부를 선택합니다. 밀가루 - 밀과 호밀을 혼합하여 실험 할 수 있습니다. 그것은 모두 안주인이 부엌에서 일하는 데 바칠 준비가 된 기술과 시간에 달려 있습니다.

치킨 파이 채우기

고기는 재료 목록의 주요 항목입니다. 그것은 삶거나 튀겨서 조각으로 넣고 고기 분쇄기를 통과합니다. 찌꺼기도 사용됩니다. 감자, 쌀, 메밀, 호박, 양배추, 치즈, 생 및 삶은 버섯, 허브, 향신료를 추가하고 국물, 크림, 사워 크림, 우유로 덩어리를 희석 할 수 있습니다. 이것은 충전물에 육즙을 더합니다.

치킨 파이 조리법

각 국가에는 가금류 고기로 채워진 밀가루 제품에 대한 조리법이 있습니다. 영어 버전은 크림과 녹색 완두콩, 프랑스 taten 또는 키시 - 버섯 포함, 이탈리아 - 호박과 올리브 포함, Ossetian - 절인 치즈 포함, 모로코 - 아몬드 및 계피 포함, 그루지야 - 콩 및 suluguni 포함, 코티지 치즈 포함 오스트리아. 그리고 러시아 요리의 걸작인 쿠르니크 요리법으로 약 50종이 알려져 있습니다!

퀵 치킨 파이

시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 값: 100g당 192kcal.
목적: 베이킹.
요리: 국가식, 러시아식.
복잡성: 단순합니다.

맛있고 영양가 있는 고기 파이를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까? 경제성, 경제성, 포만감으로 주목받는 간단한 레시피를 소개합니다. 구운 식품은 중간 지방 케 피어로 준비되며 기름이 없으며 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다릴 필요가 없으며 롤아웃 할 필요가 없습니다. 이 과정에 약간의 노동과 음식이 투자되며 결과는 저녁이나 아침 차를 위한 훌륭한 대접입니다.

재료:

밀가루 - 1 유리;
케 피어 - 250ml.;
계란 - 2 개;
베이킹 소다 - 1 tsp;
다진 고기 (생) - 300g;
전구 - 2-3 개;
향신료, 후추.

요리 방법:

소다, 밀가루를 케 피어에 붓고 구타 계란을 부어 잠시 동안 그대로 두십시오.
혼합물의 절반을 틀에 붓습니다.
다진 고기를 넣고 다진 양파, 조미료를 섞습니다.
반죽의 나머지 절반을 붓습니다.
오븐 30~40분 170C에서

열려있는

시간: 2시간.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 100g당 50kcal.
목적: 저녁 또는 점심 식사.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

탑 크러스트가 없는 치킨 파이(오픈)는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 방법은 간단하고 제품을 사용할 수 있습니다. 미리 구입하고 가공하고 자르고 갈아서 준비하면 모든 것이 1시간 안에 준비됩니다. 때로는 약간의 전분을 충전물에 첨가하여 표면이 더 탄력 있고 구울 때 파삭 파삭 해 지지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

재료:

밀가루 - 200g;
사워 크림 - 600g;
버터 - 100g;
베이킹 파우더 - 2g;
필렛 - 500g;
양파 - 4 개;
계란 - 4 개;
강판 치즈 - 150g;
마늘 정향 - 2 개.

요리 방법:

밀가루, 사워 크림 (200g), 버터, 소금, 베이킹 파우더로 반죽을 반죽하십시오.
모양별로 배포합니다.
다진 고기에 볶은 양파, 다진 마늘, 강판 치즈를 추가합니다.
사워 크림으로 계란을 치고 충전물을 붓습니다. 190º에서 40분간 굽습니다.
과정이 끝나면 강판 치즈를 뿌립니다.

닫은

시간: 한 시간 반.
컨테이너 당 인분: 8명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 220kcal.
목적: 차를 위해.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

무가당 육류 제품은 모든 테이블에 적합합니다. 육즙, 속을 채우는 기분 좋은 짠 맛, 황금빛 갈색 크러스트는 이 페이스트리를 온 가족이 좋아하게 만들 것입니다. 치킨 파이의 조리법은 간단합니다. 모든 재료를 미리 준비하고 펼치고, 섞고, 붓고, 펼치면 몇 분 만에 끝납니다. 한 시간 동안 기다리면 오븐의 치킨 파이가 준비됩니다. 특히 따뜻할 때 맛있습니다.

재료:

버터 - 200g;
케 피어 -150g;
밀가루 -300g;
소금 - 5g;
소다 - 3g;
가슴살 (또는 필렛) - 300g;
버섯 - 150g;
삶은 감자 - 500g;
강판 치즈 - 100g;
오레가노 건조 - 5g;
후추 (땅) - 선택 사항.

요리 방법:

굵은 강판에 감자와 치즈를 강판에 담습니다.
닭고기를 조각으로 자릅니다.
버터를 녹이고 케 피어와 섞고 소다, 밀가루, 소금을 넣고 반죽하고 두 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다.
롤아웃하고 반죽의 더 큰 부분을 베이킹 시트에 놓습니다.
그 위에 감자, 닭고기, 버섯을 놓으십시오. 각 층에 소금을 넣고 향신료, 강판 치즈를 넣으십시오.
두 번째 레이어로 채우기를 닫고 구멍을 뚫습니다.
치킨 파이를 60분 동안 굽습니다(200도에서 ° ). 요리 직전에 풀어둔 계란으로 솔질하십시오.

효모 반죽에서

시간: 3시간.
칼로리 함량: 100g당 314kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

부드럽고 폭신한 닭 가슴살 파이는 효모 반죽으로 만듭니다. 경험이 있다면 어려움이 예상되지 않습니다. 육즙을 위해 다진 고기에 사워 크림이나 마요네즈를 넣을 수 있습니다. 조건이 있습니다. 베이킹 시트는 미리 기름칠을하고 빵가루를 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 모든 것이 바닥에 달라 붙습니다. 닫힌 효모 제품은 계란을 푼 상태에서 보기 좋습니다.

재료:

건조 효모 - 11g;
우유 - 500ml;
밀가루 - 5 큰술;
설탕 - 2 큰술. 나.;
소금 - 0.5 tsp;
세련된 해바라기 기름 - 2 큰술. 나.;
가금류 필레 - 500g;
감자 - 3 개;
양파 - 2 개;
검은 후추.

조리방법:

밀가루 4 컵을 효모와 섞어 따뜻한 우유에 부어 섞습니다.
밀가루 한 잔을 넣고 반죽하고 감기에 비닐 봉지에 넣으십시오 (2 시간).
닭고기를 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
감자를 갈아주세요.
후추, 모든 것을 튀기십시오.
형태에서 압연 반죽 (반)과 그 위에 - 냉각 된 층을 분배하십시오.
반죽의 다른 부분으로 덮으십시오.
200에서 굽다 ° 40분

퍼프 페이스트리

시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 100g당 480kcal.
목적: 전채, 저녁 식사.
주방: 집.
난이도: 쉬움.

퍼프 페이스 트리를 만드는 힘든 과정은 과거의 일입니다.이 제품의 매장 냉동 버전은 꽤 좋기 때문에 미리 해동하고 약간 롤아웃하면됩니다. 다음과 같이 우수합니다. 달콤한 패스트리, 그리고 고기와 함께 짭짤한. 예를 들어, 치킨 스낵 파이는 바삭한 크러스트와 육즙이 가득한 속을 결합하여 풍성하고 아름답고 1시간 이내에 요리됩니다.

재료:

퍼프 효모 준비 - 500g;
흰 고기 - 300g;
순무 양파 - 1 개;
계란 - 1 개;
마요네즈 - 2 큰술. 나.;
치즈 -100g;
딸기(땅), 소금.

요리 방법:

필레 조각을 치고 소금, 후추, 마요네즈로 간을하십시오.
다진 양파를 볶고 고기, 달걀 흰자위와 결합하십시오.
반죽을 반으로 나누고 얇게 펴십시오. 베이킹 시트에 첫 번째 레이어를 놓고 치즈를 뿌립니다.
반죽의 다른 층으로 덮고, 가장자리를 꼬집고, 노른자로 솔질하고, 여러 번 구멍을 뚫습니다.
30분 동안 180도 이상의 온도에서 굽습니다.

삶은 닭고기와 함께

시간: 50-60분.
컨테이너 당 인분: 10-12인용.
칼로리 함량: 100g당 400kcal.
목적: 점심.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

미트파이 안주로 좋아요! 그것을 채우는 데는 많은 맛있는 재료가 포함될 수 있습니다. 삶은 가금류, 감자, 달콤한 고추, 버섯, 치즈의 조합은 첨가제가 주요 제품의 맛을 방해하지 않으면 항상 성공적입니다. 훌륭한 치킨 필레 파이는 느린 밥솥에서 구워지지만 가정용 오븐도 작동합니다. 단계별 사진.

재료:

중간 지방 케 피어 - 500ml;
밀가루 - 350g;
설탕 - 10g;
계란 - 2 개;
소다 - 5g;
소금 - 5g;
삶은 가슴살 - 300-400g;
실란트로, 딜 - 2 큰술. 나.;
양파 - 250g.

요리 방법:

삶은 양지머리를 자른다.
다진 양파를 볶습니다. 닭고기, 신선한 허브, 향신료를 추가하십시오.
케 피어, 밀가루, 설탕, 소다, 계란에서 팬케이크보다 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 그것의 1/3을 기름칠 된 형태로 붓고 채우기의 절반을 맨 위에 놓습니다.
다진 고기에 반죽의 두 번째 부분을 넣고 나머지 충전물을 넣고 다시 반죽하십시오. 휘핑 노른자를 이슬비.
부드러워질 때까지 최소 20분 동안 굽습니다.

닭고기와 버섯으로

시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 8-10명.
접시의 칼로리 함량 : 205kcal / 100g.
목적: 베이킹.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

프랑스 요리는 모든 곳에 뿌리를 둔 많은 요리법을 셰프에게 제공했습니다.유명한 로랑 파이 또는 키슈는 무엇입니까! 프랑스 인에서 그것을 준비 바 슬어지기 쉬운 페스츄리, 햄, 야채, 버섯, 사워 크림 또는 크림 같은 충전물은 제품을 함침시키는 필수 요소입니다. 소금은 맛에 추가됩니다. 버섯으로 맛있는 키시를 구우려면 사진과 함께 조리법을 연구해야합니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
고지방 오일 - 150g;
계란 - 1 개;
닭고기 흰살 - 400g;
신선한 버섯- 200g
순무 양파 -1 개,
기름 (무취 식물성) - 50 ml;
갈은 후추 - 칼 끝에;
토마토 - 100g;
샴 피뇽 - 2 개;
사워 크림 - 1 큰술;
강판 치즈 -100g;
계란 - 4 개

요리 방법:

밀가루 한 그릇에 부드럽게 된 버터를 넣고 계란, 소금을 깨고 반죽을 만들고 냉장고에 넣으십시오.
필렛 조각을 볶습니다.
다진 버섯과 양파를 넣고 계속 볶습니다.
반죽을 종이로 덮은 틀에 넣습니다.
사워 크림, 계란을 치고 강판 치즈를 넣으십시오.
반죽에 고기를 채우고 붓는 것으로 덮고 토마토와 버섯 조각을 그 위에 놓습니다.
180 ° C로 가열 된 오븐에서 35-40 분 동안 굽습니다.

치킨과 치즈와 함께

시간: 2-3시간.
컨테이너 당 인분: 9-10명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 360kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 오세티아.
난이도: 중.

유명한 오세티아 파이는 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽, 버섯과 향긋한 허브를 곁들인 삶은 고기로 구워집니다. 그들의 남다른 맛의 비결은 뭐라고 말하기 어렵지만 입에서 살살 녹는다. 당신은 그들의 준비를 조금 더 수정해야 하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 제품은 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 수분이 많은 충전재와 함께 형성되어야합니다.

재료:

밀가루 - 400g;
건조 효모 - 1 tsp;
계란 - 1 개;
우유 - 100ml;
케 피어 - 300ml;
버터 기름 - 30g;
식물성 기름 - 2 큰 술;
설탕 - 1 tsp;
다리 - 800g;
치즈 (바람직하게는 Ossetian) - 300g;
버섯 - 100g;
양파 - 3 개;
당근 - 1 개;
실란트로, 백리향 - 각각 1 묶음;
쓴 고추 - 반 꼬투리;
후추, 소금.

요리 방법:

양파, 당근, 후추로 다리를 삶아 식힌 후 섬유질로 분해하십시오.
양파로 버섯을 튀기고 허브, 치즈, 국물 (2-3 큰 스푼)을 섞어 고기에 넣으십시오.
따뜻한 우유에 이스트, 밀가루 약간, 설탕을 저어주세요. 기포가 생기면 케피어, 부드럽게 한 버터, 밀가루, 계란, 소금을 약간 넣으십시오.
부드러운 반죽을 반죽하고 냅킨으로 덮고 1 시간 반 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
3 개의 또띠아를 만들고 펴서 베이킹 시트로 옮깁니다. 충전물의 세 번째 부분을 각각에 놓고 가장자리를 꼬집습니다.
케이크를 중간에서 가장자리까지 반죽하고 표면을 자릅니다.
오븐 하단에 있는 오븐을 200°C에서 10분 동안 가열한 다음, 중간까지 올리십시오(또 다른 10
요리하기 전에 단백질을 바르십시오.

닭고기와 양파와 함께

시간: 한 시간 반.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 257kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 유럽식.
난이도: 높음.

진짜 치킨을 굽는 것은 힘든 일이고 그는 큰 요리를 준비합니다. 축제 테이블... 더 간단한 것들이 많이 있지만 덜하지는 않습니다. 멋진 요리법러시아 요리의 유명한 대표자. 양파와 함께 아주 맛있는 제품. 더 두꺼운 것과 액체의 두 가지 유형의 반죽이 그를 위해 준비되고 있습니다. 양파는 고기의 절반을 섭취해야 합니다. 중요한 조건은 반죽의 바닥 층이 빵 껍질로 바뀌지 않도록 채우기가 육즙이 있어야한다는 것입니다.

재료:

케 피어 - 100ml;
버터 - 70g;
밀가루 - 15 큰술. 나.;
계란 - 2 개;
우유 - 30ml;
마요네즈 - 100g;
베이킹 파우더 - 1 tsp.
필렛 - 200g;
중간 크기의 양파 - 5개;
해바라기 기름 - 2 큰술. 나.;
후추, 소금 맛;
마늘 - 5 정향;
윤활용 식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
빵가루 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

계란을 치고 소금, 녹인 버터로 케 피어를 넣고이 혼합물에 12 큰술을 넣으십시오. 밀가루. 1번 반죽을 냉장고로 보내주세요.
두 번째 (액체) 반죽의 경우 마요네즈, 계란, 3 큰술을 섞습니다. 밀가루, 베이킹파우더, 우유.
필렛을 자릅니다.
다진 양파의 절반을 튀기고 흰 살코기, 마늘, 소금 및 후추와 결합하십시오. 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
첫 번째 반죽을 기름칠 된 형태로 넣고 빵가루를 뿌리고 측면을 형성하십시오.
절반을 배치 다진 고기, 그리고 양파 덩어리의 절반에 손바닥으로 누른 다음 고기, 양파 및 반죽을 다시 누릅니다.
180 ° C에서 40-50 분 동안 굽습니다.

치킨과 크림으로

시간: 90분.
컨테이너 당 인분: 6-8명.
칼로리 함량: 256kcal.
목적: 점심.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

삶은 감자를 사용하여 치킨 파이 반죽을 만들 수 있습니다. 제복을 입고 요리하고 껍질을 벗기고 창살에 넣는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 감자 반죽을 기반으로 준비된 버섯과 크림이 든 향기로운 요리 걸작의 테이블에 나타날 것입니다. 이 육즙이 많은 요리를 시도하십시오. 맛있는 파이!

재료:

재킷 감자 - 400g;
삶은 닭고기 - 250g;
밀가루 - 200g;
샴피뇽 - 250g;
크림 10% - 200ml;
계란 - 3 개;
양파 - 1 개;
파슬리 - 무리;
버터 - 2 큰 술;
소금 후추.

요리 방법:

반죽의 경우 삶은 감자를 갈아서 밀가루, 소금, 후추, 계란을 넣으십시오. 이기다.

치킨 파이- 가장 사랑받는 고기 파이. 변형 조리법당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 거의 모든 반죽이 적합합니다. 가장 중요한 것은 조리법에서 설탕의 양을 줄이는 것입니다. 사실, 오래된 요리책에서는 사워 크림 치킨 파이... 이 부드럽고 조밀하지 않은 반죽은 부드럽고 약간 건조한 고기에 특히 적합하다고 믿어집니다. 삶은 후 충전물에 신선한 버섯을 추가할 수 있습니다. 고기와 밥을 잘 섞어주고, 조림 양배추, 으깬 감자와 치즈.

"치킨 파이"섹션에서 89 요리법

치킨, 브로콜리, 블루 치즈 파이

그리 비싸지 않은 케이크(시간 제외)를 위한 레시피로, 다음날 더 맛있어질 것입니다. 직장에 점심을 먹거나 배고픈 십대를 먹일 때 매우 편리합니다. 파이의 기초는 부서지기 쉬운 shortcrust 패스트리로 만들어집니다 ...

shortcrust 패스트리 파이 레시피는 향기로운 야생 마늘을 좋아하는 모든 사람에게 어필할 것입니다. 닭고기와 감자의 맛을 완벽하게 보완하는 주요 조미료 역할을하는 것은 그녀입니다. 속을 촉촉하게 유지하면서 미트 파이는 기분 좋은 바삭바삭한 아삭함을 갖게 됩니다. 봉사하다 ...

코코넛 밀크 치킨 파이

치킨파이의 베이스와 코코넛 우유냉동 퍼프 페이스트리 또는 피자 베이스 중 하나를 기성품으로 가져갈 수 있습니다. 태국식 치킨 파이는 저녁 식사 대용으로 좋습니다. 밑반찬이 필요 없습니다. 마른 m 한 잔만 ...

매운 닭고기 필로 도우 롤

매운 닭고기와 함께 필로 도우 롤을 따뜻하게 제공하십시오. 굽기 전에 각 필로 반죽 시트에 녹인 버터를 충분히 발라줍니다. 롤을 채우기 위해 닭 가슴살 대신 닭고기의 다른 부분을 거의 같은 양으로 섭취 할 수 있습니다 ...

치킨 필레, 감자, 피클을 곁들인 퍼프 페이스트리 보트

충전물의 풍미는 으깬 감자와 닭고기 필레와 함께 퍼프 페이스 트리에 싸인 절인 오이입니다. 보트는 장밋빛이고 겉은 바삭하고 속은 즙이 많습니다. 맛보기 위해, 그들은 완전히 자급 자족하며 자체적으로 추가되지 않습니다 ...

치킨과 페타 치즈를 곁들인 피데

Pide는 배 모양으로 만든 전통적인 터키 파이입니다. 파이 반죽은 신선하게 준비되지만 풍부하고 육즙이 많기 때문에 모든 주스를 흡수하고 매우 맛있습니다. 터키 피데의 고전적인 충전물은 다음으로 구성됩니다 ...

치킨 파스타(치킨 바스티야(파스틸라))

치킨 바스티야(파스틸라) 또는 모로코 스타일의 치킨과 아몬드 파이는 필로 반죽으로 만듭니다. 이 가장 얇은 반죽 시트로 계란 - 양파, 고기 및 견과류의 세 가지 충전재가 한 번에 유휴 상태입니다. 결과는 파이입니다. ...

닭고기, 쌀, 계란을 곁들인 효모 파이

치킨, 라이스, 에그 효모 파이는 수제 점심 또는 저녁 식사를 위한 전통적인 패스트리입니다. 파이 자체는 만족스럽지만 함께 제공하는 것도 가능합니다. 치킨 부용모든 것이 일반 다과회가 아닌 완전한 식사처럼 보이도록. 성인용 ...

반죽 아래 구운 치킨

이 요리를 준비하려면 닭고기 조각, 튀긴 양파, 삶은 계란 조각을 층으로 깔고 신선한 잘게 썬 파슬리가 시들고 있는 우유를 부은 내열 요리가 필요합니다. 그리고 이미 위에 모든 것이 반죽 층으로 덮여 있으며 ...

장: 치킨 파이

닭고기와 호박을 곁들인 이탈리아 파이

사실, 이것은 파이가 아니라 소스에 구운 고기 위에 빵과 치즈 조각이 있습니다. 준비된 요리녹은 치즈의 껍질이 빵에 나타날 때까지 몇 분 동안 오븐에 넣으십시오 ...

장: 다리 조리법

쿠르니크

Kurnik - 파이 다른 충전재... 이 조리법에서 파이는 버섯, 닭고기 및 쌀 필링의 3층입니다. 기성품 퍼프 페이스 트리로 만든 퍼프 페이스 트리 반죽. 각 층은 팬케이크와 함께 치킨 팬에서 분리됩니다. 모든 구성 요소를 준비하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다 ...

오늘 우리는 저녁 식사를 위해 매우 맛있고 빠른 캐서롤 파이를 가지고 있습니다. 그것은 최소한의 시간에 매우 쉽고 간단하게 준비됩니다. 접시는 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 많으며 절대적으로 모두가 좋아합니다. 파이는 따뜻할 때나 차게 할 때 모두 맛있습니다. 간식으로 사용하셔도 좋습니다. 닭고기와 치즈 캐서롤은 부드럽고 육즙이 많으며 한입 먹을 때마다 기쁨의 바다를 선사합니다. 반죽은 오믈렛에 가깝고 가볍고 공기가 잘 통합니다. 진정한 기쁨입니다. 요리를 시도하십시오: 당신의 가족은 노력에 감사할 것입니다.

제품 구성

닭고기 필레 500g;
단단한 치즈 50g;
두 개의 신선한 닭고기 달걀;
모든 지방 함량의 우유 150 밀리리터;
밀가루 50g;
베이킹 파우더 반 티스푼;
소금 반 티스푼;
갈은 후추 - 맛;
모든 신선한 허브 - 선택 사항.

저녁 식사를 위한 맛있고 빠른 캐서롤: 단계별 요리 과정

닭고기 (나는 더 육즙이 많기 때문에 허벅지 나 나지만에서 필레를 가져옵니다)는 미리 삶거나 부드러워 질 때까지 오븐에서 구워야합니다.
닭고기를 삶는 것은 매우 쉽습니다. 냄비에 물을 끓여 맛을 내고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 넣고 고기를 놓으십시오. 12~15분 끓인 후 끓인다. 더 이상 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 닭고기가 건조하고 질겨집니다.
육수에서 고기를 적당한 온도로 식힌 후 꺼내서 적당한 크기로 썬다.
거친 강판에 단단한 치즈를 문지릅니다.
두 개의 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 넣고 지방 함량이 높은 우유와 소금을 부으십시오. 부드러워질 때까지 털로 조금 치십시오.
그런 다음 베이킹 파우더와 섞은 밀가루를 그릇에 보내고 부드러워 질 때까지 털로 저어줍니다.
완성된 반죽은 거의 팬케이크처럼 액체여야 합니다. 덩어리가 없도록 저어주세요.
강판 치즈, 조각으로 자른 고기를 반죽과 함께 그릇에 넣고 섞습니다.
원하는 경우 검은 후추와 좋아하는 향신료를 더 추가할 수 있습니다.
우리는 모든 것을 금형에 붓고 (직경 20cm의 실리콘 금형이 있음) 180도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
우리는 아름다운 황금색이 될 때까지 케이크를 35-40분 동안 굽습니다.
완성된 캐서롤을 접시에 담고 약간 식힌 다음 부분으로 자릅니다.
사워 크림이나 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오. 가벼운 야채 샐러드가 이 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

식욕을 돋우고 분위기가 좋습니다.

foodfacts.us

재료

8 닭 허벅지뼈와 피부 없이;
1 큰술 식물성 기름;
훈제 베이컨 8줄;
1 양파;
샴피뇽 250g;
백리향 ¼ 묶음;
밀가루 2큰술;
400ml;
우유 200ml;
퍼프 페이스 트리 400g;
계란 1개.

준비

닭고기를 큰 조각으로 자르고 모든면이 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 5-8 분 동안 볶습니다. 프라이팬에 닭고기와 굵게 다진 베이컨을 넣습니다. 바삭해질 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 양파, 얇게 썬 버섯, 다진 타임을 반 고리 모양으로 넣고 가끔 저어주면서 센 불에서 3~4분간 볶는다.

밀가루를 넣고 잘 섞는다. 육수와 우유를 붓고 닭고기를 팬에 다시 넣습니다. 끓이다가 약한 불에서 30분 더 끓인다. 그런 다음 테두리가 있는 키가 큰 베이킹 접시에 충전물을 넣습니다.

반죽을 약 1cm 두께로 밀고 채워진 팬을 덮고 남은 부분을 잘라냅니다. 푼 계란으로 반죽을 닦으십시오. 반죽이 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 200°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

amyskitchencreations.blogspot.ru

재료

껍질을 벗긴 닭 가슴살 4개;
올리브유 1큰술
말린 로즈마리 1작은술
맛에 소금;
딜의 여러 가지 - 선택 사항;
퍼프 페이스 트리 400g;
계란 1개.

준비

자르다 닭 가슴살세로로 반으로 갈라서 약간 두들겨 패십시오. 프라이팬에 올리브유와 버터 1큰술을 가열합니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 각 면에서 4-5분 동안 닭고기를 볶습니다. 남은 연화 버터와 다진 로즈마리, 소금, 후추, 다진 딜(선택 사항)을 섞습니다.

얇은 층으로 굴려서 8 개의 정사각형으로 자릅니다. 각각의 위에 구운 가슴살을 놓고 버터와 향신료 혼합물을 바르십시오. 깔끔한 패티를 사용하여 반죽의 끝을 함께 묶으십시오.

양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 풀어 놓은 계란을 바르고 230 ° C에서 18-20 분 동안 굽습니다.

mersad-photography.blogspot.ru

재료

시험을 위해

밀가루 350g;
소금 1작은술
버터 220g;
물 60-120ml.

충전용

버터 2큰술;
1 양파;
밀가루 5큰술;
닭고기 국물 500ml;
우유 250ml;
맛에 소금;
갈은 후추 - 맛;
파슬리 약간;
냉동 완두콩 100g;
삶은 닭 가슴살 2개;
시금치 200g;
계란 1개.

준비

푸드 프로세서에 밀가루, 소금, 부드러운 버터를 넣고 섞는다. 물 60ml를 넣고 반죽을 치대주세요. 필요한 경우 물을 더 추가합니다. 반죽을 플라스틱 랩에 싸서 30분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 반죽을 반으로 나누고 층으로 굴립니다. 베이킹 접시의 바닥에 한 층을 놓고 측면을 매끄럽게 만듭니다.

중불에서 뜨거운 기름에 다진 양파를 볶습니다. 밀가루를 넣고 저어줍니다. 육수와 우유를 붓고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 소금, 후추, 다진 파슬리, 완두콩, 잘게 썬 닭고기, 시금치를 넣습니다. 냉동 시금치를 사용하는 경우 먼저 소금물에 살짝 삶아야 합니다.

반죽 위에 필링을 올리고 두 번째 층으로 덮고 반죽의 가장자리를 단단히 고정합니다. 푼 계란으로 파이를 닦고 220 ° C로 예열 된 오븐에 35-40 분 동안 넣으십시오.

kcet.org

재료

퍼프 페이스 트리 400g;
강판 단단한 치즈 100g;
코티지 치즈 250g;
천연 요구르트 3 큰술;
맛에 소금;
갈은 후추 - 맛;
계란 3개.

준비

반죽의 절반을 베이킹 접시보다 약간 더 큰 층으로 밀어 바닥에 놓고 베이킹 접시의 측면을 평평하게 합니다. 퍼프 페이스트리로 대체할 수 있습니다. 잘게 썬 닭고기, 치즈, 코티지 치즈, 요구르트 및 향신료를 결합하십시오. 계란을 치고 충전물에 넣고 저어줍니다.

충전물을 틀에 넣고 남은 반죽으로 덮습니다. 필요한 경우 초과분을 잘라내십시오. 반죽의 맨 아래 층과 맨 위 층을 함께 단단히 잡으십시오. 파이를 220°C로 예열된 오븐에 10분 동안 넣은 다음 온도를 180°C로 낮추고 25-30분 더 굽습니다.

쿠킹월드.info

재료

2-3 감자;
큰 당근 1개;
버터 100g;
작은 양파 1개;
밀가루 50g;
맛에 소금;
갈은 후추 - 맛;
½ 티스푼 말린 백리향;
닭고기 국물 350ml;
우유 180ml;
삶은 닭고기 필레 250g;
냉동 완두콩 80g;
냉동 옥수수 80g;
퍼프 페이스 트리 400g.

준비

껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 냄비에 야채를 넣고 물을 붓습니다. 끓여서 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 8-10분 동안 끓입니다. 완전히 익혀서는 안됩니다. 야채를 배수하고 접시에 옮깁니다.

프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 그 위에 다진 양파를 볶다가 밀가루와 향신료를 넣고 잘 섞는다. 점차적으로 국물과 우유를 넣고 끓입니다. 그런 다음 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 2분 더 요리합니다. 프라이팬에 닭고기 조각, 완두콩, 옥수수, 감자, 당근을 넣고 저어주고 불에서 내립니다.

반죽을 반으로 나누고 두 겹을 밀어주세요. 이 중 하나를 베이킹 접시 바닥에 놓고 측면을 매끄럽게 만듭니다. 속을 채우고 다른 층으로 덮고 반죽의 가장자리를 단단히 고정하십시오. 220 ° C에서 35-40 분 굽습니다.

주제 자료: