맛있는 닭 가슴살 굴라시 만드는 법. 그레이비 소스를 곁들인 치킨 필레 굴라시

굴라시: 조리법

굴라시는 점심이나 저녁에 반찬과 함께 제공되는 매우 푸짐하고 간단한 요리입니다. 최선을 다해 단계별 조리법사진과 비디오가 있는 치킨 굴라시.

20 분

150kcal

5/5 (2)

굴라시는 처음에는 걸쭉한 수프처럼 보였던 고전적인 헝가리 요리입니다. 시간이 지남에 따라 다른 나라조리법이 단순화되었으며 오늘날 치킨 굴라시보다 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 요리가 없습니다.

파스타, 감자 또는 신선한 야채와 함께 제공하는 것은 잘못될 수 없습니다. 이 요리는 점심, 저녁 식사, 심지어 아침 식사에도 좋습니다. 그리고 한 접시에 치킨과 감자, 육즙이 함께 나오는 지루한 튀김이 아니라 헝가리의 민족적 자부심을 느끼게 하는 요리입니다! 굴라시는 매번 다르게 나오므로 지루하지 않기 때문에 굴라시를 좋아합니다.

마요네즈 소스를 곁들인 치킨 굴라시

주방용품:프라이팬, 오븐, 두 그릇, 강판.

재료:

대부분의 경우 굴라시는 육즙이 든 닭고기 필레로 만들어 지지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 칠면조 또는 오리 필레가 할 것입니다.

이 요리는 모든 닭고기로 준비 할 수 있습니다. 이 요리는 아주 잘 나옵니다. 닭 허벅지, 다리 또는 다리. 닭 다리가 필레보다 육즙이 많은 것 같았습니다. 유일한 부정적인 것은 고기입니다 잘라야 한다손으로 뼈와 함께. 시간이 오래 걸리고 조각의 모양이 달라집니다.

또는 단계별로 수행할 수도 있습니다. 모든 고기가 이 요리에 적합합니다. 당연히 각 레시피에는 고유한 뉘앙스와 특성이 있습니다.

요리 순서

이 조리법은 더 고전적인 그레이비 치킨 굴라시 조리법과 약간 다르지만 간단하고 매우 빠릅니다. 요리의 칼로리를 줄이고 싶다면 마요네즈가 아닌 사워 크림 소스, 그것은 또한 매우 맛있습니다.

치킨 굴라시 비디오

치킨 굴라시를 만드는 방법에 대한 비디오를 보는 데 관심이 있을 수 있습니다. 위의 과정을 충실히 재현한 영상입니다. 이 모든 것이 어떻게 단계적으로 준비되고 함께 제공되는지 볼 수 있습니다. 으깬 감자와 함께.

나는 매우 자주 거기에있는 조리법을 만났습니다. 피망그리고 소스는 기본 아지카... 그리고 저 같은 경우는 조금 더 복잡합니다.

아지카를 곁들인 굴라시

미식가를 위해 우리 가족이 정말 좋아하는 또 다른 요리법이 있습니다. 다음이 포함됩니다.

달콤한 고추 -2 개;
마늘 - 4 정향;
양파 - 1 개;
adjika (소스로);
당근 - 1 개;
닭고기 - 500g.

요리 시간: 20-30분.
주방용품:팬 2개, 도마, 강판, 그릇.
서빙: 2.

준비 단계에서는 조금 더 어렵습니다.

고추, 양파, 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다.
예열된 팬에 해바라기 기름을 붓고 모든 야채를 약한 불에서 끓입니다.
그동안 닭고기를 잘게 썰어 다른 팬에 10분간 볶는다.
닭고기와 야채가 준비되면 하나의 팬에 넣고 마늘과 아지카를 취향에 따라 넣습니다.
굴라시 소스와 함께 5분 더 끓인 다음 뚜껑 아래에서 끓입니다.

Adjika는 이미 필요한 모든 향신료를 가지고 있으므로 다른 것을 추가하지 않습니다. 기호에 따라 굴라쉬에 소금이나 후추를 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 그레이비를 곁들인 치킨 굴라시

주방용품:슬로우 쿠커, 도마, 강판, 그릇.
요리 시간: 60분.
서빙: 2.

재료:

치킨 필레 - 500g;
양파 - 1 개;
당근 - 2 개;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
토마토 페이스트 - 1/2 큰술 숟가락;
물 - 100g.

주방에 있는 많은 주부들은 멀티 쿠커삶을 더 쉽게 만들 뿐만 아니라 기름이나 마요네즈 없이 건강한 음식을 요리할 수 있습니다.

멀티 쿠커의 경우 사워 크림을 곁들인 치킨 굴라시 레시피를 선택했습니다. 이를 위해 필레를 입방체로 자르고 "베이킹"모드의 멀티 쿠커에서 15 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파와 당근을 넣고 3-5분 더 볶습니다. 그런 다음 밀가루 3 큰술을 넣으십시오.

밀가루는 소스를 걸쭉하게 합니다. 밀가루가 없으면 사워 크림과 토마토 페이스트가 단순히 끓을 것입니다.

소스는 토마토 페이스트와 사워 크림을 약간의 물과 함께 섞습니다. 사워 크림은 더... 정확한 비율이 아닐 수 있기 때문에 우리는 이 모든 것을 눈으로 볼 수 있습니다. 부드러운 육즙을 원하시면 사워크림 2~3큰술, 토마토 페이스트 반큰술을 넣어주세요.

고기에 소스를 추가한 후 멀티쿠커를 "스튜" 모드로 설정하고 굴라시를 30분 동안 그대로 두십시오.

여기 간단한 레시피가 있습니다. 굴라쉬에서 희망 치킨 필렛슬로우 쿠커에 그레이비를 곁들이면 훌륭하게 해냈습니다.

더 나쁘지 않은 레시피의 좋은 버전도 있습니다. 돼지 고기를 선호한다면 훌륭한 요리법이 있습니다. 멀티 쿠커는 요리 측면에서 매우 다재다능한 것 같습니다. 고기 요리, 그러나 나에게 프라이팬과 스토브보다 더 친숙한 것은 없습니다.

굴라시는 무엇과 함께 제공됩니까?

대부분의 경우 굴라시는 감자나 파스타와 함께 제공되지만 많은 영양학자들은 이것이 완전히 받아들일 수 없다고 말합니다.

나는 항상 고기 자체가 반찬없이 훌륭하다고 믿었습니다. 따라서 나를 위해 굴라시를위한 최고의 반찬은 양배추와 오이 샐러드입니다. 겨울에는 그럴 수 있다. 찐 양배추또는 심지어 발효. 어떤 방향제에 좋은 추가 고기 요리법- 신 또는 신선한 야채. 이 맛은 서로를 보완합니다.

그러나 으깬 감자와 파스타도 포기해서는 안됩니다. 연습에 따르면 남성에게 고기만 제공하는 것은 매우 어렵습니다. 더 만족스러운 것이 필요합니다.

치킨은 만들기가 정말 쉽지만, 굴라쉬가 너무 건조해서 자주 먹습니다. 이 요리에 육즙을 더할 수 있는 몇 가지 옵션을 찾았습니다. 예를 들어:

치킨을 만들려면 부드럽고 육즙이 많은, 절일 수 있습니다. 매리 네이드는 좋아하는 소스가 될 수 있으며 프라이팬에 추가하십시오.
닭고기를 부드럽게 만들기 위해 매리 네이드없이, 조리 시간을 약간 줄여야 합니다. 대부분의 경우 시간은 스토브와 팬의 특성에 따라 다릅니다.

어쨌든 생 굴라시는 없을 것입니다. 치킨 필레와 고기는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 준비되면 즉시 볼 수 있습니다. 고기에 약간의 딜을 추가하거나 원하는 다른 맛좋은 조미료를 추가하십시오. 녹색이 강화됩니다고기맛.

매번 같은 레시피로 요리하는 것에 관심이 없으시다면 소스 재료를 변경하시면 됩니다. 케첩과 마요네즈를 섞을 수 있고 매운 애호가는 머스타드를 추가할 수 있습니다. 또한 피자에 가장 많이 사용되는 이탈리아 컬렉션의 레몬 주스와 아로마 허브가 고기와 잘 어울린다.

중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 한 접시에 모든 향신료와 소스를 섞지 마십시오. 너무 다양한 맛은 식사를 망칠 수 있습니다.

보시다시피 간단한 요리를 준비할 수 있습니다. 10-15분동시에 소스의 구성을 변경하여 자신의 풍미를 추가하십시오.

만들고 실험하십시오! 나는 이 요리를 준비하는 당신의 팁을 읽고 싶습니다.

치킨 굴라시는 보편적인 요리입니다. 육수를 붓고 야채를 넣으면 걸쭉한 국물이 됩니다. 그리고 두 번째로 제공 할 계획이라면 그레이비로 치킨 굴라시를 요리하십시오. 사진이있는 조리법은 단계별로 매우 간단하고 간단합니다. 먼저 고기와 야채를 따로 볶은 다음, 섞고 토마토 페이스트, 물, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 야채와 닭고기가 부드러워지고 스튜를 끓이면 훨씬 두껍습니다. 맛있는 그레이비... 메밀 죽에서 으깬 감자와 파스타에 이르기까지 모든 장식이 이 요리에 적합합니다.

재료

그레이비 소스로 치킨 굴라시를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 (필레) - 300g;
당근 - 1 개;
양파 - 2 개;
토마토 페이스트 또는 두꺼운 소스 - 2-3 큰술. 엘;
밀가루 - 1 큰술. 엘;
소금 - 0.5 tsp (맛에 따라);
바질 또는 프로방스 허브 - 0.5 tsp;
지상 후추 - 1/3 tsp;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘;
물 - 250-300 ml.

그레이비 치킨 굴라시 만드는 법

우리는 피부와 뼈가없는 작은 닭 가슴살을 찬물로 씻고 종이 냅킨으로 말립니다. 스트립으로 자른 다음 측면이 3-3.5cm인 입방체로 자르고 포크로 집기 쉽도록 조각의 크기에 중점을 둡니다.

향기로운 갈은 후추, 말린 허브를 뿌리고 약간의 소금을 넣으십시오. 우리가 그레이비 소스를 위해 야채를 청소하는 동안 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그건 그렇고, 당근과 양파의 표준 세트를 취할 필요는 없으며 그레이비를 곁들인 치킨 굴라시의 조리법은 매우 다양합니다. 피망, 호박, 녹두, 셀러리 뿌리, 토마토 등 원하는 것을 추가하십시오.

팬에 식용유를 한 숟가락 붓습니다. 잘 가열하고 닭고기 조각을 끓는 기름에 넣으십시오. 기름은 뜨거워야 고기가 외부의 빵 껍질로 즉시 "잡혀" 주스를 잃지 않습니다. 3~4분 동안 모든 면이 갈색이 되도록 저어줍니다. 준비가 아니라 얼굴을 붉힐뿐입니다.

물이나 육수를 조금 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 12~15분간 끓인다. 이 시간은 우리가 야채를 돌보기에 충분할 것입니다.

남은 기름을 냄비나 프라이팬에 붓는다. 가열하고 잘게 썬 양파를 부으십시오. 저으면서 양파를 반투명 상태로 만들거나 약간 볶는다.

우리는 굵은 강판을 통해 당근을 문질러 양파에 보내고 함께 5 분 동안 계속 볶습니다. 당근과 함께 조리법에 사용되는 경우 다른 야채를 팬에 던집니다.

치킨 필레가 거의 완성되었습니다. 두 팬의 내용물을 합칠 시간입니다. 토마토 소스... 토마토 특유의 새콤달콤한 맛을 느끼기 위해 조금 더 볶아주세요.

그레이비를 두껍게 만들려면 밀가루를 추가해야합니다. 그리고 밀가루가 덩어리지지 않도록 먼저 소량의 찬물에 섞어 중간 밀도의 죽으로 갈아줍니다. 그런 다음 한 숟가락의 토마토 소스를 넣고 물로 희석하십시오.

야채와 닭고기를 프라이팬에 붓습니다. 우리는 소금을 맛보고 원하는 맛으로 가져옵니다. 끓이세요. 국물이 빨리 걸쭉해지면 물을 더 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.

끄기 전에 샘플을 가져옵니다. 아마도 토마토가 너무 시큼할 것입니다. 그런 다음 설탕 한두 꼬집을 넣으면 산이 중화됩니다. 또는 너무 풍부한 토마토 맛 - 사워 크림으로 그레이비를 곁들인 치킨 필레에서 굴라시를 만드는 것이 더 낫습니다. 덜 "활기"되고 부드러워집니다. 2~3숟가락을 넣고 예열하면 됩니다(끓이지 마세요).

동시에 우리는 반찬을 준비하고 원하는 것을 선택합니다. 기본적으로 국물이 있는 치킨 굴라시는 어떤 반찬과도 잘 어울리기 때문에 여기까지는 어렵지 않을 것이다. 파스타를 삶거나 으깬 감자를 만들고 메밀, 기장, 쌀을 끓일 수 있습니다. 맛있게 드세요!

이 맛있는 요리를 비디오 형식으로 준비하는 옵션 중 하나:

맛있고 푸짐한 요리, 치킨 필레 굴라시는 빨리 요리되고 어떤 반찬과도 잘 어울리며 과정에서 약간의 번거로움이 있습니다. 닭고기는 다양한 향신료와 각종 첨가물과 잘 어울리기 때문에 가장 서투른 요리 전문가도 국물을 망칠 수 없습니다.

치킨 굴라시를 만드는 방법?

굴라시 닭고기 가슴살, 군더더기 없이 준비된 기본 레시피. 최소한의 요리 버전을 마스터하면 첨가제를 실험해 볼 수 있습니다.

그레이비 소스를 곁들인 간단한 치킨 굴라시는 재료 준비, 굽기, 부드러워질 때까지 끓이는 3단계로 준비됩니다.
사워 크림, 크림 소스, 토마토 주스 또는 파스타를 추가하여 그레이비의 구성을 다양화할 수 있습니다.
맛있는 치킨 굴라시를 더 만족스럽게 만들기 위해 호박, 가지, 고추, 토마토와 같은 버섯과 야채와 같은 보조 구성 요소가 추가됩니다.

그레이비를 곁들인 닭 가슴살 굴라시

그레이비를 곁들인 가장 간단한 치킨 필레 굴라시는 장식 없이 준비됩니다. 이 고기의 맛이 중성적이라는 점을 고려하면 향신료나 말린 허브로 간식의 구성을 다양화할 수 있습니다. 닭고기와 잘 어울리는 이상적인 향신료는 강황 또는 기성품 카레 혼합물입니다.

재료:

필렛 - 500g;
양파 - 1 개;
당근 - 1/2 개;
소금, 후추, 심황;
버터 - 50g;
밀가루 - 1 큰술. 나.;
튀김 기름.

준비

필레를 중간 조각으로 자르고 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
액체가 증발할 때까지 볶습니다.
약간의 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓인 다음 화로에 옮깁니다.
깨끗하고 건조한 프라이팬에 밀가루를 크림처럼 가열하고 버터를 넣고 1분간 볶고 ½ tbsp를 붓습니다. 물, 혼합물을 끓여 고기 위에 붓습니다.
화로에 물을 넣고 10분간 끓입니다.

사워 크림 소스에 치킨 굴라시

사워 크림과 함께 적절하게 준비된 치킨 굴 라시는 부드럽고 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 이 요리는 파스타와 시리얼과 잘 어울립니다. 채도는 심황과 신선한 허브를 추가합니다. 마늘 정향은 확실히 접시를 망치지 않을 것입니다. 화로에 넣지 않고 한 그릇에서 요리 할 수 있습니다. 재료의 양은 4인분 기준입니다.

재료:

필렛 - 500g;
양파 - 1 개;
심황, 소금;
마늘 - 1 정향;
파 - 4 개의 깃털;
딜 그린 - ½ 무리;
사워 크림 - 200ml;
튀김 기름.

준비

필레를 자르고 액체가 증발 할 때까지 볶고 기름을 부어 넣으십시오.
다진 양파와 다진 마늘을 넣습니다.
고기가 부드러워질 때까지 볶고 불을 끕니다.
천천히 사워 크림을 넣고 저어주고 다진 허브와 양파 깃털을 넣으십시오.
치킨 필레 굴라시는 10분 동안 뚜껑 아래에 서 있어야 합니다.

크림 치킨 굴라시

치즈가 추가된 크림 소스의 치킨 굴라시 - 특별함 맛있는 요리, 번개 같은 속도로 먹습니다. 걸쭉하고 고소한 국물이 스파게티와 잘 어울립니다. 소금과 후추의 혼합으로 향신료 선택을 제한하는 것이 좋으며 치즈를 저장하지 않는 것이 좋습니다. 파르 메산 치즈는 특이한 메모를 추가합니다.

재료:

필렛 - 500g;
양파 - ½ 개;
크림 - 150ml;
밀가루 - 1 큰술. 나.;
파마산 - 100g;
버터 - 50g;
소금과 후추 혼합물.

준비

필레를 얇은 스트립으로 자르고 볶고 다진 양파와 식물성 기름을 넣으십시오.
별도의 마른 프라이팬에 갈색 가루를 넣고 버터를 넣고 얇은 크림으로 희석하고 걸쭉해질 때까지 가열하고 강판에 파마산 치즈를 넣고 3분간 끓입니다.
로스트에 크림치즈 소스를 붓고 저어주고 소금, 후추로 간을 하고 불을 끄고 뚜껑을 덮는다.
10분 후 크림과 치킨 굴라시를 제공합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 치킨 굴라시

전통적인 헝가리 요리의 대략적인 버전 - 닭 가슴살 굴라시 토마토 페이스트... 밝고 풍부한 맛은 모든 반찬을 완벽하게 보완하고 가장 밋밋하거나 지루한 요리를 변형시킵니다. 그레이비에 당근과 피망을 추가 할 수 있으며 약간의 고추는 해를 끼치 지 않고 반대로 매운맛을 더합니다.

재료:

필렛 - 500g;
토마토 페이스트 - 1 큰술. 나.;
물 - 1 큰술;
마늘 - 1 정향;
고추- ½ 개;
소금, 심황, 후추;
튀김 기름;
설탕 - 1 핀치.

준비

필레 조각을 튀기고 기름, 다진 양파, 고추 및 강판 당근을 넣으십시오.
마늘과 고추를 자르고 튀김에 넣으십시오.
페이스트를 물에 녹이고 고기 위에 붓고 설탕 한 꼬집을 뿌립니다. 5~7분 동안 최소 열로 끓입니다.
소금, 향신료로 간을하고 10 분 동안 그대로 두십시오.

버섯을 곁들인 치킨 굴라시

재료의 이상적인 조합은 크림 치즈 소스와 함께 닭고기와 버섯 굴라쉬입니다. 특이한 음식은 즉시 모든 가족이 가장 좋아하는 음식이 되며 특이한 음식 조합을 좋아하는 모든 사람들은 그것을 높이 평가할 것입니다. 모든 치즈가 할 것입니다 - 파마산 치즈 또는 그 값싼 유사체, 파란색 곰팡이로 녹이거나 정제됩니다.

재료:

필렛 - 400g;
샴피뇽 - 300g;
양파 - 1 개;
치즈 - 150g;
크림 - 150ml;
카레, 소금, 후추;
튀김 기름.

준비

기름에 양파를 볶고 버섯 접시를 넣으십시오.
액체를 증발시킨 후 다진 필레를 추가합니다.
중불에서 끓입니다. 소금과 향신료로 간을 합니다.
강판 치즈와 크림을 섞어 서서히 튀김에 부어 저어줍니다.
덮고 닭고기 필레 굴라시를 버섯으로 10-15 분 동안 주입하십시오.

마요네즈를 곁들인 치킨 굴라시

풍부한 치킨 굴라시를 만드는 예산 친화적 인 방법은 마요네즈로 보충하는 것입니다. 향신료의 구성이 다양 해지고 고추, 갈은 붉은 파프리카가 치료의 모양에 흥미로운 색상을 더할 것입니다. 이것이 빠른 학사 요리가 모든 반찬에 적합한 원래의 뜨거운 것으로 변하는 방법입니다.

재료:

필렛 - 500g;
마요네즈 - 2 큰술. 나.;
물 - 1 큰술;
소금 후추;
쓴 고추 - ½ 꼬투리;
파프리카 - 1 tsp;
카레 또는 닭고기 향신료 혼합물 - 1 tsp;
튀김 기름;
양파 - ½ 개;
마늘 - 2 정향.

준비

다진 필레를 튀기고 다진 양파와 버터를 넣습니다.
다진마늘과 청양고추를 투하합니다.
향신료와 소금을 뿌린다.
마요네즈를 넣고 섞고 즉시 물에 붓습니다.
뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

야채를 곁들인 치킨 굴라시

냄비에 토마토가 든 프라이드 치킨 굴 라시는 다른 독창적 인 야채로 보충 할 수 있으며 냉동 혼합물도 효과가 있으며 껍질에 옥수수, 완두콩 및 녹두가 들어 있습니다. 매우 맵고 푸짐한 요리로 모든 수제 먹는 사람이 좋아할 것입니다. 지정된 양의 음식에서 대략 4개의 큰 육즙이 나옵니다.

재료:

필렛 - 500g;
토마토 - 4 개;
달콤하고 쓴 고추 - 1 개;
냉동 야채 혼합물 - 200g;
튀김 기름;
소금, 후추, 파프리카, 심황.

준비

필레를 튀기고 기름을 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 갈색으로 만듭니다.
두 개의 토마토로 으깬 감자를 만들고 나머지 두 개는 굵게 자르지 마십시오.
고추를 갈아서 튀김에 넣고 다진 토마토를 넣고 3분간 볶습니다.
냉동 야채를 던져 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓입니다.
붓다 토마토 퓌레, 소금과 향신료로 간을 합니다.
치킨 필레 굴라시를 5분 동안 끓인 후 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.

치킨 굴라시 수프 - 간단한 요리법

걸쭉하고 풍부하며 속이 꽉 찬 치킨 굴라시 수프는 가족을 위한 완벽한 솔루션입니다. 맛있는 점심... 재료 세트는 닭고기의 부드러운 맛을 완벽하게 결합하고 보완합니다. 그리고 지정된 제품 세트는 4 인분의 간식과 함께 제공되며 구성 요소 준비를 고려한 요리 시간은 1 시간을 넘지 않습니다.

재료:

필렛 - 500g;
후추, 당근, 양파 - 1 개;
감자 - 3-4 개;
토마토 주스 - 200ml;
국물 - 400ml;
소금, 후추, 파프리카;
튀김 기름.

준비

황금빛 갈색이 될 때까지 다진 필레를 볶습니다.
야채를 굵게 자르고 고기에 넣고 어둡게하고 구이 팬에 붓습니다.
감자를 튀기고 기초에 부어 넣으십시오.
향신료, 과일 음료를 넣고 5분간 끓입니다.
국물에 붓습니다.
15분 동안 요리하고 10분 동안 그대로 두십시오.

슬로우 쿠커에 그레이비를 곁들인 치킨 굴라시

슬로우 쿠커에서 조리된 치킨 굴라시는 지방 함량이 적지만 전통적으로 조리된 것과 맛이 크게 다르지 않으므로 건강한 식단의 규칙을 준수하는 사람들에게 이상적입니다. 모든 종류의 야채로 구성을 보충하십시오. 토마토 주스를 그레이비로 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

필렛 - 700g;
양파, 당근, 피망 - 1 개;
냉동 야채 믹스 - 200g;
올리브유;
소금, 후추, 파프리카.

준비

"튀김"에 고기를 굽고 다진 야채를 넣고 15 분 동안 볶습니다.
냉동 야채, 향신료를 넣고 섞고 과일 음료에 부어 넣으십시오.
"스튜"로 전환하고 40분 동안 요리하십시오.

닭고기 필레를 찬물로 헹구고 종이 타월로 문지릅니다. 꽤 큰 입방체로 자릅니다. 튀김 후 닭고기는 부피가 줄어들고 수분이 사라지고 조각이 작아집니다. 따라서 굴라시는 고기를 아주 작은 조각으로 자르지 않습니다. 우리는 기름을 예열하는 프라이팬에 고기를 펼칩니다. 닭고기는 즉시 지글지글 구워집니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶고 취향에 따라 소금과 후추를 볶습니다. 닭고기는 특히 우리가 사용하는 필렛이 빨리 구워지므로 너무 오래 기다리지 마십시오. 7-8분 안에 고기가 거의 준비됩니다.

고기를 스튜 냄비에 옮기고 같은 팬에 다진 당근과 양파를 볶습니다. 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 팬에 기름이 충분하지 않으면 야채가 타지 않도록 약간 추가하십시오.

하나의 스튜 냄비에 고기와 야채를 결합하십시오. 냄비에 그레이비와 함께 굴라시를 요리합시다.

굴 라쉬의 경우 소스가 필요합니다 : 토마토 페이스트, 사워 크림 및 밀가루를 섞으십시오. 밀가루가 덩어리를 형성하지 않도록 저어줍니다.

야채와 함께 고기에 소스를 넣고 물을 부어 육즙을 많이 만듭니다. 먼저 센 불로 끓여 소스가 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 불의 세기를 줄이고 최소 온도에서 15-20 분 동안 진압합니다. 요리하기 5분 전에 굴라시를 소금으로 맛보고 베이 리프도 추가합니다.

완성 된 굴 라시는 향기롭고 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 굴라시를 곁들이면 어떤 반찬도 훨씬 맛있습니다. 이 경우 닭고기. 굴라시 닭고기쇠고기 또는 돼지 고기로 만든 제품보다 결코 열등하지 않습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

전통 요리 헝가리 요리굴라쉬다. 클래식 버전에서는 자연에서 준비됩니다. 여기에 쇠고기를 사용하지만 닭고기가 더 맛있습니다. 그것으로 접시의 일관성이 더 부드럽습니다. 아래 레시피에서 치킨 굴라시를 만드는 인기 있는 방법 목록을 볼 수 있습니다.

치킨 굴라시 만드는 법

요리 자체는 감자, 양파 및 고추를 추가하여 끓인 고기 조각으로 구성됩니다. 때때로 다른 야채가 추가됩니다. 수프와 두 번째와 비슷한 것으로 나타났습니다. 오늘날 많은 국가 요리에는 자체 버전의 굴라시가 있습니다. 각 국가는 고유한 요리의 풍미를 더합니다. 고기 조각과 향기로운 육즙 만 변하지 않습니다. 치킨 굴라시를 만들려면 몇 가지 기본 단계를 따르는 것이 중요합니다.

우선, 고기 조각은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.
그런 다음 물에 밀가루를 희석하여 약간의 물을 첨가하여 요리합니다. 후자는 종종 전분으로 대체됩니다.
특별한 맛을 더하려면 사워 크림, 크림 또는 토마토 소스를 추가하십시오. 토마토, adjika, 허브 및 향신료도 때때로 사용됩니다.

치킨 굴라시 - 레시피

어떤 치킨 굴라시 요리법을 선택하든 식이 요법으로 끝납니다. 이 새의 고기 덕분입니다. 에너지 가치굴 라시는 평균 100g 당 83 칼로리와 같으며 돼지 고기 또는 쇠고기를 기본으로 한 유사한 요리는 훨씬 더 뚱뚱합니다. 닭고기는 굴라시를 위해 시체의 모든 부분을 취할 수 있지만 가슴살이나 필레가 가장 적합합니다. 그들이 건조하다는 의견을 고려하지 마십시오. 적절한 처리로 굴라시 고기의 일관성은 부드럽고 부드러울 것입니다. 사진과 함께 제시된 조리법에서이 기술을 연구 할 수 있습니다.

치킨 필레 굴라시

컨테이너 당 인분: 3인.
접시의 칼로리 함량: 83kcal.
요리: 헝가리식.

닭고기 필레 굴라시는 준비하기 가장 쉽습니다. 시체의 이 부분을 뼈에서 분리할 필요가 없기 때문입니다. 고기를 큐브, 스트립 또는 큐브로 자르기 쉽도록 약간 얼린 상태로 사용하는 것이 좋습니다. 또한 필레는 튀기기 전에 말려야 합니다. 그렇지 않으면 바삭함이 남지 않습니다. 매우 빨리 요리되기 때문에 팬에 제품을 과다 노출시키지 않는 것도 중요합니다.

재료:

마른 향신료 - 2 핀치;
당근 - 1 개;
완두콩 - 4 큰술. 나.;
물 - 1 큰술;
식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
치킨 필레 - 350g;
토마토 페이스트 - 1 큰술. 나.;
소금 - 1 tsp;
피망 - 1 개;
양파 - 1 개;
밀가루 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

필레를 헹구고 종이 타월을 사용하여 고기를 말린 다음 너무 크지 않은 조각으로 자릅니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째 야채를 반 고리로 자르고 두 번째 야채를 강판으로 자릅니다.
표면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 등심 조각을 기름에 볶습니다. 그 후 닭고기를 1.5-2 분 더 끓여야합니다.
후추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 별도의 프라이팬에 양파와 당근으로 볶습니다.
다음으로 야채 튀김을 닭고기에 옮깁니다. 내용물을 섞으면서 밀가루를 녹인 후 물을 조금 부어주세요.
후추, 소금 한 스푼을 넣으십시오. 같은 단계에서 향신료와 함께 파스타를 추가하십시오.
끓인 후 완두콩을 넣고 적어도 8-10 분 동안 끓입니다.

닭 가슴살 굴라시

요리 시간: 45분.
용기당 인분: 2인.
칼로리 함량: 87kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 헝가리식.
준비의 복잡성: 중간.

닭 가슴살 굴라시도 쉽게 만들 수 있습니다. 유일한 주의 사항은 먼저 뼈에서 고기 조각을 제거해야 한다는 것입니다. 나머지 기술은 필렛 레시피에서와 같이 변경되지 않은 상태로 유지됩니다. 접시는 부드럽고 전혀 거칠지 않은 것으로 판명되었습니다. 토마토 페이스트는 그레이비에 다시 사용됩니다. 그 대안은 일반 케첩이나 소스이지만 신선한 토마토를 사용하면 더 맛있습니다. 그들과 함께 닭 가슴살 굴라시는 더욱 맛있습니다.

재료:

당근 - 1 개;
밀가루 - 0.75 큰술. 나.;
베이 리프 맛;
향신료 - 몇 핀치;
토마토 페이스트 - 2 tsp;
물 - 1 컵;
식물성 기름 - 튀김 용 숟가락 몇 개;
닭 가슴살 - 1 개;
양파 - 1 개

요리 방법:

깨끗하고 마른 가슴을 뼈와 고기로 나눕니다. 후자를 직사각형 조각으로 자릅니다.
기름을 데울 프라이팬을 가져 가십시오. 모든면에서 닭고기 조각을 튀기고 5 분 후에 소금을 넣을 수 있습니다.
양파에서 껍질을 제거하고 당근을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째 야채를 얇은 입방체로 자르고 두 번째 야채를 입방체로 자릅니다. 닭에게 보내십시오.
재료가 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다.
그런 다음 토마토 페이스트를 넣으십시오. 다시 저어주고 몇 분 동안 접시를 끓입니다.
다음으로 밀가루를 넣고 팬에 제품을 저어 녹입니다.
마지막 단계에서 물을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 lavrushka를 넣고 굴 라시를 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 끓입니다.

그레이비를 곁들인 닭 가슴살 굴라시

요리 시간: 50분.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 105kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 헝가리식.
준비의 복잡성: 중간.

육수를 곁들인 닭 가슴살 굴라시는 아이도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴입니다. 요리는 최소한의 시간이 걸리며 필레를 사용하면 더 빨리 할 수 있습니다. 다시 말하지만, 뼈에서 고기를 분리하면서 가슴살을 약간 만지작거려야 합니다. 이 조리법의 그레이비는 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다. 육즙이 많은 야채와 함께 빵에 찍어 먹으면 아주 맛있습니다. 그레이비 소스를 곁들인 치킨 굴라시 자체에는 토마토 주스가 기본으로 들어 있습니다.

재료:

양파 - 1 개;
식물성 기름 - 50ml;
당근 - 1 개;
설탕, 향신료, 소금 - 한 번에 꼬집음;
토마토 주스 - 2 큰술;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
닭 가슴살 - 1kg.

요리 방법:

야채를 철저히 껍질을 벗기고 헹굽니다. 먼저 양파를 잘게 다진 다음 강판을 가지고 그 위에 당근을 가공하십시오.
유방을 헹구고 등심과 뼈를 분리하고 피부를 제거하십시오.
작은 스튜 냄비에 기름을 붓고 예열한 다음 고기를 거기에 넣고 흰색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 즉시 양파, 당근을 넣고 저어줍니다.
토마토 주스를 제품에 붓고 밀가루를 뿌립니다.
다시 저어주고 재량에 따라 소금을 넣고 설탕으로 향신료를 넣으십시오.
그런 다음 뚜껑 아래에서 약 40 분 동안 저열로 접시를 끓입니다.

느린 밥솥에 치킨 굴라시

조리시간: 2시간 20분.
용기당 인분: 4인.
접시의 칼로리 함량: 96kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 헝가리식.
준비의 복잡성: 중간.

슬로우 쿠커에서 치킨 굴라시를 요리하면 과정을 더욱 단순화할 수 있습니다. 향기로운 소스에 담긴 맛있는 부드러운 고기 조각은 가장 까다로운 먹는 사람에게도 깊은 인상을 남길 것입니다. 초보 요리 전문가는 준비 속도를 높이 평가할 것입니다. 이 치킨 굴라시 레시피는 닭고기를 육즙으로 만들 수 없다면 필요한 것입니다. 멀티 쿠커에서 처리하기 때문에 고기가 확실히 마르지 않습니다. 그러나 기술, 닭고기 필레에서 굴라시를 단계별로 만드는 방법은 여전히 따라야합니다. 조리법에 포함되어 있습니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술. 나.;
베이 리프 - 2 개;
치킨 필레 - 400g;
물 - 100ml;
토마토 페이스트 - 1 큰술. 나.;
당근 - 1 개;
식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
후추, 소금 - 맛;
양파 - 1 개

요리 방법:

먼저 필레를 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그 후에 고기를 자르기 시작할 수 있습니다.
양파를 자르고 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 넣으십시오.
몇 분의 튀김 후 강판 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 요리하십시오.
그런 다음 볶은 재료를 접시에 담고 그 위에 밀가루와 양념을 뿌린다.
멀티 쿠커 볼에 기름을 약간 두른 다음 닭고기를 넣으십시오.
파스타 한 스푼을 넣고 그 위에 튀긴 야채를 뿌립니다.
lavrushka로 맛을 내고 물을 부으십시오.
장치 패널에서 "소화" 프로그램을 2시간 동안 선택합니다. Redmond, Philips, Polaris 등을 포함한 거의 모든 멀티 쿠커 모델에는 이러한 모드가 있습니다.

사워 크림을 곁들인 치킨 굴라시

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 3인.
칼로리 함량: 86kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 헝가리식.
준비의 복잡성: 중간.

사워 크림을 곁들인 치킨 굴라시는 크림 소스에 부드러운 고기입니다. 그 맛은 단순히 놀랍고 기분 좋은 향기입니다. 고기는 조림으로 준비하므로 어린이의 식단에 매우 유용합니다. 아이들은 몇 분 안에 그것을 쓸어 버립니다. 굴라시는 독립 요리로 좋지만 더 맛있게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 반찬을 추가해야합니다. 메밀, 파스타 또는 으깬 감자가 될 수 있습니다. 어떤 반찬을 사용해도 매번 새로운 요리가 나옵니다.

재료:

치킨 필레 - 0.5kg;
밀가루 - 1 큰술. 나.;
당근 - 1 개;
소금 - 1 핀치;
사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
올리브 오일 - 튀김용으로 약간;
양파 - 1 개

요리 방법:

첫 번째 단계는 고기를 다루는 것입니다. 수돗물로 씻고 지방 조각을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
다음으로 닭고기를 냄비에 넣고 거기에 물을 넣고 약한 불에서 고기를 요리하십시오.
양파와 당근을 자른다. 후자는 강판 부스러기로 가장 잘 처리됩니다.
프라이팬에 기름을 두르고 예열한 다음 육수를 조금 붓습니다.
다진 야채를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
그런 다음 사워 크림으로 채우고 크림 같은 그늘이 될 때까지 끓입니다.
야채에 밀가루를 뿌리고 섞는다.
전체 혼합물을 고기로 옮기고 음식을 10분 더 끓입니다.

버섯을 곁들인 치킨 굴라시

요리 시간: 40분.
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 112kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 헝가리식.
준비의 복잡성: 중간.

버섯을 곁들인 치킨 굴라시는 특이한 향과 맛이 있습니다. 대부분의 요리법에서 샴피뇽. 신선하게 섭취하는 것이 좋지만 통조림으로도 효과가 있습니다. 산림 버섯에서 특히 맛있습니다. 그들의 향기는 통조림이나 말린 것과 비교할 때 더 두드러집니다. 입찰에서 크림 소스비정상적으로 맛있는 요리가 나옵니다.

재료:

사워 크림 - 0.25kg;
맛을 내기위한 향신료;
샴피뇽 - 0.3kg;
식물성 기름 - 50ml;
양파 - 2 개;
치킨 필레 - 0.5kg;
밀가루 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

버섯을 씻고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 기름의 절반을 붓고 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다.
그런 다음 잘게 썬 양파를 넣으십시오.
필레를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 다른 팬에서 볶습니다.
다음으로 버섯을 고기와 섞고 밀가루를 뿌리고 섞습니다.
취향에 따라 좋아하는 향신료를 넣고 사워 크림으로 간을 하고 3분간 끓입니다.
굴라시의 밀도를 추정하십시오. 소스가 조금 있으면 끓는 물이나 육수를 조금 부어주세요.

사워 크림 소스에 치킨 굴라시

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 118kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 헝가리식.
준비의 복잡성: 중간.

사워 크림 소스의 치킨 굴라시는 조금 다르게 준비됩니다. 재료를 혼합하는 순서에 관한 것입니다. 소스를 얻으려면 사워 크림에 토마토 페이스트와 밀가루를 따로 넣지 않고 미리 섞어 둡니다. 물을 조금 더 부은 후 팬의 제품이 결과 구성으로 이미 채워집니다. 결과적으로 접시에는 친숙한 맛이 없지만 독창성을 부여합니다.

재료:

홉-수네리 - 0.25 tsp;
양파 - 2 개;
치킨 필레 - 1kg;
물 - 0.5 큰술;
당근 - 1 개;
사워 크림 - 2 큰술. 나.;
토마토 페이스트 - 2 tsp;
딸기 - 2 개;
해바라기 기름 - 0.5 tbsp.;
베이 리프 - 2 개;
소금, 후추 - 맛;
밀가루 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

고기를 철저히 헹굽니다. 건조되면 조각으로자를 수 있습니다.
황금빛 갈색 껍질을 얻으려면 다진 닭고기를 버터에 볶습니다.
강판을 사용하여 당근을 자르고 양파만 자르십시오.
다른 팬을 사용하여 야채를 볶습니다.
튀긴 필레를 냄비에 옮깁니다.
거기에 야채, 후추, 소금을 넣으십시오. 같은 단계에서 향신료와 lavrushka를 추가하십시오.
밀가루를 물에 녹이고 거기에 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 결과 소스를 고기와 야채의 혼합물에 보냅니다.
1/4 시간 동안 덮어 두십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 치킨 굴라시

요리 시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 7명.
칼로리 함량: 98kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 헝가리식.
준비의 복잡성: 중간.

토마토 페이스트를 곁들인 치킨 굴라시는 이 요리의 가장 일반적인 버전입니다. 신선한 토마토를 사용하는 조리법에 비해 준비하기 쉽습니다. 후자는 제대로 준비해야합니다. 끓는 물에 몇 분 동안 담가서 피부를 쉽게 제거한 다음 갈아서십시오. 파스타를 사용하면 모든 것이 더 쉽습니다. 굴라쉬에 필요한 일관성을 부여하려면 몇 개의 숟가락만 있으면 됩니다.

재료: