야채 스튜는 스튜에 포함 된 야채에 따라 40 분에서 1 시간까지 스튜입니다.
제품
감자 - 6개
호박 - 중간 크기 2개
가지 - 중간 2개
불가리안 페퍼 멀티컬러 - 3개
토마토 - 큰 것 1개
당근 - 큰 것 1개
양파 - 머리 2개
밀가루 - 큰 스푼
검은 후추와 소금 맛
파슬리와 딜 - 20g
식물성 기름 - 3테이블스푼
설탕 - 작은 술
여름 야채 스튜 끓이는 방법
1. 가지와 감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰기한다.
2. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름을 붓습니다.
3. 감자와 가지를 넣고 10분간 볶는다.
4. 두 번째 프라이팬을 예열하고 다시 데우고 기름을 넣습니다.
5. 애호박은 껍질을 벗기고 옆 1.5cm 크기로 썬다.
6. 프라이팬에 애호박을 넣고 밀가루를 뿌리고 가끔 저어주면서 5분간 볶는다.
7. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 애호박에 넣으십시오.
8. 당근을 껍질을 벗기고 고리로 자르고 애호박과 함께 양파에 넣고 5 분 동안 볶습니다.
9. 가지와 호박을 넣습니다.
10. 씻어서 씨와 줄기를 제거하고 자른다. 피망.
11. 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 스튜에 넣으십시오.
12. 후추와 소금, 설탕을 넣는다.
13. 허브를 자른다.
14. 덮은 스튜를 15분 동안 끓인 후 허브를 뿌립니다.
제품
감자 - 5개
흰 양배추 - 300g
불가리아 고추 - 큰 것 1개
당근 - 2개
양파 - 큰 양파 1개
토마토 페이스트 - 2테이블스푼
마늘 - 4쪽
식물성 기름 - 4 큰 술
말린 딜 - 2작은술
물 - 반 잔
소금과 후추 맛
겨울 야채 스튜 끓이는 방법
1. 프라이팬을 중불에 올려주세요.
2. 팬이 가열되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 예열한 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶는다.
4. 양파가 튀기는 동안 당근과 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 양파에 넣습니다.
5. 5분간 튀기고 이때 감자를 껍질을 벗기고 자른다. 7 분 동안 튀기고 물 반 컵을 부어 끓을 때까지 기다리십시오.
6. 피망을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓인다.
7. 추가 토마토 페이스트, 말린 딜, 소금, 후추를 잘 섞는다.
8. 야채가 완전히 익을 때까지 스튜를 5-7분 더 끓입니다.
제품
냉동 브뤼셀 콩나물(작은 것이 바람직함) - 400g
냉동 호박 - 150g
캔 옥수수 - 200g
냉동 완두콩 - 200g
불가리아 고추 - 1개
당근 - 큰 것 1개
양파 - 1개
식물성 기름 - 50밀리리터
딜과 파슬리 맛
봄철 야채스튜 끓이는 법
1. 브뤼셀 콩나물을 해동하고 양배추 머리를 반으로 자릅니다. 2. 호박을 해동합니다. 3. 당근을 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 4. 양파는 껍질을 벗기고 채썰고, 피망은 씨와 꼭지를 떼고 잘게 썬다. 5. 스튜 냄비에 브뤼셀 콩나물을 넣고 약간의 물, 소금을 넣고 끓인 후 7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 물을 빼십시오.
6. 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 양파를 넣고 당근과 옥수수 주스를 5분간 볶은 다음 같은 간격으로 완두콩, 피망, 옥수수, 브뤼셀 콩나물을 넣습니다.
7. 스튜에 소금을 넣고 간을 하고 브뤼셀 콩나물이 완전히 익을 때까지 10-12분간 끓입니다.
야채 스튜와 계절
일반적으로 스튜는 제철 야채로 만듭니다. 예를 들어, 겨울과 봄에는 감자, 양파, 당근, 양배추에서 토마토 페이스트와 여름 풍미를 위한 소량의 피망을 추가합니다. 여름에는 야채 스튜에 호박, 가지, 고추를 추가 할 수 있습니다. 콜리플라워, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 토마토 - 여름이 시작되면서 더 저렴하게 구입할 수 있는 모든 야채. 겨울에는 스튜에 건조 또는 냉동 채소를 추가할 수 있고, 여름에는 가장 유용한 신선한 허브를 스튜와 함께 접시에 직접 부을 수 있습니다. 가을에는 호박, 샐러리, 피망, 가지가 스튜에 추가됩니다.
스튜에 야채를 추가하는 순서
1. 먼저 양파와 당근 튀김이 준비됩니다.
2. 양파와 당근이 노릇노릇해지면 감자를 넣어주세요.
3. 감자를 5분 정도 끓인 후 양배추(흰양배추, 브로콜리, 콜리플라워)와 호박을 넣는다. 케일과 스쿼시는 모두 어리거나 매우 질기므로 다음 야채를 추가하기 전에 반쯤 익었는지 확인하십시오.
4. 스튜를 20분 정도 끓인 후 호박, 가지, 피망, 샐러리를 넣으십시오. 가장 덜 익은 것입니다.
맛과 영양가 야채 스튜
야채 스튜는 고기 국물에 끓일 수 있으며 스튜가 끝날 때 약간의 사워 크림을 추가하십시오. 스튜를 시작할 때 레몬 주스를 추가하면 야채 스튜에 향신료가 추가됩니다.
완두콩, 절인 당근 및/또는 통조림 옥수수를 추가하면 라구트 맛에 풍미가 더해질 것입니다. 버섯을 추가하면 접시에 포만감과 완성도가 더해질 것입니다.
어린이용 야채 스튜
야채 스튜를 준비하려면 어린이는 모든 야채가 완전히 익을 때까지 접시를 스튜해야 합니다. 식초가 들어 있을 수 있으므로 토마토 페이스트를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 스튜 후 아이의 취향에 따라 스튜는 믹서기로 잘게 잘리고 따뜻한 국물로 약간 희석 할 수 있습니다.
냉동 야채 스튜
냉동은 매장에서 구하기 힘든 야채만 사용하세요. 예를 들어 양파와 당근을 얼리는 것은 의미가 없습니다. 일년 내내 상점에서 저렴합니다. 야채를 얼리려면 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 비닐 봉지에 넣으십시오. 그런 다음 보관을 위해 냉동실에 넣습니다.
우리 몸을 위해. 그들은 비타민, 유기산, 미량 원소,식이 섬유, 다량 영양소 및 다양한 영양소를 공급합니다.
각 야채에는 자체 영양소가 포함되어 있습니다. 예를 들어 고추에는 비타민 C가, 당근에는 카로틴이 많이 들어 있습니다. 또 다른 이점은 영양사와 체중 감량을 결정한 사람들이 특히 높이 평가하는 야채의 저칼로리 함량입니다. 결국, 방대한 야채 요리를 빨리 얻을 수 있지만 추가 칼로리를 얻을 위험은 없습니다.
야채(구연산, 사과 등)와 에센셜 오일에서 발견되는 유기산은 소화 기관의 분비를 자극하여 소화 시스템에서 발생하는 과정에 영향을 미칩니다. 예를 들어 다양한 야채 샐러드거친 음식을 수용하도록 식품 시스템을 준비하십시오. 그리고 각종 야채 반찬과 조미료는 생선과 고기의 소화를 좋게 합니다.
완전히 모든 영양소는 생야채를 섭취해야만 얻을 수 있습니다. 특히 장시간 조리하면 영양소가 줄어들기 때문에 야채를 발효, 통조림, 찜으로 하는 것이 좋다. 생야채를 장기간 보관해야 하는 경우 냉동 보관할 수 있습니다.
프라이팬을 예열하고 해바라기 기름을 붓고 호박을 볶습니다. 호박이 부드럽고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 경우 질량이 약간 안정됩니다. 
양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다. 
굵은 강판에 3 개의 당근을 넣고 기름에 볶습니다. 일반적으로 접시의 미적 측면을 망치지 않도록 당근을 큐브로 자르는 것이 좋습니다. 그러나 시간이 다 되면 큐브를 가지고 노는 것은 어떻게 해서든지 알 수 있습니다. 
이것이 모두 튀기는 동안 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 대략 1kg 정도 필요합니다. 더 정확한 양을 이야기하면 스튜를 요리 할 냄비에 1/3이 차도록 감자가 충분해야합니다. 
감자는 호박 시즌에 저렴하지 않습니다. 따라서 여기에서 야채의 양을 변경할 수 있습니다. 감자가 적고 호박이 많으면 양배추를 더 많이 넣을 수 있습니다. 감자를 자른 후 물을 채우고 불에 올려 물이 끓기를 기다립니다. 그런 다음 우리는 탈지하고 소금을 넣습니다. 
이제 우리는 스튜를 수집합니다. 양배추에 튀긴 양파, 당근, 호박을 넣습니다. 5분간 익혀주세요. 
우리는 냄비에 넣습니다. 저어주고 필요한 경우 소금을 넣고 감자와 양배추가 완전히 익을 때까지 요리합니다. 
소금에 대해 ... 스튜를 덜 소금에 절이는 것이 좋습니다. 
끓여서 1분 동안 끓입니다. 
스튜의 좋은 점은 이 요리를 뜨겁게도 차고도 먹을 수 있다는 것입니다. 여기에 원하는 야채를 추가할 수 있습니다. 저는 후추와 콜리플라워를 모두 넣었습니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 다진 소시지를 넣은 스튜도있었습니다. 그것은 매우 맛있었습니다. 2가지 레시피
이 간단하고 맛있고 실용적인 요리에는 많은 이름이 있습니다. 우리는이 야채 스튜가 있습니다. 프랑스에서는 라따뚜이, 스페인 요리에서는 피스토, 이탈리아에서는 카포나타 등입니다. 그러나 조리법의 다른 이름과 작은 변형에도 불구하고 한 가지 공통점이 있습니다. 이것은 소스를 추가하거나 추가하지 않고 준비할 수 있는 조림 야채 요리입니다.
맛있는 스튜의 가장 큰 비결은 모든 야채를 따로 볶는 것입니다. 그러나 항상 이에 대한 시간이 있는 것은 아니며, 이 경우 야채는 훨씬 더 많은 기름을 섭취하는데, 이는 많은 경우에 단순히 받아 들일 수 없습니다. 물론 모든 야채를 동시에 썰어서 끓이셔도 되지만 맛은 훨씬 떨어집니다. 나는 실용적이고 맛있고 과도한 지방이없는 야채 스튜에 대한 나의 조리법을 제시합니다.
재료:
(4-6인분)
감자로 야채 스튜를 만드는 또 다른 요리법이 있습니다. 이 스튜는 요리하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다! 시간이 부족한 사람들은 빠르고 맛있고 아름다운이 요리를 높이 평가할 것입니다!
여름 야채 스튜, 어떤 형태로든 차갑고 뜨겁고, 아주 좋습니다. 스튜는 호박, 감자, 가지와 함께 준비됩니다. 그리고 다른 야채들. 그리고 야채인데 고기랑도 같이 구워요.
대부분의 야채는 팬에서 튀겨지지만 오븐이나 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 나는 오랫동안 기사를 썼습니다. 흥미로운 요리법그리고 그것은 호출됩니다 : - 야채 스튜. 꼭 보세요. 정말 아름답고 독창적이며 흥미롭습니다.
다양한 재료와 다양한 방법으로 조리된 여러 레시피를 살펴보겠습니다.
1. 가지는 씻어서 양쪽 끝을 잘라내고 큼직하게 썬다. 우리는 그것을 깊은 컵에 넣습니다. 소금 1작은술을 붓고 저어주고 15-20분 동안 그대로 두어 주스가 나오고 쓴맛이 없어집니다. 그런 다음 잘 헹구고 종이 타월로 짜서 말립니다.
2. 감자는 굵게 썬다.
야채를 같은 크기로 자르십시오. 특히 샐러드, 스튜. 먹기도 편하고 아름답습니다.
3. 양파는 굵게 다진다. 채소를 씻고 말리고 갈아서십시오.
4. 단 고추는 씻어서 말리고 속을 파내고 굵게 다진다. 가능하면 빨강, 노랑, 녹색 등 다양한 색상의 달콤한 고추를 사용하십시오. 그러면 아름다운 스튜가 될 것입니다.
5. 토마토는 줄기 반대쪽에 십자 모양으로 칼집을 낸다. 끓는 물에 2~3분 정도 담가두었다가 꺼내서 찬물에 넣어 데우지 않고 그대로 두거나 살짝 식혀주시면 됩니다. 이제 피부를 자유롭게 제거하고 굵게 자릅니다.
6. 마늘은 껍질을 벗기고 으깬다.
7. 팬에 식물성 기름을 부어 바닥을 덮습니다. 우리는 잘 가열하고 감자를 팬에 넣습니다. 센 불에서 부드러워질 때까지 거의 볶습니다.
8. 홈이 있는 스푼으로 팬에서 감자를 제거하고 소쿠리에 넣어 여분의 지방을 빼냅니다.
9. 우리는 가지를 같은 기름에 보냅니다. 처음으로 약간의 기름을 부었다면 추가하되 예열되도록 하십시오. 5~7분 후 다진 양파를 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
프라이팬, 특히 뜨거운 것을 프라이팬에 넣을 때는 즉시 저어주어야 합니다.
10. 양파가 투명해지면 넣어주세요. 피망... 모든 것을 다시 섞으십시오. 기호에 따라 고추를 동시에 넣어도 좋다. 우리는 추가하지 않았습니다.
11. 몇 분 동안 예열하고 감자를 팬에 다시 넣습니다. 마늘 반, 검은 후추를 추가하고 빨강을 추가할 수도 있습니다. 우리는 토마토 페이스트 또는 갈은 토마토 또는 토마토 주스를 넣습니다. 신선한 토마토 조각, 설탕.
12. 채소의 절반을 붓습니다.
13. 불을 최대로 합니다. 모든 것을 부드럽게 섞으십시오. 야채로 죽을 만들지 마십시오. 뚜껑을 닫고 5분간 둡니다. 그런 다음 나머지 마늘과 허브를 넣고 야채 표면에 부드럽게 펴 바르고 숟가락으로 가볍게 눌러줍니다.
우리는 물을 전혀 넣지 않습니다. 모든 야채는 자체 주스로 끓입니다.
14. 몇 분 더 뚜껑을 다시 덮습니다.
15. 그런 다음 불을 끄고 30분에서 2시간 더 끓입니다. 얼마나 오래 참을 수 있습니다.
16. 야채 스튜가 준비되었습니다.
신선한 허브를 뿌린 후 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오.
이 아름다움을 보세요. 먹기 아까운데 보고싶은데 그런 향이 나니까 참을 수 없다.
맛있게 드세요!
1. 필요한 경우 모든 제품을 세척, 건조, 세척합니다.
2. 우리는 어린 애호박을 가지고 있으며 껍질을 벗기지 않고 약 0.5-0.8cm 두께로 큰 조각으로 자릅니다.조금 더 두껍거나 약간 얇게자를 수 있습니다. 요리 시간이 증가하거나 감소하기 때문입니다. 글쎄, 너무 두꺼워 질 수 있습니다.
3. 애호박에 소금을 약간 넣고 버무린 뒤 다른 야채와 함께 그대로 둡니다.
4. 당근을 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 팬을 최대 열에 올려 놓고 식물성 기름을 부어 가열하십시오. 프라이팬에 호박을 넣고 호박의 양면이 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
6. 애호박이 노릇해지면 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 양파와 호박과 함께 당근을 넣으십시오. 야채가 살짝 볶아지면 소금을 넣고 카레를 살짝 뿌려주세요. 카레를 좋아하지 않으시면 생략하셔도 됩니다.
7. 우리는 작은 조각으로 자른 토마토를 팬에 보냅니다. 좋아하는 향신료를 뿌리고 바질, 프로방스 허브, 후추 혼합물을 항상 추가합니다. 고추그러나 이것은 선택 사항입니다.
8. 뚜껑을 닫고 5-7분간 끓입니다.
원한다면 이 순간에 약간의 크림이나 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
9. 다진 채소를 모두 완성 된 샐러드에 보냅니다. 여기에 파, 파슬리, 파마늘 깃털이 있습니다. 마늘 깃털이 없으면 마늘 그릇에 짜낸 일반 마늘 1-2 쪽을 넣으십시오.
10. 잘 섞어주면 맛있는 야채스튜가 완성됩니다.
야채를 끓이지 마십시오. 그들은 죽을 아니라 약간의 치즈 여야합니다.
접시에 놓고 허브 장식으로 장식하고 서빙하십시오.
맛있게 드세요!
1. 씻은 가지는 큼직큼직하게 썰어 소금을 뿌리고 저어가며 즙과 쓴맛을 낸다.
2. 감자를 큰 입방체로 자릅니다. 우리는 감자를 따로 요리 할 것입니다. 냄비에 약간의 물을 붓고 소금을 넣고 감자를 넣고 거의 익을 때까지 요리하십시오.
3. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 큰 조각으로 다진 피망을 추가합니다.
4. 5~6분간 저어 볶습니다.
5. 가지에서 나오는 진한 육수를 뺍니다. 우리는 그들을 잘 씻고 종이 타월로 말리고 양파와 고추에 팬에 넣습니다.
6. 모든 것을 섞는다. 5분간 튀긴 다음 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 8-10분간 더 끓입니다.
7. 애호박은 두껍지 않게 반원형으로, 크면 4등분한다. 그리고 별도의 팬에 5~6분간 볶습니다. 약간의 소금을 넣으십시오.
8. 토마토는 가로로 자른다. 2-3분 동안 끓는 물로 채우십시오. 우리는 피부를 꺼내 제거합니다.
9. 토마토를 작은 조각으로 자르고 가지에 넣습니다. 우리는 또한 거기에 호박을 보냅니다. 토마토, 후추에 소금을 뿌리고 모든 것을 섞으십시오.
10. 감자에서 물을 빼고 완성 된 삶은 감자를 야채에 넣으십시오. 마늘을 같은 위치에 짜십시오. 우리는 섞는다. 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓인다.
일반적으로 야채는 센 불에 튀기는데 끓이면 불을 약하게 합니다.
완성된 야채 스튜를 접시에 담고 허브를 뿌린다.
맛있게 드세요!
맛있게 드세요!
여름에는 의심할 여지 없이 맛있는 과일과 채소로 가득한 거대한 바다를 마음껏 즐길 수 있습니다! 이 사실만으로도 여름을 사랑할 가치가 있습니다!
형형색색의 채소와 과일 표본도 지나칠 수 없다! 나는 모든 것을 시도하고 맛있고 건강한 요리를 만들고 싶습니다! 과일을 다루는 것이 더 쉽습니다. 신선하게 먹고 비타민과 놀라운 맛을 흡수하는 것이 좋습니다.
올해 우리는 기록적인 과일 수확을 했습니다! 처음에는 딸기로, 그다음에는 체리, 레드커런트, 체리로 만족! 나중에 검은 건포도, 구스베리, 흰 사과의 차례가 왔습니다. 특히 살구가 만족! 그들의 수확은 특별했습니다! 우리는 배를 채우고 겨울 동안 잼을 보존했습니다!
많은 야채는 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 우리는 기쁘게 생각합니다. 시골의 텃밭에서 푸른 오이, 붉은 볼이 있는 토마토, 푸른 피망, 어린 완두콩, 양배추, 채소를 따서 먹습니다.
그런데 건강에 좋은 채소를 생으로 먹을 수는 없겠죠?! 맞아, 그들에게서 요리해라. 맛있는 음식! 이전에는 맛있는 요리법 중 일부를 선택하여 제공했습니다.
여름에는 더위에 지방이 많은 고기 음식을 원하지 않기 때문에 야채로만 스튜를 요리하는 경우가 가장 많습니다. 그러나 야채 스튜에 있다면 내가 제안한 조리법에 튀긴 조각을 추가하십시오. 치킨 필렛, 미리 끓인 돼지 갈비 또는 그냥 스튜 (돼지고기, 쇠고기), 그 맛이 떨어지지 않을 것입니다!
중간 크기의 호박 2-3개
가지 2-3개
당근 2개
큰 토마토 3개
파, 파슬리, 딜
양파 2-3개
어린 감자의 큰 괴경 5-6개
작은 콜리플라워.
기호에 따라 양념, 소금, 후추
저는 튀기지 않는 자연채소 지지자라 스튜를 만들 때 야채를 먼저 튀기지 않습니다. 당연히 청소하고, 씻고, 자르지만, 준비 과정은 여기서 끝입니다.
명확성을 위해 사진 1을 사용하겠습니다. 숫자는 사용된 주요 성분을 나타냅니다. 이 번호에 따라 순서대로 말씀드리겠습니다.
1-2단계.우리는 호박, 가지를 청소하고 껍질을 벗깁니다. 우리는 그것들을 조각이나 반 고리로 자릅니다 (원하는대로). 나는 약간 쓴 맛을 좋아하기 때문에 가지를 물에 미리 담그지 않습니다. 그러나 가지를 자른 후 찬물에 5~10분 정도 담가두면 됩니다.
3단계.당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지르거나 반 고리 또는 스트립으로 자릅니다.
4단계.토마토는 끓는 물을 붓고(또는 끓는 물에 1~2분 정도 담갔다가) 즉시 흐르는 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨낸다. 큐브로 자릅니다.
5-6단계.녹색과 양파를 자릅니다.
7단계.우리는 어린 감자를 준비하고 껍질을 벗기고 철저히 씻습니다. 조각으로 자릅니다.
8단계.콜리플라워를 꽃차례로 나눕니다.
간단합니다!
여기 내가 얻은 요리가 있습니다! 맛과 향을 전해드릴 수 없는게 아쉽네요! 그러나 그것에 대해 내 말을 믿으십시오 : 그것은 매우 맛있었습니다 !!!
