ღვეზელი "ნავები" ყველითა და ისპანახით არის ძალიან გემრიელი, ორიგინალური. თანაბრად კარგია როგორც საჭმელად, ასევე საუზმეზე ან ლანჩზე. მადის სახით, ღვეზელიც შეიძლება შემოგთავაზოთ სადღესასწაულო მაგიდა. ყველის და ისპანახის შიგთავსი უბრალოდ სრულყოფილი და ჰარმონიულია. ამ ღვეზელს აქვს შესანიშნავი ცომი, რომელიც წარმატებით შეიძლება წაისვათ სხვა ღვეზელებზე ან ღვეზელებზე.
გაცრილი ფქვილი ჩაასხით ღრმა თასში, შეურიეთ საფუარი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. დაასხით თბილი წყალი და ცოტა აურიეთ ცომი.
შემდეგ დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და ხელით კარგად მოზილეთ ცომი. ცომის თასს პირსახოცი გადააფარეთ და 30 წუთით თბილ ადგილას დადგით და ამ დროს გააკეთეთ ღვეზელის შიგთავსი.
ისპანახი ჩავყაროთ ქვაბში და დავაფაროთ ცივი წყალი, რამდენჯერმე გადავწუროთ წყალი, სანამ არ გასუფთავდება. ისპანახს შეუძლია შეინარჩუნოს ბევრი ქვიშა და მტვერი, ამიტომ ძალიან კარგად უნდა გარეცხოთ. შემდეგ ისპანახი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით 6-7 მმ ზოლებად.
ყველი მოზილეთ ხელით, დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი.
ყველი შეურიეთ ისპანახს. გასინჯეთ შიგთავსი, ჩვეულებრივ ყველი საკმაოდ მარილიანია და არაფრის დამატება არ გჭირდებათ, მაგრამ იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით.
ადუღებული ცომი მოათავსეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე.
გააბრტყელეთ ცომი რულეტივით და ამოჭერით 5 მმ სისქის წრეები ფუნთუშების საჭრელით ან ჭიქით.
სასურველი რაოდენობის შიგთავსი მოათავსეთ წრეზე და მოჭერით კუთხეები, როგორც ღვეზელების გამოძერწვისას.
28 სმ-იან ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და „ნავები“ მჭიდროდ დააფინეთ ერთმანეთზე სპირალურად. კვერცხი ათქვიფეთ და მომავალი ღვეზელის ზედაპირი წაუსვით.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან არ დაიბრაწება.
მშვენიერი ღვეზელი "ნავები" ყველითა და ისპანახით მზადაა დასაგემოვნებლად!
Გემრიელად მიირთვით!
ლოქო ისპანახით და ყველით
ლოქო - 500 გ, ხახვი - 2 ც., წვენი ნახევარი ლიმონისგან, გაყინული ისპანახი - 1/2 შეკვრა, საშუალო მარილიანი ყველი - 150 გ, მყარი ყველი - 50 გ, დაფქული წითელი წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით, ახალი მწვანილი - დეკორაციისთვის, მარილი
თევზი დავჭრათ ულუფებად, მარილი, პილპილი გემოვნებით, დავასხათ ლიმონის წვენი, გავაჩეროთ 15 წუთის განმავლობაში. სანამ თევზი მარინდება, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ყველი და ისპანახი აურიეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ხახვი ჩაყარეთ მულტიქუერის თასში, ხახვს ზემოდან მოაყარეთ თევზი. თევზს ზემოდან მოაყარეთ ისპანახის მასა. გახეხეთ ყველი, მოაყარეთ ზემოდან. დააყენეთ საცხობი პროგრამის ტაიმერი 25 წუთზე.
პროგრამის პირველი ათი წუთი მოხარშეთ დახურული სახურავით, დარჩენილი 15 წუთი ღია სახურავით. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ მწვანილით.
წიგნიდან გამოცხობა ფენოვანი ცომისგან ავტორი პანკრატოვა ო ვფენოვანი ცომიისპანახით და ყველით ერთ-ერთი მთავარი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ფენოვანი ცომი. 300 გრ ისპანახი, 1 კბილი ნიორი, 1 წითელი წიწაკა, 30 გრ ფიჭვის კაკალი, 100 გრ ყველი, 1 ს.კ. კოვზი ზეთი, მარილი, პილპილი, მუსკატის კაკალი, 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი. ისპანახი
წიგნიდან კერძები რძიდან და რძის პროდუქტებიდან. მრავალფეროვანი მენიუ სამუშაო დღეებისა და დღესასწაულებისთვის ავტორი ალკაევი ედუარდ ნიკოლაევიჩიკვერცხები, ისპანახით შევსებულიდა ყველი ფეტა წვრილად დაჭერით გარეცხილი ისპანახი, მარილი და ხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში ცხიმის გარეშე. გადავწუროთ და შევურიოთ 1/3 ზეთი და მარილი გახეხილი ნიორი, მოვშუშოთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში, გავფცქვნათ და დავჭრათ შუაზე სიგრძეზე. ამოიღეთ გული და
წიგნიდან Cauldron, barbecue, barbecue [=ზაფხული მთელი წლის განმავლობაში! ქვაბი, მწვადი, მწვადი] ავტორი ბებნევა იულია ვლადიმეროვნაბრინჯი ისპანახით 3 თავი ხახვი 20 მლ ზეითუნის ზეთი 150 გრ ყავისფერი ბრინჯი 600 მლ ქათმის ბულიონი 300 გრ ისპანახი 3 პომიდორი 2 კბილი ნიორი 18 გრ დაფქული ნუში 2 გრ კარავის თესლი დაფქული შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით1. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და ნიორი
წიგნიდან სწრაფი საუზმე ავტორი ბუშუევი ლ აომლეტი ისპანახით და ყველით 4 კვერცხი, 150 გრ ისპანახი, 100 გრ ყველი, 8 ს.კ. კოვზები რძე, 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთიმარილი და პილპილი გემოვნებით ყველი დავჭრათ კუბიკებად. კვერცხები შეურიეთ რძეს, მარილს, პილპილს და ათქვიფეთ. ისპანახს დაასხით მდუღარე წყალი, წვრილად დაჭერით და შეწვით
წიგნიდან კერძები წნევის გაზქურიდან ავტორი კრასიჩკოვა ანასტასია გენადიევნახახვის წვნიანი ისპანახით შემადგენლობა: 1 ლ ბოსტნეულის ბულიონი, 3 თავი ხახვი, 1 კარტოფილის ტუბერი, 70 გრ ისპანახი, 20 გრ კარაქი, მარილი მომზადების წესი: გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ, დაჭერით კუბიკებად. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით, შეწვით კარაქში. ისპანახი
წიგნიდან სადილი ნახევარ საათში ავტორი პეტროვი (მზარეული) ვლადიმერ ნიკოლაევიჩიისპანახი წვნიანი მომზადების დრო: 20 წუთი პორცია: 2 ინგრედიენტები: 4 კონა ისპანახი, 1 კუბიკი ხორცის ბულიონი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი, 3 ჭიქა წყალი, 2 ჭიქა რძე, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი გახეხილი მყარი ყველი, 4 ცალი პური კრუტონებისთვის, დაფქული წიწაკა, მარილი
წიგნიდან Skinny Cooking. დაბალკალორიული სუპები და სალათები ავტორი კულიკოვა ვერა ნიკოლაევნასუპი ისპანახით ინგრედიენტები ისპანახი - 500 გრ ხახვი - 30 გრ კარაქი - 60 გრ ყველი მყარი ჯიშები- 40 გრ ხორბლის პური - 40 ბარდა დაფქული მუსკატის კაკალი - 15 გრ ნიორი - 5 კბილი ხორცის ბულიონი - 1 ლ რძე - 250 მლ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით მომზადების მეთოდი ისპანახი
წიგნიდან კვება დიაბეტისთვის ავტორი კოჟემიაკინი R.N. წიგნიდან სწრაფი საუზმე, გულიანი ლანჩები, მსუბუქი ვახშმები ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩისუპი ისპანახით კომპონენტები ისპანახი - 250 გ კარტოფილი - 2 ც. სტაფილო - 1 ც. ხახვი - 2 ც. ტურნიკი - 1 ც. ახალი კიტრი - 1 ც. პატარა ყაბაყი - 1 ც. ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ ოხრახუშის ფესვი - 2-3 ც. მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი წყალი - 1,5-2 ლ რძე
წიგნიდან Goji Berries, Chia Seeds and Quinoa Grains ჯანმრთელობისა და წონის დაკლებისთვის ავტორი გოდუა ალექსანდრაისპანახის წვნიანი შემადგენლობა: 4 კონა ისპანახი, 1 კუბიკი ხორცის ბულიონი, 2 ს.კ. ლ. კარაქი, 2 ს.კ. ლ. ფქვილი, 3 ჭიქა წყალი, 2 ჭიქა რძე, 3 ს.კ. ლ. ყველი (ნებისმიერი, გახეხილი, მკვრივი), 4 ნაჭერი პური კრუტონებისთვის, დაფქული პილპილი, მარილი. გზა
წიგნიდან Multicooker ბავშვებისთვის. 1000 საუკეთესო რეცეპტები ავტორი საღამო ირინაომლეტი ისპანახით და ჩიით დაგჭირდებათ: - 1 ს.კ. კოვზი ჩია; - 1 კვერცხი; - 1 ც. კოვზი რძე; - ცოტა ისპანახი; - 1/2 ხახვი; - ცოტა მცენარეული ზეთი; - მარილი გემოვნებით. მომზადება: 1. კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად. დაუმატეთ ჩია, გააჩერეთ 15 წუთი.2. გააცხელეთ ტაფა
წიგნიდან 100 რეცეპტი სასიყვარულო კერძებისთვის. გემრიელი, ჯანსაღი, გულწრფელი, სამკურნალო ავტორი საღამო ირინათევზი ისპანახით ინგრედიენტები 500 გრ თევზი, 400 გრ ისპანახი, 100 მლ რძე, 2 ს.კ. ლ. კარაქი, 50 გრ არაჟანი, მარილი და სანელებლები (დარიჩინი, ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი) გემოვნებით მომზადება თევზი დავჭრათ ნაწილებად. ჩავდოთ ზეთით ცხიმწასმულ მულტიქუერში. გარეცხეთ ისპანახი, დაჭერით
წიგნიდან ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების 100 რეცეპტი. გემრიელი, ჯანსაღი, გულწრფელი, სამკურნალო ავტორი საღამო ირინამსუბუქი წვნიანი ისპანახით ინგრედიენტები 200 გრ გაყინული ისპანახი, 2 კარტოფილი, 2 მოხარშული კვერცხი, კამა, არაჟანი, მარილი მომზადება კარტოფილი გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად. ისპანახი გალღობის გარეშე დავჭრათ. კარტოფილი და ისპანახი დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ნელ გაზქურაში, დაასხით 0,5 ლ.
ავტორის წიგნიდანმსუბუქი ისპანახი წვნიანი შემადგენლობა: 200 გრ გაყინული ისპანახი, 2 კარტოფილი, 1 ლიმონი, 2 ჩ.კ. შაქარი, 2 მოხარშული კვერცხები, კამა, არაჟანი, მარილი, გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად. ისპანახი გალღობის გარეშე დავჭრათ. კარტოფილი და ისპანახი დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ნელ გაზქურაში, დაასხით
ავტორის წიგნიდანთევზი ისპანახით შემადგენლობა: 500 გრ თევზი, 400 გრ ისპანახი, 100 მლ რძე, 2 ს.კ. ლ. კარაქი, 50 გრ არაჟანი, მარილი და სანელებლები (დარიჩინი, ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი) გემოვნებით.თევზი დავჭრათ ნაწილებად, შევდგათ ნელ გაზქურაში, ზეთით მოვასხათ. გარეცხეთ ისპანახი, დაჭერით და გააჩერეთ
ავტორის წიგნიდანპილაფი ისპანახით შემადგენლობა: 300 გრ ისპანახი, 1 ჭიქა ბრინჯი, 1 თავი ხახვი, 4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, 4 ს.კ. ლ. კარაქი, 1 ს.კ. ლ. გახეხილი ყველი მარილი.მომზადებული ისპანახი მოხარშეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, შეწვით მცენარეულ ზეთში წვრილად დაჭრილი ხახვი,
დიდი ხანია მინდოდა ღვეზელის გამოცხობა ყველითა და ისპანახით - კლასიკური კულინარიული დუეტი, რომელიც გამოსცადა ბევრმა ერმა და თაობამ. მართალი გითხრათ, არ ვიცი, რამ შემაჩერა, რადგან თუ მზა ფენოვან ცომს იყენებთ, ამ ღვეზელის გამოცხობა უცნაურად ადვილია, მაგრამ ბოლო სტიმულისთვის შთაგონება მივიღე All Salt-ის ბლოგზე, სადაც ცოტა ხნის წინ მსგავსი ჭურჭელი ციმციმებდა. ყველის და ისპანახის ღვეზელი შეიძლება მიირთვათ როგორც ძირითად კერძად, ასევე მის წინ, ან ისევე ცხელი მადა, რომელიც, თუ სუფრაზე წითელი ღვინო დევს, ხმაურით იმსხვრევა. ცხელი ნამცხვრების მსგავსად, დიახ.
4-8 პორცია
1 შეკვრა ფენოვანი ცომი
350 გრ ფეტა ყველი ან სხვა მსგავსი ყველი
2 დიდი მტევანი ახალი ისპანახი ან 400 გრ გაყინული
100 მლ. კრემი 10%
3 კვერცხი
წავედით ფენოვანი ცომი, დადგით ფართო მრგვალ ფორმაში, დაჭერით ცომი ფორმის ქვედა ნაწილში და კიდეებს და ამოჭერით ზედმეტი ჩამოკიდებული მის გარეთ. რამდენიმე ადგილას ცომი ჩანგლით დაჭერით, ზემოდან მოაყარეთ ფურცელი ან ორი ფოლგა, დაასხით რაიმე ფხვიერი (ეს შეიძლება იყოს ლობიო, წიწიბურა ან, მაგალითად, რამდენიმე მუჭა მონეტა, რომელიც იმოქმედებს როგორც დაჭერით) და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში. ფხვიერი პრესისა და ფოლგის ამოღების შემდეგ ფორმა კვლავ 3 წუთით შეაბრუნეთ ღუმელში, შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და ცომი ოდნავ გაგრილეთ.
დასრულებული ტესტის შესახებ
ასეთი ღვეზელის მომზადებისას მზა ფენოვანი ცომის გამოყენება სწრაფი და მოსახერხებელია, მაგრამ, სამწუხაროდ, მის გემოსთან დაკავშირებით გარკვეული პრეტენზია მაქვს. ისინი დაკავშირებულია იმასთან, რომ ასეთი ტესტის დამზადებისას კრემის ნაცვლად გამოიყენება მარგარინი. ვინც სცადა, ვთქვათ, კარგი, დამეთანხმება, რომ კარგი კრუასანის გემო, პირველ რიგში, კარგი კარაქის გემოა. მე მივწერე კიდეც ერთ-ერთ კომპანიას, რომელიც ამზადებს გაყინულ ცომს ამ თემაზე და მივიღე პასუხი, რომ მარგარინის გამოყენება ტექნოლოგიური მიზეზებით არის განპირობებული, მაგრამ ნამდვილი კარაქით ფენოვანი ცომის შექმნაზე მუშაობა ახლა გაჩაღდა. კარგი, ჩვენ ველოდებით - მაგრამ ახლა, ნაცვლად მზა ცომიშეგიძლიათ გამოიყენოთ გამარტივებული დაჭრილი ცომის რეცეპტი, რომელიც აღწერილია ღვეზელის რეცეპტში.
როგორც ყველის ნაცვლად სხვა ყველის გამოყენება შეგიძლიათ, ისპანახი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ზაფხულის მწვანილით.
ამ დროის განმავლობაში საჭირო იყო შიგთავსის გაკეთება: ისპანახი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით, ბლენდერში ათქვიფეთ კვერცხები, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ნაღები, შემდეგ კი – ისპანახი და ყველი. ყველის ნაცვლად, სხვათა შორის, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი მსგავსი ყველი, დაწყებული და დამთავრებული ან ჩვეულებრივი ხაჭოთი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი (ოღონდ არ გადააჭარბოთ - ყველი თავისთავად საკმაოდ მარილიანია!) და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. ჩაასხით შიგთავსი ფორმაში და საჭიროების შემთხვევაში გაასუფთავეთ. ცომის საკმაოდ ბევრი ნატეხი მქონდა, რომელიც თავად ნამცხვრზე ოდნავ მცირე დიამეტრის წრეში გავაბრტყელე და ზემოდან დავადე, მაგრამ ეს არ არის საჭირო.
აცხვეთ ნამცხვარი 40-45 წუთის განმავლობაში იმავე 200 გრადუსზე. ის უნდა მიირთვათ ცხელი - ან მილსადენით ცხელი, ან შედგით მაცივარში, ხოლო მეორე დღეს სინდისის ქენჯნის გარეშე, ღუმელში იმავე ტემპერატურაზე გაცხელება: ღვეზელი ყველით და ისპანახით ერთ-ერთია იმ რამდენიმე კერძიდან, რომლის გემოც. და გარეგნობა არანაირად არ მოქმედებს.
