Aspic apa pun termasuk dalam kategori makanan pembuka dingin, dan banyak ibu rumah tangga dengan senang hati memasak makanan pembuka seperti itu meja pesta. Lagi pula, ketika datang ke pesta, perayaan keluarga, atau perjamuan apa pun, apa yang bisa lebih baik daripada suguhan spektakuler, cerah, dan lezat ini. Itu selalu membuat meja meriah, bervariasi dan selalu merupakan hiasan dari setiap perayaan!
Keuntungannya yang besar adalah dapat dipersiapkan sebelumnya. Lagi pula, mengatur meja untuk perayaan selalu merepotkan, dan sebagian besar hidangan harus disiapkan segera sebelum kedatangan tamu agar bisa disajikan panas-panas.
Dan hidangan pembuka ini dapat disiapkan sehari, atau bahkan dua hari sebelum liburan. Itu disimpan dengan baik di lemari es selama waktu ini. Dan selama ini tidak kehilangan rasa atau kualitas estetika!
Aspic biasanya dibuat dari kaldu beku bening, yang diperoleh dengan merebus daging di atas tulang. Dan jika kita memasaknya dari ayam, maka kita juga menambahkan gelatin ke dalam kaldu. Artinya, pertama-tama kita siapkan kaldu, lalu jeli, yang kemudian kita tuangkan dagingnya.
Inilah yang membedakannya dengan agar-agar, perlu bahan pembentuk gel tambahan, dalam hal ini adalah agar-agar, yang, omong-omong, bisa dalam bentuk bubuk dan butiran, dan di piring.
Namun sebelum kita mulai mengulas resep jajanan enak ini, ada baiknya kita siapkan dulu kuah kaldu ayam dan agar-agarnya. Karena komponen inilah yang hampir menjadi komponen utama dalam hidangan ini.
Kami membutuhkan (untuk kaldu):
Memasak:
Mari masak kaldu ayam dulu.
1. Potong tulang ayam (paha, stik drum, sayap) menjadi dua bagian agar nutrisi yang diperlukan keluar dari tulang lebih baik. Lepaskan kulit dari mereka (hanya sebagian mungkin) sehingga aspic tidak memiliki lapisan putih dengan lemak. Tuangkan air dingin dan didihkan dengan cepat.
2. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama 2-3 jam dengan api minimum, buang busa dan lemak secara berkala. Selama memasak, jangan biarkan mendidih dengan kuat, kaldu menjadi keruh karena ini.
3. Untuk meningkatkan rasa kaldu, 30 menit sebelum kesiapan untuk menambahkan seluruh sayuran dan akar peterseli, dan garam secukupnya.
4. 5 - 7 menit sebelum siap, tambahkan daun salam dan merica. Lada dapat ditambahkan tidak hanya bubuk hitam, tetapi juga merica.
5. Dinginkan kaldu yang sudah jadi sedikit dan saring melalui beberapa lapis kain kasa untuk mencegah tulang kecil dan lemak berlebih masuk ke piring.
Terkadang ayam atau kaldu lainnya buram. Penampilan aspic dari kaldu seperti itu mungkin tidak normal. Untuk mencegah hal ini terjadi, kaldu harus diklarifikasi. Bagaimana cara melakukannya?
Cara kedua untuk memperjelas kaldu.
Agar aspik membeku dengan baik, perlu membuat jeli dari kaldu yang sudah jadi.
Untuk jeli:
Memasak:
1. Tuang gelatin ke dalam air matang dingin, aduk dan biarkan membengkak selama 2 - 2,5 jam.
Proporsi air dan gelatin adalah 6 banding 1, yaitu, per liter cairan Anda membutuhkan 40 gram gelatin, yaitu 4 sdm. sendok topless.
Dalam satu sendok makan tanpa top - 10 g gelatin, dan dengan slide - 15 g; dalam satu sendok teh - 5 gr.
2. Tuang gelatin yang membengkak ke dalam kaldu panas, sekitar 70 derajat, dan aduk sampai benar-benar larut. Tidak perlu membawa kaldu sampai mendidih.
3. Setelah itu, agar-agar bisa digunakan untuk membuat aspik.
4. Setelah daging ayam di beri lapisan agar-agar, diamkan beberapa saat hingga dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar padat.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Siapkan agar-agar (resep di atas) dan tuangkan ke dalam cetakan atau cetakan porsi, tergantung bagaimana Anda akan menyajikan hidangan.
2. Ketika jeli mulai mengeras sebagian di dinding cetakan, apa yang disebut "kemeja" terbentuk, yaitu jeli akan mengeras di bagian bawah dan dinding sekitar 1-1,5 cm.
3. Tiriskan bagian jeli yang belum mengeras ke dalam mangkuk terpisah.
4. Masukkan daging ayam yang sudah dicincang halus ke dalam bentuk yang sudah dibentuk. Kapan kamu akan mendidih? paha ayam dan sayap untuk kaldu, masukkan juga sepotong dada ayam. Dia tidak akan memberikan banyak navara, tetapi berkat dia kami akan memiliki daging yang lezat dan, karenanya, aspic!
Tuang jeli lagi, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan mengeras.
5. Kemudian keluarkan formulir dari lemari es lagi dan taruh lapisan berikutnya dari sayuran dan rempah-rempah yang dicincang dengan indah.
6. Anda dapat meletakkan lapisan sebanyak yang Anda inginkan, dan sesuai imajinasi Anda. Pada saat yang sama, setiap lapisan perlu didinginkan lagi untuk mendapatkan hidangan berlapis-lapis yang indah.
7. Masukkan formulir beserta isinya ke dalam lemari es. Biarkan membeku.
8. Sebelum disajikan, tuangkan air panas ke dalam mangkuk yang lebih besar dari bentuk dengan isinya. Celupkan cetakan ke dalamnya selama beberapa detik, kocok sedikit dan taruh di atas piring.
9. Hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Sajikan dengan saus lobak.
Jika Anda tidak ingin meletakkan daging dalam lapisan yang indah, nah, misalnya, ketika Anda memasaknya di hari kerja, maka cukup bongkar daging menjadi serat, masukkan ke dalam cetakan. Kemudian hiasi dengan sayuran, dan isi dengan lapisan jelly dengan volume yang diinginkan.
Seringkali, potongan dingin disiapkan sesuai dengan resep ini. Dalam hal ini, aspic ternyata lebih enak dan indah. Semuanya disiapkan persis sama seperti pada resep sebelumnya. Hanya beberapa bahan lain yang diambil.
Kita akan butuh:
Memasak:
Saya tidak akan menjelaskan keseluruhan resepnya, karena sama persis dengan resep sebelumnya. Saya hanya akan membahas beberapa fitur.
Karena resep ini menggunakan empat jenis daging dan sayuran yang berbeda, ambil bentuk yang lebih dalam.
Pikirkan tentang bagaimana Anda akan meletakkan bahan-bahannya. Beberapa dari mereka dapat dibongkar menjadi serat, dan beberapa dapat dipotong menjadi pelat tipis.
Letakkan lapisan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Letakkan lapisan berikutnya, tuangkan dengan jeli, biarkan mengeras sepenuhnya, dan baru kemudian letakkan lapisan berikutnya. Tentu saja, prosesnya tidak cepat. Tapi kecantikan butuh waktu! Tidak ada yang bisa dilakukan di sini.
Anda bisa mengumpulkan snack baik dalam bentuk umum yang besar maupun dalam porsi kecil.
Dan, Anda tahu, hidangan seperti itu tidak akan luput dari perhatian di atas meja. Anda mungkin tidak ingin menyerah sekarang!
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Rebus fillet ayam tanpa kulit, sesuai resep di atas.
2. Encerkan agar-agar dalam sedikit air dingin pada suhu kamar, biarkan membengkak, ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.Kemudian tambahkan gelatin ke dalam kaldu panas dan, panaskan, larutkan agar-agar sampai benar-benar larut. Tapi jangan sampai mendidih.
3. Bagi fillet ayam menjadi serat.
4. Potong sayuran sesuai dengan cara memasak masakan yang Anda inginkan.
5. Ada beberapa cara untuk mengumpulkan aspic.
6. Setelah terkumpul dalam bentuk, tuangkan semuanya dengan kaldu agar-agar.
7. Masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan hidangan.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Lepaskan kulit dari kaki, bilas, tuangkan air dingin dan didihkan kaldu. Saat memasak, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah.
2. Masak selama 1,5 jam. Kemudian tambahkan seluruh bawang dan wortel dan masak selama 1 jam lagi. Garam dan merica di akhir memasak.
4. Dalam mangkuk terpisah 1 sdm. tuangkan sesendok gelatin dengan sedikit air matang dingin dan biarkan membengkak selama 1 jam.
5. Angkat kaki ayam, wortel, dan bawang bombay dari kaldu yang sudah jadi. Biarkan dingin.
6. Potong wortel menjadi bentuk bintang atau bulat. Bagi daging ayam menjadi serat.
7. Tambahkan gelatin yang membengkak dalam air ke dalam kaldu yang telah mendingin hingga sekitar 70 derajat. Kami membutuhkan segelas kaldu. Itu harus dihangatkan bersama dengan gelatin, tetapi tidak direbus. Mencampur.
8. Masukkan lapisan mayones dengan gelatin ke dalam cetakan silikon, setebal sekitar 2 cm. Taruh satu bulatan wortel di tengah setiap cetakan dan dinginkan sampai lapisan pertama benar-benar set, sekitar 20-30 menit.
9. Jika menggunakan bawang putih, maka harus dihancurkan dan dicampur dengan daging ayam, dibagi menjadi serat.
10. Keluarkan cetakan dengan lapisan pertama yang dibekukan dan masukkan ayam lapisan berikutnya ke dalamnya. Sisakan ruang untuk lapisan mayones lainnya.
11. Dan tuangkan agar-agar dari lapisan dengan daging ayam kaldu ayam. Masukkan kembali ke dalam lemari es dan tunggu hingga lapisan mengeras.
12. Tata lapisan terakhir - mayonaise Biarkan mengeras di lemari es.
13. Turunkan aspic yang sudah jadi langsung ke dalam cetakan selama beberapa detik dalam air panas, kocok perlahan dan tata dengan indah di atas piring biasa. Hiasi dengan tanaman hijau.
Jika Anda bisa memasak hidangan dengan mayones, maka tentu saja Anda bisa memasaknya dengan krim asam. Mereka memasaknya, dan dimakan dalam 10 menit, ternyata sangat enak ... Jadi yang ini camilan lezat bisa dimasak dengan krim asam.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Rebus ayam tanpa kulit sesuai resep di atas. Kemudian ambil fillet, dinginkan sedikit dan bongkar menjadi serat. Dan saring kaldu melalui beberapa lapis kain kasa.
2. Siapkan jeli. Untuk melakukan ini, rendam gelatin dalam sedikit air selama 30-40 menit.
3. Kemudian encerkan setengah gelatin dalam kaldu ayam, lihat di atas cara melakukannya. Dan larutkan sisa gelatin dengan sedikit air dan campur dengan krim asam, yang harus dikeluarkan terlebih dahulu sehingga menghangat hingga suhu kamar.
4. Secara opsional, Anda dapat menambahkan bumbu yang diperlukan ke dalam kaldu dan krim asam.
5. Anda bisa mengambil sayuran apa saja untuk hidangannya. Bulu terlihat sangat bagus paprika bintang dipotong dari wortel, tomat ceri, segar dan kalengan. Kacang hijau atau jagung, zaitun atau zaitun, rempah segar akan membantu membuat hidangan menjadi elegan.
6. Siapkan cetakan dan letakkan apa yang sudah Anda siapkan di bagian bawah. Sebarkan lebih baik dengan menyalakan fantasi. Saat jeli mengeras, kami akan membalik formulir dan buah imajinasi Anda akan terlihat, oleh karena itu, jika Anda menyiapkan hidangan untuk perayaan, maka Anda harus mencobanya!
7. Di atasnya, Anda bisa meletakkan lapisan berikutnya dari daging ayam, lalu sayuran lagi, lalu tuangkan isinya dengan kaldu ayam dengan agar-agar.
Dan Anda bisa menuangkan jeli terlebih dahulu di atas sayuran, biarkan lapisan pertama mengeras di lemari es selama sekitar 30 menit.Kemudian masukkan fillet ayam dan tuangkan kaldu lagi, biarkan mengeras. Kemudian lapisan berikutnya sayuran, kaldu dan lagi di lemari es.
Pilih metode apa pun. Yang terpenting, jangan lupa bahwa agar-agar krim asam masih menunggu gilirannya, jadi Anda harus meninggalkan tempat untuk itu.
8. Setelah lapisan terakhir kaldu ayam dengan agar-agar telah dituangkan, masukkan cetakan ke dalam lemari es selama 1,5 jam agar jeli memiliki waktu untuk mengeras dengan baik.
9. Kemudian keluarkan cetakan dan tuang saus krim asam dengan gelatin. Masukkan cetakan ke dalam lemari es dan biarkan di sana sampai benar-benar dingin, tetapi tidak kurang dari 3 jam.
10. Sebelum disajikan, turunkan cetakan berisi isian ke dalam air panas, angkat, kocok sebentar dan balikkan ke piring.
11. Hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah.
Ini adalah resep Rusia kuno, dan tidak sering ditemukan dalam literatur. Karena itu, saya membagikan resepnya dengan senang hati!
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Rendam gelatin dalam segelas air matang dingin dan biarkan selama 1 - 1,5 jam hingga membengkak. Kemudian bagi menjadi dua bagian.
2. Siapkan dua macam agar-agar. Yang pertama dalam kaldu ayam, yang kedua dalam air garam tomat. Saya menggunakan tomat dan bumbu dari or. Bumbu dari spesies ini sedikit manis, dan buahnya kecil, hanya yang Anda butuhkan!
Cara memasak jeli, kami ingat. Kami memberikan penjelasan rinci tentang ini di awal artikel.
3. Tuang selapis agar-agar marinade ke dalam cetakan, masukkan tomat, tuang kembali agar-agar dan biarkan mengeras.
4. Bagi fillet ayam menjadi serat dan tata lapisan berikutnya, tuangkan lapisan agar-agar ayam. Dan biarkan dingin kembali. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan telur rebus, potong-potong.
5. Sebelum disajikan, turunkan formulir dengan agar-agar ke dalam air panas selama beberapa detik, lalu kocok sedikit dan taruh aspic di atas piring. Menghias kacang hijau dan rempah segar.
Resep ini, seperti yang sebelumnya, sudah lama saya miliki. Deskripsinya juga tidak sering ditemukan dalam literatur dan internet.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Fillet ayam dan daging sapi tanpa kulit, tenderloin lebih baik, dipotong menjadi piring tipis melintasi serat.
2. Lapisan daging dan ayam dikocok lepas. Daging ayam paling baik dipukuli dengan membungkusnya dalam film. Daging dagingnya empuk dan mudah rusak.
3. Letakkan lapisan di atas lapisan daging sapi irisan ayam, gulung dan ikat dengan tali dapur. Dan Anda bisa menukar dagingnya.
4. Rebus sampai daging sapi siap, garam dan merica di akhir masakan.
5. Keluarkan gulungan yang sudah jadi dari kaldu dan taruh di bawah mesin press sehingga gelasnya kelebihan cairan. Gulungan harus benar-benar dingin.
6. Kemudian potong benang, dan potong gulungan menjadi potongan-potongan setebal 1 cm. Atau Anda bisa membiarkannya utuh.
7. Tuang selapis tipis agar-agar ke dalam cetakan, biarkan hingga benar-benar mengeras. Kemudian taruh irisan gulungan cincang, hiasi dengan wortel rebus, mentimun, paprika, zaitun, dan rempah-rempah.
8. Sekali lagi tuangkan lapisan tipis agar-agar. Biarkan membeku.
Anda perlu mengisi gulungan beberapa kali sampai lapisan jeli di atasnya adalah 0,5 cm.
9. Sajikan dengan saus lobak.
Setelah menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, Anda akan menyenangkan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan hidangan yang lezat, tetapi juga dengan penampilannya yang indah.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Rebus fillet ayam tanpa kulit terlebih dahulu dan siapkan kaldunya.
2. Rendam gelatin dalam sedikit air matang dingin selama 40 menit.
3. Tambahkan gelatin dengan air ke dalam kaldu dan panaskan dengan baik agar gelatin mengembang. Tapi jangan sampai mendidih.
4. Potong lada menjadi bulu, wortel menjadi tanda bintang. Tiriskan cairan dari kacang polong dan jagung dan keringkan di atas tisu. Bagilah sayuran menjadi ranting-ranting kecil.
5. Potong fillet ayam menjadi kubus yang rapi atau bongkar menjadi serat.
6. Cuci telur dengan sabun dan keringkan, lalu tusuk dengan jarum tebal dari tepi yang tebal, buat lubang dengan ukuran sedemikian rupa sehingga nyaman untuk memasukkan isian ke dalamnya.
Tuang isi telur, bilas cangkang luar dan dalam dengan larutan soda, tuangkan air mendidih dan biarkan kering.
7. Isi telur menjadi 3/4 bagian dengan baik meletakkan bahan di dalamnya.
8. Dengan menggunakan corong atau sendok dengan corong, tuangkan campuran gelatin ke dalam telur, isi ke atas.
9. Taruh telur di parutan untuk mereka dan masukkan ke dalam lemari es untuk mengeras selama 3-4 jam.
10. Ambil, kupas cangkangnya.
11. Taruh telur di piring, jika diinginkan, hiasi dengan sisa sayuran, bumbu, kacang polong dan jagung.
Telur dapat diisi sesuai fantasi Anda. Dan dari komponen-komponen yang ingin Anda miliki di meja Anda. Setuju bahwa hidangan seperti itu terlihat cukup layak, dan akan mengambil tempat yang sama di meja pesta.
Demikian pula, Anda dapat menyiapkan aspik dalam botol atau gelas plastik, atau dalam bentuk lain yang sesuai.
Resepnya tetap tidak berubah.
Resep ini tidak terlalu biasa dan berbeda dari semua resep sebelumnya. Dan perbedaannya adalah ayam dan sayuran dicampur dengan gelatin dan dipanggang dalam oven. Kemudian gulungan berdiri di bawah tekanan dan mendingin.
Resepnya sangat sederhana dan mudah sehingga tidak akan sulit untuk memasak sesuai dengan itu. Agar tidak menggambarkan urutannya, saya sarankan menonton video pendek.
Tetap hanya untuk mengatakan bahwa bahan apa pun untuk roti gulung dapat diambil: selain daging ayam menggunakan berbagai macam daging, Anda juga dapat mengambil sayuran yang Anda inginkan. Untuk gulungannya, Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda, berkat itu Anda bisa menambahkan bumbu dan kepedasan.
Seperti yang mungkin Anda perhatikan, semua resep diberikan hampir sesuai dengan skema yang sama. Kaldu sedang disiapkan, jeli sedang disiapkan. Kemudian formulir diisi dengan bahan dan diisi dengan kaldu agar-agar. Kemudian masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan.
Hanya ada satu skema, tetapi Anda dapat menghias hidangan dengan paling banyak cara yang berbeda. Berikut adalah beberapa ide desain yang menarik untuk dilihat.
Anda bisa menambahkan jamur sebagai bahannya. Jamur utuh terlihat sangat bagus saat dipotong. Oleh karena itu, jamur porcini kecil atau champignon akan terlihat bagus di aspic seperti itu.
Jika Anda meletakkan telur ayam rebus utuh di tengahnya, maka Anda dapat melihat gambar yang begitu indah pada potongannya.
Berbagai buah beri, seperti cranberry atau lingonberry, dapat ditambahkan ke cetakan jeli. Dan beginilah tampilan hidangan jika Anda menambahkan biji delima ke dalamnya. 
Berbagai bentuk hidangan meriah dapat diberikan menggunakan mangkuk salad yang tidak biasa. Setuju bahwa siapa pun akan menikmati hidangan pembuka seperti itu.
Dengan melipat mentimun segar dan irisan wortel rebus menjadi ikal yang begitu indah, Anda dapat menghias hidangan pembuka dengan sempurna dan menciptakan semacam tampilan canggih untuk seluruh hidangan secara keseluruhan.
Dan Anda dapat membuat bentuk yang begitu indah. Hal utama adalah jangan takut untuk menghidupkan fantasi dan kemudian Anda pasti akan mendapatkan sesuatu yang tidak biasa dan orisinal!
Dan sebagai penutup, saya ingin memberikan resep saus lobak, yang hampir selalu disajikan di atas meja dengan aspic.
Kita akan butuh:
Memasak:
Bilas akar lobak secara menyeluruh, kupas dan parut. Tuangkan air panas dan tutup. Setelah air dingin, tambahkan gula, garam, dan cuka. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Simpan di kulkas.
Nah, sekarang, mungkin itu saja. Hari ini kita melihat cara memasak aspic ayam dari awal hingga akhir. Mulai dari kaldu ayam dan agar-agar, dan diakhiri dengan saus lobak, yang selalu disajikan dengan hidangan ini.
Dan juga mempertimbangkan berbagai resep, opsi, dan ide desain. Dan saya yakin 100% kini setiap orang yang menyempatkan diri untuk memasak jajanan favorit di kalangan masyarakat ini tidak akan kekurangan ilmu. Dan semua orang akan mendapatkan hidangan lezat yang selalu ditemukan di Cheers di meja liburan mana pun. Segera Tahun baru dan Natal! Jadi masak enak!
Selamat makan!
7-11 porsi
6 jam 50 menit -7 jam 5 menit
133-137 kkal
5 /5 (3 )
Hidangan apa yang akan terlihat paling layak di meja pesta? Pilihan termudah adalah memasak aspic, karena terlihat spektakuler dan menggugah selera, dan proses memasaknya sederhana. Saya memberi perhatian Anda resep sederhana dengan foto langkah demi langkah memasak aspic dengan gelatin dari ayam, babi dan sapi di rumah.
Peralatan dapur: pisau keramik panjang, dua pot dengan volume minimal 5 liter dan 2 liter, beberapa mangkuk dengan kedalaman dan ukuran berbeda, talenan kayu, mangkuk pengukur, kain tipis atau saringan halus, pengocok, cetakan silikon untuk memanggang muffin , sikat silikon.
| daging babi | 430-450 g |
| air | 1.7-2.3 l |
| daun salam | 3-4 buah. |
| merica hitam | 5-7 buah. |
| wortel ukuran sedang | 1 buah. |
| bawang bombay ukuran kecil | 2 buah |
| telur ayam pilihan | 2 buah |
| kacang hijau kalengan | 140-160 gram |
| garam | mencicipi |
| peterseli | 1 cabang |
| lada hitam yang dihancurkan | mencicipi |
| gelatin larut cepat | 25-28 g |
Setelah menonton video di bawah ini, Anda akan belajar cara memasak aspic dari daging dengan agar-agar, seperti yang dijelaskan dalam resep di atas.
Waktunya memasak: 2:35-2:55.
Kandungan kalori (per 100 g): 157-161 kkal.
Porsi: enam.
Peralatan dapur: dua pot dengan volume minimal 5 liter dan 2 liter, pisau keramik dapur, mangkuk pengukur dan timbangan dapur, talenan kayu, beberapa wadah dengan berbagai ukuran dan kedalaman, saringan halus atau kain tipis, cetakan silikon untuk memanggang Muffins.
Video ini menunjukkan secara detail seluruh proses memasak aspic ayam atau kalkun yang tampak meriah sesuai dengan resep di atas.
Waktunya memasak: 6:25-6:40.
Kandungan kalori (per 100 g): 118-121 kkal.
Porsi: dari 6 sampai 10.
Peralatan dapur: dua panci, pisau keramik, gelas ukur, beberapa wadah dalam, saringan halus atau kain tipis, talenan, loyang kue.
| daging sapi | 320-480 g |
| wortel ukuran sedang | 1 buah. |
| Bawang | 1 buah. |
| telur | 4 hal. |
| agar-agar | 20-23 g |
| daun salam | 2-3 buah. |
| merica hitam | 6-8 buah. |
| garam | mencicipi |
| peterseli | 1 cabang |
| cranberry, kacang polong atau jagung | 5-6 buah. |
| kaldu sapi siap saji | 560-660 ml |
| air | 1,8-2 l |
Lihat video di bawah ini, dan memasak aspic daging sapi yang luar biasa dengan gelatin seperti yang dijelaskan di atas resep langkah demi langkah tidak akan menjadi masalah besar bagi Anda lagi.
Jika diinginkan, bawang putih cincang dapat ditambahkan ke aspic. Dalam hal ini, ini harus dilakukan setelah kaldu gelatin mendidih dan mendingin hingga suhu 60 ° C.
Untuk persiapan aspic, yang terbaik adalah menggunakan daging sapi dingin, bukan beku. Maka kaldu akan menjadi lebih transparan dan kaya.
Aspic beef bisa langsung dituangkan ke dalam porsi tertentu di piring, sehingga lebih nyaman disajikan di meja makan dan tidak dipotong-potong terlebih dahulu.
Stroberi taman, atau stroberi, seperti yang biasa kita sebut, adalah salah satu buah beri harum awal yang dikaruniai musim panas dengan murah hati kepada kita. Betapa kami bersukacita dalam panen ini! Agar "ledakan berry" berulang setiap tahun, kita perlu merawat semak berry di musim panas (setelah akhir berbuah). Peletakan kuncup bunga, dari mana ovarium akan terbentuk di musim semi, dan buah beri di musim panas, dimulai sekitar 30 hari setelah akhir berbuah.
Di antara berbagai spesies dan hibrida philodendron, ada banyak tanaman, baik raksasa maupun kompak. Tetapi tidak ada satu spesies pun yang bersaing secara bersahaja dengan philodendron sederhana yang memerah. Benar, kerendahan hatinya tidak menyangkut penampilan tanaman. Batang dan stek memerah, daun besar, pucuk panjang, membentuk, meskipun sangat besar, tetapi juga siluet yang sangat elegan, terlihat sangat elegan. Philodendron memerah hanya membutuhkan satu hal - setidaknya perawatan minimal.
Sup Buncis Tebal dengan Sayuran dan Telur adalah resep mudah untuk hidangan pertama yang lezat yang terinspirasi oleh masakan Oriental. Sup kental serupa disiapkan di India, Maroko, dan negara-negara Asia Tenggara. Nada diatur oleh rempah-rempah dan bumbu - bawang putih, cabai, jahe dan buket rempah-rempah pedas, yang dapat dirangkai sesuai keinginan Anda. Lebih baik menggoreng sayuran dan rempah-rempah dalam mentega cair (ghee) atau mencampur minyak zaitun dan mentega dalam panci, ini, tentu saja, tidak sama, tetapi rasanya serupa.
Plum - yah, siapa yang tidak mengenalnya?! Dia dicintai oleh banyak tukang kebun. Dan semua karena ia memiliki daftar varietas yang mengesankan, kejutan dengan panen yang luar biasa, menyenangkan dengan varietasnya dalam hal pematangan dan banyak pilihan warna, bentuk dan rasa buah. Ya, di suatu tempat dia merasa lebih baik, di suatu tempat lebih buruk, tetapi hampir tidak ada penghuni musim panas yang menolak untuk menanamnya di lahannya. Hari ini dapat ditemukan tidak hanya di selatan, di jalur tengah, tetapi juga di Ural, di Siberia.
Banyak tanaman hias dan buah-buahan, kecuali yang tahan kekeringan, menderita karena terik matahari, dan tumbuhan runjung di periode musim dingin-musim semi - dari sinar matahari, diperkuat oleh pantulan dari salju. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang persiapan unik untuk melindungi tanaman dari terbakar sinar matahari dan kekeringan - Sunshet Agrosuccess. Masalahnya relevan untuk sebagian besar wilayah Rusia. Pada bulan Februari dan awal Maret, sinar matahari menjadi lebih aktif, dan tanaman belum siap untuk kondisi baru.
“Setiap sayuran memiliki waktunya sendiri”, dan setiap tanaman memiliki waktu tanam yang optimal. Siapa pun yang pernah mengalami penanaman sangat menyadari bahwa musim panas untuk menanam adalah musim semi dan musim gugur. Ini karena beberapa faktor: di musim semi, tanaman belum mulai tumbuh dengan cepat, tidak ada panas terik, dan curah hujan sering turun. Namun, tidak peduli seberapa keras kita berusaha, keadaan sering berkembang sedemikian rupa sehingga pendaratan harus dilakukan pada puncak musim panas.
Chili con carne dalam bahasa Spanyol berarti cabai dengan daging. Ini adalah hidangan Texas dan Meksiko yang bahan utamanya adalah cabai dan daging cincang. Selain produk utama, ada bawang, wortel, tomat, dan kacang-kacangan. Resep sambal kacang merah ini enak! Hidangannya berapi-api, membakar, sangat memuaskan dan luar biasa enak! Anda bisa memasak panci besar, mengatur dalam wadah dan membekukan - seminggu penuh akan menjadi makan malam yang lezat.
Mentimun adalah salah satu tanaman kebun yang paling dicintai penghuni musim panas kami. Namun, tidak semua dan tidak selalu tukang kebun berhasil mendapatkan panen yang sangat baik. Dan meskipun menanam mentimun membutuhkan perhatian dan perawatan yang teratur, ada sedikit rahasia yang akan meningkatkan hasil mereka secara signifikan. Ini tentang mencubit mentimun. Mengapa, bagaimana dan kapan mencubit mentimun, kami akan memberi tahu di artikel. Poin penting dalam budidaya mentimun adalah pembentukannya, atau jenis pertumbuhannya.
Sekarang setiap tukang kebun memiliki kesempatan untuk menanam buah dan sayuran yang benar-benar organik dan sehat di kebunnya sendiri. Pupuk mikrobiologi Atlant akan membantu dalam hal ini. Ini mengandung bakteri pembantu yang menetap di zona sistem akar dan mulai bekerja untuk kepentingan tanaman, memungkinkannya untuk tumbuh aktif, tetap sehat dan memberikan hasil tinggi. Biasanya, banyak mikroorganisme hidup berdampingan di sekitar sistem akar tanaman.
Musim panas dikaitkan dengan bunga-bunga indah. Baik di taman maupun di kamar Anda ingin mengagumi perbungaan mewah dan bunga yang menyentuh. Dan untuk ini sama sekali tidak perlu menggunakan karangan bunga potong. Dalam bermacam-macam tanaman indoor terbaik ada banyak spesies berbunga indah. Di musim panas, ketika mereka menerima pencahayaan paling terang dan durasi siang hari yang optimal, mereka mampu mengungguli buket apa pun. Tanaman berumur pendek atau hanya tahunan terlihat seperti karangan bunga hidup.
Pai dengan sarden dan kentang - cepat, enak, mudah! Kue seperti itu dapat dipanggang baik di akhir pekan maupun di hari kerja, dan itu juga akan menghiasi meja pesta yang sederhana. Untuk isian, pada prinsipnya, apa saja ikan kaleng- alami dengan tambahan minyak. Dengan salmon merah muda atau salmon, rasanya akan sedikit berbeda, dengan saury, sarden, atau mackerel, kelezatannya! Kentang dimasukkan mentah ke dalam pai, jadi harus dipotong sangat tipis agar punya waktu untuk memanggang. Anda bisa menggunakan pemotong sayur.
Musim panas sedang dalam ayunan penuh. Penanaman di kebun dan kebun sebagian besar selesai, tetapi kekhawatiran tidak berkurang, karena kalender memiliki bulan-bulan terpanas dalam setahun. Skala suhu termometer sering melebihi +30 ° C, mencegah tanaman kita tumbuh dan berkembang. Bagaimana Anda bisa membantu mereka mengatasi panas? Tips yang akan kami bagikan pada artikel ini semoga bermanfaat baik bagi warga pinggiran maupun perkotaan. Lagi pula, tanaman dalam ruangan selama periode ini juga mengalami kesulitan. Dalam cuaca panas, tanaman membutuhkan penyiraman.
Bagi banyak tukang kebun, siput adalah mimpi buruk yang nyata. Meskipun orang mungkin berpikir, yah, apa yang salah dengan makhluk-makhluk menetap yang damai ini, pada pandangan pertama? Tetapi pada kenyataannya, mereka dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tanaman dan tanaman Anda. Siput tidak hanya terus-menerus memakan daun, bunga, dan buah-buahan di musim semi dan musim panas, tetapi dengan timbulnya cuaca dingin, moluska darat ini pindah ke ruang bawah tanah dan terus menghancurkan apa yang telah Anda tanam dan kumpulkan dengan sangat hati-hati.
Tanduk sapi yang dieja - hidangan cepat untuk makan malam atau makan siang. Baru-baru ini, spelt (gandum yang dieja) telah menjadi populer di kalangan pendukung nutrisi yang tepat dan tidak hanya. Bubur, sup dibuat dari sereal lezat ini, dibuat dari ejaan dan Semacam spageti. Dalam resep spelt horn ini, kita akan membuat pasta ala angkatan laut yang sehat dengan sayuran dan saus daging giling tanpa lemak. Resepnya cocok untuk mereka yang mengikuti sosoknya dan suka memasak makanan sehat di rumah.
Musim panas adalah waktu yang indah sepanjang tahun! Begitu banyak yang dapat dilakukan di dacha dalam beberapa bulan yang hangat - dan bekerja, dan bersantai, dan mengundang teman-teman untuk barbekyu. Tetapi begitu panasnya hari mereda, musuh kita yang kecil namun nyata, nyamuk, segera muncul. Di musim panas yang hujan atau setelah banjir sungai yang kuat, ada banyak dari mereka dan serangan pengisap darah kecil menjadi tak tertahankan. Nyamuk adalah mencicit dan gigitan yang tidak menyenangkan yang menyebabkan gatal parah.
Mekar yang luar biasa pada kaktus dan sukulen favorit Anda selalu dibuat lebih menarik oleh daya tahan tanaman itu sendiri. Lonceng mewah dan bintang yang mempesona mengingatkan Anda bahwa alam menyimpan banyak keajaiban. Dan meskipun banyak sukulen dalam ruangan membutuhkan kondisi musim dingin khusus untuk mekar, mereka tetap menjadi budaya yang puas dengan perawatan minimal dan cocok untuk semua orang. Mari kita lihat lebih dekat yang paling spektakuler dari mereka.
resep daging sapi kental:
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam air mendidih. Masak daging selama 2 jam dengan api kecil di bawah tutupnya, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Saring kaldu, garam, masukkan wortel dan bawang yang sudah dikupas ke dalamnya, masak selama satu jam lagi dengan api kecil di bawah tutupnya. 20 menit sebelum siap, masukkan merica, bumbu, daun salam.
Keluarkan wortel rebus, bawang merah dan daun salam dari kaldu. Saring kaldu lagi.
Rendam gelatin dalam segelas air.
Rebus telur.
Letakkan 3-4 biji delima dan beberapa daun peterseli keriting di bagian bawah cetakan silikon untuk muffin.
Potong wortel rebus menjadi kubus.
Keluarkan kuning telur dari telur (hanya putihnya yang dibutuhkan untuk memasak daging sapi yang dijeli), potong putih telur menjadi kubus.
Giling daging sapi dengan tangan Anda atau potong dadu.
Campurkan bahan cincang.
Isi cetakan dengan campuran sayuran dan daging.
Gelatin, direndam dalam segelas air, pakai api sedang. Saat gelatin benar-benar larut, matikan api (Anda hanya bisa mendidihkan, tetapi jangan sampai mendidih).
Tuang gelatin panas ke dalam 2 cangkir kaldu panas, aduk.
Tuang kaldu gelatin ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Dinginkan jelly beef pada suhu kamar, lalu pindahkan ke lemari es selama 6-12 jam.
Saat aspik "mengambil" dengan baik, keluarkan dari cetakan dengan memutarnya "terbalik". Sajikan di meja, hiasi dengan daun peterseli. Daging sapi jeli sudah siap!
