Sangat enak dan sehat, buatan sendiri jus alami dari apel untuk musim dingin dari juicer. Proses yang menakjubkan ini akan memikat bahkan wanita yang paling acuh tak acuh sekalipun ketika mereka menyiapkan jus apel untuk musim dingin. Produk yang dihasilkan akan menyenangkan seluruh anggota keluarga hanya dengan nektar yang menyenangkan di pagi hari, serta sebagai tambahan hidangan liburan.

Khasiat apel yang bermanfaat

Apel mengandung berbagai vitamin dan mineral antara lain: vitamin A, B2, C, G, kalium, zat besi, fosfor, yodium, garam magnesium, asam folat dan lain-lain. Konsumsi apel secara teratur memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, sehingga mencegah penetrasi racun, dan memulihkan kekuatan. Apel dianggap sebagai salah satu buah yang diperkaya pengaruh yang menguntungkan pada tubuh terlalu banyak untuk dihitung. Namun faktor utama yang patut disebutkan: memperbaiki penglihatan, meredakan pembengkakan, obat anemia, merangsang aktivitas mental, mencegah penyakit Alzheimer dan kanker, menormalkan sistem kardiovaskular, melindungi dari diabetes, menyehatkan gigi dan tulang dan masih banyak khasiat positif lainnya.

Variasi mana yang harus saya pilih?

Untuk memilih apel untuk jus, Anda harus mulai dari variasi dan rasa yang diinginkan. Untuk mendapatkan daging buah yang banyak dan lebih sedikit cairan, lebih baik mengambil apel dengan struktur padat, seperti Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Nektar yang dihasilkan akan memiliki rasa asam manis. Dan, bagi yang menyukai rasa asam, varietas berikut ini cocok: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Apel asam inilah yang direkomendasikan untuk diawetkan selama musim dingin. Tanin berkontribusi penyimpanan jangka panjang jus dalam kaleng.

Jus apel dengan bahan lainnya

Perlu dicatat bahwa buah ini paling bermanfaat dalam bentuk mentahnya, tetapi meskipun dikalengkan, buah ini tidak akan kehilangan semua manfaatnya. Mempersiapkan jus apel untuk musim dingin melalui juicer memiliki efek yang jauh lebih bermanfaat bagi tubuh daripada jus yang dibeli di toko. Itu alami, tanpa bahan tambahan atau pengawet berbahaya.

Buah yang dimaksud adalah dasar pembuatan semua jus gabungan. Tergantung pada variasi dan persentase kematangannya, Anda bisa menambahkan gula ke dalam resepnya.

Apel serbaguna dan cocok tidak hanya dengan buah-buahan lain, tetapi juga dengan sayuran. Anda bisa menyiapkan jus apel dalam bentuk murni, atau dengan tambahan raspberry, pir, kismis, wortel dan lain-lain.

Agar ibu rumah tangga pemula tidak bertanya-tanya: “Bagaimana cara mengawetkan jus apel dari juicer?”, dan yang berpengalaman harus memperhatikan, di bawah ini adalah yang paling resep populer persiapan ramuan ini.

Untuk menyiapkan jus dari apel menggunakan juicer untuk musim dingin, Anda tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu luang yang tak terhitung banyaknya. Cukup mengalokasikan satu jam malam untuk prosedur ini.

Jus apel untuk musim dingin melalui juicer tanpa ampas

Bahan-bahan:

• apel – 3 kg;
• gula – 50 g (atau sesuai selera).

Teknologi memasak:

Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, penggiling daging dapat berfungsi sebagai alat pembuat jus. Pastikan saja setelah ini, pulp yang dihasilkan harus dibungkus dengan kain dan diletakkan di bawah alat press.

Beberapa orang tidak ingin kehilangan vitamin berharga dalam buah dan volume jusnya, jadi mereka menutupnya dengan ampas tanpa disaring. Anda diberikan resep untuk persiapan seperti itu.

Jus apel buram - video

Jus apel dengan ampas melalui juicer untuk musim dingin

Bahan untuk toples tiga liter:

• apel – 4kg;
• gula untuk dicicip.

Dari 1 kilogram apel diperoleh kurang lebih 800 gram jus. Tergantung pada kematangan, variasi dan kekerasan buah.

Teknologi memasak:

Bagi yang ingin mengawetkan jus apel setelah dijus dengan tambahan buah/sayur lainnya, ditawarkan resep membuat jus apel-wortel. Dalam proporsi yang sama, dimungkinkan untuk menutupi buah lain yang diinginkan selain wortel. Sebagai sumber vitamin A, wortel memiliki efek menguntungkan pada mata, sistem kardiovaskular, organ pencernaan, ginjal, dan hati. Penggunaannya juga dianjurkan bagi penderita diabetes dan tekanan darah tinggi.

Jus wortel dan apel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• apel – 1,5 kg;
• wortel – 1kg.

Teknologi memasak:

Mengapa Anda perlu mensterilkan stoples jus?

Sterilisasi adalah pembersihan wadah pengalengan dari bakteri dengan menggunakan uap panas dan air. Proses ini diperlukan untuk menghindari pertumbuhan bakteri anaerobik meskipun tidak ada udara. Untuk menghindari botulisme, cuka digunakan, yang dalam banyak kasus digunakan dalam pengalengan, namun saat membuat perbekalan dari jus apel, komponen ini tidak muncul. Oleh karena itu, sebelum memutar apel, apel dicuci bersih.

Tutup kaleng merebus semuanya. Mereka dapat menahan suhu tidak lebih dari 150 derajat Celcius, jadi tidak disarankan menempatkannya di tempat yang sangat panas dalam waktu lama.

Sedikit tentang juicer yang cocok untuk ibu rumah tangga

Sebelum Anda mulai memproduksi jus, Anda harus memilih juicer. Bagi seorang ibu rumah tangga biasa yang menyiapkan beberapa kaleng makanan untuk keluarganya, tidak perlu mendalami ciri-ciri super dari peralatan tersebut. Di sini waktu dan tenaga yang dihabiskan untuk mendapatkan jus dari apel untuk musim dingin dari pembuat jus akan menjadi penting. Oleh karena itu, Anda harus mempertimbangkan kinerja pembuat jus Anda untuk mengalokasikan waktu luang untuk pengalengan. Pembuat jus rumah tangga harus dirancang untuk sayuran dan buah-buahan keras, jika tidak, apakah manual, mekanis, atau elektrik hanya akan memengaruhi waktu yang dihabiskan untuk persiapan.

Pembuat jus DIY untuk membantu penghuni musim panas dan tukang kebun

Jika Anda tidak memiliki pembuat jus profesional di rumah, dan saya punya banyak apel, Anda bisa membuatnya sendiri. Struktur yang dihasilkan akan berfungsi sebagai pers. Keunggulan kreasi ini adalah dalam 10 menit Anda bisa mendapatkan jumlah jus yang sama dari dua ember ampas. Langkah-langkah membuat pembuat jus berukuran besar:

1. Dalam panci aluminium dengan volume 10 liter, banyak lubang dibor dengan jarak minimal 5 mm satu sama lain.
2. Panci - saringan ditempatkan dalam tong yang lebih besar yang dibuat lubang untuk mengalirkan cairan.
3. Seluruh mekanisme ini ditempatkan pada bingkai yang dipasang pada pipa logam yang digali ke dalam tanah. Dongkrak akan bertumpu pada dua sudut yang dilas pada jarak setengah meter dari tanah.
4. Piston akan berupa balok kayu yang diameternya beberapa sentimeter lebih kecil dari panci.
5. Pendorongnya adalah batang kayu, yang panjangnya sama dengan tinggi keseluruhan struktur

Biasanya, saat menyiapkan jus apel untuk musim dingin dari juicer di rumah, juru masak lebih memilih untuk meninggalkan ampasnya. Akibatnya cairan yang dihasilkan terlalu pekat. Di musim dingin, disarankan untuk mengencerkan produk ini dengan air matang.

Saya “beruntung”, namun... Ayah mertua saya membawa sekitar 20 kg apel. Saya beruntung, dalam tanda kutip, karena apelnya masih mentah - cabang pohon apel patah karena berat dan buahnya harus diletakkan di suatu tempat.

Nah, kemana perginya milik kita? Kami akan mendaur ulang! Selain jus apel, saya juga menyiapkan sirup apel dengan kayu manis dan vanilla.

Ngomong-ngomong, apelnya tidak terlalu asam, meski belum matang. Saya harap resep ini bermanfaat dan Anda dapat dengan mudah membuat jus apel buatan sendiri. Di musim dingin Anda akan membukanya dan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Saya ingin mencatat bahwa jika Anda memiliki apel manis yang matang, Anda tidak dapat menambahkan gula. Saya menggunakannya karena jusnya sedikit asam.

Selain itu, Anda tidak dapat melakukannya tanpa juicer, saringan, dan kain bersih yang tebal (Anda bisa menggunakan 4-5 lapis kain kasa). Jusnya akan bersih, tanpa ampas, transparan.

Ya, dari 8 kg apel saya mendapat 3 liter jus murni. Jika Anda memiliki apel yang lebih segar, jusnya akan lebih banyak. Jumlah porsi adalah perkiraan. Saya mendapat sedikit lebih dari 3 liter produk jadi, jadi saya tulis 3 porsi.

Saya tidak menuliskan waktu persiapannya, hanya waktu persiapannya - cuci buah, peras sarinya, saring, panaskan dan gulung. Sekitar 3 jam untuk semuanya.

Saat musim panen, apel merupakan buah yang paling terjangkau. Jujur saja: banyak penghuni musim panas dan tukang kebun kehilangan hasil panennya. Dan mereka yang tidak memiliki kebun apel sendiri di musim dingin akan merindukan buah-buahan berair yang ada di bawah kaki mereka di musim gugur atau dijual di pasar dengan harga murah. Bagaimanapun, apel tidak hanya berair dan enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Komposisi mineral dan vitaminnya yang seimbang menjadikannya sangat berharga dalam memerangi anemia dan kekurangan vitamin, yang menunggu kita di hari mendung. Oleh karena itu, sangat tidak bijaksana jika melewatkan kesempatan menyiapkan jus apel untuk musim dingin. Rasanya enak dan menyehatkan dengan sendirinya, dan jika apel ditambah dengan buah beri, buah-buahan, atau bahkan sayuran lainnya, manfaat minuman tersebut akan meningkat secara signifikan, dan rasanya akan menjadi lebih enak. Kami telah mengumpulkan 7 untuk pembaca kami resep terbaik jus apel untuk musim dingin, dari klasik hingga luar biasa.

Rahasia kuliner

Cara termudah untuk menyiapkan jus apel untuk musim dingin adalah dengan menggunakan panci bertekanan tinggi. Namun, metode ini sulit disebut ideal. Ini memiliki dua kelemahan. Pertama, apel dalam hal ini mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan, itulah sebabnya minuman tersebut kehilangan beberapa unsur bermanfaatnya. Kedua, sulitnya mengolah apel dalam jumlah besar dengan cara ini. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda tetap menggunakan alat pembuat jus yang cocok untuk apel dalam jumlah banyak. Jika tidak memungkinkan untuk membeli asisten seperti itu, Anda dapat menggunakan penggiling daging, meskipun dengan bantuannya Anda akan memproses hasil panen lebih lama.

• Setelah sari apel diperas, dapat disaring melalui kain kasa yang dilipat beberapa lapis. Maka Anda akan mendapatkan jus tanpa ampas, lebih transparan.
• jus apel dapat diringankan dengan jus jeruk. Paling sering lemon digunakan untuk ini. Untuk satu liter jus apel, cukup ambil satu sendok makan jus lemon. Dalam hal ini, kami sangat menyarankan untuk mempermanis minuman dengan menambahkan 2-3 sendok makan gula pasir per liter minuman.
• Varietas apel musim gugur lebih cocok untuk menyiapkan jus untuk musim dingin. Yang paling terkenal adalah Antonovka.
• Paling sering, apel musim gugur terasa asam, jadi gula ditambahkan ke jus yang dibuat dari apel tersebut. Hal ini diperlukan terutama untuk meningkatkan cita rasa minuman, jadi jika mau, Anda bisa membuat jus tanpa gula - ini masalah selera.
• Jika Anda memasukkan apel yang tidak dibuang bijinya ke dalam pembuat jus, parutan pada alat tersebut akan sering tersumbat. Oleh karena itu, lebih baik meluangkan waktu untuk pengolahan awal buah.
• Jika Anda menyiapkan jus dalam penanak jus, tambahkan bumbu, dalam hal ini minumannya akan sangat harum. Kulit, kayu manis, mint, dan pala biasanya ditambahkan.
• Cobalah untuk tidak mengekspos minuman apel perlakuan panas jangka panjang. Sebenarnya, tidak bisa direbus sama sekali, karena vitamin C akan rusak pada suhu tinggi. Oleh karena itu, sari buah direbus pada suhu 85-90 derajat, jangan sampai mendidih, kemudian disterilkan dalam toples. Jika Anda ingin melakukannya tanpa sterilisasi, Anda harus memasak minuman selama 5 menit dengan api kecil, sambil menghilangkan busanya.

Jus apel segar dapat dicampur dengan gula dan diuapkan hingga menjadi kental. Dalam hal ini Anda akan menerima selai apel atau selai untuk musim dingin. Produk ini tidak sesehat jus, tetapi hanya memakan lebih sedikit ruang penyimpanan.

Resep jus apel klasik untuk musim dingin

Apa yang kamu butuhkan:

• jus apel (baru diperas, dengan atau tanpa ampas) - berapa banyak yang diperas;
• gula untuk dicicip.

cara memasak:

1. Campur jus dengan gula dan letakkan di atas kompor.
2. Didihkan dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih.
3. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya.
4. Letakkan kain di dasar panci dan letakkan stoples di atasnya. Penting agar ukurannya kira-kira sama.
5. Tuang air ke dalam panci. Itu harus mencapai gantungan kaleng.
6. Nyalakan kompor, didihkan panci di dalam panci dengan api kecil dan sterilkan stoples di dalamnya setidaknya selama 20 menit (jika berukuran liter). Tingkatkan waktu sterilisasi sebanyak 5 menit untuk setiap setengah liter volume toples.
7. Dengan hati-hati (sebaiknya menggunakan penjepit khusus) keluarkan stoples dan gulung.
8. Letakkan toples terbalik, tutupi dengan pakaian hangat dan biarkan selama sehari.
9. Setelah waktu yang ditentukan, simpan jus di dapur.

Jika ingin menghindari sterilisasi, rebus jus selama 5 menit sebelum dimasukkan ke dalam stoples. Pada saat ini, busa akan muncul di permukaannya;

Apa pun resep yang Anda putuskan untuk membuat jus apel, jus ini akan bertahan dengan baik pada suhu normal, tetapi menempatkannya di tempat yang sejuk akan meningkatkan umur simpan secara signifikan.

Jus apel-wortel

Apa yang kamu butuhkan:

• jus apel dengan atau tanpa ampas - berapa banyak yang diperas;
• jus wortel - jumlah yang sama.

cara memasak:

1. Parut atau potong wortel mentah.
2. Peras jusnya. Agar lebih mudah memisahkannya, Anda bisa mengukus wortel sebentar atau menaburkannya dengan sedikit gula pasir.
3. Aduk bahan dan didihkan.
4. Angkat panci dari api, tuangkan jus ke dalam stoples, sterilkan selama 20-40 menit.

Jus apel-wortel tidak hanya lebih sehat dari sekedar jus apel, tetapi juga lebih enak: berkat wortel, minumannya menjadi lebih empuk dan manis, serta memiliki warna oranye yang menyenangkan.

Jus apel-labu

Apa yang kamu butuhkan(untuk 2 liter):

• labu – 1 kg;
• jus apel – 1 liter;
• jeruk – 2 buah;
• lemon – 1 buah;
• gula – 0,2 kg;
• air – 0,25 liter.

cara memasak:

1. Potong daging labu menjadi kubus kecil, kukus atau rebus dengan sedikit air. Haluskan menggunakan blender.
2. Cuci jeruk dan lemon, potong menjadi dua. Gunakan pembuat jus jeruk untuk mengekstrak jusnya.
3. Parut kulitnya: satu sendok teh lemon dan satu sendok makan jeruk.
4. Buat sirup dari air dan gula.
5. Campur semua bahan.
6. Panaskan jus hingga suhu sekitar 90 derajat, tuangkan ke dalam stoples dan sterilkan.

Setelah jus mendingin, Anda bisa menaruhnya di dapur untuk musim dingin. Jika Anda memiliki anak di keluarga Anda, Anda harus mencoba resep ini. Lagipula labu yang sehat mereka tidak memakannya semudah jeruk, dan minuman menurut resep yang diberikan ternyata sangat mirip dengan nektar jeruk.

Jus apel-chokeberry (resep untuk pembuat jus)

Apa yang kamu butuhkan:

• chokeberry - 1 bagian;
• apel – 5-6 bagian;
• gula - dengan takaran 50 g per 1 kg bubur buah.

cara memasak:

1. Kupas apel dan potong kotak bijinya.
2. Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
3. Masukkan buah beri ke dalam juicer, taburi dengan gula, dan letakkan apel di atasnya.
4. Isi bagian yang ditentukan dari pembuat jus dengan air, dan periksa apakah tabung yang berasal dari penerima jus telah tertutup. Nyalakan api dan tunggu sampai buahnya mengeluarkan sarinya.
5. Tutup jus dalam stoples dan simpan untuk musim dingin.

Chokeberry tidak mengeluarkan sarinya dengan baik, jadi pembuat jus paling cocok untuk menyiapkan minuman darinya. Jus yang disiapkan untuk musim dingin menggunakan perangkat ini tidak memerlukan pemrosesan tambahan.

Jus apel-pir

Apa yang kamu butuhkan:

• jus pir – 1 bagian:
• jus apel – 1 bagian;
• gula – 50 g per 1 liter campuran jus.

cara memasak:

1. Campur bahan dan didihkan.
2. Bagikan ke dalam stoples dan sterilkan.
3. Tutup rapat benda kerja. Biarkan hingga dingin, letakkan di atas tutup dan bungkus.

Jus dari apel dan pir juga bisa dibuat dengan juicer. Penting untuk diingat bahwa gula harus ditambahkan ke minuman ini: meskipun pir terasa lebih manis daripada apel, kandungan gulanya lebih sedikit.

Jus apel-anggur

Apa yang kamu butuhkan:

• jus dari anggur Isabella atau sejenisnya – 1 bagian;
• jus apel tanpa ampas – 1 bagian;
• jus anggur ringan – 3-4 bagian.

cara memasak:

1. Campur jus, didihkan dan masak selama 5 menit, buang busanya.
2. Saring dan rebus kembali.
3. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup.

Jus apel dan anggur resep ini Ternyata pekat, sebelum disajikan perlu diencerkan dengan air, mungkin air mineral.

Jus apel-tomat (tanpa juicer)

Apa yang kamu butuhkan:

• apel berair – 1 kg;
• tomat matang – 2 kg;
• daun salam – 1 buah;
• bumbu harum – 5 buah;
• cengkeh – 2 buah;
• garam, gula - secukupnya.

cara memasak:

1. Potong apel menjadi beberapa bagian dan lewati penggiling daging.
2. Peras jus melalui 3 lapis kain kasa. saus apel.
3. Bungkus bumbu dengan kain tipis dan letakkan di dasar panci tempat Anda berencana memasak jus untuk musim dingin.
4. Tuangkan air mendidih di atas tomat atau rebus selama 3 menit dalam air mendidih. Dinginkan dan kupas. Gosok daging buah melalui saringan.
5. Campur jus tomat dengan jus apel, tambahkan gula dan garam secukupnya.
6. Tuang ke dalam panci yang sudah diberi bumbu, panaskan dengan baik, jangan sampai mendidih.
7. Isi stoples yang sudah disterilkan dengan jus.
8. Sterilkan minuman dalam panci selama 20-40 menit.
9. Setelah digulung, balikkan dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Biarkan sampai pagi.

Sekilas minuman ini mungkin terlihat spesifik, namun begitu Anda mencobanya, menjadi jelas: tidak jauh berbeda dengan jus tomat, yang biasa kita gunakan, tetapi memiliki rasa asam yang sedikit lebih terasa. Resep luar biasa ini patut diperhatikan para ibu rumah tangga yang suka memberikan kejutan kepada tamu dan anggota rumah tangga dengan kreasi kuliner yang tidak biasa.

Jus apel untuk musim dingin bisa dibuat menggunakan resep yang berbeda Dan cara yang berbeda. Faktanya, proses ini tidak terlalu rumit. Tanpa bermalas-malasan di musim gugur, Anda bisa minum jus apel sepanjang musim dingin, yang rasa dan manfaatnya tidak kalah dengan jus segar. Minuman yang dibeli di toko tidak bisa dibandingkan dengannya.

Banyak yang bisa ditulis tentang manfaat jus apel. Memang bukan rahasia lagi kalau apel banyak mengandung vitamin, zat besi, fosfor dan zat lain yang diperlukan manusia. Di saat yang sama, jus ini sangat rendah kalori dan bermanfaat untuk orang yang kelebihan berat badan. Hal ini juga berguna bagi mereka yang memiliki paru-paru lemah, keasaman lambung rendah, dan gangguan kardiovaskular. Jus ini juga dianjurkan bagi mereka yang banyak merokok. Namun perlu diingat bahwa jus tidak cocok untuk semua orang, terutama penderita diabetes. Jus apel meningkatkan kadar gula darah karena seratnya rusak saat diolah.

Jus dapat dibuat dari varietas yang berbeda apel Hanya apel asam dan asam yang memberikan rasa yang tidak terlalu enak pada jus. Toh, apel asam mengandung lebih banyak asam malat. Lebih baik memilih varietas yang berair dan manis untuk membuat jus. Maka jusnya akan sangat enak.

Membuat jus (resep 1)

1. Masukkan apel melalui pembuat jus listrik, setelah apel disortir dan dikupas. Buang lubang cacing, area rusak, biji-bijian, dan sebaiknya kulitnya. Jika jumlah apel banyak, maka apel dibagi menjadi beberapa bagian agar pembuat jus tidak terlalu panas.

2. Siapkan toples steril.

3.Jus apel dididihkan, jus dituang pada suhu 85 derajat atau lebih tinggi dan segera digulung (atau disekrup). Kemudian toples dibalik dengan tutupnya menghadap ke bawah dan dibungkus rapat. Hanya stoples dengan tutup berulir yang tidak dapat dibalik; jus akan mengalir keluar dari stoples. Banyak ibu rumah tangga yang tidak membalik jusnya, tetapi merebusnya lebih lama.

4. Panaskan jus dalam wadah berenamel; dalam wadah aluminium, jus teroksidasi dengan logam, dan kemudian vitaminnya hancur.

Membuat jus (resep 2)

Bahan-bahan:

Gula – tidak lebih dari 2 sdm. aku.,
- jus segar – 1 l.

Persiapan:

1. Tuang jus ke dalamnya piring berenamel dan tambahkan gula.
2. Didihkan cairan, tapi jangan sampai mendidih.
3. Jus panas dituangkan ke dalam stoples steril. Tutup dengan penutup.
4. Stoples yang ditutup rapat berdiri terbalik selama sehari. Mereka kemudian disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

📌 Baca selengkapnya di sini 👉

Jus apel merupakan bagian integral dari diet sehat; kaya akan vitamin, unsur mikro esensial, dan antioksidan. Ada beberapa cara mendapatkan jus alami dari apel di rumah.

Bagaimana cara memerasnya?

Anda dapat menggunakan metode ekstraksi jus berikut:

• pembuat jus;
• menyaring melalui kain tipis;
• menggiling dengan blender;
• menggunakan perebusan.

Untuk memeras dengan benar menggunakan juicer, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut.

• Pilih botol dengan ukuran leher yang sama dengan cerat pembuat jus. Ini akan menghilangkan kemungkinan oksidasi pada produk jadi. Agar jus bertahan lebih lama, lebih baik memilih botol yang terbuat dari kaca daripada plastik. Wadah logam tidak cocok karena sifat pengoksidasinya.
• Tempatkan wadah di bawah leher. Tempatkan apel cincang ke dalam rongga pembuat jus dan nyalakan.
• Perangkat ini memungkinkan Anda memperoleh jus tanpa ampas, meskipun hal ini sangat bergantung pada karakteristik teknis dan perusahaannya. Mungkin ada sedikit ampas di permukaan jus. Dalam hal ini, Anda dapat mencampur atau menghilangkannya dengan menyaringnya melalui saringan halus atau kain kasa berlapis-lapis.
• Setelah mengolah semua apel, Anda harus membongkar pembuat jus, membilasnya dengan air dan mengeringkannya dengan baik. Lebih baik menyimpan perangkat dalam keadaan dibongkar.

Beginilah cara mendapatkan jus apel menggunakan kain kasa.

• Kupas buahnya, potong bagian tengahnya. Giling di parutan atau melalui penggiling daging.
• Lipat kain kasa menjadi beberapa lapisan. Jika Anda tidak memiliki kain kasa, Anda bisa menggantinya dengan kain tebal.
• Tempatkan parutan ampas di tengah bahan saringan. Setelah itu, ikat kain kasa di atasnya dengan simpul.
• Mulailah memeras jus melalui filter yang dihasilkan, terus tingkatkan kompresi kantong kain kasa.

Cara memperoleh jus dengan menggunakan blender adalah sebagai berikut.

• Giling potongan buah (termasuk kulitnya) dalam blender.
• Tempatkan massa yang dihasilkan di atas serbet kain atau tas, ikat menjadi simpul, dan letakkan di bawah beban. Anda bisa menggunakan saringan yang diletakkan di atas wajan sebagai alat press. Anda perlu memasukkan sekantong bubur apel ke dalamnya. Letakkan piring di atasnya, dan di atasnya ada sebotol air berukuran tiga liter dan biarkan sampai semua cairannya habis.

Anda bisa menyiapkan jus dengan cara merebusnya sebagai berikut:

• masukkan buah cincang ke dalam wadah masak berlapis enamel;
• isi dengan air;
• mendidihkan;
• angkat panci dari api, tutup dengan penutup;
• Buang apel ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa dan peras;
• campur dengan cairan yang sudah dingin di dalam panci;
• tuangkan jus ke dalam wadah bersih.

Jus saus apel sederhana yang bisa Anda peras di rumah sangat cocok bahkan untuk bayi. Hasil dari 1 kg apel akan lebih tinggi jika memilih varietas yang tepat. Jika Anda memasaknya dalam juicer, Anda bisa memperjelas minumannya. Anda dapat mengetahui cara meringankannya di bawah ini.

Teknologi memasak

Sebelum mengekstrak jus menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas, apel harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya dengan baik dan membuang bagian tengahnya. Jika Anda tidak membuang bijinya sebelum diperas, sari buahnya akan sedikit asam. Kebanyakan apel manis dipilih untuk dibuat jus, tetapi buah manis dan asam diperbolehkan. Pilihan variasi tergantung pada bagaimana tepatnya produk tersebut direncanakan untuk disiapkan - hal gula pasir atau tanpa itu.

Varietas buah-buahan berikut ini cocok untuk minuman bebas gula:

• "Antey";
• "Orlovsky Sinap";
• “Kenangan Kovalenko”;
• "Manisnya Merah";
• "Titov";
• "Kebebasan".

Buah dari varietas di atas cukup manis sehingga tidak perlu ditambahkan gula pasir.

Antey

Memori Kovalenko

Jika Anda berencana membuat minuman dengan gula, lebih baik memberi preferensi pada varietas berikut:

• "Antonovka";
• "Auxis";
• "kata kerja";
• "Hadiah";
• "Kemuliaan bagi para pemenang."

Antonovka

tambahan

Jus dari mereka jauh lebih asam. Gula tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga meningkatkan umur simpan produk. Jika Anda perlu mendapatkan jus dalam jumlah tertentu, Anda dapat menghitung kira-kira jumlah buahnya. Paling sering, ketika memeras 11-12 kilogram buah dengan juicer, diperoleh sekitar 4-5 liter jus.

Perlu diingat bahwa jus alami yang diperoleh dengan ekstraksi langsung (dengan juicer atau menggunakan parutan dan saringan kain kasa) disarankan untuk diencerkan dengan air dengan perbandingan 2:1 sebelum digunakan.

Untuk mensterilkan stoples dan tutup segel dengan benar, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:

• periksa integritas wadah, tidak boleh ada cacat, terutama retak;
• Tutup lama tidak dapat digunakan, dan tutup baru, serta wadah kaca, harus diperiksa apakah ada cacat;
• tanpa menggunakan bahan kimia untuk mencuci stoples, Anda perlu membilasnya dengan baik dengan soda dan bubuk mustard;
• pada suhu 150-160°C, sterilkan stoples di dalam oven, letakkan wadah di rak kawat;
• mendinginkan stoples.

Bagaimana cara mengawetkannya untuk musim dingin?

Penting untuk diingat bahwa untuk jus yang dimaksudkan untuk diawetkan untuk penyimpanan jangka panjang, sebaiknya jangan memilih varietas apel yang manis.

Ada beberapa metode pengalengan:

• pemanasan;
• sedikit mendidih;
• pasteurisasi tertutup.

Teknologi pemasakan dengan cara pemanasan adalah sebagai berikut: sari buah harus dituang ke dalam wadah besar berenamel, kemudian dipanaskan di atas kompor dengan suhu 88-98°C. Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda dapat menentukan tingkat pemanasan dengan mata. Tanda utamanya adalah gelembung-gelembung kecil di permukaan jus. Produk tidak bisa direbus. Setelah dipasteurisasi, harus dituangkan ke dalam stoples atau botol steril dan ditutup rapat. Setelah semua manipulasi, jus yang tersumbat harus dibungkus dengan kain tebal (selendang wol, syal, selimut, dll.). Kaleng dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen hanya jika telah didiamkan kurang lebih 12-14 jam.

Metode perebusan ringan berguna bila tidak ada keyakinan penuh terhadap kualitas tinggi bahan baku yang dihasilkan. Misalnya apel pecah atau sedikit busuk. Tidak perlu merebus jus dalam waktu lama, tetapi merebus selama lima menit sudah cukup. Tentu saja, dalam kasus ini, sebagian besar unsur mikro dan vitamin penting akan dihancurkan, tetapi memasak selama lima menit tidak akan mempengaruhi rasanya. Pertama, Anda perlu menuangkan jus ke dalam panci berdinding tebal, lalu tunggu hingga cairannya mendidih. Setelah lima menit, Anda perlu mendistribusikannya ke dalam wadah yang sudah disterilkan, tutup rapat, letakkan terbalik dan bungkus. Minuman akan mendingin selama 12 jam, setelah itu kaleng harus diletakkan dengan tutup menghadap ke atas dan disimpan di tempat yang tidak terdapat sumber cahaya alami atau buatan.

Pasteurisasi mudah dilakukan karena cairan sudah mendidih di dalam wadah. Untuk menyiapkan jus kalengan dengan cara ini, Anda perlu meletakkan toples jus di dalam panci lebar dengan dinding tinggi. Wadah harus tertutup, tetapi tidak tertutup rapat. Selanjutnya masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan api sedang. Maka Anda perlu menunggu sampai air mulai mendidih. Sangat penting untuk mengontrol level cairan - cairan tidak boleh melebihi "bahu" kaleng, jika tidak maka akan retak.

Panci harus ditutup dengan penutup dan dipanaskan hingga 85°C. Maka Anda perlu mengurangi api menjadi rendah dan mendidih selama sekitar setengah jam. Di akhir prosedur pasteurisasi, Anda harus hati-hati mengeluarkan toples jus dengan sarung tangan oven, segera menutupnya dan menutup rapat dengan kain hangat. Setelah 15 jam, jus akan menjadi dingin, setelah itu dapat dibawa ke tempat gelap untuk disimpan sepanjang musim dingin.

Apapun metode yang dipilih, ada beberapa tindakan pencegahan yang harus dilakukan untuk mencegah fermentasi makanan kaleng yang baru. Setelah tersumbat, wadah berisi jus apel harus disimpan pada suhu kamar selama 12 hari dan kondisi minuman yang disiapkan harus dipantau. Jika jus menjadi keruh, buka stoples dan tuangkan ke dalam wadah enamel, lalu rebus selama lima menit. Produk ini harus dikonsumsi sesegera mungkin. Anda juga bisa membuat anggur dari jus ini. Stoples yang isinya tidak berubah sedikit pun selama pengamatan dapat disimpan di ruangan gelap selama dua bulan. Jika Anda tidak memindahkannya, selama periode ini jus akan menjadi lebih ringan dan transparan.

Setelah pengalengan selesai, Anda perlu membuat catatan pada setiap wadah dengan tanggal penyegelan. Dalam bentuk ini, jika syarat penyimpanan tidak dilanggar, sari buah dapat disimpan hingga dua tahun.

Resep populer

Jus apel buatan sendiri, yang dibuat sendiri, tanpa bahan tambahan buatan, seringkali jauh lebih sehat dan produk yang lebih enak diproduksi dalam skala industri. Metode klasik memeras dan mengalengkan jus telah dibahas di atas, tetapi Anda juga dapat menggunakan resep yang lebih orisinal.

Resep Apel Kayu Manis

Saat dingin, minuman ini menyegarkan dan menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan di musim dingin, jus pedas panas akan membantu Anda menghangatkan diri setelah berjalan jauh.

Bahan-bahan:

• 20 apel sedang;
• kayu manis (digiling atau utuh);
• gula pasir (opsional).

Buahnya perlu dicuci, bagian tengahnya dipotong, dipotong-potong, lalu dimasukkan ke dalam panci dan ditambahkan air. Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 25 menit. Saring ampasnya dan peras cairannya sebanyak mungkin. Setelah itu, Anda perlu memasukkan dua batang kayu manis atau satu sendok makan bumbu halus ke dalamnya. Tambahkan gula sesuai selera.

Versi Apple-lemon

Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, minuman kaya vitamin. Dianjurkan untuk meminumnya saat sedang pilek.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 200 gram jus apel, diperoleh dengan metode ekstraksi apa pun, termasuk kulit dan bijinya;
• 2 lemon;
• 1 sendok teh madu.

Jus lemon dapat diperoleh dengan menggunakan pembuat jus jeruk atau dengan tangan dengan memotong buah menjadi dua. Setelah itu, Anda perlu mencampurnya dengan jus apel dan menambahkan madu.

Dengan bubur apel, labu, dan wortel

Resep dengan bubur apel, labu, dan wortel sangat cocok untuk pengalengan.

Bahan-bahan:

• 1 kg apel;
• 0,5 kg labu cincang;
• 1 wortel.

Labu perlu direbus dan ampasnya diparut. apel dan jus wortel itu harus diperas menggunakan juicer atau disaring melalui kain tipis. Semua bahan perlu dicampur, taruh di atas kompor dalam panci enamel dan tunggu sampai campuran mulai mendidih. Jus, setelah dikeluarkan dari api dan didinginkan, dapat didistribusikan ke dalam wadah steril dan disimpan untuk musim dingin atau dikonsumsi segar.