Pu-erh adalah sejenis teh asli asli. Ini memiliki banyak rasa yang menarik dan menyenangkan. Selain itu, minuman ini memiliki banyak manfaat. Berkat dia, seseorang merasa ceria dan menghilangkan stres. Artikel ini akan membahas tentang teh pu-erh, efek, ulasan pelanggan. Di sini Anda dapat menemukan banyak informasi menarik tentang produk ini.
Karena minuman ini memiliki rasa resin yang lembut, maka disebut minuman asap. Ia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Minuman ini dianggap salah satu yang termahal di kategori harganya.
Saat ini, teh Pu-erh Cina dapat dibeli di supermarket mana pun. Itu dijual baik dalam bentuk longgar dan ditekan, dan dalam bentuk tablet. Salah satu kelebihannya produk ini adalah bahwa ia tidak memiliki persyaratan penyimpanan khusus.
Teh pu-erh fitur yang bermanfaat dianggap unik. Minuman ini memiliki efek tonik dan menyegarkan lebih baik daripada kopi. Dalam teh pu-erh, manfaat dan bahayanya tidak digabungkan dalam proporsi yang sama. Kategori kedua akan dibahas lebih rinci pada bagian selanjutnya.
Ini juga digunakan untuk menurunkan berat badan. Minuman ini sangat membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi yang lebih baik. Hal ini juga digunakan dalam pengobatan sistem kardiovaskular, hati dan ginjal.
Konsumsi teh Pu-erh Cina secara teratur akan membuat Anda melupakan masalah kesehatan.
Minuman ini meningkatkan kinerja. Oleh karena itu, jika Anda memiliki ujian atau laporan yang bertanggung jawab, jangan lupa minum secangkir teh sebelum itu.
Salah satu keunggulan produk ini adalah membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh, dan juga membakar lemak. Proses menurunkan berat badan sangat cepat. Pada saat yang sama, efeknya bertahan dalam jangka waktu yang lama.
Teh jenis ini juga disarankan untuk digunakan bagi mereka yang memiliki masalah dengan tekanan darah tinggi dan liver. Ini membersihkan tubuh dari akumulasi kotoran.
Fakta yang menarik adalah membantu mengeluarkan seseorang dari keracunan alkohol. Minuman ini juga dianggap bermanfaat bagi penderita diabetes, karena konsumsi minuman ini secara teratur dapat menurunkan kadar gula darah.
Teh pu-erh memiliki kontraindikasi. Anda juga harus mengenal mereka. Jika tidak, Anda dapat menyebabkan kerugian yang signifikan terhadap kesehatan manusia.
Minuman tersebut tidak boleh dikonsumsi oleh wanita dalam posisi, karena mengandung zat seperti teofilin. Komponen terakhir berkontribusi terhadap peningkatan suhu tubuh, yang tentu saja tidak diinginkan bagi ibu hamil.
Salah satu kelemahan produk ini adalah membantu produksi jus lambung secara aktif. Oleh karena itu, sebaiknya tidak diminum oleh penderita maag dan maag.
Selain itu, tidak boleh diberikan kepada anak-anak. Karena belum diketahui sepenuhnya bagaimana reaksi tubuh anak terhadap komponen minuman tersebut.
Apa yang akan membawa teh Pu-erh - manfaat, bahaya - bagi seseorang tergantung pada karakteristik individu dari tubuh masing-masing.
Produk ini dijual dalam tiga versi. Itu bisa dibeli dalam bentuk tablet, dalam bentuk ditekan dan longgar.
Setiap orang yang membelinya mungkin bertanya-tanya bagaimana cara menyeduh teh pu-erh yang benar. Persiapan minuman yang benar akan memungkinkan Anda mempertahankan semua khasiat bermanfaat di dalamnya.
Teh pu-erh dalam bentuk tablet adalah salah satu jenis produk yang paling umum di supermarket. Minuman yang diseduh dengan benar harus cukup kental dengan sedikit karamel.
Pertama-tama, tablet diremas dan dituangkan dengan air mendidih ke dalam teko. Maka air ini harus dikeringkan. Proses ini akan memastikan bersihnya kelopak teh dari kotoran yang menumpuk di dalamnya.
Setelah itu, air matang panas sudah dituang. Minuman harus diinfuskan selama sekitar empat menit. Maka Anda sudah bisa menggunakannya. Anda bisa minum teh ini sepanjang hari. Jika sudah habis, Anda bisa menambahkan air mendidih lagi ke dalam teko. Dalam hal ini, rasa minuman tidak akan berubah sama sekali.
Produk ini dijual dalam bentuk ubin. Mungkin ada pola atau simbol di atasnya. Selain itu, saat menyeduh teh dalam bentuk tablet dari yang diperas, perlu untuk mematahkan sepotong dan menambahkannya ke dalam cangkir. Tuangkan air mendidih di atasnya, bilas dan tiriskan. Kemudian tuangkan kembali air pada suhu 95 derajat dan nikmati minumannya.
Ada juga cara lain untuk menyeduh teh. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu membilas apa pun. Anda hanya perlu menuangkan teh perasan dengan air mendidih dan diamkan selama dua menit.
Berbeda dengan jenis produk yang dipertimbangkan, waktu pemasukannya harus ditingkatkan setiap saat.
Teh ini sangat mirip dengan teh biasa. Dan berbeda dengan spesies sebelumnya, ia tidak membuat takut pembeli dengan keunikannya.
Jadi bagaimana cara menyeduh teh pu-erh dalam hal ini? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan teko kaca. Anda perlu menaruh beberapa sendok teh teh di sana. Kemudian tuangkan sedikit air matang panas ke dalam wadah. Sambil mengocok teko, cairannya perlu dituangkan. Semua ini dilakukan untuk memastikan teh dibersihkan dan dilembabkan.
Setelah itu, air mendidih dituangkan ke dalam wadah. Minuman harus diinfuskan selama tiga menit. Jika Anda ingin mendapatkan minuman yang lebih kuat, maka jumlah waktu untuk proses ini harus ditambah. Teh diminum tanpa gula dan bahan tambahan lainnya.
Puer adalah minuman yang tidak biasa. Anda harus mengikuti aturan persiapan yang benar, dan hanya dalam hal ini Anda tidak hanya dapat menghargai khasiat bermanfaat dari produk ini, tetapi juga rasanya.
Teh ini bisa diseduh beberapa kali berturut-turut. Setiap kali diseduh, rasanya hampir sama. Namun ada pendapat bahwa efek teh pu-erh, menurut ulasan pelanggan, dicapai dengan infus keenam.
Selain itu, seperti yang sudah Anda perhatikan, sesuai aturan, daun teh pertama harus ditiriskan. Selain itu, Anda perlu menyiapkan teh pada suhu yang tepat. Jadi, air mendidih pada suhu 91-96 derajat dianggap yang terbaik. Itu yang paling optimal. Pada suhu ini, teh harus diinfuskan selama sekitar tiga hingga empat menit.
Teh pu-erh dianggap sebagai salah satu produk yang membutuhkan sedikit waktu untuk mengungkapkan semua kualitas rasanya. Itu semua tergantung pada jenis produknya. Jadi, diyakini untuk menyeduh teh Puer, dibutuhkan waktu 25 detik hingga 4 menit. Seperti yang telah disebutkan, setiap varietas memerlukan metode memasak yang berbeda.
Biasanya karena daun teh disimpan dalam waktu lama, kotoran dan debu cenderung menumpuk. Oleh karena itu, teh pertama kali dicuci dengan air mendidih. Proses ini juga memungkinkan daun yang dibasahi memberikan warna dan banyak rasa.
Karena cara pematangannya yang tidak biasa, teh dapat menghasilkan hasil yang berbeda-beda rentang rasa pada setiap desakan. Semakin tinggi harga dan kualitas suatu produk, semakin sering pula produk tersebut dapat diseduh.
Jika saat menyeduh teh biasa lagi, misalnya untuk kelima kalinya, kita mendapatkan air yang jernih, maka saat menyiapkan pu-erh tidak akan terlihat seperti itu sama sekali. Jadi, jenis produk terakhir bisa dimasak lagi lima hingga dua puluh satu kali. Namun perlu diingat bahwa dengan setiap infus, waktu penyeduhan harus ditingkatkan.
Setelah mempelajari pendapat orang-orang yang pernah membeli produk ini, kita dapat mengatakan bahwa pendapat tersebut ambigu.
Jadi, ada yang mengatakan bahwa mereka tidak langsung menyukainya. Namun ketika mereka mencicipinya untuk ketiga kalinya, mereka menyukai tehnya. Dalam banyak hal, sifat toniknya diperhatikan.
Pembeli lain tidak memperhatikan adanya efek positif dari produk tersebut. Namun mereka juga tidak melihat sisi negatifnya.
Ada pula yang mengatakan bahwa teh Pu-erh lebih menarik untuk diminum panas. Namun konsumsi minuman ini secara teratur terasa membosankan bagi mereka. Namun pembeli tidak memungkiri bahwa minuman tersebut tidak bisa diminum setiap hari, melainkan sebagai varietas asli.
Menyimpulkan hal di atas, kita dapat mengatakan bahwa menurut ulasan, efek teh pu-erh bervariasi. Tapi tetap saja, dia memang begitu. Dan banyak orang memperhatikannya. Ingatlah bahwa ada kontraindikasi penggunaan minuman ini. Oleh karena itu, jika Anda memiliki masalah kesehatan, konsultasikan dengan dokter Anda.
Teh tua yang memberikan awet muda, energi dan kekuatan adalah Pu-erh Cina. Itu dianggap sebagai kekayaan sejati negara ini dan disimpan dengan hati-hati di lumbung negara. Tentang properti unik Minuman ini memang melegenda, namun tidak semua orang bisa memahami rasa dan khasiatnya.
Di Tiongkok, ada tradisi pada saat kelahiran seorang anak untuk memeras kue dengan kualitas terbaik dan menyimpannya sampai anak tersebut tumbuh besar dan memasuki kehidupan mandiri. Dalam 20-25 tahun, kue yang disebut teh Puer ini akan menghabiskan banyak uang, yang cukup untuk banyak usaha yang dilakukan seorang pemuda.
Tradisi ini masih dilakukan di kalangan orang-orang yang bergerak di bidang produksi teh. Pu-erh memang merupakan produk yang mahal, dan semakin lama disimpan, semakin tinggi harganya. Apa itu teh Puer dan bagaimana cara pembuatannya?
Pu-erh adalah teh yang telah mengalami fermentasi 100% lama selama minimal 3 bulan. Pada umumnya teh jenis ini tidak memiliki tanggal kadaluarsa. Semakin lama disimpan, semakin kaya komposisi, aroma dan rasanya.
Proses produksinya meliputi langkah-langkah berikut:
Untuk pu-erh, daun besar yang berair dikumpulkan pada tunas muda. Biasanya terdiri dari 2-4 daun, dan semakin besar dan berdaging, semakin baik. Wilayah utama produksi teh ini adalah provinsi Yunnan di Tiongkok. Varietas khusus tumbuh di sini, di daunnya terdapat lebih sedikit asam amino dan lebih banyak katekin. Sifat ini memungkinkan proses fermentasi hampir tidak pernah berhenti selama seluruh periode penyimpanan. Di bawah pengaruh bakteri, suhu, dan zat organik lainnya, katekin berubah menjadi senyawa aromatik, yang memberi pu-erh rasa dan aroma yang beragam.
Kue teh fermentasi jangka panjang
Setelah panen, daun disortir, sobek dan rusak dibuang, diletakkan di atas permukaan datar selama beberapa jam agar daun kehilangan sebagian kelembapannya dan menjadi lebih lembut. Kemudian dipanaskan di bawah sinar matahari dan disimpan di atas uap. Setelah persiapan tersebut, bahan mentah ditempatkan untuk fermentasi di ruangan yang hangat dan gelap. Fermentasi berlangsung sekitar satu bulan.
Langkah selanjutnya adalah pengeringan, dilanjutkan dengan pengepresan dan penyimpanan untuk fermentasi akhir. Pu-erh yang diproduksi secara alami disebut shen pu-erh, atau mentah. Jangka waktu fermentasi, serta jangka waktu penyimpanannya, tidak terbatas.
Ada variasi lain - shu pu-erh, atau matang. Di sini, proses oksidasi terjadi dengan partisipasi langsung seseorang dalam waktu singkat. Dari segi khasiatnya, jenis ini mirip dengan sheng pu-erh yang berumur bertahun-tahun, namun dengan rasa dan aroma yang kurang beragam.
Sejarah menunjukkan bahwa teh jenis ini sudah dikenal di Tiongkok sejak abad ke-3 SM. Dapat dikatakan bahwa pengepresan teh merupakan cara yang tidak disengaja untuk menjaga kualitas produk. Agar selama pengangkutan dalam jangka waktu lama, daun teh tidak menyerap kelembapan dan tidak membusuk, maka daun teh tersebut dikukus dan diperas dalam kantong. Dalam bentuk ini, teh diantarkan dengan selamat ke istana kaisar dan bangsawannya.
Saat ini, pu-erh terlihat seperti kue, jamur, bola, batu bata. Bentuknya bisa apa saja, begitu juga beratnya. Ada juga jenis yang rapuh, yang sifatnya tidak berbeda dengan yang dipres bahkan dalam kantong.
Yunnan adalah salah satu provinsi terbesar di Tiongkok. Ada banyak perkebunan dan industri teh yang masing-masing terkenal dengan teh tertentu. Secara umum, sekitar 120 jenis pu-erh diketahui. Perbedaannya terletak pada musim panen bahan baku, ukuran daun, masa fermentasi, dan sebagainya. Ada banyak nuansa dalam teknologi produksi. Sulit untuk mengatakan varietas Pu-erh mana yang lebih baik. Masing-masing dari mereka memiliki perbedaan halus yang tidak selalu jelas dan terlihat oleh orang awam.
Di China, ada beberapa pabrik yang memproduksi pu-erh terbaik - yaitu Menghai, Jinglong dan Xia Guan. Dari jenis teh yang diproduksi di sini, kualitas tertinggi adalah Xia Guan Ji, Chatou dan Menghai V93.
Saat diseduh, kulit jeruk keprok juga jatuh ke dalam teko.
Belum lama ini, produk baru muncul di pasaran - pu-erh dalam bahasa mandarin. Ini adalah teh bubuk (shu pu-erh), yang dimasukkan ke dalam jeruk mandarin yang sudah dikupas dan dikirim ke oven khusus untuk dikeringkan. Selama pengeringan, daun teh jenuh dengan aroma mandarin dan memperoleh rasa baru. Kemasan jeruk keproknya sendiri juga terlihat orisinal.
Deskripsi produk juga menunjukkan metode pembuatan bir. Selain daun teh, sepotong jeruk keprok juga dimasukkan ke dalam teko untuk mendapatkan minuman yang kaya rasa.
Komposisi pu-erh mencakup sejumlah besar senyawa organik dan mineral. Yang paling berharga di antaranya adalah vitamin E, A, golongan B, bioflavonoid, tanin, alkaloid, minyak atsiri, asam amino, enzim, katekin, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, fluor, zat besi, yodium, dll.
Khasiat teh pu-erh yang bermanfaat:
Minuman yang disiapkan dengan benar akan membantu mengatasi sakit kepala, suasana hati yang buruk, dan kelemahan. Membantu memusatkan perhatian, memberikan kejernihan pikiran, menenangkan. Khasiat teh pu-erh adalah memberi semangat dan kekuatan sepanjang hari, tak heran jika dianjurkan meminumnya sebelum makan siang di paruh pertama hari.
Khasiat teh pu-erh memungkinkan untuk digunakan sebagai sarana melawan rasa lelah, tanpa membebani sistem saraf. Minuman ini mengandung sedikit kafein, jadi kerjanya lembut. Dapat digunakan untuk mencegah kanker. Ini adalah satu-satunya minuman teh yang bisa dikonsumsi dengan adanya sakit maag.
Pu-erh tidak sering diminum dan dalam jumlah banyak. Anda tidak bisa menyiapkan infus yang terlalu kuat. Semua ini penuh dengan overdosis, yang mengakibatkan gemetar, sakit kepala, dan mual. Efek minuman semacam itu bisa dibilang memabukkan.
Dari segi sifat tonik, pu-erh lebih kuat dari kopi.
Bolehkah ibu hamil minum teh hitam fermentasi? Penggunaannya tidak diinginkan karena efek tonik dan stimulasinya yang kuat. Selama kehamilan, ini merupakan ancaman terhadap peningkatan tonus rahim. Ini dikontraindikasikan pada perut kosong dan sebelum tidur. Produk ini bisa berbahaya pada suhu tinggi, penyakit mata, adanya batu ginjal dan kantong empedu. Hipertensi dengan seringnya tekanan melonjak juga menjadi alasan untuk menolak minuman tersebut.
Kontraindikasi juga berlaku untuk orang yang sering mengalami gangguan tinja dan mereka yang menderita infeksi enterovirus. Dalam situasi ini, minuman tersebut dapat memicu dehidrasi parah. Jika tidak, khasiat teh Pu-erh Cina hanya akan bermanfaat bagi kesehatan.
Paling sering, pu-erh dapat dibeli dalam bentuk tablet 15 gram atau lebih. Untuk satu porsi minuman, sepotong kecil tablet sudah cukup. Pecinta teh membeli perlengkapan untuk pembuatannya, yang di dalamnya selalu terdapat pisau khusus untuk memecah sebagian daun teh dari cetakan yang sudah diperas.
Untuk menyeduh pu-erh dengan benar, lebih baik menggunakan metode selat. Ini melibatkan langkah-langkah berikut:
Setelah itu minuman dituang ke dalam cangkir atau mangkuk dan diminum. Anda dapat mengulangi penyeduhan hingga 10 kali, menambah waktu infus menjadi 1-2 menit. Anda dapat menonton video cara memasak pu-erh.
Teh perasan fermentasi yang menyegarkan adalah produk yang rasa, aroma, dan manfaatnya sulit untuk dipahami dan dievaluasi pertama kali. Di Cina, ini dianggap sebagai minuman untuk 100 penyakit, itulah sebabnya minuman ini sangat dihargai.
puer- Teh pasca fermentasi Cina berasal dari provinsi Yunnan. Teh ini memiliki penuaan tertentu, semakin lama dianggap pu-erh lebih baik. Seiring berjalannya waktu, kualitas pu-erh semakin membaik, tidak seperti jenis teh lainnya, yang cenderung kehilangan manfaat dan rasanya seiring berjalannya waktu.
Untuk produksi pu-erh, bahan mentah mengalami penuaan alami atau buatan. Dengan penuaan alami, teh berumur sekitar 7-8 tahun, selama waktu tersebut terjadi proses fermentasi yang lambat, akibatnya komposisi zat dalam teh serta rasa dan aromanya berubah.
Dengan penuaan buatan, bahan mentah mengalami fermentasi aktif, ditumpuk dan ditaburi air. Jadi preetnya selama 30-100 hari. Setelah itu dikeringkan dan disimpan selama kurang lebih satu tahun.
Ada dua jenis pu-erh: Shen Pu'er(pu-erh mentah), dan Shu Pu'er(pu-erh yang dimasak).
Pu-erh ditekan dan dilonggarkan. Lebih umum ditekan puer, itu ditekan menjadi berbagai bentuk seperti pancake, sarang, batu bata, persegi, labu.
Pu-erh mentah memiliki warna hijau, dan daun pu-erh yang dimasak berwarna gelap, masing-masing, Shu pu-erh yang diseduh memiliki warna gelap yang sangat kaya, tidak seperti Shen pu-erh. Yang pertama asam dengan rasa buah plum, dan yang kedua menyerupai rasa coklat.
Khasiat teh pu-erh yang bermanfaat
Pu-erh mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, meredakan sembelit, dan melancarkan proses pencernaan. Teh pu-erh mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Teh pu-erh juga efektif bila Anda ingin menurunkan berat badan. Berkat khasiat teh pu-erh yang bermanfaat, akan ada kesehatan yang baik dan penampilan cantik.
Pu-erh menyegarkan dan mengencangkan dengan sangat baik, jadi disarankan untuk meminumnya di pagi hari.
Simpan Puerh diperlukan di ruangan yang berventilasi baik dengan kelembaban sedang. Kelembapan yang tinggi tidak disarankan untuk mencegah terbentuknya jamur pada teh.
Puer menyukai udara dan tidak menyukai cahaya. Untuk penyimpanan, ruangan yang tidak terkena sinar matahari dan bau asing lebih cocok.
Di rumah, teh pu-erh paling baik disimpan dalam kemasan tempat pembeliannya, atau Anda bisa membungkusnya dengan kain alami.
Cara menyeduh teh pu-erh
Untuk menyeduh pu-erh, ambil sekitar 4 gram daun teh per 150 ml air. Sebelum diseduh, disarankan untuk mencuci pu-erh dari debu. Setelah itu dituangkan dengan air matang sekitar 90 derajat. Untuk menyeduh pu-erh, piring gerabah atau porselen paling cocok.
Kabar gembira bagi yang menyukai teh dengan susu, karena pu-erh dengan susu cocok dengan sangat baik. Harus dicoba susu pu-erh.
Bagi beberapa negara, teh merupakan minuman tradisional: misalnya bagi masyarakat Tiongkok, penyiapan dan konsumsinya dapat disebut sebagai semacam filosofi. Teh pu-erh sangat populer karena memiliki manfaat yang besar dan rasa yang asli.
Daunnya kaya komposisi kimia, sehingga mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk fungsi tubuh. Mereka mengandung protein, asam amino, sakarida dan alkaloid. Zat aromatik tidak hanya memberikan orisinalitas rasa, tetapi juga memiliki efek positif pada fungsi tubuh dan, yang terpenting, pada sistem saraf.
Komposisi kimianya meliputi unsur-unsur berikut:
| Nilai gizinya | |
| kalori | 152 kkal |
| Tupai | 20 gram |
| lemak | 5,1 gram |
| Karbohidrat | 4 gram |
| vitamin | |
| vitamin A | 50mg |
| Vitamin B1 | 0,02 mg |
| Vitamin B2 | 0,21mg |
| Vitamin C | 130mg |
| Vitamin PP | 3,6mg |
| Rutin (P) | 500mg |
| Makronutrien | |
| Kalium | 21mg |
| Kalsium | 22mg |
| Magnesium | 19mg |
| Sodium | 38,4mg |
| Fosfor | 4mg |
| elemen jejak | |
| Besi | 23mg |
| Fluor | 7,7 mg |
100 gram produk mengandung 151,8 kkal. Untuk menyiapkan satu cangkir, satu sendok teh bahan mentah biasanya cukup - sekitar 2 gram, yang hanya menghasilkan 3 kkal.
Di Tiongkok, minuman ini populer tidak hanya karena rasa dan aromanya yang tidak biasa, tetapi juga karena manfaatnya yang luar biasa. Di negara-negara Asia, sering disebut sebagai "obat untuk seratus penyakit". Zat bermanfaat penting untuk berfungsinya organ dan sistem internal. Jika dikonsumsi secara rutin, teh Pu-erh Cina membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga membantu mengurangi risiko berbagai penyakit.
Dengan tidak adanya kontraindikasi, minuman yang berkualitas akan bermanfaat bagi tubuh orang dewasa. Anda bisa mengonsumsi 1-2 cangkir sehari untuk menjaga tubuh tetap bugar dan sekedar menikmati rasanya.
Pria bisa merasakan efek stimulasi dari teh yang tidak biasa pada dirinya jika rutin meminumnya setelah bangun tidur. Untuk separuh umat manusia yang kuat:
Banyak pria terutama suka minum pu-erh setelah pesta panjang: komponen aktif minuman ini akan membantu Anda dengan cepat mencerna makanan berlemak berat, serta menghilangkan rasa mabuk.
Pu-erh tidak hanya memberikan efek positif bagi kesehatan secara keseluruhan, tetapi juga mengurangi risiko kematian akibat serangan jantung dan stroke.
Juga bermanfaat bagi separuh umat manusia yang cantik untuk memasukkan teh Pu-erh Cina yang terkenal ke dalam makanan mereka, karena:
Tidak ada kontraindikasi ketat terhadap penggunaan pu-erh selama kehamilan. Namun banyak dokter yang tidak menganjurkan minum teh fermentasi untuk ibu hamil, karena:
Namun minuman tersebut mampu menghilangkan kondisi tidak menyenangkan yang mengganggu banyak ibu hamil: meredakan sembelit, kembung dan bengkak, serta meningkatkan mood.
Jika Anda belum pernah mencoba pu-erh, sebaiknya jangan mengenalnya selama kehamilan. Bagi pecinta minuman, penting untuk mengikuti aturan sederhana:
Selama masa menyusui, penggunaan pu-erh oleh ibu dapat berdampak buruk pada tidur bayi karena kandungan komponen perangsangnya. Oleh karena itu, sebelum anak mencapai usia 3 bulan, ada baiknya hentikan konsumsi minuman kesukaannya. Ketika periode terjaga remah-remah menjadi lebih lama, seorang wanita dapat mencoba mengembalikan teh ke dalam makanannya. Anda perlu meminumnya di pagi hari (setelah menyusui) dan tidak lebih dari 1 gelas 2-3 kali seminggu.
Untuk mengurangi efek taurin, cobalah menyeduh teh dengan susu, bukan air. Selain itu, minuman akan menjadi lebih mengenyangkan dan berkalori tinggi, sehingga berdampak positif pada laktasi.
Pu-erh dikontraindikasikan untuk anak kecil. Tubuh mereka terlalu lemah untuk menerima produk dengan sifat kuat seperti itu secara normal. Minuman tersebut dapat membuat anak menjadi hiperaktif dan menyebabkan sulit tidur. Anak sekolah untuk memberi minuman Cina diperbolehkan, tetapi dalam bentuk yang diseduh dengan lemah dan di pagi hari: pu-erh akan membantu berkonsentrasi dan mendengarkan belajar.
Orang lanjut usia yang tidak memiliki masalah jantung dan tekanan darah dapat meminum minuman tersebut dengan wajar. Ini akan membantu memperpanjang masa muda dan mengurangi risiko sejumlah penyakit, termasuk penyakit yang berkaitan dengan usia.
Komposisi kimiawi yang kaya pada daun menentukan sejumlah khasiat penting yang bermanfaat, sehingga manfaatnya bagi pasien hipotensi telah terbukti. Jika Anda menyeduh teh fermentasi dengan kuat, Anda dapat meningkatkan tekanannya. Orang yang memiliki tekanan darah tinggi sebaiknya berhenti minum, karena dapat berdampak buruk pada aktivitas sistem kardiovaskular. Jelas bahwa teh pu-erh dan hipertensi adalah dua konsep yang tidak sejalan, tetapi penting untuk mempertimbangkan bahwa varietas Shen perlu dipilih. Thein, yang merupakan bagian dari daun, meningkatkan vasodilatasi dan meningkatkan metabolisme oksigen.
Pada masa akut pankreatitis, dokter biasanya meresepkan puasa. Anda boleh meminumnya saat sakit, tetapi air matang lebih baik daripada teh. Setelah gejala radang pankreas mereda (kira-kira pada hari ke 5-7 sakit), pu-erh boleh dikonsumsi, namun dengan beberapa syarat:
Dengan rasa berat di perut dan gejala kolesistitis lainnya, pu-erh dapat diminum 50–100 ml sedikit demi sedikit 15–20 menit sebelum makan.
Konsumsi harian secangkir teh tanpa pemanis yang diseduh dengan benar menormalkan metabolisme pada pasien diabetes tipe 2 dan membantu menurunkan kadar gula darah secara bertahap.
Pu-erh merupakan satu-satunya teh yang direkomendasikan untuk penderita maag. Shu pu-erh berkualitas tinggi sangat berguna, disarankan untuk meminumnya selama eksaserbasi 30 menit setelah sarapan (sebaiknya setelah makan oatmeal atau bubur kental lainnya).
Teh pu-erh fermentasi yang diseduh dengan kuat dapat meningkatkan tekanan darah, sehingga sebaiknya diminum oleh penderita hipotensi dalam jumlah yang sesuai dengan norma. Orang dengan tekanan darah tinggi sebaiknya tidak menggunakan pu-erh, karena dapat mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular secara tidak terduga.
Teh disiapkan sesuai algoritma standar: rendam daun teh kering (10 g) dalam air dingin, tuangkan air mendidih dan segera tiriskan. Kedua kalinya, tuangkan daun teh dengan air mendidih dan biarkan selama 3-5 menit.
Jika Anda merasa setelah pesta meriah kepala Anda akan sakit di pagi hari, seduh satu liter pu-erh di malam hari dan minumlah. dalam tegukan kecil. Keesokan paginya Anda tidak akan ingat sakit kepala dan perasaan tidak enak badan.
Bahan (untuk 1 porsi):
Didihkan susu, tambahkan sepotong mentega, bumbu dan daun teh yang sudah dicuci ke dalamnya, kecilkan api sebanyak mungkin dan biarkan mendidih selama 10 menit. Saring dan tambahkan madu sebelum disajikan.
Teh hitam biasa yang akrab bagi semua orang, yang hampir setiap hari ditemui siapa pun, sebenarnya dianggap merah di Tiongkok. Tapi teh hitam asli, yang diperoleh dengan persiapan khusus dan penyeduhan non-standar, dengan bangga disebut pu-erh. Nama teh berasal dari tempat ditemukannya daun semak. Mereka masih dibuat di seluruh dunia hingga saat ini.
Berbeda dengan metode penyiapan varietas lainnya, daun teh pu-erh terfermentasi sepenuhnya sebagai hasil pengolahan yang cermat. Pertama, daun dikumpulkan dari semak-semak, kemudian bahan bakunya ditumpuk dan diairi secara berkala dengan air. Jika daunnya agak kering, daunnya disebarkan dalam lapisan tipis yang seragam dan dibiarkan selama 1,5–2 bulan untuk fermentasi alami. Teh juga dapat dibuat secara artifisial, tetapi dengan hilangnya beberapa sifat dan aroma. Pemanenan teh dengan cara alami memerlukan waktu sekitar 7-8 tahun. Selama waktu pemaparan tersebut, perubahan global terjadi tidak hanya pada rasa dan bau, tetapi juga komposisi. Teh ini disebut "shen", warnanya gelap. Pengeringan buatan membutuhkan waktu lebih sedikit, sebagai hasilnya, setahun kemudian, teh yang disebut "shu" akan siap, warnanya jauh lebih terang daripada "shen".
Minumannya ada beberapa jenis, misalnya Shen pu-erh disebut juga pu-erh hijau, diolah dengan cara pemasakan alami, daunnya berwarna kehijauan. Saat diseduh, diperoleh infus teh ringan, seperti varietas hijau dengan sedikit buah, plum. Jika perlu, Anda dapat mengontrol sendiri tingkat fermentasinya. Setelah 2-3 tahun penuaan tambahan, kekasaran dan rasa pahit daun segar akan hilang dari pu-erh.
Shu pu-erh atau teh tanah dibuat dengan cara buatan, penuaan dipercepat, daun bahan bakunya menjadi coklat tua. Ternyata setelah diseduh infus gelap dengan sentuhan cognac, sedikit mint dan coklat. Jika Anda menyimpan teh tanah lebih lama, rasa lembabnya akan hilang. Ada juga klasifikasi menurut bentuk pengepresan produk:
Satu minuman dirancang untuk menyiapkan 5-15 porsi. Pada suatu waktu, Anda harus menyeduh teh Pu-erh dalam jumlah satu kali, khasiat bermanfaat dan kontraindikasinya dikonfirmasi oleh dokter di negara lain. Untuk cara tradisional memasak menggunakan peralatan khusus. Gaiwan adalah cangkir dalam dengan penutup, namun sebagai penggantinya Anda bisa menggunakan teko kecil dengan volume 150 ml. Saringan akan membantu menghindari potongan kecil daun teh. Anda juga memerlukan chahai yang dirancang untuk mencampur, dan mangkuk. Ada skema khusus cara menyeduh teh Pu-erh:
Produk dalam bentuk tablet diproduksi di provinsi Yunnan di Tiongkok dan dibedakan dengan daun kecil berwarna coklat dan biru. Jumlah teh dalam satu tablet ditujukan untuk satu orang. Setelah diseduh, cairannya berubah warna menjadi coklat tua dan memiliki rasa serta manfaat yang sama seperti versi daunnya. Ada aturan tertentu tentang cara menyeduh teh pu-erh yang diperas, yang memungkinkan untuk diperoleh rasa asli dan aroma.
Banyak yang memastikan bahwa setelah minum teh, ada sensasi yang mirip dengan sedikit mabuk. Perlu dikatakan bahwa pu-erh bukanlah obat dan tidak menyebabkan kecanduan. Informasi bahwa setelah minum secangkir ada perasaan ambigu adalah fakta, tapi ini tidak bisa disebut "mabuk" dalam arti sebenarnya. Teh pu-erh yang menenangkan mampu mengencangkan tubuh, sehingga menghasilkan kejernihan pikiran, kejernihan pikiran dan perasaan menjadi lebih mudah untuk bernapas. Hal ini disebabkan adanya zat tertentu.
Kualitas rasa bergantung pada bahan mentah yang digunakan, proses pembuatannya, dan pada polifenol serta produk oksidasinya yang termasuk dalam komposisi. Teh puer, khasiat bermanfaat dan kontraindikasi yang penting untuk diperhatikan agar tidak membahayakan kesehatan, memiliki rasa asam dan beragam, sehingga Anda dapat menonjolkan aroma kayu, kenari, dan plum. Setelah dikonsumsi, sisa rasa asam manis dengan sedikit rasa pahit tetap ada. Banyak orang yang tertarik dengan aroma teh Pu-erh, sehingga setiap orang bisa merasakan aromanya dengan cara yang berbeda-beda. Seringkali dibandingkan dengan tanah hitam, ikan dan bahkan kaus kaki.
Banyak yang terbiasa minum teh dengan kue, selai dan makanan lainnya, namun kebiasaan ini kurang cocok bagi mereka yang ingin menikmati dan mencicipi pu-erh. Orang Cina tidak merekomendasikan penggunaan bahan tambahan apa pun. Secara tradisional, minuman tersebut dituangkan ke dalam mangkuk dan diminum sedikit demi sedikit untuk menikmati rasa dan aromanya. Untuk mendapatkan tidak hanya kenikmatan rasa, tetapi juga khasiat yang bermanfaat, mereka meminum pu-erh, dengan memperhatikan beberapa aturan.
Bagi mereka yang ingin mengatasi kelebihan berat badan, minuman asli Cina akan menjadi cara terbaik untuk meningkatkan hasil nutrisi yang tepat. Teh puer, khasiat bermanfaat dan kontraindikasi yang telah diverifikasi oleh para ilmuwan, memiliki efek menguntungkan pada aktivitas saluran pencernaan, mempercepat metabolisme dan meningkatkan pencernaan makanan. Ini membantu menormalkan keasaman, mengurangi jumlah kolesterol dan gula dalam darah. Teh pu-erh untuk menurunkan berat badan bermanfaat karena khasiatnya yang bermanfaat, membersihkan tubuh dari zat berbahaya dan mengurangi nafsu makan. Ini juga merupakan antidepresan yang baik bagi mereka yang sedang diet.
Ada dua metode penggunaan yang akan membantu memulai proses pembuangan lemak yang terakumulasi dalam tubuh. Untuk pilihan pertama, Anda perlu menyeduh teh matang dengan air matang dan biarkan selama setengah jam. Minumlah minuman yang sudah jadi sebelum makan dan setengah jam setelahnya. Dilarang menggabungkan teh pu-erh Cina untuk menurunkan berat badan dengan makanan penutup. Pilihan kedua adalah mengganti salah satu makanan dengan teh sehat.
Bahan-bahan:
Kukus daun teh dalam air mendidih, campur dengan krim asam lalu oleskan pada wajah dan leher. Diamkan masker selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air dingin dan lembapkan wajah dengan krim. Melakukan prosedur seperti itu secara teratur 2-3 kali seminggu membuat wajah lebih segar dan elastis.
Diperlukan:
Seduh daun teh air panas, saring, tambahkan krim dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam bak mandi. Ambil selama 20 menit seminggu sekali. Cairan tersebut akan membuat kulit tubuh lembut dan empuk, melembabkan dan menghilangkan kekeringan.
Penggunaan pu-erh berwarna hijau atau hitam dapat menodai dinding bak mandi.
Produk tersebut dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi dalam keadaan perut kosong. Alasannya adalah adanya komposisi enzim yang mengaktifkan kerja saluran pencernaan. Kebiasaan makan ini bisa menyebabkan mulas dan sakit perut.
Selain itu, banyak hal bergantung pada persiapan teh yang benar dan jumlah penggunaannya. Jangan minum lebih dari tiga cangkir sehari. Selain itu, jangan menggunakannya sebelum tidur, karena dapat memicu insomnia dan gangguan fungsi sistem saraf.
Kerusakan parah juga mungkin terjadi jika bahan mentah dikumpulkan di tempat dengan ekologi yang buruk. Dan ini adalah alasan lain untuk memilih produk dengan cermat. Ingat juga bahwa pu-erh tidak boleh diminum dengan cara diseduh dengan kuat. Dan kekuatan daun teh tidak sebanding dengan khasiat minumannya.
Selain itu, ada sejumlah kontraindikasi yang membuat teh tidak boleh dikonsumsi. Pertama-tama, ini adalah intoleransi individu.
Anda juga perlu memperhatikan hal-hal berikut:
Selain itu, perlu diingat bahwa teh yang diseduh secara tidak benar dapat memicu keracunan teh, yang ditandai dengan muntah dan detak jantung yang kuat.
Upacara minum teh tradisional Tiongkok tidak hanya memberikan kenikmatan estetis dan sensasi rasa yang kaya, tetapi juga manfaat kesehatan yang tak ternilai harganya. Penolong banyak penyakit, teh pu-erh bisa menjadi minuman favorit dan penyembuhan Anda.
Teh adalah salah satu minuman paling populer di dunia, dengan banyak tradisi dan ritual yang terkait dengannya. Namun kebanyakan tentu saja berada di China, tanah air daun teh. Lebih dari seperempat bahan baku teh dunia diproduksi di sini, dan hanya di Tiongkok yang menanam varietas langka seperti teh putih dan kuning, oolong dan pu-erh.
Jenis yang terakhir ini semakin populer, sehingga sudah mulai diproduksi di Burma, Thailand, Laos dan Vietnam. Namun, Pu-erh Cina dianggap yang terbaik. Itulah yang akan kami ceritakan kepada Anda.
Sejak zaman kuno, bahan mentah untuk pembuatan minuman ini telah ditanam di provinsi Yunnan, Guizhou, dan Sichuan di Tiongkok. Setelah dipanen, daun semak teh disortir, digulung menjadi tabung untuk meningkatkan keluarnya sari, dan disimpan dalam kondisi tertentu dalam waktu yang cukup lama. Bagaimana lagi kutipan semakin baik teh dianggap.
Pu-erh ini berbeda dari jenis teh hitam dan hijau biasa, yang seiring waktu kehilangan khasiat dan aromanya yang bermanfaat. Pu-erh, seperti cognac, hanya memperoleh nuansa rasa dan warna baru seiring berjalannya waktu.
Saat ini, ubin teh berusia lebih dari 300 tahun disimpan di istana kaisar Tiongkok, tetapi rata-rata, penuaan yang baik untuk produk ini dianggap 25 tahun. Meskipun teh berumur 10 tahun, berkat keberhasilan pengolahan dan pemilihan daunnya, bisa menjadi sangat halus dan harum sehingga tidak akan menghasilkan teh berumur 30 tahun.
Beberapa oknum penjual memanfaatkan ketidaktahuan pembeli dan sengaja melebih-lebihkan umur teh. Saat membeli, perlu diingat bahwa pu-erh yang berumur lebih dari 30 tahun tidak tersedia untuk dijual gratis.
Jadi apa yang istimewa dari ini unik produk?
Komposisinya tentu harus mencakup daun semak-semak tua, yang umurnya bisa mencapai beberapa ratus tahun. Campuran daun tua dan muda membuat minuman ini luar biasa unik mencicipi. Menurut cara pembuatannya, teh pu-erh Cina dibagi menjadi dua kelompok. Shen puer, yaitu mentah, begitu pula Shu puer, dimasak.
Untuk memberikan sifat yang diinginkan, daun tanaman mengalami penuaan. Shen pu-erh dibuat secara alami, bahan bakunya disimpan pada suhu tertentu selama 7-8 tahun, dan selama itu terjadi proses fermentasi di dalamnya.
Shu pu-erh adalah minuman yang terbuat dari daun buatan. Mereka ditumpuk dalam tumpukan besar dan disiram air. Suhu di dalam tumpukan meningkat, proses aktif fermentasi dan fermentasi dimulai, yang dapat berlangsung 30-100 hari.
Daunnya kemudian dikeringkan, dikukus dan dipres menjadi ubin dengan berbagai bentuk. Bisa berupa sarang, batu bata, piring, mangkuk, labu, piringan, dll. Teh yang diperas dapat disimpan untuk waktu yang lama dan memperoleh aroma dan rasa yang semakin lembut selama bertahun-tahun.
Ada anggapan bahwa minuman tersebut menyebabkan penyakit paru-paru kemabukan mirip dengan narkoba atau alkohol. Mereka bahkan memunculkan istilah tersebut efek pu-erh. Namun, belum ada penelitian yang mampu membuktikan bahwa minuman tersebut mengandung zat narkotika. Selama percobaan, beberapa subjek mencatat keceriaan dan sedikit euforia setelah beberapa cangkir, yang lain hanya merasakan gelombang kekuatan, tetapi hasil yang sama memberikan teh hijau atau kopi kental.
Pu-erh mampu bersaing dengan minuman tersebut karena memiliki kekuatan yang paling kuat Tonik efek pada tubuh karena tingginya kandungan tanin. Itu sebabnya tidak merekomendasikan diminum pada malam hari, selama kehamilan, dengan hipertensi.
Dalam pengobatan Tiongkok kuno, pu-erh digunakan untuk perawatan banyak penyakit. Sifat penyembuhannya disebabkan oleh komposisi kimianya yang unik. Mengandung vitamin, mineral, lemak tak jenuh tunggal dan ganda, asam amino, sakarida, yang merangsang dan menormalkan fungsi sistem dan organ, mendorong peremajaan tubuh, dan meningkatkan aktivitas mental.
Selain itu, ini adalah minuman diet yang sangat baik, karena kandungan kalori per 100 gram minumannya adalah tidak lebih dari 2-3 kkal!
DI DALAM komposisi produk ini mengandung vitamin B2, niasin, potasium dan mangan, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, hematopoiesis, dan saluran pencernaan.
Pengobatan oriental menyebutkan 22 khasiat pu-erh yang bermanfaat, yang memungkinkan Anda menangani berbagai penyakit secara efektif, sehingga di Cina mereka memberinya nama "teh dari 100 penyakit".
Penelitian modern telah menunjukkan bahwa produk tersebut dapat bermanfaat tidak hanya sebagai obat, tetapi juga sebagai obat preventif.
Ternyata dia bisa memblokir proteinnya terlibat dalam perkembangan sel kanker. Oleh karena itu, ini dapat dianggap sebagai cara yang efektif untuk mencegah atau menghentikan perkembangan kanker.
Teh Pu-erh Cina dianjurkan untuk diminum kehangatan, dan tidak panas, dan diseduh sesuai kebutuhan jenis tertentu: pu-erh mentah atau dimasak. Jika diseduh secara tidak benar, minuman tersebut dapat menyebabkan rasa tidak nyaman.
Anda sebaiknya tidak meminumnya saat perut kosong. Enzim mengaktifkan produksi jus lambung, dan kelebihannya jika tidak ada makanan dapat merusak selaput lendir, menyebabkan mulas dan nyeri. Untuk menghindari efek yang tidak diinginkan, minumlah jangan minum lebih dari 3 kali sehari dan pada sore hari dapat menyebabkan sakit kepala, susah tidur.
Dalam beberapa kasus, puer kontraindikasi untuk digunakan, karena dapat menyebabkan bahaya yang signifikan terhadap kesehatan.
Bagaimana cara menyiapkan minuman yang benar untuk mendapatkan kenikmatan dan manfaat kesehatan?
Teh itu sendiri enak, aroma dan rasanya tidak bisa disamakan dengan apa pun. Namun, di Tiongkok, sering kali dibuat dengan kelopak mawar, krisan, atau kayu manis untuk menambah rasa. Efek teh pada tubuh berbeda menurut cara pembuatannya. Diseduh memiliki efek menyegarkan, namun direbus memiliki efek menenangkan. Jadi Pu-erh bisa digunakan sebagai tonik dan obat penenang.
Sangat jarang sekali menyeduh teh dari ubin, karena proses ini memerlukan keahlian dan pengalaman khusus, dan Anda juga memerlukan teko kaca agar Anda dapat melacak proses memasaknya.
Untuk menyiapkan pu-erh rebus, taruh teko kaca berisi air lembut di atas api dan jaga agar tetap hangat. Ketika rantai gelembung kecil mulai naik dari bawah, tuangkan 150 ml air, dan ketika Anda mendengar bunyi gedebuk - pertanda mendidih - tuangkan kembali air tersebut. Kocok air dengan sendok hingga membentuk corong, lalu celupkan teh ke dalamnya. Pu-erh harus direndam terlebih dahulu selama 1-2 menit dalam air dingin. Saat rantai gelembung kembali naik dari bawah, angkat ketel dari api dan diamkan selama 30-50 detik. Jika Anda berlebihan - rasanya akan manis dan pahit, jika Anda tidak membiarkannya - encer dan tidak ekspresif.
Prosesnya, seperti yang Anda lihat, cukup baik sulit, membutuhkan perhatian, sehingga sebagian besar pecinta pu-erh lebih suka menyeduhnya seperti teh biasa. Namun bahkan dalam kasus ini, ada kehalusannya.
Rendam sepotong teh genteng berukuran sekitar 2 cm dalam air dingin atau bilas hingga bersih beberapa kali. Kemudian isi dengan air lunak yang dipanaskan hingga 90-95°C. Setelah 10-25 detik, teh sudah siap. Minuman selanjutnya akan memberikan rasa yang lebih kaya, dan untuk mendapatkan minumannya perlu diinfus hingga satu menit. Pu-erh dapat digunakan untuk menyeduh, tergantung variasi dan kualitasnya, 5-10 kali. Untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan piring kaca, gerabah, atau porselen.
Metode menyeduh teh:
