Jika ada yang mengira labu kuning hanya cocok untuk dijadikan bubur, ternyata tidak demikian. Setelah menyiapkan pangsit dengan labu dan bawang bombay sesuai resep ini, banyak ibu rumah tangga akan semakin menyukai produk cerah ini. Pangsit sangat mudah disiapkan, Anda hanya perlu memiliki waktu luang dan suasana hati yang baik, maka dijamin hasilnya sempurna.
Hidangan: Hidangan utama
Total waktu: 1 jam
1. Pertama, Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, campurkan telur mentah dengan susu dan garam dalam mangkuk yang dalam. Dengan menggunakan sendok biasa, aduk semuanya menjadi campuran homogen.
2. Kemudian, uleni adonan secara bertahap, tambahkan tepung yang sudah diayak. Adonan harus padat dan tidak lengket.
3. Mari kita membuat isian labu untuk pangsit. Potong labu menjadi kubus kecil. Potong bawang dengan pisau.
4. Goreng bawang bombay dan labu kuning dengan mentega. Masak dengan api kecil. Saat menggoreng, tambahkan sedikit garam dan gula. Jika adonan sudah empuk, Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor.
5. Gilas adonan. Agar adonan tidak menempel pada permukaan kerja, Anda perlu menaburkannya dengan sedikit tepung. Buat pangsit dengan cara biasa. Jangan berhemat pada topping. Semakin banyak isiannya, semakin enak masakannya.
Cobalah untuk mendiversifikasi meja Prapaskah Anda dengan pangsit labu. Ini tidak hanya sangat enak, tapi juga menyehatkan. Isian kentang dan labu kuning yang dipadukan dengan bawang merah goreng dan bawang putih tidak hanya rasanya seperti jamur, tapi juga tampilannya sangat mirip.
Sajikan dengan sayuran segar.
Saya terus bereksperimen dengan labu, saya sangat menyukainya dan menyehatkan. Pangsitnya ternyata sangat enak dan terlihat glamor di piring. Keluarga saya tidak langsung tahu seperti apa rasanya, mereka sangat menyukainya dan meminta lebih banyak.
Uleni adonan pangsit biasa (segelas air, tiga gelas tepung, 1 sdt garam, 3 sdm minyak sayur).
Kemudian tambahkan segelas jus bit dan uleni lagi, tambahkan lebih banyak tepung, Anda akan mendapatkan adonan yang elastis.
Diamkan selama 60 menit, bungkus dengan cling film.
Sementara itu, mari kita buat isiannya. Ambil 500 gr labu kuning kupas, potong-potong, olesi dengan minyak sayur dan panggang dalam oven hingga matang. Goreng bawang bombay - 1 buah, tambahkan bawang putih di akhir penggorengan. Jika labu sudah siap, haluskan semua bahan isian dengan blender dengan kecepatan minimal hingga labu menjadi kecil-kecil. Tambahkan bumbu, bumbu, dan lada hitam bubuk sesuai selera.
Giling adonan yang sudah diistirahatkan dan peras lingkarannya dengan gelas.
Mari kita mulai membuat pangsit, saya punya cetakan khusus untuknya.
Saya biasanya membuat banyak dan membekukannya di freezer.
Kita semua menyukai pangsit buatan sendiri, dan hari ini saya memutuskan untuk memberi makan pangsit sehat dengan labu kepada orang yang saya cintai. Kami tidak selalu makan labu rebus dengan nikmat, tetapi ketika diisi, dan bahkan dengan bawang goreng, labu tidak ada bandingannya. Apakah kita sedang memeriksanya? Adonan pangsit adalah yang paling klasik. Itu tidak mengandung susu, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkannya sebagai pengganti air.
Produk diambil sesuai dengan daftar, dan ternyata cukup sederhana. Tidak ada yang berlebihan dalam pangsit buatan sendiri dengan labu.
Pertama adonannya. Tepung diayak ke dalam wadah kaca dengan sisi tinggi, telur dipecah, ditambahkan air dan garam. Semua bahan tercampur rata ke dalam adonan pangsit. Waktu menguleni secara manual minimal 7 menit.
Setelah itu, roti elastis diletakkan di bawah film dan kemudian di lemari es selama 30 menit.
Sekarang untuk isiannya. Untuk menyiapkannya, kami akan menggunakan labu parut yang sudah dikupas - dari olahan beku buatan sendiri untuk musim dingin. Ngomong-ngomong, sangat mudah menyiapkan labu dengan briket parut. “Produk setengah jadi” ini cocok untuk pangsit, isian pai, atau sebagai tambahan bubur.
Labu harus direbus dalam minyak sayur bersama dengan bawang cincang.
Kemudian letakkan di atas saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.
Mari kita beralih ke membuat pangsit dengan labu. Adonan digulung menjadi tali dan dipotong-potong. Setiap bagian dikeruk dalam tepung.
Pangsit dengan labu kuning bisa dibuat dengan cara biasa, atau berbentuk bulan sabit dengan kuncir di “pinggirannya”. Pangsit diletakkan di atas papan yang ditaburi tepung.
Pangsit dengan labu dimasak dengan sangat cepat. Jika sudah mengapung, saatnya menaruhnya di piring dengan sendok berlubang.
Pangsit sudah siap! Pilih sendiri cara menyajikan produk adonan yang sehat.
Baik untuk makan siang, camilan sore, atau makan malam - semuanya enak, sehat, dan bergizi. Isiannya lembut dan juicy yang tidak mungkin ditolak. Rasa labu kuning biasa tidak terasa sama sekali.
Dan kue, bahkan mungkin placindas atau bubur labu sesuai suasana hati Anda.
Tapi... pangsit dengan isian labu ternyata sukses tak terduga. "Dan apa? “Sepertinya pangsit dengan kubis,” jawab mereka ketika saya menyaksikan dengan takjub pangsit labu dimakan dengan penuh semangat. Benar, dalam kompetisi "apa yang paling Anda sukai", mereka mengambil hadiah ketiga setelah pangsit dengan ceri dan jamur, tetapi mereka masih tidak duduk diam sampai besok, dan itu mengatakan sesuatu :)
Penyajian bahannya untuk 30 buah. Saya hanya membuat 7 buah dengan labu, menggunakan lebih sedikit isian, dan mengisi sisanya dengan ceri dan keju cottage. Lakukan sesuai kebijaksanaan Anda - isian apa pun, manis atau gurih, cocok untuk adonan universal ini.
Untuk ujian:
Untuk mengisi:
Kami menyiapkan adonan dengan susu - bukan custard, tapi biasa. Campurkan air hangat dan susu hangat, larutkan garam di dalamnya dan tambahkan tepung yang dicampur telur.
Tambahkan minyak dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket.
Jumlah tepung bisa bervariasi naik atau turun. Setelah menguleni adonan selama 5-7 menit, diamkan selama 40 menit di bawah handuk, dan sementara itu siapkan isinya.
Kupas labu kuning dan parut daging buahnya di parutan wortel korea, asal jangan terlalu lama. Selanjutnya, Anda bisa menggoreng parutan labu kuning dengan minyak sayur atau menggunakannya mentah. Saya memutuskan bahwa gorengan terasa lebih enak. Setelah menggoreng selama 2-3 menit dalam minyak panas, tambahkan bumbu cincang halus, garam, merica, dan aduk. Letakkan isian di atas piring agar benar-benar dingin.
Gilas adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung hingga ketebalan 0,2-0,3 cm, potong lingkaran dengan cangkir dan letakkan satu sendok teh isian di tengahnya.
Tutup pinggiran pangsit dan letakkan di atas papan yang ditaburi tepung.
Setelah air asin mendidih dalam panci, masukkan pangsit ke dalam air mendidih. Airnya harus cukup agar bisa mengapung bebas dan tidak saling menempel. 5-7 menit setelah pangsit mengapung, pangsit sudah siap. Tangkap dengan sendok berlubang dan taruh di piring, tambahkan sedikit minyak sayur atau sepotong mentega.
Pangsit dengan labu kuning bisa disajikan dengan krim asam, adjika, dan saus tomat.
