Faktanya, kentang goreng, baik dengan daging, atau dengan hati, atau tanpa tambahan apa pun, adalah salah satu yang diakui resep pedesaan. Yang lebih mudah - potong kentang, goreng dengan minyak - dan makanlah untuk kesehatan Anda! Tidak ada trik, semuanya sangat sederhana dan alami. Itu tidak terlalu banyak hidangan diet, tapi banyak orang menyukainya.
Resep kami berasal dari sumber aslinya, namun mencakup beberapa nuansa yang telah memasuki masakan dari budaya kuliner modern.
Bahan-bahan
Kentang, ½ kg
Hati, 300 gram
Bawang bombay, 1 bawang bombay (opsional)
Minyak sayur, 100ml
1. Pilihan produknya minim, bahan dasarnya adalah kentang, jadi lebih banyak. Hati apa pun bisa digunakan: ayam, babi, sapi. Perbedaannya hanya pada proses pemotongan hati menjadi beberapa bagian. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memotong potongan hati sapi untuk digoreng, ini benar-benar pilihan yang ideal.
2. Kentang kita proses seperti biasa: cuci umbinya, buang kulitnya tipis-tipis, cuci lagi dan tiriskan airnya. Potong menjadi kubus atau irisan berukuran sedang - sesuai kebutuhan. Membentuk irisan kentang tidak berperan, namun besarnya lebih signifikan.
Sekarang - nuansa pertama. Potong potongan kentang sebelum dikirim penggorengan panas dengan minyak, perlu dikeringkan secara menyeluruh, bersihkan hampir setiap irisan dengan serbet. Maka mereka tidak akan menempel di dasar wajan dan tidak akan hancur.
Tuangkan minyak sedikit lebih banyak dari yang diperlukan untuk sederhana kentang goreng, dan lebih sedikit dibandingkan untuk menggoreng. Jadi, goreng, balikkan sehingga potongannya mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan yang indah di semua sisi. Garam di bagian paling akhir.
3. Mari kita ambil hati. Potongannya harus berukuran kira-kira sama dengan potongan kentang. Mereka juga perlu dikeringkan dengan serbet sebelum digoreng. Hati digoreng lebih cepat daripada kentang, dan pada akhirnya juga diasinkan. Tambahkan merica bubuk bersama garam.
Sekarang kedua bahan sudah siap. Masing-masing harus disebarkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak - ini adalah nuansa kedua.
4. Goreng bawang bombay dan campurkan ketiga komponen tersebut. Anda bisa memasukkan bawang bombay mentah, putih atau merah, memotongnya menjadi setengah cincin tipis dan juga menggunakannya sebagai hiasan. Atau bisa tanpa bawang bombay sama sekali, atau ditaruh terpisah, bagi yang mau. Biasanya mereka menaruh beberapa sayuran, daun bawang, dan selada di atas meja.
Campur kentang dan hati, kocok agar merata, dan sajikan sebagai hidangan tunggal.
Untuk memberi makan seluruh keluarga, Anda tidak perlu memikirkan sesuatu yang rumit; Keluarga saya menyukai kentang dan hati. Jadi mengapa tidak menggabungkan komponen-komponen ini dalam satu hidangan? Untuk resepnya hari ini saya memilih hati sapi yang enak dan cepat disiapkan. Hati ayam juga cocok untuk resep ini; teksturnya lembut dan juga cepat dimasak dalam wajan. Saya akan menggoreng hati dan kentang dalam wajan, yang nyaman dan praktis. Lihat juga cara memasaknya. 
Produk yang Dibutuhkan:
- 250 gram hati sapi,
- 300 gram kentang,
- 50 gram bawang,
- garam dan merica secukupnya,
- minyak sayur untuk menggoreng.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Potong hati sapi menjadi potongan kecil. Penting untuk membilas hati dan menghilangkan lapisan tipisnya agar hati tidak terasa pahit. Untuk menghindari masalah pada liver, lebih baik membelinya tanpa saluran dan vena, maka Anda tidak perlu memotong apa pun. Bagian hati yang terbaik adalah bagian depannya, tidak ada saluran di dalamnya, jadi Anda tidak perlu memotong apa pun. Anda akan segera menghapus film dari atas dan dalam setengah menit Anda akan mulai menggorengnya. 
Goreng hati minyak sayur: goreng selama 2-3 menit sampai berwarna coklat keemasan, beri sedikit garam. Kami memindahkan hati ke wadah lain, yaitu mengeluarkannya dari wajan. 
Potong kentang menjadi potongan sedang. Kentang yang dipotong kecil-kecil akan cepat matang. 
Goreng kentang hingga empuk, hingga kerak berwarna coklat keemasan agar kentangnya sedikit renyah. Goreng dengan tambahan minyak sayur. 
Campurkan kentang dan hati, goreng dengan tambahan sedikit bawang bombay. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus dan goreng semuanya selama 5-6 menit. Garam secukupnya, bila kurang tambahkan. Aku juga sudah mempersiapkannya untukmu. 
Siap hati goreng Sajikan dengan kentang segera setelah dimasak. Selamat makan!
Pertama, umbinya dicuci bersih. Setelah dibersihkan, dicuci kembali untuk menghilangkan sisa pati. Setelah dibiarkan agak kering, potong menjadi format apa pun. Sedotannya terlihat bagus di sini!
Untuk membuat hidangan jadi terlihat lebih menarik, disarankan untuk memotong hati dengan format yang kurang lebih sama. Artinya, jeroan dipotong-potong.
Sebelum menggoreng, disarankan untuk menggulung hati ke dalam sesuatu. Tapi tepung tidak sepenuhnya cocok di sini. Oleh karena itu, lebih baik membangun sesuatu sendiri. Ini bisa berupa campuran herba kering, garam, merica, dll.
Anda perlu menggorengnya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Minyak apa? Pada hidangan krim Ternyata harum dan enak. Pertama, Anda perlu melelehkannya.
Saat mentega meleleh, goreng kentang dengan api besar. Sekitar 5 menit sebelum siap, tambahkan hati ke dalam penggorengan (letakkan di sebelahnya). Api tidak perlu dikecilkan.
Kentang dan hati harusnya agak kecokelatan, sehingga harus lebih sering dibalik. Akan menempatkan aksen dengan benar bawang hijau, yang akan menghiasi hidangan dengan rasa dan warna.
Butuh sedikit waktu untuk mempersiapkannya. Betapa indahnya, karena keluarga sudah ada di meja! Tanpa mengeluarkan kentang dan hati dari wajan, taburi semuanya dengan keju parut dan sajikan secepat mungkin.
Jika Anda mencari makan siang atau makan malam yang enak, memuaskan dan murah, Anda mungkin menyukai resep saya. Hari ini saya ingin mengajak Anda memasak hati dengan kentang di penggorengan. Sajian ini sangat mengenyangkan, ala masakan “pedesaan”, semua bahan digoreng hingga matang, namun ternyata tiada tara. Yang paling banyak tambahan yang enak Hidangan ini akan ditemani dengan acar mentimun, bisa juga disajikan sayuran segar atau acar. Saya sarankan pakai ati ayam, tapi bisa juga pakai ati sapi. Jika Anda menggunakan kentang kecil yang masih muda, Anda harus membiarkannya utuh - hasilnya akan enak. Nah, jika Anda suka yang enak, mengenyangkan, dan kaya rasa, bergabunglah bersama kami. Ternyata enak sekali juga seperti ini. 
- hati ayam – 200-300 gr.,
- kentang – 250 gr.,
- wortel – 1 buah,
- bawang bombay – 1 buah,
- champignon – 5-6 buah,
- garam, merica - secukupnya,
- minyak sayur - untuk menggoreng,
- tepung terigu – 1 sdm.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Siapkan hati ayam - bilas dan keringkan, potong hati menjadi potongan besar. Garam dan merica ati ayam, lalu lumuri dengan tepung terigu. 
Kupas semua sayuran - wortel, bawang bombay dan kentang, bilas dan keringkan semuanya. Potong sayuran dengan kasar. Cuci dan keringkan jamur. Cincang kasar champignon. 
Goreng potongan hati dengan minyak sayur dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. 
Dalam wajan terpisah, goreng semua sayuran. Kemudian campurkan semua bahan dalam satu penggorengan, bumbui dengan garam dan merica, tutup penggorengan dengan penutup dan masak lagi selama 7-10 menit hingga kentang siap. Hidangan siap saji Letakkan di piring dan sajikan. Saya ingin menarik perhatian Anda
Sajian ini sangat sederhana, cocok untuk petugas jaga makan malam keluarga. Untuk pertama kalinya, teman sekamarku di rumah sakit memperlakukanku seperti ini; aku tidak bisa makan banyak makanan pemerintah :) Aku suka kentang, dan liverku benar-benar sehat (kami berdua sakit anemia, liver adalah obat yang baik). untuk itu), hidangan ini melekat pada kami, dan saya memasaknya dari waktu ke waktu.
Pertama-tama, kita ambil hati, Anda bisa menggunakan hati apa saja, itu tidak terlalu penting, daging sapi dan babi bisa digunakan. Anda perlu memotongnya menjadi kubus, menghapus semua film dan wadah. Lebih baik melakukan operasi ini saat hati sedikit beku. Saya juga merendamnya dalam susu agar lembut.
Kami melakukan hal yang sama dengan kentang - jumlahnya harus lebih banyak daripada hati. Panaskan wajan dengan minyak lalu masukkan hati ke dalam air terlebih dahulu.
Aduk-aduk, tunggu sampai “set”, tapi jangan digoreng sampai garing.
Dan kami melemparkan kentang ke perusahaan:
Goreng semua kemegahan ini sampai siap. Setelah muncul kerak pada makanan, api bisa dikecilkan dan ditutup dengan penutup.
Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke dalam masakan, memasukkannya bersama kentang, tapi kami menyiapkan hidangan ini tanpa bawang bombay, jadi enak. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica, saya juga taburi adas kering, selesai, siap disantap!
