Hati sapi direbus dengan bawang dan wortel. Hati sapi goreng dengan bawang dan wortel

Bilas hati, lepaskan selaput dara dan vena. Potong menjadi beberapa bagian potongan besar setebal 1 cm Pecahkan potongan hati di kedua sisi pada cling film.

Garam potongan hati sapi yang pecah.

Merica hati dan biarkan meresap selama 10 menit.

Tuang tepung ke dalam mangkuk. Gulung setiap potongan hati dalam tepung di kedua sisi.

Panaskan wajan, tuangkan 1-2 sendok makan minyak sayur ke dalamnya dan masukkan hati yang dilapisi tepung terigu.

Letakkan hati yang sudah jadi di atas piring.

Kupas wortel dan bawang. Potong bawang bombay dan parut wortel di atas parutan kasar.

Cuci wajan tempat hati digoreng dan tuangkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalamnya, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel lalu aduk.

Tambahkan mentega ke sayuran dan didihkan bawang bombay dan wortel, aduk sesekali, dengan api kecil hingga setengah matang.

Tuang 3 sendok makan air ke dalam sayuran dan letakkan potongan hati sapi di atasnya.

Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit, sambil merebus, balikkan potongan hati 1 kali.

Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan sayuran hijau dan bawang putih, yang akan menambah rasa pada hidangan. Selera, hati sapi goreng lezat dengan bawang dan wortel sudah siap! Atur meja, sajikan dengan lauk pilihan Anda.

Hati sapi goreng dengan bawang bombay dan wortel saya masak sesuai resep ini bukan pertama kali, dan ternyata selalu enak dan empuk, coba juga.

Selamat makan!

Jeroan seperti hati - menurut saya, alasan fantasi ibu rumah tangga mana pun. Lagipula, ada begitu banyak resep hati, dan semua orang ingin membuat hidangannya unik. Keunggulan utama jeroan adalah kecepatan persiapannya, dan tentunya fitur yang bermanfaat. Dan tidak masalah hati mana yang Anda gunakan: daging sapi atau ayam. Kedua spesimen tersebut memiliki unsur yang sangat diperlukan bagi seseorang. Daging sapi - produk makanan yang mengandung banyak retinol dan vitamin B. Ayam - mengandung asam folat, dan juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Karena itu, hati mana yang akan dipilih terserah Anda, dan Anda bisa memasak sesuai satu resep.

Hari ini saya akan membuat hidangan yang luar biasa dengan sayuran dan saus krim dari hati ayam, yaitu saya akan merebus jeroan dengan wortel, bawang bombay, dan krim asam. Untuk melakukan ini, saya akan mengambil: zaitun dan mentega untuk merebus sayuran, bawang dan wortel secara langsung, juga Hati ayam, untuk saus, Anda membutuhkan krim asam, tepung dan air, dari rempah-rempah - lada hitam, garam, adas kering, dan bawang putih.

Bahan-bahan untuk memasak ati rebus dengan krim asam, wortel dan bawang bombay sudah siap, ayo kita mulai!

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Kami menggosok wortel di parutan halus.

Panaskan wajan, masukkan mentega dan minyak zaitun.

Kami menggeser sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan.

Rebus dengan api kecil sampai bahan lunak (sekitar 10 menit).

Kami mencuci hati, jika perlu, potong kecil-kecil.

Kami menggeser hati ke sayuran rebus, garam secukupnya.

Rebus semuanya sampai hampir sepenuhnya siap hati (10-15 menit).

Kemudian tambahkan bahan-bahan berikut: tepung, lada hitam, adas kering dan bawang putih.

Aduk dan biarkan menyala selama sekitar 5 menit. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan krim asam.

Aduk dan didihkan selama 10 menit lagi, sampai saus mengental.

Setelah waktu yang ditentukan, kuah akan menjadi lebih homogen. Matikan api dan biarkan tertutup selama 10-15 menit agar meresap untuk rasa yang lebih kaya.

Hati direbus dengan krim asam, wortel dan bawang sudah siap! Selamat makan!

Mengingat jeroan jauh lebih murah daripada jenis daging apa pun, dan rasanya enak, akan sangat bodoh jika tidak memanfaatkan kesempatan ini untuk memberi makan seluruh keluarga dengan enak dan murah. Salah satu jeroan serbaguna tersebut adalah hati. Dengannya, Anda bisa memasak salad, sereal, dan hidangan individu sebagai pelengkap lauk pauk kentang, beras, soba dan lain-lain.

Cara menggoreng hati ayam dengan bawang

Hati ayam adalah salah satu yang paling empuk, tetapi Anda harus memilihnya dengan hati-hati agar segar dan tanpa kantong empedu. Di supermarket modern, hal ini jarang terlihat, tetapi masih lebih baik untuk melihat terlebih dahulu. Untuk merebus atau menggoreng campuran dengan bawang bombay, Anda perlu menyiapkan hati itu sendiri, serta bahan tambahan - berdasarkan setengah kilo hati, 2 bawang besar atau sedang, beberapa sendok makan tepung, beberapa sendok makan pasta tomat(bisa diganti dengan saus tomat), minyak bunga matahari dalam wajan dan bumbu pilihan Anda.

Bilas hati secara menyeluruh dengan air mengalir, lalu taruh hingga kering di atas tisu. Banyak yang tidak mengeringkan jeroan, tetapi hanya membuangnya ke dalam wajan - ini memberi lebih banyak cairan untuk direbus, tetapi hati itu sendiri memiliki lebih banyak peluang untuk hancur saat dimasak, dan potongan kering menjaga bentuknya lebih baik dan mempertahankan penampilannya. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah panas dengan minyak dan goreng sedikit (Anda tidak perlu repot mengiris dan hanya memotong semuanya menjadi dua bagian). Pada saat ini, potong hati menjadi potongan sedang dan gulung dengan tepung dan garam, lalu taruh di atas bawang bombay, campur dan goreng bersama selama 5 menit.Tuang beberapa sendok makan pasta atau saus tomat, 50-100 ml air dan taburi semuanya dengan bumbu, campur dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit lagi.

Resep hati sapi yang digoreng dengan bawang bombay

Berbeda dengan ayam, hati sapi memiliki banyak vitamin, dan memiliki rasa yang lebih terasa. Bagi sebagian orang, rasanya agak pahit, tetapi kekurangan ini mudah dihilangkan dengan bantuan garam dan rempah-rempah. Selain itu, ukuran hati sapi yang besar memungkinkan Anda membuat tidak hanya kuah yang direbus, tetapi juga steak hati yang berair dan indah dengan bawang. Untuk melakukan ini, cuci hati dan keringkan sedikit di atas handuk persis seperti pada resep sebelumnya. Potong menjadi irisan 1,5-2 sentimeter dan gulung dengan hati-hati dalam campuran tepung, garam dan merica. Selama waktu ini, panaskan wajan. Untuk menggoreng disarankan menggunakan minyak zaitun, namun minyak sayur juga cocok. Masukkan irisan hati yang digulung dalam tepung ke dalam minyak panas dan tutupi dengan bawang bombay, potong setengah bagian terlebih dahulu. Di atasnya, Anda masih bisa merica atau menambahkan bumbu lainnya. Goreng selama 10 menit di setiap sisi - dan Anda bisa menyajikannya sebagai tambahan yang bagus untuk lauk pauk.

Resep hati babi goreng dengan bawang bombay dan wortel

Hati babi juga sangat populer. Anda bisa memasak hati seperti itu dengan wortel dan bawang bombay dalam bentuk sejenis rebusan, seperti pada resep pertama, dan dalam irisan, seperti pada resep kedua. Wortel dan bawang bombay bisa menjadi bantalan yang bagus untuk irisan yang cukup besar, atau tambahan yang bagus untuk saus yang lembut. Untuk lauk yang rapuh, seperti nasi atau soba, kuah hati babi goreng lebih baik. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong hati menjadi potongan-potongan kecil, bawang bombay menjadi setengah bagian atau seperempat bagian, dan parut wortel di sisi parutan yang besar. Tuang ke dalam wajan panas minyak sayur sedikit tepung hati dan goreng selama beberapa menit. Kemudian tambahkan sayuran, garam dan bumbu ke dalamnya, dan didihkan selama 5-7 menit lagi. Terakhir, taruh beberapa sendok makan pasta tomat yang diencerkan dengan setengah gelas air. Didihkan terakhir kali dengan api sedang selama 5-7 menit, dan Anda bisa menyajikannya. tidak ada komentar

Hati sapi rebus dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan adalah hidangan paling dasar yang saya tahu, disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Pilihan bagus untuk makan malam cepat. Dari hati yang direbus itulah saya biasanya memasak yang paling enak dan empuk. Saya hanya menggiling semuanya dalam blender dan siap. Anda bisa memasak dua hidangan sekaligus - sangat nyaman.

Kita akan butuh:

hati sapi - 500 g.
bawang - 2 buah.
wortel - 1 pc.
minyak sayur
garam, merica - secukupnya

Hati sapi rebus dengan bawang dan wortel dalam wajan

Hati harus dicuci dan semua uratnya dibuang. Ini sangat poin penting. Lalu potong dadu, bisa pakai sedotan, nanti masaknya lebih cepat. Dianjurkan sebelum memasaknya - tuangkan susu dan biarkan selama beberapa waktu, antara setengah jam hingga dua jam, berkat ini, darah berlebih akan keluar dari hati, dan akan menjadi empuk dan lembut.

Kami memotong bawang menjadi kubus besar, dan wortel menjadi setengah lingkaran. Goreng semuanya bersama-sama dengan api sedang dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, sambil sering diaduk. Anda juga bisa menambahkan siung bawang putih cincang untuk menambah rasa.

Kemudian masukkan hati sapi ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel lalu goreng sambil sesekali diaduk hingga cerah sekitar 3-5 menit. Garam dan merica. Kemudian tuangkan dalam 100 ml. rebus air panas atau kaldu, didihkan di bawah penutup dengan api kecil selama 10 menit, lalu sajikan.

Hati sapi rebus dengan bawang bombay dan wortel cocok dengan lauk apa pun.

Hati sapi rebus dalam resep krim asam

Jika tidak ada krim asam, Anda bisa menggunakan krim lemak 15%.

Kita akan butuh:

0,5 kg. hati
2 bawang
4 sdm krim asam
3 sdm tepung
minyak sayur
garam, merica - secukupnya

Memasak:

Kupas bawang bombay dan potong dadu, goreng dengan minyak sayur hingga transparan. Bilas hati, potong film dan uratnya, potong-potong besar.

Gulung hati dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng tidak lebih dari 2-3 menit di setiap sisinya, jika tidak maka akan menjadi keras dan tidak berasa. Garam lada.

Kemudian tuangkan dalam 50 ml. air mendidih, didihkan selama 10 menit di bawah tutupnya, aduk sesekali, lalu tambahkan krim asam, garam, tambahkan lada hitam dan bumbu favorit lainnya, aduk hingga rata dan terus didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit lagi.

Selamat makan!

Tentunya semua orang, jika belum tahu, maka tebak tentang manfaat hati. Selain itu, harganya terjangkau, harganya relatif murah, dan variasi hidangan hati sangat banyak. Tetapi tidak semua orang menyukainya karena rasanya yang khas.

Jika Anda mengolah hati dengan benar sebelum dimasak, Anda bisa mendapatkan yang tidak biasa hidangan lezat dan untuk menyenangkan bahkan mereka yang baru-baru ini tidak dapat melihat ke arah hati.

Untuk mengolah hati babi yang digoreng dengan bawang bombay dan wortel, kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.

Kami membersihkan wortel segar, mencuci dan menggosok parutan halus.

Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah bagian jika bawangnya kecil atau seperempat bagian jika ada bawang yang besar.

Hati cocok didinginkan atau dicairkan. Pertama, harus direndam selama beberapa jam, dan sebaiknya sehari dalam air dingin atau bahkan dalam susu. Lalu kita tiriskan airnya (susu) dan hati bisa digunakan. Kami mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, 4 kali 4 cm.

Panaskan minyak dalam wajan dan taruh hati di sana. Taburkan garam dan merica. Setelah 3 menit, balikkan hati dengan spatula atau garpu. Kami menggoreng dengan api sedang.