Tomat ceri digulung dengan cara yang sama seperti tomat biasa. Pada saat yang sama, mereka jauh lebih manis dan lebih estetis. Ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki banyak resep menarik, tomat ceri memiliki peran khusus. Mereka digulung manis, dibumbui, diasamkan, diasinkan dalam toples atau tong.
Untuk persiapannya, buah yang agak mentah dipilih. Semakin elastis, semakin baik perilakunya selama pemrosesan.
Untuk pengawetan, dibutuhkan buah yang belum terlalu matang. Dalam keadaan ini, mereka merespons lebih baik terhadap infus mendidih. Setelah diolah, Anda akan mendapatkan hasil akhir yang indah, dengan buah yang utuh dan tidak hancur. Pada akhirnya Anda akan menerima dua toples 0,5 liter.
Kupas sayuran, bilas, potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.
Tempatkan sayuran, adas, dan merica yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.Kami meletakkan buah-buahan, melapisi bagian tengah piring dengan sayuran, dan sisa tomat di atasnya.
Isi mangkuk dengan air yang sangat panas dan biarkan selama 7-10 menit.Kami mengalirkan infus ke dalam wadah dan menggabungkannya dengan bahan curah. Tempatkan cuka dalam mangkuk dan tuangkan infus mendidih.
Kencangkan tutup yang sudah dirawat. Dinginkan secara terbalik.
Saat matang, buahnya memiliki rasa yang lembut dan manis. Selama pengawetan, jika menggunakan gula pasir, gula pasir menjadi lebih jenuh. Pada akhirnya Anda akan menerima tiga toples 0,5 liter. Mengasinkan cairan dengan kecepatan 1,5 liter.
Pilihan 1
Siapkan piring, bilas dan kupas sayuran.Tempatkan sayuran cincang, buah ceri, daun salam, dan merica ke dalam mangkuk.Isi ke atas dengan air matang dan agak dingin. Biarkan selama 7-10 menit. Kami mengalirkan cairan ke dalam wadah, menggabungkannya dengan bahan curah dan cuka. Campurannya harus direbus. Isi lagi dan putar dengan cepat. Dinginkan terbalik.
pilihan 2
Untuk menyiapkan twist seperti itu, Anda perlu memiliki seledri. Ini memberi buah aroma gurih yang istimewa.
Pertama-tama, kita mencuci sayuran dan mengupasnya. Siapkan piring dan tutupnya. Sayuran yang sudah dikupas perlu dipotong menjadi cincin lebarnya.Isi bagian bawah piring dengan bawang putih, kacang polong, daun salam, dan sayuran cincang. Jangan lupakan seledri yang enak dan lezat.
Tempatkan buah-buahan di bawah fondasi. Isi ke atas dengan sirup panas. Caranya, campurkan semua bahan dalam satu wadah, rebus dan dinginkan sebentar. Isi mangkuk dengan buah-buahan sampai ke atas.Tiriskan infus setelah 7-10 menit. Rebus lagi. Isi piringnya. Memutar. Dinginkan putarannya secara terbalik.
Anda bisa mengawetkan tomat tanpa sterilisasi. Banyak orang khawatir dengan perubahan mereka. Jika Anda mendekati masalah ini dengan benar, tidak ada yang akan berhasil. Tidak ada satu toples pun yang menjadi keruh atau berfermentasi. Dan saat merebus masakan, buah yang empuk sering kali menyebar dan terlihat tidak sedap dipandang.
Cuci buah-buahan dan sayuran. Kupas bawang putih, bilas, potong siung.Lapisi bagian bawah dengan ramuan, bawang putih, dan isi bagian atas dengan tomat.
Isi pinggiran piring dengan cairan panas dan tutup dengan penutup. Setelah 7-10 menit, tiriskan cairan ke dalam wadah.Campurkan dengan sisa bahan, pastikan sampai mendidih.
Isi piring sampai bagian paling bawah. Memutar. Dinginkan terbalik. Tutupi piring dengan sesuatu yang hangat.
Buah hijaunya sangat mirip dengan buah zaitun. Mereka memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Jenis putaran ini tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga. Yang Anda butuhkan hanyalah buah-buahan yang indah, rata, dan masih mentah. Bumbunya dirancang untuk tiga liter cairan. Hasil: enam toples 0,5 liter.
Kami mencuci dan membuang batang dari buahnya. Anda perlu memasukkannya ke dalam wadah, taburi garam, dan rendam selama 4-5 jam. Setelah waktu yang ditentukan untuk pengawetan, buah harus dicuci.
Isi bagian bawah piring dengan potongan capsicum panas dan oregano. Tempatkan acar tomat dengan sangat hati-hati agar tidak merusaknya.
Rebus air dalam wadah dan isi wadah sampai atas. Setelah 10 menit, tiriskan cairannya.Gabungkan semua komponen yang tersisa dengannya. Mendidihkan. Isi wadah dan biarkan meresap selama 3-4 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, kami melakukan pengurasan lagi, merebus infus yang sudah mengendap, dan mengisi piring. Kencangkan tutup yang sudah dirawat. Dinginkan terbalik.
Pada akhirnya kita mendapatkan sentuhan orisinal yang sangat lezat, dan tidak seperti yang lainnya.
Sentuhan tomat asli dan sangat tidak biasa dengan kemangi. Jika dipadukan dengan cuka sari apel, kita mendapatkan aroma yang menarik dan tidak biasa. Kontras sentuhannya diberikan oleh warna ceri dan hijau yang cerah.
Buah-buahan dan sayuran harus dicuci dan dikupas.Tempatkan merica, bawang putih, dan rempah-rempah di bagian bawah piring. Isi dengan buah-buahan sampai ke dasarnya.
Isi piring dengan air panas. Biarkan mendidih selama 7-10 menit. Kami mengalirkan cairan ke dalam wadah.Kami menghangatkannya, mengisi kembali wadahnya, dan diamkan selama 5-7 menit. Kami mengalirkan cairannya. Jika perlu, tambahkan sedikit air, piring harus terisi sampai paling bawah.
Tambahkan sisa bahan ke dalam wadah. Campuran harus direbus dan wadah segera diisi. Kencangkan tutup yang sudah dirawat. Mendinginkan secara terbalik.
Perlu diketahui bahwa sterilisasi tidak dilakukan, lilitannya diisi sirup sebanyak tiga kali.
Sentuhan yang sangat lezat dan tidak biasa. Tapi ada satu peringatan. Baik tomat maupun ketimun memiliki kepadatan yang berbeda. Oleh karena itu, resepnya tidak sesederhana itu. Sebaiknya patuhi aturan pengalengan agar tomat tidak terlalu matang, ketimun tidak mengendap, dan tidak berujung pada proses fermentasi.
Nah, di malam musim dingin Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan sentuhan renyah yang indah dan sangat lezat. Ramuan yang dipadukan dengan cabai rawit menambah aroma khas pada bumbunya.
Mentimun harus diperiksa, dicuci, dan dibersihkan dengan cermat. Siapkan tomat dan bumbu. Pilih hanya tomat yang montok, sebaiknya yang tidak terlalu matang. Kupas bawang putih dan potong. Larutkan cabai menjadi irisan tipis.
Isi bagian bawah piring dengan bumbu, merica, dan bawang putih yang sudah disiapkan. Masukkan ketimun dan tomat secara bergantian.Campurkan semua bahan untuk membuat dressing dalam wadah dan didihkan. Dinginkan sedikit dan lakukan pengecapan. Jika terlalu asin, tambahkan gula pasir. Terakhir, sesuaikan isiannya sesuai selera Anda.
Pertama kali kami mengisi piring dengan saus yang agak dingin. Kami mengalirkan cairannya, itu harus direbus. Segera isi wadah tersebut hingga paling atas. Kencangkan tutup yang sudah dirawat.
Putarannya mendingin secara terbalik. Dia perlu dilindungi.
Belakangan ini, marinade dengan tambahan gelatin menjadi sangat populer. Selain itu, mereka juga sangat bermanfaat. Agen agar-agar terbuat dari bahan-bahan alami. Makan produk dengan tambahan komponen tersebut memperkuat persendian.
Selain itu, sebagai bagian dari twist, ini melembutkan rasa marinade dan menyerap garam. Elastisitas massa jeli tergantung pada preferensi selera Anda, Anda harus menyesuaikan jumlah gelatin yang ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Hasil: tiga toples 0,5 liter.
Perlu segera dicatat bahwa hasil produk jadi adalah 3 x 0,5 liter. Kami memilih yang matang, Anda juga bisa mengambil tomat yang berat. Kami membersihkan ekornya. Kami bilas. Potong paprika menjadi irisan tipis.Tempatkan merica, bawang putih, kacang polong di bagian bawah piring dan isi ke atas dengan buah-buahan.
Isi mangkuk dengan cairan panas. Diamkan selama 7-10 menit. Kami mengalirkan cairannya. Dalam wadah, campurkan dengan sisa bahan. Rebus campurannya.
Dalam mangkuk terpisah, larutkan gelatin dengan cepat. Aduk rata dan kombinasikan dengan bagian utama marinade.Segera isi wadah sampai penuh.
Memutar. Tidak perlu membalik piring. Dia menjadi dingin dalam keadaan tertutup.
Untuk resep ini, perlu membuang kulit dari bagian tomat yang terpisah. Anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih selama rata-rata 5 menit. Angkat dengan sendok berlubang. Biarkan dingin dan buang kulitnya. Lewati penggiling daging, gulir dengan blender atau tumbuk dengan tangan.
Untuk bumbu tomat, Anda membutuhkan sekitar 2,5 kg buah besar yang matang, yaitu sekitar 1,5-2 liter cairan. Untuk 3 toples masing-masing 0,5 liter, Anda membutuhkan sekitar 0,7 kg tomat.
Siapkan tomat dari tomat matang. Pertama-tama keluarkan kulitnya dan potong-potong. Masukkan ke dalam wadah, campur dengan garam dan gula pasir, lalu rebus.
Piring diisi dengan buah ceri, dituangkan dengan air panas, dan dibiarkan selama 7-10 menit. Setelah beberapa saat, cairannya ditiriskan dan diisi dengan massa tomat rebus. Pasang tutup yang sudah disiapkan. Dinginkan dalam keadaan terbungkus, terbalik.
Anda tidak perlu mengisi dan mengukus tomat dengan air. Segera tuangkan campuran tomat yang dihasilkan. Tetapi pada saat yang sama perlu dilakukan sterilisasi selama 10 menit. Putar dan dinginkan secara terbalik.
Agar sayuran kaleng memiliki warna yang cerah, kaya, dan mentimun menjadi keras dan renyah, sayuran harus disimpan dalam air setidaknya selama tiga jam. Tomat dapat disimpan dalam waktu lebih singkat. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu mengolah hidangan di mana twist masa depan akan ditempatkan. Hasil: enam toples 0,5 liter.
Kami mencuci sayuran dan sayuran. Setiap wadah harus diisi sampai ke bawah dengan daun lobak, daun salam, bumbu, dan bawang putih.
Tempatkan dalam mangkuk, bergantian mentimun dan tomat. Isi ke atas dengan cairan panas. Tiriskan setelah 10 menit ke dalam wadah. Gabungkan dengan sisa bahan; pastikan untuk merebus campuran. Segera isi wadah dan kencangkan.
Dinginkan terbalik. Putarannya harus ditutup dengan sesuatu yang hangat.
Kombinasi yang cukup menarik antara tomat ceri matang dan sayuran. Untuk rasa seperti itu, Anda membutuhkan banyak bawang bombay, dipotong menjadi cincin, dan merica, disebarkan menjadi irisan tipis.
Cuci buahnya dan buang batangnya. Potong sayuran, cuci sayuran hingga bersih. Tempatkan sayuran hijau, mustard, bawang putih di dasar mangkuk yang sudah disiapkan dan diolah, lalu isi dengan buah-buahan. Tempatkan paprika cincang dan bawang bombay di sampingnya.Selanjutnya, Anda perlu mengisi cairan panas ke atas. Setelah 10 menit, tuang ke dalam wadah, campur dengan sisa bahan, lalu rebus.
Isi mangkuk dengan campuran panas sampai ke dasarnya. Memutar. Putarannya mendingin, tertutup, terbalik.
Resep yang cukup sederhana. Itu tidak mengandung asam. Pengawetan seperti itu disimpan secara eksklusif di lemari es, karena tanpa bahan pengawet tidak akan bertahan lama dan akan berfermentasi. Membuat empat toples 0,5 liter.
Tomat harus dicuci bersih dan dibebaskan dari batangnya. Tempatkan dalam wadah, isi dengan cairan asin panas.Isi mangkuk tempat kita akan menaruh tomat yang sudah disiapkan dengan bumbu, daun salam, dan merica.
Kami menyebarkan tomat dan meletakkan sisa sayuran di atasnya.Tempatkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang serta bahan curah kering untuk direndam dalam wadah. Rebus selama sekitar 5 menit. Pastikan untuk mendinginkan campuran yang sudah jadi.
Kami mengisi piring dengan buah-buahan dan meletakkan sesuatu yang berat di atasnya. Tomat perlu ditekan agar penggaraman terjadi secara merata. Setelah jangka waktu tujuh hari, benda kerja harus dipindahkan ke tempat yang dingin, ruang bawah tanah atau lemari es.
Tomat manis dipadukan dengan cabai adalah camilan ideal di meja liburan. Hasil: dua toples 0,5 liter.
Kami mengisi piring yang sudah disiapkan dengan bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci, cabai, yang sebelumnya dilarutkan menjadi potongan-potongan; kita juga tidak boleh melupakan kacang polong.Kami mencuci tomat dan membuang batangnya. Tempatkan dalam mangkuk dan bergantian dengan potongan merica.
Isi piring dengan cairan panas. Setelah 7-10 menit, tuang ke dalam wadah.Campurkan air yang sudah ditiriskan dan semua bahan kering, lalu didihkan. Tuangkan asam langsung ke dalam mangkuk. Selanjutnya isi dengan adonan panas.
Memutar. Dinginkan putaran yang tertutup secara terbalik.
Sentuhan dengan tambahan mustardnya istimewa dan memiliki rasa yang lembut. Tomat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk pauk. Hasil: empat toples 0,5 liter.
Kami mencuci dan membuang ekor tomat. Kami membersihkan capsicum dan menyebarkannya menjadi potongan tipis. Potong bawang putih.Letakkan di bagian bawah dan isi mangkuk dengan buah-buahan. Kami menyebarkan laurel dan herba di sepanjang dinding, dan menambahkan mustard.
Campurkan semua sisa bahan dengan air dalam wadah dan didihkan. Setelah campuran mendidih selama 5 menit, tuangkan buah ke bagian paling bawah piring.Putar cepat, balikkan, letakkan di bawah selimut hingga benar-benar dingin.
Resep ini dirancang untuk enam toples 0,5 liter. Bumbunya membutuhkan 1,5 liter cairan. Keunikan dari twist ini adalah mengandung banyak tumbuh-tumbuhan, sayuran hijau, dan anggur bertindak sebagai asam di dalamnya. Bisa diawetkan dengan atau tanpa dahan, bisa dengan atau tanpa biji.
Herbal dan sayuran harus dibilas secara menyeluruh dan dibagi sesuai dengan jumlah hidangan.Kami menyiapkan tomat dan anggur. Cuci, kupas dan potong sayuran. Giling sesuai keinginan Anda, Anda bisa membuatnya menjadi setengah cincin, atau Anda bisa memecahnya menjadi potongan-potongan. Lobak dan bawang putih terlebih dahulu harus dikupas, dicuci, dan dicincang. Anda bisa menggunakan daun lobak, karena lebih sedikit birokrasinya.
Tempatkan bumbu yang sudah disiapkan dan sayuran cincang di bagian bawah piring. Berikutnya adalah lapisan tomat dan anggur. Kami meletakkan potongan sayuran di sepanjang dinding.
Tuang cairan panas ke dalam mangkuk berisi buah-buahan. Setelah 10 - 15 menit harus dituangkan ke dalam wadah.Selanjutnya campurkan dengan sisa bahan, adonan harus mendidih kurang lebih 5 menit. Tuangkan campuran rebus di atas buah dan putar.
Tidak perlu membaliknya. Tapi Anda bisa menyembunyikannya. Tempatkan di tempat yang sejuk setelah putarannya benar-benar dingin.
Lokasi penyimpanan di masa depan harus diperhitungkan. Jika berada di dalam ruangan, jahitannya perlu ditutup dengan sesuatu yang hangat dan dibiarkan di sana sampai benar-benar dingin. Hal yang sama berlaku untuk hidangan. Jika disimpan di dalam ruangan, harus digoreng terlebih dahulu di dalam oven. Tempatkan tomat dalam wadah yang sudah dingin. Tutupnya harus direbus setidaknya selama 5 menit.
"Cherry" adalah nama bahasa Inggris untuk ceri. Memang tomat kecil tidak hanya mirip dengan buah ceri, tapi juga rasanya yang manis. Anda dapat menanam buah-buahan yang berair dan sehat bahkan di ambang jendela di bawah sinar matahari musim panas. Namun tomat matang tidak bertahan lama. Oleh karena itu, solusinya adalah dengan menimbun acar tomat ceri untuk musim dingin.
Mudah untuk mempersiapkannya
Sulit untuk bertahan hidup dalam cuaca dingin tanpa sinar matahari, sayuran, dan vitamin. Itulah sebabnya setiap musim gugur ibu rumah tangga yang berpikiran maju mulai menyiapkan perbekalan. Anda dapat mengawetkan hasil panen musim panas dalam toples menggunakan metode pengawetan rumah. Karena bentuknya yang kecil, buah ini tetap berair dan sehat meski direndam.
Karena sari cuka dan perlakuan panas, tomat ceri kalengan kehilangan sebagian besar vitaminnya. Namun, banyak zat yang tidak tercerna dari daging buahnya. Misalnya saja likopen, yang mencegah berkembangnya kanker. Tabel tersebut menjelaskan lebih detail kandungan nutrisi pada acar tomat.
Tabel - Komposisi dan khasiat tomat ceri dalam bumbunya
| Komponen | Efek pada tubuh |
|---|---|
| Vitamin PP | – Berpartisipasi aktif dalam metabolisme normal; – meningkatkan produksi hormon; – membantu mengembalikan kadar kolesterol optimal dalam darah |
| Kalium | – Menjaga keseimbangan asam-basa bersama dengan natrium; – berpartisipasi dalam sintesis protein; – membantu kerja otot, persendian, tendon; – meningkatkan daya ingat, merangsang aktivitas mental |
| Fosfor | – Memperkuat jaringan tulang dan email gigi; – berpartisipasi dalam metabolisme; – mendorong pertumbuhan sel; – mempengaruhi kemampuan mental, ingatan, berpikir |
| Sodium | – Meningkatkan pencernaan normal; – menjaga keseimbangan air; – membuat dinding pembuluh darah elastis; – Meningkatkan fungsi sistem peredaran darah |
| Besi | – Mengangkut oksigen ke setiap sel tubuh; – mempertahankan kekuatan, memulihkan kinerja; – memperkuat sistem kekebalan tubuh; – meningkatkan penyerapan vitamin B |
| Seng | – Meningkatkan produksi enzim; – berpartisipasi dalam proses pubertas; – mendorong pembentukan protein (konstruksi jaringan); – mendukung kekebalan; – mencegah perkembangan miopia |
| likopen | – Memperlambat proses penuaan; – mencegah munculnya tumor kanker; – meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular; – mendukung kekebalan; – mengembalikan nafsu makan yang sehat; – mempromosikan penurunan berat badan |
Kandungan kalori produk per 100 g adalah 20 kkal. Namun, Anda tidak boleh menyalahgunakan twist tersebut. Karena kandungan garam dan cuka, masakan dalam jumlah banyak berdampak buruk pada fungsi ginjal. Anda bisa menikmati “ceri tomat” sekali atau dua kali seminggu.
Pilihan resep yang cocok tergantung pada preferensi pribadi juru masak. Ada yang menyukai rasa manis, ada yang tergila-gila dengan jajanan gurih, ada pula yang lebih menyukai bumbu marinasi yang harum dan pedas. Setiap resep memiliki “semangat” tersendiri. Agar tomat menjadi sempurna menurut resep apa pun, Anda harus mengikuti lima aturan sederhana.
Untuk memastikan tomat jenuh dengan bumbunya dan tidak pecah selama pengawetan, setiap buah perlu ditusuk dengan tusuk gigi di sebelah tangkainya. Hal ini dilakukan sebelum memasukkan tomat ke dalam wadah.
Mempersiapkan tomat ceri untuk musim dingin tidaklah sulit bahkan bagi juru masak yang tidak terbiasa dengan proses pengalengan. Tergantung selera Anda, Anda bisa menyiapkan camilan manis, gurih, berair, manis dan asam. Jumlah bumbu, bumbu, dan sayuran tambahan dihitung kira-kira. Si juru masak akan memutuskan sendiri apa yang harus ditambahkan lebih banyak dan apa yang tidak boleh dilakukan.
Keterangan . Tomat dalam jusnya sendiri berair dan harum. Ini adalah resep yang sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Jumlah bahannya dirancang untuk empat porsi, rendemennya kurang lebih 1,5 liter.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Keterangan . Pilihan lain, cara mengasinkan tomat ceri dalam jus, termasuk bahan tambahan - paprika, bawang bombay, cengkeh pedas. Sayuran direndam dalam jus tomat alami, yang dapat Anda siapkan sendiri dengan memasukkan buah melalui pembuat jus, atau membelinya di toko.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa. Bumbu ditambahkan sesuai keinginan. Cengkih bisa dengan mudah diganti dengan biji kayu manis atau ketumbar.
Keterangan . Buah yang matang memiliki rasa yang manis. Untuk menonjolkan rasanya, disarankan untuk mengasinkan tomat ceri dengan gula. Bahan dan bumbu yang memberi rasa pedas bisa dihilangkan.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Keterangan . Tomat manis sekaligus gurih disiapkan dalam bumbu madu. Anda bisa mencoba camilan tersebut setelah dua hari.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Keterangan . Hidangan pembuka yang harum dan pedas dapat disiapkan dengan bumbu bawang bombay dan merica. Dalam resep acar tomat ceri, bawang bombay atau paprika ditambahkan sebagai perasa, yang bersama dengan tomat akan menghasilkan rasa yang gurih.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Pindahkan tomat ceri gurih ke tempat gelap pada suhu kamar untuk disimpan. Semakin lama bumbunya didiamkan, semakin pedas persiapan musim dinginnya.
Keterangan . Hidangan pembuka pedas dan gurih yang terbuat dari tomat hijau biasa atau tomat ceri mentah disiapkan untuk musim dingin bagi pecinta masakan pedas. Cocok dengan kentang tumbuk tidak beragi dan daging rebus.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Keterangan . Penentang esensi cuka bisa menyiapkan rendaman dengan lemon. Rasa tomat “lemon” agak berbeda dengan rasa cuka tradisional. Anda bisa mendiversifikasi resepnya dengan daun lobak, kismis, ceri, biji sawi, biji ketumbar, dan kayu manis.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Keterangan . Beberapa orang mungkin menganggapnya aneh, tetapi tomat ceri bisa diasinkan dengan jeli. Buahnya berair dan empuk. Varietas tomat biasa juga cocok untuk resep ini, tetapi spesimen berukuran besar harus dipotong menjadi dua hingga empat bagian sebelum ditanam.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Untuk mensterilkan dalam panci yang dalam, letakkan handuk bersih yang dilipat lima hingga enam kali di bagian bawah. Tempatkan bagian yang kosong di atas. Tuang air dengan suhu yang sama dengan isinya. Ketinggian cairan harus setinggi bahu. Tutupi stoples dengan penutup dan tutupi panci. Biarkan mendidih, lalu simpan selama waktu yang diperlukan dengan api kecil. Volume setengah liter direbus selama 15 menit, volume tiga - 35.
Keterangan . Resep instan ini bisa selesai hanya dalam waktu 20 menit jika Anda mempersiapkan wadah dan bahannya terlebih dahulu. Anda bisa mencoba marinade setelah dua hari.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Keterangan . Beberapa ibu rumah tangga yang teliti mungkin terkejut bahwa tomat ceri disiapkan untuk musim dingin menurut beberapa resep tanpa sterilisasi. Rahasianya adalah dengan merebus bumbunya beberapa kali. Catatan juru masak berpengalaman: sediaan yang tidak disterilkan bertahan sepanjang musim dingin, tidak meledak dan tidak rusak.
Apa yang harus dipersiapkan:
Bagaimana melakukan
Thyme dapat dengan mudah diganti dengan payung dill atau daun kismis. Anda bisa menyimpan bumbu marinasinya di lemari es atau pada suhu ruangan.
Sangat menyenangkan untuk membuka toples tomat kecil yang indah dalam cuaca dingin untuk makan malam atau meja liburan. Pada saat yang sama, setiap tahun Anda dapat mencoba resep baru tomat ceri untuk musim dingin.
Girls, coba tutup tomatnya sesuai resep saya. Seluruh departemen kami di tempat kerja telah menggunakan resep ini selama beberapa tahun dan semua orang senang. Tempatkan daun kismis, rumbai adas, merica, cengkeh (per toples 1 liter - 3-4 merica dan 3 siung), beberapa siung bawang putih, 1 wortel tipis, dan beberapa irisan paprika di bagian bawah toples . Selanjutnya, masukkan tomat ke dalam toples, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup (Agar tomat tidak pecah, kami tusuk batangnya dengan jarum). Biarkan stoples berisi selama 15-20 menit. Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya. Untuk 1 liter marinade ambil: 1 sendok makan garam, 3 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh asam sitrat. Saat bumbunya sudah mendidih, tuangkan air dingin dari stoples dan tuangkan ke dalam bumbunya. Mari kita tutup. Jika Anda mengira cuka bisa digunakan tanpa asam sitrat, maka Anda salah. Rasanya akan berbeda. Diverifikasi!!! Selamat makan Dan juga, diamkan tomat selama kurang lebih 1 bulan. Mereka kemudian akan diasinkan dan menjadi lezat.
Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html
Tusuk tomat cantik beberapa kali dengan tusuk kayu (tusuk gigi) di area tangkainya dan masukkan ke dalam toples. Anda memeras yang tidak terlalu cantik menjadi jus. Tuangkan air mendidih di atas tomat ke dalam stoples, tuangkan kembali ke dalam panci setelah beberapa menit, didihkan lagi, tuangkan tomat lagi dan tiriskan lagi setelah beberapa menit, tetapi tuangkan jus tomat mendidih ke dalamnya. untuk ketiga kalinya dan segera gulung. Hal tersulit dalam resep ini adalah mengaturnya agar jus tomat mendidih secara intensif pada saat air kedua ditiriskan dari kaleng. Artinya, agar tomat tidak kehilangan rasa dan aromanya dalam air mendidih kosong secara sia-sia, tetapi juga agar sarinya tidak lama mendidih dan tidak terasa terlalu matang. Anda bisa langsung memasukkan bumbu ke dalam toples. Apapun yang Anda suka, masukkan ke dalamnya. Saya menambahkan seledri, kemangi ungu (secara harfiah satu daun), bawang putih di beberapa toples, bawang bombay kecil dan irisan paprika di beberapa toples. Bumbu yang berbeda memberikan rasa yang berbeda dan itulah keindahannya. Garam - sesuai selera. Lebih mudah memberi garam pada jus mendidih. Saya bahkan makan tomat segar tanpa garam, jadi saya tidak menambahkannya sama sekali baik untuk saya sendiri maupun dalam stoples, dan sisanya saya tambahkan sekitar satu sendok makan garam per liter jus. Jika suka, Anda bisa menambahkan gula. Tidak ada keketatan dalam resep dalam resep ini, stoples akan tetap berdiri meskipun Anda tidak memasukkan apa pun kecuali tomat dan jus ke dalam stoples, dan yang lainnya - asalkan rasanya lebih enak bagi Anda. Dan resep ini akan berumur seribu tahun lusa. Kami memiliki beberapa mentimun dalam jus tomat, dan “mentimun dalam mentimun” (isiannya adalah mentimun yang diparut terlalu banyak), secara umum, produksi bebas limbah
Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html
Ya, pada dasarnya itulah yang saya lakukan. Untuk toples 3 liter. Tambahkan bumbu - adas, bawang putih, merica - apa pun yang Anda suka. Tahun lalu saya membuatnya hanya dengan kemangi - saya menyukainya! Cuci tomat, tusuk bagian batangnya agar tidak pecah, lalu masukkan ke dalam toples. Tuangkan air mendidih pertama kali, biarkan 10 menit, tiriskan. Saya membuat air garam menggunakan air yang sama - 1 sdm. garam, 6-8 sdm. aku. Sahara. Rebus dan tuangkan di atas tomat. Tambahkan 1 sdm. sari cuka, gulung, balikkan dan di bawah "mantel bulu".
Mencetak
Sebelum menyiapkan acar tomat ceri untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan stoples yang bersih dan steril. Cuci stoples berukuran setengah liter dan liter dengan baik dalam air hangat dengan tambahan soda kue, lalu diamkan di atas uap selama beberapa menit. Tempatkan tutup yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan tahan selama 2-3 menit.
Sangat mudah untuk mensterilkan stoples di dalam oven, microwave, atau oven konveksi. Tempatkan stoples yang sudah dicuci di rak kawat dan simpan pada suhu 100 derajat selama 5-10 menit.
Di bagian bawah setiap toples Anda perlu menaruh satu atau dua siung bawang putih, biji adas, beberapa merica, peterseli, dan adas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, daun lobak, setangkai seledri, bawang bombay, atau cabai.
Acar tomat ceri untuk musim dingin dapat dibuat dari buah-buahan yang agak mentah - sangat penting bahwa permukaan tomat tetap utuh, tidak lunak, jika tidak maka akan pecah karena rendaman panas.
Sortir tomat, cuci bersih dan potong di dekat batangnya - Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau garpu. Berkat ini, tomat tidak akan pecah dan lebih cepat meresap.
Tempatkan beberapa tomat yang lebih besar di atas bawang putih dan rempah-rempah, lalu isi stoples sampai ke leher dengan buah-buahan kecil. Anda juga bisa menambahkan setangkai dill atau peterseli di atas tomat.
Memanen tomat ceri untuk musim dingin sudah siap. Yang tersisa hanyalah memasak bumbunya dan menuangkannya ke dalam stoples.
Tuang satu liter air ke dalam panci, sebaiknya yang berenamel, dan didihkan. Tuangkan air panas ke atas tomat dan tutupi dengan penutup.
Karena kita dapat mengawetkan tomat ceri tanpa sterilisasi, tomat tersebut perlu dihangatkan dengan baik. Biarkan tomat dalam air panas selama 15 menit, lalu tuangkan kembali air ke dalam panci.
Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan dan tambahkan cuka.
Segera tuangkan bumbu panas ke atas tomat dan gulung.
Ada banyak resep tomat ceri untuk musim dingin, tetapi pilihan ini adalah salah satu yang paling sederhana dan tercepat.
Kaleng yang tertutup sebaiknya dibalik dan dibungkus dengan selimut atau kain hangat lainnya. Setelah stoples mendingin, stoples dapat dibalik dan disimpan. Dalam waktu sekitar dua minggu Anda akan bisa mencicipi tomatnya. Ceri asam manis yang harum dapat disajikan secara terpisah atau dengan lauk. Selamat makan!
Acar tomat untuk musim dingin Setiap ibu rumah tangga yang peduli berusaha mempersiapkannya dan ini tidak mengherankan. Kami telah mengembangkan tradisi seperti itu. Di musim dingin, mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Dan di meja pesta, ini bukanlah hidangan pembuka yang paling penting.
Saat ini, ada lebih dari beberapa ratus resep acar tomat, yang dengannya Anda bisa mendapatkan acar tomat dengan berbagai rasa - empuk, manis, pedas, asam atau asin. Seperti kata pepatah, ada resep untuk setiap selera.
Sebelum Anda mulai mengalengkan dan memilih resep, Anda perlu memasak tomatnya sendiri. Untuk pengawetan, disarankan menggunakan tomat dengan tingkat kematangan sedang, yang dagingnya belum terlalu lunak. Selain itu, tomat untuk pengalengan tidak boleh terlalu berair, karena selama persiapannya ada risiko tinggi kulitnya pecah.
Nah, faktor lain yang mempengaruhi pemilihan tomat adalah ukuran buahnya. Jika Anda tidak keberatan mengawetkannya dalam stoples berukuran tiga liter, stoples inilah yang bisa Anda gunakan untuk menutup tomat berukuran besar. Untuk pengalengan dalam toples liter, disarankan menggunakan tomat berukuran kecil. Varietas ideal untuk pengawetan yang sepenuhnya memenuhi semua persyaratan di atas adalah tomat krim dan tomat ceri.
Saya rasa banyak orang tahu bahwa Anda bisa memasak dengan sterilisasi. Itu semua tergantung pada preferensi Anda. Saya tahu langsung banyak ibu rumah tangga yang takut tomat tidak tahan dan meledak sehingga harus disterilkan. Akibat perlakuan panas yang berkepanjangan, tomat sering pecah-pecah sehingga merusak penampilannya.
Hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda cara cepat menyegel acar tomat untuk musim dingin menggunakan resep tanpa sterilisasi. Acar tomat ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi tidak lebih buruk dari yang disiapkan dengan cara biasa.
Bahan untuk toples satu liter:
Untuk rendaman per liter air:
Pilih tomat ceri untuk pengalengan tanpa kerusakan yang terlihat atau cacat lainnya.
Jepit batang tomat. Cuci di bawah air mengalir. Cuci kemangi. Kupas siung bawang putih. Siapkan stoples untuk pengalengan tomat. Untuk mengasinkan tomat, Anda bisa menggunakan stoples liter dan tiga liter. Sebelum diisi, stoples harus disterilkan.
Tempatkan tangkai thyme dan merica di dasar stoples. Tempatkan tomat. Tempatkan kemangi dan kemangi di antara tomat. Isi seluruh toples dengan tomat ceri, sampai ke bahu.
Tuangkan air panas ke atas tomat. Tutupi stoples dengan penutup. Biarkan tomat terendam selama 10 menit.
Setelah itu, tiriskan air ke dalam panci bersih. Ukur jumlah air untuk rendaman ke dalam stoples liter. Setelah Anda mengetahui jumlah pasti air untuk marinade, tambahkan gula, garam, dan cuka sesuai takaran yang dibutuhkan.
Setelah bumbunya mendidih, masak lagi selama 5 menit. Tuang ke dalam stoples tomat.
