Az első palacsinta csomós? Egyáltalán nem szükséges! Vessünk egy bevált receptet, és jó hangulatban kezdjük el sütni a meleg vöröses napokat. És nincs kifogás a diétával kapcsolatban! A termékek kalóriatartalma attól függ, hogy milyen tésztát készítünk, és milyen tölteléket használunk. Könnyű, súlytalan palacsintát süthet, amely nem bántja az alakját és örömet okoz.
Vékony palacsinta a kelt tészta A búzalisztből készült, az orosz konyha hagyományos ételének számít. Ez a módszer több időt vesz igénybe, de a termékek lágyak és levegősek lesznek.
Élesztőtésztához használhatunk tejet és vizet is. Tejben finomabb a palacsinta, de vízen gyorsabban elfér, a palacsinta pedig ugyanolyan puha.
Főzési idő: 1 óra 40 perc
Mennyiség: 1 adag
A vékony áttört palacsintákat általában tejben sütik, de a víz is ideális. Ez a recept azoknak jó, akik böjtölnek, vagy kénytelenek korlátozni magukat a magas kalóriatartalmú ételekben.
Az is segít, ha nincs tejtermék a hűtőszekrényben. A közönséges víz mellett ásványvizet is használnak. A buborékoknak köszönhetően a tészta levegős, a kész termékek pedig sok lyukkal.
Termékek:
Hogyan kell főzni:
Egyes hostessek egy kis kurkumát adnak a tésztához. Gazdag arany színt ad a pékáruknak. A vanillin sem árt: a vele készült termékek illatosak és étvágygerjesztőek.
Nem kevésbé ízletesek a vastag, élesztős palacsinták: puha, puha, számtalan lyukkal. Könnyen csőbe tekerhetők, édes vagy sós töltelékkel.
A vastag palacsintát tejjel, joghurttal, cserrel, kefirrel, savóval, erjesztett sült tejjel és még vízzel gyúrják.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
A szép lyukú áttört élesztős palacsintákat tejben sütjük.
Termékek:
Folyamatleírás:
A kefires buja palacsintából sosem elég. Gyorsan megsülnek, de azonnal megeszik.
Alkatrészek:
Mit kell tenni:
Amint a megpirult palacsintát kivesszük a serpenyőből, azonnal kenjük meg olvasztott vajjal.
A kéz maga nyúl a búzadarán lévő légies, puha palacsintához! A végeredmény telt, étvágygerjesztő megjelenésű termékek.
Termékek:
Hogyan kell gyúrni:
Az igazi orosz palacsintát csak élesztővel sütik. Áttört, csipkés, porózus, dús, akárhogy is hívják! Az ilyen palacsinta a háziasszony igazi büszkesége, és ma róluk fogunk beszélni. A recept nagyon jól sikerült, személyesen teszteltem. Ha követi az ajánlásokat, akkor pontosan ugyanazok a palacsinták a lyukban, mint a fotómon, biztosan sikerülni fog.
Annak érdekében, hogy ne szidjanak meg, és ne mondják, hogy nem figyelmeztettek, azonnal írok az ilyen palacsinták egyik nagy hátrányáról. OLYAN finom lett, hogy egyszerűen lehetetlen abbahagyni az evést! Már maga a „finom” szó sem olyan nagy, hogy kifejezze, mit érzel abban a pillanatban, amikor kipróbálod őket. A kezek maguk nyúlnak a következő adagért, és a tányér pillanatokon belül üres.
Egyetlen első palacsinta sem lesz csomós, ezt a mondást el lehet felejteni, nem ez a recept. Egy spatulával tökéletesen kiszedik a serpenyőből, még a kezét sem kell megégetni, hidd el!
A kovász külön elkészítése nem történik meg, mint ahogy az a klasszikus receptekélesztős palacsinta. A kívánt állagú tésztát azonnal gyúrjuk. Igen, azt a tényt is figyelembe kell venni, hogy valamivel kevesebb, mint két órába telik, mire felkelsz és elválsz. Ezt fontolja meg előre. Ez a pillanat ne ijesztgessen, az ilyen királyi (nem félek ettől a szótól) palacsintára érdemes várni. Az eredmény tetszeni fog.
Elolvastuk a receptet, mindent megnézünk lépésről lépésre fotókés szaladj a konyhába sütni a legfinomabb élesztős palacsintát!
Kérjük figyeljen oda! Jobb, ha gyors hatású élesztőt választunk (a csomagoláson ez áll), ezek granulátuma sokkal kisebb, mint a közönséges száraz élesztőé. És összekeverik a liszttel. „Saf-pillanat”, „Dr. Oetker" és "Voronyezs".
Tehát veszünk egy mély csészét, beleütjük a csirketojást, hozzáadjuk a cukrot és a sót. 60 g cukor körülbelül három evőkanál, teteje nélkül.
Mixerrel vagy habverővel habosra keverjük.
A lisztet átszitáljuk, és száraz gyorsélesztővel elkeverjük. A tejet langyosra melegítjük.
Kétféleképpen lehet élesztőtésztát gyúrni palacsintához. A felvert tojáshoz lisztet adunk, és sűrű tésztát gyúrunk, majd tejjel és vízzel hígítjuk. Vagy tegye úgy, ahogy én tettem, keverje össze a folyékony összetevőket (felvert tojás, tej és víz), és keverje össze egy mixerrel.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá az élesztővel elkevert lisztet, lassú keverő sebességgel keverjük a tésztát. A legvégén öntsünk hozzá növényi olajat és keverjük simára.
Az élesztős palacsintatészta folyékony lesz, mint a szokásos palacsinta a tejben. Célszerű mélyebb csészébe önteni, mert az élesztőtől megkel.
A tesztet meleg helyen, huzat nélkül kell meghatározni, hogy jól illeszkedjen. Ez lehet egy hely télen egy fűtőtest mellett, vagy egy meleg sütő vagy lassú tűzhely. Az elektromos sütőmben 40-45 fokra lehet beállítani a hőmérsékletet, én beleküldöm a tésztát.
45-50 perc múlva az élesztős palacsinta tészta térfogata megnő, és sűrű habbá válik. Még azt is mondhatnám, hogy olyan lesz, mint egy keksztészta.
Jól össze kell keverni. Még több buborék lesz, és méretük növekedni fog.
Ismét meleg helyre küldjük további kelesztéshez kb. 40 percre. Nem kell tovább keverni a tésztát!
Kalappal kelni fog, semmi esetre se háborgasd!
Ha a csésze átlátszó, akkor valami ilyesmit fog látni.
Ideje egy serpenyőt a tűzhelyre tenni, és jól felmelegíteni. Egyszerre sütök palacsintát kettőn, így gyorsabban. Palacsinta sütés előtt nem kívánatos más ételeket palacsintasütőben főzni, különben a tészta ragad. A nagymamámnak volt egy speciális öntöttvas serpenyője, amiben csak palacsintát sütött. Ma teflon bevonatot használok, de még a sütés legelején néhányszor megkenem növényi olajjal.
Merőkanállal kikanalazunk egy puha és puha, habszerű élesztőtésztát. Ezt a csésze egyik széléről próbáljuk megtenni, alulról kanalazva.
Öntse a tésztát egy kivajazott forró serpenyőbe, döntse meg különböző irányokba, egyenletesen ossza el a tésztát.
Feltesszük a tűzhelyre, és megvárjuk, amíg az egyik oldala megpirul. A hab megszilárdul, a buborékok felrobbannak, szép áttört mintát hagyva a palacsintának. Ideje lapozni!
Próbálja ezt megtenni egy spatulával, a palacsinta nem fog eltörni.
A második oldalát nem kell sokáig sütni, mert a tészta már majdnem összeállt. Csak barna – és az edényen!
És így palacsinta palacsinta után. Az ilyen élesztős palacsintákat nagyon gyorsan sütik.
Van, aki a forró palacsintát azonnal megkeni vajjal, megszórja cukorral és egyből a szájába küldi, amíg kihűl. Igen, mert lehetetlen lesz ellenállni!
Aki türelmesebb, annak több szerencséje lesz, ha vajat mézzel felolvaszt, és minden palacsintát leönt ezzel az illatos mézsziruppal, majd háromszöggé hajtogatja. Akkor is nagyon finom lesz, ha a mézet zsíros tejföllel vagy tejszínnel felolvasztjuk, és felöntjük, vagy még jobb, ha pár percig ebben a szószban pároljuk egy serpenyőben. Mind egyél!
Aki szerint az igazi orosz palacsintát kaviárral vagy vörös hallal kell enni, annak is igaza lesz! Hát nagyon finom!
Nos, mivel bosszantalak fel a palacsintával? Várom visszajelzéseiteket, mint mindig, az alábbi megjegyzésekben.
Üdvözlettel: Anyuta!
Tejes élesztős palacsintát, fotót és száraz élesztős főzés receptjét Svetlana Burova küldte nekünk. Ilyen vékony palacsintát Az élesztőtésztából különféle cukrozatlan töltelékkel tölthető, vagy édes teához mézzel, sűrített tejjel, túróval vagy lekvárral.
Az élesztős palacsinta receptjéhez szüksége lesz
A tejet kicsit felmelegítjük, hogy meleg legyen, de ne forró legyen, hozzáadjuk az élesztőt, hogy kicsit megduzzadjon. A többi hozzávalót az élesztős tejhez öntjük.
Mindent összekeverünk, hogy ne maradjon csomó liszt.
A savanyú palacsintához való élesztőtésztát hagyjuk kicsit felfutni.
Egy jól felmelegített serpenyőben, kevés növényi olajjal megkenve süssünk palacsintát élesztőtésztából aranybarnára.
Ízletes élesztős palacsintákat tálalhatunk mézzel, cukorral, tejföllel, sűrített tejjel, illetve különféle töltelékkel töltve is elkészíthetjük.
Jó étvágyat!
Üdvözlettel: Receptfüzet
Van egy vélemény, hogy csak az életkorral lehet megtanulni finom és szép vékony palacsintát főzni, amikor a tapasztalat jön, a kéz „megtelik”. És ha ez az élesztős palacsinta receptje, akkor biztosan nem minden háziasszony veszi be, mert sokak számára az élesztővel való munka valami varázslatos dolognak tűnik. Valójában a klasszikus élesztős palacsinta titka néhány szabály egyszerű betartásában rejlik.
A palacsinta élesztőtésztáját vízben vagy tejben gyúrjuk, ma tejben készítjük el. A tejes élesztős palacsinta zsírosabb és táplálóbb, mint sovány "testvérei", de finomabb is! Ami a kalóriát illeti, senki sem zavar, ha zsírszegény tejet fogyaszt, bár én jobban szeretem a teljes tejet, legalább 4%-ot.
Azonnal azt kell feltételezni sietősenélesztős palacsintát nem lehet sütni, elég idő kell hozzá: 15-20 perc a tészta dagasztásához, legalább 1 óra kelesztéshez és 30 perc palacsintasütéshez.
Az összetevők elkészítésekor eleinte amatőr teljesítmény sem szükséges - csak friss termékeket vesznek, és csak a feltüntetett mennyiségben.
Külön az élesztőről. Használhat száraz, szemcsés és normál préselt élesztőt, amennyiben jó minőségű.
Ebből a termékmennyiségből 20-22 palacsintát kapunk, 20-24 cm átmérőjű serpenyőben sütve.
Annak érdekében, hogy az élesztő gyorsan „dolgozni” kezdjen, hagyni kell, hogy meleg tejben, cukorral feloldódjon. Melegítsünk fel egy pohár tejet legfeljebb 40 fokos hőmérsékletre, adjunk hozzá cukrot és élesztőt, keverjük jól össze, és hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig. Ez idő alatt élesztőjük habja képződik a tej felszínén.
Fontos! A tészta elkészítésekor nem szabad megengedni, hogy az élesztő 38-40 foknál jobban felmelegedett ételekkel, edényekkel érintkezzen, akkor az élesztő egyszerűen leáll, és a perforált légpalacsinta sem fog működni.
Amíg az élesztő szétválik, van időd felolvasztani a vajat (hogy annak is legyen ideje kihűlni)
és habverővel vagy villával felverjük a tojásokat.
Most elkezdheti a tészta dagasztását. Öntsünk tejet élesztővel egy kellően nagy csészébe, adjuk hozzá a maradék tejet, adjuk hozzá a vajat, a sót és a tojásokat, és habverővel kicsit keverjük el az egészet.
A kapott masszába felülről lisztet szitálunk, és habverővel alaposan összekeverjük, a feladat, hogy a tésztában ne maradjanak csomók.
Most a tésztának kell kelnie, és kétszer. Ehhez mindenképpen meleg, huzatmentes helyre van szüksége. A valóságban nem mindenkinek van meleg sarka a sütőnél, ezért megfontolható egy ilyen egyszerű módszer: öntsön meleg vizet egy nagy átmérőjű edénybe (ne felejtse el a hőmérsékletet!), tegyen bele egy csésze tésztát, és fedje le a tetejét. ragasztófóliával. Időnként tartsa melegen a vizet.
Körülbelül fél óra múlva a tészta térfogata megnő, és buborékosodni kezd. Távolítsa el a fóliát, jól keverje össze az egész tésztát, és hagyja újra a film alatt, hogy egy meleg csészében közeledjen. A második szakasz ismét körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Kész tészta az élesztős palacsintához így néz ki. És nem kell tovább keverni!
Kenje meg a serpenyőt egy vékony réteg növényi olajjal, például szilikon ecsettel, és melegítse nagyon jól közepes lángon.
Minden készen áll a palacsinta sütéséhez. A tészta serpenyőbe öntéséhez szinte mindenki egy közönséges merőkanálot használ, és jó okból nehéz kényelmesebb eszközt találni. Egy merőkanállal felülről megfogunk egy kevés tésztát, és forró serpenyőbe öntjük, gyorsan elosztva rajta a tésztát, a serpenyőt különböző irányokba döntve. Ha megfelelő mennyiségű tésztát öntünk a serpenyőbe (általában ez a második vagy harmadik palacsintán derül ki), akkor a serpenyőben lévő palacsintán azonnal rengeteg lyuk lesz.
Palacsinta sütés közben ne távolodjunk el a tűzhelytől, gyorsan megsülnek. Kényelmes, ha a palacsintát egyik oldalról a másikra fordítjuk egy serpenyőben egy spatulával.
A mindkét oldalán megsült palacsintát tányérra tesszük, és ha szükséges, a tetejét megkenjük vajjal. A következő palacsinták sütésénél szükség esetén kenje meg a serpenyőt olajjal, ha hirtelen ráragad a tepsire.
Az áttört élesztős palacsinta étvágyat okoz! Tálalhatjuk tejföllel, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel. És az ünnepi asztalon az élesztős palacsinta megfelelő lesz, ha például vörös hallal vagy fekete vagy vörös kaviárral szolgálják fel.
Hogyan készítsük el a legfinomabb élesztős palacsinta receptjét - Teljes leírás főzés, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
2016-ban ünnepli 1010. születésnapját az orosz élesztős vagy savanyú palacsinta, ugyanis 1006-ban említik először. Ez a finomság rendkívül népszerű volt, és nem csak otthon készült, hanem eladásra is. Palacsintával kényeztetheti magát a kocsmákban, és megvásárolhatja a vásárban, bazárban vagy csak az utcán. Maslenitsa-n hagyományos piros palacsintát sütöttek, amely a napot szimbolizálta, más napokon pedig gyakrabban szolgáltak fel palacsintát vagy kovásztalan tésztán lévő palacsintát, amely bár nagyon ízletes volt, természetesen nem hasonlítható össze a gazdag palacsintával.
A palacsintát általában búzalisztből készítettek élesztővel, palacsintakészítésnek hívták, mert a kovászba kerülve az elhalt liszt életre kelt és légző tésztává változott. A kemencében vastag serpenyőben sütöttek palacsintát, és ez a művelet jelentős ügyességet igényelt a háziasszonytól. Azonban még ma is használatosak olyan receptek, amelyekben nem sütjük, hanem egy gazdag palacsintát sütünk. Ma már sütőt használnak erre.
Ez a "hétvégi út": időre lesz szüksége, mivel a tésztának több mint egy órát kell érlelnie. De a buja élesztős palacsinta receptje egyszerű, és még a kezdő szakácsok is „engedelmeskednek”.
Itt a tejes víz szerepel, de használhatsz tejet önmagában is (ebben az esetben kb. fél literre lesz szükséged belőle).
Tipp: ha nem találunk meleg és szellőzetlen helyet, próbáljuk meg 40°C-os sütőben megsütni a tésztát (előmelegítjük a sütőt, amíg „kellemesen meleg” nem lesz belül, majd kapcsoljuk ki).
Amint látja, ezeket a finom palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni. Azt gondolhatja, hogy a cukor nem elég, de a mennyiségét kifejezetten a semleges íz érdekében választják ki. Édes töltelék készítésekor érdemes lehet több cukrot is beletenni, de akkor nem valószínű, hogy jól megkel a tészta.
Megfontoljuk a tejben lévő élesztős palacsinta receptjét és más érdekes főzési módszereket is.
Az ilyen élesztős palacsinták, akárcsak a nagymamák, jól néznek ki - vékonyak, lyukasak, mint a csipke. Ezt az egyszerű receptet érdemes kipróbálni, és mindenkit meg fog lepni, akit felszolgál.
A tejes élesztős palacsintát jó meleg termékekből készíteni: ez nemcsak magára a tejre vonatkozik, hanem a tojásra és a vízre is. Ezért előre vegye ki őket a hűtőszekrényből, és a folyadékokat a tűzhelyen még szobahőmérsékletnél kicsit melegebbre melegítheti. Ne feledje, hogy maga a palacsintához készült élesztőtészta is szereti a meleg és csendes helyeket (nincs huzat). Itt jobb betartani az "arany középutat": túl magas hőmérsékleten a tömeg nem emelkedik, alacsony hőmérsékleten nagyon lassan.
A száraz élesztőn és a frissen lévő palacsinta először felpezsdül és „lakkozott” lesz. Ahogy a termék sül, a széleinek színe megváltozik, a szín kissé elhalványul. Akkor ideje megfordítani.
A szokatlanul finom élesztős palacsinta, némi savanyúsággal a kefires tésztának köszönhető. Édes sós adalékokkal (pl. hal, kaviár) tálalhatjuk. Az étel jó ünnepi asztalés általában a gyerekek kedvelik.
Ha egy kis (egy evőkanál) mustárolajat ad hozzá, a kefires élesztős palacsinta gyönyörű aranybarna színt kap, és nem lesz elavult.
Egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy az élesztős és tejes palacsinta receptje jobb és ízletesebb, míg mások kifogásolják: másrészt a vízzel készült élesztős palacsinta sokkal gyengédebb. Amíg vitatkoznak, próbálja ki ezt az egyszerű módszert, és döntse el maga.
Ezek a száraz élesztős gyors élesztős palacsinták valóban nagyon finom állagúak, minden töltelék alkalmas rájuk.
Tipp: hogy az edény ne hűljön ki, melegítse fel a sütőt (kb. 100 ° C-ra), helyezzen rá egy tányért, és tegye rá kész palacsintát.
Miután megtanulta egyszerű módokon hogyan kell főzni az élesztős palacsintát, elkezdheti a kísérletezést ezzel az "alappal". Az összetevők mennyiségének hozzáadásával vagy kivonásával, akár részleges pótlásával egy újabb csodálatos „jellegű” ízt kaphat kulináris gyakorlatában.
Hogyan lehet eltávolítani a sárgás hajat festés után: házi maszkok, professzionális samponok és tonikok. Miért kapsz a tökéletes szőke helyett „csirke hatást”? Hogyan lehet eltávolítani a csúnya árnyalatot szódával, peroxiddal és kefirrel.
Hogyan és hogyan kell lemosni a ragyogó zöldet a bőrről. Miért hagy a gyémántoldat tartós nyomokat a testen? Hogyan kell mosni egy gyermeket bárányhimlő után. Módszerek a manikűr megmentésére a zöld foltoktól és a "gyémánt" szigetek eltávolításáról a hajából.
A dendrobium orchidea otthoni gondozása és a termesztés főbb finomságai. Miért nem virágzik a dendrobium? Hogyan kell gondoskodni a virágzás után. A nyugalmi időszak alatti megőrzés szabályai.
A hat fiú anyja, Vasilina Smotryna biztos abban, hogy még egy nagy családban is egy nőnek kell időt találnia az önfejlesztésre, szépnek és fizikailag aktívnak kell lennie. Arról, hogyan intéz mindent, és milyen életviteleket használ – a Woman365.ru portálnak adott interjúban.
Az etikett szabályainak ismerete segít abban, hogy szabadnak és nyugodtnak érezze magát különböző helyzetekben: az első randevún, az internetes kommunikáció során és egy üzleti vacsorán. Az alapeseteket Ekaterina Sartakova etikett-specialista elemzi.
Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.
Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget a fentiek alkalmazásának eredményéért receptek, elkészítési módjukról, kulináris és egyéb ajánlásokról, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéről és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét
A palacsinta az orosz konyha egyik legősibb kulináris találmánya. 8. században jelentek meg. és még mindig megörvendeztetnek minket ízükkel. Ez az egyik leggazdaságosabb lisztes étel, amely minimális időt és alapanyagokat igényel. Nagyon sok palacsinta recept létezik.
Az élesztős palacsinta puha és nagyon finom! Lágyak, puhák és zamatosak. Ami a tölteléket illeti, lehet kísérletezni. Élesztős palacsintához tökéletes a túró, tejföl, sűrített tej, lekvár, bogyós gyümölcsök, kaviár, hal stb.
Olvasson további érdekes cikkeket
Az igazi orosz palacsintát csak élesztővel sütik. Áttört, csipkés, porózus, dús, akárhogy is hívják! Az ilyen palacsinta a háziasszony igazi büszkesége, és ma róluk fogunk beszélni. A recept nagyon jól sikerült, személyesen teszteltem. Ha követi az ajánlásokat, akkor pontosan ugyanazok a palacsinták a lyukban, mint a fotómon, biztosan sikerülni fog.
Annak érdekében, hogy ne szidjanak meg, és ne mondják, hogy nem figyelmeztettek, azonnal írok az ilyen palacsinták egyik nagy hátrányáról. OLYAN finom lett, hogy egyszerűen lehetetlen abbahagyni az evést! Már maga a „finom” szó sem olyan nagy, hogy kifejezze, mit érzel abban a pillanatban, amikor kipróbálod őket. A kezek maguk nyúlnak a következő adagért, és a tányér pillanatokon belül üres.
Egyetlen első palacsinta sem lesz csomós, ezt a mondást el lehet felejteni, nem ez a recept. Egy spatulával tökéletesen kiszedik a serpenyőből, még a kezét sem kell megégetni, hidd el!
A kovász külön elkészítése nem történik meg, mint az élesztős palacsinta klasszikus receptjeiben. A kívánt állagú tésztát azonnal gyúrjuk. Igen, azt a tényt is figyelembe kell venni, hogy valamivel kevesebb, mint két órába telik, mire felkelsz és elválsz. Ezt fontolja meg előre. Ez a pillanat ne ijesztgessen, az ilyen királyi (nem félek ettől a szótól) palacsintára érdemes várni. Az eredmény tetszeni fog.
Elolvassuk a receptet, megnézzük az összes lépésről lépésre készült fotót és rohanunk a konyhába sütni a legfinomabb élesztős palacsintákat!
Kérjük figyeljen oda! Jobb, ha gyors hatású élesztőt választunk (a csomagoláson ez áll), ezek granulátuma sokkal kisebb, mint a közönséges száraz élesztőé. És összekeverik a liszttel. „Saf-pillanat”, „Dr. Oetker" és "Voronyezs".
Tehát veszünk egy mély csészét, beleütjük a csirketojást, hozzáadjuk a cukrot és a sót. 60 g cukor körülbelül három evőkanál, teteje nélkül.
Mixerrel vagy habverővel habosra keverjük.
A lisztet átszitáljuk, és száraz gyorsélesztővel elkeverjük. A tejet langyosra melegítjük.
Kétféleképpen lehet élesztőtésztát gyúrni palacsintához. A felvert tojáshoz lisztet adunk, és sűrű tésztát gyúrunk, majd tejjel és vízzel hígítjuk. Vagy tegye úgy, ahogy én tettem, keverje össze a folyékony összetevőket (felvert tojás, tej és víz), és keverje össze egy mixerrel.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá az élesztővel elkevert lisztet, lassú keverő sebességgel keverjük a tésztát. A legvégén öntsünk hozzá növényi olajat és keverjük simára.
Az élesztős palacsintatészta folyékony lesz, mint a szokásos palacsinta a tejben. Célszerű mélyebb csészébe önteni, mert az élesztőtől megkel.
A tesztet meleg helyen, huzat nélkül kell meghatározni, hogy jól illeszkedjen. Ez lehet egy hely télen egy fűtőtest mellett, vagy egy meleg sütő vagy lassú tűzhely. Az elektromos sütőmben 40-45 fokra lehet beállítani a hőmérsékletet, én beleküldöm a tésztát.
45-50 perc múlva az élesztős palacsinta tészta térfogata megnő, és sűrű habbá válik. Még azt is mondhatnám, hogy olyan lesz, mint egy keksztészta.
Jól össze kell keverni. Még több buborék lesz, és méretük növekedni fog.
Ismét meleg helyre küldjük további kelesztéshez kb. 40 percre. Nem kell tovább keverni a tésztát!
Kalappal kelni fog, semmi esetre se háborgasd!
Ha a csésze átlátszó, akkor valami ilyesmit fog látni.
Ideje egy serpenyőt a tűzhelyre tenni, és jól felmelegíteni. Egyszerre sütök palacsintát kettőn, így gyorsabban. Palacsinta sütés előtt nem kívánatos más ételeket palacsintasütőben főzni, különben a tészta ragad. A nagymamámnak volt egy speciális öntöttvas serpenyője, amiben csak palacsintát sütött. Ma teflon bevonatot használok, de még a sütés legelején néhányszor megkenem növényi olajjal.
Merőkanállal kikanalazunk egy puha és puha, habszerű élesztőtésztát. Ezt a csésze egyik széléről próbáljuk megtenni, alulról kanalazva.
Öntse a tésztát egy kivajazott forró serpenyőbe, döntse meg különböző irányokba, egyenletesen ossza el a tésztát.
Feltesszük a tűzhelyre, és megvárjuk, amíg az egyik oldala megpirul. A hab megszilárdul, a buborékok felrobbannak, szép áttört mintát hagyva a palacsintának. Ideje lapozni!
Próbálja ezt megtenni egy spatulával, a palacsinta nem fog eltörni.
A második oldalát nem kell sokáig sütni, mert a tészta már majdnem összeállt. Csak barna – és az edényen!
És így palacsinta palacsinta után. Az ilyen élesztős palacsintákat nagyon gyorsan sütik.
Van, aki a forró palacsintát azonnal megkeni vajjal, megszórja cukorral és egyből a szájába küldi, amíg kihűl. Igen, mert lehetetlen lesz ellenállni!
Aki türelmesebb, annak több szerencséje lesz, ha vajat mézzel felolvaszt, és minden palacsintát leönt ezzel az illatos mézsziruppal, majd háromszöggé hajtogatja. Akkor is nagyon finom lesz, ha a mézet zsíros tejföllel vagy tejszínnel felolvasztjuk, és felöntjük, vagy még jobb, ha pár percig ebben a szószban pároljuk egy serpenyőben. Mind egyél!
Aki szerint az igazi orosz palacsintát kaviárral vagy vörös hallal kell enni, annak is igaza lesz! Hát nagyon finom!
Nos, mivel bosszantalak fel a palacsintával? Várom visszajelzéseiteket, mint mindig, az alábbi megjegyzésekben.
Tejes élesztős palacsintát, fotót és száraz élesztős főzés receptjét Svetlana Burova küldte nekünk. Az ilyen vékony, élesztőtésztából készült palacsintákat különféle cukrozatlan töltelékekkel tölthetjük meg, vagy édes teához mézzel, sűrített tejjel, túróval vagy lekvárral.
Az élesztős palacsinta receptjéhez szüksége lesz
A tejet kicsit felmelegítjük, hogy meleg legyen, de ne forró legyen, hozzáadjuk az élesztőt, hogy kicsit megduzzadjon. A többi hozzávalót az élesztős tejhez öntjük.
Mindent összekeverünk, hogy ne maradjon csomó liszt.
A savanyú palacsintához való élesztőtésztát hagyjuk kicsit felfutni.
Egy jól felmelegített serpenyőben, kevés növényi olajjal megkenve süssünk palacsintát élesztőtésztából aranybarnára.
Ízletes élesztős palacsintákat tálalhatunk mézzel, cukorral, tejföllel, sűrített tejjel, illetve különféle töltelékkel töltve is elkészíthetjük.
Jó étvágyat!
Üdvözlettel: Receptfüzet
Tatyana | 2016.10.16. 12:48
Pontosan a recept szerint készítettem palacsintát. de sajnos. Nem sikerült. Valami palacsintához hasonló lett, a palacsintát még a serpenyőben sem kenték be, áttört lyukakról pedig nem kell beszélni. Ízlésképpen mondom ezt, íz, szín és öröm nélkül. Az egyetlen, aki elégedett volt velük, a dolgozó kutyák voltak.
Anyuta | 2016.10.16. 13:29
Tatyana, mi történt a teszttel? Buborékos?
Milyen receptet használtál?
Olyan részletesen leírtad a kudarcot, de magáról a folyamatról egy szót sem.
Julia | 2016.10.26. 12:36
hányszor próbáltam vékony palacsintát sütni, nem sikerült (((És az első receptből kitűnő, finom, vékony palacsinta lett. Köszönöm szépen a receptet. Most átírom a sajátomba receptkönyv és én sütök, sütöm és sütöm)))))))
Anyuta | 2016.10.26. 21:12
Zinaida | 2016.12.28. 21:04
Megcsinálták az első receptet. Nem tudom, mit csináltam rosszul. De a palacsinta NEM FINOM. A tészta megközelítése során nem voltak ilyen szépen leírt lyukak a receptben és nem is nőtt, bár mellette állt forró sütő. Sót és túl sok cukrot is kellett hozzáadnom. Az első palacsinta előtt meg kell kenni a serpenyőt, és az e recept szerinti palacsinta gyorsan megég. Örültem, hogy legalább puha, de egyébként a legfinomabb palacsintám ((
Remény | 2017.02.09. 17:51
Szia Anyuta! Köszönöm szépen a receptet! Nagyon jó lett a palacsinta! Jó egészséget és sok sikert mindenben!
Anyuta | 2017.02.09. 19:32
Kérlek Reménykedj! További receptekért látogass el hozzánk!
Olga | 2017.02.19. 10:49
Szóval még nem sütöttem meg a palacsintát, de a receptből rögtön látszik, hogy nagyon finom lesz a palacsinta, átnéztem egy csomó receptet és rátelepedtem az elsőre.Holnap sütök Köszi a receptet!
Anyuta | 2017.02.19. 14:01
Natalia | 2017.02.20 12:37
Köszönöm a remek palacsinta receptet. Csak a tűzhelyről. Még mindig forrók, olyan gyönyörű áttört lett.
Natalia | 2017.02.20 13:41
És ha élesztőt veszel, friss élesztőt? Valahogy jobban szeretem őket. Talán nem lesz rosszabb? A szárazra koncentrálsz, de ha lecseréled őket élőre? Vagy ez a lényeg?
Anyuta | 2017.02.20 16:12
Natalia, nem lesz rosszabb. Használjon friss élesztőt. Köszönjük a visszajelzést!
Marina | 2017.02.21. 15:17
Jó napot Anyuta! Köszönöm a remek palacsinta receptet! Porózus, buja, nos, nagyon finom. Nagyon könnyű túlsütni őket a serpenyőben. Újra és újra meg akarom sütni őket. Minden jót neked!
Anyuta | 2017.02.21. 21:40
Élesztős palacsinta – buja, illatos, vajtól fényes... Ó, csak a szádat kérik! Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni ilyen palacsintákat, amelyektől családja és vendégei teljesen el vannak ragadtatva? Készítsen finom élesztős palacsintákat az ünnepekre - Maslenitsa, Húsvét stb. Kedvelje meg családját és barátait egy finom reggelivel hétvégén. Itt még megtalálod gyors receptek olyan pihe-puha palacsintákat, amiket nyugodtan megsüthetsz hétköznap munka előtt. Receptjeink segítenek még a legtapasztalatlanabb szakácsoknak is megtanulni, hogyan kell áttört és pirospozsgás palacsintákat főzni élesztővel! Ebben a részben a legtöbbet gyűjtöttük össze Önnek népszerű receptekélesztős palacsinta.
Ma nem minden fiatal háziasszony tud palacsintát főzni, és még inkább élesztős palacsintát! De ezt a receptet olyan könnyű megtanulni, hogy talán hamarosan megváltozik a helyzet.
Ezeknek a palacsintáknak a tésztája nagyon hasonlít a palacsinta tésztájához, így sűrűbb és bolyhosabb, mint a hagyományos palacsintáké. De nagyon jó ízük van!
Próbáltál már élesztős palacsintát sütni? A vastag bolyhos palacsinta alább leírt receptje minden palacsinta szerelmesének és háziasszonynak tetszeni fog, akik nem szeretnek órákig a tűzhely mellett állni, és egy hegy vékony palacsintát sütni.
Búzaliszt alapú marokkói palacsinta. Nagyon puha és finom. Bármilyen tölteléket használhat - a hústól a gyümölcsig.
A sütéssel készült palacsinta olyan palacsinta, amelyben sütöttek, vagy inkább valamilyen tölteléket „sütöttek”.
Maslenitsa. Ebben a szóban már akkor hallatszik a palacsintatészta sziszegése, amikor forró serpenyőbe öntjük! Nagyon sok palacsinta van a világon - búza, hajdina és rozs. És javaslom a burgonya sütését. Ennyi, egyszerű, rusztikus módon
Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell palacsintát főzni száraz élesztővel. Az ilyen élesztős palacsinta nagyon finom és gyönyörű.
Hurrá! Vártunk! Holnap Maslenitsa. Holnap egy fényes, vidám ünnepség érkezik hozzánk, ami segít elűzni a hideg telet és meghívja a szelíd meleg tavaszi napot! Ezért minden háziasszony, életkortól és képzettségtől függetlenül, serpenyőkkel vértezze fel magát! Mi fogunk
Az élesztős palacsinta nagyon bolyhos és pirospozsgás, étvágygerjesztő és kielégítő. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni őket.
Ebben a cikkben számos receptről fogunk beszélni a finom készítéshez sovány palacsintát tojás és tejtermékek nélkül.
A vajhéten sokan szoktak élesztős palacsintát sütni. Sok receptben hagyni kell a tésztát kelni, mielőtt palacsintát sütünk két vagy akár több órán keresztül.
Ebben a receptben egy új módszerről fogunk beszélni, hogy finom vékony palacsintákat készítsünk, amilyen szép is, és ezért csipkésnek is nevezik.
Oroszországban a palacsinta időtlen idők óta népszerű. Még mindig nagyon népszerűek az orosz konyhában.
Tanuld meg, hogyan készíthetsz vékony palacsintát ezekkel egyszerű receptek minden háziasszony könnyen megteheti - a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell vékony palacsintát főzni anélkül, hogy félne az eredménytől.
liszt-330g, tojás (50g)-1db, cukor-20g, szilvavaj. -25g, tej-550g, száraz élesztő-7g (friss-20g), só-7g.
Ghee-vel kikent serpenyőben főzzük a Starorusskie palacsintát, rakjuk egy kupacba, húshagyó ilyen palacsintákkal régi recept minden családot és vendéget lenyűgöz.
Tészta: 2 csésze tej, fél csésze liszt, 1 tojás, só, cukor, vanillin, száraz élesztő.
Felolvasztunk 50 g vajat, összekeverjük 50 g növényi olajjal, a maradék liszttel, a keveréket a tésztához adjuk, jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók, letakarjuk, és óránként megkeverve hagyjuk további 3-4 órán át.
Öntsön ½ csésze tejet egy serpenyőbe, tegyen 1 evőkanál. olajat, mindent felforralunk, adjunk hozzá 1 csésze hajdinalisztet, sűrű tésztát főzünk így, hűtsük le.
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
