Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott
Még mindig azt gondolja, hogy a sovány konyha egyhangú, unalmas és íztelen? Ezután próbáljon meg zöldséges pilafot főzni rizzsel, és biztosan meggondolja magát az ellenkezőjére. A napi rutin változatossá tétele sokkal könnyebb, mint amilyennek hangzik. Végül is hozzáadhat különféle fűszereket és fűszereket, kombinálhatja a zöldségeket gabonafélékkel (), tésztával (), kiegészítheti a készételeket téli készítményekkel, vagy salátákat készíthet friss zöldségekből (). Minden finom lesz, ha kreatívan közelíted meg a főzést, és nem félsz új ízkombinációkat kipróbálni.
Növényi pilaf rizzsel nem úgy tesz, mintha igazi pilafnak hívnák. Sokkal gyorsabban és egyszerűbben készül el, és bár sok alkatrész is van benne, mindegyik olcsó és megfizethető. Zöldségből, a sárgarépa és a hagyma kivételével, tehetünk bele, amit akarunk. Használjon friss vagy fagyasztott zöldségeket bármilyen arányban és kombinációban: cukkini, padlizsán, paradicsom, édes és csípős paprika, karfiol, spárgabab, zöldborsó, cukkini, tök. A növényi pilaf csípősségét bors hozzáadásával állítsa be, ízesítésére pedig koriandert és köményt használjon. Szóval arra kérlek benneteket, hogy szeressétek és szívessétek: sovány zöldséges pilaf rizzsel, recept fotóval.
Hozzávalók:
- száraz rizs - 1 csésze;
- sárgarépa - 1 nagy;
- hagyma - 1 darab;
- nagy édes paprika - 1 db;
- padlizsán - 1 közepes;
- paradicsom - 3-4 db (ha nem, cserélje ki paradicsomszósszal);
- cukkini - 1 kicsi;
- koriander, kömény (egész mag) - 0,5 evőkanál. kanalak;
- só ízlés szerint;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
- víz - 2,5 csésze;
- kurkuma - 0,5 teáskanál (opcionális);
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- friss zöldségek, fűszernövények - tálaláshoz.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Bármilyen piláfhoz - hússal vagy anélkül - a sárgarépát és a hagymát nagy csíkokra vágjuk, hogy sütés közben megadják ízüket az olajnak, de ne süljenek át, és érezhetőek legyenek a kész ételben. A hagymát félkarikára vagy a hagyma mentén tollal vágjuk. Vágja a sárgarépát csíkokra vagy nagy szeletekre. Az édes paprikát félbevágjuk, a magokat megtisztítjuk. Vágja a pépet 1,5-2 cm széles csíkokra.
A cukkinit meghámozzuk, a közepét kivágjuk, csak a pépet hagyjuk. Vágjuk közepes méretű darabokra. A paradicsomot és a padlizsánt is kicsit nagyobbra vágjuk.
Öntsük fel a padlizsánszeleteket sós vízzel, hagyjuk állni 15 percig, ez szükséges a keserűség eltávolításához.
Elkészítjük a fűszereket: mozsárban morzsoljuk össze a kömény és a koriander magját. Tehetünk bele fekete borsot vagy különböző paprika keverékét, és mindent ledarálunk.
Az olajat felmelegítjük. A pilaf főzéséhez a legjobb, ha egy bográcsot vagy egy masszív kiskacsát veszünk. De nehéz fenekű és vastag falú serpenyő vagy egyéb jól hőtartó edény hiányában. A forrásban lévő olajba öntjük a hagymát, megpirítjuk, majd pár perc múlva hozzáadjuk a fokhagymás sárgarépát. További két-három percig pirítjuk.
A sült zöldségekre kenjük a kaliforniai paprikát. Addig sütjük, amíg a paprika el nem áztatja az olajat és sötétvörösre nem válik.
A padlizsánokat tiszta vízzel megmossuk, lemossuk róluk a keserű levét és a sót. Hozzáadjuk a zöldségekhez a cukkinivel együtt. Kevergetve kis lángon néhány percig pirítjuk, a zöldségeket olajjal átitatva.
Amikor az összes zöldség kissé megpirult és olajjal telített, hozzáadjuk a paradicsomszeleteket. Növeljük a tüzet, a paradicsomot kicsit meg kell sütni, hogy édes-savanyú íze legyen. Ha nincs friss paradicsom, használhatunk sűrített paradicsomot a saját levünkben, vagy öntsük fel paradicsomszósszal.
Adjuk hozzá a megmosott rizst és a fűszereket. Kurkumát nem kell hozzáadni, de enélkül a rizs nem lesz olyan sárga, mint a receptben. A rizst összekeverjük a zöldségekkel és a fűszerekkel. Folyamatosan kevergetve pirítsuk a gabonát, amíg sárgás és enyhén átlátszó nem lesz.
Öntsük fel vízzel, jobb, ha majdnem forrásig melegítjük, hogy a rizs gyorsabban forrjon. 2,5 csészére lesz szükségünk (egy csésze rizshez, két csésze folyadékhoz, plusz egy fél csésze zöldséghez). Sózzuk, keverjük és kóstoljuk, amíg a rizs fel nem szívja az összes folyadékot.
Fedjük le szorosan. A rizst a zöldségekkel kis lángon, kinyitás és keverés nélkül pároljuk. 20-25 perc elteltével ellenőrizzük a gabona készenlétét - ha a rizs megpárolt, magába szívta az összes vizet és megpuhult, kapcsoljuk ki, de ne tálaljuk azonnal, hanem hagyjuk állni a fedő alatt 10-15 percek. Ha még mindig kicsit kemény, de nincs több víz, adjunk hozzá egy keveset, és készítsük készre. Tálaljuk fűszernövényekkel és friss zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!
Remélem, tetszett a sovány zöldséges pilaf rizzsel, és a fotóval ellátott recept segített kitalálni a főzési folyamat összes bonyolultságát. Esetleg ezek is érdekelhetnek
A kőházak ősidők óta népszerűek, mert megbízhatóak és tartósak. Évszázadokkal később is megfigyelhetünk ebből a természetes anyagból készült épületeket, amelyek máig jó állapotban vannak. A lakberendezési természetes kő ma is keresett, és új stílusviszonyokat diktál. A befejezés többféle természetes anyag kombinálásával történhet. Ennek eredményeként megbízható, stílusos menedéket kap, amely ellenáll a külső környezet hatásának és a negatív mechanikai igénybevételnek. Már nincs szükség arra, hogy teljesen kőházat építsünk. A természetes kő ideális a ház díszítésére, és sokkal kevesebb anyagra van szükség, mint a falak teljes felállításához. A kövek választéka elég nagy, mindenki ízlése szerint választhatja ki az anyagot, mind színben, mind állagban. A burkolat előnyei Ha összehasonlítjuk a kőburkolatot más anyagokkal, akkor ezek hátterében biztosan nem csak szilárdság és tartósság, hanem megjelenés tekintetében is nyer. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a természetes anyag környezetbarát és pozitív hatással van az egészségre ...
A vidéki ingatlanok egyedülálló hely, ahol kibontakoztathatja képzeletét. A saját medence felszerelése és építése érdekes ötlet. Ha körülbelül 20 évvel ezelőtt a tisztviselők akadályokat tudtak állítani a medence építése elé, akkor most inkább a finanszírozásról és a kreatív tervezésért folytatott küzdelemről van szó. Az általános specifikáció szerint kétféle medence létezik - egy összecsukható szerkezet és egy álló változat. A medence szerkezeti részének jellemzői A medence építéséhez javasoljuk, hogy végezzen teljes körű földmérést, ahol a kataszteri szolgáltatás megrendelésével elkészítheti a telek telekrajzát, amelyen a határ rögzítve lesz. Az összecsukható szerkezetek ma bármely értékesítési helyen megvásárolhatók, és az ilyen termékek ára 7 és 50 ezer rubel között mozog. A fő feltétel a megfelelő hely megtalálása, és a hideg évszakban tárolóhely biztosítása a medencének. A helyhez kötött medence bonyolult és költséges szerkezet, de ha mégis az építkezés megkezdése mellett dönt, vegye figyelembe a következő tényezőket: Projektet készítünk megfelelő engedéllyel és képesítéssel rendelkező szakemberektől. Gödör előkészítése...
A színes fémrudakból készült szekcionált kerítés kedvelt megoldás különféle célú területek kerítésére. Ezzel a kerítéssel kerítik be a kerteket és nyaralókat, nyaralótelepeket, magánházak területeit, oktatási szervezeteket, kereskedelmi projekteket, sportlétesítményeket, játszótereket, állomásokat, kikötőket stb.. egyszerűbb. Tisztességes fém kerítésrács itt https://www.3d-perimetr.ru/ Metszetgyártás A kerítésrész egy téglalap alakú, rudakból készült merev háló töredéke, amelyet fémhuzal vágásával és speciális berendezésen történő további feldolgozással nyernek. Tehát a gyártási folyamatban tűzihorganyzás technológiát, nanokerámiát, por-polimer festést, ponthegesztést alkalmaznak. Mindezen technológiák kombinációja lehetővé teszi a maximális eredmény elérését - a kapott kerítés hatékonyságát és tartósságát. Az ilyen kerítések nemcsak esztétikusan néznek ki, hanem megbízhatóan védik a területet. A hálók gyártásához kiváló minőségű huzalt használnak hibák nélkül. A szekciók jellemzője a nanokerámia bemutatása. Egy ilyen bevonat a fémek további korrózióállóságát szolgálja, és növeli a ...
Főzési idő: 3 óra 0 perc
Mi lesz, ha nem csak zöldségeket készítesz télre, hanem rizst is teszel hozzá, akkor egy nagyon finom és aromás ételünk lesz, amelyet salátának vagy kiadós nassolnivalónak is használhatunk.
A téli pilaf főzésének receptje, mint kiderült, sok barátom számára nem újdonság, de valamiért nemrég tudtam meg erről a csodálatos ételről. És bár eddig csak egyszer készítettem otthon ilyen piláfot télire, már most elmondhatom, hogy ez egy hihetetlenül finom falat. Azt hiszem, most minden évben elkészítem, azt tanácsolom, hogy készítsen egy ilyen csodálatos pilafot, ha még soha nem csinálta.
Célja: Ebéd / vacsora
Fő hozzávaló: Zöldségek / Gabonafélék / Rizs
Tál:Üresek Hozzávalók:
Adagok: 4
Kezdésként a rizst alaposan leöblítjük és felöntjük forrásban lévő vízzel.A paradicsomot is megmossuk, kis keresztbe vágjuk és a paradicsomot 1 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.A sárgarépát meghámozzuk és reszelőn felaprítjuk koreai sárgarépához A hagymát félkarikára vágjuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, leöblítjük és félkarikára vágjuk.Most minden zöldséget (a paradicsom kivételével) külön-külön növényi olajon puhára sütünk, és egy tálban keverjük össze. a paradicsom héját és apróra vágva a paradicsomot mély vastag falú edénybe tesszük és krumplipüré dagasztjuk.A paradicsomot állandó keverés mellett 20 percig pároljuk.Ezután a sült zöldségeket a paradicsomra tesszük, hozzáadjuk só, cukor és fűszerek. A rizsről leöntjük a vizet és a többi hozzávalóhoz is tesszük, mindent összekeverünk és lassú tűzön 1 órán át főzzük, majd a forró masszát tiszta, sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük, és fejjel lefelé a takaró alatt hagyjuk. teljesen kihűlnek. A pilafot hűvös, sötét helyen tároljuk. Jó étvágyat mindenkinek!
Hasonló receptek:
Csirke pilaf
Instant pilaf csirkével
Pilaf japánul
Üzbég pilaf
Gyöngyárpa pilaf
Vadrizs pilaf áfonyával és dióval
Vadrizs pilaf rozmaringgal és vörös szőlővel
Csajkánszkij pilaf
Pilaf
Pilaf Lisszabon
Pilaf Cheremshany
Növényi pilaf
Minőségi süteményeket készítünk természetes alapanyagokból. Weboldalunkon http://tortiks.ru/ bármilyen témájú tortát választhat bármilyen ünnephez.
Moszkvában a legmagasabb minőségű sütemények természetes termékekből készülnek.
Anya mindig nagyszabású előkészületeket tett a télre. Büszkén számolt be az elvégzett munkáról: "Képzeld, 567 konzervet tekertem fel..." Mindent, ami az országban termett, sóztak, pácoltak, üvegekbe forgatták vagy lefagyasztották a fagyasztóban. Nagyon szerettem megkóstolni ezeket a darabokat. Anyám malacperselyében minden évben új receptek jelentek meg, amiket azonnal megpróbált életre kelteni. Most anya nem uralja ezt a kötetet - a kor nem ugyanaz. Át kell vennünk a stafétabotot. A mai recept az zöldség pilaf.
1,5 csésze rizs, 0,5 kg édes paprika (a szépség kedvéért jobb többszínűt venni), 0,5 kg sárgarépa, 0,5 kg hagyma, 2 érett paradicsom, 1 evőkanál. l. cukor, 325 g növényi olaj, 1 evőkanál. l. só, 1 babérlevél.
A konzervdobozokat megmosom, kiszárítom és 15 percre 50-70 fokra előmelegített sütőbe teszem. A zöldségeim, én takarítok. A hagymát félkarikára vágom. Paprika kb 2-3 mm vastag csíkokban. A sárgarépát durva reszelőn megdörzsölöm.
A paradicsomot burgonyapürében turmixgéppel ledaráljuk. megmosom a rizst.
A cukrot, a növényi olajat, a sót és a babérlevelet összekeverem a paradicsompürével. Az egészet összekeverem és a tűzre teszem. felforralom.
Hozzáadom az előkészített zöldségeket, felforralom, és lassú tűzön 30 percig főzöm.
Hozzáadom az alaposan megmosott rizst, és időnként megkeverve puhára főzöm.
Forró pilafot forró sterilizált üvegekre tettem. A kirakásnál ügyelek arra, hogy a pilafban ne legyenek üregek. Ha van, kanál nyelével eltávolítom.
Az üvegeket fedővel lezárom és „bunda alá” teszem 1-2 napra, amíg kihűl.
Ezt követően az üvegek akár egy évig vagy tovább is tárolhatók a hűtőszekrényen kívül. Van zöldségpilaf hideg.
Zöldségpilaf cukkinivel főzése:
Készítményünk fő alapanyagai a zöldségek lesznek, ezért ezeket először jól ki kell válogatni, a romlottakat pedig ki kell szedni és jól megmosni. Télre piláfot főzünk cukkinivel, ezért az üvegekre, fedőkre előre ügyeljünk. A bankokat tisztán mossuk, sterilizáljuk, szárítjuk. Ugyanezt az eljárást megismételjük a fedőkkel.
Az előkészített zöldségeket apró kockákra vágjuk.
A hagymát kívánság szerint karikákra vagy félgyűrűkre vághatjuk.
A sárgarépát legjobb durva reszelőn lereszelni, de lehet apró kockákra is vágni.
A hagymán kívül minden zöldséget egy kényelmes edénybe helyezünk, jól összekeverjük, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, sót és fűszereket.
Öntsön növényi olajat egy külön tálba, és jól melegítse fel. A hagymát enyhén aranybarnára pirítjuk, és csak ezután adjuk hozzá a többi zöldséget.
Ha friss paradicsomot használunk, hámozzuk le. Ehhez néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell mártani, majd azonnal hideg víz alatt le kell hűteni - a bőr könnyen leválik. Amíg a zöldségek sülnek, elkészítjük a rizst.
A rizst jól megmossuk, hogy kimossuk a felesleges keményítőt. Ezután áztassuk be egy kevés vízbe - főzzük puhára, de ne főzzük túl. Lehet előfőzött rizst, akkor elég lesz csak leöblíteni.
Adjunk hozzá rizst és egy kevés vizet - szükséges, hogy minden zöldséget és rizst ellepjen folyadék. A zöldségeket felönthetjük paradicsomlével – hígítsuk fel a paradicsompürét vízben, de utána vegyük figyelembe a paradicsom mennyiségét, hogy a pilaf ne legyen túl savanyú.
A gombát hozzáadhatja a rizshez - ezután először hagymás vízben kell főzni. A pilafot körülbelül 20 percig kell párolni, hogy teljesen megfőjön.
Ezt követően öntsd hozzá az ecetet, forrald még néhány percig, és azonnal tedd az üvegekbe.
A dobozokat a dobozok méretétől függően 10-20 percig sterilizáljuk, feltekerjük és meleg ruhába tekerjük. Ha a zöldségpilaf kihűlt, raktárba rakhatjuk.
Növényi pilaf főzés padlizsánnal:
Nagyon sok recept létezik a zöldségekből házi készítésű készítmények elkészítésére. Azonban nem mindegyik olyan népszerű, mint a téli növényi pilaf. A cikkben elkészítettünk egy cukkini készítményt, ezúttal egy padlizsános zöldséges pilaf receptjét ajánlom.
Ehhez friss zöldségeket is veszünk, csak annyi a különbség, hogy nem paradicsomot fogunk használni, hanem rögtön 100 gramm paradicsompürét veszünk. Mivel a fő alapanyagunk a padlizsán lesz (2-3 db), ezért alaposan meg kell mosni és a farkát eltávolítani.
Sok hostess nagyon fűszeresnek tartja a padlizsánt, ezért a felesleges keserűség eltávolítása érdekében apró darabokra vághatja, megsózhatja, és néhány percig hagyhatja, hogy a leve kijöjjön.
A családunk szereti a fűszeres zöldséges pilafot, ezért ezt a pillanatot kihagyom a főzés során, és rögtön a főzés következő szakaszába lépek. A rizst alaposan le kell öblíteni, hogy a víz tiszta legyen - ne maradjon túl keményítőmaradvány.
Töltsük fel a rizst forró vízzel, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és sót a vízhez, főzzük puhára a rizst. A rizst ne főzzük túl, jobb, ha hagyjuk kicsit alulfőzni, a zöldségek főzése közben majd csak jön. Tegye a megfőtt rizst egy kényelmes edénybe, és hűtse le egy kicsit.
A cukkinit, padlizsánt, paprikát, sárgarépát és hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépa lereszelhető.
A téli zöldséges pilaf elkészítéséhez használjon kényelmes ételeket - minden zöldségnek nagyon jól kell keverednie egymással. Az összes zöldséget felváltva félig főzzük, áttesszük egy kényelmes serpenyőbe, és paradicsompüré hozzáadásával pároljuk.
Mielőtt a tésztát a zöldségekhez adjuk, kevés vízzel hígítsuk fel, hogy minden zöldséget ellepjen a paradicsomszósz.
Amikor a zöldségek készek, adjunk hozzá olajat, ecetet, sót és cukrot, keverjük össze és adjuk hozzá a rizst. Körülbelül öt-tíz percig pároljuk a zöldségeket és a rizst, majd azonnal előkészített üvegekbe tesszük.
Amint kihűlt a pilaf, megkóstolhatod. A konzerv jól eláll, de ne felejtse el alaposan sterilizálni az üvegeket főzés előtt. Egy téli estén csodálatos nyári étel kerül az asztalára.
Ha szüksége van egy finom pilaf receptre a nyári időszakra, akkor lehet, hogy érdekelje, amely kiváló vacsoraként szolgál egy hétköznapi napon.
Jó étvágyat kívánunk.
Zirvak későbbi használatra
Az élelmiszerek hosszú távú tárolásának ősi sajátos módja, jelen esetben a pilaf elkészítése, amely jóval a hűtőszekrények megjelenése előtt keletkezett. Ezt a módszert már régen mindenki elfelejtette, de egyetlen ember, a költő, kortársunk, A. Charkhi emlékezetében maradt meg.
A Zirvak az év hűvös időszakaiban, novembertől áprilisig jövőbeli használatra készült. A recept egy adagra készült: 200 gr. bárányhús (pép), 70 gr. szalonna, 200 gr. sárgarépa, 100 gr. hagyma, fűszerek (kömény, borbolya, őrölt koriander, pirospaprika) - egy-egy csipet, só - ízlés szerint.
A húst szeletekre, a hagymát karikára vágjuk. Mindkét terméket összekeverjük, megszórjuk fűszerekkel és sóval, és egy napra hideg helyre tesszük pácolódni.
Másnap felforrósítjuk a bojlert, felolvasztjuk a bárányzsírt, kockákra vágjuk, a töpörtyűt eltávolítjuk és még fél óráig melegítjük. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a hagymás pácolt húst, és félpuhára sütjük. A sárgarépát felkockázzuk, és a hússal együtt készre sütjük. Vegyük le a kazánt a tűzről, hűtsük le a zirvakot szobahőmérsékletre. Ezután tiszta kerámiakancsóba vagy szorosan záródó fedővel ellátott zománcozott fazékba tesszük, és hűvös helyre tesszük.
A Zirvakot jövőbeli használatra két hónapig, de még tovább is tárolják a hűtőszekrényben. Az ilyen hosszú távú tárolást a nagy mennyiségű zsír biztosítja, amely megszilárdul, és sűrű, hermetikus réteget képez a sárgarépával a hús tetején. Az így elkészített Zirvak nagy mennyiségben igény szerint és az étkezők számától függően felhasználható.
Ehhez tegye a szükséges adag zirvakot az előmelegített kazánba, öntsön vizet a kazán tartalmának szintjén, hagyja felforrni, és adja hozzá a megmosott rizst. Főzz pilafot ferganai stílusban.
A Zirvak időt takarít meg a háziasszonynak a jövőre nézve, és 30-35 perc alatt 10-15 adag pilaf elkészíthető.
A pilaf befőzést a 30-as években gyakorolták a Yangiyul konzervgyárban. A kiváló ízű konzervek gyártása 1941-ben megszűnt, ez érthető is, de ismeretlen okokból a mai napig nem sikerült újraindítani. A nagy kereslet és a háziasszonyok munkájának megkönnyítése szükségessé teszi az ilyen konzervek előállításának receptjét és technológiáját.
Adagonként: 200 gr. rizs, 150 gr. friss bárányhús (pép), 80 gr. kövér farokzsír, 200 gr. sárgarépa, 50 gr. hagyma, fűszerek (kömény, borbolya, piros vagy fekete őrölt bors, lehet borsó is - 10 db). só ízlés szerint.
A kész pilafot ne takarja le, hanem azonnal tegye át üvegedényekbe. Az edényeket alaposan le kell mosni meleg vízzel, gőzsterilizálni és szárítani.
Fedjük le az üvegeket a pilaffal fém fedéllel (a fedelet is sterilizálni kell). Ezután pasztörizálja, mint a többi házi konzervet. Ehhez tegyen egy fa rácsot egy zománcozott vödör, serpenyő vagy rozsdamentes acél hordó aljára, öntsön vizet, és hagyja felmelegedni a pilaffos dobozok hőmérsékletének megfelelő hőmérsékletre. Óvatosan engedje le a konzervdobozokat a pasztőröző edénybe, hogy a víz szintje elérje a konzerv hajlatát (a pilafot is a konzervhajlat elé rakják), hagyja felforrni. A félliteres dobozok pasztőrözési ideje forralás után 5-6 perc, literes dobozoknál 10-12 perc, kétliteres dobozoknál 15-20 perc. Ezután óvatosan vegyük le a tűzről, hogy a fedő ne mozduljon el és levegő ne kerüljön az edénybe, húzzuk meg. A lezárt üvegeket 5-6 órán át fejjel lefelé fordítva hagyjuk állni, hogy kihűljenek, majd tegyük állandó tárolóhelyre: pincébe, erkélyes szekrénybe, ahol sötét van és a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 15-25°-ot. Kéthetente ajánlott átnézni a pilaf dobozokat. Ha a tartalom penészesedni kezd, és a dobozok kinyitásakor kellemetlen szag jelenik meg, a pilaf nem alkalmas fogyasztásra. Ennek elkerülése érdekében a termékek hideg feldolgozásának kezdetétől a pilaf főzéséig és a pasztőrözésig szigorúan be kell tartani a higiéniai és higiéniai szabályokat.
