Ennek az ételnek a neve hasonló a kovásztalan tésztából készült pite nevéhez. Belishnek hívják. A tölteléke más. Azonban a legtöbb finom töltelék fontolja meg a burgonyát hússal. Érdekes tény, hogy egy olyan termék, mint a fehér hús, körülbelül 362 kcal kalóriatartalmú.

A modern belyashi azonban bizonyos tulajdonságokban még mindig különbözik egy nagy pitétől. Először is kisebbek. Másodszor, olajban sütik, és „őseiket” a sütőben sütik. Ráadásul nem csak kovásztalan tésztából főzhet belyashit. Az élesztős tészta kiválóan alkalmas ezek elkészítésére is. Például a belyash nagyon jó, és csak 270 kcal-t tartalmaz.

Belish másik rokona a tatári Peremyach. Általában kerek alakja van, és egy lyuk a közepén. Ami a fehérhalat illeti, kezdetben háromszög alakú volt. De ma már kevesen tudnak a hátterükről.

Mik a jellemzőik?

Persze hogy diétás ételekáttekintésünk hőse határozottan nem érvényes. Mivel egy olyan termék, mint a fehér hús, körülbelül 362 kcal kalóriatartalmú. Először is, ez a sült étel. Másodszor, a főzési folyamat során a termékek sok zsírt felszívhatnak. Egy olyan termék, mint a whisk, körülbelül 362 kcal kalóriatartalmú.

A belyashiki csodálatos és csodálatos tészta elkészítésének számos módja van: klasszikus, leggyorsabb, alacsony zsírtartalmú kefirrel, „olvasztott”, szivaccsal és másokkal. Minden receptnek megvannak a maga titkai és jellemzői. Tehát a gyártás során tészta semmi sem tapad az ujjaihoz és a tenyeréhez, be kell kenni őket szokásos napraforgóolajjal, valamint azt a felületet, amelyen elkészíti a tésztát. A tészta elkészítésekor a lisztet néhányszor óvatosan át kell szitálni egy szitán, hogy eltávolítsuk a számos szennyeződést és dúsítsuk a szükséges oxigénnel. Ha fehérjét adsz a tésztához, akkor keményebbé és keményebbé válik. És légies, puha, puha és ízletes tésztára van szükségünk.

Hogyan főzzük a nyitott fehérjét?

Ez a recept magas kalóriatartalommal rendelkezik – minden asztalhoz illik – ünnepi vagy egyszerű.

A következőkre lesz szüksége:

liszt - 1 kg;
tojás - 1 db;
tej - 500 ml;
só - 1 teáskanál;
élesztő - 10 g.

Darált marhahús- 1 kg;
hagyma - 4 db;
fűszerek ízlés szerint.

Gyártás

Az élesztőt meleg tejben kell hígítani, cukor hozzáadásával. A tojásokat enyhén felverjük, és a keverékhez adjuk. Hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben megolvasztott margarint, sózzuk és gyúrjuk a tésztát. Hagyja a tésztát egy pár órát. A tetejét letakarjuk egy törülközővel, nehogy megkeményedjen.
Ezután el kell kezdeni tölteni. A hagymát apróra vágjuk és hozzáadjuk darált csirke, adjunk hozzá vizet, borsozzuk és sózzuk. Mindent alaposan összekeverünk.
Után kelt tészta ha feljön, ki kell venni és kis golyókra kell osztani. Az összes golyót kinyújtjuk, és hozzáadunk 2 evőkanál tölteléket. Emelje fel a széleit és csippentse össze, majd tenyerével lapítsa el őket.
Öntsön megfelelő mennyiségű napraforgóolajat a serpenyőbe, aprítsa fel, helyezze el úgy, hogy a fehér varrás alul legyen. Közepes lángon aranybarnára sütjük. És mindössze egy óra múlva élvezheti és táplálhatja az egész családot.

Belyashi kefiren

A belyashit kefirrel is főzheti. Az eredmény nagyon aromás piték, hihetetlen ízzel. A kiemelés az, hogy a tészta élesztő nélkül készül. Nem kell megvárni, amíg a tészta megkel. A fehérjék főzésének úgynevezett gyorsított változata. Ez nagyon kiadós étel: a fehér hús kalóriatartalma hússal (sült, 1 db) ebben az esetben 362 kcal lesz.

A teszthez a következő termékekre lesz szüksége:

zsíros kefir - 250 ml;
liszt - 300 g;
növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
só - 1/2 teáskanál;
szóda - 1/3 teáskanál.

Gyártás

A töltelékhez 250 gramm darált marha- vagy bárányhúst, hagymát, ízlés szerint sót és borsot kell venni. A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát és a fűszereket. Az egészet jól felverjük, és sokáig keverjük. Ez biztosítja, hogy a víz felszívódjon a húsba. Ez akkor szükséges, ha ízletes, lédús fehérjét szeretne készíteni. A darált húsos edényt le kell fedni, és hűtőszekrénybe kell helyezni.
Ami a tésztát illeti, az elkészítése egyáltalán nem nehéz. És mindez azért, mert nagyon gyorsan megsül. Ez tökéletes lehetőség kezdő háziasszonyoknak. A kefir alapú fehérek pedig azok számára is megfelelőek, akik nem szeretnek sokáig bíbelődni az étellel.
A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a lisztet a kefirrel. Lassan, lassan adjuk hozzá a lisztet. Hozzá kell adni 150 g lisztet, adjunk hozzá szódát és sót. Ezután az egészet óvatosan összekeverjük, hozzáadjuk a maradék lisztet. A tészta nagyon puha lesz. Kiöntést is igényel növényi olaj. Hagyja állni fél órát.
A fehérje sütéséhez kiválasztott serpenyőt kenjük ki napraforgóolajjal. De ha nem akarunk vajat használni, szórhatjuk bele a lisztet. De ez tele lehet kellemetlen fekete üledék megjelenésével az edényekben. Ami talán nem túl kellemes. A választás azonban a tiéd.
A tésztából golyókat kell formázni és kinyújtani. Minden lapos kenyér közepére tegyünk elkészített darált húst. Ezután megformázzuk a kibontott fehérjét. Azonnal annyit kell formázni, amennyi belefér a serpenyőbe. Miután mindkét oldalát közepes lángon megsütötte, továbbléphet a végső szakaszba. És ez a szakasz mindig öröm. Végtére is, ha enni valamit, amit saját kezűleg készítettél, és boldoggá teszi a családját, az mindig boldogság.

Ez a belyash, amelynek kalóriatartalma 362 kcal, nagyon laktató.

Van még egy remek recept a fehérekhez, amely ideális, ha a vendégek figyelmeztetés nélkül érkeznek. És ezt az ételt "lusta fehérnek" hívják.

Lusta fehérek

A fehér hús kalóriatartalma marhahússal körülbelül 340 kcal. A vendégek elégedettek lesznek, miután megkóstolják ezt az ételt.

Hozzávalók:

kefir - 2 pohár;
tojás - 1 db;
cukor - 0,5 teáskanál;
só - 0,5 teáskanál;
szóda - 0,5 teáskanál;
darált marhahús - 500 g;
hagyma - 1 db;
fekete bors - ízlés szerint;
zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat

A kefirt 30 fokra melegítjük, cukorral, szódával, sóval összekeverjük. 10 percig állni hagyjuk.
Közben mindent elő kell készíteni a töltelékhez. Keverjük össze a darált marhahúst és az apróra vágott hagymát, a tojást, a sót és a borsot. Mindent jól összekeverünk. Így kifinomultabb ízt érhet el.
10 perc múlva lisztet szórunk a kefires keverékbe. De meg kell győződnie arról, hogy nincsenek csomók. A tészta állaga hasonló legyen a tejfölhöz.
Válasszunk ki egy edényt a sütéshez, hevítsük fel az olajat, kanalazzuk ki a tésztát, és helyezzük rá a darált húst. Ráöntjük a tésztát úgy, hogy a fehér tészta közepén lássuk a darált húst.
Közepes lángon kell sütni. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Mielőtt szokatlan ételeket szolgálna fel a vendégeknek, díszítheti őket zölddel. És nem csak Ízletes vacsora, de nagyon szokatlan is.

Ha azt szeretné, hogy a fehérje rendkívül szép legyen, ne helyezze szorosan a serpenyőre. Legyen köztük távolság. Ez azért is szükséges, hogy nehézség nélkül megfordíthatók legyenek. Így szép kerek rózsás fehéreket kaphatunk, kellemes illattal.
A belyashit ne tálaljuk közvetlenül sütés után. Először papír konyharuhára helyezzük őket. Így megszabadulhatsz a felesleges zsírtól. Nos, akkor nyugodtan kezelheti családját és barátait, és maga is élvezheti.
Néha észreveheti, hogy a benne lévő fehérjék nem sülnek meg, és nedvesek maradnak. Nem kell pánikba esni. Egyszerűen helyezze be őket a sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe, és süsse közepes teljesítményen. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom és laktató étel. Ennek ellenére az ilyen ételek, például a fehér hús és a hús kalóriatartalma meglehetősen magas. Kalória - mindezt sajnos azoknak kell számolniuk, akik figyelik a súlyukat. Ezért nem mindenki élvezheti egy ilyen csodálatos ételt.

Ellenjavallatok

Azonnal jegyezzük meg, hogy a fehér nem alkalmas a diétázók számára, mivel minden erőfeszítése a lefolyóba megy. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fehér hús a hússal meglehetősen képes növelni a súlyt. A termék kalória- és fehérjetartalma sajnos jelentősen meghaladja a normát. És ezt a finomságot nagyon óvatosan kell fogyasztaniuk azoknak az embereknek, akik aggódnak a szív- és érrendszerért és a hasnyálmirigyért.

A hazai vékonybajszúba azonban több előnyös tulajdonságait mint a vásároltak. Otthon ugyanis beállítható a zsírtartalom mértéke és a sütéskor felhasznált olaj mennyisége. Főzheti őket nyitva és zárva is. Nemcsak külső jellemzőikben különböznek egymástól. És a főzési funkciók is.

A baskír és a tatár legnépszerűbb étele nemzeti konyhák- belyash - kész különféle típusok hús, sült vagy sült. Ez az ízletes és laktató „pite” meglehetősen magas kalóriatartalmú. A kalóriaszám a töltelék összetételétől függ, amely lehet tisztán hús, vagy zöldségek és gabonafélék hozzáadásával. Ön is elkészítheti a kevésbé zsíros belyash-t, ha például sütőben süti olaj nélkül.

CSILLAGOK FOGYÁSI TÖRTÉNETEI!

Irina Pegova mindenkit sokkolt fogyókúrás receptjével:“27 kg-ot fogytam, és tovább fogyok, csak éjszaka főzöm...” Bővebben >>

A termék energiaértéke

A 15. században az orosz szakácsok nem tudták, hogyan kell sütni. Az ételeket főzték vagy sütötték. A tatár szakácsok gyakran dolgoztak a konyhákban, egyedi készítéssel sült ételek. Nekik köszönhetően sok sütési recept jelent meg az orosz konyhában. Az egyik a fehérhal.

Egy átlagos belyash súlya körülbelül 88 g, ebből 40 g tészta és 48 g darált hús. A termék húskomponensének mindig nagyobbnak kell lennie. A hagyományos belyashi bárányhúsból készül, de nagyon alkalmas töltelékre sertésfilé, marhahús, sőt csirke vagy pulyka is.

1 fehér hús átlagos kalóriatartalma hússal 220-270 kcal.

Az étel nem alacsony kalóriatartalmú, ezért naponta legfeljebb 1-2 fehérjét ehet. Azok, akik diétáznak és hajlamosak az elhízásra, nem fogyaszthatnak ilyen terméket. Kivételként alkalmanként megehet egy sült belyash-t.

A sütőben sült belyash kalóriatartalma és tápértéke különféle töltelékekkel:

A serpenyőben vajjal sült belyash kalóriatartalma sokkal magasabb. A termék kalóriatartalma és BJU a töltőanyagtól függően:

A kalóriaszámítás szabályai

Egy étel energiaértékének pontos kiszámításához össze kell adnia az elkészítéséhez használt összes összetevőt. A kalóriákat egy adott élelmiszerkészletből számítják ki:

liszt (500 g) - 1711 kcal;
tej (üveg) - 160 kcal;
élesztő (30 g) - 23 kcal;
cukor (evőkanál) - 40 kcal;
csirke tojás - 87 kcal;
darált marhahús (500 g) - 77 kcal;
sütőolaj (300 ml) - 2698 kcal.

Emlékeztetni kell arra, hogy a belyash fő hátránya a magas kalóriatartalom.

És egy kicsit a titkokról...

Egyik olvasónk, Inga Eremina története:

Különösen a súlyom nyomott le, 41 évesen annyit nyomtam, mint 3 szumóbirkózó együttvéve, vagyis 92 kg. Hogyan lehet teljesen leadni a túlsúlyt? Hogyan lehet megbirkózni a hormonális változásokkal és az elhízással? De semmi sem torzítja el, vagy nem teszi fiatalabbnak az embert, mint az alakja.

Belyash gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B12-vitamin - 26,7%, PP-vitamin - 14,3%, foszfor - 12,1%, klór - 14%, kobalt - 38%, molibdén - 11,6%

Mennyire hasznos a Belyash

B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, thrombocytopeniához vezet.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.

még mindig rejtőzködni

Teljes útmutató a legtöbbhez egészséges termékek megnézheti az alkalmazásban

Tematikus anyagok: