A fogyasztás ökológiája. Ételek és receptek: Ne légy lusta, és szerezd be az üstöt. A közönséges káposzta a felismerhetetlenségig átalakul!

Ne légy lusta, és szerezd be az üstöt. A közönséges káposzta a felismerhetetlenségig átalakul!

Valljuk be, mi magunk sem számítottunk arra, hogy egy ismerős étel összetett, gazdag, mély ízűvé válik, hihetetlenül lédússá válhat, és hosszan tartó roskadozással nem veszíti el bájos ropogósságát.

PÁROLT KÁPOSZTA RECEPTE KAZÁNBAN

Mire van szükséged:

• (5 adaghoz)
• 2 közepes méretű hagyma
• 1 kis fej káposzta
• 300-400 g savanyú káposzta
• 150 g paradicsomszósz, paradicsomlé vagy paradicsompüré - tetszés szerint
• 1 tk paprika
• só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Hogyan főzzünk párolt káposztát egy bográcsban:

1. A hagymát félkarikára vágjuk.

A káposztát apróra reszeljük.

2. Bográcsban felmelegítjük növényi olajés a hagymát szép aranyszínűre pirítjuk.

A főzés végén fűszerpaprikával ízesítjük.

3. Öntsük üstbe paradicsom szósz, főzzük pár percig.

4. Töltsön be mindkét káposztafajtát.

Keverd össze. 5 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és frissen őrölt fekete borsot. Csökkentse a hőt, fedje le, és főzze körülbelül egy órát vagy tovább. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Időnként megkeverjük.

Párolt káposzta a klasszikus recept szerint nagyon finom - ez egy külön étel, amelyet egészséges és kellemes fogyasztani legalább egy adalékanyag nélkül, még hússal, csirkével, darált hússal, gombával, kolbásszal vagy kolbásszal is.

Korábban ezt az ételt edényben vagy serpenyőben főzték. Most finom, egyszerű és gyorsan párolható káposzta lassú tűzhelyben - nem lesz rosszabb, mint az étkezőben.

A káposzta az orosz és az európai konyha egyik fő étele. Receptek és lehetőségek százai találják meg szeretőjüket, minden háziasszony tudja, hogyan kell káposztát főzni, ízesítve a jól ismert recepteket.

Így én sem vagyok kivétel, a káposzta minden formában gyakran és rendszeresen jelen van az asztalomon. Pácolva és pácolva, frissen salátákban és köretekben, borscsban és káposztalevesben, pitékben és rakott ételekben.

Kedvenc zöldsége jól passzol a húshoz és a burgonyához, a tésztához és más zöldségekhez. Egészséges, alacsony kalóriatartalmú és feltűnően ízletes – mindez róla szól, a kertjeink és az asztalunk királynőjéről.

Klasszikus recept párolt káposztához oroszul. Nagyon finom és egyszerű, bármilyen köretnek megfelelő húsos étel.

Milyen termékekre van szüksége:

• káposzta friss korai fehér káposzta kiló;
• egy közepes sárgarépa;
• egy izzó;
• teáskanál só;
• liszt egy evőkanál;
• paradicsompüré 2 evőkanál;
• babérlevél;
• vaj 50 g, zöldség 50 g;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan pároljunk káposztát nagyon finoman:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A káposztát csíkokra, a sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. Magas falú serpenyőben vagy bográcsban főzzük.
3. A tűzre tesszük a tűzhelyet, és beleöntjük a növényi olajat. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, és a hagymával együtt puhára pirítjuk.
5. A káposztát szétterítjük, és közepesre csökkentjük a hőt, szorosan lezárjuk a fedelet.
6. Egy kis serpenyőben a lisztet vajban aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk paradicsom szósz, gyorsan keverjük össze és kis adagokban öntsünk fel egy pohár vizet, folyamatos keverés mellett sózzuk. Amint felforr, vegyük ki a kagylóból, és öntsük az üstbe.
7. A káposztát szorosan lezárt fedő alatt pároljuk puhára 10-15 percig. Borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Főzzük tíz percig. Asztalra tálalható.

Családtagjai értékelni fogják erőfeszítéseiteket!

Vasárnapi családi vacsorára elkészítjük a rokonokkal, a hús lehet más, de pulykafilét veszünk, hogy vacsora után legyen erőnk egy közös sétára vagy a szabadtéri játékra, és ne csak feküdjünk, emésztjük. nehéz marha- vagy sertéshús. Csinálhatod úgy, hogy rétegesen kirakod adagolt edényekbe, vagy csinálhatod úgy, ahogy én - mindent egy mély tepsibe, a tetejére szorosan fóliázva.

• fél kiló pulykafilé;
• fél kiló burgonya;
• egy fej káposzta fél kilogrammra;
• két közepes izzó;
• egy nagy sárgarépa;
• növényi olaj három evőkanál;
• só bors;
• fél pohár tejföl;
• babérlevél.

Főzés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, egy kb teáskanálnyi fej káposztát apró csíkokra vágunk, és kézzel, alaposan, szorgalmasan összegyúrjuk, ez a mennyiség csökkentéséhez szükséges.
2. A pulykafilét tetszés szerint áthagyjuk egy húsdarálón, vagy vékony csíkokra vágjuk.
3. Egy tepsire olajat öntünk, és a húst egyenletesen elosztva az egész tepsiben elosztjuk, picit beleborsozzuk.
4. A hús tetejére csíkokra vágott burgonyát teszünk.
5. A következő rétegbe tegyünk káposzta hagymás és sárgarépás keveréket, a felszabaduló levet feltétlenül öntsük egy tepsibe, zárjuk le kézzel, kenjük meg tejföllel, tegyünk bele egy babérlevelet és takarjuk le fóliával.
6. Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és pontosan egy órát sütjük.

Nagyon szeretem az elkészítési gyorsaságot, és az étel házias ízét és teltségét!

Nos, a multicooker egy jól ismert asszisztens, mindent lerakott, és várja, hogy csörögjön, kész!

Hozzávalók:

• egy kiló fehér káposzta;
• egy nagy sárgarépa;
• két izzó;
• Kolbász csomagolása;
• két piros húsos paradicsom;
• egy teáskanál sót
• fűszerek ízlés szerint.

Recept:

1. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk és apró csíkokra vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk.
2. 15 percre bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet sütési módban, beleöntjük az olajat az edénybe és beletesszük a hagymát, kevergetve aranybarnára pirítjuk és hozzáadjuk a sárgarépát.
3. Főzésig sütjük, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágott kolbászt. Óvatosan kisütjük őket.
4. A paradicsomot kiterítjük és a többi zöldséggel, kolbásszal együtt kisütjük.
5. Öt perc elteltével hozzáadjuk a káposztát, és alaposan összekeverjük, felöntjük fél pohár vízzel.
6. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsoljon pörkölt vagy leves üzemmódba 25 percre. Ügyeljen arra, hogy zárva legyen!
7. A jelzés után lefújhatod a gőzt és ehetsz.

Gyors és ízletes!

Azt hiszem, mindig is ismertem ezt a receptet. Így főzött a nagymamám és a dédnagymamám, így tud főzni a diáklányom, és az egész családom nagyon szereti ezt az ételt, amihez nyomott krumplit tálalunk az asztalra.

• kis villa;
• egy font darált hús bármilyen;
• két paradicsom;
• két izzó;
• kaliforniai paprika egy;
• egy teáskanál só;
• egy harmada egy pohár növényi olaj;
• őrölt feketebors;
• babérlevél.

Főzés:

1. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magkamrát.
2. Egy bográcsot teszünk a tűzre, és olajat öntünk bele. A darált húst jól szétterítjük, sózzuk, borsozzuk. Kevergetve megpirítjuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk és a húsra kenjük, ha már enyhén megpirult, keverjük meg.
4. Három sárgarépát és hozzáadjuk az üsthöz, időnként tovább keverjük, ekkor a borsot vékony félkarikára vágjuk.
5. A borsot egy bográcsban elterítjük, és a paradicsomot csíkokra vágva tovább sütjük.
6. Rátesszük a paradicsomot, összekeverjük, felaprítjuk a villákat. Vágáskor adagonként is beleengedhető az üstbe, és ne felejtse el keverni.
7. Amikor az összes káposzta az üstben van, rádobjuk a lavrushkát, felöntjük egy pohár vízzel, és szorosan lezárjuk a fedelet.
8. Közepes lángon fél órán át pároljuk, időnként megkeverve.

Nos, nagyon finom és kielégítő, jó étvágyat!

Nézze meg, mit főzhet káposztával télen:

1. Finom savanyú káposzta: klasszikus recept és savanyú káposzta receptek télre

Párolt káposzta csirkével és burgonyával egy serpenyőben (serpenyőben)

Főzhetjük filével is, vagy csak a csirkét vágjuk apróra, és főzzük a csontokkal együtt.

Mire van szükséged:

• fél kiló csirkehús;
• fej káposzta fél kilóra;
• burgonya 6 db közepes méretű;
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• két paradicsom;
• növényi olaj 3 evőkanál;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• lavrushka levél;
• egy teáskanál só tetejével;
• bors és fűszerek ízlés szerint.

A teljes főzési folyamat:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Az üstöt melegítésre tesszük, és olajat öntünk bele. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve pirítsuk aranybarnára.
3. A csirkét apróra vágjuk, és kevergetve sóval, borssal, fűszerekkel üstben sütjük.
4. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és amikor a csirke rózsás lesz, hozzáadjuk a bográcshoz.
5. A hagymát kis szeletekre vágjuk, és az üstbe küldjük, ne felejtsük el keverni.
6. Három sárgarépát és küldj oda.
7. A következő körben a paradicsom nagy kockákban, majd egy fej szalma.
8. Öntsünk egy pohár vizet, szorosan zárjuk le a fedőt és pároljuk negyed óráig. Kész!

Jó étvágyat!

Csak húsétel köretének, vagy káposztás pite töltelékének.

• friss fehér káposzta kiló,
• hagyma egy darab
• két evőkanál paradicsompüré,
• egy sárgarépa,
• só egy teáskanál,
• őrölt feketebors,
• három evőkanál növényi olaj,
• egy evőkanál cukrot
• egy levél lavrushka.

Főzés:

1. Egyszerre, a paradicsompüré és a lavrushka kivételével, tegyük egy serpenyőbe, és keverjük össze.
2. Fedővel szorosan lezárjuk, és közepes lángon feltesszük főni.
3. A tésztát felengedjük egy pohár vízben, és amikor felforrt, hozzáadjuk a tűzhelyhez. Pároljuk húsz percig szorosan lezárt fedő alatt, időnként megkeverve.
4. Lavrushka fel, amikor kapcsolja ki a tűzhelyet.
5. 10-15 percig főzőlapon állni hagyjuk.
6. Ehetsz.

Ha töltelékként főzzük egy lepénybe, akkor a paradicsompüré hígításához kevés víz, szó szerint pár evőkanál, és nyitott fedéllel pároljuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Savanyú káposztából párolt káposzta darált hússal

főzni fogunk darált húsés rizs. Ez a kedvenc receptem, legtöbbször így főzöm. Kiderül, hogy egy teljesen független étel, ízletes és nagyon kielégítő. Az én családomban különösen az egyszerű elkészíthetőség és az evés gyorsasága miatt szeretik.

Hozzávalók:

• bármilyen darált hús, de a legjobb sertéshúsból, olyan zsíros;
• rizs két pohár;
• savanyú káposzta sárgarépával literes tál;
• só és bors ízlés szerint;
• hagyma két darab;
• növényi olaj szemmel, hogy egy milliméter alját háromszor fedje le a tűzhelyben;
• lavrushka levél.

1. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és állítsuk kisütni a darált húst, kanállal apróra törjük. Sózzuk, borsozzuk, ahogy sózzuk, ha egy darált húst főzünk, és borsozzuk, természetesen sűrűbben az étel teljes térfogata alapján.
2. A hagymát megtisztítjuk, kis kockára vágjuk, a darált húshoz adjuk, ha már enyhén átsült, és együtt kicsit megpirítjuk.
3. A fölösleges sótól megmosott, szűrőedénybe dobott káposztát a tűzhelybe tesszük, összekeverjük és szorosan lezárjuk a fedelet. Tíz percig pároljuk.
4. Öntsük a megmosott rizst, és öntsünk fel három pohár vizet, keverjük össze, és további 15 perc forralás után lassú tűzön pároljuk, dobjunk rá egy petrezselyemlevelet, kapcsoljuk le a tüzet, és ne érjünk hozzá további tizenöt percig, hogy az edény befőtt legyen.

Finom és finom lesz, a végsőkig megnyalod az ujjaidat!

Ebben a választékban már pörköltünk kolbásszal, most ne csak kolbásszal, hanem burgonyával is pároljuk.

• fél kiló kolbász;
• egy literes tál savanyú káposzta;
• egy nagy hagyma;
• két paradicsom vagy egy evőkanál paradicsompüré;
• egy literes tál hámozott és nagy szeletekre vágott burgonyát;
• növényi olaj 5 evőkanál;
• bors és só;
• lavrushka levél.

Főzés:

1. Az olajat a serpenyőbe öntjük, és a kis kockákra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk.
2. Ráöntjük a kolbászokat, darabokra vágjuk, és enyhén megsütjük.
3. Hozzáadjuk a burgonyát és mindent együtt pirítunk.
4. Az alaposan megmosott, szűrőedénybe dobott káposztát szétterítjük, és egy pohár meleg vízzel hígított paradicsompürével felöntjük, összekeverjük, beledobjuk a petrezselymet, és szorosan lezárjuk a fedőt.
5. Forralás után lassú tűzön pároljuk körülbelül húsz percig.

Tálaláskor megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

Párolt káposzta gombával és csirkével egy bográcsban

Nem csak gombával fogjuk csinálni, hanem csirkehússal is, meg lehet csinálni anélkül is, de a csirke biztosan finomabb.

• fél kiló friss káposzta;
• csirke filé háromszáz gramm;
• egy nagy hagyma;
• egy sárgarépa;
• főtt gomba, bármilyen, fél literes tál, több, nem ronthatja el a káposztát gombával;
• növényi olaj negyed csésze;
• bors és só ízlés szerint.

Főzés:

1. Egy serpenyőbe olajat öntünk és az apróra vágott gombát félig megpirítjuk, beleöntjük a finomra vágott filét, és a gombával együtt megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és a gombával enyhén megpirítjuk.
3. A következő körben durva reszelőn lereszelt sárgarépát is enyhén megpirítjuk.
4. A káposztát lefektetjük, csíkokra vágjuk, összekeverjük és szorosan lezárjuk a fedelet. Tíz percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd még tíz percig pároljuk szorosan lezárt fedél alatt a legkisebb tűzön.

Jó étvágyat!

"Bigos" (Bigus) káposztával, burgonyával és csirkével, mint a szovjet katona kantinjában - videó recept

Bigos vagy a köznépben Bigus lengyel, litván, ukrán vagy fehérorosz hagyományos étel savanyú káposztából vagy sózott. A szovjet időkben a szovjet hadsereg katonái gyakran kaptak ilyen savanyú káposzta ételt.

Ma nincs Szovjetunió, és a háziasszonyok megtanulták a Bigus (Bigos) pörköltet friss káposztából hússal és burgonyával.

Ennek az ételnek az az előnye, hogy egy nagyon illatos és érdekes húskombinációt kapnak egyszerű hétköznapi termékekből.

Hogyan kell főzni a finom párolt káposztát: titkok és tippek

Csak egy titok van - ne hagyja felügyelet nélkül a készülő ételt! Sütéskor folyamatosan keverjük, nehogy megégjen, ha pedig forrni kezd, ragadna, akkor gyorsan felöntjük kevés vízzel és összekeverjük!

Alacsony lángon, szoros fedő alatt történő párolás során nincs mit újra és újra belemászni a serpenyőbe és gőzt engedni, csak a párolás elején és végén keverni!

Merj, és minden sikerülni fog neked!

Üdvözlet!
Ebben a cikkben 4 receptet veszünk figyelembe a párolt káposzta főzésére. Egyszerű módok főzés elérhető termékekből, melynek eredményeként finom és kiadós ételeket kap ebédre vagy vacsorára.

Párolt káposzta csiperkegombával

Fiatal káposzta felhasználásával és friss gomba, gyorsan elkészíthet egy ízletes, kielégítő és meglehetősen diétás ételt. A gombát kívánság szerint más gombákkal is helyettesíthetjük.

Hozzávalók egy 3 literes bográcshoz (4 adag):

0,5 kg csiperkegomba

1,5 kg káposzta

1 közepes hagyma

1 sárgarépa

növényi olaj

1-2 levél lavrushka

só, bors ízlés szerint

Főzés.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Az érdekesség kedvéért igyekszünk karikára / félgyűrűkre vágni, nincs alapvető különbség.

Öntsön pár evőkanál napraforgóolajat az üstbe, tegye oda a hagymát és a sárgarépát, és kezdje el sütni.

Amíg a zöldségek sülnek, megmossuk és felaprítjuk a gombát.
Nem vágjuk nagyon finomra, mivel a gomba rendesen lecsökken.

Bográcsba tesszük a zöldségekkel és megsütjük.
Először a gombák sok levet eresztenek, miután elpárolgott, süssük a kívánt színig.

A vágás formája fontos, de nem főzünk 🙂

Bográcsba tesszük a káposztát (nem fér el egyből az egész, jelentjük, ahogy kialszik), hozzáadjuk a paradicsomot, és fedő alatt, időnként megkeverve, főzésig pároljuk.
Ha paradicsompüré, akkor 1-2 közepes paradicsomot vehet.
A héját levágjuk, késsel finomra vágjuk, vagy reszelőn megdörzsöljük, és a fehér káposzta hozzáadása előtt pár percre a sült zöldségekhez pároljuk.
A káposzta megfőzéséhez a saját levének elégnek kell lennie, de ha azt látja, hogy égni kezd, öntsön 0,5-1 pohár vizet a bográcsba.
A fiatal káposztát elég lesz 30-45 percig, az öreg káposztát körülbelül 1-1,5 óráig kioltani.

10-15 perccel a készenlét előtt sózzuk, borsozzuk és dobjunk egy babérlevelet.

A párolt káposzta kész, tálaljuk.
Ideális kiegészítésként a hüvelyben sült sütőben alkalmas.

A káposzta fiataloknak és időseknek egyaránt alkalmas. Vehet egy csirketestet vagy például egy pár lábat. Ennek eredményeként nagyon finom lesz kiadós étkezés amely hétköznapi ebédre és ünnepi lakomára egyaránt alkalmas. Ennyi hozzávalóból 4 adag lesz.
Párolt káposzta recept, mint mindig lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók egy 3 l-es bográcshoz:

600-800 gramm csirke (nekem egy fél kis csirkem van)

2 kilogramm káposzta

1 sárgarépa

1 izzó

1-2 evőkanál paradicsompüré

napraforgóolaj

só, bors ízlés szerint

Főzés.
Először megmossuk a csirkét, apróra vágjuk.

Ezután tisztítsuk meg és vágjuk fel a hagymát.
A vágás formája nem fontos, lehet gyűrűk, félgyűrűk vagy csak kockák.

A sárgarépát is megtisztítjuk, lereszeljük.

Ezután adjuk hozzá a hagymát sárgarépával az üsthöz, és pirítsuk meg.

Amíg a hagyma és a sárgarépa sül, a káposztát felaprítjuk.

Ezután feltesszük a káposztát, felöntjük 1 pohár vízzel, összekeverjük és fedővel lefedjük.
Valószínűleg az összes káposzta nem kerül azonnal az üstbe, mivel térfogatát tekintve nagyobb lesz, mint amennyi az üstben elfér. Pörkölt közben keverjük össze az üst tartalmát, és fokozatosan adjuk hozzá a maradék apróra vágott darabot.

Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, fedjük le, pároljuk, alkalmanként megkeverve: fiatal 30-45 perc, öreg 60-90 perc.
10 perccel a készítés előtt sózzuk, borsozzuk.

Tányérokra rendezzük, vacsorára melegen tálaljuk.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát hússal

Üdvözlet!
Ma megnézzük, hogyan lehet finom párolt káposztát főzni hússal.
Az egyik kedvenc ételem, amit édesanyám főzött nekem gyerekkoromban. Most főzök a családomnak. Ebben a párolt káposzta receptben sertéshúst veszek. Kívánság szerint helyettesítheti marhahússal, a hosszú párolás miatt a hús egyszerűen elolvad a szájban, és az étel ízletes és kielégítő lesz.

Természetesen friss és régi káposztát is veszek. A fiatalt így nem lehet eloltani, nagyon puha, hamar zabkása lesz belőle. Másrészt gyorsabban megsül. Kipróbálhatja mindkét lehetőséget, és eldöntheti, melyik tetszik a legjobban.
Káposzta recept lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók 4 adaghoz (3 liter):

2 kilogramm káposzta

500 gramm sertéshús

1 sárgarépa

1 izzó

Növényi olaj

1-2 evőkanál paradicsom (paradicsom választható)

só/bors ízlés szerint

Kezdjük a főzést.
A húst kis darabokra vágjuk, folyó víz alatt előmossuk.
Ha a hús megfagyott, először fel kell olvasztani.

A húst felhevített bográcsban napraforgóolajjal megkenjük, és addig sütjük, amíg szép sült színt nem kapunk, ne felejtsük el kevergetni.

A hagymát vagy a krími hagymát megtisztítjuk és feldaraboljuk.

A sárgarépát megtisztítjuk és lereszeljük.
Vágható csíkokra, körökre vagy félkörívekre.

Tegyük a hagymát sárgarépával a bográcsba a húshoz, és jól pirítsuk meg.

Amikor a sárgarépa és a hagyma megsült, 1-2 evőkanál paradicsompürét hígítsunk fel egy pohár vízben, és öntsük egy bográcsba.
Ha paradicsom nélkül főzünk, öntsünk fel fél pohár vizet, hogy a zöldségek és a hús ne égjen meg, amíg a káposzta levet nem enged.

Vágjuk fel a káposztát, tegyük egy üstbe.
Vékony aprítás nem szükséges.

2 kilogramm térfogata nagyobb, mint az üst, annyit teszünk bele, amennyi ellepi, fedővel lefedjük, lassú tűzön pároljuk, időnként megkeverjük, és amint szabad hely van, a maradékot addig adagoljuk, amíg teljesen bele nem kerül az üstbe.
Pároljuk a káposztát, amíg el nem nyeri a kívánt színt és ízt.
Átlagosan 1-1,5 óra kell ahhoz, hogy az összes káposzta a bográcsban legyen, és a pörkölt főzésig, figyelembe véve a húst és egyéb dolgokat - körülbelül 2 óra.

Ha a fedőt teljesen zárva tartjuk, a káposzta folyadéka és a paradicsomos víz elég legyen, de ha azt látjuk, hogy a káposzta égni kezd, adjunk hozzá egy kevés vizet.
5-10 perccel a készenlét előtt sózzuk és borsozzuk.
Opcionálisan hozzáadhat néhány levél lavrushkát.

Párolt káposzta rizzsel és hússal

Finom étel, amit anyukám is lusta káposzta tekercsnek nevez.
Hús főzéséhez ezt az ételt, akkor sertés- és marhahús is, amelyik jobban tetszik, vagy van otthon a hűtőszekrényben. Ha darált húsból főzzük, akkor a hagyma és a sárgarépa megpirítása után tegyük a bográcsba.

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 kg káposzta

500 gramm hús (nekem sertéshús van)

200 gr rizs (1 csésze)

1 sárgarépa

1 izzó

növényi olaj

zöldek

paradicsompüré (opcionális, opcionális)

só ízlés szerint

Kezdjük a főzést.
A húst apróra vágjuk.

Vajban sütve - finom. De leginkább a bográcsban párolt káposztát szeretem hússal. Olyan lédús, mérsékelten savanyú és sós, húsos illattal átitatott... mmm, csak nyalogatod az ujjaidat. Csak bográcsban jön ki olyan finom, egy közönséges serpenyőben nem éri el a megfelelő ízt, még akkor sem, ha az összes főzési lépést követi, és ugyanazokat a hozzávalókat adja hozzá. Ezért a régi bográcsom nélkülözhetetlen asszisztens a párolt káposzta és a pilaf elkészítésében.

Húsos párolt káposzta receptje

Hozzávalók:

1. savanyú káposzta - 1 csésze
2. Friss káposzta - 1,5-2 csésze,
3. Hús (a legjobb sertés vagy csirke) - 350-400 gr.,
4. Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál ill paradicsomlé- 2 köteg,
5. Hagyma - 1 fej,
6. Rozsda. olaj.

Bográcsban megsütjük a termesztéshez. vajjal, amíg a hús megpirul.

Bográcsban sütjük a húst (nekem csirke van)

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és további 5 percig pirítjuk az egészet.

Most adjunk hozzá savanyú káposztát. Nem mosom elő, hogy a sós-savanyú íze megmaradjon.

Fedővel lefedve, kis lyukat hagyva, mindent együtt pirítunk kb húsz percig, utána friss káposztát adunk hozzá. 1,5-2-szer több kell legyen, mint a savanyú káposzta. A friss káposzta gyümölcslevet ad, amelyben az üst teljes tartalma elhervad. Kissé nyitott fedő alatt lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk.

Körülbelül fél óra múlva, amikor az összes természetes lé elfőtt, friss káposztaérezhetően csökken a hangerő, és kissé aranyszínűvé válik. Most hozzá kell adni egy pohár meleg vízzel hígított paradicsompürét vagy paradicsomlevet (nagyon sűrű és ízletes).

Pároljuk további 30 percig, ne felejtsük el időnként megkeverni. Az ételünket nem kell sózni, elég a savanyú káposztában lévő só. Amikor a káposzta aranysárga és puha, lekapcsolhatja a tüzet. Ezt az egész fincsit fedővel letakarjuk, és negyed órát állni hagyjuk.

Párolt káposztával tálaljuk krumplipüré, friss zöldségekÉn sem leszek felesleges. Jó étvágyat!

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

A zöldségek nélkülözhetetlenek a napi étrendben, tökéletesen kielégítik az éhséget és telítik a testet hasznos anyagokkal. Az egyik leggyakoribb zöldség már régóta a káposzta. Shchit, borscsot főztek belőle, pitéket készítettek, hússal vagy zöldségekkel párolva. Ezenkívül összetételének köszönhetően a káposzta képes javítani az emésztést, eltávolítani káros anyagok a testtől.

Párolt káposzta főzése hússal, receptek fotókkal

Az egyik leggyakoribb étel a párolt káposzta hússal. Leginkább friss fej káposztából készítik, de néha savanyú káposztával is kombinálják, ami érdekes ízt ad az ételnek. Ezt a zöldséget nem csak hússal, hanem más zöldségekkel, gombával, gabonafélékkel is párolják.

Annak érdekében, hogy a káposzta ízletes legyen, kövesse a professzionális szakácsok főzésére vonatkozó ajánlásait:

• Ne főzzön sokáig egy zöldséget, mert sok hasznos anyagot veszít, és nem lesz túl étvágygerjesztő. A leveleket legfeljebb 15 percig forraljuk.
• Könnyű megszabadulni a keserűségtől, ha az apróra vágott káposztát felforralt vízzel leöntjük és a vizet lecsepegtetjük.
• A savanyú káposzta néha nagyon savanyú. Ilyenkor megmossuk, majd az edényhez adjuk.

Párolt káposzta főzése lassú tűzhelyen

Egy lassú tűzhely, amely a közelmúltban jelent meg a legtöbb háziasszony konyhájában, segít a finom párolt káposzta nagyon gyors elkészítésében. Egy ilyen eszköz nemcsak jelentősen csökkenti az időt és az erőfeszítést, hanem maximálisan megtartja a hasznos anyagokat.

Hozzávalók:

• húsfilé (jobb sertéshúst venni) - 0,5 kg;
• fehér káposzta- 1 közepes fej;
• hagyma - 1 nagy vagy 2 kisebb;
• sárgarépa - 1-2 db;
• növényi olaj;
• paradicsom - 1 db. nagy méret;
• só, fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. Előkészítjük, a húsfilét apró darabokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, lereszeljük.
2. Készítse elő és kapcsolja be a multicookert. Öntsön növényi olajat egy tálba, tegyen húst, hagymát, sárgarépát rétegenként. Kapcsolja be a „Sütés” módot, és kissé süsse meg a termékeket.
3. Közben a megfőtt káposztafejet felaprítjuk, lassú tűzhelybe tesszük, ami 20 perc elteltével „Pörkölt” módba kapcsol, hozzáadva egy paradicsomot és a fűszereket. Folytassa a főzést 60 percig.
4. Ezt követően jól keverjük össze, váltsunk „Pilaf” üzemmódba, hogy a zöldségekből a párolás során felszabaduló folyadék elpárologjon. Tányérokra rendezzük, fűszernövényekkel megszórjuk, tálaljuk.

Recept káposztához hússal és burgonyával a sütőben

Ha sütőben főzzük a pörköltet, egészségesebb lesz: nem adhatunk hozzá zsírt. Használjon fóliaborítékot vagy kerámia formát.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kis fej;
• hús (bármelyik megteszi) - 700 g;
• burgonya - 700-800 g;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1-2 db;
• majonéz;
• fűszerek, só.

Főzési mód:

1. Az étel elkészítése: a húst megmossuk, a zöldségeket meghámozzuk. A hozzávalókat apró kockákra vágjuk.
2. Készítsen elő egy tepsit, kenje meg növényi olajjal. Tegyünk rá rétegesen húst, majd a tetejére burgonyát, hagymát, sárgarépát, káposztát. Minden réteget jól meg kell kenni majonézzel, sóval, megszórjuk fűszerekkel.
3. A sütőt jól előmelegítjük. Tegyen egy tepsit a termékekkel.
4. 150 fokon kb egy órát sütjük.

Hogyan pároljunk káposztát egy bográcsban

Ha a házban van bogrács, akkor nem csak pilafhoz lehet használni.

Hozzávalók:

• sertés filé - 0,5 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l. (vagy 1 nagy paradicsom);
• só, cukor;
• fűszerek, babérlevél.

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst apróra vágjuk, üstbe tesszük. Adjunk hozzá növényi olajat a húshoz. Kicsit sütjük, amíg világos arany árnyalatú nem lesz.
2. A zöldségeket feldaraboljuk, a sertéshúsra fektetjük, hogy a sárgarépa ellepje az üstben lévő összes terméket.
3. Tegyen egy kis tüzet, és gondosan figyelje az edényt. Amikor a káposzta megereszkedik, mindent összekeverhet, hagyja még 10 percig párolódni.
4. Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, paradicsompürét. Forraljuk tovább, amíg kész.

Párolt káposzta rizzsel és hússal

A rizzsel és hússal készült zöldségpörköltet legjobb öntöttvas üstben főzni, de ha nincs, akkor egy nagy serpenyő is megteszi. Bármilyen húst felhasználnak a főzéshez, de előnyösebb csirkét vagy sertéshúst választani.

Hozzávalók:

• hús (pép) - 700 g;
• káposzta - 700 g;
• rizs - 1 csésze;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - opcionális;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 80-100 g;
• só;
• fűszerek, babérlevél;
• zöldek.

Főzési mód:

1. Mossa meg, vágja fel a marha-, sertés- vagy csirkehúst. Küldje üstben sütni, amíg világos pirulás nem lesz.
2. A zöldségeket meghámozzuk, felaprítjuk. Adjunk hozzá hagymát a bográcshoz, majd sárgarépát, paradicsompürét. Sózzuk egy kicsit.
3. Vágja finomra a fejét. Küldd az üstbe, jól keverd össze.
4. Fedjük le és pároljuk puhára (kb. 15 perc).
5. Ezután öblítse le a rizst, adjuk hozzá a gabonaféléket a húsos zöldségekhez.
6. Töltsön fel mindent vízzel úgy, hogy az ellepje az üst tartalmát.
7. Keverjük össze, adjunk hozzá sót (ha szükséges), fűszereket.
8. Lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

Fiatal párolt káposzta hússal és gombával

Egy fiatal fej káposzta több hasznos anyagot tartalmaz, és sokkal gyorsabban pörkölt. Ha több húst vagy gombát adunk hozzá, akkor valami hasonlót kapunk, mint a nemzeti lengyel bigus étel.