A palacsintát könnyű elkészíteni kiadós étkezés, amely a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekre épül. A serpenyőből frissen forró palacsintát friss tejjel lemosva vagy sűrű tejfölbe mártva olyan finom enni. Még finomabbak lesznek, ha van benne édes töltelék. A kalóriadús töltelékkel, például hússal, csirkével, májjal vagy gombával ellátott palacsinta pedig teljesen teljes értékű étel lesz.

Hihetetlenül sok lehetőség van a palacsinta tesztelésére. Klasszikus recept tejet tartalmaz. Élesztővel palacsintát főzhet. De ma a receptünk azt javasolja, hogy palacsintát főzzön a vízen. És biztos, hogy a recept alatti összes ajánlást követve nagyon finomakat főzhet vékony palacsintát amit a háztartása értékelni fog. És akkor ez az étel sokkal gyakrabban kerül majd az Ön asztalára, mert szeretné újra és újra megkóstolni az igazán ízletes, jól elkészített ételeket. És csak egy hátránya van a nagyon finom palacsinta– egy szempillantás alatt eltűnnek.

Vékony palacsinta a vízen

lépésről lépésre fotó recept

A főzéshez szüksége lesz

Hozzávalók:

• liszt - 1,5 csésze;
• só - egy csipet;
• víz (meleg) - 0,5 l.;
• tojás - 3 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• szóda (oltott) - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

Törjünk három tojást egy tálba.

Habverővel vagy mixerrel verjük simára, adjunk hozzá fél liter meleg vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, majd keverjük össze.

Ebben az esetben a tésztát feltétlenül keverjük össze. Miután az összes lisztet hozzáadtuk, keverjük újra a masszát, és ügyeljünk arra, hogy ne legyenek csomók benne, és a tésztánk a kívánt egyenletes állagú legyen.

Adjuk hozzá a tésztához az oltott szódát, és habverővel vagy mixerrel ismét jól keverjük össze.

Marad 2 evőkanál olaj hozzáadása.

Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje minden háziasszony örök problémáját - a serpenyőhöz tapadt palacsintát, és akkor a közmondásokkal ellentétben még az első palacsintája is jól sikerül.

Ne felejtse el, hogy a palacsintatésztának időt kell adni a főzéshez, hogy a glutén megduzzadjon. 15-20 perc elég lesz.

Tehát továbbra is óvatosan öntse a tészta egy részét egy forró serpenyőbe, és hagyja, hogy egyenletesen eloszlassa a teljes felületen. Ezután várja meg, amíg a palacsinta alja megpirul.

Az Ön feladata, hogy megfordítsa, csak hagyja, hogy a második oldala megbarnuljon.

A legfontosabb - ne szárítsa túl zsenge tészta! Ekkor a palacsinta rugalmas lesz, ami fontos a töltelékhez, vagy palacsintasakok készítéséhez.

Így süssünk egy egész halom vékony palacsintát. És bár egy kis időt a tűzhely mellett állva, éberen figyelve, hogyan sülnek a péksütemények, hidd el, munkádat a hálás evők értékelni fogják.

És most, hogy elkészült a vízzel és tojással készült palacsinta, szabadjára engedheti fantáziáját, és sokféle feltétet vagy szószt készíthet. Mint már említettük, lekvár lehet, ha szereti az édes palacsintát. Használhat túrót és mazsolát. Ha a palacsinta a főétel, és nem a desszert, készíthet főtt tojásos feltétet zöldhagymával. Palacsintába tekerhetünk enyhén sült vagy darált húst is. Töltelékként használhatunk füstölt húst és sajtot. Ezután egy fűszeres szósszal kombinálva a palacsintája egy kitűnő sós étel lesz. És persze tölteléknek is tökéletes a sült gomba.

Amint látja, palacsinta sütésénél széles a kulináris tevékenysége. Csak álmodozni kell egy keveset, és az Ön által javasolt menü újdonságával és eredetiségével mindig meglepi és elkápráztatja az egész családot.

Főzzön örömmel és élvezze az ételt!

Nincs olyan ember, aki ne szeretné a sült palacsintát. Ráadásul könnyen elkészíthetők, és nem kell hozzá sok hozzávaló. A tojással a leggyakoribbak vékonyak és gyengédek. Külön ételként is főzhetjük, lekvárral, lekvárral stb., vagy különféle töltelékkel tölthetjük meg: gomba, túró, hús vagy bármilyen más. Tehát töltse meg őket, vagy csak tálalja mézzel - teához. Mi pedig ebben segítünk receptjeinkkel. Válasszon közülük egyet, mutassa meg kulináris szenvedélyeit és fantáziáját, majd szolgálja fel az asztalt, legyen kedves családja és barátai. Térjünk rá az üzletre, főzzünk a vízen.

1. számú recept: vékony palacsinta

Hozzávalók: forralt víz - 600 ml, tojás - három darab, liszt - 190 gramm, növényi olaj - egy kanál és egy kis sütéshez, egy csipet só.

A tojásokat habosra verjük sóval és vízzel. Fokozatosan, egy-egy evőkanál lisztet adunk hozzá, miközben folytatjuk a habverést. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, alaposan verjük újra. A kompozícióban lévő olaj nem engedi, hogy a palacsinta a serpenyőhöz tapadjon a sütési folyamat során. A végén homogén, csomómentes tésztát kell kapnia. Kenje meg a serpenyőt ecsettel. Jól felmelegítjük, és vékony tésztát öntve kisütjük a palacsintákat. Megesik, hogy miközben mindent tojással főzünk, a fele elfogy, a háztartás gyorsan megette lekvárral, teával lemosva. Nem baj, most elmondunk egy másik receptet.

2. számú recept: a leghelyesebb

Korábban a háziasszonyok gyakran nem tudtak jó minőségű palacsintát főzni a vízen. Néha kissé „gumi” volt. De jött a kísérleti módszer A helyes út. És most nagyon finomak a palacsinták a vízen, tojással. Tehát nézze meg az alábbi receptet. Jó tapadásmentes bevonatú serpenyő használata javasolt.

Kell hozzá: fél liter víz, három tojás, két evőkanál kristálycukor, csipetnyi só, egy teáskanál sütőpor, másfél pohár liszt, három evőkanál növényi olaj.

A cukrot, a sót és a tojást egy edénybe öntjük, habosra verjük. Ez körülbelül öt percig tart. Felvesszük a víz egyharmadát, az átszitált lisztet a sütőporral együtt egy lábosba küldjük, és az egész tésztát mixerrel felverjük. Ha egyszerre önti ki az összes vizet, akkor nehéz lesz tészta törjük össze a lisztdarabokat. Most öntsük fel, tegyük ugyanezt az olajjal, keverjük össze. A tészta elég folyékonynak bizonyul, de ettől lesz olyan vékony a palacsinta. Most elkezdjük vízben sütni, míg az elsőnél ajánlatos a serpenyőt olajjal megkenni. Amikor elkészült az utolsó palacsintával, tedd egy serpenyőbe, és zárd le a fedőt. Még gyengédebbek és ízletesebbek lesznek.

3. számú recept: a legegyszerűbb

Egy másik recept.

Hat adaghoz kell: három tojás, két evőkanál porcukor, két és fél pohár meleg víz, két pohár prémium búzaliszt, egy evőkanál növényi olaj és konyhasó.

Szóval, főzzünk újra palacsintát a vízen. A fotók, a receptek segítenek mindent helyesen csinálni. Ráadásul nincs semmi bonyolult. Ez az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb módszer. Meleg vízhez adjuk kristálycukorés egy csipet sót. Alaposan keverjük össze, amíg minden teljesen fel nem oldódik. A tojásokat turmixgéppel verjük fel, adjunk hozzá lisztet, palacsintázhatunk, vagy használhatunk rendes, prémium lisztet, mindent addig verünk, amíg a csomók fel nem oldódnak. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat, és jól keverjük össze. A tészta ne legyen sűrű, folyékony kell, ha van, hígítsuk fel vízzel. Forró serpenyőben, amit zsírral megkenünk, aranybarnára sütjük.

4. számú recept: szódával és ecettel

És ismét - a vízen, mert nem különböznek a kefiren vagy tejen főttektől.

Hozzávalók: két pohár liszt, egy tojás, sima víz - két pohár, cukor homok - két kanál, szódabikarbóna - fél teáskanál, növényi olaj- két kanál és só.

Egy tálban felverjük a tojást, és bedörzsöljük a cukorral és a sóval. Adjunk hozzá egy pohár vizet, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát. Ráöntjük a lisztet és jól összekeverjük, mixerrel is megtehetjük. Sűrű tésztát kapunk, amelyet vízzel hígítunk, és folyamatosan keverjük. Majdnem a legvégén adjuk hozzá az olajat és keverjük újra. Kenje meg a serpenyőt bármilyen zsírral, melegítse fel és süssön palacsintát. Ebben a receptben kívánatos minden palacsinta előtt megkenni. Tálaljuk az asztalra, töltelékkel töltve vagy csak úgy, például lekvárral. Jó étvágyat!

Tippek háziasszonyoknak: hogyan süssünk palacsintát vízen, tojással

Rengeteg ilyen tipp létezik, a főbbeket választottuk:

Szinte minden háziasszony a palacsintát a tejjel társítja, és kevesen kockáztatják, hogy vízen készítsék el. De a megfelelő recept segítségével és a technológiát követve a vízen lévő palacsinta nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos tejes palacsinta. Az edény kalóriatartalma 135 kcal / 100 g, rozsliszten - 55 kcal.

Klasszikus vékony palacsinta a vízen, tojással

Ezeknek a palacsintáknak az íze kissé eltér a szokásostól. Nem annyira puhák, de ropogósak, főleg a széle körül, és némileg a gofrira emlékeztetnek. Annyira finomak, hogy minden nélkül fogyaszthatók, de jobb mézzel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálalni.

A vízen készült palacsintátésztát közönséges kézi habverővel készítjük, és nagyon sima, csomómentes lesz. A technológia olyan egyszerű, hogy minden palacsinta elkészítésekor használni fogja.

A jeled:

Az előkészítés ideje: 1 óra 10 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Víz: 300 ml
• Növényi olaj: 2 evőkanál
• Tojás: 2 db.
• Cukor: 2/3 evőkanál.
• Liszt: 1,5 evőkanál.

Főzési útmutató

Nézd, milyen finomak lettek. Készíts teát, mézet, sűrített tejet vagy más finomságokat, és élvezd!

Recept tojás nélkül

A legegyszerűbb lehetőség, amelyet még egy kezdő háziasszony is meg tud kezelni. A tökéletes reggeli recept, ha a házban kifogy a tojás és a tejtermék.

Szükséged lesz:

• víz - 410 ml;
• liszt - 320 g;
• só;
• olívaolaj - 35 ml;
• szóda - 1 g;
• cukor - 25 g.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsünk sót a szódába, és keverjük össze a liszttel. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze.
2. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a vizet, majd az olajat. Keverjük össze mixerrel. Kicsit sűrű lesz a massza.
3. A tésztát negyed óráig kell ragaszkodni.
4. Öntsünk növényi zsírt a serpenyőbe és melegítsük fel. Merőkanál segítségével öntsük a tésztát és terítsük el a felületén.
5. Mindkét oldalát pár percig sütjük.

Áttört palacsinta a vízen lyukakkal

Gyakran előfordul, hogy palacsintát akarsz, de nincs tej a hűtőben. Ezután a tökéletes recept fog segíteni, amely gyönyörű, vékony, illatos palacsintákkal segíti a családot.

Szükséged lesz:

• forrásban lévő víz - 550 ml;
• só;
• növényi olaj - 60 ml;
• szóda - 2 g;
• cukor - 40 g;
• liszt - 290 g;
• tojás - 3 db.

1. A tojásokat habverővel összekeverjük. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Egy mixer segítségével 5 percig verjük a masszát. Sok buboréknak kell képződnie a felületen.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és tovább verjük.
3. Csökkentse alacsonyra a keverőt, és adjon hozzá lisztet. Még nagyon kicsi csomók sem maradhatnak a masszában.
4. A maradék forrásban lévő vízbe szódát öntünk, és a tésztába öntjük. Legyintés.
5. Kapcsolja a készüléket maximumra, öntse bele az olajat és verje még pár percig. Tedd félre negyed órára.
6. A sütéshez nem kell kikenni a serpenyőt, mivel a zsír már benne van a tésztában. Csak jól fel kell melegíteni.
7. Merjünk fel merőkanállal a kevés tésztát (hogy a palacsinta vékony legyen), és öntsük a serpenyőbe. Aktívan dönthető különböző irányokba, oszlassa el a felületen.
8. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
9. Tegye a kész termékeket egy edényre egy halomba, ne felejtse el fedővel lefedni. Ez segít bent tartani a hőt, és megakadályozza, hogy a palacsinta kiszáradjon.

Recept palacsinta vízen tejjel

Régen is e recept szerint készült egy finomság az ünnepekre.

Vesz:

• tej - 240 ml;
• napraforgóolaj;
• krémes - 60 g;
• víz - 240 ml;
• só - 2 g;
• liszt - 140 g;
• cukor - 20 g;
• tojás - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. Sózzuk és édesítjük a tojást. Keverjük össze mixerrel.
2. Felöntjük tejjel, majd vízzel. A szódával elkevert lisztet fokozatosan felöntjük a tésztával. A masszának homogénnek kell lennie csomók nélkül.
3. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Merőkanállal szedjük fel a folyékony masszát, és öntsük a serpenyő közepére. Ferde mozdulatokkal oszlassuk el a felületen. Kapcsolja be az égőt közepes fokozatra.
4. Várjon 45 másodpercet, és fordítsa meg. Ennyit kell még főzni. Tegye át a palacsintát egy edénybe. Kenjük meg vajjal.

Kefir hozzáadásával

A palacsinta ízletes, áttört, vékony és puha.

Hozzávalók:

• kefir - 240 ml;
• szóda - 2 g;
• növényi olaj - 60 ml;
• tojás - 2 db;
• forrásban lévő víz - 240 ml;
• cukor - 35 g;
• liszt - 160 g;
• só.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Vegye ki az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, és hagyja állni egy órát. Ez idő alatt ugyanazt a hőmérsékletet érik el, és a palacsinta puha, vékony és puha lesz.
2. Belekeverjük a tojásokat és édesítjük. Öntsünk kefirt szódával. Keverjük össze mixerrel.
3. A lisztet szitán keresztül adjuk hozzá. Beat nagy sebességgel.
4. Felöntjük olajjal. Szagtalannak kell lennie, különben a termékek íze elromlik.
5. Folyamatosan kevergetve felöntjük forrásban lévő vízzel.
6. A forró serpenyő alját szilikon kefével megkenjük. Ráöntjük a tésztából egy adagot, és a palacsintát mindkét oldalát megsütjük.

Bolyhos palacsinta ásványvízzel

A palacsinta illatos, puha és rugalmas. Ez lehetővé teszi, hogy bármilyen tölteléket becsomagoljon beléjük.

Termékek:

• növényi olaj - 40 ml;
• tojás - 1 db;
• ásványi szénsavas víz - 240 ml;
• tengeri só - 1 g;
• liszt - 150 g;
• cukor - 20 g.

Mit kell tenni:

1. A sárgáját külön villával rázzuk fel. A fehérjét mixerrel kemény habbá verjük. A két masszát összedolgozzuk és óvatosan összekeverjük.
2. Beleöntjük a cukrot. Keverjük össze. Öntsön ásványvizet. A massza felhabosodik.
3. Folytatva a verést, beleöntjük a lisztet, majd beleöntjük az olajat. Tedd félre negyed órára.
4. Melegítse fel a serpenyőt. Szilikon ecsettel kenjük be növényi zsírral.
5. Egy nagy kanállal felszívja a folyadékot. Öntsük a tepsibe, és gyorsan döntsük meg különböző irányokba, hogy a tészta elterüljön a felületén. Ha késleked, a palacsinta vastag és kevésbé buja lesz.
6. Ezeket a palacsintákat nem kell sütni. Könnyűnek kell lenniük. Ha a felület megszilárdult, fordítsuk meg és süssük további fél percig.

Élesztő palacsinta a vízen

A vékony palacsinta ízével az egész családnak tetszeni fog. A főzéshez csak egyszerű és megfizethető alapanyagokra van szükség.

Szükséged lesz:

• liszt - 420 g;
• só - 2 g;
• forrásban lévő víz - 40 ml;
• szűrt víz - 750 ml;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• élesztő - 6 g száraz;
• tojás - 1 db;
• cukor - 140 g.

Lépés utasítás:

1. A tojást villával összekeverjük. Melegítse fel egy kicsit a vizet (legfeljebb 35 °). Öntsük bele az élesztőt, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
2. A masszát édesítjük és sózzuk. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
3. Beleöntjük a kikevert tojást. Jobb, ha rusztikus terméket használunk, akkor a sütemények gazdag sárga színűek lesznek.
4. A lisztet szitára öntjük, és azonnal a tésztába szitáljuk. Közepes sebességű turmixgépen verjük. Az állaga meglehetősen folyós lesz. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
5. Távolítsa el meleg helyre, és hagyja 2 órán át. Ezalatt a masszát kétszer keverjük össze, felborítjuk. Ez a palacsinta finom elkészítésének előfeltétele.
6. A főzés idejére a tömeg többszörösére nő. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Keverd össze.
7. Kenjük ki zsírral a forró serpenyő felületét. merőkanállal felkanalazzuk kelt tésztaés öntsük a serpenyőbe, lejtősen elosztva a felületen.
8. Közepes lángon aranybarnára sütjük.

Forrásban lévő vízen - pudingos palacsinta

Ideális reggelire, a zsenge, porózus és puha palacsinta édes és sós töltelékhez is kiváló.

Szükséged lesz:

• liszt - 260 g;
• tojás - 4 db;
• cukor - 35 g;
• forrásban lévő víz - 310 ml;
• só - 4 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• tej - 450 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Melegítse fel a tejet. Melegnek kell lennie, de nem forrónak. Sózzuk és édesítjük a tojásokat. A lisztet szitán átöntjük. Öntsük hozzá a tejet, és alacsony fordulatszámon keverjük össze.
2. Főzéshez ideális egy palacsintasütő, amelyet előre fel kell melegíteni.
3. Külön forraljuk fel a vizet, és azonnal öntsük a tésztába, és maximális sebességgel verjük. Ezután keverjük hozzá a növényi olajat.
4. Merőkanál segítségével kis adagot kanalazunk, és maximális hőfokon egy serpenyőbe öntjük. A termék alja azonnal megragad, és sok lyuk keletkezik a felületen. Ha ez nem történik meg, akkor további forrásban lévő vizet kell hozzáadni.
5. Amikor az alja jól megpirult, a palacsintát átfordítjuk a másik oldalára, és legfeljebb 20 másodpercig sütjük.

Hogyan kell rozspalacsintát sütni a vízen

Az alacsony kalóriatartalmú étel minden hívő ízlését kielégíti Az egészséges táplálkozásés az alakjukat figyelő emberek.

Termékek:

• olívaolaj - 20 ml;
• szénsavas ásványvíz - 260 ml;
• rozsliszt - 125 g durva őrlés;
• tojás - 1 db;
• fehérje - 1 db;
• vaj - 60 g;
• só - 1 g.

Mit kell tenni:

1. Melegítse fel a vizet 60°-ra. A tojást összekeverjük a fehérjével, és mixerrel jól kikeverjük.
2. Beleöntjük a jelzett lisztmennyiség felét, és simára keverjük.
3. Felöntjük vízzel, majd olajjal és megszórjuk sóval. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a maradék lisztet. Amikor a csomók eltűnnek, kapcsolja ki a készüléket, és hagyja a masszát negyed órán át oxigénnel telíteni.
4. A serpenyőt előmelegítjük, és olívaolajba mártott szilikon ecsettel bevonjuk.
5. Merőkanállal kiöntjük a tészta egy részét, és a serpenyőt különböző irányokba döntve elosztjuk a felületen.
6. Ha a szélei aranybarnák, fordítsuk meg, és süssük a másik oldalon 20 másodpercig.
7. Egy tálra tesszük és megkenjük vajjal.

Zab

Hozzávalók:

• oltott szóda - 1 g;
• zabpehely - 280 g;
• só - 2 g;
• víz - 670 ml;
• cukor - 10 g;
• tojás - 2 db.

Főzési útmutató:

1. A cukrot sóval elkeverjük, felöntjük a tojással és felverjük. A felületen könnyű habnak kell képződnie.
2. Öntsük hozzá a tejet és keverjük össze. A lisztet szitára öntjük és a tésztába szitáljuk. A légsőség érdekében szódát adunk hozzá. Legyintés.
3. A kész masszát 25 perc alatt be kell tölteni, és oxigénnel dúsítani kell.
4. Főzéshez jobb öntöttvas serpenyőt használni. Egyenletesen osztja el a hőt, így a palacsinta jól sül.
5. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és forró, olajjal megkent serpenyőbe öntjük. Maximális lángon 30 másodpercig sütjük. Flip. Aranybarnára sütjük.

Egyszerű trükkök a tökéletes palacsinta elkészítéséhez:

1. A palacsintákat egy kupacba rakva mindegyik felületét be kell kenni vajjal. Ez javítja az ízt és megtartja a puhaságot.
2. A forrásban lévő vízzel főzött tészta nem engedi, hogy a palacsinta a serpenyőhöz tapadjon a sütés során. A termékek könnyen felborulnak.
3. Főzéshez használjon speciális lisztet vagy közönséges prémiumot.
4. Vékony palacsinta sütéséhez a tésztának folyékonynak kell lennie.
5. A cukor mennyisége ízlés szerint állítható.
6. Ha az első palacsinta túl vastag, akkor a tésztát kis mennyiségű vízzel hígíthatjuk. Ha a folyadék nem ragad meg, adjunk hozzá még lisztet.
7. A növényi olajat mindig a habverés végén adjuk hozzá.
8. A lisztet mindig szitálják. Ez lehetővé teszi az esetleges törmelék eltávolítását és a termék oxigénnel való telítését, ami pozitív hatással van a palacsinta minőségére.
9. A cukrozatlan palacsinta segít diverzifikálni az étrendet. A tésztához adhatunk sült hagymát, sárgarépát, vékonyra szeletelt kolbászt, reszelt sajtot stb.

A kompozícióhoz hozzáadott fahéj és vanília illatosabbá és ízletesebbé teszi a finomságot. Tehetünk bele kókuszreszeléket, citrushéjat vagy kakaót is.

Forró édes palacsintát főtt sűrített tejjel, házi lekvárral, mézzel, túróval és egyéb feltétekkel tálalhatjuk.

Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Azonnal beleszerettem ebbe a csodálatos palacsintába... Igen, igen, kölcsönös szerelem van velük első látásra és harapásra! 😀 Az egyik barátom mindig meglepődött - lehet finom a palacsinta a vízen?! Egész tudatos életében csak tejen vagy kefiren süti. De tudnak! Még a soványak is remekül sikerülnek, tojással pedig még inkább! Ez a recept az egyik kedvencem lett! Ezért azt javaslom, hogy figyeljetek rá 😉

Nincs benne semmi rendkívüli. A dagasztási technika a legelterjedtebb, csak egy titokkal - miután az összes összetevőt összeöntöttük, a tésztát fél órán át állni kell. Valójában ezt a technikát bármilyen más típusú palacsintával lehet gyakorolni - ez csak jobb lesz. Csak egy hátránya van - nincs mindig ideje várni. Azonban jobb, ha legalább 10-15 percet szánunk erre - így a vízen lévő vékony palacsinta tojással ízletesebb lesz, és könnyebben kivehető a serpenyőből.

Én hagyományosan magamnak nem tettem bele cukrot a tésztába, de tetszés szerint tehetsz bele. Egyszerűen nem szeretem az édes palacsintatésztát (többnyire). Ráadásul a cukormentes palacsinta sokoldalúbb – bármivel tálalható és bármivel tölthető – édes és sós is.

Sok rákrudaimádó gyűlt össze a barátaim között, ezért úgy döntöttem, hogy alapnak válogatok a töltött palacsinták közül.

Töltelék palacsintához rákrudakkal és fokhagymával

Hozzávalók 20 palacsintához: 600 g rákrudak, 2-3 csokor kapor, majonéz és ízlés szerint fokhagyma.
Elkészítés: A kaprot leöblítjük, leszárítjuk, és késsel apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Keverje össze a majonézt, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Jól összekeverni. Kenjük meg a palacsintákat ezzel a szósszal. A tetejére kockára vágott rákrudakat szórunk. Feltekerjük, mindegyiket 2 vagy 3 nagyjából egyenlő részre vágjuk.

Töltelék palacsintához rákrudakkal és sajttal

Hozzávalók 20 palacsintához: 350 g rákrudak, 250 g sajt, 100 ml majonéz.
Elkészítés: A rákrudat 3 cm-es kockákra vágjuk, a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Kapcsolódj össze rák rudakés sajtot, majonézzel ízesítjük, összekeverjük. A tölteléket rátesszük a palacsintára, feltekerjük a borítékot.

Töltelék palacsintához rákrudakkal, tojással és sajttal

Hozzávalók 20 palacsintához: 200 g rákrudak, 150 g kemény sajt, 5 tojás, 2 hagyma, 2 ek. növényi olaj.
Elkészítése: A tojásokat megfőzzük és kockákra vágjuk. A hagymát napraforgóolajon megdinszteljük. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a rákrudakat apró kockákra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt, alaposan keverje össze. Minden palacsintára tegyük a tölteléket, és tekerjük fel egy tekercset vagy egy borítékot.

Nos, most részletesen elmondom, és megmutatom, hogyan kell palacsintát főzni a vízen tojással. És akkor azt csinálhatsz velük, amit akarsz! Mellesleg bármilyen palacsintatorta formázására kiválóak! 😉

Hozzávalók:

• víz - 1 liter
• tojás - 4 darab
• só - 1 teáskanál
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• prémium búzaliszt - 300 g (~ 2,5 csésze) *
• szóda - 0,75 teáskanál

* 1 csésze = 200 ml folyadék = 125 g liszt

Palacsinta a vízen tojással - klasszikus, lépésről lépésre recept fotóval:

A tojásokat egy keverőtálba törjük. Ledobta a sót. Ha mégis úgy dönt, hogy édes palacsintát készít, ebben a szakaszban használjon cukrot ízlése szerint.
Két percig felverjük.

Öntött egy liter meleg forralt vizet. A legjobb hőmérséklet kellemesen meleg. Hidegben ugyanis a liszt nehezebben oszlik szét, a forrón pedig megfőzi a tojást. Felverve egy percig.

Napraforgóolajat adtam hozzá. Ezúttal finomítatlant használtam (általában az illatosat sokkal jobban szeretem, mint a finomítottat), de használhatod tisztítva is.

A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával és összeszitáljuk. Kicsit eltérő mennyiségű lisztre lehet szüksége, mivel az egyes lisztek gluténtartalma más és sok tényezőtől függ, a búza termesztési helyétől az évszakig. Emellett a víz keménysége is számít.

Egy turmixgépből származó elektromos habverővel alaposan felverjük. Palacsintát tekintve jobban szeretem, ha habosra verik, mert így minimálisra csökken a csomók száma. De használhat hagyományos mechanikus habverőt vagy keverőt is – amelyik kényelmesebb az Ön számára.

Fedjük le a tésztát fedővel, és hagyjuk 30 percig pihenni. Így néz ki a tészta kelesztés után:

Ezután minden hagyományos - jól felmelegítettem a serpenyőt, először minden nélkül, majd kis mennyiségű finomított olajjal. Kiöntött egy hiányos kanál tésztát. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A palacsintákat egymásra rakta (ha kívánja, megkenheti vajjal). Amikor teljesen kihűltek, megadtam nekik azt a formát, amit eredetileg terveztem.

Ez minden – a vízen, tojással készült, hihetetlenül finom vékony palacsinta fogyasztásra vagy további manipulálásra kész! Széles Maslenitsa neked! ;)

Tekintse meg a legjobb cikkek közleményeit! Iratkozzon fel a Baking Online szolgáltatásra a következő címen:

Ma több tucat recept létezik palacsinta készítésére. Különféle termékeken alapul, a tejtől és az élesztőtől a kefirig és a vízig. Ez utóbbiról cikkünkben lesz szó. Nemcsak a gyönyörű kilátás, hanem a finom íz is kellemesen meg fog lepődni. Könnyen elkészíthetők, és szinte biztosan lesz rugalmas és pirospozsgás palacsinta a tányérján. Különösen figyelembe véve a cikkünkben bemutatott fotókkal ellátott recepteket. Kezdjük el!

Klasszikus vizes palacsinta recept

A tej nélküli palacsintákat rengeteg különféle összetevő nélkül készítik el. Ez a recept valóban egy kis időt vesz igénybe. Tehát a szokásos tejet vízre cseréljük.

Szükséged lesz:

• liszt (másfél pohár);
• só (egy csipet);
• tisztított meleg víz (fél liter);
• csirke tojás (három darab);
• növényi olaj (két evőkanál);
• oltott szóda (egy teáskanál harmada);
• cukor (egy evőkanál).

Kezdjük a főzést:

Megjegyzés a tulajdonosnak! Leggyakrabban a palacsinta elkészítésének fő hibája a csomók. Ezek elkerülése érdekében a háziasszonynak nem szabad sietnie a liszt hozzáadásának szakaszában. Csak lassan csináld, közben folyamatosan keverd a tésztát. A legjobb, ha keverőt vagy turmixgépet használ.

Palacsinta a vízen: továbbfejlesztett változat

Egyes háziasszonyok hangsúlyozzák, hogy a vízen lévő palacsinta gyakran kissé gumis ízű és túl vékony. Nagyon kényelmes ilyen palacsintába csomagolni a tölteléket, de az ízére még mindig vannak panaszok. A különleges ínyenceknek egy kicsit javított receptet ajánlunk. Néhány titok megváltoztatja kedvenc étele ízét!

Szükséged lesz:

• ötszáz milliliter víz;
• másfél pohár liszt;
• három csirke tojás;
• két evőkanál cukor;
• egy teáskanál sütőpor;
• három evőkanál napraforgómagolaj.

Kezdjük a főzést:

A szakemberek azt javasolják, hogy a palacsintát sűrített tejjel, házi lekvárral ill friss bogyók. Az édességen is állítható: kevés cukrot tegyünk a tésztába, és a cukrozatlan feltétek (például sajt és sonka vagy gomba) tökéletesek hozzájuk. Hangsúlyozzuk azt is, hogy a továbbfejlesztett recept alapján készült palacsinta nem csak vékony és ízletes, hanem lyukas is. Mindez annak köszönhető, hogy a tészta elég könnyen szétterül egy felmelegített serpenyőben.

A kulináris inspirációért megkérjük, hogy nézzen meg egy videó receptet vékony palacsinta készítéséhez.

Súgó Relax.ua: a sovány palacsinta előnyeiről

Azok, akik böjtölnek, egy ideig ne egyenek állati eredetű termékeket. Ezenkívül a hívők menüje nem tartalmazhat tejet és csirke tojást, és mint tudod, ezek a termékek a főbbek. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy korlátoznia kell ízlési igényeit.

A következő receptben részletesen elmeséljük, hogyan lehet igazán finomat főzni sovány palacsintát. Meg lesz győződve arról, hogy a palacsinta ugyanolyan ízletes lesz, és ugyanolyan étvágygerjesztő lesz. Ezenkívül a fogyókúrás hölgyek értékelni fogják a sovány palacsintát, mert egy ilyen étel nem tartalmaz olyan sok kalóriát. A nagyböjti palacsinta a laktóz intoleranciában szenvedők kategóriájának is megfelelő.

Nagyböjti palacsinta ásványvízzel

Szükséged lesz:

• szénsavas ásványvíz (egy pohár);
• liszt (másfél pohár);
• só (fél teáskanál);
• cukor (három teáskanál);

Kezdjük a főzést:

Élesztő palacsinta a vízen

Egy másik lehetőség sovány palacsinta készítésére a vízen, de most élesztővel.

Szükséged lesz:

• sima víz (körülbelül háromszáz-négyszáz milliliter). Ne feledje, hogy a víz mennyisége határozza meg, milyen vékony lesz a palacsintája;
• liszt (másfél pohár);
• élő élesztő (tíz gramm);
• só (fél teáskanál);
• cukor (két és fél evőkanál);
• növényi olaj (két evőkanál).

Kezdjük a főzést:

Palacsinta a vízen lyukakkal tojás és élesztő nélkül

Szükséged lesz:

• meleg víz (két pohár);
• liszt (két pohár);
• növényi olaj (két-három evőkanál);
• cukor (egy vagy két evőkanál);
• só (egy csipet);
• némi sütőport vagy szódabikarbónát.

Ha szereti a vastagabb palacsintát, akkor azt tanácsoljuk, hogy tegyen több lisztet a tésztába. ha követi a receptünket, közepesen vékony, pirospozsgás palacsintát kapunk, amely némileg hasonlít az örmény lavashhoz.

Elkezdjük a főzést:

1. Keverje össze a megadott mennyiségű cukrot, lisztet, sót és szódabikarbónát.

1. Most fokozatosan felönthetjük meleg vízzel. Ugyanakkor óvatosan gyúrja össze a tésztát, ennek eredményeként homogénnek és csomómentesnek kell lennie.

1. Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd a leendő tésztába öntjük és jól összekeverjük.
2. Sütésre kész a tészta, finom pirospozsgás palacsintákat sütünk. Időnként megkeverjük a tésztát, különösen a vajas felső réteget.

Ezeket a palacsintákat legjobban mézzel vagy házi lekvárral kombinálják. A helyzet az, hogy a palacsinta kissé száraz, ropogós lesz, így a folyékony édes szószok illik hozzá a legjobban.

Vékony palacsinta lyukakkal

Szükséged lesz:

• csirke tojás (két darab);
• fél liter meleg víz (a víz ásványvízzel helyettesíthető);
• egy pohár liszt (a tészta állagára összpontosítson, a jövőbeli palacsinta sűrűsége ettől függ);
• szóda (fél teáskanál);
• cukor (két evőkanál);
• só (egy csipet);
• növényi olaj (két-három evőkanál).

Kezdjük a főzést:

Az ilyen ínycsiklandó, lyukas palacsintákat azonnal meg lehet enni vagy tölteni. A palacsintát mártsuk tejfölbe, friss mézbe vagy házi lekvárba. Jó étvágyat!

Mivel kell kombinálni? A palacsintát valamihez kell párosítani. Ha édes ételt készít, akkor válasszon lekvárt, túrót, lekvárt, mézet vagy sűrített tejet. Szinte minden gyümölcstöltelék harmonikusan kombinálható palacsintával. Használhatunk olvasztott csokoládét vagy csokoládéöntetet is. Csokireszelékkel is finom. Elkészítése egyszerű: egy tábla csokoládét tegyünk rövid időre a fagyasztóba, majd durva reszelőn lereszeljük a csokoládét. Ha a palacsintát gombával vagy hússal szeretné megtölteni, akkor minimális mennyiségű cukrot kell hozzáadnia a tésztához, és ebben az esetben jobb, ha a serpenyőt nem olajjal, hanem zsírral keni meg (csak fűszerek nélkül!).

Melyik serpenyőt válasszam? Valójában a serpenyő nagyban befolyásolja a jövőbeni palacsinta ízét és minőségét. Ma már rengeteg palacsintasütő kapható, de szinte egyik sem lesz képes felvenni a versenyt egy tömör öntöttvas serpenyővel, amelyen nagyanyáink, anyáink főztek. Ha szerencsés véletlenül mégis megvan, akkor nyugodtan használja. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a modern palacsintasütők semmire sem jók: a főzési folyamat gyors és élvezetes lesz.

Hogyan válasszunk csirke tojást? A jövőbeli étel íze nagyobb mértékben függ a tojás minőségétől. Van itt egy kis titok: a fehérjét és a sárgáját külön verjük fel, majd keverjük össze.

Lehet-e további termékeket hozzáadni?Ősidők óta különféle finomra vágott ételeket adtak a palacsinta tésztájához. Egy ilyen egyszerű lépésnek köszönhetően a palacsinta nagyon érdekes, szokatlan ízt kap. A tésztához tehetünk egy kis zöldhagymát, főtt tojás, hús és egyéb élelmiszeripari termékek. Nagyon finom és gyengéd palacsintákat kapunk, ha egy kis reszelt sárgarépát adunk hozzá.

Ha sovány palacsintát készít, vegye figyelembe az alábbi tippeket:

• A lisztet át kell szitálni. Először is megszabadítja a tésztát a csomóktól. Másodszor, a szitált liszt jobban tapad a tészta többi összetevőjéhez.
• Változtassa meg az unalmasnak tűnőt Nagyböjti étel, használhatja az úgynevezett forrasztást. Amikor sütés közben megfordítod a palacsintát, a sületlen oldalára tegyél zöldség- vagy gyümölcsdarabokat.
• A szódabikarbóna oltása közben ne tartsa a kanalat a tészta fölé. A legjobb, ha a mosogató felett vagy egy külön edényben tárolja. Semmilyen körülmények között ne kerüljön oltatlan szóda a tésztába.
• A csirke tojás sikeresen helyettesíthető őrölt lenmaggal. Áztassa forrásban lévő vízbe legalább tíz percig.

Tudod, hogyan kell finom vékony palacsintát főzni a vízen? Oszd meg felhasználóinkkal kommentben!

Ha egyszerűen nem akar főzni, próbálja ki őket Kijev legjobb helyein: katalógusunkban tucatnyi kávézót és éttermet talál leírásokkal, fotókkal és menükkel.

Érdekelheti még:



A legjobb kávézók Kijevben

Fotó: a Yandex és a Google kérésére