Ma 6 receptet szeretnék ajánlani a pilafhoz lassú tűzhelyben azoknak a lustáknak, akik szeretnek finomat enni. Ha valami finomra vágyik, de nem akar időt vesztegetni az étel elkészítésével, használja ezt a konyhai készüléket. Egyértelmű, hogy bográcsban, tűzön finomabb és zsírosabb lesz, de sokáig kell főzni. És amikor gyakorlatilag nincs idő a főzésre, ez a csodálatos eszköz megkíméli Önt, nem kell ellenőriznie a víz mennyiségét és a benne lévő rizs morzsalékosságát.
Az intelligens technológia az Ön beavatkozása nélkül követi a főzést. A Pilaf szinte diétásnak bizonyul, és ami a legfontosabb, gyorsan. Ez a fajta pilaf kevesebb olajat és több tápanyagot tartalmaz. A konyhai készülékhez mellékelt receptkönyv segítségével főzhet.
Minden pilaf fő összetevője a rizs. De bármilyen húst választhatsz - ez ízlés dolga. Ma 6 pilaf receptet főzünk multicookerben marha- és sertéshúsból, csirkével és mazsolával.
A főzési folyamatot két szakaszra osztjuk. Az első szakasz a zöldségek, a hús és a rizs elkészítése, ami körülbelül 15 percet vesz igénybe. A második szakasz a pilaf főzése, amely "Pilaf" módban körülbelül egy órát vesz igénybe.
Plov recept csirkével lassú tűzhelyen
Hozzávalók:
csirkecomb - 300 gr.
hagyma - 300 gr.
sárgarépa - 300 gr.
fokhagyma - 4 gerezd
rizs - 300 gr.
víz - 500 ml.
növényi olaj - 60 gr.
só, fűszerek
Készítmény:
Öntsön növényi olajat a tálba úgy, hogy ellepje az alját. Melegítse elő a multicookert "Sütés, sütés, dupla bojler" üzemmódban néhány percig.
A csirkecombokat szeletekre vágjuk. A hagymát apró félkarikára, a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Tegyünk mindent egy multicookerbe. Válassza ki a "Sütés" módot. Nyitott fedél mellett 15-20 percig sütjük.
Ahhoz, hogy pilafot kapjunk, és ne rizskását, nagyon fontos a megfelelő rizs kiválasztása.
A pilaf omlóssá tételéhez jobb, ha párolt basmati vagy jázmin rizst választunk. E fajták rizsszemei nagyon kellemes ízűek, főzve megduzzadnak és kétszer akkora méretűek lesznek.
Nál nél helyes előkészítés a gabona omlós, ép és puha lesz. Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Adja hozzá a rizst a tálhoz.
Adj hozzá vizet. A víznek 0,5 cm-rel el kell fednie a rizst, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
Adjunk hozzá fűszereket.
A fűszerek azok, amelyek egy közönséges köretet nagyon aromás és vonzó ételré varázsolnak. A Pilaf mindig tartalmaz köményt borbolyával, hagymával, fokhagymával, köménymaggal, fűszernövényekkel, paprikával és paprika keverékével. Vásárolhat kész fűszerkészletet, a fő feltétel az, hogy a pilaf fűszereinek frissnek kell lenniük.
Adjon hozzá sót - univerzális természetes ízfokozó bármilyen termékhez.
Válassza ki a "Pilaf" módot. Zárt fedéllel főzzük 25 percig
A hangjelzés után kapcsolja ki a multicookert. Hagyja, hogy a pilaf elérje, hagyja még 15 percig "Fűtés" üzemmódban. A pilaf kész. Jó étvágyat kívánunk!
Pilaf marhahússal lassú tűzhelyben
Főzz finomat omlós pilaf marhahús multicookerben, és időt takaríthat meg. Az elkészítés egyszerűsége ellenére a pilaf nagyon finom.
Hozzávalók:
marhahús - 400 gr.
párolt kerek rizs - 400 gr.
fűszerezés pilafhoz - 2 tk.
hagyma - 400 gr.
sárgarépa - 400 gr.
fokhagyma - 1 fej
víz - 600 ml.
só - 1 teáskanál
napraforgóolaj - 80 gr.
Készítmény:
Tegye egy tálba a közepes darabokra vágott húst, adjon hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Öntsünk bele 80 gramm napraforgóolajat.
Bármilyen pilafot is főz, mindig figyelje meg a hús, a sárgarépa és a hagyma arányát, 1:1 legyen.
Zárja le a fedelet, ne zárja el a nyomásszelepet, állítsa be a Sütési programot 15 percre.
A program vége után nyissa ki a kukta fedelét. Keverjük össze, sózzuk, adjuk hozzá a pilaf fűszereket. A fűszerekben általában kevés a borbolya, ezért mindenképpen tegyünk bele borbolya, ez ad a pilafnak sajátos pikáns ízt.
A sót és a fűszereket a főzési folyamat felénél kell hozzáadni. Ezután használja a készüléket nyitott formában, pirítsa a tartalmát további 10 percig, hogy a felesleges víz elpárologjon.
Csak friss, aromás fűszereket használjon.
Jelzés után adjunk hozzá jól megmosott rizst, simítsuk el a felületét, sózzuk meg.
Adjunk hozzá körülbelül 600 ml vizet. A víznek 0,5 cm-rel el kell fednie a rizst, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Tedd a fej fokhagyma, hámozott a felső mérleg.
Főzés Plov programmal, főzési idő 30 perc, magas nyomáson.
A hús puha, a rizs jól megfőtt. A Pilaf kész, hihetetlenül aromás és ízletes étel gyakori összetevőkből. Jó étvágyat kívánunk!
Ezzel az egyszerű recepttel ízletesen táplálhatja családját, és nem szégyen meghívni barátait egy ilyen piláfra.
Hozzávalók:
sertéshús - 500 gr.
csiszolt rizs - 500 gr.
fűszerezés pilafhoz - 1 evőkanál. l.
hagyma - 500 gr.
sárgarépa - 500 gr.
fokhagyma - 1 fej
víz - 700 ml.
só, fűszerek
napraforgóolaj - 80 gr.
Főzés lépésről lépésre:
A húst ne kövér, csont nélkül vegyük. Jól öblítsd le és vágd közepes darabokra. Helyezze a tál aljára.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és nagy csíkokra vagy kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket a pilafhoz. A fűszerek általában kevés köményt és borbolya tartalmaznak, ezért mindenképpen tegyük hozzá, ez az édes pár sajátos pikáns ízt ad a piláfnak.
Öntsön növényi olajat a tálba. Az olaj mennyisége a hús zsírtartalmától és az Ön sütési preferenciáitól függően változtatható. Válassza ki a "Sütés" módot, melegítse elő és süsse a tartalmát 20 percig.
Öblítse le a rizst hideg folyó vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Leöntjük a vizet, és beleöntjük a rizst a tálba.
Vegyünk egy fej fokhagymát, nem kell teljesen lefejteni. Távolítsuk el a felső héjat, mossuk meg a fokhagymát, szúrjuk bele és mártsuk a rizsbe.
Öntse bele forró víz Annak elkerülése érdekében, hogy a sugár kimossa a rizst és felfedje a húsréteget, öntsön vékony sugárban egy kanálra a vizet. A víznek 2 centiméterrel a rizsszint felett kell lennie.
Sózd meg, de ne feledd, hogy a húst már sütéskor megsóztad.
Zárja le a fedelet. Állítsa a szelepet "Magas nyomás" állásba. Nyomja meg a "Pörkölt / Pilaf" gombot. Nyomja meg a „+” és „-” gombokat, hogy az időt 20 percre állítsa.
Engedje ki a gőzt a nyomásszelep elforgatásával, nagyon finoman, hogy ne égjen meg.
A pilaf elkészítése átlagosan 1 órát vesz igénybe. Minél nagyobb az összetevők tömege, annál tovább tart a főzés.
Az eredmény egy finom pilaf omlós rizzsel és puha húsdarabokkal. Tálaljuk nagy tálban, a tetejére apróra vágott zöldhagymát szórunk. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzzünk pilafot a Polaris multicookerben?
A POLARIS gyorsfőzőben finomakat főzhet és egészséges étel a természetes vitaminok és tápanyagok megőrzése, mivel az ételek saját levükben készülnek, minimális zsír- és olajigényesek.
Hozzávalók:
hús - 500 gr.
párolt kerek rizs - 500 gr.
fűszerezés pilafhoz - 2 tk.
hagyma - 500 gr.
sárgarépa - 500 gr.
fokhagyma - 1 fej
mazsola - 25 gr.
víz - 2 mst (mérőedény)
só, fűszerek
napraforgóolaj
Készítmény:
Öntsön napraforgóolajat egy tálba. Állítsa a Sütés programot 30 percre (alapértelmezett).
A sípolás után adjuk hozzá a mazsolát. Adjunk hozzá fűszert. Adjunk hozzá rizst. Felöntjük sós vízzel. A víznek 0,5 centiméterrel el kell fednie a rizst. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges.
Tedd a héj tetejéről megpucolt fokhagyma fejét.
Főzzük Plov programon, idő 30 perc, magas nyomáson.
Hogyan kell főzni egy redmondi multicookerben?
A REDMOND 4502-es modellben fogunk főzni.A recept részletes, minden szakasz jól be van ütemezve a programok és az idő szerint. Csak kövesse az utasításokat, és megtanulja, hogyan kell finom pilafot főzni.
Hozzávalók:
hús - 500 gr.
párolt rizs - 2 mst
fűszerezés pilafhoz - 2 tk.
hagyma - 500 gr.
sárgarépa - 500 gr.
fokhagyma - 1 fej
mazsola - 25 gr.
víz - 4 mst
só és gyógynövények
fűszerek (kurkuma, bors, kömény, borbolya)
napraforgóolaj
Készítmény:
Öntsük a napraforgóolaj felét egy tálba. Állítsa a "Sütés - Zöldség" programot 10 percre (alapértelmezett).
A felhevített olajba tesszük a húsdarabokat, és kisütjük. Adjuk hozzá a hagymát, majd a sárgarépát. Keverjük össze. Időnként megkeverve sütjük a program végéig.
Ezután hozzáadjuk a megmosott rizst és elsimítjuk. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Töltse fel mindent vízzel, adjon hozzá néhány maradék növényi olajat. A rizs tetejére egy megmosott, hámozatlan fokhagymafejet ragasszunk.
Zárja le a fedelet, kapcsolja be a "Sütés - Expressz" módot 30 percre. Állítsa be kézzel az időt, először válassza az "Időbeállítás" gombot, majd a "Sütési idő" gombot a kívánt dátumig. Ha a folyadék nem párolog el teljesen a megadott időn belül, kapcsolja be a „Melegen tartás” üzemmódot további húsz percre.
Ízletes pilaf mazsolával lassú tűzhelyben
Ez minden. Mostantól bármilyen pilafot könnyedén megfőzhet multicookerben – amit csak akar. Remélem mindent érthetően és részletesen leírtam. Ha bármilyen kérdése van, írja meg a megjegyzésekben.
Ha hasznosnak találja ezt a cikket, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon.
A pilaf, igazi, üzbég, bárányhúsból készül - ez a kulináris hagyomány követelménye. Az elkényeztetett európaiak, akik elmerültek az egészséges táplálkozás tudományában, gyakran kedvelik a csirke pilafot (mint magát a diétás húst). Tehát a sertés pilaf mindenki másé.
De komolyan, ahhoz, hogy egy lassú tűzhelyben finom sertéspilafot készítsen, töltsön fel egy sovány húsdarabot, akkor finom, nagyon enyhe íze lesz.
Teljes idő: 1 óra 45 perc. Főzési idő: 1 óra 30 perc. Kitermelés: 6 adag. Az étel Brand 502 multicookerben készül.
Hozzávalók
csiszolt hosszú szemű rizs 2 ek.
csont nélküli sertéshús 500g
sárgarépa 200 g
hagyma 200g
finomított napraforgóolaj 8 ek
víz 2 evőkanál.
pilaf fűszerezés * 1-1,5 evőkanál. l.
só 1,5 tk
1 fej fokhagyma
Készítmény
A pilaf fűszerezése a következőket tartalmazza: paprika, sárgarépa, fokhagyma, kurkuma, chili paprika, borbolya, petrezselyem, hagyma.
A sertéshúst nagy darabokra vágjuk. Ha fagyasztott húst használunk, akkor feldarabolhatjuk anélkül, hogy megvárnánk a teljes kiolvadást, de mindig kiolvadt sütjük.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és nagy csíkokra vágjuk. Ehhez először hosszú tányérokkal kell felvágni, majd összerakva késsel át kell vágni.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát először félkarikára, majd további 3-4 darabra vagy kockákra.
Öntsön növényi olajat a multicooker tálba úgy, hogy az alja zárva legyen (8-10 evőkanál L.), állítsa be a "sütés" üzemmódot, és amint az olaj felforrósodik, tegye bele a sertéshúsdarabokat, majd zárja le a multicookert egy fedelet.
5 perc elteltével a hús felszabadítja a nedvességet, ekkor meg kell sózni, és fűszerezni kell a pilafhoz. Keverjük össze és fedjük le.
A húst ne felejtsd el időnként megkeverni (kicsit tátogok, és néhány darab nagyon megsült, szóval vigyázz!), A sertéshúst a fűszerekben 15 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és kevergetjük.
A hagymát és a húst ugyanabban a módban, csukott fedél mellett 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk a hússal és a hagymával legfeljebb 5 percig. Ez idő alatt öblítse le a rizst hideg vízben.
A sertéshúst ismét keverjük össze hagymával és sárgarépával, kapcsoljuk ki a multicookert, és öntsük rá a megmosott rizst, lapáttal vagy kanállal simítsuk el.
Öntsön 2 csésze vizet (a "pilaf" mód használatakor a rizs és a víz arányának mindig 1: 1-nek kell lennie). Annak elkerülése érdekében, hogy a sugár kimossa a rizst és felfedje a húsréteget, öntsön vékony sugárban egy kanálra a vizet. Sózd meg, de ne feledd, hogy a húst már sütéskor megsóztad.
Ha zsenge fokhagymát használunk a főzéshez, akkor nem kell teljesen lefejteni, elég gerezdekre osztani és folyó víz alatt alaposan leöblíteni. A fokhagymagerezdeket körben ragasszuk a rizsbe, zárjuk le a multicooker fedelét, és állítsuk be a pilaf módot.
A sertéshús pilaf főzési ideje multicookerben az összetevők mennyiségétől függően változik, de átlagosan 1 óra. Amint megszólal a munka befejezésének jelzése, megkóstolhatja a finom pilafot omlós rizzsel és puha, illatos húsdarabokkal.
A keleti konyha egyik legnépszerűbb étele - a pilaf - már régóta látogatja étkezőasztalainkat és sok rajongót szerzett. Elkészítésének számos árnyalata és sajátossága van, a különféle nemzeti konyhákban elfogadott receptektől függően: kaukázusi, tatár, üzbég stb. A piláfot hagyományosan tűzön főzik egy masszív (öntöttvas) üstben (bográcsban). A modern háztartási gépek használata ennek az ételnek a saját változatát hozza létre, amely kényelmes és gyorsan elkészíthető. Arról szól, hogyan készítsünk üzbég pilafot lassú tűzhelyben.
Ezzel a többfunkciós konyhai készülékkel gyorsan változtathatja a főzési technológiát, például a sütéstől a párolásig. És pontosan ez kell a pilafhoz. Lassú tűzhelyben omlós és gazdag lesz. A multicooker egyébként a rizsfőző "leszármazottja", amelyet Japánban találtak fel a múlt század 60-as éveiben; a pilafot a segítségével kell beszerezni a legjobban. Egyes készülékek speciális "pilaf - pörkölt" móddal is rendelkeznek. Ha hiányzik, használja a "pörkölt" és a "sütés" gombokat.
Hozzávalók
Az ételreceptek elsősorban a felhasznált húskészítmények típusában különböznek: bárány, sertés, marha, csirke. A multicookerben főzött valódi pilaf receptjének tartalmaznia kell a bárányt.
A hagyományos üzbég konyhában a pilafot báránnyal főzik.
A friss bárány azonban nem mindig található a polcokon, vagy túl drága az átlagfogyasztó számára. Ezért bármilyen hússal főzhet, főként hátszín részeket használva. A báránynak azonban van egy jelentős előnye: ez a legalacsonyabb koleszterintartalmú hús.
Az ízletes és illatos üzbég pilaf lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
Sovány báránypép (marhahús, sertéshús) - 500-600 g; ebben az esetben még mindig szükség van a csontok jelenlétére a húsleveshez. Lehetőleg ne használjon fagyasztott élelmiszert, mert a kész étel húsa nem lesz elég lédús.
Rizsdara 2 pohár mennyiségben. A rizs hosszú szemű, feltétlenül nagy, különben a multicookerben kása lesz belőle. A minőségén nem szabad spórolni, vegyél válogatott, tiszta fehér gabonaféléket, kemény fajtájú, kevésbé keményítőtartalmú. Párolt, sárgás rizs is megteszi.
Növényi olaj: napraforgó, szezám - negyed pohár.
Sárgarépa - 1 vagy 2 darab, mérettől függően.
Egy nagy hagyma; egy fej friss fokhagyma (nem kínai). A zöldségek érettségi foka számít, a korai sárgarépa például nem adja meg az ételnek a kellő ízt. A fokhagymának és a hagymának frissnek és lédúsnak kell lennie.
Só és klasszikus fűszerekÜzbég konyha: zira (más néven kömény) - 1 teáskanál, szárított borbolya - 1 evőkanál. egy kanál. Az üzbég pilaf pikáns íze a köménytől függ. A legrosszabb esetben használhatja a "pilafhoz" kész fűszerkeveréket.
Étel előkészítés
Nagyon fontos az összetevők gondos előkészítése: ha ez a feltétel teljesül, igazi üzbég pilafot kap egy lassú tűzhelyben:
Az üzbég pilaf főzési folyamata lassú tűzhelyben
Annak érdekében, hogy az üzbég pilaf a lassú tűzhelyben megfelelő legyen, szigorúan be kell tartani az elkészített termékek lerakásának sorrendjét, és be kell tartani az időrendszert.
Az alap elkészítése - a zirvak, egy sűrű húsmártás, a legfontosabb szakasz.
A rizs elsimított felületét, keverés nélkül, zirvakkal, forró vízzel öntjük, úgy, hogy 1,5-2 cm-re ellepje a rizst.A rizs felületébe nyomkodjuk a fokhagymafejet, a "csokorhoz" mehet bele babérlevél. . A második lehetőség: a rizst összekeverjük a hússal, zöldségekkel és fűszerekkel, és kevergetve tovább sütjük 2-3 percig, amíg színe megváltozik és a rizs átlátszóvá válik. Helyezzen egy egész fokhagymát a tál közepére, adott esetben egy babérlevelet. Csak ezután öntik fel forrásban lévő vizet, és akkor már nem zavarják a főzést a főzés végéig.
Sokak kedvenc étele ugyanúgy elkészíthető marha- vagy sertéshússal. Nézze meg a fotót az üzbég pilaf receptjéhez lassú tűzhelyben.
Egyes üzbég pilaf receptek lassú tűzhelyben azt javasolják, hogy a rizst fél órán keresztül sós vízben áztassa. Úgy tartják, hogy a víz elvonja a keményítő egy részét, és a szemek nem tapadnak össze. Érdemes kipróbálni, de nem vezet ez a gabona túlzott megpuhulásához és zabkászá válásához? Ez a tanács akkor megfelelő, ha le szeretné rövidíteni a főzési időt: ne 40 percig párolja a pilafot, hanem csak 30 percig.
A szakértők azt tanácsolják, hogy ritka fajta „Devzira” rizst használjunk, amely ideális a főzéshez, de a legdrágább is. A vörös dara mosás után aranyszínűvé válik. Vásárolhat a piacon üzbég eladóktól vagy online áruházban.
A lassú tűzhelyben főzött üzbég pilafot fűszerek hozzáadásával "színezik": sáfrány vagy kurkuma. Az étel nem csak finom, hanem gyönyörű is lesz. A sáfrány kitűnő keserű ízű és vörösesbarna színű, de a fűszer magas ára miatt gyakran hamisítják. A kurkuma könnyebben elérhető, arany színt kölcsönöz a pilafnak, és fokozza a sajátos "keleti" ízt és aromát. Nagyon kevés lesz belőle - egy teáskanál, a rizs lerakása előtt kell hozzáadni. A kész pilafot meleg fekete vagy zöld tea citrommal mossuk le.
Kezdetben a pilafot csak a keleti országokban készítették el. Aztán a főzés technológiája az egész világon elterjedt, és sok család konyhakönyvében szilárdan gyökerezett. A Pilaf Oroszországban is gyökeret vert, ma már számos változata létezik. Az étel elkészíthető sertés-, csirke-, marhahússal, valamint hallal vagy gombával.
Marha pilaf
hagyma - 0,3 kg.
rizs (lehetőleg párolt) - 0,5 kg.
sárgarépa - 0,5 kg.
fűszerezés a pilafhoz - ízlés szerinti mennyiség
olaj - 80-100 ml.
fokhagyma - 7-9 fog
cukor - 15 gr.
erős paprika (opcionális) - fél hüvely
borjúhús / marhahús (opcionális) - 0,6-0,7 kg.
Először a marhahúst öblítsük le, aprítsuk fel kb. 2 x 2 cm-es kis darabokra, a hagymát vágjuk félkarikára vagy apró kockákra. A sárgarépát megmossuk és karikákra vágjuk.
Öntse az olajat a multicooker tálba, melegítse fel, küldje be a húst. Állítsa be a sütési vagy sütési funkciót, párolja áttetszőre a húst.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk világosbarnára. Küldje be a sárgarépát és vele kristálycukrot, ettől a sárgarépa élénk narancssárga lesz.
Amikor a zöldségek és a marhahús megsült, sózzuk meg, adhatunk hozzá ízesítőt a pilafhoz vagy más kedvenc fűszereket (kömény, paprika stb.). Keverjük újra, szintetizáljuk.
Most öblítse le a rizst háromszor vagy négyszer. Tegye a többi hozzávalóra egy többtálba, de ne keverje meg. Tisztítsa meg a fokhagyma fogait, és egyenletesen simítsa át a tartalom teljes felületén.
Tegye ugyanezt a megmosott paprikahüvellyel (opcionális). Most adjunk hozzá szűrt vizet szobahőmérsékleten. A folyadéknak 1 cm-rel el kell fednie a rizst.
Zárja be a multicookert, állítson be új "Pilaf" vagy "Kása" üzemmódot. Amikor a műszer befejezést jelez, ne nyissa fel a fedelet. Hagyja állni a pilafot egyharmad óráig.
A beállított idő elteltével távolítsuk el a fokhagymafogakat és a borsot, és tálaljuk. A főételt a tányér közepére helyezzük, majd friss ill párolt zöldségek... Megszórjuk fűszernövényekkel, megkóstoljuk.
Pilaf sertéshússal
párolt rizs - 0,45 kg.
sertésborda vagy bélszín - 0,45-0,5 kg.
sárgarépa - 150-180 gr.
hagyma - 2 db.
cukor - 15 gr.
olaj - 80 ml.
fokhagyma - 8 fog
aszalt szilva - 1 ghmen
chili paprika - 1 hüvely
borbolya és kömény - ízlés szerint
Először a rizzsel foglalkozzon. A lepedék eltávolításához többször le kell öblíteni vízzel. Ezután áztassa a szemeket forró vízben körülbelül 2 órán keresztül. Ekkor a húst (bordát) megmossuk és felaprítjuk, a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk.
A vajat többedénybe öntjük, a Bake or Sear programban felmelegítjük. Forró olajban küldje el a bélszínt vagy az apróra vágott bordákat. Adjunk hozzá cukrot és keverjük 1 percig.
Folytassa a hús sütését, amíg aranybarna nem lesz és kéreg borítja. Adjuk hozzá a hagymát, főzzük áttetszővé. Küldj répát rúdra vágva ide.
Ha elkészült a sült sertéshús, sózzuk és fűszerezzük. Keverjük össze. Hozzáadjuk a vízbe áztatott rizst, spatulával elsimítjuk az egészet. Helyezzen aszalt szilvát, paprikát és hámozott fokhagymagerezdeket a felületbe úgy, hogy szinte láthatatlanok legyenek.
Szobahőmérsékleten szűrt vízzel öntjük. Tegye ezt egyszerre a többedény vagy kanál széle mentén, különben a bab összekeveredik a hússal és a zöldségekkel. A folyadéknak 1,5-2 cm-re el kell fednie a rizst.
Fedje le a készüléket, és állítsa be a "Pilaf" vagy a "Groats" funkciót. Amikor az időzítő csörög, ne rohanjon kinyitni a fedelet. Hagyja a pilafot körülbelül 1 órán át főzni melegítési üzemmódban, majd távolítsa el róla a fokhagymát és a borsot.
Pilaf csirkével
fokhagyma fej - 1 db.
hosszú rizs - 440 gr.
csirke filé - 600 gr.
hagyma - 100 gr.
sárgarépa - 2 db.
olaj - 90 ml.
fűszerek - az íze
A "Sütés" funkcióban melegítsük fel a növényi olajat, majd pirítsuk meg benne a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a kockára vágott csirkefilét, és főzzük össze a zöldségekkel.
Öntsük bele a fűszereket, keverjük össze a tartalmát. Ízlés szerint hozzáadjuk a héj nélküli paradicsomot, ill paradicsom szósz... Folytassa a sütést nyitott fedél mellett 6 percig.
Ezalatt öblítse le a rizst, és helyezze a többtál teljes tartalmára. A közepébe helyezzük a meghámozott fokhagymafejet, öntsük fel 1,5 cm-re vízzel.
Indítsa el a „Rice” vagy „Pilaf” programot 60 percig. Amikor a multicooker kész jelet ad ki, kapcsolja be az "Előmelegítés"-re. Várjunk fél órát, kóstoljuk meg.
Növényi pilaf
hagyma - 2 db.
párolt vagy hosszú rizs - 450 gr.
sárgarépa - 2 db.
fokhagyma - 8 fog
cukkini - 0,1 kg.
édes paprika - 100 gr.
nagy paradicsom - 0,1 kg.
petrezselyem, kapor - íz
növényi olaj - 75 ml.
zöldbab - 1 ghme
A hagymát megpucoljuk, a zöldséget csíkokra vágjuk. A paradicsomot kockára vágjuk, meghámozzuk kaliforniai paprikaés véletlenszerű sorrendben szeleteljük. A sárgarépát szeletekre vágjuk, ugyanezt tegyük a cukkinivel.
A zöldségek készen vannak, most pucoljuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre. Öblítse le a rizst több vízben, majd áztassa forrásban lévő vízbe fél órára. A hagymát és a sárgarépát többedényben aranybarnára pároljuk.
Adja hozzá az összes többi zöldséget, beleértve a fokhagymát is. Folytassa a sütést a megfelelő fokozaton körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá zöldbabot, simítsuk el a felületet.
Sózzuk, hozzáadjuk a megmosott és beáztatott rizst. Állítsa be a "Pilaf" vagy a "Rice" funkciót, és főzze 60 percig. Amikor a jel megszólal, kapcsolja be a "Fűtést" 20 percre. Tálaljuk fűszernövényekkel.
Pilaf hallal
halfilé - 500 gr.
sárgarépa - 1 db.
hagyma - 2 db.
babér - 3 db.
paradicsompüré - 30 gr. (választható)
fűszerek - választani
rizs - 400 gr.
víz - 600 ml.
olaj - 110 ml.
A halszeleteket a többtál aljára helyezzük úgy, hogy a filék között kis hézagok maradjanak. Öntsünk bele növényi olajat. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja apróra a zöldségeket, és tegye a halak közötti résekbe. Állítsa be a "Sütés" módot, várjon 10 percet.
A megadott idő letelte után az apróra vágott zöldségeket megforgatjuk, a halat megfordítjuk. Keverjük hozzá a paradicsompürét. Folytassa a főzést a beállított üzemmódban körülbelül 5-7 percig. Megtehet más módon is: külön serpenyőben készítse elő a sütést, a manipuláció végén adjuk hozzá a tésztát.
A sütés után néhány perccel megfordítjuk a halfiléket, és megszórjuk fűszerekkel és sóval. Ezután hozzá kell adni a rizst, és fel kell önteni a receptben feltüntetett vizet. Főzzük az edényt "Pörkölt" módban 40-50 percig. A művelet befejezése után ellenőrizze a 2. ábrát.
Ha véleménye szerint a pilaf még nem készült el, folytassa a főzést. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, hogy a rizs száraz maradjon. Ehhez ajánlatos 120 ml-t önteni. Pároljuk az edényt 10-15 percig. A pilafot keverés nélkül tálaljuk. Ennek során minden réteget le kell fednie.
Pilaf csirke szívvel
sárgarépa - 3 db.
hagyma - 2 db.
csirke szív - 950 gr.
rizs - 350 gr.
vaj - 95 gr.
víz - 650 ml.
só ízlés szerint
fokhagyma - 1 fej
fűszerek ízlés szerint
Egy igazán ízletes pilaf elkészítéséhez megfelelően elő kell készítenie a belsőséget. A szíveket alaposan öblítse le, távolítsa el a filmet, és vágja két részre. Tegye át a vajat egy többtálba, és olvassa fel a krémes terméket.
Továbbá ajánlatos az apróra vágott hagymát, a szívet és a reszelt sárgarépát külön sütni. Adjunk hozzá sót és fűszereket az elkészített hozzávalókhoz. Ezután alaposan le kell öblíteni a rizst. Ismételje meg az eljárást többször.
Helyezze a rizst a grill tetejére és a belsőségeket. A fokhagymát meghámozzuk, és a gerezdeket a gabonafélék köré rendezzük. Melegítse fel a receptben feltüntetett szükséges mennyiségű vizet, adjon hozzá a főételhez. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot a készüléken. Pároljuk az edényt, amíg az időzítő sípol.
Édes pilaf
víz - 0,5 l.
mazsola - 200 gr.
hosszú rizs - 300 gr.
sárgarépa - 1 db.
vaj - 80 gr.
alma - 2 db.
finomítatlan olaj - 30 ml.
fahéj - 5 gr.
szegfűszeg - 2 rügy
kurkuma - 4 gr.
méz - 40 gr.
Tedd a mazsolát egy hőálló edénybe, öntsd fel forrásban lévő vízzel az aszalt gyümölcsöt, hagyd állni 10-12 percig. Ezután engedje le a folyadékot. A sárgarépát alaposan mossuk meg, és húzzuk le a felső réteget. A gyökérzöldséget finom reszelőn lereszeljük.
Az almát megmossuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk. Csepegtessük le a növényi olajat egy többtálba, és jól melegítsük fel. Rendezzük el a sárgarépát és az almát. 8 percig pirítjuk a hozzávalókat.
Ezután adjuk hozzá az összes fűszert, a vajat, a mézet és a mazsolát a többtálba. A hozzávalókat addig keverjük, amíg viszonylag sima tésztát nem kapunk. Adjunk hozzá rizst és keverjük össze. A darának narancssárgává kell válnia.
Öntse fel a szükséges mennyiségű vizet az edényre, párolja az ételt 40 percig. A megadott idő elteltével ellenőrizze az alkatrészeket, ha szükséges, adjon hozzá vizet és oltsa el. Az étel bármilyen formában ugyanolyan ízletes.
Pilaf gombával
rizs - 350 gr.
csiperkegomba - 420 gr.
víz - 630 ml.
hagyma - 2 db.
fűszerek – sőt
fokhagyma - 7 fog
sárgarépa - 1 db.
olaj - sütéshez
A gombát megfelelően előkészítjük. Válasszon kizárólag kiváló minőségű és bevált alapanyagokat. Ellenkező esetben fennáll a súlyos mérgezés kockázata.
A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a rizst többször megmossuk. Öntsön a szükséges mennyiségű olajat a többedénybe, melegítse jól fel.
Tegye a finomra vágott gombát, sárgarépát és hagymát a tartályba. Sütés után negyed órával adjuk hozzá a szükséges mennyiségű fűszert, ízlésünk szerint.
Az előkészített zöldségekre tesszük a párolt rizst. Ragaszd bele a fokhagymát a becsomagolt gabonába. 50 perc elteltével a pilaf "Pörkölt" módban készen áll.
A pilaf elkészítésekor a fokhagymát edénybe apríthatjuk, vagy héjban hagyhatjuk. Gyakorlatilag nincs különbség, ízlés dolga. Ne feledje, ha többedényben süti a zöldségeket, csak falapáttal keverje össze a hozzávalókat.
Annak érdekében, hogy ne legyen ragacsos zabkása, ajánlatos a rizst többször öblíteni főzés előtt. Az ízletes pilaf kiváló minőségű gabonafélékből készül. Válasszon közepes vagy hosszabb babot.
Nem ajánlott pilafot főzni indiai és thai rizsfajtákból. Ellenkező esetben nem kaphatja meg a kívánt ételt. Általános szabály, hogy a fűszerek ideálisak a pilafhoz csípős paprika, borbolya, kömény és teljes kiőrlésű kömény.
Emlékezz a főzésre finom pilaf meredek forrásban lévő vizet kell önteni, így a hőmérsékleti rendszer nem téved el. Általános szabály, hogy kész étel sok terméket kombinálhat, főleg friss zöldségeket és fűszernövényeket.
Az igazán ízletes pilaf főzéséhez gyakorlati ajánlásokat kell betartania. Találd meg a legmegfelelőbb receptet magadnak, és hajrá. Kényeztesd otthonod egy egyedi pilaffal. Válasszon prémium rizst.
Videó: finom pilaf lassú tűzhelyben
Az üzbég pilaf a keleti konyha egyik legnépszerűbb étele, amely az egész világon elterjedt, és megnyerte a népszerűséget különböző országok... Hagyományosan vastag falú bográcsban párolják, de a mostanában tapasztalt háziasszonyok előszeretettel főznek egy modern kütyü segítségével. A lassú tűzhelyen lévő Pilaf csirkével, hússal, sovány, omlós, basmati rizzsel és más fajtákkal főzhető. Az alábbiakban található egy multicooker pilaf receptje minden ízléshez.
Hogyan kell főzni a pilafot multicookerben
A pilaf főzése multicookerben nem olyan zavaró, mint egy üstben, de még mindig meg kell próbálnia finom ételt készíteni. A multicooker egy kiváló kütyü, amely egyre inkább helyettesíti az edényeket a konyhában, és különféle programokkal rendelkezik. A Pilafot legjobb sütési módban főzni. Melegítést, sütést vagy pörköltet használ. A program kiválasztása az elektromos készülék típusától függ, például a redmondi cégnek van egy speciális, Plov nevű programja.
Minden titok nem változtatja meg túlságosan a hagyományos főzési módot - fontos a megfelelő rizs kiválasztása, a hús és a sárgarépák megfelelő arányban történő feldarabolása, valamint az idő kiszámítása, hogy a gabona ne váljon viszkózus zabkává. Ebben segít a multicooker - a program végén hangjelzéssel értesíti a készenlétről. A fűszerek fontos szerepet játszanak:
borbolya;
zira;
egész fokhagyma;
kurkuma;
sovány pilafhoz - szárított gyümölcsök.
Milyen rizs szükséges
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a rizsdara helyes megválasztása már garantálja az omlós pilafot. A vélemények eltérőek - nem lehet biztosan megmondani, hogy milyen rizs szükséges a pilafhoz egy lassú tűzhelyben. Sok fajta van a boltban, amely hozzáadja a pilafot más ízű, aroma és állaga. A kezdő háziasszonyok gyakran használnak párolt rizst, mert az biztosan nem forr át és nem tapad össze. A „Basmati” fajta a főzés során megduplázódik, az „Egészség” pedig diós ízt ad a pilafnak. Az üzbég szakácsok a kerek Krasznodar kivételével semmilyen más típust nem ismernek fel, és úgy főzik meg, hogy a pilaf valódi legyen.
Ennek az ételnek a tapasztalatlan szerelmeseinek van egy titok - a rizs kiválasztásakor ügyeljen a szemekre. A rizs ne legyen túl törékeny, akkor hőkezelés után az eredeti formájukban marad. Ehhez alaposan nézze meg a por és törmelék mennyiségét a csomag alján. A jó rizs nagyon tiszta lesz, és nem számít, melyik fajtát választja.
Főzési idő
A Pilafot két szakaszban készítik el - először a zirvakot (hús, hagyma, sárgarépa) "sütés" vagy "sütés" módban sütik. Ezután hozzáadjuk a rizst, bekapcsoljuk a "Pörkölt" programot. Ami a zirvakot illeti, a sütési idő a hús típusától függ - a bárányhúst tovább kell főzni, mint a csirkefilét. A rizs és a víz hozzáadása után be kell állítania egy speciális „Pilaf” módot, amely 45 perc párolást jelent. Ha nincs ilyen program, használhatja a választását:
"Zabkása";
"Hajdina";
Kioltás.
Milyen hőfokon kell főzni
A legtöbb multicooker modellt nem hőmérséklet-választásra tervezték. Néha azonban saját magának kell beállítania a hőmérsékletet főzés közben. A "Sütés" opcióban 130-160 fok van beállítva, a hús típusától függően. A marhahúst érdemes alacsonyabb hőmérsékleten, de hosszabb ideig párolni, a csirkehús 160 fokon gyorsan megsüthető. A "Quenching" vagy "Pilaf" módban jobb, ha 105-115 fokot használunk.
Pilaf receptek lassú tűzhelyben
Hússal
Adagok tartályonként: 6 fő.
Az edény kalóriatartalma: 300 kcal (100 g).
Cél: ebéd, vacsora.
Konyha: keleti.
Minden háziasszony szeretne tudni egy egyszerű receptet a pilafhoz sertéshúsos lassú tűzhelyben. A tapasztalatlan szakácsok gyakran nem hajlandók üzbég pilafot főzni, attól tartva, hogy elrontják a rizst, és rizs zabkása... A recept szerint elkészített pilaf hússal lassú tűzhelyben omlósnak és nagyon ízletesnek bizonyul, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. A főzési folyamat egyszerűsége minden szakács számára vonzó lesz.
Hozzávalók:
sertéshús - 600 g;
hagyma - 400 g;
sárgarépa - 400 g;
fűszerezés pilafhoz - 2 evőkanál;
hosszú szemű rizs - 3,5 pohár;
víz - 5 több pohár;
fokhagyma - néhány gerezd;
só - 1 evőkanál;
növényi olaj.
Főzési mód:
Előkészítjük az összes terméket és felszereljük a tálat, öntsük bele a növényi olajat
A hagymát tetszés szerint vágjuk, a sárgarépát jobb csíkokra vágni. A húst kockákra vágjuk, miután levágtuk a felesleges szalonnát, hogy ne legyen zsíros az étel.
A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, a húst 7 perc múlva hozzáadjuk. Süssük a sertéshúst a zöldségekkel körülbelül 13 percig, adjunk hozzá fűszereket és sózzuk.
Öblítsük le a rizst, tegyük a tálba, szúrjunk bele néhány gerezd fokhagymát, és óvatosan öntsük fel forró vízzel. 40 percre beállítjuk a "Rizs" vagy a "Pilaf" módot.
A jel után keverje meg a multicooker tartalmát - kész a kiadós vacsora!
Chikennel
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Adagok tartályonként: 6 fő.
Az edény kalóriatartalma: 200 kcal (100 g-ra).
Cél: vacsora
Konyha: azerbajdzsáni.
Az előkészítés összetettsége: könnyű.
A zirvakkal készült zabkása szinte minden keleti konyhában megtalálható, de sok nép saját receptje szerint készíti. Azerbajdzsánban aszalt gyümölcsöket - szárított sárgabarackot és mazsolát - gyakran adnak a pilafhoz, ami pikánsabb aromát ad az ételnek. Ha vajban és egy csipet fűszerben előpörkölt aszalt gyümölcsöket, akkor hihetetlenül finom lesz! Ebből a receptből megtudhatja, hogyan főzzön rizst csirkével és szárított sárgabarackkal azerbajdzsáni módra lassú tűzhelyen.
Hozzávalók:
csirke filé - 500-700 g;
rizs - 2 csésze;
víz - 4 pohár;
sárgarépa - 1 nagy darab;
hagyma - 1 db.
szárított sárgabarack - 1 marék;
mazsola - 1 marék;
só, bors - ízlés szerint;
kurkuma, pilaf fűszerezés.
Főzési mód:
Áztassa be a rizst, és 3-4 vízben alaposan öblítse le.
Csirkefilé apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra, a sárgarépát csíkokra vagy lereszeljük.
Öntsön olajat a multicooker tálba, és párolja meg a sárgarépát, a hagymát és a csirkét.
A szárított sárgabarackot és mazsolát megmoshatjuk és száríthatjuk, vagy serpenyőben megsüthetjük vajjal és egy csipet fűszerrel, hogy az étel olyan legyen, mint a fotón. Ezután a szárított gyümölcsöket hozzá kell adni a zirvakhoz.
Adjunk hozzá rizst, vizet. Bármely megfelelő módban a rizst 45 percig kell főzni, majd "Meleg" módba kell kapcsolni, és további 15 percig párolni kell.
Halakkal
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok tartályonként: 4 fő.
Kalóriatartalom: 150-170 kcal.
Cél: vacsora.
Konyha: keleti.
Elkészítés bonyolultsága: közepes.
A pilaf halas multicookerben való főzésének receptje nem nevezhető ennek az ételnek a hagyományos változatának, amely az összes szabály szerint készült. Azok körében népszerű, akik a diétás ételeket részesítik előnyben és vigyáznak alakjukra. A rizshez jól illő halnak köszönhetően a pilaf nem túl magas kalóriatartalmú, és alkalmas egy könnyű vacsorára. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell főzni a vörös hal pilafot, hogy az Ön jellegzetes ételévé váljon.
Hozzávalók:
vörös hal filé (pisztráng) - 400 g;
rizs - 1 pohár;
sárgarépa - 1 darab;
hagyma - 1 darab;
fűszerezés - ízlés szerint;
só, növényi olaj.
Főzési mód:
A hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágjuk, és a "Sütés" módban mindent körülbelül 5 percig pirítunk.
Hozzáadjuk a felkockázott friss halat, és további 10 percig pároljuk a zirvakot.
Az előmosott rizst öntsük a tál tartalmába, és töltsünk fel mindent vízzel.
45 perc elteltével ki kell választania a "Fűtés" módot, hogy az edény alacsony lángon izzadjon.
A diétás vacsora készen van - a fotó nem közvetít elképesztő ízt! Nagyon finom lesz.
Hús nélkül
Főzési idő: 60 perc.
Adagok tartályonként: 4 fő.
Kalóriatartalom: 100-150 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: ázsiai.
Az előkészítés összetettsége: könnyű.
A rizst hús nélkül is meg lehet főzni, ami vegetáriánusok vagy böjtölők számára is kiváló. A bab gyakran húspótlóvá válik egy ilyen sovány ételben, vagy gombát tesznek bele, zöldborsó vagy zöldségkészlet - cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, paradicsom. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan készítsen ízletes vegetáriánus pilafot gombával.
Hozzávalók:
csiperkegomba - 400 gramm;
hosszú vagy párolt rizs - 1,5 csésze;
hagyma - 2 darab;
sárgarépa - 1 darab;
víz - 2,5 csésze;
fokhagyma - 1 fej;
bors, só, borbolya, kömény - ízlés szerint.
Főzési mód:
Öntsön olajat a multicooker tálba, melegítse fel és süsse meg a finomra vágott zöldségeket, mint a képen - hagymát, sárgarépát, gombát. 15 perc sütés után ízlés szerint fűszerezzük.
Áztassa be a rizst és öblítse le több vízben.
Tegye a rizst egy tálba, öntsön vizet egy lyukas kanálon keresztül, és szúrja bele a fokhagyma fejét a héjába.
45 perc után a „Kása” vagy „Pörkölt” módban ehet pilafot. A vacsora nagyon kielégítőnek és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul.
Vegyünk egy fej fokhagymát, nem kell teljesen lefejteni. Távolítsuk el a felső héjat, mossuk meg a fokhagymát, szúrjuk bele és mártsuk a rizsbe.
