Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Párolt káposzta sertésbordával, amelynek receptjét ma látni fogod - ez az egyik legjobb őszi-téli étel. Egyszerű, kielégítő és meleg étel. A termékkészlet minimális: csak egy erős káposztavilla, tarja, vöröshagyma sárgarépával és egy kevés paradicsom szósz. Nos, ízlés szerint fűszerek, bár korlátozhatja magát a fekete borsra és a babérlevélre. A káposztához érdemesebb sertésbordát választani zsírréteggel, zsírosat, pontosan ez a helyzet, amikor minél zsírosabb, annál finomabb lesz. kész étel. Ha azonban a sovány húst részesíti előnyben, akkor van egy másik lehetőség: vegyen egy darab disznózsírt, vágja apróra, és a zsírját sűrítse ki. A káposzta ebben a zsírban lesz pörkölt.
A recept egyszerű, de a főzés akár két órát is igénybe vehet, úgy tervezze meg az időt, hogy legyen egy kis tartaléka. A káposztát általában alacsony lángon párolják, hogy megpárolják, átitatják a húslében és zsírban, és fokozatosan megpuhulnak. Ha kész a párolt káposzta sertésbordával, fedő alatt hagyjuk főni. Egyébként másnap még jobban ízlik. Cserélhető is sertésborda baromfihús, és akkor nem lesz kevésbé ízletes.
Hozzávalók:
- rack sertésborda- 600 gr;
- fehér káposzta- 1,5 kg;
- sárgarépa - 1 nagy vagy 2 közepes;
- hagyma - 3 nagy hagyma;
- disznózsír sótlan - 100 g (ha szükséges);
- paradicsom – 4-5 db (vagy 3 evőkanál paradicsomszósz);
- őrölt édes paprika – 1 evőkanál. kanál;
- fekete és piros bors (csípős) – 0,5 teáskanál (ízlés szerint);
- só ízlés szerint;
- bármilyen zöld - tálaláshoz.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Először hideg víz alatt mossuk meg a bordacsíkot, szárítsuk meg és válasszuk el egymástól a bordákat. Ha sok hús van rajtuk, akkor vágjunk le néhányat, és osszuk szét.
A zsíros bordákat azonnal egy serpenyőbe tehetjük. Ha a hús sovány, szinte zsiradéktalan, akkor először a disznózsírdarabkákból kiolvasztjuk a zsírt (tepertőt készítünk).
Spatulával távolítsuk el a tepertőt. A forrásban lévő zsírba tesszük a tarját és a belőlük vágott húst. Közepes lángon sütjük körülbelül tíz percig, amíg aranybarna kéreg az összes darabon. Fűszerezzük fekete borssal és picit sózzuk.
Amíg a tarja sül, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. A serpenyőbe a hagymát a tarjával együtt rakjuk - sok legyen belőle - és azonnal keverjük össze, telítsük zsiradékkal a hagymát.
Tekerje fel a hőt – ne felejtse el, hogy a hagyma észrevétlenül megég. A hagymát puhára pirítjuk, ugyanakkor a sárgarépát csíkokra vágjuk, nem nagyon vékonyra. Öntsük a hagymához és a húshoz. A sárgarépát pároljuk pár percig, áztassuk be zsírba.
A fehér káposztát aprítógéppel felaprítjuk, vagy késsel feldaraboljuk. Részletekben adjuk hozzá a zöldséges bordákhoz, fedjük le, hogy gyorsabban ülepedjen. Amint a káposzta térfogata csökken, adjuk hozzá a következő adagot, és így tovább, amíg mindent bele nem teszünk a serpenyőbe. Ha nagy üstben főzzük, akkor az egészet egyszerre adjuk hozzá.
Keverjük össze a káposztát, a tarját, a sárgarépát és a hagymát. Szinte minimálisra tesszük a tüzet. Fedővel letakarva 40-50 percig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Főzés közben többször megkeverjük. Ha a káposzta nem lédús, akkor hozzá kell adni egy kis vizet, különben minden megég. Amint puha lesz, ízesítsük fűszerekkel - őrölt paprikával és pirossal csípős paprika vagy használjon ízlésének megfelelő másik készletet.
A paradicsomot turmixgépben homogén sűrű pürévé őröljük. Ha nem friss paradicsom, helyettesíthetjük konzervekkel (apróra is vághatjuk), vagy kész paradicsomszószt adhatunk hozzá.
Öntsük a káposztához és keverjük össze. Melegítsük fel, sózzuk ízlés szerint, és pároljuk még fél órát, még mindig nagyon alacsony lángon. A főzés legvégén, kikapcsolás előtt adjuk hozzá a babérlevelet (ha akarjuk, főzhetjük nélküle is).
Ha időnk engedi, tálalás előtt hagyjuk a kész káposztát ázni és melegítsük fel. A párolt káposztát bordákkal megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk! 
Egy megjegyzésre. Csökkentheti a főzési időt, és egy kicsit ropogósabbá teheti a káposztát. Ehhez ne takarjuk le fedővel, közepes lángon pároljuk a kívánt puhaságig.
Bármit főzhetsz káposztából, nagyon sok lehetőség van a párolásra.
A párolt káposzta tarjával nem csak az oroszok egyik kedvenc étele, Csehországban, Németországban és más országokban is kedvelik az ételt. Gyorsan megsül, és nagyon finom és egészséges lesz. A káposzta sertés- és marhabordával is párolható. A második esetben az étel soványabbnak bizonyul, de a sertésbordák húsa lédúsabb és lágyabb. A párolt káposzta sertésbordával e recept szerint aromás, puha és nagyon kielégítő lesz. Káposztát is lehet párolni füstölt tarjával, ó, milyen finom lesz. Kiváló lehetőség egy családi vacsorára!
Ízlési információk Húsfőételek / Zöldségfőételek / Párolt káposzta
A termékek mennyisége 4 adagra vonatkozik. Főzési idő - 65-70 perc.
A sertésbordákat szeletekre vágjuk vagy apróra vágjuk, majd hideg víz alatt alaposan leöblítjük. Vizsgálja meg a vágási vonalat, hogy vannak-e apró csontdarabok. A sertésbordán gyakran sok zsír található, ezért a felesleget levágjuk. Ezután papírtörlővel enyhén dörzsölje át a bordákat, hogy eltávolítsa az összes nedvességet.
Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, amelyben a káposztát bordákkal pároljuk, és tegyük a tűzhelyre. Annak elkerülése érdekében, hogy a hús vagy a zöldség megégjen főzés közben, jobb, ha vastag aljú serpenyőt használ. Előmelegített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Így a húsban lévő összes levet lezárjuk, hogy szaftos és ízletes legyen.
Ahogy a káposzta megfő gyorsabb, mint a hús, akkor először félkész állapotba kell hozni. Töltsük meg a serpenyőt egy pohár forró forralt vízzel úgy, hogy majdnem ellepje a sertésbordákat. Pároljuk a bordákat körülbelül 40 percig nyitott fedéllel.
Vigyázzunk ilyenkor a zöldségekre. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
Amikor a víz elpárolgott a serpenyőben a bordákkal, felváltva adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket addig pirítjuk, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
A káposztát felaprítani, de ne finomra, különben párolás után zabkása lesz belőle.
Adjunk hozzá káposztát a serpenyőbe. Az apróra vágott káposzta általában sok helyet foglal el. Ezért, ha az összes káposzta nem fér bele a serpenyőbe, fedje le a serpenyőt, és párolja körülbelül 5 percig. Amikor a káposzta térfogata csökkent, hozzáadjuk a többit.
Ugyanebből az okból kifolyólag nem tudjuk azonnal megkeverni a serpenyő tartalmát. Amint a káposzta megpuhul, óvatosan keverjük össze. A fiatal káposzta gyorsan megfő, 20-25 perc elegendő. Ha a káposzta tavalyi betakarításból származik, akkor növelje a főzési időt további 15 perccel. A káposzta sok levet termel, ezért általában nincs szükség víz hozzáadására. De ha észreveszi, hogy az edény ég, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet.
A káposztát általában paradicsompürével párolják, ez ad a káposztának szép színt és kellemes ízt. De ha érdekel megfelelő táplálkozás, majd a paradicsompürét cserélje ki apróra vágott paradicsomra. Annak érdekében, hogy a paradicsom ne veszítse el ízét és ne legyen túl ázva párolás közben, akkor kell hozzáadni, amikor a káposzta már majdnem kész.
3-5 perccel az étel elkészítése előtt adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereinket. Próbálja ki az ételt, a káposzta legyen mérsékelten puha és ne ropogós a fogakon.
A párolt káposztát sertésbordával forrón tálaljuk, és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!
A párolt káposzta tarjával az oroszok kedvenc étele. A zsírosabbat kedvelők sertésbordával főzik, marhabordából soványabb étel készül. Nyaralási lehetőség finom étel bor és füstölt borda felhasználásával jár. Számos lehetőségre hívjuk fel a figyelmet ennek az egészséges zöldségnek a hússal való elkészítésére.
Miután mindent kipróbált, máris kiválasztja azt, amelyik a legjobban tetszik.
Azt kell mondani, hogy még azonos típusú hússal is sokféle étel tulajdonosává válhat. Kísérletezzen zöldségekkel, adjon hozzá ketchupot vagy paradicsompürét, és keresse meg a legfinomabb lehetőséget.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez vásároljon füstölt sertésbordát egy darab disznózsírral, valamint fehér- vagy rozébort. Minden más valószínűleg megtalálható a hűtőszekrényében.
A recept szerinti marhaborda elkészítéséhez először egy serpenyőben megmosott burgonyát kell a tűzre tenni, és héjában meg kell főzni. Válassza ki a mennyiséget a család mérete alapján.
A következő lépések:
Ennek a bordás párolt káposztának csak egy hátránya van - az ételt az otthoniak nagyon gyorsan megeszik.
Ezért tartalékosan készítse elő. Azt kell mondanom, hogy ez egy meglehetősen gazdaságos lehetőség, mivel a borda olcsóbb, mint a pép, és sokan még jobban szeretik az ízüket. Főzzön, kísérletezzen és örvendeztesse meg szeretteit egy finom és könnyen elkészíthető étellel.
Sült sertésborda párolt káposztával - finom és kiadós étel, melyet háziasszonyaink készségesen elkészítenek. De ez az étel nem csak itt népszerű. Német, észt, cseh, lengyel nők is szívesen főznek párolt káposztát sertésbordával. És ezekben az országokban a kis éttermekben ez az étel megtalálható az étlapon. Így ma finom párolt káposztát készítünk tarjával.
Bár ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, néha elkényeztetheti családját egy finom sült tarjával.
Hozzávalók:
Készítmény
A sertéshúst darabokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk. Ezek azok a sertésbordadarabok, amelyek készen állnak a sütésre.
A sertésbordákat most előmelegített sütőben kell megsütni növényi olaj hogy rendesen megbarnuljanak. Közben a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig reszelőn felaprítjuk. Nagyon szeretem a reszelőt, és gyakran elkezdtem más ételek főzésére is használni.
Közben a káposztát feldaraboljuk, és a sárgarépával együtt egy tálba tesszük.
A serpenyőben lévő sertésbordával különösen ízletes. A káposzta pedig különlegessé válik, ha sárgarépával pároljuk. Ahhoz, hogy a káposzta kiengedje a levét, picit sózzuk a zöldségeket, összekeverjük és pépesítjük.
A párolt sertésbordához adjuk a káposztát és a sárgarépát, keverjük össze és fedjük le. Csökkentse a lángot, és körülbelül 15-20 percig párolja a serpenyő tartalmát.
Az ízletes sertésborda párolt káposztával még finomabb lesz, ha paradicsompürét ad hozzá az ételhez. Tegyünk egy kanál paradicsomot a serpenyőbe, és keverjük össze mindent. Ha szükséges, adhatunk hozzá néhány evőkanál vizet, hogy megakadályozzuk az edény megégését. Zárja le ismét a serpenyőt fedővel, és süsse további 5-7 percig.
A sült káposztát sertésbordával még 15-20 percig fedő alatt tartjuk. És csak most teheted a finom párolt káposztát sertésbordával adagolt ételekbe, és kezdheted el enni.
Az ízletes és aromás káposzta és a lédús, zsenge sertésborda igazi öröm az ínyenceknek, és nem csak. Készítse el ezt az ételt, nem fogja megbánni!
Jó étvágyat kívánunk!
