Koreai sárgarépa- egy étel, amelynek receptje az egész világon elterjedt, és sok országban szilárdan beépült. Egy finom salátát otthon elkészíteni nem nehéz, minden elég gyors és egyszerű. Ne rinyáljunk, kezdjük gyorsan!

Koreai sárgarépa: "klasszikus"

• hagyma - 0,5 db.
• só - 4 gr.
• napraforgóolaj - 120 ml.
• sárgarépa - 0,25 kg.
• ecet - 15 ml.
• gerezd fokhagyma - 3 db.
• granulált cukor - 12 gr.
• koriander - a kés végén
• fűszer "Pepper mix" - ízlés szerint

Részletesen elmondjuk, hogyan kell helyesen főzni a hagyományos koreai sárgarépát.

1. Meg kell érteni, hogy először meg kell vásárolnia egy reszelőt a koreai sárgarépához. Ezután a gyökérnövényt megmossák, megtisztítják, átengedik.

2. Ha kész az alap, a fokhagymagerezdeket késsel felaprítjuk, a sárgarépához adjuk, fűszerekkel ízesítjük. Ide cukrot és sót is adnak.

3. Itt az ideje felmelegíteni a serpenyőt, öntsünk bele olajat a recept szerint, adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és pirítsuk meg. Amikor megbarnul, az egész serpenyős keveréket a sárgarépához adjuk és összegyúrjuk.

A koreai sárgarépát és hagyományos receptjét gyorsan eladják otthon.

Koreai stílusú fűszeres sárgarépa csirkével

• ecet (6-9%) - 25 ml.
• szójaszósz - 45 ml.
• csirkemell - 0,2 kg.
• sárgarépa - 0,15 kg.
• hagyma - 0,5 db.
• kapor (zöldek) - 20 gr.
• fokhagyma (szegfűszeg) - 3 db.
• napraforgóolaj - 125 ml.
• bazsalikom (fűszernövények) - 10 gr.
• fűszerek csirkéhez - 6 gr.
• chili paprika (fűszer) - ízlés szerint

Ez a koreai sárgarépa receptje meglehetősen szokatlan, javasoljuk, hogy otthon hajtsa végre.

1. Keverje össze az összes laza fűszert egy tálban. A meghámozott sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk, felöntjük ecettel. Öblítse le és vágja fel az összes zöldet a recept szerint.

2. Hevítsünk olajat, pirítsuk rajta a hagymafélkarikákat barnára. Ezután dobja ki a hagymát, nem lesz rá szüksége. Ide írd be a zúzott fokhagymát, szója szószés csirkedarabokat.

3. Forralja fel a serpenyő tartalmát, majd keverje össze az edényben lévő összes hozzávalót a recept szerint. Hagyja beázni az edényt, vagy azonnal ízesítse.

Koreai sárgarépa fokhagymával és kaliforniai paprikával

• granulált cukor - 35-40 gr.
• növényi olaj - 120 ml.
• édes paprika - 2 db.
• gerezd fokhagyma - 7 db.
• sárgarépa - 0,4 kg.
• fekete bors, koriander, só - egyenként 4 g.

A koreai sárgarépa, vagy inkább a bolgár bors receptje kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Ráadásul otthon is gyorsan elkészíthető.

1. Fegyverezze fel magát egy speciális reszelővel, engedje át rajta a megmosott sárgarépát. Összekeverjük az összes fűszerrel és kristálycukorral.

2. Keverjük össze az ecetes oldatot az olajjal, ízesítsük ezzel a keverékkel a pácolt zöldséget.

3. A fokhagymagerezdeket zúzzuk péppé, adjuk hozzá. Ehhez adjunk csíkokra vágott borsot.

4. Hagyja az edényt infúzióra néhány órán keresztül, a megadott idő alatt a zöldség levet enged, a saláta lédús lesz.

Megtanult egy másik módot arra, hogy otthon készítsen ízletes és fűszeres koreai sárgarépát.

Koreai sárgarépa szezámmaggal és szójaszósszal

• ecet és szójaszósz keveréke (50/50) - 100 ml.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• fokhagyma fogak - 6 db.
• granulált cukor - 20 gr.
• szezámmag - 15 gr.
• olaj - 175 ml.
• fekete bors sóval - ízlés szerint

1. Keverje össze a speciális reszelőn átpasszírozott sárgarépát ecet és szójaszósz keverékével.

2. Hozzáadjuk a kristálycukrot, sózzuk és borsozzuk. Felöntjük olajjal, hozzáadjuk a fokhagymareszeléket.

3. Az egészet alaposan összekeverjük, majd hermetikusan lezárjuk, és hidegre küldjük infúzióhoz. Kóstolás előtt csepegtessük le és adjuk hozzá a szezámmagot.

Koreai stílusú sárgarépa kész fűszerezéssel

• hagyma - 2 db.
• ecet - 60 ml.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• növényi olaj - 90 ml.
• só - 30 gr.
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 60 gr.

A koreai sárgarépa sok ember kedvenc salátája. A recept egyszerű. Otthon gyorsan elkészíthet egy sós ételt.

1. Vágja szeletekre a sárgarépát, majd vágja csíkokra teljes hosszában. Használhat speciális reszelőt.

2. Sóval szórjuk a munkadarabot és alaposan keverjük össze. Hagyja rajta egy ideig.

3. A hagymát félkarikára vágjuk és megpirítjuk. Szűrd le, csak olaj kell. A sárgarépát kinyomkodjuk, felöntjük az ecettel, és hozzáadjuk a fűszereket.

4. Keverje össze és formázzon tárgylemezt. Meglocsoljuk olajjal. Keverje meg újra az ételt, és tegye hűtőszekrénybe az infúzióhoz. Az eljárás körülbelül 5 órát vesz igénybe.

Koreai sárgarépa fűszerezés nélkül

• ecet - 60 ml.
• sárgarépa - 0,6 kg.
• cukor - 35 gr.
• só - 12 gr.
• növényi olaj - 130 ml.

A fűszerezés nélküli koreai sárgarépának egyszerű receptje van. Készítse el otthon az alapvető élelmiszereket.

1. Vágja fel a sárgarépát hosszú csíkokra. Keverjük össze sóval, cukorral és ecettel. Hagyjuk egy kicsit pácolódni.

2. A sárgarépát pépesítjük, és további negyed órát állni hagyjuk. Ízlés szerint tehetünk bele őrölt pirospaprikát.

3. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Csorgassuk rá a sárgarépát és keverjük össze. A sárgarépát egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Koreai sárgarépa gyorsan

• ecet - 70 ml.
• növényi olaj - 120 ml.
• sárgarépa - 0,6 kg.
• őrölt fekete bors, só és cukor - egyenként 12 g.
• babérlevél, szegfűszeg és koriander – ízlés szerint
• fokhagyma - 3 fej

A koreai sárgarépának van egy másik főzési receptje. A saláta könnyen és gyorsan elkészíthető otthon.

1. A sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük. Egyidejűleg forraljuk fel az olajat kényelmes módon. Öntsük rá a sárgarépára. Keverjük hozzá a fokhagymás héjat.

2. Adja hozzá az összes fűszert az ételhez. A salátát jól összekeverjük, és hagyjuk állni. 2 órára hűtőbe tesszük.

Nem nehéz kitalálni, hogyan kell főzni a koreai sárgarépát. Az otthoni saláta meglehetősen gyorsan elkészül, és ráadásul csodálatos íze van.

A koreai stílusú sárgarépa egy fűszeres fűszeres saláta, amelyet sok háziasszony önálló snackként és összetettebb főételek összetevőjeként is használ. Tálalhatod az ünnepi asztalra és a Mindennapi élet... Ezt az előételt minden boltban könnyű megtalálni, de akár otthon is elkészítheti.

Az étel eredete

A sárgarépa hazája koreai nyelven egyáltalán nem Korea, hanem a Szovjetunió. A koreai emigránsok kénytelenek voltak lecserélni szokásos termékeiket a Szovjetunióban kapható termékekre. Így a fűszerezett káposztából álló "kimchi" étel fűszeres sárgarépává, azaz koreai nyelven sárgarépává változott.

Vágja le a sárgarépát egy speciális reszelőn

A koreai sárgarépa főzéséhez használhat speciális reszelőt, vagy kézzel vághatja a zöldséget egy késsel vékony és hosszú csíkokra. A koreai sárgarépa otthoni főzésének sikerének kulcsa a fűszerek használata.

A kötelező fűszerezés az ecet, a só, a cukor és a piros durvára őrölt bors. A kész étel ízének javítására hagymát, fokhagymát, koriandert (friss), fekete borsot és szezámmagot is használnak.

Sok háziasszony kész fűszert vásárol a sárgarépa főzéséhez koreai nyelven. Ez kétségtelenül leegyszerűsíti a főzési folyamatot, és a sárgarépa íze nagyon hasonlít egy bolti salátához.

A főzés néhány finomsága

• A fokhagymát csak olaj után adjuk a salátához. A forró olaj megváltoztatja a fokhagyma színét és zöldre vált.
• A főzéshez lédús, édes sárgarépát kell használnia, különben az étel íze szenved, és nem úgy néz ki, mint egy bolti termék. A saláta frissessége és lédússága közvetlenül a sárgarépától függ.

Tanács. A felaprított sárgarépát célszerű hideg vízben jól átöblíteni. Ez segít eltávolítani a keserűséget, és édesebbé teszi a zöldséget.

• Tálalás előtt korianderzöldet adunk az edényhez. A koriander pikánsabbá teszi az ízét.
• Nemcsak napraforgóolajat, hanem gyapotmag-, szezám-, kukoricaolajat is használhat. Az olaj melegítésekor sok háziasszony fűszerekkel ízesíti.
• A száraz serpenyőben sült szezámmagot ízesítőként adják a koreai sárgarépához.
• A mononátrium-glutamát egy ipari ízfokozó, amelyet kereskedelmi termékekhez adnak, beleértve a koreai stílusú sárgarépát is. Annak érdekében, hogy megvédje magát és szeretteit ennek az anyagnak a káros hatásaitól, főzzön otthon koreai sárgarépát. Ezt a salátát nem nehéz otthon elkészíteni, finomabb és egészségesebb lesz.

Koreai stílusú sárgarépa otthon, kész fűszerezés nélkül

Hozzávalók:

1. sárgarépa - 0,9 kg.
2. Hagymahagyma - 1-2 db.
3. Fokhagyma - 4-6 fog.
4. Cukor - 1 evőkanál. l.
5. Ecet 9% - 2-3 evőkanál. l.
6. Piros paprika ízlés szerint.
7. Koriander - 0,5 tk
8. Növényi olaj - 60 ml.
9. Só - 1 teáskanál

A koreai stílusú sárgarépát speciális bolti fűszerezés nélkül is meg lehet főzni.

Főzési mód:

• Az elkészített sárgarépát meghámozzuk és megmossuk. Lereszeljük vagy késsel vágjuk vékony csíkokra.
• Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Mossa meg kézzel, és hagyja állni 15-25 percig, amíg levet nem képződik.
• Most hozzá kell adni a pirospaprikát, keverje össze a kezével.
• A hagymát durvára vágjuk (kb. 8 részre osztjuk).
• Felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a koriandert, rátesszük a hagymát és aranybarnára pirítjuk. A hagyma és a koriander ízesítik az olajat. Ezután egy réskanállal távolítsuk el a hagymát, és öntsük a forró olajat a sárgarépába.

Figyelem! Az olajat nem kell felforralni, ez a folyamat rákkeltő anyagok képződésével jár együtt, amelyek befolyásolhatják az étel ízét, károsíthatják azt.

• A fokhagymát felaprítjuk (vagy préseljük át). Adjuk hozzá a sárgarépához, keverjük össze. Több fokhagymát is rakhatsz, minden attól függ, hogy milyen csípős fokot szeretnél kapni.
• Zárja le a salátát, és hagyja 2 órán át főni normál szobahőmérsékleten. Ezután 2-3 órára hűtőbe tesszük. Hosszabb pácolással a saláta egyáltalán nem romlik meg, hanem szaftosabb lesz.
• Az elkészített saláta jól záródó edényben akár két hétig is eláll a hűtőben.

Egy étel elkészítése kész fűszerezéssel

Koreai sárgarépa fűszereket bármelyik élelmiszerboltban találhat. Segítségével a koreai stílusú sárgarépa otthoni főzése egyszerű és egyszerű: a sárgarépát lereszeljük, fűszerezzük, felöntjük forró olajjal és ecettel, hűvös helyen hagyjuk főzni.

Vannak más főzési lehetőségek is. Például hozzáadhat koreai stílusú sárgarépa fűszert a melegített olajhoz.

A fűszerezés segítségével olyan salátát készíthet, amely olyan ízű, mint a boltban.

Használja más ételekhez

Számos lehetőség van a koreai sárgarépa készítésére. Különbségek lehetnek a csípősségben, az összetételben és a felhasznált olajban. Mindegyik nagyon ízletes, és a háziasszonyok évek óta kedvenc bevált receptjeik szerint készítik őket.

A koreai sárgarépa jól passzol más ételekhez, így sok saláta, meleg étel, tekercs és még pite is kapható ezzel a termékkel. A sárgarépával készült saláták nagyon különbözőek: hússal, csirkehússal, zöldségekkel és halakkal. Például, puff saláta sült csiperkegombából, koreai sárgarépából, főtt csirkéből, sajtból és kekszből, majonézzel fűszerezve.

Sok nő háziasszony értékeli ezt az egyszerű és finom saláta... Főzésben való felhasználása elterjedt. Folyamatosan új receptek jelennek meg ezzel a csodálatos termékkel. Vásároljon vagy főzzön magának - ez a választás mindig így lesz, és egy fotóval ellátott recept lehetővé teszi, hogy bármikor elkészíthesse.

Hogyan kell főzni a sárgarépát koreai nyelven: videó

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Oroszországban és a FÁK-országokban a koreai konyha nagyon népszerű, amelyet nagyrészt a szovjet koreaiaknak - az úgynevezett "kore-saramnak" - köszönhetnek. Közülük az egyik legnépszerűbb étel egyfajta koreai stílusú sárgarépa saláta, amelyet könnyű elkészíteni - a lényeg a megfelelő recept kiválasztása. Ezt a fűszeres ételt, amelyet sárgarépának is neveznek, használhatja saláta vagy például shawarma adalékaként. Emellett gyakran használják nassolnivalónak is, de a magas fűszer- és ecettartalma miatt érdemes kis mennyiségben csinálni.

Hogyan kell főzni a koreai sárgarépát

A főzés megkezdése előtt válasszon otthon egy megfelelő koreai sárgarépa receptet fényképpel vagy anélkül. Reszelőt készítünk, de ha nincs, éles késsel csíkokra vághatjuk a zöldségeket. Egy igazán finom ételhez válasszon friss és lédús gyökérzöldségeket. Szinte minden koreai sárgarépa recepthez ecet, só és durvára őrölt csípős paprika szükséges. Hozzáadunk cukrot és néha szezámolajat is. A sárgarépa főzésével kapcsolatos kérdés megválaszolásához nézze meg a lépések rövid sorozatát:

1. Először a nyers sárgarépát apró csíkokra kell vágni, vagy ehhez reszelőt kell használni.
2. Ezután az alapot megszórjuk cukorral, sózzuk és meglocsoljuk ecettel. A kapott masszát alaposan összekeverjük.
3. Ezután fel kell önteni a salátát felmelegített növényi olajjal, össze kell keverni és hozzáadni az előre vágott fokhagymát.
4. A végén hagyja, hogy a salátát szobahőmérsékleten főzzük, hogy a sárgarépa kiengedje a levét. Hűtőszekrényben tárolandó.

Koreai sárgarépa receptek

A koreai stílusú sárgarépa saláta elkészítéséhez válassza ki a legjobb receptet fényképpel - mind az összetevők mennyisége, mind az elkészítés bonyolultsága attól függ. Szükség esetén a napraforgóolaj helyettesíthető kukorica- vagy gyapotmagolajjal. Az olajat nem szabad felforralni - ez károsabbá teszi a salátát és rontja az ízét. Az olaj melegítésekor őrölt koriandert, durva borsot vagy más aromás fűszereket adhatunk hozzá. Ha koreai saláta sárgarépából túl fűszeresnek bizonyult, adjuk hozzá apróra vágva Dió... Receptek:

• klasszikus;
• kész fűszerezéssel;
• nincs fűszerezés;
• szójaszósszal;
• nincs ecet;
• hagymával;
• télre stb.

Klasszikus recept

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 137 kcal / 100 g.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Ennek a hagyományos koreai salátának a klasszikus változata könnyen elkészíthető. Felhasználható más ételek elkészítéséhez, öntethez, vagy önmagában is fogyasztható ebéd vagy vacsora közben. Az étel csípősségét a pirospaprika mennyiségének csökkentésével vagy növelésével ízlés szerint állítjuk be. A klasszikus sárgarépa elkészítésének kérdésére az alábbi recept alapján válaszolhat.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 250 g;
• hagyma - 1/2 darab;
• só - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet - 1 teáskanál;
• koriander - 1 csipet;
• paprika keveréke ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először meg kell hámoznia negyed kilogramm sárgarépát, majd csíkokra kell vágni - gyakran speciális reszelőt használnak.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, finomra vágott gerezd fokhagymát és fűszerkeveréket az alaphoz.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat a félkarikára vágott hagymával együtt.
4. A hagymadarabokat kiszedjük, az alapba öntjük a forró olajat.
5. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet, jól keverjük össze.
6. Az így kapott meleg ételt tegyük a hűtőbe, és pácoljuk egy éjszakán át.

Kész fűszerezéssel

• Kalóriatartalom: 69 kcal / 100 g.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A házi készítésű koreai stílusú sárgarépa finomabb, mint a piacon kapható. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a késztermék csípőssége és csípőssége miatt bél- és gyomorfekélyben szenvedőknek, illetve fokozott gyomornyálkahártya ingerlékenységgel rendelkezőknek nem javasolt a használata. Ahhoz, hogy a salátának kellemes aromát és érdekes ízt adjon, használja a főzés titkát, amely egy kész fűszerezésből áll.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 g;
• hagyma - 2 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• ecet - 2 evőkanál. l .;
• só - 1 evőkanál. l .;
• "Fűszerezés koreai sárgarépához" - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Egy kis éles késsel szeletelje fel a gyökérzöldségeket hosszában csíkokra, vagy használjon koreai stílusú zöldségreszelőt. A zöldségek feldarabolása nem befolyásolja az étel ízét.
2. A felszeletelt gyökérzöldségeket megszórjuk sóval és összeforgatjuk. Hagyjuk rajta egy ideig, hogy a zöldségek levegyenek.
3. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. Megpirítjuk a hagymát, amelyet félgyűrűkre kell vágni - a hagymát előmelegített olajon megpirítjuk. Akkor távolítsa el, mert már nem lesz rá szüksége.
4. Kinyomkodjuk az alapot, hozzáadjuk az ecetet és a fűszereket. Keverjük össze, hajtsuk össze, öntsük fel forró olajjal.
5. Az egész masszát újra keverjük, majd kivesszük, hogy 4-5 órán át állni hagyjuk.

Nincs fűszerezés

• Főzési idő: 20-30 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: körülbelül 130 kcal / 100 g.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A boltban megvásárolható sárgarépa élénk ízének egyik titka a mononátrium-glutamát, amely ízfokozó. Nem minden háziasszony dönt úgy, hogy ilyen módon javítja salátáját az adalékanyag káros hatásai miatt, ezért a fűszerek nélküli koreai saláta receptje nagyon népszerű. A változatosság kedvéért tehetünk bele pirospaprikát, ráadásul durvára őröltet is, bár a fenti receptben nem tartják szükségesnek a hozzáadását.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• növényi olaj - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• ecet - 2 evőkanál. l .;
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Vágja a zöldségeket hosszú, vékony csíkokra, vagy használjon reszelőt.
2. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, sót, ecetet és keverjük össze az egész keveréket.
3. Hagyja, hogy a saláta beáztassa a pácot. Enyhén törje össze, majd hagyja állni 10 vagy 15 percig.
4. Ízlés szerint adjunk hozzá pirospaprikát, keverjük össze kézzel, és öntsük fel forró olajjal a salátát.
5. Kész étel hagyjuk éjszakára. Amint felfuttatva, betehetjük a hűtőbe.

Szójaszósszal

• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 365,5 kcal adagonként.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A koreai sárgarépa megszerzéséhez eredeti íze, adjunk hozzá egy kanál szójaszószt. A recept másik fénypontja a szezámmag használata. Ami a zöldségeket illeti, ajánlatos édes fajták lédús gyökérzöldségeit választani. Egy kész salátát, amelyet fűszerekkel kell áztatni, akár az ünnepi asztalnál is felszolgálhatjuk, a fotón színével kiemelkedik.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 g;
• napraforgóolaj - 180 ml;
• só, fekete bors - 1/2 teáskanál;
• ecet mártással (szója) - 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• szezámmag - 1 evőkanál l.

Főzési mód:

1. Vágja a gyökérzöldségeket hosszú, vékony csíkokra. Meglocsoljuk az ecet és a szójaszósz keverékével.
2. A cukrot, sót, borsot elkeverjük, majd az alaphoz adjuk. Fűszerezze a salátát napraforgóolajjal, alaposan keverje össze az összes összetevőt.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tegye át az összes gerezdeket egy speciális fokhagymás edényen, és adja hozzá a salátához. Keverjük össze, fedjük le az edényt, hűtsük le.
4. Fél óra alatt az alap magába szívja az összes hozzáadott fűszer ízét és aromáját. Tálalás előtt szórjuk meg a salátát szezámmaggal, szűrjük le róla a felesleges folyadékot.

Fokhagymával

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 225,9 kcal adagonként.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogyan lehet a koreai sárgarépát ízletessé és szokatlanná tenni, készítsen két további összetevőt: kaliforniai paprikaés fokhagyma, (az előbbi ismertebb nevén bolgár). Válasszon piros gyümölcsöt. A termék alacsony kalóriatartalma miatt a pirospaprika számos diéta és böjti nap kiváló összetevőjévé válik. A fokhagyma viszont javítja a vérkeringést – nyersen adják a salátához. Általában a fokhagymás sárgarépa nem mindenki ízlésének felel meg.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 g;
• kaliforniai paprika (piros) - 150 g;
• napraforgóolaj - 1/2 csésze;
• cukor - 2,5 teáskanál;
• só, koriander, fekete bors - 1/2 teáskanál.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldségeket speciális reszelővel lereszeljük hosszú csíkokra.
2. Ezután cukrot, sót, őrölt koriandert, borsot kell hozzáadnia. Ezután öntsük hozzá az ecetet napraforgóolajjal.
3. A fokhagymát meghámozzuk, a fokhagymás tálon keresztül közvetlenül a salátaalapra passzoljuk.
4. Vegyünk egy nagy és friss borsot, vágjuk vékony és hosszú csíkokra, adjuk hozzá az alaphoz.
5. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, majd tegye félre a kész ételt körülbelül egy órára. Ez alatt az idő alatt a gúny levet ereszt.

Nincs ecet

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 263 kcal adagonként.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Ha valamilyen oknál fogva nem használhat ecetet, akkor koreai salátát készíthet ezen összetevő nélkül. Az alább leírt recept szerint elkészített saláta legfeljebb 1-2 napig tárolható a hűtőszekrényben - ezt ne feledje. A fűszerek közé tartozik a fekete bors, a chili, a curry, a koriander, a fokhagyma és a fűszernövények, például a friss koriander. Többért gyors kaja a legjobb, ha kész fűszert használunk, amelyet kiszerelésben árusítanak.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 7 darab;
• növényi olaj - 1/2 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• fokhagyma, fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a zöldségeket, vágja csíkokra - a probléma gyors megoldásához használjon speciális reszelőt.
2. Sózzuk, fél órát hagyjuk állni az alapot, hogy levesszék.
3. Ügyeljen arra, hogy a levét lecsepegtesse, hogy a saláta alapja ne legyen túl nedves.
4. A fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépához adjuk. Meglocsoljuk növényi olajjal, például napraforgóolajjal.
5. Keverjük össze alaposan. Hagyja a sárgarépát körülbelül két órán át főzni fogyasztás előtt.

Hagymával

• Főzési idő: 20-30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 556 kcal adagonként.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Kiadós és tényleg nagyon ízletes lehetőség egy koreai sárgarépa hagymával és csirkével. Az elkészült étel nyugodtan tálalható akár ünnepi asztal, még jobban díszíti majd, mert mindig ki akarsz próbálni valami újat. A sárgarépa ilyen változatának elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek elsőre tűnhet, az egyetlen dolog, hogy itt van még néhány művelet.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 darab;
• hagyma - 1/2 darab;
• csirke filé - 200 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - 1/2 csokor;
• koriander, csirke fűszerezés - 1/4 teáskanál;
• friss bazsalikom - 1/4 csokor;
• szójaszósz - 2 evőkanál l .;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l .;
• pirospaprika (csípős), só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A frissen őrölt fűszereket mozsárban őrölni kell.
2. A gyökérzöldségeket lereszeljük, meglocsoljuk citromszósszal vagy ecettel, sózzuk.
3. A bazsalikomot és a friss fűszernövényeket apróra vágjuk.
4. A hagymát apróra vágjuk, majd addig pirítjuk, amíg barna kéreg meg nem jelenik. Ezután távolítsa el – már nincs rá szükség.
5. A szárnyasfilét szójaszósszal és szárnyasfűszerekkel kisütjük.
6. Marad az összes komponens egyesítése, és a fokhagymát prés segítségével a kapott salátába préseljük.

Koreai stílusú sárgarépa, mint a piacon

• Főzési idő: 30-40 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Cél: bármilyen étkezéshez, kivéve a reggelit.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A piacon megvásárolható ételek fő íztitka az ízfokozó, például a nátrium-glutamát használata. Semmi jót nem fogsz kapni a használatától, éppen ellenkezőleg, próbáld meg elkerülni az ilyen kiegészítők használatát. Az alábbi recept segítségével készítsen koreai sárgarépát, amelynek íze olyan, mint a piacon kapható. Ennek eredményeként olyan edényt kap, amely ugyanolyan minőségű, mint a megvásárolt termékek.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• növényi olaj - 100 ml;
• fokhagyma - 2-4 gerezd;
• fűszerezés koreai sárgarépához (só nélkül) - 20-40 g;
• ecet, cukor - 1 evőkanál. l .;
• só ízlés szerint;
• hagyma, pirospaprika (őrölt) - opcionális.

Főzési mód:

1. Az összes gyökérzöldséget speciális reszelőn lereszeljük, megszórjuk kb. 2 evőkanál sóval, felöntjük vízzel. Keverjük össze, hagyjuk állni egy órát.
2. Egy óra múlva engedje le a vizet, próbálja ki a sárgarépát - ha sósnak bizonyul, öblítse le tiszta vízzel, nyomja ki.
3. Megszórjuk az elkészített ételízesítővel, összekeverjük.
4. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, keverjük össze és fedjük le.
5. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk csípőspaprikaízlés szerint variálva a mennyiséget. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát - ez kiadja az ízét, de magában az ételben nem használják.
6. Az olajat leszűrjük, leöntjük vele az alapot. Keverjük össze, adjunk hozzá fokhagymát.
7. Fedjük le a salátát fedővel. Egy éjszakán át a hűtőben pácolódni hagyjuk.

Gyors koreai sárgarépa

• Főzési idő: 20-30 perc.
• Adagok tartályonként: 8-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 130-140 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A megfelelő recept kiválasztásával 5-10 perccel gyorsabban elkészítheti ezt a koreai ételt, amivel hamarabb terítheti meg. Igaz, ahhoz, hogy a saláta elnyerje a szükséges ízt, még mindig várnia kell legalább fél órát, amíg az összes felhasznált összetevővel telítődik. A főzés nagyon egyszerű - nincs szüksége nagy kulináris készségekre.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 600 g;
• napraforgóolaj - 1/2 evőkanál;
• ecet - 2-3 evőkanál. l .;
• só, cukor, fekete bors (őrölt) - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2-3 fej;
• koriander, szegfűszeg, őrölt babérlevél - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Dörzsölje a gyökereket hosszú, vékony csíkokra.
2. Az olajat felforraljuk, ráöntjük a sárgarépára.
3. A tetejére nyomkodjuk a fokhagymát.
4. Adjunk hozzá borsot, fűszereket, cukrot, sót a kapott masszához.
5. Az íz javítása érdekében tanácsos hagyni, hogy az étel megsüljön.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

A gyors koreai pácolt sárgarépánál nagyon fontos a pác. Ezért tegyen minden fűszert a receptbe - akkor az íze fűszeres, fényes és gazdag lesz. A növényi olajhoz kristálycukrot teszek. Keverjük meg egy kicsit.

Oda öntöm a frissen őrölt fekete borsot és a koreai sárgarépához való speciális fűszerezést. Én forró fűszerezést használtam.


Házvezetőnővel megtisztítom a sárgarépát, átdörzsölöm egy speciális koreai reszelőn, amiből csodálatos, ugyanolyan vastagságú hosszú rostok jönnek ki. Ha először főz sárgarépát, akkor a reszelővel óvatosan kell bánni. Ne dörzsölje túl gyorsan a gyökereket, hogy elkerülje a sérüléseket.


Az összes ott lévő fokhagymát a fokhagymán keresztül kinyomkodom. Az illata azonnal felkelti az étvágyat. Többször megkeverem, hogy a fokhagyma az egész sárgarépát érintse.


Az olaj és a fűszer pác felöntése. Én is jól kikeverem.


Öntsön 9%-os ecetet a rágcsálnivalóra, hogy savanyúságot adjon.


A sárgarépát legalább 8 órán át kell pácolni a hidegben, majd az asztalra tehetem, hogy minden vendég kedvére tegyen.


Egy ilyen fűszeres előétel nemcsak élénk narancssárga színével, hanem csodálatos ízével is örömet okoz.


Mindenkit, aki kipróbálta a koreai fűszeres sárgarépámat, biztosan érdekelte a recept.


Remélem te is értékelni fogod ezt a módszert!

• 1 db gyömbér gyökér (kb. 3 cm)
• 1/2 hüvely piros kaliforniai paprika
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 800 g sárgarépa
• 2 db burgonyagumó
• 750 ml tyúkhúsleves
• 2 narancs
• 4 evőkanál. l. tejföl
• korianderzöld díszítéshez
• őrölt pirospaprika
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Az édes paprika pépet csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a gyömbért, keverjük össze és enyhén pirítsuk meg mindent együtt.
2. A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe adjuk a zöldségekhez, sózzuk, kicsit felöntjük forró vízés lefedve pároljuk 5 percig. Ezután felöntjük a húslevessel, felforraljuk, és lassú tűzön 15 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük.
3. A narancsokat megmossuk, szárítjuk és meghámozzuk. Facsarjuk ki a gyümölcs levét, és a héjával együtt adjuk a kapott püréhez. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az elkészített levest adagokra öntjük, mindegyikhez adjunk tejfölt, és koriander ágakkal díszítsük.

2. Sárgarépapüré leves tejjel és rizzsel

Szükséged lesz:

• 250 ml tej

• 600 g sárgarépa
• 150 g rizs
• 50 g vaj
• őrölt feketebors
• 1 csokor kapor

Készítmény:

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Melegítsük fel a vajat egy vastag falú serpenyőben, és pirítsuk meg a sárgarépát. Hozzáadjuk a rizst és enyhén barnára sütjük. Felöntjük kevés vízzel, sózzuk és 15 percig főzzük.
2. Felöntjük a leves felét, a többit turmixgéppel pépesítjük, felöntjük a tejszínnel és felforraljuk, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a sárgarépát és a rizsszeleteket a püréhez, majd melegítsük fel.
3. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és vágja durvára. A levest tálakba öntjük és megszórjuk kaporral.

Fotó: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Szükséged lesz:

• 800 g sárgarépa
• 2 hagyma

• 4 gerezd fokhagyma
• 800 ml csirke alaplé
• 1 csokor koriander
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. A sárgarépát megmossuk, leszárítjuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
2. Olvasszuk meg a növényi olajat egy serpenyőben, tegyük apróra vágott hagymát, fokhagymát, sárgarépát. Fedjük le az edényt fedővel. A zöldségeket lassú tűzön pároljuk 10 percig, időnként megkeverve.
3. Adjunk hozzá 800 ml csirkehúslevest, tejszínt, sózzuk, borsozzuk a zöldségekhez. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük 25-30 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.
4. Turmixgéppel simára daráljuk a levest. Tálkákba öntjük és megszórjuk korianderlevéllel. Krutonnal tálaljuk.

Fotó: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Szükséged lesz:

• 8 db. sárgarépa
• 1 hagyma

• 1 liter zöldségleves
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 evőkanál. l. almaecet
• 50 g vaj
• só ízlés szerint
• 10 szem fekete bors
• 2 gerezd fokhagyma
• szál kakukkfű
• petrezselyem
• krutonnal a díszítéshez

Készítmény:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Tegyük őket egy tálba, sózzuk, adjunk hozzá olívaolajat és ízlés szerint sózzuk, keverjük össze. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, tegyük a sárgarépát egy tepsire, és süssük 25-30 percig, amíg enyhén barnulni kezd.
2. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és tegyük bele a hagymát, pirítsuk aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a sült sárgarépát, és felöntjük a húslevessel.
3. Hámozzuk meg a fokhagyma gerezdeket. Egy speciális gézzacskóba tegyünk borsot, babérlevelet, kakukkfű ágakat, fokhagymagerezdeket. A levest felforraljuk, és 30 percig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután vegyük ki a fűszeres zacskót a serpenyőből, és turmixgéppel turmixoljuk le a levest. Adjunk hozzá sót és ecetet ízlés szerint, keverjük össze.
4. A levest lehűtjük, majd hűtőbe tesszük. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A levest adagolt tálkákba öntjük, és megszórjuk fűszernövényekkel és krutonnal.

Fotó: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Szükséged lesz:

4-et szolgál ki

• 100 g zöldhagyma hagymával
• 1 gerezd fokhagyma
• 500 g sárgarépa
• egy kis darab gyömbérgyökér
• 4 evőkanál. l. vaj
• őrölt feketebors
• 2 evőkanál. l. Liszt
• 375 ml húsleves
• 250 g gombóc
• 80 g tejföl
• 1 csokor petrezselyem

Készítmény:

1. A zöldhagymát karikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a gyömbérgyökeret lereszeljük.
2. Egy nagy, vastag oldalú serpenyőben felforrósítjuk a vajat és megdinszteljük a hagymát. 1 perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát és a sárgarépát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk gyömbérgyökérrel és liszttel. Enyhén megpirítjuk és felöntjük a húslével.
3. Amikor a húsleves felforr, beletesszük a gombócokat és addig főzzük, amíg teljesen fel nem fő. A levest tálakba öntjük, tejfölt adunk hozzá és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Fotó: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Szükséged lesz:

• 1 kg sárgarépa

• 2 evőkanál. l. búzadara
• 1 tojás
• 1 evőkanál. l. kristálycukor
• 100 ml tej
• 100 g zsemlemorzsa
• 100 g reszelt sajt
• mély zsírtartalmú olaj

Készítmény:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Felöntjük tejjel, és lassú tűzön 20 percig pároljuk. Adjuk hozzá a búzadarát és főzzük 5 percig.
2. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a tojást, a sajtot és a cukrot. Alaposan összekeverjük, a masszából kis szeleteket készítünk, és zsemlemorzsába forgatjuk.
3. Az olajat 180 °C-ra hevítjük, és részletenként süssük aranybarnára a pogácsákat. Tejföllel, bazsalikomlevéllel díszítve tálalhatjuk.

Fotó: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Szükséged lesz:

4-et szolgál ki

• 1 zöld alma
• 2 sárgarépa
• 1,5 evőkanál. l. folyékony méz
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 50 g darált dió
• 0,5 evőkanál. l. reszelt citromhéj
• petrezselyem

Készítmény:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. Az almát megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat. A pépet közepes reszelőn lereszeljük. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk.
2. A reszelt sárgarépát és az almát picit sózzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott diót, citromlevet, olívaolajat a gyümölcs-zöldségmasszához, majd keverjük újra.
3. A mézet kissé felmelegítjük, a citromot összekeverjük a reszelt héjjal és összekeverjük. Adjuk hozzá a salátához, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig.
4. A salátát újra keverjük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Fotó: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Szükséged lesz:

• 1 kg sárgarépa

• 100 ml zsírszegény joghurt
• 2 evőkanál. l. vaj
• 1 evőkanál. l. Szahara
• 1 evőkanál. zöldség leves
• só ízlés szerint
• lomb

Készítmény:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és 1 cm vastag kockákra vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot. A sárgarépát kiterítjük és jól összekeverjük.
3. Öntsük fel forró húslevessel, fedjük le és pároljuk 15 percig.
4. Távolítsa el a fedelet. Öntsük hozzá a joghurtot, sózzuk, óvatosan keverjük össze és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A snack héja - fehérbor zselé

Fotó: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Szükséged lesz:

4-et szolgál ki

• 1 csokor gyökérzöld leves
• 2 kis sárgarépa
• 500 ml húsleves
• 500 ml száraz fehérbor
• 10 szem fehér bors
• 1 babérlevél
• 250 g főtt sonka
• 2 csokor petrezselyem
• 24 g zselatin

Készítmény:

1. Készítsen leveszöldet gyökerekkel, és apróra vágja. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 250 ml bort. Adjuk hozzá a leveszöldet, a sárgarépát, a szemes borsot, a babérlevelet és forraljuk fel. 15 percig főzzük.
2. A sonkát kockákra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük a sonkával. Egyenletes rétegben fektessük a formába. A zselatint beáztatjuk. A sárgarépát kivesszük a léből, szeletekre vágjuk és rátesszük a sonkát.
3. Szűrjük le a húslevest. Vegyünk 750 ml húslevest, és öntsük hozzá a maradék bort. Kicsit felmelegítjük és felengedjük a kinyomkodott zselatint. Ízesítsük a levest sóval, borssal. Formába öntjük sonkával és hűtőbe tesszük.