Višňová šťáva u nás není tak populární jako například jablečná nebo pomerančová, protože o výhodách třešňové šťávy ví jen málokdo a ne každému vyhovuje její chuť. Ukázalo se však, že třešňová šťáva je jednou z nejužitečnějších a nejcennějších a úroveň živin, vitamínů, minerálů a antioxidantů v ní je mnohem vyšší než ve šťávách z jiného ovoce a bobulí. Například v borůvkách nebo lesních jahodách - velmi zdravé bobule, beta-karotenu je téměř 20krát méně než v třešních. Tmavě zbarvené bobule jsou obzvláště bohaté na živiny a vitamíny. Pokud vám tedy záleží na vašem zdraví, věnovat pozornost třešňové šťávě je nutností.
Dnes budeme hovořit o výhodách a vlastnostech třešňového džusu a řekneme vám, jak vyrobit třešňový džus na zimu.
Všechny prospěšné vlastnosti třešňové šťávy jsou vysvětleny jejím bohatým a jedinečným složením vitamínů a minerálů. Stačí tedy vypít jednu sklenici čerstvé třešňové šťávy, abyste jí získali tolik užitečné látky, kolik je obsaženo ve 25 porcích šťávy z různé zeleniny a ovoce, které mají navíc velmi bohaté složení. Ukázalo se však, že třešňová šťáva je v tomto smyslu lídrem: třešňová šťáva obsahuje organické kyseliny a cukry, třísloviny, vlákninu a pektiny; vitamíny A, E, C, PP, vitamíny B; vápník, draslík, sodík, hořčík, fosfor, železo.
Díky svým výrazným antioxidačním vlastnostem zlepšuje třešňová šťáva metabolické procesy v těle a má obecný posilující účinek. Vysoký obsah kyseliny listové a železa z něj dělá užitečný lék na anémii – o tom věděli léčitelé starověkého Řecka.
Mimochodem, kyselina listová spolu s vitamíny skupiny B brání rozvoji aterosklerózy a hypertenze. Těhotné ženy potřebují třešňovou šťávu, protože s nedostatkem kyseliny listové se mohou vyvinout různé fetální patologie.
S nízkým hemoglobinem je třešňová šťáva také velmi zdravá a účinná; Pokud mají ženy během menstruace příliš velké krvácení, můžete se zotavit pomocí třešňové šťávy.
Látky v třešňové šťávě pomáhají posilovat stěny cév, zabraňují jejich poškození a možnosti krvácení.
Jednou z hlavních léčivých vlastností třešňové šťávy je její protizánětlivý účinek. Ničí streptokoky a stafylokoky, původce úplavice, napomáhá hojení ran a zmírňuje záněty kloubů rychleji než některé protizánětlivé léky. Proto je třešňová šťáva velmi užitečná při dně a artritidě - in lidová medicína aby se jim ulevilo, používal se s mlékem; Dnes se vědci dokonce chystají vyvinout léky na jeho základě k léčbě těchto běžných onemocnění.
Jaké další výhody má třešňová šťáva pro naše zdraví? Pravidelná konzumace třešňového džusu zlepšuje chuť k jídlu a trávení, snižuje riziko vzniku cukrovky a některých druhů rakoviny, zachovává paměť a zabraňuje předčasnému stárnutí. Dokonce i příznaky epilepsie a jiných duševních chorob lze výrazně snížit častějším pitím čerstvé třešňové šťávy, protože obsahuje velké množství mědi, která má uklidňující vlastnosti.
Středověcí léčitelé používali třešňovou šťávu k léčbě urolitiázy a onemocnění močových cest, horečky a nervových poruch.
Třešňová šťáva obsahuje velké množství kumarinů - účinných látek s různými vlastnostmi: spazmolytické, analgetické, diuretické, sedativní, antimikrobiální atd. To je důvod, proč třešňová šťáva může být použita k léčbě a prevenci široké škály onemocnění.
Kumariny například normalizují srážlivost krve, zabraňují tvorbě krevních sraženin, které jsou nebezpečné pro zdraví a život.
Výhody třešňového džusu při aktivní fyzické aktivitě
Není tomu tak dávno, co výsledky vědeckých výzkumů a experimentů ukázaly, že třešňový džus může výrazně zpříjemnit život profesionálním sportovcům a obecně všem sportujícím – včetně školáků navštěvujících sportovní kroužky.
Za prvé, třešňová šťáva snižuje bolesti svalů, pokud ji pijete krátce před tréninkem, a po ní vám pomůže mnohem rychleji se zotavit. To platí pro jakoukoli zátěž - lehkou nebo těžkou, dlouhou nebo krátkou - třešňová šťáva vždy pomůže.
V jednom experimentu dali vědci některým účastníkům maratonu několik dní čerstvou třešňovou šťávu: atleti vypili první sklenici před závodem a druhou po něm. Maratónci, kteří šťávu nepili, byli unavenější a pomaleji se zotavovali, a ti, kteří ji pili, říkali nějakou dobu po závodě, že by mohli uběhnout další vzdálenost.
Zdá se to jako zázrak, ale třešňová šťáva toho je schopna díky antokyanům – rostlinným pigmentům, které obsahuje. Právě antokyany obnovují svalový tonus, obnovují pojivovou tkáň a spolu se zinkem a vitamínem C posilují kolagenová vlákna.
Díky antokyanům v třešňové šťávě se zastaví zánět, neutralizují se toxické enzymy a volné radikály, posilují se klouby a kapiláry a tělo aktivněji odolává patogenům. Antokyany z třešňového džusu jsou navíc tělem vstřebávány lépe než účinné látky jiných ovocných a bobulových šťáv – jsou v ovoci distribuovány rovnoměrněji.
Teenageři navštěvující sportovní kluby několik týdnů pili třešňový džus: během této doby se jejich výsledky výrazně zlepšily a bolesti svalů se zmenšily, a to i při velkém zatížení.
Třešňová šťáva obsahuje mnoho sloučenin komplexu P-vitamínů, takže je velmi užitečná a cenná pro léčbu a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Komplex P-vitamínů obsahuje mnoho flavonoidů, úžasných biologicky aktivních složek, které chrání a obnovují všechny buňky živých organismů bez výjimky. Lidé trpící takovými nemocemi budou mít prospěch z přidané třešňové šťávy zelený čaj s jasmínem nebo mátou.
Je jich mnoho lidové recepty s třešňovou šťávou určenou k léčbě tracheitidy a bronchitidy: třešňová šťáva zmírňuje kašel a odstraňuje hleny, osvěžuje a zmírňuje horečku.
Třešňová šťáva stimuluje sexuální aktivitu, odstraňuje toxiny z těla a dokonce pomáhá zhubnout: látky v ní obsažené pomáhají tělu neutralizovat tuky z potravy a zabraňují jim pronikat přes střevní stěny do krve. Vzhledem k tomu, že třešňový džus také snižuje bolesti svalů, bude ještě snazší se zbavit přebytečných kil – protože trénink a cvičení už nebudou únavné a vyčerpávající.
Třešňová šťáva by se měla konzumovat co nejčastěji. Při stresu a přepracovanosti je potřeba vypít ho sklenici každý den, preventivně alespoň jednou týdně.
Chronickou zácpu lze překonat, pokud během dne mezi jídly vypijete asi dvě sklenice třešňového džusu v malých porcích a k odstranění toxinů musíte pít třešňový džus po dobu 10 dnů, jednu sklenici 3x denně, hodinu před jídlem .
Třešňový džus se snadno vyrábí doma. Bobule dobře omyjte, odstraňte semínka a vložte do nich dužinu smaltované nádobí. Z dužiny se uvolní šťáva, která se musí scedit, na bobule se nasadí víko menší než nádoba a přitlačí se závažím. Uvolněnou šťávu neustále slévejte a filtrujte, dokud nezůstanou jen pomazánky – dají se použít například i na zavařování.
Čerstvě vymačkaná třešňová šťáva může být zředěna šťávou z jiných bobulí, ovoce nebo jednoduše převařenou vodou. Používá se také k výrobě domácích ovocných nápojů, koktejlů, želé a dalších nápojů a pokrmů.
Bohužel nemůžeme po celý rok vychutnejte si úžasnou chuť a výhody třešňové šťávy. Sezóna třešní je poměrně krátká, a tak byste si na zimu rozhodně měli připravit třešňovou šťávu. Recept na jeho domácí výrobu vám rádi prozradíme už nyní.
Třešňovou šťávu si můžete připravit pro budoucí použití – k tomu potřebujete odšťavňovač. Bobule je třeba rozmačkat, aby semena zůstala neporušená, poté sceďte výslednou šťávu a přidejte do pokrutin 1 polévkovou lžíci vody. vody na 1 kg bobulí a přiveďte k varu. Vařte 3-5 minut a znovu vymačkejte šťávu; pak vše zopakujte. Šťávy získané poprvé a podruhé se spojí, filtrují a konzervují a šťáva z posledního lisování se používá k přípravě domácích nápojů.
Pokud přidáte cukr, musíte to udělat před pasterizací šťávy. Šťávu je nutné přefiltrovat, zahřát alespoň na 90 °C, nalít do suchých, nahřátých lahví a ihned uzavřít: naplnit voskem, pečetním voskem nebo pryskyřicí. Umístěte lahve a nechte, dokud úplně nevychladnou. Z 15 kg bobulí můžete získat až 10 litrů šťávy.
Třešňovou šťávu můžete vyrobit pomocí jiného receptu: posypte bobule cukrem a vložte je do chladničky na 3 dny. Sklenice sterilizujte, nalijte do nich vzniklou šťávu, uzavřete víčky a dejte zpět do lednice. Tato šťáva se nejlépe spotřebuje do 2 měsíců.
Přes veškerou svou užitečnost má třešňová šťáva také kontraindikace. Neměl by se pít, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, exacerbace gastroenteritidy nebo žaludeční a dvanáctníkové vředy.
Těm, kteří jsou náchylní k průjmům, se také nedoporučuje pít třešňový džus. Ačkoli je třešňová šťáva prospěšná pro prevenci cukrovky, diabetici by ji neměli konzumovat; Existují určité kontraindikace pro pití třešňového džusu v případě obezity a chronických plicních onemocnění.
Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu na
Přírodní zeleninové a ovocné šťávy jsou pro naše tělo velmi prospěšné. Obsahují spoustu cenných vitamínů a mikroelementů. Proto je pijí se stejnou chutí jak dospělí, tak děti. Jsou připravovány z vysoce kvalitních rostlinných materiálů několika různými technologiemi. Dnes se pokusíme zjistit, jak vyrobit třešňový džus a proč je to užitečné.
Tento jedinečný sladkokyselý nápoj obsahuje bohatou sadu vitamínů a minerálů. Obsahuje dostatečné množství antioxidantů, pektinů a tříslovin. Je považován za jeden z nejlepších zdrojů organických kyselin, železa, sodíku, draslíku, fosforu a hořčíku.
Navíc třešňová šťáva, jejíž kalorický obsah 100 gramů je 47 kcal, je bohatá na glukózu, fruktózu, měď, jód, karoten, vlákninu a inositol. Tento nápoj obsahuje hodně listové, chininové, vinné a kyselina citronová. Je bohatý na vitamíny E, P, C, A a B.
Ne nadarmo je tento nápoj uznáván jako jeden z nejlepších. Naši vzdálení předkové věděli o jeho blahodárných vlastnostech. Účinně ho používali k léčbě nespavosti, nervových tiků, bolestí hlavy a záchvatů. Třešňová šťáva, jejíž výhody a poškození jsou dány jejím jedinečným chemickým složením, je indikována pro cholecystitidu, horečnaté stavy a aterosklerózu. Podporuje odstranění žluči a dalších nepotřebných látek.
Čerstvě připravený nápoj má silné antiseptické vlastnosti. Proto pomáhá účinně bojovat proti streptokokům, stafylokokům a komplexním patogenům úplavice. Doporučuje se užívat lidem trpícím obezitou, dnou, záněty kloubů, urolitiázou a kardiovaskulárními chorobami. Už jedna sklenice přírodní třešňové šťávy denně může minimalizovat riziko rakoviny a cukrovky. Navíc tento nápoj pomáhá zmírnit únavu, zvyšuje imunitu a zlepšuje paměť.
Jako každý jiný produkt má tento nápoj několik kontraindikací. Přírodní čerstvá šťáva je zakázána lidem trpícím gastritidou s vysokou kyselostí, žaludečními vředy a chronickými plicními chorobami.
Také třešňová šťáva, jejíž výhody a škody byly důkladně prozkoumány a mají vědecký základ, je kontraindikována pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost k tomuto nápoji. Kromě toho by jej měli používat s opatrností lidé trpící alergickými reakcemi.
Nejchutnější a nejzdravější nápoj se vyrábí ze zralých bobulí. Nezralé ovoce neposkytne požadované aroma. A přezrálé bobule dají velmi málo šťávy. Zvláštní význam má také odrůda třešní. K výrobě nápoje se například nehodí drobné a aromatické ovoce, které má příjemnou nakyslou chuť. Zkušení kuchaři Z velké masité shpanky se doporučuje vyrábět třešňový džus. Tato odrůda samozřejmě není tak voňavá, ale snadno pustí více tekutiny.
Co se týče množství cukru a vody, to do značné míry závisí na více faktorech. Obvykle se určuje s přihlédnutím k požadované tloušťce hotového nápoje, šťavnatosti a stupni sladkosti samotných bobulí. Důležitou roli v této věci hrají osobní chuťové preference samotného kuchaře a jeho rodinných příslušníků.
V případech, kdy je potřeba zpracovat velké množství třešní najednou, můžete koncentrovaný hustý nápoj stočit do sklenic a v zimě jednoduše naředit vodou. Aby šťáva nevypadala jako tekutý džem, není třeba bobule nejprve opařit. Třešňový nápoj by se měl pomalu zahřívat bez míchání horká voda. Díky tomu bude chutnější.
Šťáva vyrobená níže popsanou technologií si zachovává většinu cenných vitamínů a mikroprvků. Proto se ukazuje nejen neuvěřitelně chutné, ale také extrémně zdravé. K přípravě třešňového džusu na zimu doma budete potřebovat následující přísady:
Podrobné pokyny:
Tento recept se jistě bude hodit těm, kteří tuto kyselou rostlinu pěstují na vlastní zahrádce. šťavnaté bobule. Celý proces zabere relativně málo času a nevyžaduje specifické kulinářské dovednosti. K přípravě třešňového džusu na zimu potřebujete pouze bobule a čištěnou vodu. Na kilogram ovoce musíte vzít sklenici tekutiny.
Omyté bobule se zbaví stopek a jemně je prohněteme, dávejte pozor, abyste nepoškodili semena. Uvolněná šťáva se nalije do samostatné nádoby. K dužině přidejte vodu a přiveďte ji k varu. Po pěti minutách se vzniklá horká hmota znovu hněte a šťáva se opět vymačká.
Poté se vytlačená kapalina nalije do jedné nádoby a filtruje se přes několik vrstev gázy. Pro uchování třešňové šťávy na zimu se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře. Výsledné přířezy se dávají do spíže nebo sklepa.
Doporučujeme vám věnovat pozornost dalšímu jednoduchému a zajímavý recept. Je to velmi chutný obohacený nápoj, který je vhodný nejen pro dospělé, ale i pro děti. Chcete-li připravit třešňový džus v odšťavňovači, musíte vzít:
Praktická část
Omyté a vytříděné třešně se vloží do odšťavňovače. Nasypte do ní potřebné množství cukru a na mírném ohni vše vařte hodinu. Poté se horký nápoj nalije do teplých, čistých nádob a uzavře bez předchozí sterilizace.
Technologie popsaná níže produkuje překvapivě zdravou třešňovou šťávu. Vzhledem k tomu, že navíc obsahuje další bobule a ovoce, získává neobvyklou příjemnou chuť a jemnou vůni.
Nákupní seznam:
Nejprve se z bobulí a ovoce vymačká šťáva, nalije se do velkého hrnce, osladí se a zředí vodou. Poté se to vše pošle na sporák a přivede k varu. Horký nápoj se nalije do čistých sklenic a sterilizuje se čtvrt hodiny. Poté se uzavřou, ochladí a uloží k dalšímu skladování.
Rádi bychom vás upozornili na další možnost přípravy chutného a velmi aromatického nápoje, který lze bezpečně skladovat celou zimu. Dá se vyrobit nejen v běžném kastrolu, ale i v tlakovém hrnci. Schéma bude přibližně stejné, ale čas strávený celým procesem se bude velmi lišit. K získání této šťávy budete potřebovat:
Předem vytříděné bobule se omyjí pod tekoucí vodou a zbaví se stopek a semen. Poté se takto připravený rostlinný materiál pošle do velké mísy, nalije se sklenicí filtrované vody, zapálí se a půl hodiny se vaří na mírném ohni, přičemž se nezapomíná na pravidelné míchání.
Po třiceti minutách se nádoba vyjme z hořáku a její obsah se přefiltruje pomocí cedníku. Do výsledné šťávy se přidá cukr a v případě potřeby filtrovaná voda. Na přání tam můžete poslat i dužinu.
Šťáva připravená podle tohoto receptu má příjemnou kyselou chuť a lehkou vůni ovoce a bobulí. Je považován za jeden z nejlepších zdrojů vitamínů a minerálů. Lze jej tedy nabídnout nejen starší, ale i mladší generaci.
Požadované ingredience:
Proces vaření
Ve velké čisté nádobě se spojí dva druhy čerstvě vymačkaných šťáv. Přidá se potřebné množství cukru a pánev se položí na sporák. Sladká tekutina se zahřeje na osmdesát pět stupňů. Poté se nalije do předem připravených skleněných nádob. Mohou to být plechovky nebo lahve.
Téměř hotová šťáva se pasterizuje při osmdesáti pěti stupních. Doba zpracování třílitrové plechovky je půl hodiny. U 500 ml lahví se toto číslo snižuje na dvacet minut.
Podle většiny hospodyněk, které takové nápoje pravidelně připravují, mají vynikající chuť. Důležité také je, že takové šťávy lze bez problémů skladovat poměrně dlouhou dobu. K tomu je nápoj nalitý do sterilních nádob umístěn na chladném, tmavém a dobře větraném místě.
Mnoho kuchařů doporučuje kombinovat třešňovou šťávu s ostružinami, malinami, rybízem, třešněmi a dalšími bobulemi. Díky tomu se nápoj stane ještě chutnějším, aromatičtějším a zdravějším. V zimě lze takovou šťávu použít jako základ pro výrobu želé a jiných domácích dezertů.
Višňová šťáva je úžasná pochoutka, kterou zná každý. Ohromí nejen bohatou sladkokyselou chutí, ale také vitamínovým složením. Abyste si to užili, musíte věnovat pozornost některým tipům na domácí výrobu džusu.
Hlavní složkou třešňové šťávy jsou samozřejmě třešně. Obsahuje obrovské množství vitamínů, makro- a mikroprvků, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Nejprve byste měli mluvit o jeho baktericidních vlastnostech. Je v tom hodně antokyany– červený pigment, díky kterému je lehce stravitelný. Díky kumarin Je zvykem jíst třešně jako preventivní opatření při komplikacích arteriální aterosklerózy. Snižuje srážlivost krve.
Z mikro- a makroprvků je třeba vyzdvihnout hořčík a železo. V našem těle se hořčík standardně nachází v zubech a kostech, a aby byly silné a zdravé, musíte hořčík v dostatečném množství konzumovat například v třešňové šťávě.
Hořčík je známý svým účinkem na kardiovaskulární systém, pomáhá také při ztrátě síly a náladě, při únavě a bolestech svalů díky tomu, že se podílí na tvorbě ATP, účastníka energetického metabolismu v našem těle. . Hořčík se také podílí na tvorbě nervových vzruchů, které přenášejí informace z mozku do všech ostatních částí těla. Právě díky nim se člověk může pohybovat, mluvit a nějak vědomě existovat. Je výborným varováním před nemocemi srdce a cév a kontroluje krevní tlak.
Hořčík reguluje množství vápníku, takže by bylo dobré zapít tvarohem nebo zakysanou smetanou třešňovou šťávou. Podporuje uvolnění svalů a celého nervového systému, čímž snižuje hladinu stresu a pozvedává náladu. Jedná se o skutečný přírodní antistres, který produkuje serotonin a zvyšuje energetickou hladinu celého těla. Pomůže také vyrovnat se s nespavostí a dalšími problémy se spánkem.
Je také užitečný během menstruace u žen, protože podporuje hormonální rovnováhu a snižuje menstruační bolesti. Udržuje ledviny v dobrém stavu, předchází ledvinovým kamenům. V kombinaci s mírným laxativním účinkem dalších látek obsažených v třešňové šťávě si poradí se zácpou a odstraní toxiny ze střev.
Třešňová šťáva může obnovit nedostatek potřebných prvků. Jeden z nejdůležitějších metabolických procesů - tvorba DNA a RNA, se také neobejde bez hořčíku hladce - zabraňuje mutaci a vzniku maligních buněk a dalším dysfunkcím.
Není to tak dávno, co se zjistilo, že třešňová šťáva obsahuje kyselina ellagová– blokuje růst rakovinných buněk, a tak slouží jako prevence rakoviny.
Třešňová šťáva může snížit krevní tlak a pomoci posílit kapiláry a krevní cévy. Je také užitečná při onemocněních kardiovaskulárního systému, a proto ji lékaři doporučují, a mezi lidmi se třešním dlouho říká „srdeční bobule“.
Třešňová šťáva je expektorans, mírné projímadlo, zvyšuje chuť k jídlu a doporučuje se při dně a artritidě.
Pití přírodního třešňového džusu při anémii je velmi užitečné – mikroelementy jako železo, měď a kobalt jsou hematopoetické. Kromě toho se železo podílí na tak důležitých procesech, jako je tvorba hemoglobinu (obsahuje 70 % veškerého železa, které má tělo v rezervě) a syntéza některých hormonů, například hormonu štítné žlázy. Je také nutné udržovat dobrou fyzickou kondici.
Železo primárně působí v dýchacím systému – krví transportuje kyslík do svalů a tvoří červené krvinky. Myoglobin, který je za to zodpovědný, obsahuje zbývající železo. Bez železa nelze bezpečně uvolňovat energii z buněk. To je důvod, proč mnoho sportovců trpí nedostatkem železa. Čím více člověk cvičí, tím méně železa má v těle.
Višňová šťáva, která má nízký obsah kalorií, obsahuje dostatek železa – lze ji pít mezi tréninkem nebo přidávat do smoothies a dalších výživných koktejlů pro sportovce i hubnoucí dívky. Například v dávných dobách po těžkých bitvách dostávali válečníci k pití třešňový džus, který jim umožňoval urychlit krvetvorbu.
Železo, stejně jako hořčík, hraje velkou roli při menstruaci. Vzhledem k tomu, že žena ztrácí každý měsíc určité procento krve, potřebuje železo ve větší míře než muž – doporučená denní dávka pro ženu je 18 mg, zatímco pro muže pouze 8 mg. Abyste dostáli své denní dávce železa, můžete pít třešňový džus v kombinaci s cereáliemi – připravovat koktejly nebo pít s masem.
Soudě podle sladkokyselé chuti samotných třešní a třešňové šťávy není těžké uhodnout, že obsahují vysoký obsah kyseliny askorbové. V symbióze s vitamín P a třísloviny posiluje cévy, zvyšuje obranyschopnost organismu a odolnost proti virům. Předpokládá se, že častá konzumace třešní zmírňuje infarkty.
Třešňová šťáva obsahuje obrovské množství pektiny které pomáhají tělu syntetizovat vitamíny skupiny B. Tato novinka potěší především dívky, které milují třešňový džus, protože tyto vitamíny jsou zodpovědné za stav pokožky, kvalitu vlasů a nehtů. Třešňová šťáva vyrobená v létě se může stát dobrý zdroj vitamíny na zimu. Kromě toho jsou vitamíny skupiny B zodpovědné i za vnitřní klid – pomáhají při menstruaci, stresu a nervech. Kombinace látek, jako jsou vitamíny skupiny B a hořčík v třešňové šťávě, z ní dělá vynikající prostředek, který uklidňuje nervový systém.
V třešních převažují sacharidy - tvoří 89,45 % na 100 gramů výrobku. Druhé místo obsadily bílkoviny – 6,75 %, tuky s 3,8 % – na posledním místě. Obecně je obsah kalorií ve 100 gramech třešní 52 kcal. Voda v třešni 85 g.
Navzdory objektivním výhodám může třešňová šťáva také způsobit určité škody. Neměli by jej užívat osoby s vysokou kyselostí, vředy a jinými onemocněními trávicího systému, včetně ochablých střev, onemocnění ledvin a jater. Nedoporučuje se užívat ani diabetikům a těm, kteří mají chronická onemocnění dýchacího systému - bronchitida, astma a tak dále.
Také by jej neměli pít lidé s alergií, individuální nesnášenlivostí a děti do dvou let. Navzdory tomu mohou těhotné ženy pít třešňovou šťávu a dokonce ji opravdu potřebují kvůli obsahu kyseliny listové nebo vitamínu B9, který je zodpovědný za tvorbu plodu. Do jídelníčku kojících matek patří i třešňová šťáva, ale v menších dávkách – zvyšuje krvetvorbu, takže napomáhá rychlejší regeneraci po porodu.
Je více než možné připravit si třešňovou šťávu doma, zejména s ohledem na to, že třešně rostou téměř v každé letní chatě a jsou také velmi běžné ve městě. Zpravidla začíná kvést v červnu - červenci a plodí blíže k srpnu. V naší oblasti se třešně vyskytují prakticky všude kromě vysokohorských a pouštních oblastí. Jeho bobule jsou více než dostupné.
Lahvové a balené nápoje se nedají srovnávat s pravou třešňovou šťávou připravenou doma v odšťavňovači. Někdy je obtížné nazvat takové nápoje džusy - jsou to nektary nebo voda s přidanou šťávou. Třešňovou šťávu není potřeba míchat s jinými – obsahem vitamínů a účinných látek dokáže nahradit jakékoli jiné nápoje.
Pro šťávu si můžete vzít malé i velké třešně - hlavní věcí je vybrat pouze zralé bobule. Je třeba je důkladně omýt a vypeckovat. Část šťávy se již v této fázi uvolní, shromážděte ji do samostatné misky a dejte stranou.
Příprava třešňového džusu je velmi jednoduchá. Budete muset vzít:
K vylisování šťávy ze zbývajících třešní můžete použít odšťavňovač nebo mačkadlo a síto. Dále, podle receptu, musíte umístit vymačkané bobule do vícevrstvé gázy a dobře vymáčknout, vytlačit šťávu. Dužninu a kůru zbývající po uvolnění šťávy můžete použít k vaření kompotu nebo si můžete vyrobit šťávu s dužinou.
Musí být smíchán s vodou - množství se určuje podle chuti, ale je lepší začít s malými porcemi a cukrem. Nezapomeňte přidat šťávu zbylou po vypeckování třešní.
Takto připravenou šťávu nelze dlouhodobě skladovat.
K přípravě nápoje na zimu se používá jiný recept. Třešňová šťáva se musí vařit. O většinu prospěšných látek z třešní se tak samozřejmě přijde. Chuť a vůně ale zůstanou, což většině milovníků stačí.
Prvním krokem je vytřídit třešně, omýt je a vypeckovat. Přendejte do hrnce. Poté k nim přidejte vodu a cukr, důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Šťáva se vaří 3 minuty na mírném ohni, poté se konzervuje - nalije do sklenic a přikryje víčky. Sklenice je třeba umístit na pánev, na dno položit ručník a naplnit vodou až po ramínka. Vařte a takto udržujte další půl hodiny.
Poté by měly být sklenice vyjmuty z vody. Otočí se dnem vzhůru a udržují se jeden den při pokojové teplotě, poté se umístí do chladné místnosti. Nápoj si můžete vychutnat během několika dní, lze jej skladovat celou zimu.
Chcete-li se dozvědět, jak připravit třešňový džus na zimu, podívejte se na následující video.
Zdravím vás, přátelé! O výhodách džusů se mluví všude. Jablko, mrkev, pomeranč a broskev si získaly lidovou lásku. Ale chci mluvit o třešňové šťávě, jejíž výhody a škody byly známy našim předkům. Ne každý má rád šťavnaté červené bobule; nemůžu je jíst, protože chuť je příliš kyselá. Narazil jsem na článek o prospěšných vlastnostech třešňové šťávy a chci se s vámi podělit o své objevy.
Málokdo ví, že nápoj pro své jedinečné vlastnosti dokáže nahradit 20 porcí jakékoli jiné zeleninové nebo ovocné šťávy. V horkém počasí skvěle uhasí žízeň, o tom jsem se přesvědčil z vlastní zkušenosti. Můžete vypít litr vody a neopít se, zatímco sklenice třešňového „nektaru“, tohoto slova se nebojím, pomáhá zbavit se „sucha“ v těle.
Byl jsem docela překvapen, když jsem se dozvěděl, že za starých časů to dávali vojákům po bitvě, protože nápoj dobře obnovuje sílu. Třešňová šťáva je užitečná pro děti a starší lidi, stejně jako pro lidi oslabené po nemoci. Myslím, že k posílení těla dochází díky velkému množství vitamínů - skupina B, karoten, kyselina askorbová, vitamín PP, kyselina listová. V jeho složení byly nalezeny mikroprvky – hořčík, vápník, železo, hliník, fosfor atd.
Šťáva obsahuje také třísloviny, vlákninu a pektiny. Je známo, že pektiny jsou z těla odstraněny škodlivé produkty a normalizovat složení střevní mikroflóry. Pektiny se používají k výrobě léků, které jsou určeny k detoxikaci organismu. Také vám doporučuji přečíst si o, a.
Tajemství nápoje však nespočívá pouze v jeho vitamínovém složení. Byl v ní nalezen inulin. Zajímalo by mě, co to bylo? Hned vás chci upozornit, že inulin nemá s inzulínem nic společného, jsou to úplně jiné látky. Inulin normalizuje metabolické procesy a pomáhá předcházet cukrovce. Látka stimuluje imunitní systém, napomáhá vstřebávání vápníku a tím pomáhá posilovat kosti. Inulin má také dobrý vliv na funkci jater.
Pití třešňového džusu radím všem, kteří s tréninkem teprve začínají nebo již aktivně sportují. Čerstvá šťáva, opitá půl hodiny před začátkem lekcí, dodává sílu a zabraňuje bolesti svalů, která často doprovází sportovce.
Výsledky experimentu byly zveřejněny. První skupina maratonců dostala šťávu před a po závodě, ostatní už tolik nedostávali zdravý nápoj. Ukázalo se, že sportovci z první skupiny nabírali síly mnohem rychleji a po pár hodinách si řekli, že jsou schopni běžet dál.
Denní pití nápoje pomůže bez jakékoli diety. Neměli byste ho však vypít litry: obsahuje dostatečné množství cukrů. Zneužívání bude mít opačný účinek. Může se stát, že místo hubnutí přiberete.
Pozornost! dávám užitečné informace pro muže. Čerstvá třešňová šťáva je skvělé afrodiziakum, proto vám radím, abyste ji darovali své milované ženě před „nocí lásky“. Čerstvá šťáva má také pozitivní vliv na sexuální aktivitu a pomáhá předcházet prostatitidě.
Po přečtení všech informací o výhodách nápoje jsem doporučil rodičům, aby ho pili, zvláště když to lékaři radí.
Nápoj normalizuje metabolismus tuků. Jak víte, množství „špatného“ cholesterolu se zvyšuje s věkem. Čerstvá třešeň tedy pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol a zlepšuje metabolismus tuků.
Má omlazující účinek na organismus díky přítomnosti antioxidantů – látek, které neutralizují volné radikály a brzdí stárnutí.
Sloučeniny typu P podobné vitaminu, které se nacházejí v produktu, posilují stěny krevních cév a pomáhají předcházet vzniku ostrých krvácení a žilek na nohou. Tyto sloučeniny se také nazývají bioflavonoidy.
Ale nejdůležitější je, že sklenice jasně červeného nápoje denně pomáhá zbavit se srdečních chorob, hypertenze a zabraňuje infarktu a mrtvici. Základem těchto onemocnění je tvorba krevních sraženin, které ucpávají cévy zásobující srdeční sval a mozek. Třešňová šťáva tedy zlepšuje procesy srážení krve a zastavuje tvorbu trombů.
Čerstvá třešeň má také léčivé vlastnosti pro kloubní patologii. Artritida, artróza, dna jsou poměrně častá onemocnění a jejich počet neustále roste. Už jedna sklenka denně zmírňuje bolest a zánět v kloubech.
Diabetes, artróza, hypertenze, trombóza v moderní svět jsou častými společníky starších lidí. Višňová šťáva se používá jako profylaktikum proti těmto neduhům. Pro své vlastnosti se doporučuje osobám starším 40 let.
Pokud se v rodině očekává nový přírůstek, třešňový „nektar“ bude nepochybným přínosem. Jedna sklenice šťávy pomáhá předcházet rozvoji vrozených patologií u dítěte. Čerstvá třešeň navíc obsahuje, která zvyšuje hemoglobin a zvyšuje tvorbu červených krvinek. Takové vlastnosti jsou zvláště důležité pro ženy v těhotenství, aby se zabránilo anémii.
Můj přítel si stěžoval na nepříjemné pocity v žaludku po jídle, těžkost a často měl střevní potíže. Šel jsem na vyšetření a zjistil jsem, že diagnóza je gastritida s nízkou kyselostí. Lékař řekl, že léčba onemocnění je poměrně obtížná, je lepší okamžitě se uchýlit k substituční léčbě. To znamená, že byste měli pít kyselinu chlorovodíkovou nebo žaludeční šťávu prodávanou v lékárně.
Čerstvou třešeň jsem doporučil jako stimulant pro sekreci žláz umístěných v žaludku. Jeho trávení se neuvěřitelně zlepšilo. Znepokojivé příznaky zmizely, nyní ho pije každý den a doporučuje ho svým přátelům.
Hned řeknu, že šťáva vyrobená doma přinese mnohem více výhod. Ten připravíme následovně. Nejprve vymačkáme semínka (v obchodech se na to prodává speciální nástroj) a bobule protáhneme odšťavňovačem.
Šťávu byste však neměli pít v čisté formě, proto ji doporučuji zředit převařenou vodou. Abyste nepřidávali cukr, použijte sladké třešně. Nápoj byste neměli ředit jinými šťávami, je lepší ho pít samostatně a před jídlem.
Přípravek byste neměli používat, pokud máte cukrovku, žaludeční vředy nebo gastritidu s vysokou kyselostí. Je také kontraindikován při obezitě a chronických plicních onemocněních.
Zjistit více o kurzu »»
Pokud byl pro vás článek užitečný, doporučte ho svým přátelům. Máte nějaký doplněk? Pak prosím zanechte komentář.
S pozdravem Vladimír Manerov
Přihlaste se k odběru a buďte první, kdo se dozví o nových článcích na webu, přímo ve vašem e-mailu.
Ovocné a zeleninové šťávy jsou součástí zdravé výživy. Pití šťáv je účinný způsob, jak získat základní živiny, vitamíny a minerály, které se nacházejí v ovoci. Někteří lidé raději nejí misku třešní, vyplivují semínka, ale pomalu vypijí sklenici aromatické třešňové šťávy, která má antioxidační, protizánětlivé a další prospěšné vlastnosti díky bohatému obsahu vitamínů.
Foto: Shutterstock
Třešeň je jedno z nejméně kalorických plodů, bohaté na různé živiny, vitamíny a minerály. Sto mililitrů třešňového džusu obsahuje následující látky nezbytné pro dobré zdraví (první číslo se vztahuje na třešňovou šťávu, druhé na kyselou): - 7/10 mg vitamínu C; - 640/1280 IU vitaminu A; - 0,07 mg vitaminu E; - 2,1 mcg vitaminu K; - 1,154/0,4 mg kyseliny nikotinové; - 0,199/0,143 mg kyseliny pantotenové; - 0,049/0,044 pyridoxin; - 0,033/0,4 riboflavinu; - 0,027 mg/0,3 mg thiaminu.
Obsah vitamínů E a K v třešňové šťávě nezávisí na sladkosti ovoce
100 ml třešňové šťávy obsahuje pouze 63 kalorií, stejná porce kyselé šťávy obsahuje 50 kalorií.
Třešňová šťáva je bohatým zdrojem vitamínu C, známého také jako kyselina askorbová. Tento vitamín je rozpustný ve vodě, což znamená, že tělo si jej nedokáže ukládat do zásoby. Navíc tělo, i když tento vitamín potřebuje každý den, nedokáže si ho samo vyrobit. Proto je přítomnost vitaminu C v lidské stravě tak důležitá.
Kyselina askorbová je potřebná pro imunitu, chrání člověka před infekcemi a napomáhá hojení ran, bojuje proti infekcím, virům, bakteriím, působí jako antihistaminikum. Vitamin C v třešňové šťávě pomáhá zmírnit nachlazení, včetně ucpaného nosu, zánětu a bolesti. Léčivou šťávu bude dítě pít s velkým potěšením, což kromě jiných výhod ocení zejména děti žijící v městských oblastech, kde je vzduch nasycen olovem, což ovlivňuje duševní schopnosti. Vitamin C snižuje toxicitu olova, to je důležité i pro dospělé, protože i v malých dávkách může zvýšit krevní tlak a negativně ovlivnit ledviny.
Vitamin C je jedním z antioxidantů obsažených v třešňové šťávě, který pomáhá chránit naše tělo před volnými radikály, které způsobují oxidační stres. Tento stres vede k tak závažným onemocněním, jako je mrtvice, ateroskleróza, a je spojován s mnoha druhy rakoviny.
Denní dávka vitaminu C závisí na věku, pracovním vytížení a zdravotním stavu. Dospělý muž potřebuje 90 mg Viatminu C denně, kojící žena 120 mg. Vitamin C obsažený v třešňové šťávě podporuje vstřebávání železa a působí jako antihistaminikum, užitečné v boji proti alergiím.
Pro imunitu je důležitý i vitamín A obsažený v třešňové šťávě. Závisí na něm zdraví kůže a sliznic, které fungují jako první bariéra pro vnější infekce. Zdravá sliznice je vlhká, její prostředí potlačuje bakterie a viry. Udržováním správné vlhkosti pokožky ji vitamín A chrání nejen před vysušením, ale také před rohovatěním, lupénkou, ale i akné a dokonce i vráskami.
Vitamin A je jedním z nejdůležitějších prvků pro dobrý zrak. S jeho pomocí oči efektivně rozlišují světlo a tmu a zlepšuje noční vidění. Kromě toho se vědci domnívají, že vitamín A účinně bojuje proti šedému zákalu, makulární degeneraci, glaukomu a dalším očním onemocněním souvisejícím s věkem. Vitamín A je stejný antioxidant jako vitamín C.
Dalším antioxidantem, který se nachází v třešňové šťávě, je vitamín E. Podporuje také zdraví nervového systému tím, že chrání myelinové pochvy nervů před zničením. Třešňový džus je díky obsahu antioxidantů včetně vitamínu E užitečný zejména pro sportovce, protože při aerobním cvičení se uvolňuje velké množství volných radikálů. Výhoda vitaminu E pro sportovce spočívá v tom, že dokonale zvládá bolest lýtkových svalů způsobenou tréninkem.
Vitamin E je užitečný zejména pro ženy, protože zabraňuje komplikacím na konci těhotenství způsobeným vysokým krevním tlakem (preeklampsie), zmírňuje premenstruační syndrom (PMS), je užitečný při bolestivé menstruaci, menopauzálním syndromu a návalech horka.
Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který hraje důležitou roli při srážení krve. Vitamin K je ochránce srdce a kostní stavitel. Zabraňuje kornatění tepen, což vede k onemocnění koronárních tepen a srdečnímu selhání. Tento vitamín je druh lepidla, které pomáhá vápníku a dalším minerálům přilnout ke kostem.
Vyberte si přírodní třešňový džus, bez sladidel. Šťáva ze sladkých třešní již obsahuje hodně glukózy, což může přispět k nárůstu hmotnosti
Foto: Shutterstock
Kyselina nikotinová neboli niacin (vitamín PP, vitamín B3) zvyšuje prospěšnost třešňového džusu pro prevenci srdečních onemocnění, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a zvyšuje „dobrý“ cholesterol a pomáhá buňkám produkovat energii. Další vitamin B, pyrodoxin nebo B6, pomáhá tělu produkovat několik neurotransmiterů, chemických látek, které přenášejí signály z jedné nervové buňky do druhé. Je nezbytný pro normální vývoj a funkci mozku a ovlivňuje tvorbu hormonů serotoninu a norepinefrinu, které zlepšují náladu, a melatoninu, který pomáhá regulovat biologické hodiny. Vitamin B2, riboflavin, je nezbytný pro přeměnu sacharidů, tuků a bílkovin na energii. Thiamin (B1) se účastní řady tělesných funkcí, včetně nervového a svalového systému, fermentačních procesů, metabolismu sacharidů a tvorby kyseliny chlorovodíkové (která je nezbytná pro správné trávení).
Porovnáme-li přínos vitamínů obsažených v třešňové šťávě s přínosy minerálů a dalších látek v ní přítomných, pak hlavními přínosy konzumace třešňové šťávy budou: - zdravé srdce; - zdravý spánek; - zdravá kůže a vlasy; - boj proti rakovině; - rychlé zotavení svalů; - stabilní hladina cukru v krvi.
Některé maminky opravdu nerady dávají svým dětem zdravou šťávu, protože se snadno špiní, ale když ji hned vyperete, i pomocí jednoduchých domácích prostředků, nezanechává skvrny, ale právě látky, které jí dodávají bohaté barvy, antokyany, bojují proti nachlazení a snižují poškození volnými radikály.
