Shampan sotib olish va ko'pikli vino sotib olish, shubhasiz, bizning ishimizning ustuvor yo'nalishlaridan biridir. Bu har doim yorqin bayram uchun ichimlikdir. Ko'pincha bayramdan keyin kamida bitta shisha yaxshi shampan qoladi, bu muayyan daqiqalar hayot da'vosiz bo'lib chiqadi. Sizning shishangiz ajoyib boylik bo'lishi mumkin - biz kollektormiz va sizga ajoyib narxni taklif qilishimiz mumkin - tez, o'sha kuni naqd pul. Siz uchun eng tez va eng foydali bitim Moskva va Moskva viloyatida amalga oshirilishi mumkin.
Biz shampan vinosini istalgan mamlakatdan, istalgan miqdorda sotib olishimiz mumkin. Siz bitta shisha yoki butun kollektsiyaning egasi bo'lishingiz va Rossiya va qo'shni mamlakatlarning istalgan shahrida yashashingiz mumkin. Eng katta foyda bilan siz bizga Veuve Clicquot (Veuve Clicquot), Moët & Chandon (Moet va Chandon), Dom Perignon (Dom Perignon), Louis Roederer (Louis Roederer), Crystal, Krug, Ruinart Brutni sotishingiz mumkin, shuningdek sotishingiz mumkin. nomi sizga noma'lum bo'lgan shisha.
Bizning tajribamizga ko'ra, ko'pikli ichimlikni sotishning eng keng tarqalgan sababi - bu ma'lum bir shishaning narxini tushunmaslik, ayniqsa u meros bo'lib qolgan yoki sovg'a sifatida. Haqiqatan ham, agar siz ko'pikli sharobni tushunmasangiz yoki 50 000 rubl uchun shisha o'rtasidagi farqni sezmasangiz. yoki 1000 rubl uchun, keyin eng oqilona yechim biz bilan bog'lanishdir, ayniqsa zudlik bilan pul kerak bo'lsa. Biz har doim ichimlik va shishaning reytingini, xavfsizligini hisobga olgan holda narxning adekvat va malakali bahosini beramiz.
Ushbu ichimlik juda injiq va saqlash sharoitlariga talabchan ekanligini hisobga olsak, shisha tarkibidagi iste'mol sifati va yuqori qiymatini saqlab qolgan degan xulosaga kelish har doim ham mumkin emas. Asosiy narx omillari shishani saqlash sharoitlari, yig'im yili, teglar va yopilishlar holati.
Shishadagi gazlangan ichimlikning yaroqlilik muddati allaqachon tugagan va u kamdan-kam uchraydiganligi sababli ma'lum bir qiymatga ega bo'lgan hollarda, shampanni faqat kollektsiya sifatida sotish kerak bo'lganda ham individual yondashuvga amal qilamiz.
Biz har doim har qanday variantni ko'rib chiqishga tayyormiz va sotib olish bitimini iloji boricha tezroq yakunlay olamiz.
Bizning afzalliklarimizdan biri mashhur frantsuz vino kompaniyasi Moët et Chandonning elita brendidir.
Ba'zida bu brend noto'g'ri Dom emas, balki Don Perignon deb ataladi, ammo baribir to'g'ri ism Dom Perignon. "Uy" - fransuzcha ruhoniylar va ruhoniylar uchun manzil.
Shampan vinosi Frantsiya shimolidagi shampan viloyatida yashagan rohib Per Perinyon sharafiga nomlangan, u birinchi bo'lib turli xil uzum navlarini aralashtirib ishlab chiqargan. gazlangan vinolar. Murakkab vino ishlab chiqaruvchisi bo'lgan Per Perinyon vinolarni qalin shisha butilkalarga quyishni va daraxt po'stlog'ining tiqinlarini yopish uchun ishlatishni boshladi.
Oldingi maqolada alkogolli ichimliklar savdosi haqida gapirgan edik... Bu juda qimmat va qiyin protsedura bo'lib, uni yangi boshlanuvchilar qila olmaydi yoki qila olmaydi. Ammo rus mentalitetining o'ziga xos xususiyatlari shundan iboratki, mahalliy tadbirkor rejadan voz kechishdan oldin unga qonunni to'g'ridan-to'g'ri buzmasdan ishlashga imkon beradigan barcha vaqtinchalik echimlarni o'rganadi.
Xo'sh, spirtli ichimliklarni litsenziyasiz sotish mumkinmi va daromad olishning bu varianti tadbirkor uchun qanday bo'lishi mumkin? Bu haqda keyinroq maqolada o'qing.
Spirtli ichimliklar chakana savdosi uchun litsenziya zarurligi masalasini tushunish uchun siz 171-FZ-sonli "Ishlab chiqarish va aylanmani davlat tomonidan tartibga solish to'g'risida" Federal qonuniga murojaat qilishingiz kerak. etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar<…>».
Ushbu huquqiy hujjatga muvofiq, spirtli ichimliklarni chakana savdosi bilan bog'liq faoliyat majburiy litsenziyalanishi kerak. Shu bilan birga, ushbu turdagi faoliyatni amalga oshirish uchun ruxsatni faqat bir qator talablarni bajarish orqali olishingiz mumkin:
Qonun litsenziyalash bilan bog'liq ayrim istisnolarni ham nazarda tutadi - alkogolli mahsulotlarning hammasi ham ularni sotish uchun ruxsat talab qilmaydi. Qanday spirtli ichimliklarni litsenziyasiz sotish mumkin? Quyidagilar istisno hisoblanadi:
Boshqa barcha mahsulotlar, shu jumladan sharob va spirtli ichimliklar, faqat spirtli ichimliklarni chakana sotish litsenziyasi bilan sotilishi mumkin. Bu talab nafaqat do'konlarga, balki muassasalarga ham tegishli Ovqatlanish.
World of Business veb-sayti jamoasi barcha o'quvchilarga "Lazy Investor" kursini o'tashni tavsiya qiladi, bu kursda siz o'zingizning shaxsiy moliyangizni qanday tartibga solishni va passiv daromad olishni o'rganasiz. Hech qanday vasvasalar yo'q, faqat amaliyotchi investorning yuqori sifatli ma'lumotlari (ko'chmas mulkdan kriptovalyutagacha). Treningning birinchi haftasi bepul! Bir haftalik bepul treningga ro'yxatdan o'tish
Pivo sotish tadbirkorni maxsus ruxsatnoma olishga majbur qilmasa ham, yuqorida ko'rsatilgan qonun muayyan individual talablarga rioya qilmasdan, ushbu turdagi faoliyatni amalga oshirish mumkin emasligini aniq ko'rsatib turibdi.
Bularga quyidagilar kiradi:
Chakana savdo shoxobchasini ochish uchun joy tanlashda shuni yodda tutish kerakki, pivo va pivo ichimliklarini tibbiyot, bolalar va ta'lim muassasalarida va ularga tutash hududlarda sotish mumkin emas.
Muhim! 2016 yil 1 iyuldan boshlab pivo va boshqa mahsulotlarni sotish zaif spirtli ichimliklar oldingi bobda sanab o'tilgan yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimi - EGAISda ro'yxatdan o'tgandan keyingina amalga oshirilishi mumkin. Bunday mahsulotlarni keyinchalik chakana sotish maqsadida sotib olishning har bir fakti maxsus dasturiy ta'minot yordamida tizimda qayd etilishi kerak.
EGAIS bilan ishlash uchun qanday uskunalar va dasturiy ta'minot haqida ob'ektiv ma'lumot olish uchun tashrif buyurishni tavsiya etamiz axborot portali Rosalkogolregulirovaniya, to'g'ridan-to'g'ri ushbu tizimga bag'ishlangan www.egais.ru.
E'tibor bering, pivo va pivo ichimliklarini sotish, sotishdan farqli o'laroq, tizimda hisobga olinmaydi kuchli alkogol, bu erda sotilgan har bir shisha qayd etilishi kerak. Pivo sotadigan tadbirkorlar faqat Chakana savdo jurnalini yuritishlari va EGAISda sotilgan mahsulotlar uchun kunlik hisobdan chiqarish hisobotini tuzishlari kerak.
Shaxsiy daromad solig'i va QQSni qanday tejashni ushbu manzilda bilib olishingiz mumkin: . Umumiy rejimda soliqqa tortishning o'ziga xos xususiyatlari haqida.
Shunday qilib, alkogolli mahsulotlarni litsenziyasiz sotish, agar bu pivo va pivo ichimliklar, shuningdek, mead, sidr va poir sotishni anglatsa, barcha belgilangan talablarga rioya qilgan holda amalga oshirilishi mumkin.
Va agar qonunda bu imkoniyatga to'g'ridan-to'g'ri havola bo'lsa, unda quyida muhokama qilinadigan spirtli ichimliklarni sotish usullari me'yoriy-huquqiy bazada qayd etilmagan, lekin ayni paytda ular amaldagi qonunchilikka zid emas. Bular juda "vaqtinchalik echimlar".
Mahalliy tadbirkorlar hech qanday ruxsatnomalarsiz spirtli ichimliklar sotish orqali pul ishlashning bir qancha usullarini ixtiro qildilar, bu mamlakatimizning ko'plab hududlarida keng tarqalgan, bugungi kunda ham ko'plab savdo nuqtalari va umumiy ovqatlanish korxonalari ulardan foydalanmoqda.
Spirtli ichimliklarni litsenziyasiz qanday sotish mumkin? Bir variant - yakka tartibdagi tadbirkor yoki yuridik shaxs o'rtasida ijara (yoki sublizing) shartnomasini tuzish. lizing beruvchi sifatida faoliyat yurituvchi litsenziyasiz shaxs va spirtli ichimliklarni chakana savdoda sotish uchun litsenziyaga ega bo'lgan tashkilot, shuning uchun u lizing oluvchiga aylanadi. Bunday bitimni amalga oshirishda tomonlar ijara haqi sifatida belgilangan miqdorni emas, balki litsenziat daromadining foizini ko'rsatadilar.
Misol uchun, alkogolli ichimliklar sotish orqali pul ishlashni xohlaydigan, lekin ruxsat ololmaydigan tadbirkor Ivanov, masalan, oziq-ovqat yoki pivo sotadigan chakana savdo binolarining bir qismini litsenziyalovchi tashkilotga ijaraga beradi.
Litsenziat berilgan maydonda alkogolli vitrinalarni joylashtiradi, kassa apparatini o'rnatadi, sotuvchilardan biri, tadbirkor Ivanovni rasmiy ravishda ishga oladi va savdoni boshlaydi. Ya'ni, tadbirkor Ivanov aslida spirtli ichimliklarni sotadi va u ko'proq mahsulot sotishdan manfaatdor, chunki uning daromadi bunga bog'liq - litsenziatning daromadi qanchalik baland bo'lsa, ijara sifatida shunchalik ko'p pul oladi. De-yure, barcha savdolar spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziyaga ega bo'lgan tashkilot orqali o'tadi va bu holatda qonun buzilmagan.
Bunday hamkorlik har ikki tomon uchun ham foydalidir. Biroq, g'oyani haqiqatga aylantirish uchun ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak:
Ushbu sxema tadbirkor uchun qanchalik foydali bo'lishi shartnomada daromadning qancha foizi ko'rsatilishiga bog'liq. Qoidaga ko'ra, u 15-20% atrofida bo'lib, litsenziya egalari tomonidan ishlatiladigan alkogolli ichimliklar uchun ustama 35% va undan yuqori bo'ladi.
Umumiy ovqatlanish korxonasida litsenziyasiz spirtli ichimliklarni qanday sotish mumkin? Klublar, barlar va kafelar egalari ham bu muammoni hal qilishda muvaffaqiyat qozonishdi. Biroq, chakana savdo korxonalaridan farqli o'laroq, ular biznesga begonalarni jalb qilmaydi. Ular "sota olmaysiz, ammo davolay olasiz" tamoyili asosida ishlaydi.
Axir, aslida, qonun spirtli ichimliklarni davolash yoki berishni taqiqlamaydi, taqiq faqat litsenziyasiz sotishga tegishli.
Shunday qilib, bunday muassasalarning egalari o'zlarining menyusiga alkogolga ishora qiluvchi ba'zi taomlarni o'z ichiga oladi. Masalan - "aroq bilan gazak". Qiziqqan mijoz taomga buyurtma beradi, unga arzon ishtaha va muassasadan sovg'a - 100 g aroq beriladi. Shu bilan birga, taomning narxi gazak, spirtli ichimliklar va yaxshi belgilanish narxini o'z ichiga oladi.
Bu, bu sxemalar butunlay shaffof, degani emas. Bunday faoliyat huquqni muhofaza qiluvchi va nazorat qiluvchi organlarning e'tiborini jalb qilishi mumkin va keyingi rivojlanish ko'p holatlarga bog'liq bo'ladi. Sud amaliyotida bunday savdo sxemalariga murojaat qilgan tadbirkorlar o'zlarini oqlashga muvaffaq bo'lgan holatlar mavjud. Ammo shunga o'xshash yo'llar bilan spirtli ichimliklarni sotadigan litsenziyasiz tadbirkorlar javobgarlikka tortilgan holatlar ham bo'lgan.
Nazorat qiluvchi, nazorat qiluvchi yoki litsenziyalovchi organ tomonidan qonun buzilishi, xususan, spirtli ichimliklarni litsenziyasiz sotish aniqlangan taqdirda huquqbuzarga nisbatan quyidagi choralar qo‘llanilishi mumkin:
Oxirgi uchta nuqta litsenziyasiz spirtli ichimliklarni sotish San'atga muvofiq noqonuniy tadbirkorlikka tenglashtirilgan holatlar uchun tegishli. Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksining 171-moddasi.
Har qanday bayramda, yubileyda, muvaffaqiyatli savdo bitimi bilan, chaqaloqning tug'ilishi va, albatta, Yangi yil bir shisha shampan ochiladi. Ko'pikli ko'pik, stakanning pastki qismidan chetigacha bo'lgan yo'llarda oqadigan o'ynoqi pufakchalar, yumshoq ranglar ko'zni tortadi va ko'pikli sharobning ta'mi va nozik hidini qadrlashni talab qiladi. Ba'zan "xonimning ichimligi" deb ataladi, u tezda boshingizni aylantiradi va xuddi shunday tez orqaga chekinadi. Tarixiy nuqtai nazardan, bu nisbatan yosh ichimlikdir, ammo u allaqachon an'anaviylikka qattiq kirib borgan vino ro'yxati va mijozlar orasida doimiy talabga ega.
Tasavvur qilish qiyin, agar frantsuz monaxi Per Perinyonning qiziquvchanligi va uning tajribaga moyilligi bo'lmaganida, shampan paydo bo'lmasligi mumkin edi. Negadir yana achigan vinoga achindi. Olingan natija qiziqarli bo'lib tuyuldi va keyingi yil tadqiqot davom ettirildi. Eksperimental tarzda ichimlikni faqat havo o‘tkazmaydigan idishda kerakli holatga keltirish mumkinligi ma’lum bo‘ldi. Gaz bosimi shundan iboratki, pastki qismi mustahkamlangan qalin devorli maxsus idishlarni yaratish kerak edi. Yopish metall mash bilan mustahkamlangan shaklli mantar bilan amalga oshirildi.
Haqiqiy shampan kamdan-kam sotuvga chiqariladi va juda qimmat. Faqat 2 ta uzum navidan tayyorlangan sharobni shunday deb atash mumkin: Chardonnay va Pinot Noir, shampan mintaqasida ikkilamchi fermentatsiya yo'li bilan tayyorlangan. Qolgan turlarga ko'pikli vinolar deyiladi. Narxni pasaytirish uchun xomashyoni maxsus rezervuarlarda karbonat angidrid bilan sun’iy ravishda boyitish tizimini ishlab chiqdik. Keyin tayyor mahsulot shishaga o'tadi.
Ko'pikli vinolar 0,75 litrli idishlarda saqlanadi va sotiladi, bu hajm 6 - 8 stakanni to'ldirish uchun etarli. Mahalliy ishlab chiqaruvchilar 12 ta shishani alohida bo'limlarga bo'lingan qutiga joylashtiradilar. Xorijiy kompaniyalar 6 shisha uchun mo'ljallangan idishlarni afzal ko'radi.
Sifat, shakar darajasi, rangi, qarishi va quvvatiga qarab ishlab chiqariladi.
Rossiyaning ko'pikli vinolari xaridorlar orasida eng mashhurdir. Yaxshi sifat va hamyonbop narx iste'molchilar uchun optimal nisbatga aylanadi. Bunday ishlab chiqaruvchi mamlakatlarning mahsulotlari talabga ega:
Ishlab chiqarishning kichik hajmlari va yuqori tannarxi tufayli Frantsiya uzoq vaqtdan beri boshqa mamlakatlarga nisbatan birinchi o'rinni yo'qotdi.
Orasida Rossiya ishlab chiqaruvchilari ajralib turish:
Rusimport alkogolli ichimliklar bozorida 24 yildan ortiq faoliyat yurituvchi shampan vinolarining eng yirik yetkazib beruvchisi hisoblanadi.
So'nggi yillarda ko'pikli vinolarga bo'lgan talabning bosqichma-bosqich rivojlanishi va ortishi kuzatilmoqda. Qrimning Rossiya tarkibiga qo'shilishi shampan ishlab chiqarish va sotish uchun yangi imkoniyatlar ochdi. Mahalliy iste'molchilar rus brendlarini afzal ko'rishadi, importga nisbatan foiz nisbati taxminan 85 dan 15 gacha.
Chet el mahsulotlari orasida Ispaniya, Italiya va Germaniya shampanlari mashhur. Frantsuz brendlari hashamatli alkogol sanoatida namoyish etiladi, chunki ularning narxi juda yuqori. Shunga qaramay, talab mavjud va assortimentning xilma-xilligi uchun ularni, ayniqsa, Yangi yil oldidan va mart oyining boshlarida sotuvga qo'yish mumkin.
Savdoning cho'qqisi dekabr oyida sodir bo'ladi, savdo hajmining biroz o'sishi fevral oyining oxirgi kunlarida boshlanadi, mart oyining oxirida asta-sekin pasayadi. Yil davomida umumiy ko'rsatkichlarga ta'sir qilmaydigan kichik tebranishlar mavjud.
Avvalo, shampan kam alkogolli mahsulot emasligini esdan chiqarmasligingiz kerak, shuning uchun u quyidagi cheklovlarga ega:
Do'konlar, supermarketlar va ixtisoslashtirilgan vino do'konlarida sotish mumkin.
Saqlash shartlari tovarlarni doimiy harorat va namlik bo'lgan omborga joylashtirishni talab qiladi. Muzlatish va haddan tashqari qizib ketishga yo'l qo'yilmaydi.
Iste'molchi talabi zarur tovarlar darajasida qolmoqda, shuning uchun javonlarni qimmat narsalar bilan to'ldirishning ma'nosi yo'q hashamatli brendlar. Ko'pikli vinolarning mahalliy turlari ancha yaxshi savdo aylanmasini va barqaror daromadni ta'minlaydi. "Imperial", "Rossiyskoe", "Sovetskoe", "Tsimlyanskoe", "Rostovskoe", "Count Le Golitsyn", "Crimeanskoe", "Gold Standard" brendlari alohida e'tiborga ega.Sotishning asosiy ulushi yarim shirinliklarga to'g'ri keladi. va yarim quruq turlar.Ular kamroq tez-tez brut va shirin shampan sotib olinadi.Abrau-Durso liniyasi barcha turlarini o'z ichiga oladi, u boshqa ishlab chiqaruvchilar orasida eng to'liq hisoblanadi.
Displey bir necha qatorda qilingan, shishalar vertikal holatda joylashtirilgan. Displeyning 3 turi mavjud: ishlab chiqaruvchi, shirinlik, rang bo'yicha.
Asosiy talab - to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan soyali tomon.
Eng yaxshi tovar mahallasi:
Supermarketlarda mijozlarni jalb qilish 2 ta qo'llab-quvvatlovchi nuqtaga asoslanadi - doimiy assortiment va yangi mahsulotlarning muntazam paydo bo'lishi. Bu qiziqishni saqlaydi va doimiy qatnashishni ta'minlaydi. Keng chakana savdo maydoni shampan vinolarining barcha toifalarini, qimmatbaho brendlardan tortib eng mashhur turlariga qadar, ularning mashhurligi va narx darajasi bo'yicha eng ko'p talab qilinadigan turlarini joylashtirish imkonini beradi.
Displey mamlakat tomonidan amalga oshiriladi - ishlab chiqaruvchi, hajmi, sifati, shirinlik darajasi.
Eng jozibali tokcha ko'z darajasida joylashgan o'rtadir. Bu erda ishlab chiqaruvchi va shakar darajasi bo'yicha brutdan shirinlikka qadar to'liq chiziq. Qimmatroq brendlar yuqoriroq joylashtiriladi, pastki javonlar esa arzon narxlardagi mahsulotlar uchun ajratilgan. Elita spirti uchun alohida vitrin talab qilinadi, u biroz yon tomonga yoki diagonalda joylashgan. Italiya ko'pikli vinolariga Asti, Spumante, Lambrusco o'rtacha talab mavjud. Codorníu, Segura Viudas, nemis ichimliklar Sekt sharob uylarining ispan brendlari qiziqish uyg'otmoqda. Fransuz kollektsiyasidan ko'pikli sharoblar Cremant, Limoux va Shampan e'tiborga loyiqdir.
Bayramlar arafasida kassa yaqinida va savdo maydonchasining markazida joylashgan o'rta va arzon shampan vinolari bilan individual tokchalar yoki savatlar yaxshi natijalar beradi. Buning uchun "Rostovskiy", "Sovetskiy", "Rossiyskiy" yarim shirin navlari mos keladi.
Assortimentni kengaytirish uchun noan'anaviy hajmdagi idishlar, masalan, 1,5 litr hajmdagi ikki baravar yaxshi harakat bo'ladi. Ular umumiy chiziqqa joylashtiriladi yoki bayram oynalarini loyihalashda qo'llaniladi. Noyabr oyining oxirida, eng ehtiyotkor xaridorlar allaqachon bayram uchun an'anaviy shampan shishasiga diqqat bilan qarashni boshlaydilar, shuning uchun ushbu mahsulotga alohida e'tibor qaratish va unga munosib o'rin berish kerak.
Vino do'konining eng muhim afzalligi shundaki, yuqori sifatli sotilmagan tovarlar har yili narxini yo'qotmaydi, faqat qimmatlashadi. Ba'zi ichimliklar har yili o'z narxini bir necha baravar oshiradi va odatda yaroqlilik muddati yo'q.
Sharobga e'tibor qaratadigan do'kon kichik shaharlar va shaharlar uchun mos emas. U yerda spirtli ichimliklar bozori ochilgani ma’qul.
Ko'pgina tadbirkorlar do'konga qanday vino sotib olishni bilishmaydi. Albatta, qanchalik xilma-xil bo'lsa, mijozlar shunchalik ko'p, lekin sharob do'konining assortimenti to'g'ri tanlangan bo'lishi kerak va tasodifiy sotib olinmaydi.
Do'kon oynasida 100 dan ortiq turdagi vinolarni ko'rsatish tavsiya etiladi turli navlar va ishlab chiqaruvchilar. Raqiblar bilan o'yinlar 25% dan oshmasligi kerak. Sharob mahsulotlari yuqori sifatli va yaxshi ishlab chiqaruvchilardan bo'lishi kerak, shunda ichimlikni biluvchilar sizning doimiy mijozlaringizga aylanadi. Sharob do'konlari uchun yaxshi sharob va boshqa alkogolli ichimliklarni topishning eng yaxshi manbalari reyting jurnallari bo'lishi mumkin, masalan, Wine Spectator, Winemag, Robert Parker, Guiapenin, Jeremy Oliver, shuningdek Vivino xizmati, bu erda har kim sharob haqida o'z sharhini qoldirishi mumkin. va unga baho bering va hokazo. Eng qizig'i shundaki, ushbu reytinglarga ko'ra, yaxshi sharob arzon bo'lishi mumkin. Misol uchun, biz topa olgan reytinglarning eng arzoni taxminan 400 rublni tashkil qiladi. Lekin, albatta, siz faqat vino reytinglariga tayanmasligingiz kerak, chunki vinolar bor, masalan, abxaziya va gruzin, Bosco, Cahors va boshqalar, odatda reytinglari yo'q, lekin aholi orasida juda mashhur. Ularning mashhurligini Google Trends va Yandex.Wordstat kabi xizmatlardan foydalangan holda Internet orqali ham tekshirish mumkin.
Google Trends’dan “Kindzmarauli sharobi” soʻroviga misol:
To'g'ridan-to'g'ri juda qimmat sharobni sotish yuqori malakali mutaxassisni talab qiladi. U barcha savollarga javob berishi va tashrif buyuruvchilarga tanlov qilishga yordam berishi kerak. Boshqa butiklar o'z xodimlarini maxsus kurslarga jo'natadi. Oddiy vino do'koni bunday ustani talab qilmaydi. Agar siz turar-joy hududida joylashgan bo'lsangiz, arzon vinolarga, yaqin atrofda esa elita "yoqilg'iga" e'tibor qaratish tavsiya etiladi. Assortiment mijozlarga qarab tuziladi. Bayram oldidan likyor va shampanga talab ortadi. Ishonchli etkazib beruvchilardan mahsulotlarni sotib oling, aks holda beparvo pudratchi sifatsiz tovarlarni etkazib berishi mumkin, bu vino do'konining obro'siga ta'sir qiladi.
Tegishli mahsulotlar haqida unutmang! Ko'zoynaklar, probkalar, grafinlar, shuningdek, boshqa alkogolli mahsulotlarni sotishdan qo'shimcha pul keladi, lekin juda kichikroq assortimentda. Ba'zi shunga o'xshash do'konlar, shuningdek, ikra shaklida va, albatta, oz miqdorda ishtaha sotadi.
Savdolar soni ko'p hollarda tanlangan binolarga bog'liq. Odamlar gavjum joyni (shahar markazi, turar-joy maydoni) tanlash yaxshidir. Savdo ob'ekti va saqlash joylarining umumiy maydoni kamida 50 m² bo'lishi kerak. Qishloq joylari uchun 25 m² dan. Shahar aholi punktlarida alkogolli mahsulotlarning chakana savdosi bilan shug'ullanadigan tashkilotlar mulkchilik, xo'jalik yuritish, operativ boshqaruv yoki bunday maqsadlar uchun ijaraga ega bo'lishi kerak, ularning muddati shartnoma bilan belgilanadi va bir yil va undan ko'proq.
Sharobni sotish mumkin, ammo Rossiya Federatsiyasida spirtli ichimliklarni masofadan sotish hali ham taqiqlangan, shuning uchun qonuniy onlayn-do'konlar oldindan buyurtmalar bo'yicha ishlaydi.
Internetda ta'qib qilish uchun misol - Winestyle.ru onlayn-do'koni. Ushbu vino do'konining ixtisosligi yuqorida sanab o'tilgan turli mutaxassislar va vino jurnallaridan olingan ichimliklar reytinglaridan foydalanish hisoblanadi. Bundan tashqari, ularning mahsulotlarining aksariyati albatta tatib ko'rish orqali tekshiriladi.
Kerakli kadrlar:
Ko'pincha xodimlarning ma'lumotlarini topishda muammolar bo'lmaydi. Ammo doimiy mijozlar soni ko'p hollarda yollangan savdo maslahatchilari tomonidan belgilanadi. Ular xaridorning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olishlari va mos sharob bilan ta'minlashlari kerak.
Sharoblarni saqlash va taqdim etish uchun maxsus jihozlar talab qilinadi. Bundan tashqari, tashrif buyuruvchilar uchun zalda xarid qilishni rag'batlantiradigan mos muhitni yaratish kerak. Sharob do'konini jihozlash uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:
Ushbu uskunani o'zingiz yoki buyurtma berishingiz mumkin. Noyob mebel maxsus atmosferani yaratadi. Ba'zi ishbilarmonlar qo'shimcha ravishda shisha sharob do'konini qanday ochishga qiziqishadi. Bunday holda, tegishli uskunani sotib olish kerak:
Vino zavodini ochish uchun sizga litsenziya kerak va bu barcha madaniyatli mamlakatlarda mavjud. Rossiyada uni iste'mol bozori vazirligidan olish mumkin. Bu kerak bo'ladi. Shuningdek, siz sanitariya-epidemiologiya sertifikatini berishingiz, davlat bojini to'lashingiz va rasmiy ro'yxatga olish uchun ariza topshirishingiz kerak. Va agar siz vaqtni behuda sarflashni xohlamasangiz, unda mutaxassislar bilan muzokaralar olib boring - ular sizga kerak bo'lgan hamma narsani eng qisqa vaqt ichida tartibga soladi.
Sharob do'koni loyihasini tuzishdan oldin, xarajatlarni hisoblang. Ushbu loyiha katta sarmoya talab qiladi. Uning katta qismi tovarlarga sarflanadi. Assortiment taxminan 1 million rublni talab qiladi. Binolarni ijaraga olish - oyiga 45 ming rubldan, kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish - 4000 davlat boji + ustav kapitali miqdorida:
Shuningdek, sizga SES va yong'in inspektsiyasidan ruxsat olish uchun kichik xarajatlar kerak bo'ladi. Litsenziyaning o'zi har bir amal qilish muddati uchun 65 ming rublni tashkil qiladi. Chakana savdo binolari kamida 1 yilga egalik qilishi yoki ijaraga olinishi, shuningdek, alkogolli ichimliklar aylanmasi to'g'risidagi 171-FZ Federal qonunining 16-moddasi 2-bandining joylashuv talablariga javob berishi kerak.
Zalni ta'mirlash va jihozlar sotib olish, xodimlarning ish haqi, kommunal to'lovlar va soliqlar uchun ko'proq pul kerak.
Aperatif uchun video: uni qanday ochish kerak vino do'koni Evgeniy Chichvarkin.
YouTube'da u bilan ushbu biznes haqida boshqa videolar ham mavjud.
Keling, sharob do'konini noldan qanday ochish kerakligi va buning uchun nima kerakligi haqida gapiraylik. Axir, hatto tajribali tadbirkor ham har doim ham bu biznesning barcha nozik tomonlarini tushuna olmaydi. Bu erda juda ko'p nuanslar va byurokratik murakkabliklar mavjud. Shuni ham unutmaslik kerakki, bunday loyihani amalga oshirish katta kapital qo'yilmalarni talab qiladi.
Ammo quyida keltirilgan qiyinchiliklardan qo'rqmang. Axir, agar siz mijozlarga yuqori sifatli tovarlar, xilma-xil assortiment va eng yuqori xizmatni taqdim etsangiz, unda siz tezda to'lov va barqaror yuqori daromadga ishonishingiz mumkin. Sizning barcha harakatlaringiz va xarajatlaringiz yuz barobar qaytariladi.
Ushbu yo'nalishning o'ziga xos xususiyati alkogolli mahsulotlarga doimiy yuqori talabdir. Hatto iqtisodiy inqiroz davrida ham odamlar gazlangan, shirin, yarim shirin sharob ko'rinishidagi arzon va yoqimli hashamat bilan o'zlarini erkalashda davom etmoqdalar. Bundan tashqari, ushbu ichimlikning dunyodagi mavjud assortimenti aholining har qanday toifasi uchun mos mahsulotni tanlash imkonini beradi.
Ammo siz nafaqat ochishga, balki ixtisoslashtirilgan mahsulotni taklif qilishga qaror qilganingiz uchun u yuqori sifatli bo'lishi kerak. Narxlarning xilma-xilligi bilan, asosiy narsani unutmaslik kerak - elita brendlarining arzon soxtaligiga e'tibor qaratishdan ko'ra, xaridorlarga arzon narxlarda oddiy ichimlikni taqdim etish yaxshidir, lekin faqat tabiiy va haqiqiydir.
O'z biznesingizni iloji boricha tezroq targ'ib qilish va dastlabki sarmoyani qaytarish uchun siz oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Sharob do'konini ochishdan oldin siz barcha hisob-kitoblar bilan vakolatli biznes-rejani tuzishingiz, shuningdek, shahar yoki mintaqada marketing tadqiqotlarini o'tkazishingiz kerak bo'ladi.
Tajribali mutaxassislarning ta'kidlashicha, aholisi kam bo'lgan aholi punktlarida ixtisoslashgan vino bozoriga e'tibor qaratishning ma'nosi yo'q, chunki bu holda turli xil spirtli ichimliklarni sotish kifoya. Ammo metropolda siz ushbu mahsulotning ko'proq biluvchilarini topasiz.
Faqat ayollar sharob ichishadi, deb o'ylamang. Ko'pincha erkaklar uning elita navlarini afzal ko'rishadi, shuningdek, ushbu mahsulotni obro'li sovg'a sifatida ishlatishadi. Ushbu biznes sohasidagi savdolar doimiy ravishda o'sib bormoqda va hatto iqtisodiy inqiroz davrida ham pasaymaydi.
Ichimliklar assortimentini muvaffaqiyatli tanlash va tegishli narxlarni belgilash orqali siz bir yil ichida doimiy mijozlar bazasini shakllantirishingiz mumkin. Agar siz bunga o'ziga xos takliflarni qo'shsangiz, do'kon muvaffaqiyati kafolatlanadi.
Yangi boshlanuvchilar uchun eng katta qiyinchilik - bu hujjatlarni to'g'ri rasmiylashtirish. Keling, spirtli ichimliklar do'konini ochish uchun nima kerakligini qisqacha sanab o'tamiz:
Biznes sifatida vino do'konini yaratishda, tartibga soluvchi davlat organlari ushbu sohaga nisbatan ko'paygan va qat'iy talablarni esdan chiqarmasligingiz kerak. Har qanday qoidabuzarlik litsenziyaning bekor qilinishiga olib keladi, bu esa muassasaning yopilishiga olib keladi.
Iltimos, qat'iy rioya qilishingiz kerak bo'lgan asosiy qoidalarga e'tibor bering:
Boshqa nuanslarni unutmang - 18 yoshgacha bo'lgan bolalarga spirtli ichimliklarni sotish qat'iyan man etiladi. Bu nafaqat katta jarimaga, balki litsenziyani yo'qotishga ham olib kelishi mumkin. Agar siz uyda tayyorlangan sharobni sotishga qaror qilsangiz, unda dastlab ushbu ichimlikni ishlab chiqarish uchun zarur hujjatlarni oling, aks holda bunday faoliyat noqonuniy hisoblanadi.
Sharob - bu sifatni saqlab qolish uchun ma'lum xonalarda saqlanishi kerak bo'lgan o'ziga xos ichimlik. Shu maqsadda savdo maydonchasi va ayniqsa omborxona tegishli tarzda jihozlangan:
Agar barcha byurokratik masalalarni hal qilish juda qiyin yoki qiyin bo'lsa, unda siz ma'lum bir haq evaziga bu bilan shug'ullanadigan maxsus yuridik firmalarning xizmatlaridan foydalanishingiz mumkin.
Biznes yo'nalishidan qat'i nazar, bozorni dastlabki tahlil qilish har doim talab qilinadi. Shu bilan birga, ular nafaqat ta'm va imkoniyatlarni o'rganadilar potentsial mijozlar, lekin eng muhimi - raqobatbardosh firmalarning faoliyati. Ushbu segmentdagi asosiy raqobatchilar:
Ammo raqobatdan qo'rqmang. Yuqori xizmat, sifatli mahsulotni taqdim etish va odamlarni noyob taklifga qiziqtirish orqali siz tez orada mijozlar korxonangizning doimiy mijozlariga aylanishini ta'minlaysiz. Zamonaviy marketing strategiyalaridan foydalaning:
Do'konni ochishda darhol tovarlar narxini oshirib yubormaslikka harakat qiling, hech bo'lmaganda boshqa bozorlarda ham mavjud bo'lgan mashhur va ommabop buyumlar uchun.
Sharob sotishda eng muhim jihatlardan biri bu malakali kadrlarni tanlashdir. Axir, har xil turdagi ichimliklarni sotish uchun siz mavzuni yaxshi tushunishingiz va xaridorga aniq nima yoqishini yoki ma'lum bir voqea, taom yoki kayfiyatga mos kelishini maslahat bera olishingiz kerak.
Sharob do'koni alohida xona bo'lishi yoki har qanday binoning birinchi qavatini egallashi yaxshiroqdir. Shu bilan bir qatorda, savdo markazida zalni ijaraga olishga harakat qiling. Shunisi e'tiborga loyiqki, turar-joy binosida bunday muassasaning ochilishi qo'shnilar bilan nizolar, aholining noroziligi va SESning ortiqcha talablari bilan birga bo'lishi mumkin.
Tajribali tadbirkorlarning ta'kidlashicha, bunday do'konni odamlar gavjum ko'chalarda joylashtirish yaxshidir. Shahar markaziga ustunlik beriladi. Ammo turar-joy hududida vino bozorini ochishga qaror qilsangiz ham, asosiysi, uni uzoqdan ko'rish mumkin. Hovlining biron bir joyiga kirishni yashirmang. Displey oynasi va belgisi juda uzoqdan ko'rinadigan bo'lishi kerak.
Korxonaning maydoni kamida 50 kvadrat metrni tashkil qiladi. m.Bu qonun va mantiqning talabidir. Aynan shu makonda siz barcha taklif etilayotgan assortimentni eng qulay va qulay tarzda joylashtirishingiz mumkin eng yaxshi yo'l. Do'kon yonida avtoturargoh borligiga ishonch hosil qiling, chunki badavlat mijozlar o'z transportida kelishni xohlashadi.
Ichki makonga ham e'tibor bering. Bu ehtiyotkor bo'lishi kerak, lekin hurmat haqida gapiring. Tabiiy materiallardan foydalaniladi - yog'och va tosh, va barcha javonlar bir xil uslubda tanlangan. Rang sxemasi tercihen yumshoq, issiq (bej va jigarrang soyalar). Dizaynning barcha o'ylanganligiga qaramay, siz xaridorlarning e'tiborini mahsulotning o'zidan chalg'itmasligingiz kerak.
Tijorat uskunasini ehtiyotkorlik bilan tanlang. Sharob o'zining mo'rtligi, qiymati va sezilarli og'irligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun devorlar bo'ylab joylashgan maxsus tokchalar ishlatiladi. Shunday qilib, ular ag'darilib ketish ehtimoli kamroq bo'ladi. Nishabli javonlarning maxsus modellarini tanlang, bu erda siz barcha idishlarni birma-bir joylashtirishingiz mumkin, lekin ularni bir-birining ustiga qo'ymang. Mijozlar har bir ichimlik turini alohida ko'rib chiqishda qulay bo'lishi kerak.
Omborda ham, savdo maydonchasida ham mahsulotlarni ideal saqlash uchun iqlim parametrlariga alohida e'tibor berishni unutmang. Bu mahsulot sifatini kafolatlash va qimmatbaho sharobni buzmaslikning yagona yo'li.
Agar do'konda ichimliklarni idishlarga quyish xizmati ko'rsatilishi kerak bo'lsa, unda siz tokchalar, javonlar va vitrinlardan tashqari muzlatgich, dispenserli bochkalar va xaridorlar uchun turli o'lchamdagi bo'sh idishlarni ham sotib olishingiz kerak bo'ladi. Alohida navlarni tatib ko'rish imkoniyatini ta'minlagan holda, bir nechta stollarni o'rnatish tavsiya etiladi.
Sharob har qanday boshqa mahsulotdan farq qiladi, chunki u qancha uzoq saqlanadi (lekin faqat optimal sharoitlarda!), shuncha yaxshi va qimmatroq bo'ladi. Shuning uchun, siz tanlagan ichimlikning har qanday turi etarlicha tez sotilmaydi, deb xavotirlanmang. Asosiysi, to'g'ri iqlimiy saqlash parametrlarini ta'minlash.
Raqobatchilarni mag'lub etish va iloji boricha ko'proq xaridorlarni jalb qilish uchun siz taklif etilayotgan assortimentga alohida e'tibor qaratishingiz kerak. Bu biznesdagi eng muhim nuqtalardan biridir.
Avval siz shahringizdagi shunga o'xshash do'konlarning javonlarida nima borligini o'rganishingiz kerak. Va shundan keyingina sotib olingan brendlarni tanlashni boshlang. Boshqa muassasalar bilan o'xshashlik 25-30% dan oshmasligi kerak deb ishoniladi. Qolganlarning barchasi faqat sizning do'koningizda mavjud bo'lgan eksklyuziv navlardir.
Dunyoning ko'plab mamlakatlarida vino ishlab chiqariladi va bu har bir vino ishlab chiqaruvchi uchun farq qiladi. Shuning uchun do'konda nafaqat mahalliy ishlab chiqaruvchilarni, balki xorijiy ishlab chiqaruvchilarni ham taqdim etishga arziydi. Bunday holda, hatto javonlarda ham ichimliklar, ular olib kelingan mamlakatga qarab tartibga solinadi.
Aholining turli qatlamlari vakillari bunday do'konda mos mahsulotni topishlari uchun siz narx oralig'ini ham diversifikatsiya qilishingiz kerak. Vino bozorining mijozlari asosan o'rta va yuqori daromadli odamlardir. Lekin har xil narx toifalarida mahsulotlarni taklif qilishga harakat qiling.
Esda tutingki, sharob oq, qizil, pushti, shirin, yarim shirin, shirin, quruq va hokazo bo'lishi mumkin. Ushbu mahsulot toifasiga turli xil ichimliklar, kokteyllar va shampan vinolari kiradi. Ba'zan bu muassasada likyorlar ham sotiladi.
Qaysi brendlarga ustunlik berish yaxshiroq ekanligini aniqroq aniqlash uchun iste'molchilarning didini bilib olishga harakat qiling. Buning uchun ular tez-tez Internetda so'rovnomalar o'tkazadilar, mashhur ichimliklar reytingini tuzadilar va hokazo.Ularni o'rganish foydali bo'ladi.
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bunday muassasalarda sotuvlarning taxminan 70% yarim shirin stol sharoblaridir. Va ikkinchi o'rinda gazlangan ichimliklar(Shampan). Shuning uchun bunday mahsulot assortimentning asosini tashkil qilishi kerak. Qimmatbaho brendlarning elita navlari uchun ancha kichikroq miqdor talab qilinadi.
To'g'ri mahsulotni tanlashda bayramlarga ham e'tibor bering. Shunday qilib, Yangi yil va 8 mart oldidan ko'proq gazlangan vino va likyorlarni sotib olgan ma'qul.
Ushbu biznesda mas'uliyatli va ishonchli etkazib beruvchilarni topish juda muhimdir. Bu sotilayotgan mahsulot sifatini kafolatlashning yagona yo'li. Uzoq vaqt davomida bozorda bo'lganlar bilan shartnoma tuzishga harakat qiling, zavodlar va vinochilik egalari bilan bevosita ishlang, shuningdek, mahsulot uchun barcha sertifikatlar va sifat kafolatlarini taqdim eta oladi.
Yana bir juda muhim nuqta- malakali kadrlarni tanlash. Doimiy mijozlar bazasining daromadi va o'sishi ularning ishiga bog'liq bo'ladi. Siz sharobni tushunadigan tajribali savdo bo'yicha maslahatchilarni yollashingiz mumkin yoki yangi boshlanuvchilarga ishning barcha nozik tomonlarini mustaqil ravishda o'rgatishingiz mumkin. Ko'pincha, egalar ularni sommelier kurslariga yuborishadi, chunki bu sarmoya tezda o'zini oqlaydi.
Bundan tashqari, biznes yuritish va ko'plab kichik muammolarni hal qilish uchun sizga xodimlar kerak bo'ladi:
Raqobatchilar orasida ajralib turish uchun siz turli xil noyob xizmatlar yoki mahsulotlarni taqdim etishingiz mumkin:
Vaqt o‘tishi bilan biznesni kengaytirish maqsadida yangi boshlanayotgan tadbirkorlarga franchayzingni taklif qilish yoki qo‘shni shahar va viloyatlarda mustaqil ravishda boshqa savdo nuqtalarini ochish. IN zamonaviy dunyo Onlayn savdo ham juda mashhur. Buning uchun siz shunchaki onlayn-do'kon yaratishingiz kerak, uning yordamida siz ko'proq tovarlarni sotishingiz va o'zingizning vino bozori haqida butun mamlakat bo'ylab xabardor bo'lishingiz mumkin.
Bunday muassasa intensiv reklamaga muhtoj emas. Siz shunchaki yaxshi joyni tanlashingiz, sezilarli belgi qo'yishingiz, vinolarning keng va qiziqarli tanlovini taqdim etishingiz va yuqori sifatli xizmat ko'rsatishingiz kerak. Biroq, yuqori raqobat mavjud bo'lganda, boshqa mavjud usullardan foydalanish tavsiya etiladi:
Ba'zi yangi boshlanuvchilar bunday loyihani amalga oshirishdan qo'rqishadi, chunki ular ba'zi qiyinchiliklardan qo'rqishadi:
Siz uni namuna sifatida bu yerdan bepul yuklab olishingiz mumkin.
Biznesga dastlabki investitsiyalar katta bo'ladi. Lekin aniq ko'rsatkich tanlangan binolarni ijaraga olish qancha turadi, siz xaridorlarga qanday mahsulotlar assortimentini taklif qilishga qaror qilganingizga va hokazolarga bog'liq. O'rtacha hisob-kitoblarga ko'ra, do'kon ishlagandan keyin bir yil ichida siz barcha investitsiyalarni to'liq qaytarishingiz mumkin, chunki loyihaning rentabelligi ancha yuqori.
| Boshlang'ich xarajatlar | Miqdori, rublda | |
| 1 | Biznesni tashkil qilish muddati uchun ijara | 45 000 |
| 2 | Do'konni ta'mirlash va tartibga solish | 180 000 |
| 3 | Ro'yxatga olish va ustav kapitali | 1 030 000 |
| 4 | Litsenziya | 80 000 |
| 5 | Chakana savdo do'koni uskunalari | 250 000 |
| 6 | Tovarlarning birinchi partiyasi | 2 500 000 |
| 7 | Reklama kampaniyasi | 80 000 |
| Jami: | 4 165 000 |
Bundan tashqari, siz do'konni saqlashga va doimiy ravishda tovarlar zaxirasini to'ldirishga pul sarflashingiz kerak bo'ladi.
Albatta, foyda birinchi navbatda barqaror bo'lmaydi. Ammo malakali yondashuv bilan mijozlar bazasi har oy o'sishi kerak, shuning uchun daromad. Bir yillik faoliyatdan so'ng siz oyiga 1,5-2 million rubl daromad olishingiz mumkin. Va hatto asta-sekin va sekin rivojlanish bilan, 2-3 yil ichida to'liq o'zini oqlash mumkin bo'ladi.
Ammo muvaffaqiyatliroq sharoitlarda siz dastlabki sarmoyani bir yil ichida qaytarishingiz mumkin. Bu erda ko'p narsa tanlangan yondashuvga va boshqa omillarga bog'liq.
Video: spirtli ichimliklar do'koni biznes sifatida.
