Запечені в духовці кабачки – чудовий варіант закуски або основної страви. Овочі дають можливість проявити фантазію на кухні, а їжа з ним виходить найсмачнішою і апетитно виглядає.

Потрібно:

• кабачків великих – 2 шт.;
• яєць – 1 шт.;
• томатів – 1 шт.;
• часничка – 2 зуб.;
• сметани – 2 ст. л.;
• сиру твердого (натертого) – 3 ст. ложки;
• олії - 2 ст. ложки для заправки та трохи для промазування форми;
• потроху солі, пряних трав та перців.

Приготування.

1. Кабачки нарізати шайбами ​​сантиметрової ширини, видалити насіння.
2. Овочі вкласти в попередньо змащене олією лист деко в два шари.
3. Помитий помідор подрібнити та розподілити на кабачках.
4. Для заправки з'єднати зі сметаною подрібнений часник, яйце та олію. Присолити, додати спеції та змішати.
5. Овочі залити отриманою сумішшю.
6. Запікати орієнтовно півгодини за 180 градусів.
7. Дістати блюдо, присипати натертим сиром і доготувати ще 10 хвилин.

Запечені з сиром кабачки – класичне, дуже просте у приготуванні страву.

Поліпшити його смак можна за допомогою приправ: чорного та червоного меленого перцю, паприки, сухих пряних трав, часнику, свіжої зелені.

Кожна господиня зможе винайти свій, оригінальний варіанткорисної їжі з урахуванням свого смаку та переваг домочадців.

З помідорами

Це просто ідеальне поєднання. Вранці чи ввечері страва стане повноцінним сніданком чи вечерею, а в обід доповнить стіл корисними мікроелементами та вітамінами.

Потрібно:

• кабачків – 2 шт.;
• сметани – 90 г;
• часничка – 3 зубчики;
• томатів – 3 шт.;
• сиру – 140 г.

Приготування.

1. Кабачки порізати шайбами, присолити та викласти у форму для випікання.
2. З'єднати порубаний часник зі сметаною, вимішати та вилити на овочеву суміш.
3. Томати розрізати вздовж невеликі кружки і перемістити на кабачки.
4. Дрібно перетертим сиром присипати овочі зверху.
5. Запікати хвилин 40 за 190 градусів.

Супер-блюдо з грибами

Для ситної закуски з приємним смаком потрібно:

• кабачків – 1 шт.;
• печериць - 350 г;
• сметани – 5 ст. ложок;
• цибулі - 1 головка;
• томатів – 2 шт.;
• муки - 100 г;
• олії - 200 мл;
• сиру – 140 г;
• трохи солі та перцю;
• зелені цибулі або кропу за бажанням.

Приготування

1. Кабачок порізати на шайби і видалити серцевину з насінням.
2. Овочі присолити, приперчити і обваляти в борошні.
3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажити овочеві заготовки.
4. Для начинки окремо просмажити подрібнену цибулину, додати до неї шматочки грибів, а коли вони трохи зарум'яняться, – і скибочки помідора. Суміш присолити, поперчити та тримати на вогні, доки не приготуються гриби.
5. Для соусу в натертий сир влити 3 ст. ложки сметани, вимішати суміш.
6. Коли грибна начинка охолоне, вбити у неї яйце, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку борошна і, при бажанні, подрібнену зелень. Все перемішати.
7. Деко змастити жиром і розподілити на ньому порції кабачків.
8. Наповнити їх грибною масою, зверху залити сметанним соусом.
9. Запікати близько 25 хвилин при 200 градусах.

Кабачки, фаршировані овочами

Є такі ласощі і гарячим, і холодним.

Потрібно:

• кабачків – 3 шт.;
• моркви та цибулі - по 1 шт.;
• томатів та перцю салатного - по 2 шт.;
• цвітної капусти – 170 г;
• сиру – 90 г;
• часничка – 2 зубки;
• сметани – 80 г;
• трохи олії;
• на смак солі, зелені, приправ.

Приготування.

1. Кабачки розрізати вздовж навпіл, видалити насіння. Злегка зняти м'якоть усередині овочевих «човників».
2. Перець і моркву нарізати кубиками. Капусту розібрати на суцвіття. На помідорах видалити шкірку, подрібнити м'якоть. Часник пропустити через часнику.
3. На середній вогонь поставити сковорідку, влити в неї олію. Коли суміш прогріється, кинути перець, моркву, капусту та шматочки часнику.
4. Через п'ять хвилин додати томати та м'якоть кабачків. Всипати спеції, сіль і протушкувати 5 - 10 хвилин, доки випарується волога.
5. Кабачкові «човники» наповнити овочевою сумішшю і помістити на змащене олією лист.
6. Випікати при 180 градусах близько півгодини.
7. Приблизно за 5 - 7 хвилин до кінця приготування кабачки фаршировані овочами заливають сметаною і присипають натертим сиром. Запіканку під вершковою «шубою» доготовляють ще 10 хвилин.

Рецепт із баклажанами

Потрібно:

• баклажанів та кабачків – по 1 шт.;
• томатів – 4 шт.;
• солі та перцю - по половині чайної ложки;
• олії та соєвого соусу - по 2 ст. ложки.

Приготування.

1. Усі овочі помити.
2. Баклажани порізати шайбами ​​однакової ширини і залишити хвилин на 20: нехай пустять сік, щоб разом із ним вийшла гіркота. Рідина злити.
3. У старих кабачків видаляють щільну шкірку і велике насіння. Якщо овочі молоді, то шкірку не зрізають. Томати беруть щільні, не перестиглі.
4. Томати з кабачками нарізати не надто товстими кругляшами, присолити.
5. Глибоку ємність трохи змастити олією.
6. На дні помістити кабачки з баклажанами, чергуючи овочі. Трохи їх поперчити, збризкати соєвим соусомта маслом.
7. Розташувати верхній шар – слайси томатів.
8. Помістити страву в духовку на 180 градусів на півгодини.

За бажанням, можна приправити страву часником. Пару зубчиків розташовують між шарами овочів перед випіканням. Страва стане смачнішою, якщо зверху її посипати твердим сиром. Він швидко плавиться, тому приблизно за 8 хвилин до готовності овочі виймають з духовки, рівномірно розташовують на їх поверхні сир і знову відправляють запіканку готуватися.

Кабачок не має свого яскраво вираженого смаку, тому страви з ним виходять абсолютно різними. Можна запекти кабачки з помідорами, подарувати овочеві присмак грибів, баклажанів, м'яса – варіантів багато, особливо якщо використовувати різні спеції.

З фаршем - просто та смачно

Потрібно:

• кабачків – 1 шт.;
• фаршу свинячого – 600 г;
• яєць – 1шт.;
• сиру – 90 г;
• майонезу – 3 ст. ложки;
• по трохи олії, солі та перцю.

Приготування.

1. Вимиті та почищені від шкірки кабачки порізати кругляшами, прибрати у них серцевину з насінням.
2. Фарш присолити та приперчити до смаку, вбити в нього яйце та вимішати суміш.
3. Деко промазати олією, рівномірно розташувати на ньому шматочки кабачка.
4. Кожне кабачкове колечко наповнити фаршем.
5. Змастити фаршировані овочі майонезом,
6. Влаштувати кабачки з фаршем у розігрітій до 210 градусів духовці та пропікати приблизно 35 хвилин.
7. Дістати з духовки, зверху присипати перетертим сиром і доготувати ще 10 хвилин.
8. Перед подачею до столу прикрасити зеленню.

Не можна однозначно відповісти, скільки запікати кабачки з фаршем - час і температура приготування можуть змінюватися, залежно від особливостей конкретної духовки. Готовність страви перевіряють на вигляд. Овочі зарум'янилися, а м'ясо змінило колір? Настав час закінчувати розправу жаром. За допомогою зубочистки можна зрозуміти, наскільки м'яка запіканка.

Пісні кабачки, запечені у духовці

Чудовий рецепт для тих, хто на дієті чи дотримується Поста – кабачок у цьому рецепті містить мінімум жиру. Їсти його можна зі сметанним соусом, для якого сметану з'єднують із подрібненим часником.

Потрібно:

• кабачків великих – 2 шт.;
• муки - 5 ст. ложок;
• трохи солі та суміші мелених перців.

Приготування:

1. Кабачки помити, у старих видалити шкірку. Потім порізати плоди шайбами ​​завтовшки близько 1 див.
2. Взяти два звичайні поліетиленові пакети і вкласти один з них в інший.
3. В упаковку засипати сіль, спеції, борошно. Суміш добре перемішати.
4. Скласти кабачки у пакет. Розмір останніх та кількість овочів підбирають так, щоб між ними залишалося вільне місце.
5. Струсити пакет, щоб усі овочеві заготовки рівномірно обвалялися в борошні.
6. Деко промазати олією. По його дну укласти кабачки, попередньо витягнуті з пакета.
7. У прогріту до 200 градусів духовку відправити заготовки на 12 хвилин.
8. Дістати кабачки, перевернути та поставити на верхній полиці в духовці. Тримати в режимі гриль три хвилини.

З куркою

Смак кабачка з курячим м'ясом – приємне поєднання. Страву можна пробувати гарячою або холодною.

Потрібно:

• кабачків – 2 шт.;
• філе курки – 0,5 кг;
• часничка – 2 зубки;
• оливкової та рослинної олії - по 3 ст. ложки;
• сиру – 60 г;
• томатного соусу – 1 ст. ложка;
• трохи солі та перемеленого перцю.

Приготування.

1. Філе розрізати на тонкі платівки, присолити та приперчити.
2. Часник роздавити у часнику.
3. З'єднати шматки філе та часник, залишити маринуватися.
4. Кабачки нарізати вздовж тонкими смужками заввишки близько 5 мм.

Потрібно:

• кабачків середніх – 2 шт.;
• твердого сиру – 50 г;
• сметани – 4 ст. ложки;
• часнику - 1 великих або 2 дрібні зубки;
• олія пісна для обсмажування;
• свіжі кріп, петрушка (за бажання);
• трохи солі та мікс перців.

Сметану в рецепті можна поміняти на майонез.

Приготування.

1. Кабачки промити і порізати впоперек.
2. Овочі присолити і приперчити, обваляти в борошні.
3. Просмажувати їх на оліїхвилини 4, доки не зарум'яняться.
4. Перенести овочі у форму для випікання із високими бортиками.
5. Зробити соус: з'єднати сметану з подрібненим часником, порубаною зеленню і перетертим сиром на тертці.
6. Залити кабачки сметанною масою.
7. Пропікати 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Як запекти кабачки з картоплею

Можна запікати овочі, додавши зелень кропу, пряні трави. Їсти готове блюдо гарячим, прикрасивши зеленню.

Потрібно:

• кабачків – 2 шт.;
• картоплі – 0,5 кг;
• бекону – 250 г;
• часнику – 4 зубки;
• олія для змащування дека;
• сіль і до смаку трохи перцю.

Приготування.

1. Кабачки та неочищену від шкірки картоплю розрізати на кругляші. Присолити їх, додати за бажанням прянощі і перець.
2. Часник порізати дрібніше, а бекон - довгими пластинками.
3. На дні змазаного маслом листа помістити шарами: спочатку шматочки кабачка, потім часник і бекон, зверху картопля.
4. Овочі накрити фольгою та пропікати при 200 градусах приблизно 40 хвилин. Половину часу продукти повинні провести у фользі, а потім слід зняти покривний матеріал.

Обов'язково варто порадувати себе та сімома кабачками з духовки. Така технологія приготування дозволяє приготувати корисну їжу, яка підходить для здорового харчування. Кабачок – універсальний продукт. Через низьку калорійність його використовують при схудненні. А у поєднанні з м'ясом, картоплею та щільними соусами він перетвориться на ситний обід чи вечерю.

Кабачки з м'ясом можна приготувати по-різному. Варіантів багато: смаження, гасіння, запікання, гриль. Із цього набору продуктів можна посмажити котлетки, оладки, зробити запіканку. За допомогою додаткових інгредієнтів щоразу можна отримувати нову страву.

Кабачки з м'ясом можна приготувати і на грилі

інгредієнти

Рослинна олія 3 ст. Цибуля ріпчаста 1 штук(и) Кабачок 1 штук(и) Яловичина 200 грамів

• Кількість порцій: 2
• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 40 хвилин

Рецепт кабачків із м'ясом на сковороді

Замість яловичини можна купувати будь-яке м'ясо. З молодих кабачків шкірку можна не знімати.

Приготування:

1. М'ясо нарізати тонкими скибочками, цибуля і кабачок - півкільцями.
2. Злегка обсмажити цибулю на олії і додати м'ясо.
3. Обсмажити м'ясо, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
4. Додати кабачки та спеції (на свій вибір). Посолити, поперчити.
5. Влити трохи води.

Смажити 10 хв., щоб кабачки залишалися трохи хрусткими. Готову страву можна присипати подрібненою петрушкою.

Кабачки з м'ясом у духовці

М'ясо в апетитній шубу виходить соковитим і ніжним. Можна подавати як самостійну страву або як додаток гарніру.

Інгредієнти:

• свинина – 600 г;
• кабачок – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• кетчуп – 50 г;
• сіль, перець, спеції.

Приготування:

1. М'ясо дрібно нарізати.
2. Цибулю нашаткувати, один кабачок потерти на великій тертці, другий - нарізати кружальцями.
3. Сир потерти.
4. Приготувати соус: перемішати частину майонезу з кетчупом, додати сіль та перець.
5. Перемішати м'ясо із соусом і викласти у форму для запікання.
6. Подрібнений кабачок перемішати з сирим яйцемі цибулею і викласти на свинину.
7. Кружочки кабачка викласти зверху. Змастити майонезом та присипати сиром.

Готувати за 200 °С 60 хв.

Фаршировані кабачки

З цією стравою доведеться повозитися, зате результат перевершить усі очікування.

Інгредієнти:

• кабачки – 800 г;
• свинина – 700 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 5 зубчиків;
• панірувальні сухарі – 1 ст. л.
• зелень кропу – пучок;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Приготувати фарш, пропустивши свинину через м'ясорубку.
2. Кабачки нарізати впоперек і прибрати серцевину, щоб отримати круглі короткі «труби».
3. Цибуля, часник, кілька серцевинок від кабачків дрібно порубати і пропустити через м'ясорубку.
4. Кріп дрібно порубати, моркву нарізати кубиками.
5. Все перемішати з м'ясним фаршем. Якщо фарш дуже рідкий, потрібно додати трохи панірувальних сухарів.
6. Нафарширувати кабачки та готувати в духовці 40 хв.

Якщо хтось любить зажаристу скоринку, наприкінці приготування заготовки можна обсмажити на сковороді.

За допомогою цих рецептів можна швидко впоратися із рясним урожаєм кабачків.

Усі ми любимо смачно поїсти. А коли підходить літо – сезон соковитих овочів та фруктів, готувати різноманітно та оригінально стає ще простіше. І в цей час овочі стають головною частиною столу, даруючи багатство вітамінів та смаків.

І це невипадково! Незважаючи на те, що овоч на 90% складається з води, він містить велику кількість корисних для організму речовин.

Крім усього іншого, він ще й смачний, навіть якщо просто відварити його без солі та олії. А якщо використовувати його в поєднанні з іншими овочами, або м'ясом, та ще й запекти все це в духовці - можна створити досить легко і просто справжній кулінарний шедевр.

У цій добірці таки зібрані такі рецепти. Всі вони досить прості, і з їх приготуванням впорається будь-який, навіть той, хто ніколи не пробував себе в справі приготування їжі. Всі способи та варіанти докладно описані та забезпечені покроковими фотографіями. Тому сміливо приступайте до справи, у Вас все вдасться.

Заздалегідь хочу зазначити, що у будь-якому з варіантів Ви можете використовувати як кабачки, так і цукіні, оскільки вони є найближчими родичами.

А перед початком своєї розповіді хочу послатися на одну статтю блогу «Легка їжа», де також зібрані чудові рецепти на сьогоднішню тематику. Коли є багато рецептів, завжди легко вибрати потрібний.

Це чудовий рецепт на святковий стіл, або як доповнення до ситної їжі. Дуже красива, легка, і в той же час смачна страва, яке завжди тішить нас своїм зовнішнім виглядом.

Та й готувати його можна швидко та просто.

Нам знадобиться:

• кабачок – 1 шт
• помідори чері - 10 - 12 шт
• болгарський перець- 2 шт (не великі)
• твердий сир – 200 гр
• сіль за смаком
• рослинна олія для змащування форми

Приготування:

1. Кабачок для цього рецепту треба взяти молоденький, не дуже товстий і невеликий. Коли ми його різатимемо кружальцями, діаметр заготовки складе 5 -6 см. Якщо овоч у Вас зовсім маленький, то візьміть 2 штуки.

Це ми розраховуємо його використання помідорів черрі. Якщо у Вас будуть використовуватися більші помідори, то і основний овоч може бути трохи товстішим.

У молодого зеленого екземпляра шкірку можна не знімати, у ній багато корисних вітамінів. Та й просто страва буде виглядати в такому разі акуратніше.

2. Нарізати його кільцями, завтовшки приблизно 7 мм. Якщо різати крупніше, то він може не пропікатися, а якщо тонший, то після запікання, він може розповзтися, або взагалі перетворитися на кашу.

3. Деко або будь-який інший посуд для запікання застелити пергаментним папером і обов'язково промазати його олією. Так наші заготовки не прилипнуть до поверхні, і їх можна буде легко витягти та перемістити на блюдо.

4. Нарізані кільця викласти на папір, але не дуже тісно, ​​щоб можна було легко дістати їх після запікання.

5. Болгарський перець очистити і також нарізати кільцями. Їх ми викладатимемо поверх розкладених у формі заготовок, і бажано, щоб їх розмір співпав. Тобто у нас має вийти така імпровізована формочка з дном та стінками. Так як в основному перець буває досить великим, то постарайтеся вибирати обидва овочі, відповідно до потрібного розміру.

6. Помідори ми використовуємо маленькі, тому їх варто розрізати лише дві половинки. Якщо у Вас вони більші, то орієнтуйтеся за розміром, можна в такому разі розрізати кожен плід на 4 - 8 частин, або нарізати кружечками потрібного розміру.

7. Томати викласти туди ж поверх кабачка, таким чином, щоб він опинився в центрі перцю, ніби ми помістили його в чашу.

За бажання їх можна злегка підсолити, але лише трошки. У нас ще залишився сир, який уже й так солоний.

8. Якщо у Вас є твердий сорт, це буде просто відмінно. Він дає гарну запечену шапочку, сильно не плавиться і гарно виглядає. Я люблю використовувати у рецепті пармезан. Хоча, і з моцарелою страва виходить просто чудовою.

Посипати їм поверх кожної із заготовок, намагатися при цьому, щоб нічого не пропало даремно. А для цього розкладаємо сир таким чином, щоб його якнайменше виявилося на папері.

9. Випікати страву ми в духовці, розігрітій до 180 градусів. Залежно від її особливостей часу нам знадобиться від 20 до 30 хвилин.

Готовність визначається тим, коли сир запечеться і злегка зарум'яниться.

Страва виходить найсмачнішим. І повірте, скільки б Ви не приготували його завжди буде мало. З'їдається воно просто миттєво і завжди із задоволенням!

Смачна запіканка з кабачків з картоплею у вершковому соусі

Цей варіант приготування гарний тим, що завдяки йому можна легко приготувати смачну другу страву. І якщо у Вас є час трохи почекати, поки воно запікатиметься в духовці, то саме приготування не завдасть Вам жодних труднощів.

Як відомо, картопля сама по собі трохи сухувата, але в поєднанні з соковитим кабачком, та ще й залитий вершками, вона стає диво як гарна! З'єднавшись, всі компоненти чарівним чином перетворюються на соковите, смачне та ароматне блюдо.

Нам знадобиться:

• кабачки – 800 гр
• картопля – 600 гр
• вершки 10% - 250 мл
• сир – 200 гр
• сіль, перець за смаком
• приправа для картоплі – 15 гр(або інша)

Приготування:

1. Шкірку у нашого основного інгредієнта чистити не варто, якщо він молодий. Якщо це зрілий цукіні, то верхнього шару краще позбутися.

Нарізати його кільцями завтовшки 1 див.

2. Сирий картоплю почистити і нарізати тоненькими кільцями товщиною 2 мм. Як відомо, картопля запікається у духовці досить довго, тому різати товщі її не варто.

3. Приправу для картоплі поділити на дві частини, одну з них всипати в картоплю, а іншу – у кабачки. Потім також посолити та поперчити. Потім вміст змішати в окремих мисках.

Хочеться сказати, що приправ боятися не варто. Вибирайте такі, які містять лише сушені трави, вони відмінно підкреслюють смак картоплі та інших овочів. Звичайно, Ви можете приправити овочі на свій смак, але тут найкраще підійде саме приправа для картоплі, перевірено.

4. В обидві тарілки додати по 2 столові ложки рослинної олії, ретельно перемішати. Це краще робити руками, тому приправи, сіль та масло зможуть розподілитися більш рівномірно.

5. Форма для запікання має бути з високими бортами. Якщо такої не знайдеться, то чудово підійде сковорода, або форма для пирогів та кексів.

6. Овочі потрібно викласти вертикально, як у блюді «рататуй», спочатку товстенький кабачок, потім 2 - 3 кружечки картоплі. Таким чином, шар картоплі вийде по товщині таким же, як і кружечок основного овоча. І він встигне пектися, що важливо. Потрібно врахувати той факт, що картопля запікається набагато довше за часом.

Повторювати шари, доки вся форма не заповниться.

7. Влити у форму вершки, постаратися при цьому потрапити на кожен шматочок. Це не дасть їм підсохнути під час гарячої спеки в печі, а також додасть готової стрависоковитість та особливий ніжний смак.

8. Прогріти духову шафу до 200 градусів і поставити туди підготовлену страву. Запікати його потрібно приблизно 30 - 40 хвилин. Перевіряти готовність за станом картоплі.

Час залежатиме від особливостей духовки та режиму запікання.

9. Вийняти форму, посипати зверху натертим на тертці сиром і поставити назад. Почекати, доки він повністю розплавиться. Як правило, на це може знадобитися 10-15 хвилин часу.

І ось, нарешті, настав час скуштувати приготовлену страву. Воно вийшло неймовірно ніжним, ароматним та смачним. Значить, постаралися не дарма, і можна смачно нагодувати своїх домашніх.

Є його, звичайно ж, із задоволенням!

Цукіні з м'ясним фаршем у духовці

Для цього рецепту однаково добре підійдуть як молоді, так і дорослі овочі. Але слід зазначити, що чим більшим буде взятий екземпляр, тим більше вийде кожна порція.

Готувати страву можна як із кабачків, так і із цукіні.

Нам знадобиться:

• цукіні – 1 шт (великий)
• картопля – 2 шт
• фарш свинина + яловичина – 300 гр
• помідори – 2 шт
• майонез до смаку
• олія рослинна для змащування форми

Приготування:

1. Вимити цукіні, або кабачок, та очистити його від шкірки. Однак якщо вона не жорстка, то її можна і залишити.

2. Нарізати овоч великими кільцями товщиною приблизно 1 див.

Є й інший спосіб приготування, у якому виготовляються човники. І в тому, і в іншому варіанті нам потрібно вирізати серединку. Як правило, у великому екземплярі – це насіння та злегка ватяна м'якоть.

У кільцях вирізати повністю всю серединку, зробивши якесь імпровізоване кільце. А щоб зробити «човники» просто потрібно розрізати овоч вздовж, і ложкою, або ножем пройтися по кожному шматочку.

3. Підготувати форму для запікання, можна для цього рецепту використати деко. Його слід рясно змастити олією, щоб наші вироби не прилипли. І тепер можна спокійно викладати на нього «кільця» та «човники».

4. Картоплю очистити і порізати невеликими кубиками. Чим дрібніше наріжете, тим швидше приготується страва.

5. Фарш ми використовуємо із двох видів м'яса – свинини та яловичини, але це звичайно ж не догма. Можна брати абсолютно будь-який фарш, у тому числі і курячий, і навіть рибний.

До нього додати сіль та перець, якщо хочете, можете всипати трохи улюблених спецій. І потім перемішати його, щоб усі дрібні компоненти рівномірно розподілилися.

6. Можна використати тільки одне м'ясо, але ми вирішили не шукати легких шляхів і додати до нього ще й картоплю. На мою думку, так вийде ще смачніше.

7. І тепер нам залишилося зробити найцікавіше – заповнити овочеві заготівлі фаршем із картоплею, розподіливши його таким чином, щоб вистачило на всі з них.

А щоб начинка не підсихала в гарячій духовціі залишилася соковитою, викласти поверх нього по ложці майонезу. Якщо є, то це буде чудово! Його кількість координуйте самостійно. Але, зрозуміло, чим більше його покладете, тим жирнішим і калорійнішим буде готове блюдо.

Якщо Ви є прихильником здорового харчування, то майонез можна замінити на нежирну сметану.

8. Помідори нарізати кільцями і викласти поверх майонезу на кожну заготівлю з цукінм. Зверху також змастити соусом. Якщо Вам здається, що майонезу в цьому рецепті дуже багато, нижній шар можете виключити. Або ж, навпаки, нижній шар залишити, а зверху просто присипати сиром.

9. Готувати страву потрібно близько години за нормальної температури 180 градусів. Найдовше тут готуватиметься картопля. Коли він буде готовий, тоді страву можна дістати з духовки, і з запалу, з жару відразу ж подавати його до столу.

Виходить дуже соковите, ситно та нереально смачно!

Відео про те, як приготувати смачну запіканку з тертим кабачком та м'ясом

А ось ще один красивий і смачний рецепт, який, напевно, не залишить Вас байдужими. На відміну від усіх інших сьогоднішніх варіантів, у цьому кабачок натирається на тертці, і виходить справжня запіканка та ще й з м'ясом.

Звичайно ж, рецепти у нас сьогодні швидкі, і тому ми не готуватимемо страву зі шматків м'яса, а просто візьмемо її у вигляді фаршу. Так все приготується набагато швидше.

А як це смачно виходить, напевно зможе передати це відео.

Погодьтеся, все досить просто. Адже таку страву можна спокійно подати не тільки до звичайної вечері, а й до святкового столу.

Я думаю, що жарким літнім днем ​​і ввечері, всі із задоволенням продегустують цю красу, і залишаться задоволені столом.

Кабачки, фаршировані курячим філе з овочами

Цей варіант приготування для любителів курячого м'ясау поєднанні з овочами. Цією повноцінною стравою можна не тільки наїстися від душі, а й нагодувати гостей.

Воно незмінно радує не лише своїм дивовижним смаком, але також і незрівнянним ароматом, великою кількістю фарб, розмірами, а сам рецепт – порівняльною простотою приготування.

Нам знадобиться:

• великий кабачок (цукіні, або патісон) - 1 шт
• куряча грудка – 300 гр
• цибуля – 1 шт
• перець болгарський – 1 шт
• помідор – 1 шт
• сир твердий – 150 гр
• вершки 10% - 200 мл
• кетчуп – 1 ст. ложка
• зелень – пучок
• сіль, цукор
• червоний мелений перець

Приготування:

Всі овочі помити та очистити.

1. Кабачок розрізати на дві рівні половинки вздовж плода. Ложкою вийняти насіння і частину м'якоті, залишивши лише стінки завтовшки в 1 см. Очищати шкірку не обов'язково, плід нам буде служити якоюсь подобою миски.

М'якоть, яку дістали, порубати кубиками і залишити в окремій тарілці до певного часу. Вона нам ще знадобиться.

2. Цю страву можна готувати з будь-яким м'ясом, у тому числі з будь-яким фаршем, але ми вирішили взяти курячі грудки. Вона не має жиру, і страва вийде не такою поживною.

Порізати куряче м'ясо на невеликі шматочки, краще за кубики. Всім інгредієнтам намагатимемося надати однакової форми.

3. У сковороду налити трохи рослинного мала, прогріти його і відправити туди обсмажувати курку. М'ясо повинне спочатку побіліти, а потім почне покриватися скоринкою. Тоді і можна посолити і поперчити шматочки. Так вони не втратять багато соку, він збережеться у кожному зі шматочків.

4. Поки філе обсмажується, можна зайнятися іншими овочами та порізати їх. Цибулю нарізати кубиками, а у перцю видалити насіння і покришити його кубиками трохи більше.

5. На помідорі зробити розріз хрест-навхрест і залити окропом хвилини на 4, потім обдати холодною водою і шкірку зняти. Після чого нарізати його такими ж кубиками.

7. Обсмажене курне філе викласти в тарілку, при цьому потрібно постаратися залишити в сковороді непотрібну олію.

8. На чистій сковороді обсмажити цибулю. Смажити його до золотистого кольору не обов'язково, головне, щоб він став м'якшим і податливішим, практично напівпрозорим.

Щойно добилися потрібного стану, відправити до сковороди болгарський перець. Смажити всі разом 2 хвилини.

І можна викладати порубану м'якоть кабачка. Гасити після цього 5 хвилин. Можна в цей час увімкнути духовку для розігріву. Нам буде потрібна температура 180 градусів.

9. В овочі додати обсмажені шматочки курячого філе.

Після того як перемішали, додати подрібнений помідор і зелень. Вона може бути будь-якою. Відмінно підійде мікс з петрушки, кропу та базиліку.

Тоді ж можна посолити, поперчити до смаку і перемішати. Дати втекти хвилини дві-три.

10. Щоб овочі добре згасили, приготуємо заливку. Для цього у вершки викласти кетчуп (можна томатну пасту), а також по щіпці солі, цукру і трохи червоного гострого меленого перцю. Можна також всипати чайну ложку без гірки будь-яких улюблених приправ.

11. Деко, або форму для випічки змастити маслом і викласти підготовлені човники, що зачекалися. Наповнити їх начинкою досить щільно.

І полити зверху заливкою.

Заливку, що залишилася, налити прямо у форму навколо наших красивих заготовок. Випаровування від рідини дозволять зрештою отримати соковите та ароматне блюдо.

12. Сир потерти на дрібній тертці та гарною товстою шапочкою прикрити всю створену красу, зберігаючи тим самим чарівний смак та аромат.

13. Запікати наші вироби потрібно хвилин 40. Готовність можна визначити, проткнувши стінку «човника» зубочисткою. Якщо вона входить у м'якоть досить легко, то страва готова.

Подавати його можна полив соусом, який удосталь залишився у нас у формі. Він ще більше просочить начинку, що зробить її смачнішою. Виходить не лише дуже смачно, а й дуже гарно! Тому готуйте та пробуйте на здоров'я.

Швидкий рецепт приготування пирога з молодих кабачків із куркою

Це ще один цікавий рецепт, де два улюблені компоненти з'єдналися у пирозі.

Нам знадобиться:

• кабачок – 1 кг
• куряче філе- 300 гр
• помідор – 0,5 шт
• яйце – 5 шт
• базилік, кінза кріп – невеликий пучок
• майонез – 100 гр

Приготування:

1. Молодий кабачок нарізати тонкими пластинами. Можна це зробити гострим ножем, або скористатися спеціальною насадкою овочерізки.

2. Філе розрізати на дві частини, кожну з яких надрізати вздовж, щоб вийшли плоскі пластини. Потім відбити їх через харчову плівку, посолити та поперчити.

3. З зелені прибрати грубі стебла і порізати її дрібніше. У рецепті дається та суміш зелені, що використовувала я, а взагалі можна брати будь-яку з них, навіть якийсь один сорт.

4. Приготувати заправку. Для цього яйця розбити в миску та збовтати їх вилкою. Додати до них майонез, його кількість дається зразкове, переважно він додається на око.

Якщо Ви проти цього продукту, можна додати сметану, або навіть молоко. З цих компонентів нам треба приготувати суміш омлету. І всі ці інгредієнти цілком для того годяться.

У суміш додати порізану зелень, а також посолити та поперчити її за смаком.

5. У високу форму для запікання або сковороду викласти першим шаром кабачки. Налити поверх них трохи яєчної суміші. Потім знову овочевий шар та суміші.

Розподілити пластини таким чином, щоб середні два шари помістити відбите куряче філе. Таким чином повторювати шари, доки не закінчаться всі приготовлені компоненти.

6. Зверху розкласти кружечки нарізаного помідора і залити омлетною сумішшю, що залишилася.

7. Форму помістити в розігріту до 220 градусів духовку і випікати в ній хвилин 40. За той час кабачок повинен стати настільки м'яким, що при проколі його зубочисткою, вона повинна увійти в м'якоть безперешкодно.

8. Після закінчення приготування, пиріг дістати, накрити обробною дошкою або кришкою, і дати можливість трохи відпочити. За цей час усі шари ще більше насичуються соком та заливкою.

Тепер можна різати його як пиріг і подавати до столу разом із нарізаною зеленню та свіжими овочами.

Для приготування такого дива не потрібно багато часу. Не встигнете повернутись, і смачна вечеря вже буде на столі.

Човники з кабачків запечені з сиром у духовці

А якщо його приготувати акуратно, не дуже великими порціями, таку страву може навіть прикрасити і святковий літній стіл.

Нам знадобиться:

• кабачок – 2 шт
• сир жирний - 500 гр
• сир – 200 гр
• яйце - 1 - 2 шт
• часник - 4 - 5 зубчиків (або за смаком)
• кріп – пучок
• олія рослинна для змащування

Приготування:

1. Для цього рецепту, втім, як і для будь-якого іншого, намагайтеся придбати сир хорошої якості. Зараз можна купити молочні продукти із фермерських господарств. Такі продукти трохи дорожчі, зате вони натуральні, без жодних добавок. Вони мають насичений смак і їх приємно їсти навіть просто без усього.

На жаль, у магазині такі продукти зараз зустрінеш не часто, хоча, звичайно, вони й зустрічаються.

2. Щоб сир став трохи рідкішим, вбити в нього яйце. Якщо воно не велике, то може знадобитися і дві штуки. Суміш перемішати спочатку з одним яйцем, і подивитися, якщо вона все ще суха, то можна вбити і додаткове.

3. З сиром відмінно поєднується часник та кріп. І ми використовуватимемо це поєднання. Воно викликає апетит, і тому утриматися від такої смакоти просто не вистачить сил!

Спочатку накришити кріп, додавши його в суміш, ще раз перемішати.

Можна використовувати і суміш зелені, додавши не тільки кріп, а й петрушку і навіть базилік. Тут немає якихось чітких інструкцій, і звичайно завжди залишається місце для експерименту.

4. Потім подрібнити часник. Це можна зробити як за допомогою спеціального преса, так і просто дрібно посікти пряний продукт на дошці.

5. Молоденькі кабачки, або цукіні розрізати вздовж дві рівні половинки. Озброївшись ложкою, прибрати серединку з дрібним, або великим насінням. Нам потрібно надати заготовкам форму човників, причому краєчки з усіх боків бажано залишити однаковими.

6. Кожну «човник» злегка присолити та присипати часником. дрібні частинки, Що Залишився, відправити в сир.

7. Заповнити «човники» начинкою та злегка притиснути ложкою. Можна при цьому зробити невелику гірку, а залишити поверхню плоскою.

8. На дрібній тертці натерти твердий сир, посипати сирними пластівцями усі заготовки. Виглядає красиво, пахне смачно, настав час їх відправляти в піч.

9. Змастити форму, або деко маслом. Якщо є папір для випічки, можна попередньо вистелити форму їй, і тільки потім змастити. Викласти нашу красу і поставити в наперед розігріту до 180 градусів духовку.

Випікати приблизно 40-45 хвилин, залежно від особливостей своєї печі.

Відразу ж накривати стіл, блюдо неймовірно смачне, поки що гаряче. Хоча коли воно охолоне, це буде вже холодна закуска, і вона також вас не розчарує.

Рулетики з кабачків із грибами під майонезом

Ще один цікавий варіант приготування цього сезонного овочу, який кожен оцінить. Чому? Тому що страва містить у собі не лише овочі, а й гриби.

До того ж воно виходить не надто жирним, але дуже ситним, ароматним та поживним.

Нам знадобиться:

• кабачок – 2 шт
• гриби – 350 гр (будь-які)
• цибуля – 1 головка
• сіль за смаком
• майонез до смаку
• кріп – 20 гр
• олія рослинна - 3 - 4 ст. ложки

Приготування:

1. Зрізати хвостики у кабачків та нарізати їх тонкими смужками вздовж.

Можна зробити це ножем, а також для цих цілей відмінно підходить овочерізка, або спеціальна терка. Використовуйте для цього рецепту тільки молоді екземпляри, які ще не встигли нагуляти насіння, і серединка яких ще відносно щільна.

2. Обсмажити пластини можна на сковороді в маслі, а можна на сковороді гриль, де витрата олії буде мінімальною. Якщо обсмажуватимете на маслі, то підготуйте паперові рушники, куди викладатимемо обсмажені заготовки.

Пластини посолити та обсмажити до м'якості та злегка золотистого кольору. Викласти на серветки, щоб позбавити їх зайвого жиру.

3. Тим часом нарізати кубиками цибулю та шматочками гриби. Можна використовувати будь-які їх різновиди, у тому числі . У нас же сьогодні – печериці.

4. Обсмажити їх на сковороді на невеликій кількості олії. Цибуля має стати напівпрозорою, а гриби, віддавши вологу, зменшаться в розмірі і обм'якнуть. Їх також слід посолити на смак.

5. Приготувати дошку або тарілку, викласти на неї одну з пластин кабачка. Викласти на нього трохи начинки та згорнути у щільний рулетик.

Так само сформувати всі рулетики.

6. Усі їх скласти у форму для запікання, кінчик повинен залишитися внизу. Так вони не розгорнуться, та й страва виглядатиме зрештою акуратніше.

7. Змастити гору майонезом. Хоча тут є й інші варіанти: можна залити рулети вершками, сумішшю сметани та молока, або сметани та яєць, верх присипати тертим сиром… Фантазії у цьому випадку немає меж. Експериментуйте, і нічого не бійтеся – у будь-якому випадку вийде смачно.

8. Духовку заздалегідь поставити розігріватися, нам буде потрібна температура 170 - 180 градусів. Достатньо потримати форму в духовці всього 15 хвилин. Всі інгредієнти попередньо пройшли теплову обробку, тому тримати їх у печі довше немає сенсу.

Подавати страву найкраще гарячою. А щоб воно смачніше пахло і краще виглядало, можна посипати його подрібненим кропом. Їсти із задоволенням!

Дорогі друзі, ось такі, у всій своїй красі, у нас сьогодні вийшли рецепти. Всі вони дуже смачні, і навіть якщо мені доводиться вибирати для приготування якийсь один з них, це завжди завдання не з легких.

Тому готуйте та їжте страви із задоволенням.

Смачного!

Для фарширування найкраще брати невеликі кабачки з тонкою м'якою шкіркою. Тоді овочі не доведеться чистити.

інгредієнти

• 4 кабачки;
• 400 г будь-якого м'ясного фаршу;
• 1 цибулина;
• сіль за смаком;
• 2-3 помідори;
• 150 г твердого сиру;

Приготування

Розріжте кабачки вздовж навпіл і вискоблить насіння. Змішайте , подрібнену цибулю, сіль та перець. Наріжте помідори великими часточками. Натріть сир на великій терці.

Викладіть кабачкові човники на лист, змащений маслом. Посоліть і поперчіть овочі. Начиніть їх фаршем, зверху прикрасьте помідорами та посипте сиром.

Запікайте кабачки близько 40 хвилин за температури 200 °C. Якщо сир почне підгоряти, накрийте овочі фольгою.

інгредієнти

• 1 цибулина;
• 200 г печериць;
• 200 г вареного курячого філе;
• 1 плавлений сир (90-100 г);
• 1 морква;
• 2-3 зубчики часнику;
• кілька гілочок кропу;
• 4 кабачки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 100 мл жирних вершків;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

iamcook.ru

інгредієнти

• 1 шматочок білого хліба;
• 300 г будь-якого м'ясного фаршу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 цибулина;
• 1 кабачок;
• 2 яйця;
• 100-150 г панірувальних сухарів;
• кілька столових ложок олії.

Приготування

Замочіть хліб у холодній воді на 10-15 хвилин. Змішайте фарш, сіль, перець, дрібно нарізану цибулю і м'який хліб.

Наріжте кабачок кружальцями шириною приблизно 1 див і виріжте їх середину. Начиніть кабачкові кільця фаршем.

Збийте яйця із сіллю. Вмочіть кабачки в яєчну суміш і обваляйте в сухарях. Розігрійте на сковороді масло|мастило| і викладіть туди кабачки.

Обсмажуйте овочі на помірному вогні по кілька хвилин з кожного боку, доки вони не покриються рум'яною скоринкою. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

інгредієнти

• 350 г;
• 1 пучок кропу;
• 4-5 зубчиків часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 яйця;
• 3 кабачки;
• 150 г твердого сиру.

Приготування

З'єднайте сир, рубаний кріп, подрібнений часник, сіль та перець. Додайте|добавляйте| яйця і ретельно перемішайте.

Розріжте кабачки вздовж навпіл і вискоблить м'якоть. Посоліть і поперчіть човники. Начиніть їх сирною сумішшю і викладіть на лист, застелений пергаментом.

Посипте кабачки тертим сиром і випікайте за температури 180 °C 45 хвилин.

povar.ru

інгредієнти

• 1 кабачок;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2-3 помідори;
• 80 г твердого сиру.

Приготування

Наріжте кабачок кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Вискоблить з кожного кружечка м'якоть так, щоб залишилося дно.

Перекладіть овочеві кошики на лист, застелений пергаментом. Приправте їх сіллю та перцем.

Наріжте помідори дрібними кубиками та начиніть ними кабачки. Посипте тертим сиром і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин.

iamcook.ru

інгредієнти

• 500 г курячого філе;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ¼ чайної ложки меленого коріандру;
• ½-1 чайна ложка хмелі-сунелі;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 5 зубчиків часнику;
• 3 яйця;
• 2 кабачки;
• кілька столових ложок олії.

Приготування

Блендером перетворите куряче філе на фарш. Додайте сіль, перець, коріандр, хмелі-сунелі, рубану цибулю та подрібнений часник. Перемішайте, вбийте 1 яйце і ще раз добре перемішайте.

Наріжте кабачки кружальцями шириною приблизно 1 см. Виріжте в них середину так, щоб вийшли кільця.

Начиніть кабачкові кільця фаршем. Збийте яйця, що залишилися, з сіллю. Вмочіть туди кабачки і викладіть на сковороду з розігрітим маслом.

Зверху ще раз змастіть кабачки та начинку яєчною сумішшю. Обсмажуйте на помірному вогні по кілька хвилин з кожного боку, доки кабачки не покриються рум'яною скоринкою.

fotorecept.com

інгредієнти

• 3 кабачки;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• кілька столових ложок олії;
• 500 г свинячого фаршу;
• 1-2 чайні ложки будь-якої приправи для м'яса;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки борошна;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 1 л води;
• 1 пучок кропу.

Приготування

Наріжте кабачки поперек на 2-4 частини. Видаліть з діжок, що вийшли, м'якоть. Якщо там є насіння, викиньте їх. Частина м'якуша піде в начинку.

Наріжте цибулю невеликими кубиками і натріть моркву на великій терці. Злегка обсмажте цибулю на сковороді з розігрітою олією. Потім додайте моркву та пасеруйте до золотистого кольору.

Додайте у фарш приправу для м'яса, сіль, засмажку та 3–4 столові ложки дрібно нарізаної м'якоті кабачків. Ретельно перемішайте і начиніть цією сумішшю барила. Поставте їх вертикально у велику каструлю.

У чистій сковороді розігрійте 1-2 ложки олії та, помішуючи, обсмажте борошно до золотистого відтінку. Додати томатну пасту і добре перемішайте. Влийте воду і помішуючи доведіть соус до кипіння. Якщо сковорода невелика, готуйте соус у два підходи, розділивши інгредієнти навпіл.

Залийте томатним соусомкабачки майже до країв та на середньому вогні доведіть його до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте овочі під кришкою 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте фаршировані кабачки рубаним кропом.

інгредієнти

• 100 г рису;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• кілька столових ложок олії;
• 300 г будь-якого м'ясного фаршу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 кабачки;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

russianfood.com

інгредієнти

• 3 кабачки;
• кілька столових ложок олії;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок петрушки;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• ½ пучка;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів;
• 2 яйця;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1-2 чайні ложки італійських трав чи іншої приправи на ваш смак;
• 80-100 г твердого сиру.

Приготування

Розріжте кабачки поперек на кілька частин заввишки 4-5 см. Вискобліть серцевину, залишивши дно цілим. У вас вийдуть своєрідні кабачкові стаканчики.

Змастіть їх маслом, поставте на лист і запікайте 15 хвилин при температурі 180 °C.

Якщо у вирізаній кабачковій м'якоті є насіння, заберіть їх. Наріжте м'якоть невеликими кубиками і подрібніть зелень.

Обсмажте м'якоть та зелень на сковороді з розігрітою олією. Введіть сухарі та збиті яйця та готуйте, помішуючи, поки яйця не схопляться. Додайте в начинку сіль, перець, суміш трав та тертий сир. Обсмажуйте, постійно помішуючи, доки не розплавиться сир.

Розкладіть начинку по запечених кабачках і поставте в розігріту до 180 ° C духовку ще на 20 хвилин.

russianfood.com

інгредієнти

• 200-300 г рису;
• 3 моркви;
• 2 цибулини;
• ½ пучка петрушки;
• кілька столових ложок олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3 кабачки;
• 700 мл води;
• 2 столові ложки томатної пасти.

Приготування

Відваріть рис. Натріть моркву на великій терці, наріжте невеликими кубиками цибулю і подрібніть петрушку.

У сковороді розігрійте масло|мастило| і злегка обсмажте цибулю. Додати моркву і готувати ще кілька хвилин. У мисці змішайте рис, засмажку, зелень, сіль та перець.

Розріжте кабачки поперек на кілька однакових барил. Вискоблить м'якоть, залишивши тонке денце. Нафаршуйте овочі і поставте вертикально у велику каструлю.

В іншій каструлі закип'ятіть воду, додайте томатну пасту, сіль та перець і перемішайте. Залийте соусом кабачки та доведіть його до кипіння на середньому вогні. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте овочі під кришкою ще 40-50 хвилин.

Чомусь такий смачний і гарний овоч, як кабачок, дуже рідко зустрічається у меню багатьох господарок. Адже даремно, з нього можна приготувати величезну кількість смачних і відмінних частування. Напевно, багато хто пробував ікру з кабачків або смажені кабачки.

А також вони чудово поєднуються з багатьма овочами. А чого варті кабачки, запечені в духовці! Та це просто смакота! Але багато хто не знає, як їх смачно приготувати.

Але не біда, рецепти нижче допоможуть виправити цю невелику проблемку.

Кабачки, запечені з сиром та помідорами в духовці

інгредієнти	Кількість
3 невеликі кабачки -	600 – 700 грам
помідорів -	6-7 шт.
яєць -	3 шт.
сметани -	300 мл
часнику -	2 зубчики
сиру твердого сорту -	170 грам
олії рослинної -	трохи
солі та чорного меленого перцю -	за смаком
сушені спеції – базилік, орегано, чебрець.	за смаком
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 г: 95 Ккал

Приготування:

Кабачки слід промити та розрізати у вигляді кружальців з товщиною 5 мм;

З часнику слід зчистити шкірку і дрібно нарізати ножем або протерти дрібною теркою;

Потім кружечки кабачків перекладаємо в глибоку ємність, посипаємо спеціями, сіллю та дрібним часником. Все добре перемішуємо;

Помідори розрізаються кружальцями;

Деко слід промазати рослинним маслом;

Зверху овочі змащуємо сметаною. Залишаємо трохи сметани для яєчної заливки;

Яйця слід розбити, викласти в миску, посолити, приправити, додати|добавляти| сметану і добре збити віночком;

Потім яєчною сумішшю заливаємо овочі;

У прогріту духовку ставимо лист і залишаємо на 40 хвилин;

Сир протираємо великою теркою;

За 10 хвилин до готовності овочі слід присипати стружкою сиру;

Готові овочі можна їсти у холодному чи гарячому вигляді.

Кабачки, фаршировані фаршем та запечені в духовці

Складові інгредієнти:

• 3-4 кабачки;
• М'ясний фарш – 300 г;
• 2 цибулини;
• Шматок сиру твердого ґатунку на 100 грам;
• Зубчики часнику – пара штук;
• Рослинна олія;
• Сіль та чорний мелений перець;
• Небагато сухих трав.

Як приготувати:

1. Для початку кабачки очищаються від шкірки та розрізаються на середні шматочки з висотою під розмір висоти форми;
2. Далі вирізаємо серцевину, робимо вигляд стаканчиків;
3. Робимо начинку. З цибулі зчищаємо лушпиння і розрізаємо його на дрібні шматочки;
4. Серцевини кабачків протираються дрібною терткою;
5. Частки часнику очищаються і дрібно рубаються ножем або протираються дрібною терткою;
6. М'ясний фарш змішуємо з цибулею та протертим кабачком. Додаємо часник, сіль та чорний мелений перець. Добре змішуємо;
7. Деко змащується невеликою кількістю масла;
8. Скляночки з кабачків присипаємо сухими спеціями та викладаємо туди начинку з фаршу;
9. Викладаємо фаршировані овочі на лист;
10. Потім поміщаємо овочі у прогріту духову шафу до 180 градусів і запікаємо близько години;
11. Сир протирається великою терткою;
12. Далі виймаємо овочі, присипаємо протертим сиром та готуємо ще півгодини;
13. Найкраще цю страву їсти у гарячому вигляді.

Кабачки з м'ясом та картоплею, запечені в духовці

Продукти, які знадобляться:

• Один кабачок невеликого розміру;
• Картопля – 600 грам;
• 600 г м'якоті м'яса (свинина);
• Пара цибулин;
• 100 мл сметани;
• 100 грам майонезу;
• Твердий сир – шматочок на 80 г;
• Трохи солі та чорного меленого перцю.

Правила приготування:

1. М'ясо слід промити, просушити паперовою серветкою та порізати на пластинки товщиною 1 см упоперек волокон;
2. Потім шматки м'яса слід добре відбити, натерти сумішшю із солі та перцю;
3. Картопля та кабачок слід очистити від шкірки, промити та розрізати у вигляді тонких кружечків;
4. З цибулі необхідно зчистити лушпиння і розрізати його дрібними шматочками;
5. Далі лист потрібно змастити рослинним маслом, викладаємо туди внахлест половину кружечки картоплі і кабачків у вигляді рядів. Присипаємо їх сіллю та чорним меленим перцем;
6. Зверху викладаємо пласти промаринованого м'яса та присипаємо його порізаною цибулею;
7. Потім знову зверху викладаємо кружечки картоплі та кабачків. Присипаємо їх сіллю;
8. Сметану слід перемішати з майонезом, додати сіль із перцем і полити цією сумішшю овочі з м'ясом;
9. Поміщаємо лист з інгредієнтами в розпечену духову шафу до 200 градусів на 1 годину;
10. Сир слід протерти на великій тертці;
11. Форму виймаємо їх духовки та посипаємо стружкою сиру. Готуємо ще 20 хвилин;
12. Подавати потрібно в гарячі із зеленню та овочами.

Кабачки та баклажани, запечені в духовці

Складові компоненти:

• Кабачок – 1 штука;
• Баклажан – 1 штука;
• Один солодкий перець;
• 2 помідори;
• Одна червона цибулина;
• Сир моцарелла – 70 г;
• Сметана – 100 мл;
• Частка часнику;
• Пару гілочок петрушки та кропу;
• Трохи солі та чорного меленого перцю;
• Рослинна олія.

Приготування:

1. Овочі слід обполоснути теплою водою;
2. Далі баклажани слід розрізати у вигляді тонких кружечків, викласти в глибоку чашку посолити, перемішати, придавити тарілкою, зверху її слід поставити вантаж. Залишаємо їх на півгодини, за цей час із них вийде вся гіркота;
3. Тим часом готуємо соус із овочів. Для цього помідори слід облити окропом та залишити на пару хвилин. Потім прибираємо з них шкірку та ріжемо кубиками;
4. Зрізаємо у перцю плодоніжку та розрізаємо його на дві частини. Виймаємо насіння та ріжемо четвертинками кілець;
5. Цибулю очищаємо від лушпиння і розрізаємо півкільцями;
6. Після цього овочі всипаємо в чашку блендера та змішуємо до однорідної суміші;
7. Протираємо дрібною теркою сир моцарелла і додаємо в овочеву суміш;
8. Потім додаємо туди сіль, перець і знову збиваємо;
9. Додаємо в овочевий соус сметану та перемішуємо;
10. Кабачок слід розрізати у вигляді тонких кружечків. Підсолюємо їх і перчимо;
11. Баклажани виймаємо з чашки і також присипаємо перцем;
12. Вогнетривку скляну каструлю потрібно промазати олією;
13. Потім викладаємо туди кружечки овочів по черзі внахлест;
14. Після цього заливаємо все овочевим соусом із сиром та сметаною;
15. Прогріваємо духовку до 200 градусів і ставимо туди каструлю. Накриваємо її кришкою та готуємо півгодини;
16. Приблизно за 10 хвилин до готовності знімаємо кришку, щоб овочі запеклися;
17. Часник та промиту зелень слід порубати дрібно ножем;
18. Готові овочі присипаємо сумішшю із часнику та зелені.

Кабачки, запечені з овочами в духовці

Складові компоненти:

• Кабачок середнього розміру;
• Морквина – 1 штука;
• Одна річ болгарського перцю;
• Помідор – 2 штуки;
• Одна цибулина;
• Рослинна олія;
• Небагато солі;
• Суміш сухих спецій.

Рецептура приготування:

1. Кабачок слід промити та розрізати навпіл, на частини у вигляді човників;
2. Усередині потрібно вийняти м'якуш і залишити по краях приблизно по 1 см;
3. Далі м'якоть овочів розрізаємо ножем у вигляді дрібних кубиків;
4. Моркву очищаємо, промиваємо та розрізаємо дрібними кубиками або соломкою;
5. Перець очищаємо об плодоніжки, ріжемо на дві частини та вичищаємо насіння. Далі рубаємо його на дрібні шматочки;
6. Помідори промиваємо, знімаємо шкірку. Для цього їх необхідно облити гарячою водою. Розрізаємо їх на маленькі квадратики;
7. Цибулю чистимо від шкірки і дрібно шаткуємо;
8. Після цього в жаровню заливаємо олію та поміщаємо її на вогонь;
9. На розігріту олію викладаємо овочі та просмажуємо близько 3-5 хвилин. Також їх потрібно посолити та приспати спеціями;
10. Далі кабачки фаршируємо обсмаженими овочами;
11. Деко промазуємо рослинним маслом і поміщаємо на нього човники з начинкою;
12. Ставимо деко в розпечений до 200 градусів і готуємо 20 хвилин;
13. Подавати можна гарячими та холодними;
14. Можна прикрасити порубаною зеленню і подати в будь-які овочі або м'ясо.

• Для приготування підійдуть молоді кабачки не дуже великого розміру;
• Для того щоб з овочів вийшла зайва рідина, їх потрібно розрізати кружальцями, посолити, придавити вантажем і дати постояти 20 хвилин;
• Перед приготуванням із кабачків потрібно злити зайву рідину та добре віджати;
• Бажано з овочів зчистити шкірку. Без неї вони будуть найбільш м'якими та соковитими.

Кабачки, запечені в духовці - це чудове частування як для повсякденного обіду, так і для свят. Ці овочі відмінно поєднуються з іншими овочами та м'ясом. Також дуже смачними вони виходять із начинками з м'яса або овочів, приправлених сметаною та сиром.

Обов'язково візьміть на замітку ці рецепти і приготуйте ці частування. Вони стануть чудовою прикрасою вашого меню!