Сирний кремсуп це поживна і дуже смачна перша страва. Основа такого супу – сир. Сир використовують різних сортів: плавлений, твердий, м'який. До сирних супів додають морепродукти, птицю, м'ясо, рибу, гриби, овочі.
Щоб суп був яскраво-виражений сирний смак, рекомендується брати сир з розрахунку 100 г продукту на 1 л. супу.
Сирні супи – непрозорі. І для того, щоб надати супу гарного вигляду, необов'язково всі продукти подрібнювати. Частину інгредієнтів відкладають, щоб наприкінці приготування прикрасити суп. Також, як прикраса, ефектно виглядає різноманітна зелень.
Сир, як правило, закладається наприкінці. Це пояснюється тим, що під час тривалого варіння сир втрачає свій яскраво виражений смак та ніжну текстуру. Тому спочатку доводимо до готовності решту інгредієнтів, а потім додаємо сир.
Сирний крем-суп прийнято подавати із грінками або крутонами. Їх можна зробити самостійно, а можна купити готові. У будь-якому випадку який би спосіб приготування та подачі супу ви не вибрали, він обов'язково вийде смачний та поживний.
Найніжніший смак супу припаде до смаку кожному. В основі сир пармезан, що має чудовий смак і тонкий аромат.
Інгредієнти:
Приготування:
Нарізаємо картоплю та відправляємо варитися. Нарізаємо сир дрібним кубиком.
Додаємо в варену картоплю частину сиру, воду не зливаємо. Подрібнюємо блендером.
Окремо підігріваємо вершки. Потім додаємо їх у суп. Відправляємо в суп решту сиру, подрібнюємо блендером.
Перчим до смаку. Прикрашаємо зеленню. Подаємо одразу ж, з грінками.
Цей суп має насичений смак, т.к. готується на курячому бульйоні. Він зігріває та дарує почуття ситості.
Інгредієнти:
Приготування:
Нарізаємо цибулю та картопля. Варимо у бульйоні на повільному вогні до готовності. Солимо, перчимо.
Потім дістаємо з бульйону овочі та подрібнюємо блендером. Пюре, що вийшло, відправляємо назад в бульйон і доводимо до кипіння.
Вершки додаємо в каструлю із супом і варимо далі.
Щоб вершки точно не згорнулися, підігрійте їх перед тим, як залити в окріп.
Сир натираємо на тертці. Додаємо в киплячий суп. Постійно помішуючи, доводимо до готовності. Суп готовий, коли сир розплавиться. Подаємо суп з пампушка, посипавши його зверху сухариками і прикрашаємо зеленню.
Гриби-частий гість у сирних супах. Ці продукти добре доповнюють одне одного. А аромат супу швидко збере всіх за столом.
Інгредієнти:
Приготування:
Спочатку довільно нарізаємо всі продукти, крім часнику. Часник ріжемо тонкими пластинами.
Беремо два сотейники. У них наливаємо олію. В одну з них укладаємо картоплю та цибулю і злегка обсмажуємо.
Потім заливаємо все вершками та водою. Перемішуємо і даємо закипіти. У другому сотейнику обсмажуємо часник до золотистого кольору.
Потім викладаємо його на серветку, щоб зайве масло скло. До супу додаємо гриби. Варимо до готовності.
Додаємо сир. Добре подрібнюємо. Додаємо спеції за смаком. Прикрашаємо суп горішками, зеленню та часником.
Такий суп вариться швидко, легко та має багато варіантів приготування. Все залежить від вашого смаку.
Інгредієнти:
Приготування:
Спершу натріть моркву і наріжемо цибулю. У каструлі розтоплюємо вершкове масло.
Додаємо цибулю, моркву, перець і смажимо близько 5 хвилин, доки цибуля не стане прозорою.
Потім сюди ж насипаємо борошно і готуємо при постійному помішуванні хвилину.
На наступному етапі заливаємо бульйон та доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і додаємо суцвіття брокколі.
Так ми варимо близько 5 хв.
Завершальний етап-вливаємо молоко і висипаємо сир. Перемішуємо та чекаємо до розплавлення сиру.
Суп готовий! Прикрасьте на власний розсуд.
Назва говорить сама за себе. Мінімум інгредієнтів. Мінімум витрат. Зате багато вільного часу!
Інгредієнти:
Приготування:
Очищаємо та ріжемо картоплю. Відправляємо його варитися, солимо. Потім картопляний відвар потрібно злити в окремий посуд.
Подрібнюємо картоплю. Ріжемо сир та з'єднуємо з пюре. Додаємо відвар та перебиваємо блендером до кремової консистенції.
Потім ставимо на плиту та доводимо до кипіння, але не кип'ятимо! Подаємо до столу з грінками.
Легко готується та швидко з'їдається. Густий насичений смак супу здатний зігріти навіть у саму негоду. А особливу нотку додасть смаку червоній ікри.
Інгредієнти:
Приготування:
Масло розтоплюємо та змішуємо з борошном до однорідної консистенції.
У каструлю наливаємо воду, як тільки вона нагріється, засипаємо сир. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
На наступному етапі додаємо вершки та доводимо до кипіння. Дуже ретельно збиваємо. Повинна вийти густа маса.
Вводимо поступово масляно-борошняну суміш. Збиваємо, щоб не було грудок. Крем-суп готовий.
Перед подачею в центр укладаємо червону ікру та прикрашаємо зеленню.
У цьому вся супі використовуються дорогі сорти сиру. А так само вино. Дуже смачний кремовий суп.
Інгредієнти:
Приготування:
Бульйон ставимо на плиту. Тим часом нарізаємо відварену в мундирі картопля кубиком.
І додаємо в каструлю з бульйоном. Нарізаємо сири кубиком. Невеликий шматочок сиру Дорблю залишаємо для прикраси.
І всі сири відправляємо у каструлю. Як тільки сир розплавиться, потрібно зняти каструлю з плити. Додаємо вершки, вино.
Блендер ретельно перебиваємо вміст каструлі. Висипаємо готовий суп у тарілку.
Шматок сиру, що залишився, розфарбувати і прикрасити готову страву. Смачного!
Насичений смак морепродуктів у поєднанні з сиром справить незабутнє враження. Байдужих не залишиться точно.
Інгредієнти:
Приготування:
Готуємо продукти. Моркву натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо кубиком, селера дрібно нарубати.
Обсмажуємо на сковороді до м'якості. У каструлю заливаємо 2л. води, додаємо натертий сир і варимо до повного розчинення.
Додати картопля варити хвилин 5, потім засипаємо овочі та ще варимо деякий час.
Висипаємо морепродукти та горошок. Варимо ще 5 хвилин. Додаємо зелень. Страву можна подавати на стіл!
Такий рецепт підійде для свят. Вино та сир Дорблю задають потрібний тон. А зовнішність збуджує апетит.
Інгредієнти:
Приготування:
Нарізаємо цукіні та цибулю півкільцями та обсмажуємо. Наливаємо сюди вино, додаємо орегано, сіль, перець.
Заливаємо кип'яченою водою. Потім додаємо сир та вершкове масло. Як сир розплавиться-зняти з вогню.
І перебити блендером до кремової текстури. Сервіруємо і посипаємо сиром, побризкуємо кокосовим маслом.
Барвистий салат одразу привертає увагу. Його смак та аромат наповнює весь простір навколо. Приготувавши його, господиня точно отримає безліч компліментів від гостей та домочадців.
Інгредієнти:
Приготування:
З помідорів треба зняти шкірку.
Робимо на помідорі хрестоподібний надріз, опускаємо в окріп.
Таким чином, шкірка легко відійде з помідора.
Потім розрізаємо їх та виймаємо насіння. Потім довести бульйон до кипіння, посолити, додати мускатний горіх.
Потім необхідно висипати скибочки помідорів. Після закипання варимо ще 5 хвилин.
У цей час сир натираємо на тертці та викладаємо у миску. Сюди ж додаємо розм'якшене масло, жовтки і все перемішуємо.
Каструлю прибираємо з вогню. Невеликими порціями висипаємо сирну суміш і ретельно перемішуємо.
Розливаємо по тарілках, прикрашаємо на смак.
Усі сирні супи досить щільні та калорійні. Цей суп не є винятком. Але тим, хто не боїться калорій, обов'язково варто його спробувати.
Інгредієнти:
Приготування:
Для початку необхідно нарізати усі продукти. Обсмажуємо часник, цибулю, моркву. Потім додаємо ковбаски, потім картопля.
Обсмажуємо 10 хвилин. Заливаємо підсоленою водою і варимо до готовності картоплі. Сирки натираємо на тертці та додаємо в суп.
Варимо до повного розчинення. Потім додаємо зелень, грінки та подаємо.
Легке у приготуванні та поживну страву. Цей суп багатий на вітаміни. І при цьому дуже смачний.
Інгредієнти:
Приготування:
Всі овочі дрібно нарізаємо та обсмажуємо. Вливаємо вино і гасимо 10 хв. У киплячу воду додаємо сир.
Після того як сир розплавиться, висипаємо овочі. Варимо 30 хв. Квасоля промиваємо, додаємо в суп.
Варимо до готовності. Дати настоятися та подавати.
Солодкий перець найчастіший гість у різних стравах. Пропонуємо спробувати додати його до сирного супу. І перед вами відкриються нові горизонти у кулінарії.
Інгредієнти:
Приготування:
Перці бризкаємо рослинним маслом і відправляємо в духовку при 185 С на 15 хв.
Щоб перці не лопнули від жару, слід проколоти їх вилкою у кількох місцях.
Потім знімаємо шкірку і перетворюємо перці на пюре. Цибулю та моркву обсмажуємо на сл. олії.
Додаємо воду і чекаємо на закипання. Сир розплавляємо у молоці. І поєднуємо всі продукти разом. Сервіруємо та подаємо.
Стандартний рецепт приготування. Найкращі прості продукти. Щоб урізноманітнити вашу звичну їжу, приготуйте цей сирний суп. Залишаєтеся задоволені!
Інгредієнти:
Приготування:
Нарізаємо дрібним кубиком цибулю, моркву. Обсмажуємо на олії.
У цей час нарізаємо картоплю і додаємо його до овочів, що пасують. Заливаємо все водою та готуємо 20 хвилин.
На наступному етапі заливаємо вершки, додаємо вершкове масло. Все перемішуємо та варимо 10 хвилин.
Тепер черга сиру та спецій. Потім усе перебиваємо блендером. Прикрашаємо суп і подаємо.
Гарячі перші страви повинні бути присутніми у щоденному раціоні. Вони можуть бути абсолютно різноманітними.
Сирний-крем суп із куркою як один із варіантів повсякденної їжі.
Інгредієнти:
Приготування:
Варене куряче філе ріжемо кубиком. Картопля нарізаємо брусочками та варимо 6 хвилин.
Додаємо за смаком спеції. Блендер перебиваємо суп, щоб вийшло кремова маса. Перед подачею додаємо зелень.
Наваристий супіз плавленим сиром може стати окрасою будь-якого столу. Навіть якщо простий і доступний інгредієнт додати у звичайний суп, це надасть страві особливий аромат, смак, трохи підвищить його калорійність. Залежно від особистих уподобань незвичайну страву можна приготувати з сиром «Дружба» або якимсь вишуканим сортом кисломолочного продукту. Нижче представлені популярні рецептисупів з плавленим сиром, які супроводжуються докладними інструкціями та показовими фото.
З одного боку, здається, що гриби та сир – продукти в супі абсолютно несумісні. Але при правильному підході до приготування страви, виходить дивовижне поєднання смаку і аромату, яке оцінить навіть самий прискіпливий гурман.
Гриби ретельно промиваємо, відмочуємо в холодній воді з невеликою кількістю солі не менше двох годин, відкидаємо на друшляк, варимо з них бульйон протягом 40 хвилин. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, то гриби потрібно розморозити. Вода при варінні, якщо потемніла або стала дуже каламутною, її необхідно злити і повторити процес. На 50 г продукту необхідно брати щонайменше 3 л води. При варінні не варто додавати курку, бульйонні кубики або спеціальні гранули. Це переб'є унікальний грибний аромат. Сіль додаємо потроху після введення кожного нового інгредієнта.
Поки вариться бульйон, цибулю і моркву чистим і дрібно нарізаємо. Овочі обсмажуємо на сковорідці в невеликій кількості рослинної або вершкового масла та вводимо в грибний бульйон. При полегшеному варіанті страви інгредієнти додаємо до супу без попередньої обсмажування.
Картопля чистимо, миємо, нарізаємо дрібними кубиками, додаємо в блюдо через п'ять хвилин після моркви та цибулі. Коли всі овочі введені, залишаємо грибний суп на вогні на 10 хвилин.
За цей час нарізаємо сир на дрібні кубики або натираємо на великій тертці, то він швидше розплавиться. Додаємо інгредієнт у готовий бульйон та ретельно розмішуємо до його гарного розчинення. Готовність страви визначається за станом готовності овочів.
Готуємо сирний суп ще кілька хвилин, часом перемішуючи склад. Додаємо трохи солі, перець, улюблені приправи. Дрібно рубаємо зелень і вводимо в бульйон. Грибний супз плавленим сиром та овочами готовий до подачі на стіл. На відміну від інших варіантів супів на грибному бульйоні, ця страва не додається сметана або майонез.
Супчик з плавленим сиром на грибному бульйоні прийнято подавати із зеленню та хрусткими сухариками.
Даний варіант страви є чудовим способом зігрітися та зміцнити сили організму в холодну пору року. Незвичайна структура супу подобається як дорослим, і дітям.
Насамперед, необхідно зварити курячий бульйон. З цією метою курку миємо, очищаємо від залишків пір'я, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Крім крилець і шийки можна додати трохи грудки. Після зняття першої піни вводимо сіль та пов'язані в пучок стебла петрушки, такий штрих зробить сирний суп ароматним, а бульйон чистим.
Через 40 хвилин петрушку дістаємо та викидаємо. Лавровий листок у процесі варіння краще не використовувати, він переб'є сирний смак і зробить аромат страви занадто різким. Червону цибулю подрібнюємо, вводимо в бульйон. Моркву нарізаємо півкільцями і також додаємо в суп. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і через п'ять хвилин після моркви додаємо до інших овочів. Щоб склад вийшов густим і наваристим, кілька шматків відвареної картоплі можна розтерти і помістити назад у блюдо.
Через 10 хвилин дістаємо курку, знімаємо з неї м'ясо та повертаємо в бульйон. Поки овочі варяться, займаємось сиром. Натираємо продукт на великій тертці або нарізаємо невеликими кубиками. Вводимо сир у суп та розмішуємо. Вогонь зменшуємо до мінімуму і залишаємо страву нудитися хвилин десять, регулярно помішуючи склад. Після таких маніпуляцій прозорий курячий бульйон набуде насичений білий колір.
За п'ять хвилин до зняття з вогню вводимо трохи солі, перцю, спеції. Подрібнюємо кріп та петрушку. Зелень додаємо прямо в тарілки, перед подачею на стіл. Сирний суп на курячому бульйоні рекомендується зберігати не більше двох діб. Прекрасним доповненням до першої страви можуть стати грінки з хліба пшеничного, на які нанесений легкий крем, приготовлений на основі часнику і майонезу.
Пропонований рецепт відрізняється не лише смаковими якостями, а й користю. Інгредієнти, що входять до його складу, підвищують імунітет та забезпечують тканини кальцієм. Цей сирний суп особливо корисний для організму, що росте. Діти із задоволенням їдять ароматне блюдо у вигляді пюре.
Бульйон для супу можна зварити з курки, але набагато зручніше додати в кип'ячену воду пару бульйонних кубиків. Це скоротить час приготування, а на якість супу-пюре ніяк не вплине.
Цибулю дуже дрібно ріжемо, додаємо в бульйон, вводимо трохи солі. Коли готується суп-крем, сіль необхідно додавати обережно, потроху після кожного інгредієнта. Тільки в цьому випадку склад буде просолено рівномірно.
Поки вариться цибуля, займаємося брокколі. Заморожені овочі заливаємо холодною водою та ставимо на вогонь. Після того, як вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього та витримуємо не більше 5 хвилин. Потім воду зливаємо, брокколі розкладаємо на рушник або обробна дошка. Продукт повинен трохи підсохнути і охолонути.
Кожне суцвіття обробляємо, відокремлюючи листочки від стебел. Щільні частини у сирний суп-пюре не підуть. Суцвіття подрібнюємо вручну за допомогою ножа. Перемелювати в блендері їх не рекомендується, вони стануть схожими на крем, і страва втратить свою спеціальну структуру.
Брокколі додаємо в бульйон із цибулею і перемішуємо. Часник чистимо і, подрібнивши, вводимо у блюдо.
Тепер займаємось сиром. Обидва сорти продукту нарізаємо однаковими дрібними кубиками. Спочатку закидаємо в суп м'який сир. Продукт тримаємо на повільному вогні та постійно помішуємо склад, не даючи йому закипати та утворювати піну. Коли маса в каструлі стане більш-менш однорідною, додаємо помаранчевий Чеддер. Цей вид сиру не тільки смачний, він надасть супу-пюре особливого яскравого і приємного відтінку.
Страву продовжуємо помішувати, поки помаранчевий сир стане схожим на густий крем. На цьому етапі можна надійти двома способами. Масу можна подрібнити за допомогою блендера до пюре або залишити без змін.
Заправляємо суп перцем, інші приправи використовувати небезпечно. Сири і так мають виражений аромат, можна зіпсувати страву. Зелень теж буде зайвою.
Подається сирний суп-пюре у гарячому вигляді. Відмінна особливість страви – через добу після приготування вона стає смачнішою. У деяких рецептах зазначено, що суп із сиром буде смачнішим, якщо до нього додати солодкий. болгарський перець. Це справді додасть страві особливої нотки, але свіжість він втратить дуже швидко.
Зайва вага – проблема, відома багатьом. Малорухливий спосіб життя, стрес, неправильне харчування та інші негативні фактори призводять до ожиріння та серйозних порушень у роботі організму.
Багато людей запитують: як скинути зайву вагу? На щастя, сучасна індустрія краси пропонує сотні методик оздоровлення та зниження маси тіла: від дієт до апаратних процедур.
Головне, серед цієї різноманітності знайти ефективний спосіб боротьби із зайвими кілограмами та не нашкодити здоров'ю.
Саме про такий спосіб боротьби із зайвими кілограмами була телепередача Олени Малишової! Дивіться та худніть
Цим першим стравою можна з легкістю нагодувати всю сім'ю і урізноманітнити звичний обідній стіл воістину ніжною стравою. Сирний крем-суп, покроковий рецепт якого ми сьогодні розповімо, має прекрасне поєднання інгредієнтів і незабутній сирний смак. Він легкий і швидкий у приготуванні, продукти для нього доступні та недорогі, і вся родина подякує вам та попросить добавки.
Як не важко здогадатися, сирний крем-суп належить до Французької кухні, напевно тільки там могли придумати таку ніжну та витончену страву. Про його існування стало відомо на початку 20 століття, а особливо популярним крем-суп став у 50-х роках 20 століття, коли стали масово виготовляти плавлений сир.
Калорійність та харчова цінністьсирного крем-супу розраховані на 100 г готової страви, до складу якого входить плавлений сир.
У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від додаткових інгредієнтів, що використовуються.
Приготувати сирний крем-суп зможе будь-яка господиня, а як зробити його ще смачнішим, розповість наш докладний покроковий рецепт. В якості плавленого сирувикористовуватимемо найпоширеніший сирок, який є на полицях будь-якого магазину.
Ставимо на вогонь каструлю із 2,5 літрами води. Поки вода закипає, готуємо продукти. Картоплю миємо та очищаємо від шкірки, нарізаємо середніми кубиками.
Цибулю нарізаємо більше. Часник роздавити, а можна й дрібно нарізати.
На розігріту сковорідку виливаємо олію, викладаємо моркву, обсмажуємо протягом декількох хвилин.
Потім до неї додаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору та рум'яної скоринки. Часник додати наприкінці, щоб не підгорів.
Беремо плавлений сирок, нарізаємо кубиками, так він швидше розійдеться у гарячій воді.
Вода закипіла. Викладаємо спочатку нарізану картоплю, варимо до напівготовності, хвилин 10, приблизно.
Потім до нього додаємо нарізаний кубиками плавлений сир. При цьому зменшуємо вогонь на середній режим, оскільки сир молочний, швидко підніметься пінка і все втече.
Що стосується сиру, можна брати будь-який плавлений сир, з будь-якими наповнювачами, які вам подобаються, чи то з шинкою, грибами, беконом, зеленню.
Варимо доти, доки весь сир не розплавиться, приблизно 15 хвилин. Не забуваймо, періодично помішувати, оскільки сир може прилипнути до дна каструлі.
Як тільки сир розплавився, картопля зварилася до готовності, викладаємо в каструлю обсмажену цибулю та моркву. Вогонь зменшуємо на мінімум.
Беремо блендер і все ретельно подрібнюємо до кремоподібної консистенції.
Нарізаємо кріп дрібно. Крім кропу, можна додати зелену цибулю та петрушку.
Розливаємо сирний крем-суп по тарілках, прикрашаємо зеленню та за бажанням сухариками.
Такий суп можна готувати на курячому бульйоні. Для цього грудку відварюємо до готовності, нарізаємо кубиками і так само разом з усіма інгредієнтами перемелюємо блендером.
З усіх страв найніжнішим, але при цьому ситною стравоює суп-крем. Його консистенція виходить такою після того, як готові інгредієнти подрібнюються блендером. Основним компонентом є сир, причому будь-який - твердий, м'який або плавлений. Рецептів крем-супів дуже багато. Нижче представлено кілька найсмачніших із них.
Правильно приготовлений суп-крем має кремоподібну консистенцію, яку роблять за допомогою додавання молока або вершків. У процесі приготування крім сиру можуть використовуватися інші компоненти, наприклад, бекон, брокколі, селера, кольорова капуста, картопля, гриби, зелень або морепродуктів. Як видно на фото, як сервірування до готової стравипідійдуть обсмажені креветки, скибочки відвареного лосося або форелі, ковбаса, а також грінки.
Покроковий відеорецепт
Сирний суп-крем можна зварити і з плавленим сиром, наприклад «Дружба» або «Російський». Один приготування за простим рецептом забере у вас всього 50-60 хвилин, але суп буде не менш корисним. Калорійність такої страви низька. Ви навіть можете приготувати сирний суп у мультиварці, обравши режим «Гасіння». У будь-якому випадку вам потрібні інгредієнти з наступного списку:
Щоб зробити такий дієтичний сирний суп-крем, використовуйте таку інструкцію:
Для любителів грибів підійде наступний рецепт супу-крему. У простому присутні тільки печериці, а складнішому до них додається куряче філе, вермішель або форель. Замість печериць можна використовувати і лисички. Для простого рецептузнадобляться такі інгредієнти:
Щоб приготувати сирний грибний суп-крем, використовуйте таку покрокову інструкцію:
Домашнім сподобається і наступний рецепт – сирний французький суп-крем із куркою. Він більш ситний, інгредієнти при цьому будуть потрібні такі:
Готувати суп-крем потрібно за наступною інструкцією:
Схожим на попередній рецепт є спосіб приготування сирного супуз використанням копченої курки, якій потрібно всього 0,3 кг. Список інших інгредієнтів виглядає так:
Інструкція з приготування супчика включає такі кроки:
За наступним рецептом вам пропонується приготувати сирний суп-пюре із фрикадельками. Він відрізняється грубішою консистенцією, адже інгредієнти не переробляються блендером. Для такої страви потрібні такі інгредієнти.
За бажанням у суп можна додати такі спеції, як білий мелений перець, запашний мелений перець, чорний мелений перець, паприка, коріандр, мускатний горіх, лист лавра та багато інших;
Замість вершкового масла можна використати рослинну;
Цибулю можна посмажити з грибами;
Дуже часто у цей вид супу додають рідкі 15% вершки. Їх вливають у каструлю із подрібненими овочами замість попередньо відлитої рідини.
